Menus de grupo

Menús de Grupo

Invierno2013 | 2014

Menús de Grupo

Con una capacidad máxima de 40 comensales para banquete, y de 50 personas de pie para servicio en cocktail, en Albarama le ofrecemos una propuesta gastronómica distinta, original y vanguardista, que a su vez es capaz de adaptarse a cualquier tipo de ocasión: incentivos, visitas de prospección, comidas de empresa, celebraciones familiares o reuniones de amigos que requieran la exclusividad de nuestro salón.

Contando con una cuidada selección de materias primas, así como con una esmerada elaboración y un buen servicio, estamos convencidos de que seremos capaces de satisfacerles. Para ello, ponemos a su disposición los siguientes menús que, lejos de ser cerrados, pueden ser modificados conforme a sus necesidades.

Muchas gracias por su interés en nuestro restaurante,

ALBARAMA Restaurante - Tapas

Invierno 2013 | 2014

Menú para compartir(1 plato cada 4 comensales)

Postre

Lingote de foie hecho en casa con crema de frutos secos y bizcocho

Croquetas de boletus con crema de albahaca

Risotto de setas y trufa con magret de pato y crujiente de parmesano

Atún rojo con camisa de aceitunas negras,espárragos verdes y tomates secos

Hojaldre de picantón con relleno de ibéricos

Surtido de postres

Menú nº125 € por persona

(IVA Incluido)

BodegaVino tinto:

«Cantos de Valpiedra» DO Ca La Rioja o «Sembro» DO La Ribera del DueroVino blanco:

«K-naia» DO Rueda o «Temps de Flor» DO PenedésCerveza, manzanilla, refrescos

Agua mineral


Tlf: 954 22 97 84 | Plaza de San Francisco, 5 - Sevilla [email protected] | www.restaurantealbarama.com

Entremeses para compartir(1 plato cada 4 comensales)

Plato individual (a elegir)

Postre

Lingote de foie hecho en casacon crema de frutos secos y bizcocho

Ensalada de queso de cabra con nueces y vinagreta de miel de caña

Kataifi de langostinos marinados y salsa de yogurt

Risotto de setas y trufa con magret de patoy crujiente de parmesano

Solomillo ibérico con trinche de patatas y salsa shiitake

Salmón con queso de cabra y compota de cebollas rojas

Tarta de queso y coulis de frutos rojos


(IVA Incluido)

BodegaVino tinto:



Agua mineral





Postre

Ensalada tibia de venadocon vinagreta de curry

Coca de atún marinado en salsa de sojacon pate de aguacates

Salteado de langostinos con arroz y alioli

Tosta de foie fresco a la planchacon reducción de Alfonso

Presa ibérica con boletus a la plancha y patatas asadas

Bacalao confitado con chucrut de lombarday escamas de bacon

Milhoja de chocolate y mousse de plátano


(IVA Incluido)

BodegaVino tinto:



Agua mineral





Postre

Lingote de foie hecho en casacon crema de frutos secos y bizcocho

Kataifi de langostinos marinados con salsa de yogurt

Erizos de mar con huevo de codorniz

Hamburguesitas de atún rojocon tartar de aguacates

Lomo de Venado con crema de Idiazábal, setas y arroz inflado

Corvina a la plancha con pesto de pistachosy tagliatelles de tinta de sepia

Coulant de chocolate y helado


(IVA Incluido)

BodegaVino tinto:



Agua mineral



Menú Degustación(todo servido de forma individual)

Postre

Ceviche de corvina

Erizos de mar con huevo de codorniz

Tosta de foie fresco a la planchacon reducción de Alfonso

Atún rojo con camisa de aceitunas negrasespárragos verdes y tomates secos

Solomillo de Buey con foie fresco a la planchay crema de pimientos verdes fritos

Semifrío de nougat con sopa limónmiel

Salteado de langostinos con arroz y alioli


(IVA Incluido)

BodegaVino tinto:



Agua mineral



Para compartir:

plato: 16 €

plato: 12 €

plato: 15 €

plato: 16 €

Entreplatos

unidad: 2 €

unidad: 3 €

unidad: 2 €

unidad: 2 €

unidad: 1,50 €

unidad: 6 €

unidad: 9 €

(recomendamos 1 plato cada 4 comensales)Jamón Ibérico

Queso Manchego

Surtido de Jamón, Caña de Lomo y Queso

Surtido de Quesos

Sorbete de limón

Sorbete de mojito

Sorbete de maracuyá

Copa de Cava

Café o Infusión

Combinados Espirituosos

Combinados reserva o especiales

Sobremesa

ComplementosSi lo desea, puede complementar

su menú con algún añadido:



CONDICIONES GENERALES

DE PRESTACIÓN DE SERVICIOS

1. Para la formalización de la reserva del evento, la empresa “Casa García Herrera, S.L.” requerirá en todos los casos una fianza/anticipo de al menos 5 euros por asistente, o del 20% del importe total. Dicha cantidad será descontada a la finalización del evento, sirviendo así como anticipo.

2. Será obligación del cliente facilitar a la empresa con al menos 7 días hábiles de antelación el número exacto de personas asistentes al evento, así como confirmar el menú, complementos y demás opciones elegidas.

3. La empresa ”Casa García Herrera, S.L.” se reserva el derecho de asignar el salón en función del aforo del evento. Pudiendo ser compartido si el número de asistentes es inferior a 25 personas, salvo que expresamente se pacte lo contrario.

4. En los servicios con Bodega incluida, el servicio de bebidas no comenzará hasta la llegada de todos los asistentes y finalizará al término del menú, es decir, una vez se sirva el postre.

5. Al finalizar el evento y antes de abandonar las instalaciones en cualquier caso, el cliente deberá efectuar el pago restante de los servicios prestados, pudiendo ser saldada la deuda tanto en efectivo como con tarjeta de crédito o débito.

6. Todos los asistentes deberán dejar libre el salón una vez finalizado el evento con una demora máxima de 45 minutos..

7. POLÍTICA DE CANCELACIÓN PARCIAL: para la cancelación parcial con anticipación de aviso inferior a 72 horas, la empresa se reserva el derecho a cobrar el 50% del importe total de inasistencias.

8. POLÍTICA DE CANCELACIÓN TOTAL: en caso de no celebrarse el evento por causas imputables al cliente, éste perderá el importe total de la fianza/anticipo.

9. La contratación de cualquier evento o menú supone la aceptación por parte del cliente de las condiciones ofrecidas por la empresa.



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954 22 97 84Plaza de San Francisco, 5

Sevilla

[email protected]

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