Mgs. Larry Rivera Buenas prácticas agrícolas en el Ecuador

BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS EN EL ECUADOR

Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario

BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS EN EL ECUADOR

CERTIFICACIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS AGROPECUARIAS

Garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos en su fase primaria de producción, a través de la implementación de Buenas Prácticas Agropecuarias – BPA, cumpliendo con los siguientes requisitos :

1, Lograr y mantener la inocuidad de los productos agropecuarios,

2. Cuidado del ambiente,

3. Cuidado del trabajador, y

4. Bienestar Animal

BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS EN EL ECUADOR

GUÍAS DE BUENAS PRÁCTICAS AGROPECUARIASGUÍAS DE BP AGRÍCOLAS GUÍAS DE BP PECUARIAS

MANUAL DE APLICABILIDAD BP PECUARIAS

19 Guías (General, Cacao,Café, Uvilla, Tomate de árbol, Banano, Hortalizas y Verduras, entre otros.

9 Guías (General, Bovinode Leche y Carne, Porcícola, Avícola, Apícola, entre otros.)

6 Manuales Guías (Bovinode Leche, Porcícola, Avícola, Piña, Banano y Cacao)

BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS EN EL ECUADOR

Para cumplir con las BuenasPrácticas Agrícolas se debeseguir las siguientes etapas:

METACERTIFICACIÓN

DE BUENASPRÁCTICAS AGRÍCOLAS

1 HISTORIAL DE LA UPA Y SELECCIÓN DELTERRENO

Prever posiblesriesgos de

contaminación.

12SISTEMA DE TRAZABILIDAD, DOCUMENTACIÓN Y

REGISTROSGarantizar la buena laborde

campo mediante elseguimiento de losprocesos.

6PROTECCIÓN DE CULTIVOS

Manejo Integrado de Plagas -MIP:

Prevenir, Monitorear -Evaluar y Aplicar.

7CALIDAD DE AGUAUsar agua segura evitala

contaminación de losproductos y del cuidado de la salud del trabajador.

GESTIÓN DELSUELOPreparar el suelo

adecuadamente, impidela

degradación delmismo.

2

4

LABORES CULTURALES

Ejecutar actividades demantenimiento y cuidado

durante toda la produccióndel cultivo.

10SEGURIDAD, HIGIENEY

PROTECCIÓN DEL PERSONAL

Brindar bienestar ycuidadoa los trabajadores.

11PROTECCIÓN DEL AMBIENTE

Mantener los recursos naturales.

5FERTILIZACIÓNAgregarnutrientesal sueloincrementa

la producción.

ESTABLECIMIENTO DELCULTIVO

Planificar las siembrapermite un desarrollonormal delos cultivos.

3

8COSECHA, POSCOSECHA

Y TRANSPORTE

Manipularadecuadamentelos

productos agrícolas,evita riegos decontaminación.

9 ÁREAS E INSTALACIONESMantener, desinfectar

y limpiar todos los sitios de producción.

BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS EN EL ECUADOR

RESOLUCIÓN Nro. 041

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS PARA LA

CERTIFICACIÓN DE UNIDADES DE PRODUCCIÓN

DE BUENAS PRÁCTICAS AGROPECUARIAS

BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS EN EL ECUADOR

6 PASOS PARA LA CERTIFICACIÓN.

Obtener las guías de Buenas Prácticas Agropecuarias en

cualquiera de las oficinas de AGROCALIDAD o en la

página web:

Verificar el cumplimiento de las guías de BPA dentro

de tu finca.

Una vez, que compruebes el cumplimiento puedes

acercarte a las oficinas de AGROCALIDAD a nivel

nacional y llena la solicitud de certificación.

Nuestros técnicos se pondrán en contacto y

coordinarán una visita a tu finca para verificar el cumplimiento de lo

solicitado.

se te otorgará el certificado que tiene una duración de tres

años y cuyo servicio es gratuito para aquellos

que inician con el proceso.

Durante este tiempo se realizarán visitas técnicas

para verificar su cumplimiento.

1 2

http://www.agrocalidad.gob.ec/inocuidad-direccion-de-inocuidad-de-los-alimentos/

3

456

BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS EN EL ECUADOR

MODELO DE ARTICULACIÓN PARA CERTIFICACIÓN DE BPA

ETAPA 1

Catastro de técnicos

Capacitación a los técnicos de

MAG

Socialización de las BPA

MAG: Inspección inicial.

MAG elabora el plan de acción

con el productor

Agrocalidadcertifica y realiza el seguimiento.

ETAPA 2

BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS EN EL ECUADOR

N°- 001ag 250219 1

Auditoría inicial

Apoyo con

900 implementadores

Curso virtual

de implementadores

Productor IMPLEMENTA

Auditoría de certificación

TRAZABILIDAD

Com

ercialización

“Empoderamos a los consumidores”

FAO, OMS, OMC

OBLIGATORIEDAD PARA EXPORTADORES

BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS EN EL ECUADOR

HOMOLOGACIÓN DE ESQUEMAS

Certificación de BPA

NacionalProcedimiento de

certificación (Resolución Nro. 41)

Guía de Buenas Prácticas Agrícola

(Resolución Nro. 108)

Guía de Buenas Prácticas Agrícola

(Resolución Nro. 111)

26 Guías de BPA

Internacional Homologación con Global GAP

Normativa para Frutas Hortalizas

Frescas v.5.1.

BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS EN EL ECUADOR

Certificación a nivel nacional

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12 6

AGRÍCOLA PECUARIO

AGRÍCOLA0102030

AZUAY

BOLIVAR

CAÑAR

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COTOPAXI

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2 1

142

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2 2 2 7 610 5 5 8 8 11

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2 7

29

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AGRÍCOLA PECUARIO

319 Certificaciones

Nacionales:

• Agrícolas 142• Pecuarias 177