MENÚS GASTRONÓ ICOS - Intro | Estrella de Levante€¦ · establecimientos de la ciudad de Murcia y poblaciones cercanas. Cada establecimiento ofrecerá un menú propio con un primer

50 ANIVERSARIO ESTRELLA DE LEVANTE

MURCIA, DEL 20 AL 30 DE JUNIO

MENÚSGASTRONÓ ICOSESTRELLA DE LEVANTE

Llibret Menús Gastronòmics 2.indd 1 19/06/13 19:18

Estrella de Levante recomienda el consumo responsable, 4,8º



En el marco de las acciones gastronómicas

con motivo del 50 aniversario de Estrella

de Levante, del 20 al 30 de Junio, los res-

taurantes de Murcia son los protagonistas

de una ruta de menús.

En estas jornadas participan decenas de

establecimientos de la ciudad de Murcia y

poblaciones cercanas.

Cada establecimiento ofrecerá un menú

propio con un primer plato compuesto por

distintos entrantes maridados con Estrella

de Levante.

JORNADAS GASTRONÓMICAS 50 ANIVERSARIO ESTRELLA DE LEVANTE


E N T R A N T E S

Crujiente de queso de cabra, pipas, almendra y mermelada de tomate

Tosta de sardina de bota con paté de olivas negras y ajo con dados de tomate raff

Rollito de zarangollo con caramelo de soja y polvo de jamón ibérico

Maridado con Estrella de Levante

P L A T O P R I N C I P A L

Timbal de bacalao con pimientos de piquillo, patata confitada y cebolla crujiente

oMilhojas de solomillo de cerdo con jamón a la pimienta rosa

Maridado con Estrella de Levante o vino

P O S T R E S

Cremoso de chocolate y helado de cerveza

IVA INCLUIDO

25 €

PLAZA PUXMARINA, 1 30004 MURCIA 968 219 955www.restauranteacuario.com

RESTAURANTE ACUARIO


IVA INCLUIDO

E N T R A N T E S

Salazones con tierra de Marcona

Judías estofadas con pulpitos de Águilas



Manos de cerdo rellenas de cebolla glaseada

con salsa pengeaux


P O S T R E S

Milhojas de chocolate con chocolate blanco y frutos rojos

Café

30 €

ANDRÉS BAQUERO, 1530001 MURCIA968 232 323www.alboradarestaurante.com

ALBORADA RESTAURANTE


IVA INCLUIDO

E N T R A N T E S

Ensaladilla de alcachofa, ventresca de bonito y caviar.

Huevos estrellados con jamón ibérico.

Ensalada de cubos de brie



Entrecote de buey con salteado de champiñón al foieo

Merluza a la plancha con verduras de la zona


P O S T R E S

Tarta mamma mia

Café

30 €

AVDA JUAN DE BORBÓN, 59 30007 MURCIA968 816 155

RESTAURANTE ALPUNTO


IVA INCLUIDO

E N T R A N T E S

Salpicón de marisco

Crema de calabaza con crujiente de jamón y trigueros

Empanada de bonito



Entrecot de novillo argentino

con guarnición de la huerta


P O S T R E S

Pannacota de chocolate con helado de vainilla

Café

20 €

JUAN DE BORBÓN, 98MURCIA 625452074

CAFÉ BAR AURORA


IVA INCLUIDO

E N T R A N T E S

Croqueta de chipirónMontadito de sardina curada

Tartar de atún



Ravioli relleno de foie


P O S T R E S

Sorbete de mojito

Café

25 €

PLAZA APÓSTOLES, 1630001 MURCIA639 539 766

RESTAURANTE BARVERDE


IVA INCLUIDO

E N T R A N T E S

Hueva de mujol con marconaMojete murciano con capellanes

Huevos rotos con foie



1/2 Pata de cabrito con veloute de piñones y almendra


P O S T R E S

Crujiente de arroz con leche

Café

28 €

POETA JULIÁN ANDUJAR, 23 30140 SANTOMERA, MURCIA968 865 084

RESTAURANTE CARLOS


IVA INCLUIDO

E N T R A N T E S

Combinado de embutidos de la casa

Zarangollo

Lechuga en perdiz con tomate



Entrecote de ternera a la brasa o

Chuletas de cabrito al ajo cabañil


P O S T R E S

Pan de Calatrava

Café

25 €

RESTAURANTE CASA EL CHERROAV. MIGUEL DE CERVANTES, 4230009 MURCIA968 297 469www.casaelcherro.com


IVA INCLUIDO

E N T R A N T E S

Carpaccio de buey con lascas de parma

Ensalada de tomate huertano con ventresca

Huevos al Real Murcia de 1ª



Secreto de angus con dado de foie


P O S T R E S

Leche frita con turrón

Café de la abuela

25 €

RESTAURANTE CASA PERELARUIPEREZ, 330001 MURCIA968 210 617www.casaperela.es


IVA INCLUIDO

E N T R A N T E S

Profiteroles de ensalada murciana

Tortilla de patatas y boniato

Marinera de acelgas fritas y sardina salada



Rulo de cordero con salsa de morcilla de verano


P O S T R E S

Torrija de sandia

Café

20 €

VINADER, 330004 MURCIA868 973 422www.degustoypunto.com

RESTAURANTE DEGUSTO Y PUNTO


IVA INCLUIDO

E N T R A N T E S

Croquetas variadas

Ensalada verde con bonito en escabeche

Ravioli de calabacín con salsa de verdura



Secreto con salsa de jugo


P O S T R E S

Tarta naval con helado de vainilla

Café

35 €

AV. BASTARRECHE, 930840 ALHAMA DE MURCIA, MURCIA968 630 1 04

RESTAURANTE EL CHALECO


IVA INCLUIDO

E N T R A N T E S

Ensaladilla de buey de mar

Chipirones con pimientos de padrón

Salteado de alcachofas con gambas y ajos tiernos



Merluza a la vasca


P O S T R E S

Flan casero con nata

Café

27 €

PASCUAL, 16 BAJO, ESQ. CON PLAZA SANTA CATALINA30004 MURCIA968 213 965 www.elpulpito.net

RESTAURANTE EL PULPITO


IVA INCLUIDO

E N T R A N T E S

Gazpacho estilo “hispano”

Buñuelos de bacalao

Berenjenas laminadas



Ventresca de atún de Mazarrón al horno con ajetes y cerveza Estrella de Levante


P O S T R E S

Tarta casera de nuestro obrador

Café

35 €

RADIO MURCIA, 330001 MURCIA968 216 152

RESTAURANTE HISPANO


IVA INCLUIDO

28 €

EMILIO CASTELAR, 11330740 SAN PEDRO DEL PINATAR, MURCIA968 186 298

RESTAURANTE JUAN MARI

E N T R A N T E S

Alcachofas crujientes con foie y reducción de Pedro Ximenez

Ensalada de pimientos y berenjenas braseadas con capellanes

Pastel de cebolla con flor de tomillo y crema de espinacas



Magres fritos con tomate natural y pimientos de bola


P O S T R E S

Coctel de melón con espuma de limón y toque de hierbabuena

Café


IVA INCLUIDO

50 €

URBANIZACIÓN BUENAVISTA, S/N30120 EL PALMAR, MURCIA968 889 006www.fincabuenavista.net

RESTAURANTE LA CABAÑA

E N T R A N T E S

Diez aperitivos

Dos entradas (una de ellas con verduras murcianas)



Un plato principal


P O S T R E S

Dos postres

Café


IVA INCLUIDO

20 €

PENSIONISTA, 3530500 MOLINA DE SEGURA, MURCIA675 881 862

LA MURALLA RESTAURANTE BAR

E N T R A N T E S

Albondiga de merluza al moscato

Huevos a baja temperatura trufados con chipirones a la romana

Ensalada templada de bonito en escabeche casero



Presa ibérica sobre jugo de pimientos y foie


P O S T R E S

Crepe relleno de helado de vainilla y frutos secos

Café


IVA INCLUIDO

30 €

GENERAL MARGALLO, 1030003 MURCIA968 21 98 40www.lapequenataberna.com

RESTAURANTE LA PEQUEÑA TABERNA

E N T R A N T E S

Alcachofa de la Abuela.

Tomate de temporada con bonito y aceite de oliva.

Huevos de Miguel



Bacalao al horno sobre lecho de pisto murciano


P O S T R E S

Melosa de chocolate

Café


IVA INCLUIDO

26 €

GAVACHA, 230001 MURCIA968 215 022

RESTAURANTE LA TABERNA DEL ABAD

E N T R A N T E S

Pimiento del piquillo relleno de bacalo

Crujiente de alcachofas con langostinos

Ensalada de la casa



Entrecot de buey

o

Merluza de pincho


P O S T R E S

Tarta de la abuela

Café


IVA INCLUIDO

30 €

PLAZA SANTA CATALINA, 130006 MURCIA968 967 290

RESTAURANTE LA TORRE DE LAS FLORES

E N T R A N T E S

Hueva de atún con almendras marconas fritas

Buñuelos de bacalao con pimientos del Padrón

Milhoja de verdura en tempura



Entrecot de ternera a la parrilla con patatas a lo pobre

o

Bacalao confitado con cebolla dulce


P O S T R E S

Leche frita con helado de turrón

Café


IVA INCLUIDO

25 €

SANTA TERESA, 6630710 LOS ALCÁZARES, MURCIA968 575 005 www.restaurantelatropical.es

RESTAURANTE LA TROPICAL

E N T R A N T E S

Aperitivo de la casa

Esponja de tomate con salazones

El mar Menor en tempura



Lomo de lubina salvaje con meloso de arroz de ñora

o

Cordero Segureño asado en su jugo de cerveza


P O S T R E S

Rollito de leche frita con caramelo de cerveza

Café


IVA INCLUIDO

26 €

DE LOS APÓSTOLES, 10 30001 MURCIA968 220 924

RESTAURANTE LAS CADENAS

E N T R A N T E S

Gazpacho Andaluz

o

Ensalada templada de setas y tomate confitado


P R I M E R P L A T O

Pastel de cebolla de la casa


S E G U N D O P L A T O

Bacalao a la paticiera


P O S T R E S

A elegir

Café


IVA INCLUIDO

30 €

PLAZA SAN JUAN, S/N30003 MURCIA968 221 200www.loschurrascos.com

RESTAURANTE LOS CHURRASCOS

E N T R A N T E S


Ensalada de mojete murciano al aroma de orégano

Vieira al horno con calabacín y jamón a la cerveza de Estrella de Levante

Berenjenas a la crema al estilo de Los Churrascos con reducción de cerveza de Estrella de Levante



Arroz caldero del mar Menor con dorada


P O S T R E S

Soufflé de melón con confitura de fresón

Café


IVA INCLUIDO

30 €

AV. FILIPINAS, 12 30366 EL ALGAR, MURCIA968 136 028www.loschurrascos.com

RESTAURANTE LOS CHURRASCOS

E N T R A N T E S


Ensalada de mojete murciano al aroma de orégano

Vieira al horno con calabacín y jamón a la cerveza de Estrella de Levante

Berenjenas a la crema al estilo de Los Churrascos con reducción de cerveza de Estrella de Levante



Arroz caldero del mar Menor con dorada


P O S T R E S

Soufflé de melón con confitura de fresón

Café


IVA INCLUIDO

35 €

PERIODISTA ANTONIO HERRERO, 130007 MURCIA968 241 920

RESTAURANTE LOS PARDILLOS

E N T R A N T E S

Pincho de anchoa, queso y membrillo

Saquitos de morcilla con confitura de tomate

Tortillitas de patatas con cebolla sobre chips y tomate al orégano



Carrillera de ternera estofada con crema de boniato

o

Salmón noruego con crema de puerro en 2 capas


P O S T R E S

Leche frita flambeada


IVA INCLUIDO

13,50 €

PLAZA ROMEA, 630001 MURCIA968 216 869

RESTAURANTE MESON DE JESÚS ROMEA

E N T R A N T E S

Huevos rotos con jamón

Ensalada de la huerta

Milhoja de berenjena



Solomillo en salsa con guarnición


P O S T R E S

Tarta de la abuela


IVA INCLUIDO

30 €

CARRIL DE LA TORRE, 5030006 PUENTE TOCINOS, MURCIA 968 300 253www.restauranteslatorre.com

RESTAURANTE MESÓN LA TORRE

E N T R A N T E S

Hueva de atún con almendras marconas fritas

Buñuelos de bacalao con pimientos del Padrón

Milhoja de verdura en tempura



Entrecot de ternera a la parrilla con patatas a lo pobre.

o

Bacalao confitado con cebolla dulce


P O S T R E S

Leche frita con helado de turrón

Café


IVA INCLUIDO

33 €

ENTREJARDINES, 430009 MURCIA968 282 321www.mibarra.es

RESTAURANTE MIBARRA

E N T R A N T E S

Tomate en conserva asado a la leña con salazón y encurtidos de la tierra

Espinacas fritas, bacón y fresa con lascas de solomillo ibérico a la brasa

Timbal de patatas punta, huevos de corral y jamón de chato

Alcachofa gratinada rellena de marisco al estilo del chef



Pescado de la costa a la murciana


P O S T R E S

Pastel de frutas y turrón

Café


IVA INCLUIDO

35 €

EXPLANADA BARNUEVO, S/N 30720 SANTIAGO DE LA RIBERA, MURCIA968 57 33 57www.miramarlaribera.es

RESTAURANTE MIRAMAR

E N T R A N T E S

Dúo de pimientos en texturas

Tartar de atún rojo y cebollino

Ensalada de tomate con bonito, tallos de alcaparras y aceitunas



Carrillera de ternera estofada en vinto tinto con morcilla de verano y milhojas de patata


P O S T R E S

Tocino de cielo

Café


IVA INCLUIDO

35 €

AV. CONSTITUCIÓN, 93 30160 MONTEAGUDO, MURCIA 968 850 064

RESTAURANTE MONTEAGUDO

E N T R A N T E S

Aceitunas variadas; brick de gambas y albahaca;croquetas caseras de bacalao

Huevo escalfado con bechamel de trufa y aceite de tartufo

Alcachofa rellena de setas, gambas y hongos con crujiente de puerro



Carrillera de ternera con salsa de foie


P O S T R E S

Sorbete de limón al cava

Café


IVA INCLUIDO

35 €

AV. DE LA CONSTITUCIÓN, 12 30008 MURCIA968 231 026www.restaurantemorales.es

RESTAURANTE MORALES

E N T R A N T E S

Ensalada de pimientos con bonito

Buñuelos de bacalao

Panaché de verduras con jamón



Paletilla de cabrito lechal al horno


P O S T R E S

Tarta de turrón

Café


IVA INCLUIDO

30 €

CRONISTA CARLOS VALCÁRCEL, 530008 MURCIA637 719 927

RESTAURANTE MURCIA CLUB DE TENIS

E N T R A N T E S

Chipirones fritos con fondo de habitas y piñones

Tomate y lechuga en perdiz con bonito en escabeche

Milhoja de berenjenas con txangurro



Dorada del mar Menor en hojaldre con salsa de cangrejo

o

Asado de cabrito al horno a la murciana


P O S T R E S

Leche frita flambeada con helado de turrón

Café


IVA INCLUIDO

25 €

AV. JUAN CARLOS I, 5130100 MURCIA868 076 1 75

RESTAURANTE ONE

E N T R A N T E S

Salmorejo grana de verduras de la huerta

Marinera de patata violeta y pan de cristal

Brocheta de setas en reducción de agua de espinardo y maridaje de salsas



Caldero del mar Menor de arroz bomba de Calasparra y azafrán con tataki de atún


P O S T R E S

Tarta de almendras con yema tostada y aire de mandarina

Café


IVA INCLUIDO

25 €

AV. PRIMERO DE MAYO, 930009 MURCIA968 06 02 11www.hotelnelva.es

RESTAURANTE ORO NEGRO-HOTEL NELVA

E N T R A N T E S

Gazpacho de fresa con bombón de mozzarela y anchoa del Cantábrico

Ensalada de verduras huertanas con aceite arbequino

Pastel de zarangollo con incrustación de morcilla



Lubina en asado Mediterráneo

o

Ternera encostrada rellena de espinaca y queso fresco


P O S T R E S

Pan de Calatrava al caramelo y helado de canela

o

Bomba de arroz con leche sin azúcar

Café


IVA INCLUIDO

25 €

ACISCLO DIAZ, 1230005 MURCIA968 299 463www.pan8.es

PAN8 RESTAURANTE

E N T R A N T E S

Bacalao rebozado

Mojete de tomate con bacalao ahumado y ñora asada

Tartar de atún de Mazarrón



Solomillo de cochinillo con alcachofas fritas, foie y melaza de caña


P O S T R E S

Tarta de queso

Café


IVA INCLUIDO

19,50 €

RONDA NORTE, 630009 MURCIA968 291 008

RESTAURANTE PEPE “EL TORRAO”

E N T R A N T E S

Virutas de Berenjenas con P. X.

Tomate raf con tacos de bonito

Solomillo ibérico con salsa de pasas y piñones



Fritura de pescado


P O S T R E S

Postre variado

Café


IVA INCLUIDO

24 €

SANTO ANGEL, 130500 MOLINA DE SEGURA968 614 822www.peymaresturante.com

RESTAURANTE PEYMA

E N T R A N T E S

Gazpacho de verduras de Murcia y boquerones

Croqueta al gusto del chef

Salteado de setas silvestres con trigo



Carrilera de cerdo ibérico en salsa de vermút y cítrico


P O S T R E S

Tarta de queso de cabra murciano-granadina

Café


IVA INCLUIDO

27 €

CTRA. SANTOMERA-ALQUERÍAS, 630140 SANTOMERA, MURCIA 968 864 207

PIEDRA RESTAURANTE

E N T R A N T E S

Chips de berenjena con salsa del Cantábrico

Alcachofa a la murciana

Croqueta de ibérico



Merluza de pincho


P O S T R E S

Leche frita con helado de arroz con leche

Café


IVA INCLUIDO

22 €

AV. RIO MADERA, S/N30110 EL CASTELLAR, MURCIA968 277 305

RESTAURANTE PUERTA DE MURCIA

E N T R A N T E S

Jamón serrano al corte con queso semicurado

Carpaccio de bacalao y salmón

Delicias de queso frito con mermelada



Cordero y pollo a la brasa con patatas asadas


P O S T R E S

Pan de Calatrava

Café


IVA INCLUIDO

27 €

PLAZA CRISTO DEL RESCATE, 830003 MURCIA968 217 397www.puracepamurcia.com

RESTAURANTE PURA CEPA

E N T R A N T E S

Espuma de patata con taquitos de paleta ibérica

Koca de tomate con sardina y juliana de cebolla tierna

Morcilla de verano con gambas



Carrillera de cerdo ibérico con patatas paja


P O S T R E S

Brownie de chocolate con aromas cítricos

Café


30 €

IVA INCLUIDO

AV. DE LA LIBERTAD ,4830710 LOS ALCÁZARES, MURCIA968 574 173www.restauranteramon.com

RESTAURANTE RAMÓN

E N T R A N T E S

Pulpo en su jugo

Asado de verduras de la huerta con bacalao torraoy aceitunas negras

Calamar fresco en cebolla-tinta



Caldero al estilo de las antiguas pantasanas del mar menor


P O S T R E S

Tarta de fresas naturales y nata al estilo de nuestro repostero Gallut

Café


30 €

IVA INCLUIDO

APÓSTOLES, 3430001 MURCIA968 212 239

RESTAURANTE RINCÓN DE PEPE

E N T R A N T E S

Chupito de gazpacho y cono crujiente de veloute de marisco

Tartar de alcachofa confitada en aceite de oliva y carpaccio de gamba

Trilogía de croquetas: Melosa de jamón, de boletus y de berenjena

Tomate de temporada aliñado al estilo Rincón de Pepe



Popietas de dorada del mar menor, con verduras estacionales y cítricos


P O S T R E S

Semiesfera de chocolate crujiente con frutas de verano sobre emulsión de mango

Café


30 €

IVA INCLUIDO

DE LOS LORCAS, 1630570 BENIAJÁN, MURCIA968 874 152www.rinconhuertano.com

RESTAURANTE RINCÓN HUERTANO DE MURCIA

E N T R A N T E S

Milhoja de foie con queso fresco y manzana

Croquetas de la abuela de marisco y espinacas

Rodaja de tomate muchamiel con bonito del norte

Maridados con Estrella de Levante


Centro de solomillo de chato murciano con hierbas aromáticas y patatas panaderas


P O S T R E S

Tarta de limón

Café de puchero y paparajotes


28 €

IVA INCLUIDO

MAYOR, 149 30006 SANTA CRUZ, MURCIA968 810 124

RESTAURANTE ROSARITO

E N T R A N T E S

Cigalitas cocidas de Santa Pola

Jamón ibérico con parmesano y tosta con tomate

Ensalada de hoja de roble, romana, con rulo de cabra, frutos secos y aliño balsámico



Bacalao Gratinado sobre culín de tomate y pimiento.

o

Solomillo de ibérico con hígado de pato, ciruelas y reducción de P. X.


P O S T R E S

Festival de frutas o tartas

Café

RESTAURANTE RINCÓN HUERTANO DE MURCIA


IVA INCLUIDO

30 €

RESTAURANTE TABERNA LA PARRANDA PEQUEÑASAN JOSÉ, 130003 MURCIA968 221 726

E N T R A N T E S

Alcachofas naturales laminadas con jamón ibérico

Tartar de atún

Revuelto de gulas con habitas, jamón y patatas



Solomillo ibérico al foie

Maridados con Estrella de Levante o vino

P O S T R E S

Tarta de la abuela con cholocate caliente

Café


IVA INCLUIDO

E N T R A N T E S

Patatas fritas chirriantes con salchicha seca de chato murciano

Gamba roja a la plancha

Sopa fria de melón, con tartar de langostinos



Arroz en caldero con tropezoneso

Dorada a la murciana con verduritas picanteso

Costillitas de cordero lechal al ajo cabañil con patatas a lo pobre


P O S T R E S

Paparajotes

Café de Olla

30 €

RESTAURANTE TORRAO SAN JUANPLAZA SAN JUAN, 3 30003 MURCIA605 686 415


IVA INCLUIDO

22 €

CASTELLAR, 113 30110 CHURRA, MURCIA968 247 481

RESTAURANTE TORREMOLINOS

E N T R A N T E S

Langostinos en brick con módena

Croquetas de pollo y nueces caseras

Ensalada mediterranea y embutido casero



Carrillera de cerdo asada

o

Rabo de toro en salsa


P O S T R E S

Tarta de la abuela

Café


IVA INCLUIDO

20 €

CARTAGENA, 2530002 MURCIA968 211 338www.pacoche.es

RESTAURANTE UNIVERSAL PACOCHE

E N T R A N T E S

Rollitos de berenjena rellena de pastel de pisto murciano

Brocheta de langostino crujiente con mahonesa de pimentón

Sorbete de melón



Dorada con salsa de ñoras

o

Medallón de paletilla deshuesada de cordero rellena de espinacas y queso de cabra


P O S T R E S

Coulant con chocolate caliente

o

Tocino de cielo


IVA INCLUIDO

35 €

PASEO MARÍTIMO30740 LO PAGAN, MURCIA968 182 021

RESTAURANTE VENEZUELA

E N T R A N T E S

Surtido de salazones con tomate

Pulpo a la gallega

Cogollos con tomates raf y anchoas



Caldero del mar Menor


P O S T R E S

Tarta de turrón con arrope




Organiza:

Colabora:

@estrellalevante

www.facebook.com/EstrelladeLevante

Más información en www.estrelladelevante.es


Documents

MENÚS GASTRONÓ ICOS - Intro | Estrella de Levante€¦ · establecimientos de la ciudad de Murcia y poblaciones cercanas. Cada establecimiento ofrecerá un menú propio con un primer