MICROBIOLOGÍA SESIÓN 5FORMAS DE VIDA DE LOS MICROORGANISMOS

INTERACCIONES CON OTROS SERES VIVOS.

1. INTERVENCIÓN DE LOS MICROORGANISMOS EN LOS CICLOS

BIOGEOQUÍMICOS

2. SIMBIOSIS

3. LOS MICROORGANISMOS Y LAS ENFERMEDADES INFECCIOSAS.

4. UTILIZACIÓN DE LOS MICROORGANISMOS EN LOS PROCESOS

INDUSTRIALES. IMPORTANCIA SOCIAL Y ECONÓMICA

- Las bacterias y los hongos son los microorganismos que, junto a los productores,permiten la existencia del ciclo de la materia en la biosfera.

- Su función es descomponer la materia orgánica procedente de restos vegetales,cadáveres y excrementos, convirtiéndola en materia inorgánica que vuelve a serutilizada por los productores.

- La actividad de los descomponedores en la biosfera permite que la materia serecicle y no se disperse en las sucesivas transferencias, como ocurre con la energía.

- Muchos de los elementos químicos que componen los materiales terrestres estánsometidos a unos circuitos cíclicos que consisten, básicamente, en que pasan deformar parte de materia inorgánica inerte a formar parte de materia constitutivade seres vivos y de éstos, posteriormente, de nuevo a materia inorgánica inerte,cerrándose el ciclo. Estos ciclos de la materia son los ciclos biogeoquímicos.

- Como ejemplos de ciclos biogeoquímicos, y el papel que desempeñan losmicroorganismos en ellos, cabe destacar el ciclo del carbono, el ciclo del nitrógeno yel del azufre.

1. INTERVENCIÓN DE LOS MICROORGANISMOS EN LOS

CICLOS BIOGEOQUÍMICOS

2. SIMBIOSIS

Es la asociación física de dos o más organismos diferentes, puede que todos los organismossalgan beneficiados, mutualismo, o que uno dañe al otro, parasitismo, o bien que uno se beneficiey el otro resulte indiferente, comensalismo.

• Líquenes: ejemplo de mutualismo, es una asociación de hongos con algas verdes o

cianobacterias, gracias a la cual el hongo tiene una fuente de carbono orgánico y las algas

etan protegidas del exceso de luz, y tienen aporte de agua, sales minerales y un sustrato

firme.

• Las micorrizas, son asociaciones de hongos del suelo con las raíces de las plantas el hongo

proporciona una gran superficie de absorción de los nutrientes y obtiene

carbohidratos.Asociación de Rhizobium y las raíces de las leguminosas, las bacterias fijan el

nitrógeno atmosférico y obtienen azúcares de las raíces de las plantas (gran importancia en

agricultura)

• Una parte del estómago de los rumiantes está poblado de bacterias, hongos y protozoos que

degradan la celulosa y sintetizan aminoácidos y vitaminas que utiliza el animal.

• En la especie humana también hay ejemplos de mutualismo, comensalismo y parasitismo

como las bacterias del tracto digestivo que completan la digestión y sintetizan vitaminas.

3. LOS MICROORGANISMOS Y LAS ENFERMEDADES INFECCIOSAS.

4. UTILIZACIÓN DE LOS MICROORGANISMOS EN LOS PROCESOS

INDUSTRIALES. IMPORTANCIA SOCIAL Y ECONÓMICA

a. MICROBIOLOGÍA INDUSTRIAL Y BIOTECNOLOGÍA

La biotecnología es el conjunto de procesos industriales que se sirve demicroorganismos o de células procedentes de animales o vegetales para obtenerdeterminados productos comerciales o para realizar importantes transformacionesquímicas.

La biotecnología se ocupa, entre otros, de procesos tan diferentes como laclonación, la terapia génica, la inseminación in vitro, la obtención de bebidasalcohólicas, etc.

Aunque el término es moderno, reúne técnicas y métodos conocidos desde laantigüedad. Por ejemplo, la fabricación del pan, que ya realizaban los antiguos egipcios,la mejora de las razas de animales y la obtención de plantas con mayor producción defrutos.

El término biotecnología se comenzó a usar a finales de los años setenta, tras laaparición de la ingeniería genética, que se basa en la manipulación del materialgenético de las células.

En la actualidad, con la expansión de la biotecnología y los métodos de manipulacióngenética, los microorganismos han sido modificados para fabricar productos útiles quelos microorganismos no producen de manera natural.

BIORREMEDIACIÓN. BIOTECNOLOGÍAS APLICADAS A LA MEJORA DEL MEDIO AMBIENTE

Diversas técnicas biotecnológicas permiten resolver, de diferentes y novedosas maneras, el problema de lacontaminación ambiental.

Se pueden utilizar diversos microorganismos para afrontar problemas de tratamiento y control de lacontaminación química de distintos ecosistemas. La ingeniería genética permite combinar las características deestos microorganismos para aumentar su eficacia o generar microbios recombinantes con nuevascaracterísticas.

Algunas de las aplicaciones de la biotecnología a la mejora del medio ambiente son las siguientes:

- Eliminación de metales pesados.

- Eliminación de mareas negras.

- Obtención de energía no contaminante.

- Tratamiento de residuos urbanos e industriales.

- Tratamiento de diferentes tipos de contaminación asociados a la industria del petróleo.

- Tratamiento de la contaminación producida por herbicidas, pesticidas e insecticidas.

- Depuración de aguas residuales.

MICROORGANISMOS EN LA INDUSTRIA FARMACEÚTICA.

BIOTECNOLOGÍAS APLICADAS A LA MEJORA DE LA SALUD

La biotecnología tiene en la salud humana, entre otros, los siguientes campos

de aplicación:

- Prevención de enfermedades hereditarias.

- Terapia génica.

- Producción de vacunas.

- Obtención de anticuerpos monoclonales e interferones.

- Producción de hormonas (por ejemplo insulina y hormona del

crecimiento).

- Producción de antibióticos y otros productos farmacéuticos.

MICROORGANISMOS Y LA INDUSTRIA ALIMENTARIA. BIOTECNOLOGÍAS DE LOSALIMENTOS

El hombre desde la antigüedad ha obtenido productos alimenticios con laintervención de los microorganismos, a pesar de desconocer su existencia. Hoydía gracias al conocimiento de sus características y metabolismo, son explotadosindustrialmente en la fabricación de numerosos alimentos y bebidas. Porejemplo:

• Pan.

• Yogur.

• Queso.

• Mantequilla.

• Vinagre.

• Vino.

• Cerveza.

• Encurtidos.

• Producción de proteínas para piensos de animales domésticos.

INTERACCIONES CON OTROS SERES VIVOS.

1. INTERVENCIÓN DE LOS MICROORGANISMOS EN LOS CICLOS

BIOGEOQUÍMICOS

2. SIMBIOSIS

3. LOS MICROORGANISMOS Y LAS ENFERMEDADES INFECCIOSAS.

4. UTILIZACIÓN DE LOS MICROORGANISMOS EN LOS PROCESOS

INDUSTRIALES. IMPORTANCIA SOCIAL Y ECONÓMICA