Nestlé® Niños SaludablesPrograma GlobalNestlé® Niños SaludablesPrograma Global

Este cuaderno pertenece a

Cuadernode trabajo 5

Mi Saludy Yo

Manejo del Proyecto:

Servicio al Consumidor, Nestlé® Región Caribe

Coordinadores del Proyecto:Rhonda Richardson, Nutricionista Regional, Servi-cio al Consumidor, Nestlé Región CaribePublicis Caribbean Limited

Nutricionistas del Proyecto:Rhonda RichardsonNutricionista Regional,Servicio al Consumidor, Nestlé Región Caribe

Vanesa MartinaNutricionista, Escuela Nacional DietéticaServicios Limitados

Contribuidores/Consultores del Proyecto:Escuela Nacional Dietética Servicios Limitados6, Calle Newbold, St. Clair, Trinidad, West Indies

Editor:Publicis Caribbean Limited

Traducción al Español:Mabel O. Sanabria

Diseño y Formato del Libro:Publicis Caribbean LimitedNestlé Ecuador S.A., Zonacuario Cia. LTDA.

Referencias/Página web utilizada:KidsHealth.org© 1995- 2011. The Nemours

Foundation/KidsHealth®.Reimpreso con autorización. info@KidsHealth.org

www.cyh.comChildren, Youth and Women's Health Service295 South TerraceAdelaideSouth Australia 500061- 8 – 8303 1500 Textos de Referencia: Nutrition Made SimpleCaribbean Food and Nutrition Institute (CFNI), 2006Kingston, Jamaica

Nutrition & WellnessRoberta Larfson Duyff, 2000Glenco/Mc Graw-Hill, Companies, Inc. Publishers7ma edición

Nutrition Through the Life Cycle Judith E. Brown, Janet S. Isaacs, 2008 Belmont, CA: Thomson Wadworth, CA

Understanding NutritionEllie Whitney, Sharon Rady RolfesBelmont, CA: Wadsworth, C 2011

Foods that Harm, Foods that HealReader’s Digest Association Inc., 2004

Programa Global de Niños Saludables Nestlé® Créditos del Proyecto/Reconocimientos

Estimados Estudiantes:

Están a punto de embarcar en una jornada saludable, donde aprenderán a reconocer las distintas señales de bienestar.

Existe un grupo de profesionales de la salud, adiestrados para cuidar de ti cuando les necesites. Los ejercicios en el manual “Mi Salud y Yo” te brindarán la oportunidad de jugar al doctor y conocer las señales que necesitas reconocer para saber que estás en buena salud. Hasta tendrás la oportunidad de ser el detective quien descubre y remueve los gérmenes que existen en la cocina que causan enfermedades y ponen en riesgo tu salud.

“Un comienzo saludablepara una vida saludable”

Nestlé®

Niños SaludablesPrograma Global Nestlé®

Niños SaludablesPrograma Global

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8

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Ejercicio 1: ¿Quién es mi equipo de cuidado de salud?

Ejercicio 2: ¿Quién es mi equipo de cuidado de salud?

¿Qué herramientas utilizan?

Ejercicio 3: 10 Señales de buena salud

Ejercicio 4: Cinco Razones para visitas regulares al médico

Ejercicio 5: Protegiendo mi cuerpo – Es mi responsabilidad

Ejercicio 6: Encuentra la cocina más limpia

Ejercicio 7: Compartir o no compartir

Ejercicio 8: Enfermedad – ¿Qué significa?

Ejercicio 9: Entendiendo la obesidad

Ejercicio 10: El hierro para sangre fuerte

Ejercicio 11: Entendiendo la presión sanguínea

Ejercicio 12: Midiendo tu presión sanguínea

Ejercicio 13: La Diabetes Mellitus – Señales y síntomas

Tabla de ContenidoTabla de Contenido

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Ejercicio 1:

Instrucciones: Parea correctamente el miembro del equipo profesionalde cuidado de salud con la descripción correcta de su empleo.

¿cuál es mi equipode cuidado de

salud?

Técnico DentalEnfermeras

OftalmólogoMédico

PediatraDietista/Nutricionista

DermatólogoFarmacéutico

Dentista Podiatra

En el sistema de cuidado de salud, existen varios profesionales quienes trabajan juntos para examinar el estado de tu salud. No solo hay médicos. Estos profesionales del cuidado de salud tienen distintas áreas de especia-lidad. Han ido a la escuela por muchos años para aprender cómo examinar el estado de tu salud y cómo cuidar de ti cuando te enfermas. Hasta dan consejos sobre la buena salud.

Este es un médico quien se especializa en cuidar de tus ojos.

Este es usualmente el primer profesional de cuidado de salud que una persona verá al entrar a la oficina del médico.

Esta persona diagnostica y trata problemas del pie, del tobillo y la parte inferior de la pierna.

Es el médico que más a menudo verás para un examen físico o si te sientes enfermo. Se especializa en atender a niños de edades desde 0 hasta 18 años.

Este profesional del cuidado de la salud es un experto en orientarte y guiarte sobre como comer saludable de acuerdo a tu etapa de desarrollo.

Profesional especialmente adiestrado para cuidar de tus dientes.

Maz

orqu

ín

Ejercicio 2:

¿cuál es mi equipo de cuidado de salud?

¿Qué herramientasutiliza?

Cuando visitas la oficina del médico o un hospital, verás las distintas herramientas y máquinas que los médicos utilizan en su empleo. A veces las herramientas son muy grandes; otras veces son pequeñas o medianas en tamaño. No obstante, todas las herramientas son importantes y necesarias para asegurar que estés saludable. Instrucciones: ¿Puedes identificar cada herramienta y describir cómo se utiliza?

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Asignación – Te toca investigar.¿Puedes nombrar otras herramientas o máquinas que utilizan los profesionales del cuidado de salud en su trabajo?

JERINGUILLAOTOSCOPIODEPRESOR DE LENGUA

ESTETOSCOPIO

MARTILLO DE REFLEJOSOFTALMOSCOPIO TABLA DE ESTATURA

CINTA MÉTRICAVÁSCULA

LINTERNATERMÓMETRO

EXPEDIENTE MÉDICO

Naty

42”

40“

38”

36“

34”

8

Ejercicio 3:

Instrucciones: Llena los blancos con la palabra correcta para aprender cuáles son las 10 señales de buen cuidado de salud.

de buena saludSeñales

Es importante aprender a reconocer las señalesde bienestar, para que puedas alertar a tus padres, maestros o hasta a un amigo de algún problema en el que puedas necesitar que un doctor te examine.

Buen sistema .3

saludable y brilloso.4

apetito.8

Mente .

suave y limpia.

9

10

adecuado para tu .

fuertes y sanos.

1

2

limpios y claros para estar atento.5

postura.6

Piernas y pies . 7

Galletín

PALABRAS:

PESO

ESTATURA

CABELLO

FUERTES

OJOS

PIEL

DIGESTIVO

MÚSCULOS

BUEN

BUENA

ALERTA

Ejercicio 4:

mÉdicovisitasregulares al

Instrucciones: Aprende palabras claves que te ayudarán a recordar por qué necesitas hacer visitas de salud con regularidad. Cuando se trata de tu salud y de cuidar tu cuerpo, es importante que chequees, documentes, prevengas, protejas y conozcas. Discute con tu clase y tu familia por qué esto es importante.

9

Cuidar y proteger tu cuerpo puede hacerse de distintas maneras. Una manera de cuidar tu cuerpo es realizar visitas regulares a tu médico y otros profesionales de la salud. No debes tener miedo porque al realizar visitas regulares aprenderás a reconocer lo que está afectando tu cuerpo para tomar las medidas necesarias para mejorarte.

Bananín

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Ejercicio 5:

es miresponsabilidad

Protegiendomi cuerpo

Estar saludable no es solo la responsabilidad de tu equipo de cuidado de salud. Estar y mantenerse saludable es primeramente tu responsabilidad. Es importante que tomes ciertas acciones para tener un cuerpo más saludable.

Instrucciones: Examina la lista de acciones que necesitas tener presente para ayudar a proteger tu cuerpo y mantenerte saludable.

• Sólo ingiere alimentos seguros. Los alimentos muy calientes en temperatura pueden quemarte la lengua.

• Cepilla tus dientes por lo menos dos veces al día – hazlo por lo menos por 2 minutos. Lo ideal es que cepilles tus dientes luego de cada comida.

• ¡No olvides cepillarte la lengua!• Utiliza un cepillo de dientes con cerdas suaves y cámbialo cada

3 meses.• Utilizar enjuagador bucal puede proveer aún más protección

contra las caries.• Utiliza hilo dental para mantener tus dientes limpios.• Visita tu dentista por lo menos dos veces al año para un examen.

• Mantén las uñas de tus pies limpias y cortas.• Recuerda lavarte y secarte entre los dedos

de tus pies cuando te bañes y salgas de la ducha.

• Utiliza calzado que protejan tus pies y los dedos de los pies, especialmente cuando estas afuera o cuando hay cosas rotas en el suelo, como por ejemplo, vidrio.

pies

boca y dientes

Zani

ra

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• No introducir objetos en tus oídos – ¡eso incluye algodones!• Al bañarte, utilizar un paño húmedo para limpiar detrás de tus orejas.• Si vas a nadar, utiliza tapones para prevenir que agua se meta en tus

oídos.• Que tú medico te examine los oídos durante tu examen anual

general.• Si recientemente te han agujereado las orejas, recuerda limpiarlas

con alcohol.

• No introducir objetos en tu nariz.• Usar un paño húmedo para limpiar los adentros de

tu nariz y mantenerla limpia.• Si tienes catarro, no soplar tu nariz muy duro.• Que tu médico verifique tu nariz durante su

examen general anual.

• Mantén tus uñas cortas y limpias.• Lava tus manos correctamente y mantenlas libres de

gérmenes.• Utiliza guantes cuando hagas actividades en las que tus uñas

puedan ser estropeadas, como por ejemplo, jardinería.

OJOS• No te estrujes a ti o a alguien más en el ojo.• Si algo entra en el ojo, no te lo frotes con manos sucias,

enjuágalo con agua limpia.• Usa anteojos de protección si haces alguna actividad donde polvo

u otras partículas pueden entrar en tus ojos.• Usa protección en los ojos si haces un deporte que así lo requiera,

como por ejemplo, el raquetbol y la natación, entre otros.• Usa gafas cuando estés al sol, para así prevenir daños de los rayos

del sol.• Examinarte la vista por lo menos una vez al año.

manoS

Nariz

oídos

Ejercicio 6:

Instrucciones: Observa cada imagen y escribe en cada encasillado las prácticas que se deben efectuar o no se deben efectúar. No olvides indicar la manera correcta en que los alimentos y el ambiente debenser manejados.

Hay gérmenes a tu alrededor. Un ambiente limpio te ayuda a mantenerte saludable. La cocina es una parte importante del hogar y debe mantenerse limpia. Es donde se preparan los alimentos que entran a tu cuerpo. Comer alimentos que son seguros y limpios te mantiene saludable.

12 13

No olvides lavar tus manos para evitar regar gérmenes.Tocar cosas con tus manos es una de las maneras más comunes de transmitir enfermedades y gérmenes. Por lo tanto,lava tus manos con jabón y agua:

● Cuando sales de la cama.● Después de ir al baño. ● Cada vez que se ensucien.● Antes de comer.● Después de tocar animales.● Antes y después de limpiar una herida. ● Cuando has tocado una posible fuente de

gérmenes y o veneno, como basura, estiércol, sucio, productos tóxicos, entre otros.

● Mantén tus uñas cortas y limpias.

Es bueno recordar

El comedor es para…

La cocina es para…

No comas en un lugar…

Una cocina limpia tiene…

manten la cocina

Mazorquín

Ejercicio 6:

Instrucciones: Observa cada imagen y escribe en cada encasillado las prácticas que se deben efectuar o no se deben efectúar. No olvides indicar la manera correcta en que los alimentos y el ambiente debenser manejados.

Hay gérmenes a tu alrededor. Un ambiente limpio te ayuda a mantenerte saludable. La cocina es una parte importante del hogar y debe mantenerse limpia. Es donde se preparan los alimentos que entran a tu cuerpo. Comer alimentos que son seguros y limpios te mantiene saludable.

12 13

No olvides lavar tus manos para evitar regar gérmenes.Tocar cosas con tus manos es una de las maneras más comunes de transmitir enfermedades y gérmenes. Por lo tanto,lava tus manos con jabón y agua:

● Cuando sales de la cama.● Después de ir al baño. ● Cada vez que se ensucien.● Antes de comer.● Después de tocar animales.● Antes y después de limpiar una herida. ● Cuando has tocado una posible fuente de

gérmenes y o veneno, como basura, estiércol, sucio, productos tóxicos, entre otros.

● Mantén tus uñas cortas y limpias.

Es bueno recordar

El comedor es para…

La cocina es para…

No comas en un lugar…

Una cocina limpia tiene…

manten la cocina

Mazorquín

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Ejercicio 7:

¿compartiro no compartir?

Aunque no debes ser egoísta y necesitas compartir con otros, hay unas cosas que no deben compartirse. Compartir ciertos artículos puede regar gérmenes que pueden causar que tu y otros se enfermen.

Instrucciones: Marca una X en los artículos que no debes compartir y coloca una marca en los artículos que si puedes compartir.

cepillo de dientes ropa interior desodorante

colchón zapatos libro

lápiz brillo labial

bebidas pantallas Toalla

pantunflas automóvilropaque ya has usado

cepillo de cabello

Naty

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Ejercicio 8:

Instrucciones: Utilizando tus destrezas de investigación, escribe una oración corta para describir las siguientes palabras, que son relacionadas a nuestra salud. Escribe dos ejemplos.

enfermedad

¿sabías que hay distintos tipos de enfermedades?

palabra EXPLicación y ejemplos

enfermedad

enfermedades crónicas

enfermedades no contagiosas

enfermedades contagiosas

qué significa? Bananín

obesidadentendiendo la

Ejercicio 9:

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La obesidad es tener una proporción muy alta de grasa corporal. El exceso de grasa en tu cuerpo afecta tu salud. Los adultos y niños pueden llegar a ser obesos. Los factores de riesgo principales que contribuyen a que los niños o adolescentes se pongan obesos son:

• Pobre alimentación: El consumo regular de comidas que son altas en calorías, como por ejemplo, las comidas rápidas, alimentos fritos y refrescos.

• Inactividad: Las personas quienes son sedentarias o físicamente inactivas son más propensas a ser obesas.

• Genética: Si un niño proviene de una familia de personas con sobrepeso, el niño puede estar genéticamente predispuesto a llegar a tener exceso de peso.

• Problemas médicos: Muy raramente, la obesidad es causada por una condición médica como por ejemplo el funcionamiento bajo de la tiroides o el exceso de producción de las hormonas de las glándulas adrenales, mejor conocido como el Síndrome de Cushing.

• Factores psicológicos: Algunos niños comen más de lo que deberían como un mecanismo para lidiar con el estrés.

• Familia/factores sociales: Tus padres son los responsables de proveer los tipos de alimentos consumidos en el hogar. Por tanto, ellos deberían hacer selecciones sabias y proveer alimentos saludables para la familia.

¿Cuáles son algunas de las cosas que puedes hacer para protegerte de la obesidad?

Asignación – Te toca investigarEvalúa tu peso para conocer si es tu peso ideal o no.

Maz

orqu

ín

El hierropara sangre

fuerte

Ejercicio 10:

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La anemia surge por no comer suficientes alimentos que contienen hierro. Causa fatiga, irritabilidad y problemasde aprendizaje. Si estas sufriendo de cualquiera de estos síntomas, comunícaselo a tus padres o guardianes y pídeles que te lleven al médico. Podrías tener anemia, una enfermedad que causa una reducción en las células rojas.

Es bueno recordar

El hierro es esencial para tu cuerpo. Este mineral es fundamental en formar sangre y transportar oxígeno a través de tu cuerpo.

Instrucciones: Circula que puede sucederle al cuerpo cuando no obtiene suficiente oxígeno.

FATIGA MAREO DeSMAYO DOLOR DE CABEZAmal humor

FALTA DE CONCENTRACIÓN en la escuela cansancioinhabilidad para estudiar

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Ejercicio 11:

Estas son las señales y síntomas de la condición, las cuales se desarrollan rápidamente (como en varios periodos de semanas):

Ser activo y comer saludable puede ayudar a reducir el riesgo de diabetes. La diabetes mellitus (o simplemente dicho, diabetes) es una de las enfermedades que da algunas señales o síntomas para que puedas tomar acción para controlar la misma.

DiabetesMellitus

Aumento de sed y orinar con frecuencia: Mientras el exceso de azúcar se acumula en tu flujo sanguíneo, el líquido de tus tejidos es extraído. Esto puede dejarte con sed, y como resultado, tomarás y orinarás más de lo usual.

Hambre extrema: Sin suficiente insulina para obtener energía en la forma de glucosa para tus músculos y órganos, te sentirás con hambre, aún después de haber comido.

Pérdida de peso: Sin la energía que el azúcar, en la forma de glucosa suple a tu cuerpo, tus tejidos musculares y reservas de grasa se encogen, resultando en pérdida de peso.

Fatiga: Te pones cansado e irritado si tus células son privadas de azúcar.

Visión borrosa: Si tu nivel de azúcar es muy alto, el líquido en tu cuerpo puede ser extraído de los lentes del ojo. Esto puede afectar tu habilidad de enfocar o ver con claridad.

Glucosa consistentemente alta: Valores saludables de glucosa/azúcar están entre 80-100mg/dl. Luego de ingerir alimentos, se espera que el nivel de glucosa en la sangre aumente. Después de comer, una persona saludable debería tener una glucosa menor que 180mg/dl. Lecturas sobre estos valores pueden ser un indicador de diabetes.

Señales y síntomas

19

altO

bajO

ni

vel

de g

luco

sa

Aumento de sed y orinar con frecuencia: Mientras el exceso de azúcar se acumula en tu flujo sanguíneo, el líquido de tus tejidos es extraído. Esto puede dejarte con sed, y como resultado, tomarás y orinarás más de lo usual.

Hambre extrema: Sin suficiente insulina para obtener energía en la forma de glucosa para tus músculos y órganos, te sentirás con hambre, aún después de haber comido.

Pérdida de peso: Sin la energía que el azúcar, en la forma de glucosa suple a tu cuerpo, tus tejidos musculares y reservas de grasa se encogen, resultando en pérdida de peso.

Fatiga: Te pones cansado e irritado si tus células son privadas de azúcar.

Visión borrosa: Si tu nivel de azúcar es muy alto, el líquido en tu cuerpo puede ser extraído de los lentes del ojo. Esto puede afectar tu habilidad de enfocar o ver con claridad.

Glucosa consistentemente alta: Valores saludables de glucosa/azúcar están entre 80-100mg/dl. Luego de ingerir alimentos, se espera que el nivel de glucosa en la sangre aumente. Después de comer, una persona saludable debería tener una glucosa menor que 180mg/dl. Lecturas sobre estos valores pueden ser un indicador de diabetes.

Asignación – Te toca investigar1. ¿Qué es diabetes mellitus?

2. Averigua si alguien en tu familia (nuclear) tiene diabetes mellitus?

3. Averigua si la diabetes mellitus es una enfermedad en tu familia (extendida).

Ejercicio 12:

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ENTENDIENDO LA

presión ¿Sabías que las personasquE tienen presiónsanguínea alta usualmenteno tienen síntomas?

categorías para ayudar a tu medico a determinar si tu presión es saludable.

La sangre es llevada del corazón a todas partes de tu cuerpo en vasos conocidos como arterias. Existen dos válvulas que componen la medida de tu presión sanguínea. Cada vez que tu corazón late (como 60-70 veces por minuto), bombea sangre en las arterias. Tu presión sanguínea está en su máximo cuando el corazón late, bombeando sangre. Esto se llama presión sistólica. Cuando el corazón está en descanso, entre latidos, tu presión sanguínea baja. Esta es la presión diastólica.

La presión sanguínea, por lo tanto, se expresa a una proporción de la presión sistólica sobre la presión diastólica. Mientras más sangre tu corazón bombea y mientras más angostas tus arterias, mayor será tu presión sanguínea. Los niveles depresión sanguínea han sido divididos en cuatro

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sanguínea

Asignación – Te toca investigar1. Averigua si alguien en tu familia (nuclear) padece de

presión sanguínea alta.

2. Averigua si la alta presión sanguínea es enfermedaden tu familia (extendida).

3. ¿La alta presión sanguínea es una enfermedad por parte de la familia de tu mamá o papá o ambos?

Instrucciones: Lee los puntos claves sobre la presión sanguínea. Dialoga con tu familia sobre la presión sanguínea para compartir lo que hayas aprendido.

Tu Prueba de Presión Sanguínea Grados de Presión Sanguínea

Excelente Menos de 120 sobre menos de 80 significa que tu presión es normal.

Aceptable 120-139 sobre 80-89 significa que eres pre-hipertenso.

Pobre Etapa 1 de hipertensión – una lectura de presión sanguínea de 140-159 sobre 90-99.

Muy Pobre Etapa 2 hipertensión – una lectura de presión sanguínea de 160 o más sobre 100 o más.

Ejercicio 13:

examinando tuexaminando tu

sanguíneasanguíneaCuando tu o tus padres visitan al médico, usualmente el médico te toma o les toma la presión sanguínea a ellos para conocer cuan saludable estás o están del corazón y los vasos (llamados venas y arterias). El doctor te indica cual es la lectura y qué significa, si estas SALUDABLE, EN RIESGO de una enfermedad o NO SALUDABLE.

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Instrucciones: Imagínate que eres un médico en un centro de salud de tu comunidad y que tienes que tomar la presión de tus pacientes, documentar los resultados y dar un diagnóstico. ¿Qué diagnóstico darías a las siguientes personas?

María 43 años 96/70 Presión sanguínea..................

Sr. Rivera, 42 años 130/85 Presión sanguínea............

Joshua, 34 años 120/80 Presión sanguínea.............

Sra. Vázquez, 53 años 150/96 Presión sanguínea..........

Sr. Cintrón, 58 años 139/89 Presión sanguínea............

presiónpresión

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Mazorquín BananínZanira

GalletínNaty

•EAT HEALTHY •CONTROL PORTIONS •BE ACTIVE •CHEC

K HE

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High FiveHigh FiveHigh FiveHigh Five En la

Escuela En laEscuela En la Escuela

Mazorquín ZaniraGalletín

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•EAT HEALTHY •CONTROL PORTIONS •BE ACTIVE •CHEC

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