Microbiología e inmunología

Bacteriología

Definición: la microbiología es la rama de la biología encargada del estudio de los microorganismos, seres vivos pequeños (de mikros "pequeño", bios, "vida" y logos, "estudio"), también conocidos como microbios. Es la ciencia de la biología dedicada a estudiar los organismos que son sólo visibles a través del microscopio: organismos procariontes y eucariontes simples.

Tipos de microbiología

El campo de la microbiología puede ser dividido en varias sub disciplinas:

Fisiología microbiana: estudio a nivel bioquímico del funcionamiento de las células

microbianas. Incluye el estudio del crecimiento, el metabolismo y la estructura

microbiana.

Genética microbiana: estudio de la organización y regulación de los genes

microbianos y como éstos afectan el funcionamiento de las células. Está muy

relacionada con la biología molecular.

Microbiología clínica: estudia la morfología de los microbios.

Microbiología médica: estudio del papel de los microbios en las enfermedades

humanas. Incluye el estudio de la patogénesis microbiana y la epidemiología y está

relacionada con el estudio de la patología de la enfermedad y con la inmunología.

Microbiología veterinaria: estudio del papel de los microbios en la medicina

veterinaria.

Microbiología ambiental: estudio de la función y diversidad de los microbios en sus

entornos naturales. Incluye la ecología microbiana, la geomicrobiología, la

diversidad microbiana y la biorremediación.

Microbiología evolutiva: estudio de la evolución de los microbios. Incluye la

sistemática y la taxonomía bacterianas.

Microbiología industrial: estudia la explotación de los microbios para uso en

procesos industriales. Ejemplos son la fermentación industrial y el tratamiento de

aguas residuales. Muy cercana a la industria de la biotecnología.

Aeromicrobiología: estudio de los microorganismos transportados por el aire.

Microbiología de los alimentos: estudio de los microorganismos que estropean los

alimentos.

Microbiología espacial: Estudio de los microorganismos presentes en el espacio

extraterrestre, en las estaciones espaciales, en las naves espaciales.

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Subdisciplinas y otras disciplinas relacionadas

Bacteriología: Estudio de los procariontes (bacterias, árqueas).

Virología: Estudio de los virus.

Micología: Estudio de los hongos.

Parasitología: Estudio de los parásitos, sobre todo de tipo animal o protozoario.

Protistología: Estudio de los protistas.

Micropaleontología: Estudio de los microfósiles.

Palinología: Estudio del polen y las esporas.

Ficología: También llamada Algología. Estudio de las algas y microalgas.

Protozoología: Estudio de los protozoos.

Micobacteriologia: Estudio del género Mycobacterium

La microbiología en la actualidad

Actualmente, el conocimiento microbiológico se ha especializado tanto que lo

encontramos divididos: la microbiología médica estudia los microorganismos patógenos

y la posible cura para las enfermedades que producen, la inmunología averigua las

causas de la aparición de las enfermedades desde una perspectiva inmunológica, la

microbiología ecológica estudia el nicho que le corresponde a los microorganismos en

el medio, la microbiología agricultural las relaciones existentes entre plantas y

microorganismos, y la biotecnología los posibles beneficios que puede llevar para el

hombre la explotación de microbios.

Importancia de la microbiología

Todas las culturas desarrollaron de modo empírico multitud de bebidas y alimentos derivados de fermentaciones microbianas: vino, cerveza, pan, verduras fermentadas, etc.Producción de multitud de productos industriales: alcoholes, ácidos orgánicos, antibióticos, enzimas, polímeros, etc.La ingeniería genética empezó con los microorganismos, que siguen desempeñando un papel fundamental en la nueva generación de medicamentos recombinantes y de terapias novedosas

El laboratorio en microbiología

El laboratorio de microbiología posee características especiales que lo distingue de otros tipos como el laboratorio de química, física, parasitología, anatomopatològico.Está equipado para cumplir varias funciones:

Docencia. Investigación. Diagnóstico. Extensión universitaria.

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Ubicación: en lo posible aislado de otras dependencias para evitar la difusión del material que se manipula. Evitar personas ajenas al servicio.

Aguas servidas: deben ser sometidas a tratamientos antes de ser eliminadas. Las personas que entran en el area restringida deben tener cuidado para evitar sacar materiales contaminantes o introducirlos dentro del laboratorio.

Área física: comprende

a. Area sucia; donde se realiza el manipuleo de las muestras, donde queda el material de la desinfección y auto clavado de todos los materiales.

b. Area limpia: una vez autoclavado se lava y se esteriliza, listo para un nuevo uso.

Equipos:

a. Vidriería; vaso de Beaker, Erlemeyer, tubos de distintas medidas, pipetas, placas de Petri.

b. Aparatos: autoclave, horno de Pasteur.c. Heladeras: para guardar drogas y muestras.d. Centrífugas: para centrifugar sangre, orina.e. Microscopio: óptico y eléctrico.f. Baño María.g. Mechero de Bunzen: a gas.

Conducta personal y grupal

Los trabajos de laboratorio de los estudiantes exige el cumplimiento de un conjunto de reglas de conducta, tanto personal y grupal para asegurar cierto orden.

1. No depositar prendas personales sobre la mesa.2. Entrar al laboratorio con guardapolvo.3. No traer comida, ni comer en el laboratorio.4. No colocar objetos en la boca.5. Humedecer rótulos con agua y no con la boca.6. No fumar.7. Apagar teléfonos, audios, radio.8. No tomar tereré, ni mate.

Diferencia entre virus, bacterias y hongos.

Virus (del latín virus, "toxina" o "veneno") es una entidad infecciosa microscópica que sólo puede multiplicarse dentro de las células de otros organismos. Los virus infectan todos los tipos de organismos, desde animales y plantas hasta bacterias y arqueas. Los virus son parásitos intracelulares obligados.

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Bacterias: Las bacterias son microorganismos unicelulares que presentan un tamaño de algunos micrómetros de largo (entre 0,5 y 5 μm, por lo general) y diversas formas incluyendo esferas, barras y hélices. Las bacterias son procariotas y, por lo tanto, a diferencia de las células eucariotas (de animales, plantas, etc.), no tienen el núcleo definido y presenta orgánulos internos de locomoción. Generalmente poseen una pared celular compuesta de peptidoglucanos. Muchas bacterias disponen de flagelos o de otros sistemas de desplazamiento y son móviles. Del estudio de las bacterias se encarga la bacteriología, una rama de la microbiología.

Hongos: Se conoce como hongo a aquellos seres vivos que no cuentan en su formación con la presencia de clorofila, son de reproducción sexual mayoritariamente asexual, por medio de las esporas y suelen vivir del mismo modo que lo hace un parásito o en aquellas materias orgánicas que se encuentran en proceso de descomposición.

Drogas y reactivos.

Un reactivo es, toda sustancia que interactúa con otra en una reacción química que da

lugar a otras sustancias de propiedades, características y conformación distinta,

denominadas productos de reacción o simplemente productos.

Por tratarse de compuestos químicos, los reactivos se pueden clasificar según

muchas variables: propiedades físico-químicas, reactividad en reacciones químicas,

características del uso del reactivo.

Sin embargo, por tratarse del concepto de reactivo la clasificación más adecuada en este

caso sería la de características de su uso, según la cual se clasifican en el uso al que

están destinados los reactivos. Esta clasificación viene dada en el envase del reactivo y

depende del tratamiento que se le haya dado, de su riqueza, de su pureza que determina

el uso químico que se le va a poder dar, teniendo en cuenta la precisión, exactitud y

error absoluto que se ha de tener en la operación química a realizar.

Así los reactivos se pueden clasificar en:

PB: Destinado a bioquímica.

PA: Destinados a aplicaciones analíticas

QP: Químicamente puro, destinado a uso general en laboratorio.

DC: Destinados a las aplicaciones del análisis clínico.

Reglamento del laboratorio de microbiología.

1. Los usuarios del Laboratorio estarán divididos en las siguientes

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Categorías: Profesores del laboratorio y sus estudiantes, y usuarios externos (Servicio social, prácticas

Profesionales, estancia de investigación, etc.), que deberán portar

GAFETE de identificación que será tramitada en la Unidad de informática.

2. El acceso al laboratorio es exclusivo de los profesores y estudiantes del

laboratorio que tienen necesidad efectiva de sus instalaciones. Para

acceder a su uso, deberán hacer del conocimiento del Jefe de

laboratorio.

3. Cada alumno deberá estar a cargo de un profesor o en su

defecto a cargo del Jefe de Laboratorio, que se hará responsable de su

conducta y de cubrir sus necesidades, así como de instruirlo (o de

solicitar que se le entrene). Este último también se aplicará a los

usuarios externos

4. La autorización para acceder a trabajar al laboratorio estará determinada

principalmente por el número de usuarios registrados; será prioritaria la

atención de los usuarios internos.

6. Las llaves de acceso al área de cubículos y a la de laboratorio son

exclusivas de los Usuarios Internos que hayan sido autorizados a ello.

Los usuarios externos NO deberán disponer de dichas llaves. Las llaves

son intransferibles y deberán devolverse cuando los profesores o

alumnos concluyan sus actividades en el laboratorio.

7. La petición de acceso a las instalaciones del laboratorio en el turno

vespertino o durante los fines de semana deberá solicitarse con dos días

de anticipación o en casos imprevistos antes de las 14:00 horas en los

días hábiles.

9. Por seguridad el acceso al área de laboratorio estará prohibido a

menores de 14 años, en caso de que ingresen será bajo la

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responsabilidad de un adulto. En situaciones de riesgo o indisciplina se

les comunicará a que abandonen el área.

10. Uso obligatorio de bata.

11. Uso de lentes, mascarillas u otro equipo de protección.

Bacteriología:

Es la ciencia que estudia a las bacterias; su estructura, motilidad, reproducción, resistencias y sensibilidades ante agentes físicos y químicos entre otras características.

Bacterias: (definición) son microorganismos que contienen todas las enzimas requeridas para su replicación. Posee el equipo biológico necesario para la producción de energía metabólica. Existen bacterias patógenas y no patógenas. Pertenecen al grupo de los procariotas.

Historia

Las primeras bacterias fueron observadas por Anton van Leeuwenhoek en 1683 usando un microscopio de lente simple diseñado por él mismo. Inicialmente las denominó animalículos y publicó sus observaciones en una serie de cartas que envió a la Royal Society. El nombre de bacteria fue introducido más tarde, en 1828, por Ehrenberg. Deriva del griego, bacterion -a, que significa bastón pequeño.

Louis Pasteur demostró en 1859 que los procesos de fermentación eran causados por el

crecimiento de microorganismos, y que dicho crecimiento no era debido a la

generación, como se suponía hasta entonces. (Ni las levaduras, ni los mohos, ni

los hongos, organismos normalmente asociados a estos procesos de fermentación, son

bacterias).

Características y clasificación de las bacterias

Las bacterias se pueden definir como seres unicelulares procariotas, es decir, seres vivos formados por una sola célula que no tiene núcleo.

Suelen medir alrededor de 1 micrómetro, aunque se han hallado algunas «gigantes», que rondan un milímetro.

Su forma es variada. La mayoría tiene forma de bastoncillo (bacilos), de esfera (cocos), curvada (vibrios) u ondulada (espirilos), aunque pueden adoptar otras, o ser irregulares.

Según su nutrición, hay bacterias heterótrofas y autótrofas. Dentro de las autótrofas, muchas son fotosintéticas, pues fabrican materia orgánica gracias a la energía de la luz solar, como las plantas. Otras, en cambio, utilizan la energía de reacciones químicas en

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las que intervienen sustancias inorgánicas que se encuentran en las rocas. Estas bacterias se llaman quimio sintéticas.

Las hay que necesitan oxígeno para respirar. Otras, en cambio, no lo precisan o, incluso, es dañino para ellas, por lo que deben vivir en lugares a los que no llegue el aire, como el fondo de los pantanos.

Nota: Colonias de bacterias

Las bacterias no se pueden ver, pero se pueden «sembrar» en placas en el laboratorio.

En ellas forman colonias; es decir, acúmulos de millones de ellas, que se observan a

simple vista.

Nomenclatura binominal

En biología, la nomenclatura binomial o binominal (también llamada nomenclatura binaria o nombre binario) es un convenio estándar utilizado para denominar las diferentes especies de organismos (vivos o ya extintos). A veces se hace referencia a la nomenclatura binominal como Sistema de Clasificación binominal.

Como sugiere la palabra «binomial», el   nombre científico   asignado a una especie está

formado por la combinación de dos palabras (“nombres” en latín o de raíz grecolatina):

el   nombre del género   y el   epíteto o nombre específico . El conjunto de ambos es el

nombre científico que permite identificar a cada   especie   como si tuviera "nombre y

apellido".

La nomenclatura binomial es la norma puntual que se aplica a la denominación de los

taxones específicos, pero representa sólo uno de los estándares de la   nomenclatura

biológica , que se ocupa también de la denominación formal (científica) de   taxones   de

otras   categorías .

A persona que describe por primera vez una especie (su "autor") es la que tiene el

privilegio de darle nombre. Cuando el autor elige asignar un nombre o epíteto específico

derivado de un nombre propio

El nombre del género (nombre genérico) siempre debe tener la inicial mayúscula,

mientras que el epíteto específico no la lleva nunca.  La norma incluye la obligación de

resaltar el nombre, lo que en manuscritos y textos mecanografiados se hace

subrayándolo (Homo sapiens), y en textos de imprenta o de ordenador se hace por

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medio de la cursiva (Homo sapiens), aunque —con menos frecuencia— también podría

resaltarse en negrita (Homo sapiens). El nombre científico de una especie generalmente

debe escribirse completo cuando se lo usa por primera vez en un texto. Pero en las

referencias posteriores a especies del mismo género, el nombre del género puede

abreviarse utilizando la inicial en mayúscula seguida de un punto. Por ejemplo, E. coli 

Para hacer referencia a las especies perteneciente a un género (y a veces a un taxón

genérico particular), la fórmula binominal cambia a: Nombre del Género  spp., por

ejemplo: Pinus spp. Se lee como "las especies del género Pinus".

El valor del sistema de nomenclatura binominal deriva primariamente:

De su economía: pues sólo bastan dos palabras para identificar inequívocamente

a una especie;

Su difundido y generalizado uso: fomentado y regulado por la comunidad

científica para uso universal.

Clasificación de las bacterias

Es el ordenamiento en grupos taxonómicos con bases a semejanzas o relaciones. Y puede ser según:

1. Forma:

1. Espirilos: bacterias en forma de espirales. O filamentos.

2. Cocos: bacterias en forma de cocos u ovoides.

3. Bacilos: bacterias en forma de bastoncillos o alargados.

4. Vibriones: bacterias en forma de coma.

Agrupaciones bacterianas

            Las bacterias normalmente se multiplican por fisión transversal binaria. En muchas especies, las células hijas resultantes de un evento de división por fisión tienden a dispersarse por separado al medio, debido a la actuación de fuerzas físicas (movimiento browniano, cizallamiento, corrientes de convección, etc). Esto hace que al observar al microscopio una población de estas bacterias veamos mayoritariamente

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células aisladas. Pero en algunas especies las células hijas pueden permanecer unidas entre sí (al menos durante un cierto tiempo tras la división de la que proceden) debido a que el tabique sea incompleto o a la existencia de capas mucosas que retienen juntos los productos de la división.

            Si la tendencia a permanecer unidas es baja, tendremos agrupaciones de dos células, que dependiendo que sean de morfología esférica o alargada, se denominan como:

Diplococos

Diplobacilos

            Si la tendencia a permanecer unidas es mayor (por más tiempo), nos encontramos con varias posibilidades, dependiendo del número de planos de división y de la relación entre ellos:

Si los tabiques son paralelos entre sí (o sea, existe un solo plano de división): estreptococos (cadenetas arrosariadas de cocos) yestreptobacilos (cadenetas de bacilos).Si existe más de un plano de división, en el caso de cocos podemos encontrar tres posibilidades:

Dos planos perpendiculares: tétradas (4 céls. en un plano) o múltiplos;

Tres planos ortogonales: sarcinas (paquetes cúbicos);

Muchos planos de división: estafilococos (racimos irregulares).

2. Nutrición :

La clasificación de las bacterias teniendo en cuenta el tipo de nutrición es:1- Bacterias Autótrofas, son capaces de trasnformar sustancias inorgánicas sencillas y simples como el CO2, H2O, Sales minerales y los Fotones de luz solar en alimentos orgánicos (carbohidratos, lípidos, proteínas) mediante la Fotosíntesis.2- Bacterias Quimiosintéticas, considerada como una variedad de Autotrofismo, propia de las bacterias quimiosintetizadoras como las bacterias fijadoras del nitrógeno atmosférico ( nitrosomonas, nitrobácter), las bacterias del Azufre, del Hidrógeno, del Hierro, etc, estas bacterias obtienen su energía en forma de ATP a partir de la Oxidación de sustratos inorgánicos como agua, sales minerales, óxidos, bases, ácidos.3- Bacterias Heterótrofas, al no poseer clorofila son incapáces de sintetizar sus propios alimentos, obtiene la energía química a partir de la incorporación de los alimentos que poseen otros seres vivos, son netamente dependientes de otros seres para sobrevivir.4-Bacterias Saprófitas, variedad de Heterotrofismo, en este caso obtienen la energía

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química a partir de la descomposición de restos de organismos vegetales y animales en estado de descomposición, integran el eslabón de los Descomponedores en los ecosistemas y son importantes para el reciclado de la materia en cadenas alimenticias, entre ellas está la especie Streptococus sanguis cuyas colonias se alojan en los dientes formando la PLaca bacteriana, obtienen la energía química a partir de la oxidación o putrefacción de los restos de alimentos alojados entre los dientes.

3. Según tinción

La tinción de Gram o coloración de Gram es un tipo de tinción diferencial empleado en microbiología para la visualización de bacterias, sobre todo en muestras clínicas. Debe su nombre al bacteriólogo danés Christian Gram, que desarrolló la técnica en 1884. Se utiliza tanto para poder referirse a la morfología celular bacteriana como para poder realizar una primera aproximación a la diferenciación bacteriana, considerándose Bacteria Gram positiva a las bacterias que se visualizan de color moradas y Bacteria Gram negativa a las que se visualizan de color rosa o rojo.

Bacterias Gram positivas a aquellas bacterias que se tiñen de azul oscuro

o violeta por la tinción de Gram: de aquí el nombre de "Gram-positivas" o también

"grampositivas". Esta característica está íntimamente ligada a la estructura de

la envoltura celular por lo que refleja un tipo natural de organización bacteriana. Son

uno de los principales grupos de bacterias.

La envoltura celular de las bacterias Gram-positivas comprende la membrana

citoplasmática y una pared celular compuesta por una gruesa capa de

peptidoglicano, que rodea a la anterior. La pared celular se une a la membrana

citoplasmática mediante moléculas de ácido lipoteicoico. La capa de

peptidoglicano confiere una gran resistencia a estas bacterias y es la responsable de

retener el tinte durante la tinción de Gram. A diferencia de las Gram-negativas, las

Gram-positivas no presentan una segunda membrana lipídica externa a la pared

celular y esta pared es mucho más gruesa

Incluyen especies tanto móviles (vía flagelos) como inmóviles con forma

de bacilo(Bacillus, Clostridium, Corynebacterium, Lactobacillus, Listeria)

o coco(Staphylococcus, Streptococcus)

Gram negativas a aquellas bacterias que no se tiñen de azul oscuro o violeta por

la tinción de Gram, y lo hacen de un color rosado tenue: de ahí el nombre de "Gram-

negativas" o también "gramnegativas". Esta característica está íntimamente ligada a la

estructura de la envoltura celular, por lo que refleja un tipo natural de organización

bacteriana. Las bacterias Gram-negativas presentan dos membranas lipídicos entre las

que se localiza una fina pared celular de peptidoglicano, mientras que las bacterias

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Gram-positivas presentan sólo una membrana lipídica y la pared de peptiglicano es

mucho más gruesa. Al ser la pared fina, no retiene el colorante durante la tinción de

Gram.

Muchas especies de bacterias Gram-negativas causan enfermedades. Los cocos Gram-

negativos causan la gonorrea (Neisseria gonorrhoeae), meningitis (Neisseria

meningitidis) y síntomas respiratorios (Moraxella catarrhalis), entre otros. Los

bacilos Gram-negativos incluyen un gran número de especies. Algunos de ellos causan

principalmente enfermedades respiratorias (Haemophilus influenzae,Klebsiella

pneumoniae , Legionella pneumophila, Pseudomonas aeruginosa), 

4. Consumo de oxigeno:

Bacterias anaeróbicas

Son bacterias que no viven ni proliferan en presencia de oxígeno.En los humanos, este tipo de bacterias se encuentra con más frecuencia en el tracto gastrointestinal y juegan un papel en afecciones como la apendicitis, la diverticulitis y la perforación del intestino. Ejemplos; Clostridium perfringens, Campilobacter hominis. Bacterias aeróbicas:Bacteria que requiere aire u oxígeno libre para vivir. Ejemplo¸ Haemophilus influenzae, Escherichia coli, Proteus mirabilis, especies de Salmonella, especies de Shigella, Bordetella pertussis, especies de Brucella, Neisseria gonorrhoeae, Neisseria meningitidis, Pasteurella séptica, Vibrio cholerae,

5. Según Patogenicidad o beneficios

Bacterias patógenas: son aquellas que causan enfermedades infecciosas. Ejemplo: Mycobacterium tuberculosis, Streptococcus y Pseudomonas.

Bacterias no patógenas:

Aquellas bacterias que son beneficiosas para diversas áreas como la salud, industria, alimentación, entre otros. Ejemplo; Bacillus es productor de antibiótico como bacitracina, lactobacillus producen yogurt, Escherichia coli vive en la flora intestinal y proporciona la vitamina K.

Las bacterias beneficiosas se encuentran básicamente en los intestinos, tanto en el delgado como en el grueso, pero concretamente en el colon. Estas bacterias forman la que conocemos como flora intestinal y es la encargada de que digiramos correctamente los alimentos y los aprovechemos al máximo. Estas bacterias son las encargadas de evitar infecciones intestinales y otras derivadas de una mala asimilación de los alimentos, además de ser una buena forma de prevenir enfermedades,  los lactobacillus

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y las bifidobacterias que se encuentran fundamentalmente en los lácteos y son los responsables de mantener una correcta flora intestinal.

Criterios para la clasificación de las bacterias

Presencia o ausencia de estructuras especializadas. Métodos de tinción. Pigmentos característicos. Reacciones inmunitaria. Sensibilidad a antibióticos.

Bases para la nomenclatura y clasificación de los microorganismos.

Morfología Caracteres culturales Clasificación bioquímica y características de la cédula eucariota y procariota. Composición química Caracteres sexológicos. Clasificación genética y datos genéticos. Homología del D.N.A. R.N.A. Ribosómico Secuencias del D.N.A.

Identificación de las bacterias

Se refiere al uso práctico de un esquema de clasificación, con el objeto de:

Aislar y distinguir microorganismos. Verificar la autenticad de los microbios. Aislar e identificar el agente causal.

Sub tipificación de las bacterias.

Consiste en diferenciar cepas de una especie poco frecuente o identificar de una cepa en particular, y se realiza mediante:

Bíotipificación. Serotipificación. Susceptibilidad.

Claves para la identificación

Las claves organizan las características bacterianas de tal manera que permite una identificación eficiente de los microorganismos.

Clasificación filogenéticas

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Son medios de las divergencias genéticas de distintos filos (divisiones biológicas). La relación filogenética cercana de los microorganismos significa que comparten un ancestro reciente.

Especie

Grupos distintos de microorganismos que tienen ciertas características que los distinguen y presentan generalmente una semejanza cercana entre sí, en características más esenciales.

Estructura de las bacterias

Las estructuras de las mismas se clasifican en externas e internas.

a. Estructura interna Nucleoide: cargado de ADN y cromatinas.Estructura citoplasmática: pigmentos (carotinoides, bacterioclorofila), gránulos insolubles, tilacoides. ATP, proteínas.

b. Estructura externa.1. Envoltura o capa celular: Gramnegativas y Grampositivas que contiene:

Capa de peptidoglucanos

Ácidos tecoicos

Ácidos teucoronicos.

Polisacáridos.

2. Cápsula rodea estrechamente a la célula y es sintetizada por la bacteria y en ambiente natural, de composición mucoide. Función; fagocitosis y protector.

3. Glucocaliz: ayuda en la adherencia de las bacterias a la superficie de su medio, células huésped. Ejemplo: mutans-placas caries.

4. Esporas: estructura durmiente, en reposo, altamente resistente a la desecación, calor y agentes químicos. Ejemplos: bacillus y clostridium.

Esporulación; comienza cuando las condiciones nutricionales se tornan desfavorables.

Propiedades de las esporas:

Centro; núcleo. Pared: peptidoglucanos. Corteza: capa más gruesa. Exosporio: lipoproteína. Germinación: desarrollo del germen.

5. Estructuras de motilidad o agregados:

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1. Flagelos: son apéndices filiformes compuesto en su totalidad por proteínas, miden 12 a 30 nm. Función locomotora y constituida por proteína- flagelina.

Tipos:

Monótrico: flagelo polar simple.

Lofótrico: flagelos polares múltiples.

Perítricos: flagelos distribuidos por toda la superficie

Los flagelos son rotores helicoidales y le imparte a la célula un giro

Tipos de motilidad:

Transducción sensorial: mecanismo que origina un cambio en el comportamiento según el medio.

Aerotaxis: movimiento hacia la concentración del oxigeno.

Fototaxis: movimiento de las bacterias fotosintéticas hacia la luz.

Taxis: movimiento de las bacterias hacia los receptores de electrones.

2. Pilis: son apéndices rígidos en la superficie de las bacterias, más cortas que los flagelos constituidas por proteínas-pilinas.

Tipos de fimbrias:

Fimbrias ordinarias; intervienen en las adherencias de las bacterias a las células huésped.

Fimbrias sexuales: une a las células donadoras con las receptoras en la conjugación bacteriana.

6. Protoplastos- esferoplastos:

Protoplasto, del griego antiguo  (primero, moldear), inicialmente la palabra se refiere al

primer cuerpo organizado de una especie.

Es una célula de planta, bacteria u hongo que ha perdido total o parcialmente su pared

celular, para lo cual se usan mecanismos mecánicos o enzimáticos.

Esferoplastos - Cuando sólo se elimina parcialmente la pared de la célula bacteriana.

Enzimas antibacterianas.

Lisocimas: se encuentra en secreciones animales-lagrimas, salivas, secreciones nasales, claras de huevos.

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Autolisinas: enzimas hidrolíticas que atacan al peptidoglucanos, funciona durante la disolución de células muertas.

Composición de las bacterias

Naturaleza química de los constituyentes celulares: Agua 73%Materia seca Hidratos de carbono 5 a 20 %Lípidos 5 a 20 %Prótidos 5 a 20 %Nucleótidos y ácidos nucleico Componentes complejos y porfirinasEnzimas.

Tipos de coloraciones

1. Coloración de Zienhl-Neelsen: se usa para reconocer las bacterias del género Mycobacterium. Son coloreados con fucsina básica (rojo).

2. Coloración de Giemsa: Técnica para la tinción de cromosomas basada en el tratamiento con tripsina y posterior tinción con el colorante Giemsa. son mezclas de 2 colorantes primarios, el Azul de metileno y la eosina. El azul de metileno (color azul), es un colorante básico, en las células se une a sustancias ácidas que se tiñen de color azul. La eosina es un colorante ácido, en las células se unen a las proteínas básicas que se observan de color naranja.

3. La tinción de Gram o coloración de Gram es un tipo de tinción diferencial empleado en microbiología  para la visualización de bacterias.

Comportamiento de las bacterias ante agentes físicos, químicos y biológicos

Agentes físico:

1. Temperatura: el calor o aumento de temperatura aplicado sobre la bacteria resulta eficaz cuanto más elevado sea.

  La temperatura afecta a la velocidad de crecimiento (y, por lo tanto al tiempo de generación, g). Cada bacteria (y suponiendo que el resto de condiciones ambientales se mantienen constantes) muestra una curva característica de tasa de crecimiento en función de la temperatura.

El margen entre la temperatura mínima y la máxima se suele llamar margen de crecimiento, y en muchas bacterias suele comprender unos 40 grados.

            La temperatura mínima se puede explicar en función de un descenso de la fluidez de la membrana, de modo que se detienen los procesos de transporte de nutrientes y el gradiente de protones.

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            Por encima de la temperatura mínima la tasa de crecimiento va aumentando proporcionalmente hasta alcanzar la temperatura óptima, debido a que las reacciones metabólicas catalizadas por enzimas se van aproximando a su óptimo. En dicha temperatura óptima las enzimas y reacciones se dan a su máxima tasa posible.

            A partir de la temperatura óptima, si seguimos subiendo la temperatura se produce un descenso acusado de la tasa de crecimiento hasta alcanzar la temperatura máxima. Dicha temperatura refleja desnaturalización e inactivación de proteínas enzimáticas esenciales, colapsamiento de la membrana  citoplásmica y a veces lisis térmica de la bacteria.

Microorganismos psicrófilos

Las psicrófilas o criófilas: crecen a partir de entre 5 a 5ºC.

Microorganismos mesófilos

            Los mesófilos presentan temperaturas óptimas a los 25-40ºC y máximas entre 35 y 47ºC. La mayor parte de las eubacterias (incluyendo las patógenas) pertenecen a esta categoría. La mayor parte de los microorganismos que viven en ambientes templados y tropicales, incluyendo los simbiontes y parásitos, pertenecen a esta categoría.

Microorganismos termófilos

            Las únicas formas de vida capaces de vivir por encima de 65ºC son todas procariotas. Los termófilos presentan óptimos a 50-75ºC y máximos entre 80 y 113ºC. Dentro de esta categoría se suele distinguir las termófilas extremas (hipertermófilas), que pueden llegar a presentar óptimos cercanos a los 100ºC, y que taxonómicamente pertenecen al dominio de las Archaea.

Autoclave (introducido por Chamberland en 1884): Es un aparato que permite calentar muestras por calor húmedo a temperaturas superiores a las de ebullición del agua (sin que ésta hierva), debido a que el tratamiento se efectúa en un compartimento estanco saturado con vapor de agua y a presiones superiores a la atmosférica.

Los parámetros de esterilización suelen ser: temperatura 121ºC y 10-15 °C ti ndalización  (nombre en honor de John Tyndall): Es un método de esterilización fraccionada para materiales que se inactivan o estropean a más de 100ºC. Consiste en someter el material a varios ciclos (normalmente 3 ó 4) de dos fases sucesivas cada uno:

a)      En la primera fase el material se calienta a una temperatura entre 50 y 100ºC, durante 1 ó 2 horas.

b)      En la segunda fase el material se incuba en una estufa, a 30-37ºC durante 24 horas.

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La   pasteurización  (en honor a Pasteur, que la introdujo en los años 1860) consiste en tratar la leche a 63oC durante 30 min, tras los cuales se enfría y envasa rápidamente.

La pasteurización instantánea (también conocida por sus siglas en inglés HTST, de high temperature-short time) se logra calentando a 72ºC durante sólo 15 segundos, tras de lo cual la muestra se enfría rápidamente. Esta técnica es la más usada actualmente, ya que:

Mata más rápidamente;Mata mejor organismos más resistentes;Altera menos el sabor;Actúa en flujos continuos (y permite procesar grandes volúmenes de

leche).

Tras la pasteurización, el número de bacterias viables desciende un 97-99%. Los potenciales patógenos que pueda llevar la leche (Brucella, Salmonella, bacilo tuberculoso, Streptococcus, etc) son eliminados fácilmente. La pasteurización también se emplea para la preparación de vacunas a base de microorganismos inactivados por el calor.

      Calor seco : se consigue en los hornos de esterilización, es necesario llegar a temperaturas entre 175 -180 °C.

Aplicaciones del calor seco:

1.      El llamado horno de Pasteur, mediante calentamiento a 160-170ºC durante 2-3 horas permite esterilizar materiales inertes de laboratorio resistentes al calor: material de vidrio y metálico, aceites y jaleas, etc.

2.      Flameado a la llama (hasta el rojo) de asas metálicas de siembra, con las que se inoculan las bacterias.

3.      Incineración de materiales de desecho.

    Liofilización

            La liofilización es la desecación al vacío de una muestra previamente congelada. Aplicada a bacterias, es uno de los métodos que mantiene por más tiempo la viabilidad bacteriana (varios años). Para obtenerla, el cultivo bacteriano se adiciona de leche o suero, se congela sobre nieve carbónica (-78ºC), y se conecta a una bomba de vacío, que provoca la desecación. La eliminación de toda el agua sobre la muestra congelada aumenta la viabilidad de ésta, que se guarda en ampollas cerradas de vidrio a temperatura ambiente, hasta su uso, que como vemos, puede ser incluso muchos años después.

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Desecación sobre las bacterias

            La desecación al aire (sin vacío) mata a las células vegetativas bacterianas, pero no a las Endosporas. La sensibilidad a la desecación varía de una especie a otra. Ejemplos:

Mycobacterium tuberculosis (el bacilo tuberculoso) es muy resistente al aire (en ausencia de luz), de ahí que pueda aguantar varios meses a partir de los esputos de enfermos.En cambio, el vibrión colérico (Vibrio cholerae) muere expuesto al aire al cabo de sólo dos horas.

2. La radiación como la propagación de energía por el espacio. Los principales tipos de radiaciones que pueden tener efectos sobre los seres vivos son: 

Las principales aplicaciones de las radiaciones ionizantes son la esterilización de:

Material farmacéutico (antibióticos, hormonas, etc);

Material médico-quirúrgico (guantes de cirujano, suturas de nylon, jeringas desechables, agujas, bisturíes, catéteres, prótesis, etc);

Alimentos envasados (aunque en algunos países aún sigue abierta la polémica por parte de ciertos grupos sobre la seguridad de este tratamiento).

  La luz UV es efectiva sobre bacterias Gram-positivas y Gram-negativas. La dosis letal para células vegetativas suele estar entre 1800 y 6500 mwatt·cm-2, pero las endosporas requieren 10 veces más dosis. Es capaz de matar las bacterias, debido a que ciertas moléculas de éstas (riboflavinas, porfirinas, citocromos) absorben la energía de los cuantos y se excitan durante 10-6-10-8 seg, tras lo cual reemiten la energía a otras moléculas, originando fotooxidaciones en residuos.

3. Las ondas sonoras audibles para los humanos poseen un rango de frecuencias entre los 9 kilociclos y los 20 kilociclos/segundo. Por encima de 20 Kc se sitúan las ondas supersónicas (hasta los 200 Kc/seg) y las ultrasónicas (desde 200 hasta 2000 Kc/seg). Estos tipos de ondas de frecuencias superiores a las audibles (sobre todo las ultrasónicas) tienen el efecto de desintegrar las células.

Las bacterias son variables en cuanto a su susceptibilidad a las vibraciones sonoras. En general, son más sensibles las Gram-negativas y más resistentes las Gram-positivas.

4.  Efecto del pH

La mayoría de las bacterias pueden crecer dentro de un margen de pH de su medio, manteniendo al mismo tiempo su pH interno óptimo prácticamente constante.

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Por ejemplo, Escherichia coli puede crecer bien entre pH 6 y pH 8, pero su pH interno es siempre 7.6 o muy cercano a ese valor.

Respecto del margen normal de pH a los que crecen las bacterias, éstas se pueden clasificar en:

Neutrófilas, si crecen de modo óptimo en torno a la neutralidad (entre pH 5.5 y 8).

Acidófilas, si crecen normalmente entre pH 0 y pH 5.

Alcalófilas, si crecen entre pH 8.5 y pH 11.5.

2. Agentes químicos

Son aquellas sustancias químicas, las cuales actúan sobre las bacterias y alteran sus comportamiento o destruyéndolos por completo.

Alcoholes: son tóxico para las células en concentraciones altas, ejemplo; alcohol de 70% en solución acuosa, desnaturaliza proteínas bacteriana.

Fenoles: en 1 a 2 % en soluciones acuosa desnaturalizan proteínas. Agentes oxidantes: yodo, hipoclorito de sodio, cloros y cloruro de cal. Agentes alquilantes: formol aldehído, oxido de etilino, para desinfección de

instrumentos quirúrgicos. Sales bactericidas: metales pesados, mercurio, plata. Detergentes: o agentes tenso activos, jabones.

Condiciones que deben reunir un buen desinfectante

Amplio espectro. Económico. Acción bactericida. Estable. Soluble en agua. No toxico para tejido humano. Inoloro. No corrosivo. No mancha la ropa.

Factores que influyan en la acción de los agente químicos.

Naturaleza química. Concentración. Tiempo de acción. pH.

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Temperatura. Especie bacteriana Presencia de materiales orgánicos.

Agentes quimioterapéuticos

Antibióticos.

Es una sustancia química producida por un ser vivo o derivada sintética de ella que a bajas concentraciones mata o impide el crecimiento de ciertas clases de microorganismos sensibles, generalmente bacterias.

Uso de antibióticos.

Los antibióticos se utilizan en medicina humana, animal u horticultura para tratar infecciones provocadas por gérmenes. Normalmente la toxicidad de los antibióticos es muy superior para los organismos invasores que para los animales o los seres humanos que los hospedan, aunque ocasionalmente puede producirse una reacción adversa al medicamento o afectar a la flora bacteriana normal del organismo.

Grupo de antibióticos

Penlclllnas Ampicilinas. Tetraciclinas Sulfonamidas Sulfametoxazol Con trimetoprim Estreptomicina. Cloranfenicol

Sulfas

Es una sustancia química derivada de la sulfonamida. Las sulfamidas se emplean como antibióticos  en el tratamiento de enfermedades infecciosas por su acción bacteriostáticas. Las sulfas son usadas tanto en medicina humana, como la sulfadiazina y la sulfabenzamida, así como veterinaria, como el sulfanitrato y el sulfapirazol. Las sulfonamidas fueron las primeras drogas eficaces empleadas para el tratamiento sistémico de infecciones bacterianas en el ser humano.

Inhiben tanto a bacterias Gram positivas y bacterias Gram negativas, a nocardias, Chlamydia trachomatis y algunas protozoarios. Bacterias entéricas como la E. coli, Klebsiella, Salmonella, Shigella, y enterobacter se ven inhibidas. Las Rickettsia no son inhibidas por las sulfamidas, sino que parecen verse

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estimuladas por el fármaco.

Usos:

Infecciones respiratorias

Neumonía

Brucelosis

Infecciones gastrointestinales

Colitis ulcerosa

Agentes biológicos

1. Relación de sinergismo

Dos poblaciones se favorecen mutuamente de forma no obligatoria, para una misma función.

Se denomina también protocooperación.

Ejemplo: sintropismo (alimentación cruzada) entre E. coli y S. faecalis

2. Relación de mutualismo o simbiosis

Su establecimiento es obligatorio para la adquisición de nuevas propiedades, beneficio mutuo.

Ejemplo: protozoos en simbiosis con espiroquetas, microorganismo-microorganismo. Formación de líquenes por hongos y algas. A los organismos involucrados se les denomina simbionte.

3. Relación de comensalismo

Una primera población modifica el ambiente y favorece el crecimiento de la segunda que, a su vez, no ejerce acción ninguna sobre la primera.

Ejemplo anaerobios facultativos cuya actividad respiratoria baja los niveles de O2 y favorece el crecimiento de anaerobios estrictos.

4. Antagonismo

Es un tipo de competencia en que un organismo inhibe el desarrollo de otro para apoderarse de su entorno.Trichoderma es un hongo que inhibe el desarrollo de otro hongo.

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Bacteriofagia

Disolución de las bacterias por los bacteriófagos. Se considera la bacteriofagia como una enfermedad infecciosa que actúa sobre las bacterias.

Terminologías.

Esterilización significa la eliminación de toda forma de vida de un medio o material, lo que se lleva a cabo generalmente por medios físicos, por ejemplo, filtración, o por muerte de los organismos por calor, productos químicos u otra vía.

Desinfección se aplica a la remoción o destrucción por cualquier vía de organismos vivos que pueden causar daño particular o infección. Un antiséptico es un desinfectante, o sea un agente químico usado para destruir microorganismos dañinos. Se utiliza en general para agentes a ser aplicados en animales o humanos.

Asepsia es la exclusión continuada de microorganismos contaminantes. Así por ejemplo el cultivo de microorganismos en el laboratorio es llevado a cabo asépticamente como en muchas fermentaciones industriales. El medio de cultivo es esterilizado para remover toda forma de vida y luego inoculado con el cultivo requerido.

Pasteurización es el término aplicado al proceso que se utiliza para la destrucción de algunos de los microorganismos posiblemente presentes en materiales sensibles al calor como la leche y cerveza. Consiste en calentar la leche, por ejemplo a 62 °C, mantenerla a esta temperatura 30 minutos y después enfriarla lo más rápidamente posible. Esta técnica no es de ninguna manera un procedimiento de esterilización. Es solamente un método para destruir organismos patógenos y al mismo tiempo disminuir el nivel de aquellos organismos que más pueden deteriorar la leche.

Antimicrobianos: fármacos con efectos negativos hacia los microorganismos. Bacteriostáticos: sustancia que tiene la capacidad de inhibir la multiplicación

bacteriana, esta se reanuda una vez que se retira el agente. Bactericida: sustancia que mata a las bacterias, provoca lisis celular. Estéril: exento de vida microbiana sobre cualquier superficie. Desinfectante: sustancia química utilizada para matar microorganismos, sobre

superficies, pero muy tóxicos para tejido vivo. Séptico: caracterizado por la presencia de microorganismos patógenos en el

tejido vivo. A séptico: ausencia de microorganismos patógenos en tejidos vivos. Gérmenes: Organismo microscópico, formado por una sola célula, que es capaz

de causar enfermedades Septicemia: Es la presencia de bacterias en la sangre y suele estar asociada con

infecciones graves. Las bacterias se multiplican. Bacteremia: bacterias en sangre, en forma pasajera. Cultivos: consiste en proporcionar a las bacterias condiciones físicas, químicas

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y nutritivas adecuadas para que puedan multiplicarse de forma controlada.

Inoculo = Es la Cantidad o Número de Gérmenes infectantes que son

introducidos accidental o voluntariamente en los tejidos vivos o en medios de

cultivos especiales.

Profilaxis =Conjunto de medidas, medios y terapéutica que se emplean para

preservar al individuo y/o la comunidad de determinada enfermedad.

Periodo de incubación: intervalo de tiempo entre la exposición a un agente

infeccioso y la aparición del primer signo o síntoma de la enfermedad.

Microbio o microorganismo = Son organismos muy pequeños, de tamaño

microscópico, dotados de individualidad, con una organización biológica

elemental. Pueden ser unicelulares o multicelulares.

Colonización = Es la capacidad de llegar a la superficie del huésped por una

puerta de entrada (piel o mucosas), formar o establecer una colonia en el

epitelio y resistir la acción de los sistemas locales de defensa.

Penetración = Se denomina así a la capacidad de las bacterias para atravesar la

barrera cutáneo – mucosa, alcanzar los tejidos subyacentes y ponerse en

contacto con el medio interno del huésped, manifestando su acción patógena.

Ejemplos (Bordetella Pertusi, Vibrio Cholerae; Corinebacterium Diphtheriae)

Multiplicación: Hace referencia a la capacidad de reproducirse y alcanzar un Nº

crítico que les permita para invadir y desarrollar su acción patógena, sorteando

los mecanismos defensivos del huésped. Para ello necesitan obtener del

organismo los elementos nutritivos, necesarios para su crecimiento y

reproducción; cuando no los encuentran, no pueden multiplicarse y por ende no

pueden desarrollar la infección o ésta es controlada con mayor facilidad en un

lapso de tiempo breve.

Invasión: Es la Capacidad de favorecer la difusión de la infección bacteriana

en el organismo (ésta se debe a la producción de algunos metabolitos, enzimas

y otras sustancias) ya sea interfiriendo los mecanismos defensivos del huésped

o facilitando la penetración del microorganismo.

Reproducción y Crecimiento de las bacterias.

La división de la célula bacteriana se produce por un proceso asexual llamado Fisión

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Binaria, y el tiempo que tarda en dividirse (duplicar) se llama tiempo de Generación.

Sus fases:

a. Fase de Latencia

Los organismos están adaptándose al ambiente (poca o ninguna división). Están

sintetizando ADN, ribosomas y enzimas por descomposición de nutrientes, para ser

usados posteriormente para el crecimiento.

b. Fase de crecimiento exponencial (Logarítmica)

La división se produce en una proporción constante (tiempo de Generación) pero

varía con las distintas especies, con la temperatura y los medios. En este momento las

células son muy susceptibles a los inhibidores.

c. Fase Estacionaria

La muerte y la división de los organismos están en equilibrio. La muerte es debida a

la reducción de nutrientes, cambios de pH, desechos tóxicos y reducción de oxígeno.

Las células son más pequeñas y tienen menos ribosomas. En algunos casos las células

no mueren pero no están multiplicándose.

d. Fase de Muerte o Declinación

La población está muriendo en forma geométrica así hay más muertes que aparición

de nuevas células. Las muertes son debidas a los factores de la fase estacionaria

además de las enzimas líticas que se liberan cuando se lisan las bacterias.

Crecimiento

Crecimiento bacteriano se define como el aumento del número de bacterias en una

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población.

Nutrición y metabolismo

Agua

Se usa para disolver materiales que han de ser transportados a través de la membrana citoplásmica.

Carbono

Requerido para la construcción de todas las moléculas orgánicas. Los autótrofos usan carbono inorgánico (CO2) como fuente de carbono, mientras los heterótrofos usan carbono orgánico.

Organismo Fuente Carbono Fuente Energía

Quimioautótrofos CO2 Compuestos Inorgánicos

Quimioheteótrofos Compuestos Orgánicos Compuestos Inorgánicos

Fotoautótrofos CO2 Luz

Fotoheterótrofos Compuestos Orgánicos Luz

Nitrógeno

Obtenido de un fuente inorgánica, por ej. Nitrógeno gas (N2), Nitrato (NO3), Nitrito (NO2), Amoníaco (NH3), o de fuente orgánica, por ej. Proteínas, descomposición de aminoácidos. Muchos organismos usan gas nitrógeno por fijación de nitrógeno para producir amoníaco. 

Oxígeno

Requerido para la respiración aerobia y para la producción de energía.

Los Organismos pueden clasificarse de acuerdo a sus requerimientos respiratorios: Aerobios Obligados, Microaerófilos, Anaerobios Facultativos, Anaerobios Obligados y Anaerobios Aerotolerantes.

Otros nutrientes

Requeridos en pequeñas cantidades son Hierro, Azufre, Fósforo y Minerales.

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Floras del rumen

Las bacterias del rumen son las que realizan varias de las funciones vitales para el desarrollo del huésped.Las fibras y otros polímeros insolubles vegetales que no pueden ser degradados por las enzimas del animal son fermentados a AGV, principalmente acético, propiónico y butírico, y a gases CO2 y CH4. Los AGV atraviesan las paredes del rumen y pasan a la sangre, luego son oxidados en el hígado y pasan a ser la mayor fuente de energía para las células.La fermentación esta acoplada al crecimiento microbiano y las proteínas de la biomasa constituyen la principal fuente de nitrógeno para el animal.Además de las funciones digestivas, los microorganismos del rumen sintetizan aminoácidos y vitaminas, principalmente del complejo B, siendo la principal fuente de esos nutrientes esenciales para el animal.

Variación bacteriana

1. Variación bacteriana temporaria o fluctuación.2. Variación bacteriana permanente.

Variación bacteriana temporaria o fluctuación:

Modificaciones temporales según influencias del medio. Momentáneo.

Sus fenómenos:

1. Relativo a la morfología del microorganismo:

Pleomorfismo: formas de involución.

Temperatura, reacción y composición del medio de cultivo.

2. Relativo a la morfología de las colonias:

Proteus; móviles- agar simple con crecimiento difuso: HANCH.

En cultivo con agar fenificado; crecimiento en colonias aisladas: variante O.

3. Relativo a las propiedades químicas:

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Producción de pigmentos: algunos bacilos sintetizan pigmento rojos a temperatura 20°c, a 3°c no produce.

Producción de luz: vidrio Albensis para cultivos de bacterias con necesidad de luz.

Producción de toxinas: bacilos DIFLÉRICO – toxinas en cultivos con PH, temperatura ideal.

Fermentación de azúcar: streptococus lacticus cultivo en glucosa, mayor crecimiento que en galactosa.

Relativo a la virulencia: modificaciones de virulencia según modos o tipos de cultivos.

Variación permanente:

Hereditaria o mutación, modificaciones espontaneas pero permanentes en las generaciones siguientes de carácter irreversible.

Sus fenómenos:

1. Relativo a la morfología del microorganismo: según cultivo, el bacilo anthracis en caldo fenificado no desarrolla sus esporas.

2. Relativo a la morfología de las colonias: entero bacterias forman colonias lisas en cultivos nuevos e irregulares en cultivos viejos.

3. Relativo a las propiedades bioquímicas: bacterias coli colonias rojas y bacterias coli mutantes colonias incoloras.

4. Relativo a la virulencia: bacillus anthracis altamente virulento-patógeno, en cambio dejando en estufa a 42°c por 30 días se atenúa su virulencia.

Virulencia

Es la capacidad de germen de:

Penetrar-reproducir-invadir y causar la enfermedad.

Acción de virulencia:

Poder invasor, tóxico sujeto a resistencia del animal.

Factores de virulencia:

Especie animal Puerta de entrada Cepas patógenas

Medición de la virulencia:

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Según experimento en varios animales, diferentes especies.

Conservación de la virulencia:

Mantener condiciones normales y estables, verificar colonias.

Variación de la virulencia:

Colonias lisas a colonias rugosas, esporulados a no esporulados.

Exaltación de la virulencia:

A través de pasajes experimentales.

Atenuación de la virulencia:

En cultivos prolongados en microambientes desfavorables para las cepas.

Resistencia:

Suma de factores de defensa del organismo atacado.

Tipos de resistencia:

1. Resistencia natural específica: inmunidad (anticuerpos) razas-especie-edad-sexo.

2. Resistencia artificial: vacunas, ambientes, sueros.

Grados de resistencia

Parcial: localizado. Mucosas vaginales.

Total: inmunidad- células de la defensa.

Estado refractario: especificidad del microbio patógeno. Eje: AIE.

Patogenidad:

Propiedad del agente para causar la enfermedad.

Patógenos:

Microbios capaces de causar la enfermedad.

Sus características:

Transmisibilidad. Adherencias a las células del huésped. Invasión de células por tejidos del huésped. Toxicidad.

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Invasión del tejido inmunitario.

Patología bacteriana.

Puerta de entrada: lugar de penetración del microbio al cuerpo.

sus vías:

Vía aparato respiratorio: Vía aparato digestivo: Vía subcutánea: ‘’ genital. ‘’ transplacentaria. Hereditaria: Vía endógena:

Evolución de la enfermedad

Inflamación: cambios patológicos en una región del organismo. defensa.

Reacción inflamatoria

Tipos:

Local: puerta de entrada.

Regional: extendió. Extremidades.

Total: el organismo. Viremia- septicemia.

Características de la inflamación aguda:

Tumor.

Rubor.

Dolor.

Calor.

Acción fagocitaria y humoral:

Fagocitosis: englobamiento-digestión celular del microbio.

Neutrófilos basófilos. Células de la defensa orgánica.

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Localización del agente:

Localizado:

En un solo órgano: focos primarios y secundarios.

Generalizado:

Por vía sanguínea, desde un foco primario.

Septicemia- Bacteremia-viremia.

Entrada, diseminación y localización del microbio.

Tipos de infección

Tóxicos permanentes: bacterias con secreción permanente de toxinas, escaso poder de invasión. eje; bordetella pertussi.

Tipo predominantemente invasivo: sin capacidad de provocar reacciones de hipersensibilidad, ni toxinas.

Tipo mixta o combinaciones: capases de multiplicarse en la:Piel, mucosas y produce toxinas. Eje: staphylococos.Tipos de difusión bacteriana:

Vías de contiguedad: infección del órgano contiguo. Difusión vía linfática: penetración en pequeños vasos linfáticos para

invadir ganglios regionales. Difusión vía sanguínea: diseminación rápida por todo el organismo.

cortaduras, traumas, punciones, y picaduras.

Periodo de incubación:

Implantación del germen hasta manifestación de síntomas.

Tipos:

Cortos: virulencia-susceptibilidad.

Largos: semanas. El organismo se defiende.

Poca virulencia- resistencia del huésped.

Curso de la enfermedad:

Agudo. Sub agudo. Hiper agudo.

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Crónico.

Tipos de enfermedades

Enfermedad infecciosa: primarias, mixtas, secundarias. Enfermedad contagiosa. Enfermedad tóxica.

Terminación de la enfermedad:

Eliminado el agente causal- recuperación.

Relación sujeto y terreno orgánico.

Especificidad:

Para ser considerado un agente infeccioso debe cumplir el postulado de koch.

Patogenicidad:

Poder patógeno de producir lesiones, disturbios orgánicos y cuadros patológicos.

Infecciosidad:

Propiedad invasora y de multiplicación de los gérmenes en el huésped.

Ley o enunciado de koch.

1. El agente patógeno debe estar presente en cada caso de la enfermedad en las

condiciones apropiadas y ausente en las personas sanas.

2. El agente no debe aparecer en otra enfermedad de manera fortuita o saprófita.

3. El agente debe ser aislado del cuerpo en un cultivo puro a partir de las

lesiones de la enfermedad.

4. El agente debe provocar la enfermedad en un animal susceptible al ser

inoculado.

5. El agente debe ser aislado de nuevo de las lesiones producidas en los animales

de experimentación.

Bacterias patógenas en alimentos

Los microorganismos, y en concreto las bacterias, son la principal causa de enfermedades causadas por el consumo de alimentos contaminados, y son los mismos; Bacillus cereus y Campylobacter jejuni, a las que siguen otras

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como Listeria monocytogenes y Salmonella.Clostridium botulinum, Escherichia coli enteropatógeno y Staphylococcus aureus.

Bacillus cereus

Bacillus cereus, un bacilo de tamaño grande que forma esporas, es un microorganismo ampliamente distribuido en la naturaleza y en los alimentos. Para que se evidencien los síntomas deben ingerirse cantidades muy elevadas de esta bacteria que, una vez en el tracto intestinal, libera una toxina (exoenterotoxina) provocando una gastroenteritis. Su periodo de incubación puede ser corto, y produce una intoxicación similar a la causada por estafilococos, con náuseas y vómitos, o un cuadro de tipo diarreico. Haciendo justicia a su nombre, se lo relaciona principalmente con postres de pastelería, arroz hervido o frito y productos a base de cereales como pasta.

La contaminación se produce al germinar formas esporuladas del bacilo que resisten al tratamiento térmico. Para evitarlo es conveniente mantener este tipo de alimentos, en especial los arroces, bien calientes o enfriarlos rápidamente y en pequeñas cantidades, manteniéndolos refrigerados. A la hora de consumirlos es aconsejable calentarlos a fondo.

Campylobacter jejuni

Carne o pollo crudo o mal cocinado son los alimentos que más a menudo se relacionan con C. jejuni El nombre de la bacteria hace referencia a su forma, campylo, de origen griego, que significa curvado. Se trata de bacterias finas, filamentosas y dobladas a modo de comas. Su ingestión produce infecciones intestinales. Es la causa más común de diarreas en el ser humano, y afecta principalmente a niños, adolescentes y ancianos. Los síntomas, que aparecen al cabo de dos o cuatro días, incluyen dolor abdominal, diarrea y fiebre. Los alimentos más relacionados con este microorganismo son las carnes o el pollo crudo o mal cocinado, la leche sin pasteurizar y el agua sin tratamiento. En los países desarrollados, y pese a las cada vez más exhaustivas medidas sanitarias, los brotes de infecciones por Campylobacter, lejos de disminuir, se incrementan. Para prevenir este tipo de infección debe cocinarse bien los alimentos, evitar posteriormente la contaminación cruzada y beber agua sanitariamente controlada.

Clostridium botulinum

Clostridium botulinum es una bacteria en forma de bastoncito que vive habitualmente en el suelo en condiciones anaerobias (en ausencia de oxígeno), produce esporas resistentes y genera gas. La intoxicación la produce la toxina botulínica, una potentísima neurotoxina que ataca al sistema nervioso. Se trata de una de las más peligrosas que se conoce, pudiendo ocasionar la muerte a dosis bajísimas. El botulismo se presenta raras veces, aunque se le presta mucha atención por su elevada mortalidad. Los síntomas aparecen entre las 12 y 36 horas en forma de trastornos digestivos agudos, náuseas, vómitos, incluso diarrea y dolores de cabeza, fatiga y desvanecimientos. También puede producir estreñimiento y presentarse síntomas neurológicos como doble visión. Con frecuencia puede aparecer dificultad al tragar,

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hablar y tener sensación de boca seca. La toxina paraliza los músculos involuntarios, extendiéndose al sistema respiratorio y al corazón.

La causa más frecuente de este tipo de intoxicación es la elaboración incorrecta de alimentos envasados en el hogar, principalmente carnes o pescados conservados, así como verduras y hortalizas (judías verdes, espárragos y remolacha, entre otros). Los brotes de botulismo derivados de un fallo en la producción industrial de alimentos siempre son noticia por sus consecuencias. La prevención pasa por el control de los tratamientos térmicos y el rechazo de envases mínimamente abombados, hinchados o deteriorados.

   

UNIDAD: VIROLOGÍA.

Es una ciencia biológica básica. Se encarga del estudio del virus y de las enfermedades que causan en los animales.

VIRUS: (latino; veneno liquido) son agentes sub- microscópicos que contienen ácidos nucleico; ADN, ARN. Incluido en una envoltura con su genoma. Se reproducen tan solo en las células vivas.

SIMETRIA: es la forma en la que las unidades proteínicas morfológicas, se acomodan en la cubierta viral.

VIROIDES: nueva clase de agentes infecciosos de bajo peso molecular aislados del ARN, de plantas infectadas por el virus.

HUESPEDES DE LOS VIRUS:

Bacterias.

Micoplasmas.

Hongos.

Algas.

Plantas.

Insectos.

Hombre

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Animales.

CARACTERISTICAS GENERALES DE LOS VIRUS O ESTRUCTURAS.

1. MORFOLOGÍA: diversas morfologías en la estructuras de los núcleos:

Simetría cubica: empaquetados en forma de un cubo, las unidades proteicas.

Simetría helicoidal: acomodadas en 2130 unidades proteicas idénticas en forma de hélice, empaquetados en sub unidades proteicas.

Simetría icosaédrica; (cuerpo sólido, compuesta por 20 caras de triángulos iguales). Estructura simétrica de forma casi esférica, una capsula cerrada.

2. ENVOLTURA:

Desnudos; libres de envolturas.

Cubiertos: con envolturas, lípidos, proteínas, carbohidratos.

3. ESTRUCTURAS:

VIRION: consta de ácidos nucleico, rodeado por una capa protectora.

CAPSIDE: es la capa protectora de los virus, contiene el acido nucleico. Proteína.

GENOMA: conjunto de ácidos nucleico virales.

CAPSOMEROS: son racimos de poli péptidos.

4. TAMAÑOS:

Oscila entre 20 y 30 nm. Se determina mediante filtros, velocidad de centrifugación, microscopia electrónica.

EFECTO DE LOS AGENTES FISICOS ANTE LOS VIRUS.

TEMPERATURA: son sensibles al calor, inactivándose a 55 – 60°c en menos de 30 minutos. Las temperaturas bajas lo conservan en cuanto a la viabilidad, a si como la liofilización.

RADIACIONES: son letales para casi todas las especies de los virus. Rayos ultravioletas.

PH: estables a un PH neutro (5-9) nocivos son los ácidos y alcalinos.

SALES ESTABILIZADORAS: cloruro de magnesio, sulfato de sodio, le confieren resistencia al calor y vitalidad a los virus.

CONGELACION Y DESECACIÓN: pueden soportar varios meses en estado de congelación; 60 – 90 y 196°c en nitrógeno líquido.

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EFECTO DE LOS AGENTES QUIMICOS ANTE LOS VIRUS:

Antimicrobiales: antibióticos y sulfadrogas carecen de acción ante los virus. Formol aldehído: inactiva virus de ARN. Desinfectantes: inactiva a los virus envueltos.

CLASIFICACIÓN DE LOS VIRUS (TIPOS)

Virus simples: ácidos nucleico y poli péptidos. Virus complejos: ácidos nucleico, poli péptidos, lípidos, carbohidratos y

enzimas. Virus desnudos: Carece de envolturas. Virus envueltos: con cubiertas. Virus ADN: con tiras de ADN. Eje: picornavirus-PPC- Virus ARN: con tiras de ARN. Eje: poxvirus porcino. Tumor.

CARACTERÍSTICAS DE LOS VIRUS.

1. Posee un genoma rodeado por una envoltura glicoproteica.2. Se multiplica únicamente dentro de la célula viva del huésped.3. Se nutre exclusivamente de la célula viva del huésped.4. Puede reproducirse desde una partícula proteica viral, incompleta.5. Fuera de la célula viva del huésped, se convierte en una partícula proteica con

ácido nucleico.

ORIGEN EVOLUTIVO DE LOS VIRUS. (TEORIAS)

No se conocen el origen de los virus:

1. Los virus pueden ser componentes de las células huéspedes que se volvieron autónomas.

2. Los virus evolucionaron a partir de la vida libre.

BASES PARA LA CLASIFICACIÓN DE LOS VIRUS.

1. Tipo de acido nucleico; ARN- ADN.2. Tamaño y morfología; con o sin cubierta proteica, número de

capsómeros, tipos de simetrías.3. Comportamiento frente a agentes físicos y químicos.4. Presencia de enzimas específicos.5. Propiedades inmunológicas.6. Métodos naturales de transmisión.7. Huésped, tejido y tropismo celular.

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8. Anatomopatología.9. Sintomatología.

IDENTIFICACIÓN DE LAS CÉLULAS INFECTADAS POR VIRUS.

1. Desarrollo de efectos citopáticos (alteración morfológica de la célula huésped)2. Aparición de una proteína codificada por el virus.3. Absorción de eritrocitos a las células infectadas.4. Interferencia por un virus no cito patógeno.5. Transformación morfológica por un virus oncogénico.

MÉTODOS DE ESTUDIO Y CARACTERIZACIÓN DEL VIRUS.

1. METODOS BIOLÓGICOS DE LOS VIRUS. Huevos embrionados. Inoculación a animales de laboratorio. Cultivo celular.2. METODOS FISICOS DE LOS VIRUS

Tamaño: se aprecia a través de Ultrafiltración; filtros de acetato de celulosa con diferentes poros 10- 1000 mili

micrones. Ultra centrifugación: velocidad de sedimentación depende de su tamaño y de la

densidad del medio en que se encuentra. Microscopio electrónico: el más utilizado para tamaño y morfología.

Puntificación: Desecación- congelación. Presión. Evaporación. Tratamiento con agente hidrófilo. Filtración diferencial. Precipitación.3. METODOS QUIMICOS DE LOS VIRUS. Precipitación con sulfato de magnesio. Fluorocarbonado para virus desnudos; elimina lípidos y produce degradación

celular, el virus queda inalterado en fase acuosa. Hemaglutinación- elución: absorción en hematíes y elusión a temperatura más

alta.

ENZIMAS VIRALES.

Las partículas virales no llevan a cabo procesos metabólicos fuera de la célula del huésped, un virus es metabólicamente inerte. Los virus tienen enzimas que desempeñan papeles en el proceso infeccioso, por ejemplo:

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Polimerasa del ácido nucleico; las cuales transcriben el ácido nucleico viral al ARN mensajero una vez que ha participado en el proceso infeccioso.

Transcriptasa inversa: transcribe la información contenida en el ARN a un ADN intermediaria.

Neuromidasas: ayudan a entrar en la célula o a salir de las mismas, en las etapas finales de la infección, destruye la estructura de la célula huésped. Liberando así el virus.

Lisozima: causa lisis en la célula del huésped, o un orificio para la entrada del AN.

PROTEINAS VIRALES

Una vez constituidas en ARNm, se sintetizan las proteínas virales como resultante de la infección. Se agrupan tres categorías:

Proteínas tempranas: se sintetizan justo después de la infección, son necesarias para la replicación viral, específicamente del virus.

Proteínas tardías: sintetizadas posterior al anterior. Se encuentra en la cubierta de los virus.

Proteínas líticas; que abren las células del huésped y liberan las partículas virales.

CULTIVO DE LOS VIRUS:

Los virus necesitan cel. Vivas para multiplicarse. Casi todos pueden crecer en huevos embrionados y en tejidos animales. Se tiene en cuenta temperatura optima: 37°c para incubación, crecimiento, mantenimiento, en recipientes herméticos plásticos, vidrios. Se prepara los cultivos a partir de órganos frescos, tejidos, estos son cortados, rebanados, triturados para separar las células.

Tipos de cultivos:

Cultivo de explantes: fragmentos de tejidos y las células que cresen en el mismo se dispone en una sola capa. Se denomina cultivo primario.

Cultivo de órganos de epitelio traqueal; rebanadas muy finas de la tráquea. Cultivo en suspensión: linfocitos, permanecen suspendidos en el medio de

cultivo.

Líneas celulares: se puede utilizar las más variadas líneas de células animales y humanos:

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Cel. Conectivas del ratón. Cel. Del riñón del mono. Cel. Fibroblastos de pollo. Cel. Del carcinoma del cérvix humano. Cel. Fibroblastos humanos. Cel. Embrionarias renales humanos. Cel. Fetales de amígdalas humanas.

CLASIFICACIÓN Y NOMENCLATURA DE LOS VIRUS ANIMALES.

Claves para la clasificación.

Se utilizan cuatro series de símbolos en cada criptograma.

Ejemplo: virus de lengua azul.

Primera serie: tipo de acido nucleico según números de tiras: r: ARN. D: ADN,1: tira única. 2: tira doble.

Segunda serie: genoma segmentado, peso molecular.

Tercera serie: - forma de partícula, presencia de envoltura en torno a proteína, forma nucleocapside.

S: esférica. E: alargada. Terminales no redondeadas.

U: alargada, terminales redondeadas. X.: compleja.

E: presencia de envoltura o cascara.

O: virión.

Cuarta serie; tipo de huésped infectado, modo de transmisión, tipo de vector.

SIMBOLOS PARA MODO DE TRANSMISIÓN.

R: aparato respiratorio.

Ve: vector invertebrado.

SIMBOLOS PARA TIPOS DE HUESPED.

I: invertebrado

V: vertebrado.

SIMBOLOS PARA TIPOS DE VECTOR.

Ac: acarina o garrapata.

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Si: sifonáptera o pulga.

Au: auchenorrincha; insectos de hoja, planta o árbol

NOMENCLATURA DEL VIRUS ANIMAL

Familia: parvoviridaeParvo: pequeño.

Criptograma:D / 1:1: S/I/C, O, R.

Principales características

Virión sin envoltura o cascara con 18-26 nm de diámetro, simetría icosaédrica, con 32 capsómeros genoma con ADN tira única. Resistente al éter.

Genero: lissavirusLiss: ira, rabia.

R: 1: Ue: E: V/O, Ve/Di Morfológicamente este virus se parece a vesiculovirus, se multiplican en vertebrados e insectos, con envolturas.

INFECTIVIDAD VIRAL.

Infección viral latente: un virus puede permanecer latente en equilibrio con su hospedador durante mucho tiempo, a veces años, sin llegar a producir enfermedad. Eje: herpes simplex, herpes labial.

Infección viral lenta: enfermedad que se desarrolla paulatinamente durante un periodo largo de tiempo, generalmente. Eje: neumonía progresiva.

Infección viral aguda: enfermedad vírica, que tiene un curso de evolución relativamente corto. 12 -24- 48-78 horas. Eje: moquillo canino.

VIRUS ONCOGÉNICOS.

Son virus capases de producir tumores. Se distinguen dos tipos de virus oncogénicos:

1. Virus oncogénicos con DNA: especies como adenovirus, herpesvirus, poxvirus, papovirus. Durante la infección estos virus incrementan la síntesis de ADN de la célula afectada, que se continua con la aparición del DNA vírico que se integra

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con el de la célula huésped, y como resultado se obtiene; células mas redondas y con proliferación descontrolada.

2. Virus oncogénicos con RNA; los retrovirus, coronavirus, influenzavirus, paramixovirus. Estos virus tienen la capacidad de producir cáncer se debe a la producción de una Transcriptasa inversa, es decir el ARN vírico queda integrado en el ADN de la célula huésped, por tanto existe un nuevo material genético en el genoma de la célula huésped.

Nota: terminologías.

Tumor: agrupamiento de células de manera incontrolada. Tipos cancerígeno (maligno) y no cancerígeno (benigno).

Metástasis: es la diseminación del cáncer a otras partes de cuerpo. Sarcoma: cáncer de tejido conectivo. Adenocarcinoma: cáncer de tejido epitelial glandular.

TUMORÍGENES.

Origen de los tumores: sus etapas.

1. Mutación puntual: sustitución de una base del ADN como consecuencia de un mutágeno( radiación, químicos)

2. Transducción: inhibe los controles normales de la célula del huésped y se sitúa bajo control de la proteína regulatoria vírica.

3. Translocación: mala colocación de un locus cromosómico a otro cromosoma.4. Ampliación de genes: inducción a la célula del huésped de producir cantidades

anormales de productos encógenos.

TEMA: MULTIPLICACIÓN DE LOS VIRUS.

CARACTERISTICAS:

1. Se multiplican únicamente en la célula viva que parasitan.2. De ellas obtienen energía y sustancias necesarias para la síntesis proteica y

otras estructuras.3. La multiplicación o auto duplicación se produce en el citoplasma de la célula

infectada por eje: virus ARN se multiplica en el citoplasma y virus ADN se multiplica en el núcleo de la célula infectada.

4. Al infectar la célula pierde su cubierta proteica, iniciándose inmediatamente la multiplicación.

5. Una vez terminada la multiplicación le célula parasitada elabora una nueva capside, para los virus.

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ETAPAS DE LA MULTIPLICACIÓN VIRAL.

1. Fijación- penetración y pérdida de la cubierta: para la cual la célula huésped debe disponer de un receptor específico para el vibrión el virus penetra en la célula del huésped, en donde pierde su cubierta viral. Etapa de eclipse viral.

2. Síntesis de componentes virales : una vez liberado el genoma viral dentro del citoplasma, se inicia la replicación del virus.

3. Morfogénesis y liberación: en este proceso los genomas virales una vez constituidos acoplan poli péptidos capsulares, la liberación del virus nuevo se hace por lisis celular o por un orificio en la membrana.

Etapas de la multiplicación del VIH en un linfocito T.

EPIDEMIOLOGÍA, DIAGNÓSTICOS Y TRATAMIENTOS DE LAS ENFERMEDADES VIRALES.

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FENÓMENOS GENÉTICOS.

MUTACIONES: las cepas o virus mutantes contienen una o más alteraciones en la secuencia de los ácidos nucleico de sus genomas. Se tiene en cuenta tipos de mutantes virales:

Mutantes a nivel del huésped: aquellos virus que cambian los diversos tipos de huésped. Enzimas virales y del huésped.

Mutación del tipo de la morfología de la placa: son cambios en las características en las placas de cultivo, ya sea en lo que se refiera a tamaño, claridad, turbidez.

Mutaciones sensibles a temperatura: aquellos virus que pueden replicarse a una temperatura y nó a la otra, debido a las alteraciones mutacionales de sus proteínas.

Mutaciones sin sentido: cambian los codones normales a codones sin sentido (sin código)

ANTIGENOS VIRALES

Tipos:

Antígenos superficiales: son los situados en la cápside, de naturaleza proteica, y en la envoltura.

Antígenos profundos: están constituidos por proteínas del grupo de las nucleoproteínas, proteínas estructurales del virión.

FORMA DE TRANSMISIÓN DE LOS VIRUS.

Sin contacto directo: son virus muy resistentes. Eje; Newcastle, glosopeda.

Congénita: intrauterino, leucemia, parvovirus porcino, PPC. Contacto directo: altamente contagioso, pero no resistentes, transmisión a corto

plazo, si no se corta la cadena de transmisión. Eje: moquillo canino. Vectores artrópodos: ocurre un periodo de incubación que dura varios días, el

virus se multiplica en el vector, se disemina en su cuerpo antes de ser inyectado a través de la picadura. Eje: encefalitis equina. Sus tipos;Transmisión mecánica- mosquitos.Transmisión transovárica: de una generación a otra- garrapatas.

PUERTA DE ENTRADA Y SALIDA DEL VIRUS.

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Piel: muchos virus pueden entrar al organismo a través de la piel por trauma, picaduras de artrópodos, inoculación accidental, mientras algunos virus son incapaces de penetrar la piel como el poxvirus- verruga.

Aparato respiratorio: los virus pueden penetrar por inhalación al aparato respiratorio, eliminándose por secreciones nasales, tos y estornudos.

Aparato digestivos: algunos virus como coronavirus establecen infecciones por ingestión, siendo excretados por las heces.

Ojo: ciertos agentes como el de la rinotraqueítis bovina utilizan esta vía, difundiéndose por la secreción ocular.

Sistema genitourinario: virus como papovirus porcino pueden infectar el aparato genital, transfiriéndose atraves del coito, localizado en el útero, vagina, orina.

TEMA: RESISTENCIA A INFECCIONES VIRALES.

Se distingue dos tipos:

1. Resistencia no específicos:

Resistencia genética: se cree que la resistencia innata se halla relacionada con la actividad de los macrófagos de cada raza. Eje. Algunas razas de pollos son susceptibles al virus del sarcoma mientras otros nó.

Salud y nutrición: la piel y mucosas sanas, los cilios son las barreras naturales para muchos virus, pero la desnutrición y la falta de salud pueden interferir con esta resistencia.

Hormonas: los corticoides suelen disminuir la resistencia a las infecciones virales debido a su actividad antiinflamatoria, inmunosupresora e inhibidora del interferón, incluso puede reactivar algunos virus.

Edad: los recién nacidos son generalmente sensibles a infecciones virales más que los adultos. Eje: diarrea por rotavirus en neonatos porcino.

Fagocitosis e inflamación: son defensas importantes frente a los virus, los macrófagos que eliminan virus de la sangre sin embargo virus como el de la anemia infecciosa equina, se multiplica en estas células.

Temperatura corporal: las temperaturas bajas (hipotermia) o muy elevadas (pirexia) producen una amplia variedad de cambios en el metabolismo fisiológicos como: aumento de actividad tiroidea, reacciones de schok, una temperatura corporal normal disminuye la multiplicación viral.

Situaciones de stres: como el destete, embarques, hacinamientos provocan el stres.

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2. RESISTENCIA ESPECIFICA:

La infección por virus induce la producción de anticuerpos específicos en el huésped, ocurre este tipo de resistencia en presencia de:

Antígenos- virus.

Anticuerpos.

Resistencia.

Inmunidad.

SUSTANCIAS ANTIVIRALES.

Análogos de los nucleosidos: son agentes antivirales análogos de los ribonucleosidos y de los desoxirribonucleosidos que tienen la capacidad de inhibir la síntesis de ARN y ADN. Interfieren sobre la capacidad del funcionamiento correcto de acido nucleico viral, eje: aciclovir( herpes), retrovir AZT( SIDA)

Antivirales: (para virosis) acidos fosfonofórmico; son inhibidores del ADN, drogas tóxicas con poca utilización.

HPMPA: derivado de metil fosfanato es un inhibidor de amplio espectro para virus con DNA (herpes virus).

PMEA: Compuesto similar al anterior, inhibe la multiplicación de los virus (retrovirus) y suprime los tumores.

AMANTINA (SYMESTRE) inhibidor de la multiplicación de los virus de la influenza de tipos A, bloqueando su penetración en la célula del huésped.

HBB: actúa sobre los picornavirus. METISAZONA: ( marborán) inhibe los poxvirus eficaz contra el virus de la

viruela.

DIAGNÓSTICOS DE INFECCIONES VIRALES.

SEROLOGÍA:

Neutralización de la infección viral: consiste en detectar el poder de los anticuerpos, su reacción con los antígenos virales. Eje; ratones- inoculación- suero sospechoso mas virus conocido.

Inhibición de la hemaglutinación: esta reacción es utilizada en virosis, que poseen la capacidad de aglutinar eritrocitos y que los sueros antivirales inhiben esta reacción. Eje: parainfluenza, sarampión.

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EXAMEN DIRECTO:

Intradérmico reacciones: se emplean en algunas virosis como la encefalomielitis, viruela.

Cuerpos de inclusión: cuerpos de Negri, rabia con reconocimiento histológico- microscopia electrónica.

CULTIVO DE LOS VIRUS:Los virus necesitan cel. Vivas para multiplicarse. Casi todos pueden crecer en huevos embrionados y en tejidos animales. Se tiene en cuenta temperatura optima: 37°c para incubación, crecimiento, mantenimiento, en recipientes herméticos plásticos, vidrios. Se prepara los cultivos a partir de órganos frescos, tejidos, estos son cortados, rebanados, triturados para separar las células.Tipos de cultivos:

Cultivo de explantes: fragmentos de tejidos y las células que cresen en el mismo se dispone en una sola capa. Se denomina cultivo primario.

Cultivo de órganos de epitelio traqueal; rebanadas muy finas de la tráquea.

Cultivo en suspensión: linfocitos, permanecen suspendidos en el medio de cultivo.

Líneas celulares: se puede utilizar las más variadas líneas de células animales y humanos:

Cel. Conectivas del ratón. Cel. Del riñón del mono. Cel. Fibroblastos de pollo. Cel. Del carcinoma del cérvix humano. Cel. Fibroblastos humanos. Cel. Embrionarias renales humanos. Cel. Fetales de amígdalas humanas.

HUEVOS EMBRIONADOS:Pollo, pato, pavos; entre 8 hasta 15 días de vida. La siembra se realiza en la membrana corioalantoidea, cavidad alantoidea, saco vitelino, saco amniótico, encéfalo y en las venas del embrión.MICROSCOPIA ELECTRÓNICA: mediante frotis histológicos de estructuras infectadas por el virus, para luego observar.METODOS BIOQUIMICOS: se utiliza para observar macromoléculas virales, viriones, atraves de centrifugación, electroforesis.Nota: terminologías. INTERFENCIA: es la multiplicación de un virus citopáticos súper infectante se inhibe si la célula se infecta inicialmente con otros virus.PURIFICACIÓN; consiste en concentrar al virus para su análisis.

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METODOS DE CONTROL PARA LAS ENFERMEDADES VIRALES.

Control de los reservorios: erradicación de los animales infectados. Control del medio ambiente; desinfección, saneamiento, control de

vectores, restricción de movimientos animales. Resistencia del huésped inmunización activa.

CAMBIOS CELULARES CAUSADOS POR LA INFECCIÓN VIRAL.

A. ALTERACIÓN EN LA SINTESIS MACROMOLECULAR DE LA CÉLULA:

Inhiben síntesis de proteínas de la célula huésped. Inhiben síntesis de ARN. Inhiben síntesis de ADN. Inhiben síntesis de ARNm. Aumenta síntesis de macromoléculas. Eje: papovirus. Culmina con la muerte celular.B. ALTERACIONES CITOLÓGICAS: Efecto citopáticos; que son cambios químicos, contracción, lisis,

acumulación de células en grupos y formación de sincitios. Anomalías cromosómicas: roturas, constricciones del cromosoma,

aberraciones. Transformación celular. Cambios morfológicos. Capas múltiples desorganizada Contienen material genético del virus. Formación del cuerpo de inclusión; que son los cuerpos de Negri en la

rabia entre otro. Acumulación de viriones; únicos, simples, dobles, intranucleares o

citoplasmáticos.C. INFECCIONA ABORTIVA:

En la cual no ocurre síntesis de infección de descendencia infecciosa depende de la tolerancia de una célula intrínsecamente incapaz de soportar el crecimiento de un virus en particular. Eje; herpesvirus no prolifera en el riñón pero con un coadyuvante si puede desarrollarse.

D. VIRUS INCOMPLETOS O DEFECTUOSOS: células susceptibles cuando son infectados en alto grado por un virus producen muchas partículas defectuosas o incompletas, carecen de una parte del genoma, no pueden multiplicarse solas, pero si en presencia del virus infeccioso completo.

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E. INFECCIÓN PERSISTENTE EN LAS CÉLULAS: el virus persiste en las células infectadas por largos periodos de tiempo. Las células liberan partículas virales sin destrucción o lisis celular.

F. MUTACIÓN VIRAL: en virus de animales ocurren mutaciones inducidas y espontaneas.

G. INTERACCIÓN ENTRE VIRUS: cuando dos virus diferentes infectan la misma célula.

Ocurre;

Infección dual; dos virus en una misma célula con multiplicación diferente, ejemplo virus del moquillo canino con el de hepatitis canino.

Recombinación: dos virus en una misma célula pueden combinar sus genomas, descendencias de virus con características de ambos virus progenitores.

Reactivación: entre dos virus relacionados en la recombinación. Mescla fenotípica: ciertos descendientes virales llevan sus respectivas genomas

paternos, pero con características de ambos progenitores.

INTERFERÓN.

Interferón: es la sustancia antiviral no específica más importante producida por células cultivadas o por animales en respuesta a infecciones virales u otros inductores, secretado en el líquido extracelular por las células sanas.

ASPECTOS DEL INTERFERÓN:

Inducción del interferón: algunos virus inducen eficazmente mas que otros, también pueden producirse interferón por la presencia de alguna bacterias, protozoos.

Acción antiviral del interferón: no activa directamente al virus ni el secretado por una célula infectada, reacciona con las células para deprimir un segundo gen celular, siendo sintetizada entonces una proteína de la célula, que inhibe la traslación de ARNm viral, sin afectar la función normal de la célula.

Aplicación del interferón en enfermedades virales: se utiliza en aquellas infecciones virales que ataca a los linfocitos.

Micología

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Definiciones:La micología es una rama de las ciencias naturales que tiene por objeto, el estudio de los hongos.

Etimológicamente deriva de la palabra griega, micología (gr. Mykes hongos, logos discursos) es el estudio de las setas.

Hongos son microorganismos eucariotas sin relación con las bacterias.

Historia de los hongos

Según la leyenda, hace tres milenios y medio, el héroe griego Perseo, dando cumplimiento a un oráculo, mato accidentalmente a su abuelo Acrisio a quien iva a suceder en el trono de Argos. Entonces cuando Perseo volvió a Argos avergonzado de la notoriedad del homicidio persuadió a Megapentes, hijo de Preto a intercambiar Reinos. A si cuando hubo recibido el Reino Preto, fundó micenas.

A si una de las más grandes civilizaciones creadas por el hombre La micénica quizás haya tomado su nombre de una seta legendaria, derivada de la misma palabra griega Mykes (hongos) logos (estudio) el estudio de las setas. Generalidades de los hongos.

Los hongos como las bacterias y virus se encuentran en todas partes. Muchas de las formas saprófitas desempeñan un papel indispensable en las transformaciones cíclicas de la materia orgánica, no solo en la descomposición de sustancias como la hemicelulosas y lignina si no también en la síntesis de compuestos orgánicos complejos.

Su importancia es sobre todo económica en el uso industrial de levaduras y mohos. Los hongos causan frecuentemente enfermedades en los animales, el hombre y las plantas. Su mayor importancia radica en el ataque a la materia prima, especialmente en los cultivos produciendo en ellos verdaderos desastres.

Pocas personas se dan cuenta cuan íntimamente ligada están nuestras vidas a las de los hongos. Y con razón se puede decir que no transcurre un solo día sin que nuestras vidas sean beneficiadas o perjudicadas directa o indirectamente por estos habitantes del microcosmos.

Son tan dañinas como benéficos para la agricultura, por una parte perjudica la cosecha, ocasionando pérdidas por millones de dólares a causa de las enfermedades que producen en las plantaciones, mientras que por otra parte aumenta la fertilidad en el suelo, por los cambios que originan los cuales dan como resultados la producción de nutrientes, que son aprovechadas por las plantas verdes.

Por otra parte, como pueden cultivarse en tubos de ensayos requieren menor espacio y equipos menos costosos que la mayoría de las plantas y los animales superiores.

Caracterización de los hongos

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Nomenclatura y clasificación

Antiguamente se pensaba que todas las plantas vivas eran o plantas o animales por que se desconocía la existencia de tipos de transición. En el siglo XIX se aclaró que los microorganismos reúnen propiedades de las plantas y de los animales en todas las combinaciones posibles.

Los hongos se clasifican como plantas por el hecho de ser en gran parte inmóviles a su vez presentan gran afinidad con los protozoarios. Para evitar confusiones y clasificaciones arbitrarias, Haeckel propuso en 1866, incluir a microorganismos en un reino separado el de los protistas. Distinguiéndose estos de las plantas y animales por su organización simple, por ser unicelulares y cuando son pluricelulares sus tejidos muestran escasa diferenciación.

Los protistas

Se puede sub dividir, basándose en el tipo fundamental de estructura celular en eucarióticos y procarióticos el primero es el más avanzado, se comparte con las células de las plantas y animales, los procarióticos de estructura son los más primitivos, así tenemos:

1) Protistas superiores: eucarióticos a) Protozoarios.b) Hongos.c) Mohos del cieno.

II) protistas superiores: procarióticos

a) Bacterias.b) Algas cianofíceas.

Las algas cianofíceas son nombradas como cianobacterias y clasificadas con las demás bacterias en un nuevo reino Procariota, que aquí corresponde a los protistas inferiores.

Los virus, son clasificados en un nuevo reino el de los virus porque son microorganismos, que se diferencian con precisión de todas las formas celulares de vida.

Los protistas superiores comparten con las plantas verdaderas y con los animales el tipo de estructuras denominada eucariota (que posee un núcleo verdadero). En tales células el núcleo contiene un grupo de cromosomas los cuales son separados después de su auto reproducción, por un sistema mitótico.

Los hongos Protistas Superiores Eucarióticos. Son organismos no fotosintéticos que usualmente cresen como una masa de filamentos ramificados que se entrelazan (hifas) que se conocen como micelios. El organismo completo por tanto es una estructura cenocítica (una masa multinucleada de citoplasma continuo). Confinada en el interior de

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una serie de tubos ramificados. Estos tubos formados de polisacáridos quitina, son homólogos a las paredes celulares.

Las formas miceliares son llamadas mohos algunos tipos de levaduras, no forman micelios, sin embargo son fácilmente reconocibles como hongos por la naturaleza de sus procesos reproductivos sexuales y por la presencia de formas transicionales. Los hongos se diferencian de las bacterias por ser eucarióticos. Para estudiarlos se sub dividen como sigue:

CLASE I: FICOMISCETOS: el micelio generalmente no es tabicado, las esporas asexuales se producen en número indefinido dentro de una estructura denominado es esporangio. De la fusión sexual resulta una célula en reposo de paredes gruesas, llamados cigotos. Ej: Rhizopus nigricans.

CLASE II: ASCOMICETOS: de la fusión sexual resulta la formación de un saco o asca que contiene los productos meióticos en la forma de 4 a 8 esporas (ascosporas). Las esporas asexuales (conidios) se transportan externamente en las puntas de las hifas. Ej: Trichophyton, Mycrosporus, Blastomycees.

CLASE III. BASIDIOMICETOS: como consecuencia de la fusión sexual se forma un órgano claviforme llamado basidio: la superficie de este lleva 4 productos meióticos (basiodiosporas). Las esporas asexuales (conidios) nacen externamente en las puntas de las hifas. Ej: agaricus campestris.

CLASE IV: HONGOS IMPERFECTOS: en realidad este no es un grupo filogenético verdadero, sino más bien un grupo taxonómica convencional dentro del cual se incluye todas aquellas formas en cuales ha sido demostrada la reproducción sexual. No obstante la mayoría de ellos tienen un parecido morfológico con los ascomicetos. Ej: Epidermophyton, Sporothrix.

Aunque los hongos se clasifican tomando como base su reproducción sexual, las etapas sexuales son difíciles de inducir y rara vez se observan. Por tanto la descripción de las especies se hace fundamentalmente en relación con varias estructuras asexuales entre las que se incluyen las siguientes:

A) Esporangiosporas: esporas sexuales que se forman en el interior de un saco denominado esporangio. Este a su vez se forma en la punta de un filamento que recibe el nombre de esporangiosporas.

B) Conidios: esporas asexuales que aparecen externamente (no contenidas en un saco). Las hifas que la sostienen reciben el nombre de conidiosporos, algunas especies de hongos producen dos tipos de conidios de diferentes tamaños en cuyo caso se designan como micronidios y macronidios.

C) Artrosporas: este término denota a las células en reproducción activa que se forma por segmentación del micelio. Una vez formadas, las talosporas pueden reproducirse por fisión por gemación. Existe dos tipos:

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1. Artrosporas: producidas por la desarticulación de un filamento de un micelio septado en células separadas.

2. Blastosporas: producidas por gemación en los extremos o los lados de los filamentos miceliares. Las Blastosporas también reciben el nombre de células levaduriforme.

D) Clamidiosporas: esporas grandes quiescentes de pared gruesa, que se forman por segmentación del micelio. Las clamidiosporas permanecen como parte del micelio, sobreviviendo después de que el resto de este ha muerto o desintegrado.

Los hongos

Caracteres generales.

Son protistas superiores, eucariotas. Los hongos constituyen un grupo de organismos vivos desprovistos de clorofila. Se parecen a las plantas verdes por cuanto, con raras excepciones, tienen paredes celulares definidas, son generalmente inmóviles aunque pueden tener células reproductoras móviles y se reproducen por medio de esporas.

No poseen tallos, ni raíces, ni hojas, ni tienen un sistema vascular desarrollado como los tipos vegetales más evolucionados.

Son por lo general. Filamentosos y multicelulares: sus núcleos pueden observarse con facilidad, sus estructuras somáticas, salvo algunas excepciones muestran poca diferenciación y prácticamente ninguna división del trabajo. Los filamentos constituyen el cuerpo del hongo se alargan por el crecimiento apical, pero la mayor parte del organismo es potencialmente capas de crecimiento y un pequeño fragmento de cualquier parte del hongo es suficiente para un nuevo individuo. Las estructuras reproductoras están diferenciadas de las estructuras somáticas y exhiben una gran variedad de formas que utilizamos para la clasificación.

Nomenclatura

No es más que el nombre que se da alos microorganismos, es decir el sistema de nombres y denominaciones utilizadas en un campo o dominio de la ciencia.

Taxonomía: es la ciencia de la clasificación de los organismos que han sido denominados con propiedad. La nomenclatura introduce al estudio de la clasificación de los microorganismos, con el fin de acentuar la significación de los nombres científicos de los microorganismos.

Código de nomenclatura internacional

Para internacionalizar las denominaciones de los microorganismos fue necesario establecer normas, esto fue llevado a cabo a inicio de este siglo por botánicos y zoólogos. Es pues la terminología y las reglas, teniendo un doble propósito.

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Primero: nombrar los organismos de acuerdo con algún sistema internacionalmente aceptado, de manera que del modo menos confuso, los microbiólogos puedan intercambiar sus observaciones sobre determinado organismo.

Segundo: indicar como sea posible las mutuas relaciones de los microbios y también sus relaciones con otro microorganismo.

Nombres científicos.

El nombre científico de una especie consta de dos partes, la palabra genérica y la específica, es un sistema binómico.

Según las recomendaciones del comité que elabora las reglas internacionales de nomenclatura botánica, el reino es el mayor de las categorías e incluye muchas divisiones y los nombres de las divisiones de hongos deben terminar en mycota los de las subdivisiones en mycotina-los de las clases en mycetos y los de las subclases en mycetidas. Los nombres de los órdenes terminan en ales y los de las familias en aceae. Los géneros y las especies no tienen terminaciones propias.

El nombre de un organismo es un binomio, es decir se compone de sos palabras. La primera es el nombre que designa el género en el cual el organismo ha sido clasificado, y la segunda es a menudo un adjetivo que describe el nombre y denota la especie. El nombre de género siempre se escribe en mayúsculas. Sin considerar su derivación, ahora se tiende a escribir siempre con minúsculas el nombre de la especie. A menudo los binomios describen los organismos y se deriva del griego o del latín dado que estos lenguajes son conocidos por los científicos.

Cuando se escriben los binomios deben ir subrayados y cuando van impresos se pone en bastardillas. El nombre abreviado del científico que primero describió la especie sigue a veces al binomio. Ej: Schizosacharomyces octusporus.

De este modo, los autores tienen por objeto, ayudar al taxónomo a encontrar la descripción original y las posteriores de unos organismos, y evitar confusiones cuando diferentes autores utilizan accidentalmente el mismo binomio para nombrar diferentes especies y para ayudar todavía más aun el taxónomo, se agrega algunas veces a continuación el año el cual se describió un organismos.

Clasificación de los microorganismos

Las categorías que se utilizan en la clasificación de los hongos son las siguientes:

1. Reino.2. División.3. Clase.4. Orden.5. Familia.6. Genero.

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7. Especie.

El reino es la mayor de las categorías que incluye muchas divisiones, esta división puede a su vez incluir muchas clases y así sucesivamente hasta llegar a especie, que es la unidad de clasificación. Si es necesario cada una de estas categorías; así por ejemplo: sub división, subclase, sub orden.

Claves diagnósticas para la identificación.

La clasificación metódica, por clave de un germen tan solo requiere en ocasiones. El micólogo experimentado tendrá en cuenta para valorar su significación, las condiciones de muestra, el número y la variedad de microorganismos, los caracteres anatomopatologico y la historia clínica.

En el diagnostico micológico práctico, la mayoría de los hongos encontrados en muestras frescas son las descriptas en los manuales de identificación.

Sistemas naturales, filogenéticas, árbol genealógico por relaciones recíprocas.

Sistemas naturales: la mayoría de los hongos son muy variables, tanto en condiciones naturales como en cultivos de laboratorio. Algunas veces, la variación esta inducida por cambios en las condiciones ambientales y el hongo regresa a la forma normal cuando revierten los cambios ambientales. Además de estas variaciones no genéticas suceden cambios que tienen una base genética.

Cuando no se conoce la base genética de uno de estos cambios, puede ser conveniente llamarle SALTACIÓN. Y el resultado es SALTANTE. En los cultivos pueden también ocurrir cambios genéticos menos aparentes y más graduables que tiene como resultado, la pérdida de la capacidad de esporular formar algún producto químico, como un pigmento o un antibiótico.

Variación ambiental: los hongos son afectados por influencias ambientales como la naturaleza y la concentración de suministros nutritivo, la humedad, la temperatura, la luz y la concentración de hidrogeniones y así, inducidos producen unos cambios grandes en la morfología y la fisiología, que hacen difíciles el reconocimiento del hongo.

Variación genética o filogenética, árbol genealógico: incluye las siguientes clasificaciones:

A) Mutación: son cambios que suceden en la fisiología o Patogenicidad de un hongo, que son súbitos, espontáneos y hereditarios, que resultan de un cambio brusco en la naturaleza del gen correspondiente.

B) Heterocariosis: muchos hongos tienen micelios, cuyas células contienen más de un núcleo y estos son similares o iguales.

C) Homocarion: si las células contienen núcleos que contienen núcleos que difieren genéticamente, que puede surgir por la unión de hifas entre dos diferentes Homocarion o por una mutación.

D) Recombinación: es la combinación de las características genéticas como resultado de la reproducción sexual. E incluye los siguientes tipos:

1. Reproducción sexual: indica la fusión de núcleos haploides para dar un núcleo diploide. El resultado haploide se restaura gracias a la meiosis durante la cual sucede el intercambio factorial mitótico.

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2. Recombinación parasexual: es la fusión de los núcleos haploides distintos dentro de un micelio heterocariótico, dándose origen a unos núcleos diploides.

3. Cambios cromosomáticos: uno o más cromosomas adicionales sobre la deleción haploide básica.

4. Herencia citoplasmática: son características propias de cada cepa de hongos. Ejemplo: levadura del pan.

Bases para la nomenclatura y clasificación de los hongos

Todo sistema de nomenclatura y taxonomía requiere del conocimiento de estos datos:

1. Morfología: estudia el tamaño, estructura, reacciones de coloración y proceso de reproducción.

2. Caracteres culturales: comprende las condiciones para su desarrollo, aspecto que presenta el crecimiento en dichas condiciones.

3. Actividad bioquímica: estudia las transformaciones químicas en el medio, producida por los microorganismos.

4. Composición química: comprende el estudio de los constituyentes de la célula y relación de los ácidos nucleicos.

5. Caracteres serológicos: estudia las reacciones de las células microbianas son los anticuerpos específicos.

6. Datos genéticos: que trata de la comprobación de la recombinación del material genético.

1. Morfología:

Los hongos presentan una amplia gama de formas que son;

1. Levadura: son organismos unicelulares de forma esférica elíptica u ovoidea; cilíndrica, etc. Y se dividen en;

a. Levaduras verdaderas: forman un esporangio en el que se desarrollan las esporas llamadas ascas y origina el nombre de ascomicetos.

b. Levaduras falsas: que no producen esporas. Algunas especies producen formas filamentosas alargadas que al entrecruzarse origina al micelio.

2. Mohos: son pluricelulares, cresen dando colonias compuestas por filamentos algodonosos y flojos. Consta de una masa de filamentos entrecruzados que constituye un micelio y cada uno tiene una función;

a. Micelio vegetativo: suministra alimento.

b. Micelio fértiles: tiene fines reproductivos, para la formación de esporas.

Dimensiones: el tamaño varía según los distintos tipos morfológicos en general son mayores que las bacterias, los verdaderos hongos o Eumycetos, son unicelulares microscópicos de 3 a 6 micras y son las levaduras. En cambio los mohos se componen de filamentos cilíndricos llamados hifas que forman una masa muy ramificada que se conoce como micelio son multicelulares y pueden alcanzar grandes dimensiones y observarse a simple vista.

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Terminologías:

Micelios: conjunto de hifas entrecruzadas. Hifas; filamentos que compone tallo del hongo. Plecténquima: tejidos fúngicos organizados. Y se distinguen: prosénquima: tejido

bien flojo, hifas paralelas, células alargadas. Seudoparénquima: células apretadas ovales.

Estroma: estructura compacta dispuesta como en colchón. Esclerocio: cuerpo duro resistente a las condiciones desfavorables, y germinan

cuando retornan las condiciones favorables. Rizomorfos: cordones gruesos de micelios. Esporas. Pequeñas unidades de propagación producida por la mayoría de los hongos

y sirven para producir nuevos individuos de la misma especie. Y tiene características como:

a. Estructuras grandes.b. Trama más o menos rígidas.c. Conducen cantidades relativamente grandes de materiales nutritivos o los extremos

de crecimientos.d. Estructura compuesto de diferentes tipos de hifas, que mantienen al cuerpo del

hongo.3. Caracteres culturales de los hongos:1. Nutrición: efectúa transformaciones energéticas; recibe energía de los alimentos,

aprovechando parte de ellas, para constituir su propia materia orgánica y devuelve el resto bajo formas de calor, luz y pigmento. Están desprovistos de clorofila, son heterotrófico y quimiosintético. Obtienen sus alimentos como parásitos infectando organismos vivos o como saprobios atacando solamente a sustancias orgánicas muertas. Algunos son omnívoros.

2. Temperatura: la mayoría de los hongos crecen entre 0° -35°c, siendo la temperatura óptima de 20°-30°c. algunos soportan temperaturas muy bajas -195°c.

La temperatura tiene importancia para la identificación de los hongos así los dimórficos, presentan una forma micelial en la naturaleza o a temperatura ambiente, convirtiéndose en formas levaduriforme cuando invaden tejidos animales o son cultivados a 37°c.

Así tenemos:

1. Los psicotrófilos: crecen a temperaturas muy bajas(-0.5°c)2. Los psicrófilos: crecen a temperaturas bajas(15°c)3. Los mesófilos: cuyos límites son(10-45°c)4. Los termófilos: cresen a temperaturas de 80°c.5. Los termodúsicos: mediante esporos resisten temperaturas elevadas pero no pueden

crecer.3. PH: prefieren un medio ácido para su crecimiento.

Las necesidades gaseosas son:

Aerobios; pueden ser obligados o facultativos.

Anaerobios: obligados, facultativos.

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Microaerobios.

4. Actividad bioquímica:

Los hongos segrega enzima, por medio de las cuales promueven transformaciones químicas o físicas en su medio ya sea de los alimentos tornándolos asimilables, esto no varía si no ocurren cambios en el medio. Son fotosensibles, las enzimas diastasa es reductora, oxidante y coagulante. Actúa sobre carbohidratos, materia nitrogenada y grasa. Otros son los que siguen:

Amilaza. Dextrina. Maltasa. Lipasas. Fectonas.5. Composición química:

Los hongos están compuestos por:

1. Liquido:

Agua: el contenido fluctúa entre 75 a 90 %. Las tres cuartas partes del hongo es agua.

2. Sólidos: o como materia seca: Hidrato de carbono: contiene carbono, oxigeno. Lípidos: grupo heterogéneo. Aminoácidos: componen el protoplasma de las células del hongo. Nucleótidos: y los ácidos nucleicos son esenciales para las actividades celulares, actúan

como portadores de energía y materia, determinan la identidad y el carácter del mismo organismo.

6. Caracteres serológicos:

Los fenómenos serológicos reaccionan por aglutinación de precipitación de fijación de complemento.

7. Datos genéticos:

Tiene por objeto el estudio de la conservación y transmisión de los caracteres estructurales y sobrevenir en el aparato genético de cualquier individuo.

Clon o gen: es la dependencia de una sola célula formada en el transcurso de generaciones sucesivas por multiplicación vegetativa.

Una cepa: es el cultivo de origen definido, presentando características generales de la especie, pero que pueden tener una o más características particular que la diferencia de otra cepa o semilla de la misma especie.

El mutante: es un germen donde el material genético ha sufrido bruscamente una o varias modificaciones hereditarias transmitidas a sus descendientes.

Otros datos genéticos son: Heterocariosis, recombinación, cambios cromosómicos, herencia citoplasmáticas.

Componentes celulares de los hongos.

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Las levaduras son organismos unicelulares, provistos de una delgada pared celular, que encierra al citoplasma granular que contiene un núcleo bien definido, vacuolas, gotitas de grasa y volutinas.

Las células de los mohos se parecen mucho a las de las plantas superiores. La membrana es de naturaleza quitinosa. El protoplasma contiene uno o más núcleos.

Estructura básica de los hongos.

Son eucariotas, poseen por lo menos un núcleo o membrana nuclear perfectamente definida, retículo endoplásmico y mitocondria, poseen varios cromosomas diferentes.

Pared celular.

Le da rigidez y protección como shock ósmico y a diferencia de las bacterias de constitución fibrilar con múltiples capas, está compuesta por celulosa y gritina y menor proporción proteína y glucoproteina.

Membrana citoplasmática o protoplasmática celular.

Tiene doble capa que protege el citoplasma, compuesto por Fosfolipidos. La membrana citoplasmática y en ambas es de naturaleza lipoproteica, en las levaduras la membrana limitante del citoplasma es muy evidente cuando las células envejece.

Citoplasma.

Está encerrado dentro de una membrana celular lipoproteica se caracteriza por la presencia de un retículo endoplásmico, vacuolas y plástidos que se autoreproducen y numerosos núcleos, también mitocondrias vacuolas citoplasmáticas y su propio DNA y cloroplastos.

Inclusiones citoplasmáticas.

Los hongos poseen inclusiones en forma de materia inerte elaborada o simplemente almacenada en forma de grano como almidón, glucógeno, granos vitelinos, gotas de grasa y cristales.

Núcleo o cuerpo cromatínico.

El núcleo de las levaduras es relativamente grande y junto con la vacuola nuclear ocupa bastante espacio en la célula durante el proceso de gemación el núcleo se divide y parte de la yema va recién formada y luego en la nueva célula. En los mohos el protoplasma contiene uno o mas núcleos según las hifas sean tabicadas o no. En las primeras, cada célula, está bien definida por los septos de separación y contienen un solo núcleo sumergidos en una masa protoplasmática común.

Cápsula o capa de mucus.

Formado por polisacáridos amorfos que pueden ser mucilaginosos y hacen que las células se adhieren entre sí formando racimos. Tiene propiedades físicas, químicas y antigentes que difieren según la especie.

Agregados u órganos de locomoción

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Son apéndices proteicos, que les sirve para impulsarse a sí mismo.

Fimbrias fibrillas

En todos los casos el organela consiste en un haz de 9 fibrillas que rodean a 2 fibrillas centrales. Las fibrillas se forman a partir de pequeñas unidades denominadas microtúbulos.

Flagelos o cilias:

Prolongaciones proteicas, los cilios son cortos los flagelos largos.

Esporos.

Las esporas son pequeñas unidades de propagación producidas por la mayoría de los hongos y sirven para producir nuevos individuos de la misma especie. Las verdaderas levaduras se reconocen por que forman un rancio en el que se desarrollan las esporas, llamadas ascas, de donde deriva el nombre de ascomicetos que ha recibido este grupo de microorganismos. Las falsas levaduras no forman esporas.

En los mohos la reproducción consiste simplemente en la formación de esporas que germinan y dan origen a filamentos ramificados. La morfología de las partes en que habrán de originarse las esporas es diferente en los distintos mohos.

En las formas asexuales hay tres tipos: los que forman un receptáculo o esporangio. Los que originan esporas no capsuladas, conidios. Los resultantes de la fragmentación de la hifa en segmentos: artrosporas u oídios y clamidiosporas.

La composición química de los hongos, específicamente la pared no es la misma en todos los hongos. En algunas formas, las celulosas es probablemente es el principal constituyente. En la mayoría de los hongos, particularmente en las formas superiores, la pared de la célula está compuesta principalmente por quitina, en muchos se ha hallado también callosa un carbohidrato complejo sustancias parecidas a la lignina y otros materiales orgánicos también.

Las sustancias presentes en las hifas jóvenes pueden desaparecer casi completamente cuando las hifas envejecen. Nuevas sustancias pueden ser depositadas y enmascar la presencia de los primeros constituyentes.

Comportamiento de los hongos ante agentes físicos químicos y biológicos.

Agentes físicos

Los agentes físicos influyen poderosamente sobre los hongos, y son los siguientes:

1. Temperatura: es muy importante este factor físico para el crecimiento de los hongos. La mayoría de los hongos crecen entre 0° a 35°c, y se ha demostrado la capacidad de algunos hongos para soportar por los menos durante unas pocas horas temperaturas altas y son las termófilas, las que soportan temperaturas muy frías -196°c son las psicrófilos.

Acción letal: por el límite máximo de crecimiento se produce la muerte de los hongos, además de ser afectado el crecimiento. Por debajo del límite mínimo no se realiza el crecimiento pero la viabilidad no se afecta

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Acción del calor: el calor es un agente que afecta los microorganismos destruyendo por desnaturalización y coagulación de las proteínas celulares. La mayoría de los microorganismos sobre todo los no esporulados no soportan temperaturas húmedas mayores a 45°c por corto tiempo. Los microorganismos son susceptibles al calor húmedo producido por un autoclave, que al calor seco, producido por el horno Pasteur y aun las formas esporulados.

Acción al frio: algunas especies mueren si se les somete a 0°c, y otras sobreviven largo tiempo a estas temperaturas se tienden a suspender las actividades vitales al no realizarse los procesos físicos químicos.

2. Presión y vacío: la presión y el vacío influyen poderosamente sobre los microorganismos. Influencia de la humedad y la desecación: la humedad es necesario para que se cumplan los procesos vitales para que la célula continúe viva.

La desecación o eliminación del agua será perjudicial, siendo unos de los procedimientos naturales más eficaces de lucha contra los microorganismos patógenos. La liofilización; consiste en la deshidratación a temperatura próxima al de congelación, es decir que el agua de la célula se extrae por medio del vacío, condensándose los vapores al pasar por una cámara que se mantiene fría gracias a una mescla de nieve carbónica-alcohol.

3. Luz: aunque la luz no es necesario para el crecimiento de los hongos, resulta esencial para la esporulación de muchas especies. La luz también desempeña un papel en la dispersión de las esporas, ya que en muchos hongos los órganos portadores son positivamente fototrópicos y descargan sus esporas hacia la luz.

4. Sonido y ultrasonido: puede tener acción letal sobre los gérmenes, y esta acción letal se debe al fenómeno de cavitación (formación de burbujas de gases dentro del citoplasma) que lleva a la desintegración del microorganismo por ruptura de su pared.

5. Electricidad: la electricidad no tiene acción letal ante los hongos, en caso que engendra calor por otros motivos.

Agentes químicos

1. Concentración salina, agua, sales: tiene efecto osmótico sobre los microorganismos la concentración salina pudiéndose observar fenómenos de plasmólisis, como resultado de la acción de una solución salina hipertónica y la plasmólisis como resultado de una solución hipotónica y ruptura de membrana.

Entre las sales contenidas en el agua, las más frecuentes son los cloruros, los sulfatos, los carbonos y a veces los nitratos, tienen una aplicación limitada en el laboratorio. Las sales de plata, mercurio, arsénico, cobre, cinc, se emplean combinada como desinfectante y antisépticos.

2. Ácidos y bases: la influencia de la concentración de hidrogeniones es innegable y es un factor esencial en el metabolismo y crecimiento de las especies microbianas, la mayoría crecen en un medio alcalino pH 7,2- 7,6. Pero los hongos crecen mejor en un medio ácido.

3. Iones metálicos: los metales colocados líquido donde se hallan microorganismos en suspensión o en cultivo provoca la destrucción de las mismas por la acción llamada oligodinámica. Ejemplo; una moneda de plata sobre un cultivo sólido o líquido.

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4. Detergentes y compuestos cuaternarios: los detergentes se clasifican ordinariamente en aniónicos y catiónicos; la primera no es más que los jabones utilizados comúnmente en la limpieza de las superficies expuestas. Ellas no poseen acción mortal definida sobre los hongos si bien pueden eliminar las bacterias.Los compuestos cuaternarios, no son más que detergentes catiónicos y de uso común su acción fungicida es nula.

5. Alogénos, alcohol, éter, aldehídos: los alógenos son compuestos de cloruro, bromo, yodo y fluor que se obtiene al mezclarlos el cloro con la cal, el yodo es uno de los desinfectantes más eficaces para la desinfección y antiséptico.Los alcoholes: utilizados como disolventes antisépticos y desinfectantes, el alcohol etílico es considerado como el más eficaz antiséptico y algunos lo consideran hasta como desinfectante, su eficacia depende de la concentración(a 70%). El alcohol isopropilico es el mejor germicida.Éter y cloroformo: se emplean como atenuante en la preparación de vacunas puede utilizarse como conservador del suero hemático, se usa como anestésico.Los aldehídos: obtenidos de la destilación de alcoholes, poca o ninguna acción fungicida se conoce.

6. Fenoles y cresoles: derivado del alquitrán puro o mezclado con alcohol, glicerina u otros aceites figura entre los desinfectantes más eficaces, a una concentración de 6%, también conserva antígenos.

7. Sulfas: no tienen probablemente acción sobre los hongos, es decir no se conoce bien la acción sobre los mismos.

Agentes biológicos

1. Antibióticos: los antibióticos son sustancias o gentes químicos producidos por algunos microorganismos, que son perjudiciales para otras especies microbianas. La penicilina es el más conocido antibiótico producido por mohos y probablemente sea que más ha llamado la atención y la más usada existen numerosas cepas productoras de penicilina, pero ellas tiene casi nula actividad sobre los hongos en general o su acción esta aun poco estudiada. La estreptomicina: también es producida por hongos, así existen un gran número.

2. Fenómenos de simbiosis-sinergia y antagonismo: la simbiosis o asociación de organismos de diferentes especies que se favorecen mutuamente en su desarrollo está muy difundido entre los hongos. La sinergia o asociación de varios hongos para cumplir una función está muy difundida también entre los hongos. En la naturaleza ocurre frecuentemente que un organismo crece mejor en presencia de otros prestándose mutuamente ayuda. Antagonismo: lo contrario al anterior es decir no pueden crecer en presencia de otros, dificultándose mutuamente en su desarrollo, inhibiéndose mutuamente o destruyéndose en forma implacable.

Reproducción:

Es la formación de nuevos individuos con características típicas de la especie. Existe dos tipos: sexual y a-sexual.

En la reproducción a-sexual: llamada somática o vegetativa, no incluye la unión de dos núcleos, células sexuales u órganos sexuales. Es más importante para la propagación de la especie, ya que origina numerosos individuos, por el ciclo a-sexual por lo común se repite varias veces al

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año, y consiste en una simple división de un organismo unicelular en dos células hijas o de un talo multicelular en un número de individuos. Incluye por tanto:

a. Fragmentación: del soma y crecimiento de un nuevo individuo a partir de cada fragmento.

b. Fisión: de células somáticas en células hijas.c. Gemación: de células somáticas en esporas y producción de un nuevo individuo a partir

de cada yema.d. Producción de esporas: cada una de las cuales por lo común formará un tubo germinal,

que iniciará un nuevo micelio.

La reproducción sexual: está caracterizada por la unión de dos núcleos. Todo el talo pueden convertirse en órganos reproductores y la fase somática y reproductora nunca se pueden presentar juntas en el mismos individuo. Los hongos que así se comparten se llaman holocárpicos. Y los hongos eucárpicos los órganos reproductores surgen en una posición del talo, en tanto que el resto continua sus actividades somáticas normales. Las formas eucárpicas son más primitivas.

Fisiología de los hongos

La mayoría de las levaduras se multiplican por gemación por este procedimiento desarrolla una pequeña yema en la pared de la célula madre, conteniendo todas las estructuras en ella, poco a poco aumenta de tamaño se desarrolla una membrana y se estrangula por el punto de unión de ambas células, para quedar convertida en un nuevo ser independiente. Si las condiciones del medio y las disponibilidades de principio nutritivos son favorables, las levaduras maduras pueden convertirse en yemas.

Las levaduras verdaderas producen ascosporas, una levadura típica produce ocho ascosporas, siendo un proceso reproductivo, más que una fase de descanso como en las bacterias. Las ascosporas solo se forman en presencia de agua, cuando la célula está bien nutrida y la temperatura oscila en torno a 25°c. El asca resultado de la fusión de dos levaduras que actúan como gametos. El contenido de la célula pasa a la otra atraves de minúsculos tubo o canal de copulación. El núcleo de la nueva célula pasa a la nueva célula formada se divide en el número parecido de partes para formar ascosporas, cada una de las cuales, junto con el protoplasma circundante, se rodea de una membrana.

En los mohos la reproducción consiste simplemente en la formación de espiras que germinan y dan origen a filamentos ramificados. La morfología de las partes en que habrá de originarse las esporas es diferente en los distintos mohos. En las formas asexuadas hay tres tipos:

1. Las que forman un receptáculo o esporangio.2. Los que originan esporas no capsuladas llamadas conidios.3. Las resultantes de la fragmentación de la hifa en segmentos llamadas artrosporas, oídios

y clamidiosporas.

El esporangio se forma en el extremo de una rama, el esporangióforo, a partir de un filamento de hifas diferenciado con fines reproductivos. El extremo aumenta gradualmente de tamaño, formando una columnilla y las esporas están contenidas en el receptáculo hasta su madurez. Una vez madura se rompe el receptáculo como una vaina de legumbres y las esporas se liberan.

Las artrosporas se forman al romperse las hifas en segmentos de apariencia esporular.

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Nutrición de los hongos.

Los hongos por su heterófagos requieren para su nutrición de material elaborado, utilizan carbono, en forma combinada como polisacáridos, proteínas y grasas. Estas necesitan ser reducidas a sus formas más simples, esto se logra gracias al sistema de exoenzimas que participan en el rompimiento de las cadenas más grandes de carbohidratos, proteínas y lípidos.

Todos los hongos requieren de carbono, oxigeno, hidrógeno, nitrógeno, azufre, fósforo, potasio y magnesio. Los hongos utilizan como fuente de carbono diferentes carbohidratos monosacáridos; pentosas y exosas. Polisacáridos: almidón, celulosa, pectina, hemicelulosas, lignina.

Como micro elemento necesarios para el crecimientos de los hongos están el hierro, zinc, cobre, molibdeno. Son necesarios para la activación de varias enzimas y otros metabolitos necesarios para un crecimiento normal y la esporulación correcta.

Requerimientos físicos

Además de los nutrientes los hongos necesitan factores ambientales adecuados que favorecen el desarrollo. Ejemplo; temperatura, humedad, pH, luz y aireación.

Para cada uno de estos factores hay un rango mínimo, óptimo, que pueden afectar el desarrollo normal del hongo en un medio del cultivo.

Crecimiento

Es el incremento de masa de la célula del hongo. En la zona de la hifa existe una mayor actividad fisiológica de las porciones viejas del micelio se trasbocan hacia el ápice sustancias sintetizantes que hacen posible el crecimiento apical. Durante el crecimiento apical el protoplasma de esta zona es estructural y funcionalmente diferente del resto de la hifa.

Los hongos cultivados en un medio de agar, forman colonias circulares, si el medio es liquido el crecimiento del hongo se presentará como un bola esférica micelar que se conoce como esférula sobre todo si el cultivo es agitado.

Hay varios métodos para medir el crecimiento, uno de ellos es midiendo el desarrollo radial de la colonia en un periodo de tiempo, es sencillo y no destruye el cultivo.

Otro método consiste en peso seco del micelio, el cual consiste en sembrar en un método de cultivo liquido, esporas o micelios de hongos después de un periodo de crecimiento, el micelio resultante se remueve por filtración o centrifugación se seca y se pesa, este método destruye el material fungoso.

LA INMUNOLOGÍA

INTRODUCCION.

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Concepto: la inmunología es parte de la ciencia que se encarga del estudio de los mecanismos por los cuales los animales pueden diferenciar, su propia estructura de la ajena, reaccionar contra lo extraño y memorizarlo para el futuro.

Inmunidad: es la capacidad que tienen los seres vivos de resistir a la agresión de los

agentes infecciosos. El término inmunidad deriva de la palabra latina “inmunitas” que

significa estar libre de cargo, o sea, ser invulnerable a determinada enfermedad

infecciosa.

Clases de inmunidad.

Inmunidad natural: que se compone de la piel, tejidos, secreciones, PH acido del estómago, enzimas proteolíticas, de gran importancia en la lucha frente a los antígenos. La inmunidad natural es la primera barrera inmunológica no específica, frente a las infecciones a las que no estaba inmunizado previamente, el animal.

Inmunidad adquirida .

Cuando la primera barrera falla, osea la inmunidad natural, se establece la infección y comienza a desarrollarse la inmunidad adquirida.

Las principales características de la inmunidad. (La capacidad de diferenciar lo propio de lo ajeno, la especificidad, la memoria)

a) La capacidad de diferenciar lo propio de lo ajeno: El sistema inmune tiene la capacidad para diferenciar lo propio de lo ajeno, reaccionando contra todo lo extraño para él (antígenos). Sin embargo, no reacciona frente a sus propios componentes. A veces pueden ocurrir errores en el sistema inmune para diferenciar lo propio de lo extraño. Así, puede ocurrir que el sistema inmune no responda a alguna partícula extraña. Este fenómeno se denomina tolerancia. Por el contrario, en algunas circunstancias, el sistema inmune puede reaccionar frente a sus propias estructuras. Estas reacciones se denominan autoinmunidad.

b) La especificidad de la respuesta: se debe a que tanto los anticuerpos como los linfocitos sólo reconocen a un único epitopos o determinante antigénico. El sistema inmune puede reconocer miles de millones de antígenos diferentes, pero para cada determinante se inducirá un linfocito específico. Existen tantos linfocitos estimulados, Como determinantes que formen el antígeno.

c) La memoria: Cuando un antígeno, se presenta por vez primera, al sistema inmune se produce una respuesta primaria, quedando un linfocito memoria por cada uno de los epitopos del antígeno. Cuando ese antígeno vuelva a estar en contacto con el sistema inmune (respuesta secundaria), el linfocito memoria se estimulará para producir cuantos clones de linfocitos específicos sean necesarios, (frente a ese determinado epitopos) de una manera más rápida y efectiva que en la respuesta primaria.

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ORÍGENES DEL SISTEMA CELULAR DE LA INMUNIDAD

1. LA LÍNEA LINFOIDE. De la que derivan los diferentes tipos de linfocitos. Esta línea es la responsable de llevar a cabo las principales funciones que caracterizan al sistema inmune y que le permite reaccionar frente a moléculas extrañas de forma específica, así como recordarlas para una futura posible invasión (memoria). De esta línea derivan:

Los LINFOCITOS B, producidos en la médula ósea y responsables de la producción de los anticuerpos. Inmunidad humoral.

Los distintos tipos de LINFOCITOS T, que derivan del timo y son los responsables de la colaboración para la producción de anticuerpos y de los mecanismos de la respuesta de Inmunidad celular.

2. LA LÍNEA MIELOIDE. De la que derivan las células denominadas accesorias o presentadoras de antígenos que aunque no responden por mecanismos de especificidad, forman parte de la inmunidad natural o innata, y juegan un papel esencial en la iniciación de la inmunidad adquirida. Las células accesorias incluso pueden actuar como células efectoras en algunos mecanismos inmunitarios.

Este grupo de células está formado por:

Monocitos y macrófagos. Granulocitos:

o Eosinófilos.o Neutrófilos.o Basófilos.

Células dendríticas.

Siendo las funciones principales de estas células:

Fagocitosis Presentación de antígenos Producción de citoquinas

ÓRGANOS LINFOIDES

Los órganos linfoides son lugares de formación de los linfocitos T y B con competencia inmunológica.

Se clasifican en órganos linfoides o linfáticos primarios y secundarios.

Órganos linfoides primarios

Se llaman así aquellos órganos cuya función consiste en regular la producción y diferenciación de linfocitos y comprenden los siguientes órganos:

1. Timo2. Placas de Peyer

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3. Bolsa de Fabricio4. Médula osea5. Piel1. Timo: órgano que se encuentra en el espacio mediastínico anterior. Tamaño

variable, relativamente mayor en animales recién nacidos y pubertad. Luego se produce la atrofia de su parénquima, lo cual es remplazado por tejido adiposo. El mismo órgano disminuye con el estrés del animal.

Estructura.

El timo está formado por lóbulos de células epiteliales, cubierta con tejido conectivo, infiltrado con leucocitos en la corteza y en su médula consta de linfocitos y células epiteliales.

Función.

Producción de respuestas inmunitarias. Producción de linfocitos T. Secretar Hormonas: timocinas, timopoyetinas, timulinas, timoestimulinas,

interleucinas. Estos fomentan la restauración de la producción de los linfocitos.2. Placas de Peyer : pequeños órganos que se encuentran en el intestino de los

rumiantes.

Estructura.

Consta de dos estructuras diferentes. Placas ileocecales; que consta de folículos densamente dispuestos, separados cada uno por capas de tejidos conectivos, contienen linfocitos B. en cambio las placas yeyunales contienen los folículos en forma de pera, separados por un amplio tejido folicular y contienen células T.

Función.

Contienen linfocitos T y B, los cuales fomentan la inmunidad celular- anticuerpos.

3. Bolsa de Fabricio: es un órgano linfoepitelial que se encuentra solo en las aves. Se origina en la unió del ecto y endodermo, es redondeado en forma de saco, en posición dorsal a la cloaca. Alcanza su mayor tamaño a 2 semanas de la eclosión y posteriormente experimenta una involución gradual.

Estructura.

Formada por células linfoides, tejido epitelial, con grandes pliegues en el interior del saco, folículos que contienen linfocitos, plasmocitos y macrófagos.

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Función.

Sirve de sitio de maduración y diferenciación del sistema productor de anticuerpos. Linfocitos B que se secreta en menor cantidad. También secreta hormona Bursina (que activa células B)

4. Médula ósea: Se considera el principal órgano linfopoyético Se encuentra distribuida en el interior de todos los huesos del animal, principalmente en los huesos largos.

Estructura.

Formada por un estroma y parte hematopoyética:

Le estroma está formado por un armazón de fibras y células reticulares

La parte hematopoyética, localizada en el parénquima de la médula ósea, la forman unas colonias o nidos de células que se alojan en las redes de las fibras reticulares. Las células progenitoras son denominadas "Unidades formadoras de Colonias".

Función.

En la médula ósea se produce la maduración de linfocitos B. Almacenamiento de las células de memoria. Producción de anticuerpos sobre todo la IgG.

5. Piel: posee el mismo origen embriológico que el timo.

Estructura.

Dermatología. Dermis. Epidermis. Estratos. Folículos pilosos. Glándulas sebáceas. Glándulas sudoríparas. Pelos. Queratina. Uñas

Función.

Actúa como promotor de la maduración de los linfocitos T.

Barrera eficaz para atrapar antígenos.

Defensa local mediante linfocitos T.

Órganos linfoides secundarios

Los órganos linfoides secundarios surgen del mesodermo en una etapa tardía de la vida fetal y persisten durante toda la vida del animal. Se encargan de la estimulación antigénica y por tal razón se desarrollan poco en animales sanos. Se consideran como parte de los mismos:

Bazo

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Ganglios linfáticos Tejidos linfoides secundarios(tejidos intestinales, glándulas mamarias,

respiratorio, digestivos, urogenital)

1. Bazo: es una glándula anexa al aparato digestivo, es de forma alargada y aplanada en los bordes. Los extremos son redondeados. Su cara parietal se relaciona con el diafragma y la visceral con la cara izquierda de la panza y el bonete. El hilio está situado en el tercio dorsal de la cara visceral cerca del borde anterior.

Estructura.

Consta de dos divisiones o compartimientos, pulpa rojo y pulpa blanco. Está compuesto de tejidos linfoides y linfocitos B y T.

Funciones.

Filtra los antígenos de la sangre.

Participa en la eritropoyesis.

Producen células de memoria y anticuerpos.

2. Ganglios linfáticos: son unas formaciones nodulares de tejido conectivo denso y color blanquecino que se encuentran intercaladas en el trayecto de los vasos linfáticos formando las cadenas ganglionares.

Estructura.

Forma redondeada o de frijol, consta de tejido reticular, linfocitos, macrófagos, células dendríticas. A su vez cápsula, senos, corteza, médula irrigado por vasos eferentes y aferentes.

Funciones.

Retener los antígenos que puedan llegar a través de los líquidos linfáticos.

Proceder a su presentación y procesamiento antigénico.

Desarrollo de respuestas inmunitarias.

3. Tejidos linfoides secundarios: estos tejidos producen los anticuerpos de naturaleza dispersa y son los siguientes:

Tejidos linfoides intestinales; estimulado en caso de invasión de antígenos vía oral.

Glándulas mamarias: anticuerpo en la leche. Tejido respiratorio: anticuerpos en las vías respiratorias. Tejidos digestivos: linfocitos T en las placas de Peyer.

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Tejido urogenital: anticuerpos en las mucosas de las estas vías.

Aspectos básicos de las respuestas inmunitarias

Fisiología de la respuesta inmunitaria

Inmunidad humoral Inmunidad celular

La inmunidad humoral es la inducida por moléculas, de forma que se pueda transferir inmunidad de un animal a otro solamente transfiriendo esas moléculas, que fundamentalmente, son los anticuerpos, las Citoquininas y el complemento. Ejemplo. Suero antitetánico equino.

La inmunidad celular es la mediada por células, la inmunidad que se puede transferir de

un animal a otros mediante células fundamentalmente linfocitos citotóxicos que pueden

encontrarse en el bazo y ganglios linfáticos sin necesidad de anticuerpos. Ejemplo;

rechazo y tolerancia del injerto de piel de un animal a otro de la misma especie.

El sistema mononuclear fagocítico (SMF), antes llamado sistema retículo-endotelial (SRE)

[]Incluye todas las células derivadas de los precursores monocíticos de la médula ósea (monoblasto y promonocito), los monocitos de la sangre periférica y los macrófagos o histiocitos de los distintos órganos y tejidos.

[] Entre estos últimos cabe considerar: los histiocitos del tejido conjuntivo, las células de Kuffer del hígado, las células de Langerhans de la epidermis, los osteoclastos del tejido óseo, la microglias del SNC, los macrófagos alveolares del pulmón y los restantes macrófagos distribuidos por la médula ósea, el bazo o las serosas pleural y peritoneal. Desde el punto de vista funcional existen dos grandes grupos de células histiocíticas: el macrófago, entre cuyas funciones está el procesamiento de los antígenos y la fagocitosis, y la célula dendrítica, cuya función es la presentación de antígenos.

Se ha comprobado hace varios años que las células reticulares y endoteliales no tienen relación con la actividad de este sistema, ni siquiera con los macrófagos, principales componentes del SFM. Es por eso que actualmente se considera más adecuado el nombre de SFM, ante el de sistema reticuloendotelial.

Mecanismos de las respuestas inmunitarias

Atrapa y procesa el antígeno. Reacciona específicamente frente a un antígeno.

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La presencia de células que produzcan anticuerpos o que participen en la respuesta inmunitaria.

La especialización de células que retengan la memoria de lo sucedido y que reaccionen frente a antígenos en encuentros futuros.

El antígeno es atrapado, procesado y posteriormente eliminado por varios tipos celulares, incluyendo macrófagos, células dendríticas y células B. Los linfocitos son capaces de reconocer este antígeno procesado, osea que son sensibles a los antígenos.

Estos linfocitos también funcionan como células de memoria por ésto, son los que inician la respuesta inmunitaria secundaria. Estas células que regulan las respuestas mediadas por células son denominadas células T. Las células B que derivan a los anticuerpos son denominados células plasmáticas.

Clases de inmunidad

Inmunidad natural e inmunidad adquirida.

La inmunidad natural: es la primera barrera inmunológica no específica, frente a las infecciones a las que no estaba inmunizado previamente. Esta respuesta, se desencadena a los pocos minutos u horas de sufrir la agresión y está mediada fundamentalmente por células fagocíticas, células de citotoxicidad natural NK e Interferón

Además de las barreras físicas (piel, secreciones de las mucosas, pH ácido del estomago, enzimas proteolíticas, etc.), de gran importancia en la lucha frente a los antígenos

A su vez está compuesta por:

Inmunidad de especie: que consiste en la defensa propia de cada especie y se divide en absoluta y relativa.

Absoluta: inmunidad específica de una sola especie frente a una enfermedad. Ejemplo; TBC aviar no afecta al hombre.

Relativa: inmunidad más amplia, ejemplo; ántrax no afecta a pollos pero sí a otros animales.

De raza: algunas enfermedades afecta a una raza específica y nó a otras. Ejemplo; pastor alemán; otitis.

De individuo: algunos animales se infectan con facilidad en caso que se encuentre desnutrido, caquéxico. Ejemplo; animal en mal estado físico con baja inmunidad.

Edad: los animales adultos poseen inmunidad más extensa en comparación con animales jóvenes o neonatos.

Inmunidad adquirida: Cuando la primera barrera falla (inmunidad natural), se establece la infección y comienza a desarrollarse la inmunidad adquirida. La inmunidad

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adquirida es el resultado de la respuesta inmune frente a una molécula o agente extraño para el animal (antígeno). Se genera una respuesta específica frente a un estimulo ajeno. Tras el proceso de captación y reconocimiento de los antígenos  se pondrán en marcha los mecanismos de presentación y activación de los linfocitos para la producción de anticuerpos y citoquinas (proteínas secretadas por células del sistema inmunitario).

 

Se compone de:

a) Células fagocíticas.b) Linfocitos T y B.c) Inmunoglobulinasd) Citoquininas.

Se divide en:

1. Inmunidad adquirida natural: que consiste en que el animal se haya enfermado, y así se queda inmunizado ante la segunda infección de la misma patología. Comprende;

a. Inmunidad Activa: enfermedad; varicela, sarampión, viruela.b. Inmunidad pasiva: el animal se inmuniza atraves de la ingestión de calostro

provenientes de madres inmunizadas y atraves de la placenta también.

2. Inmunidad artificial: está compuesta por:

a. Inmunidad artificial activa: que se adquiere mediante la aplicación de vacunas, y ofrece al organismo una inmunidad más lenta pero duradera. Ejemplo: vacuna antirrábica.

b. Inmunidad artificial pasiva: consiste en la aplicación de sueros contra una determinada enfermedad, que proporciona inmunidad de manera rápida. Ejemplo; suero antitetánico.

Antígenos

Un antígeno (ANTI, Del griego Δντι- que significa 'opuesto' o 'con propiedades contrarias' y GENO, De la raíz griega γεν, generar, producir [que genera o crea oposición]) o Inmunogénos es una sustancia que desencadena la formación de

anticuerpos y puede causar una respuesta inmune.

Tipos de antígenos

1. Antígenos microbianos

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Antígenos bacterianos: se considera como antígenos la pared celular de las bacterias; los peptidoglucanos, oligosacáridos, endotoxinas. Y se distinguen como:

Antígeno O( pared celular) Antígeno K(cápsulas) Antígeno H(flagelos)

2. Antígenos virales

Son buenos antígenos las proteínas de la cápside, del virión. Que se clasifican en antígenos endógenas y exógenas.

3. Otros antígenos microbianos

Además de bacterias y virus, también se consideran antígenos las estructuras proteicas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleico de hongos, protozoarios, helmintos.

4. Antígenos no microbianos

Los microorganismos invasores no son la única fuente que se encuentra de antígeno que se encuentran en el cuerpo. Si no otras sustancias o moléculas exógenas que generan una respuesta de inmunoreacción, tales como:

Alimentos Polvos Granos de polen Toxinas de serpientes Toxinas de arañas Órganos y tejidos trasplantados

5. Antígeno de la superficie celular

Gran parte de las proteínas de la superficie celular de un mamífero actúan como antígenos una vez que se inyecta a un animal de otra especie, o incluso de la misma especie. Y son;

Antígenos de grupo sanguíneo; en la superficie de los glóbulos sanguíneos (eritrocitos)

Las moléculas del complejo mayor de histocompatibilidad; injerto. Antígenos de grupo de diferenciación; cluster of differentiation,CD, numerado:

CD4 asociada a linfocitos que ayudan en la inmunoreacción, CD8 se encuentran en linfocitos asesinos es decir células normales.

6. Autoantígenos

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En algunas situaciones anormales, la inmunoreacción se dirige contra componentes normales del propio cuerpo, que se denomina reacción autoinmunitaria, y los antígenos que inducen esta autoinmunidad se denomina Autoantígenos y son los siguientes:

Hormonas Lípidos complejos, mielina Proteínas mitocondriales Ácidos nucleídos Receptores de hormonas

Características de los antígenos

Es esencial que las moléculas sean primero reconocidas como extrañas, para que en realidad lo sean, el sistema inmunitario sea estimulado. Además en el procesamiento de esos antígenos, existen ciertas restricciones físicas y químicas a cerca del tipo de moléculas extrañas que puedan estimular el sistema inmunitario. Los antígenos más efectivos corresponden a las moléculas grandes, rígida, con una estructura química compleja, y que no son químicamente del todo inerte.

Factores que influyen sobre la antigenicidad

1. Tamaño molecular: las moléculas grandes son mejores antígenos que las pequeñas. Ejemplo; hemocianina una proteína grande que proviene de la sangre de los invertebrados en un potente antígeno.

2. Complejidad: mientras más complejo sea un antígeno, mejor será su calidad. Ejemplo; lipopolisacáridos bacterianos son buenos antígenos.

3. Estabilidad estructural: se refiere a la forma fija del antígeno, ejemplo; la flagelina es un antígeno débil y estructuralmente inestable.

4. Degradabilidad: las respuestas inmunitarias son inducidas por antígenos degradables e inestables. Ejemplo: clavos, plásticos no provocan respuestas inmunitarias por su falta de degradabilidad.

5. Carácter extraño: cuanto más extraño para el cuerpo y sus células inmunitarias se considera mejor antígeno. Ejemplo: proteínas virales.

6. Inmunogenicidad: mientras más grandes sean la diferencia entre un antígeno extraño y un antígeno propio del animal, mayor será la respuesta inmunitaria. Ejemplo: injerto de riñón del cerdo a un perro es rechazado en pocas horas.

7.

Epitopos

Consiste en un área de una molécula de antígeno que estimula una respuesta inmunitaria específica y contra la cual esa respuesta está dirigida.

Hapteno o antígenos incompletos

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Molécula pequeña que no puede iniciar una respuesta inmunitaria a menos de que primero sea unida a una molécula acarreadora inmunogénica. Sin embargo una vez que sea iniciado una respuesta puede reaccionar de manera específica con su anticuerpo.

Anticuerpo

Los anticuerpos son glucoproteínas del tipo gamma globulina. Pueden encontrarse de forma soluble en la sangre u otros fluidos corporales de los vertebrados, disponiendo de una forma idéntica que actúa como receptor de los linfocitos B y son empleados por el sistema inmunitario para identificar y neutralizar elementos extraños tales como bacterias, virus o parásitos.

Función de los anticuerpos

Los anticuerpos contribuyen a la inmunidad de tres formas distintas: pueden impedir que los patógenos entren en las células o las dañen al unirse a ellas (neutralización). Pueden estimular la eliminación de un patógeno por los macrófagos y otras células revistiendo al patógeno (opsonización) y pueden desencadenar la destrucción (lisis) directa del patógeno estimulando otras respuestas del complemento inmunes como la vía del complemento.[]

1. Activación

Los anticuerpos que se unen a la superficie de los antígenos, por ejemplo, en una bacteria, atraen los primeros componentes. Esto acaba con la muerte de la bacteria de dos formas:[ ]Primero, la unión de las moléculas del complemento con el anticuerpo marca al microbio para la ingestión por los fagocitos en un proceso llamado opsonización. Estos fagocitos son atraídos por ciertas moléculas del complemento. En segundo lugar, algunos componentes del sistema del complemento forman un complejo de ataque a membrana para ayudar a los anticuerpos a matar a la bacteria por medio de lisis[.]

2. Activación de células efectoras

Para combatir a los patógenos que se replican en el exterior de las células, los anticuerpos se unen a los patógenos para ensamblarlos juntos provocando su aglutinación. Puesto que un anticuerpo tiene al menos dos paratopos se puede unir a más de un antígeno acoplándose a epitopos idénticos portados en las superficies de esos antígenos. Revistiendo al patógeno, los anticuerpos estimulan las funciones efectoras contra éste en las células que reconocen la región Fc.

Estructura del anticuerpo

Tienen cadenas de azúcares unidas a alguno de sus residuos aminoácido.[] En otras palabras, los anticuerpos son glucoproteínas. La unidad básica funcional de cada anticuerpo es el monómero de inmunoglobulina, que contiene una sola unidad de Ig. Los anticuerpos secretados también pueden ser diméricos con dos unidades Ig, como en el caso de las IgA, tetraméricos con cuatro unidades Ig como en el caso de las IgM, o

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pentaméricos con cinco unidades de IgM, como en el caso de las IgM de mamíferos. El anticuerpo típico está constituido por unidades estructurales básicas, cada una de ellas con dos grandes cadenas pesadas y dos cadenas ligeras de menor tamaño.

Formas de anticuerpos[]

1. Forma soluble:

Los anticuerpos solubles son secretados por un linfocito B activado (en su forma de célula plasmática) para unirse a substancias extrañas y señalizarlas para su destrucción por el resto del sistema inmune. En estas formas solubles se unen a las inmunoglobulinas moléculas adicionales.

2. Forma anclada a membrana

La forma anclada a membrana de un anticuerpo se podría llamar inmunoglobulina de superficie siempre está asociado a la membrana celular. Forma parte del que permite a éste detectar cuando un antígeno específico está presente en el organismo, desencadenando la activación del linfocito B.

Reacción antígeno-anticuerpo

Los anticuerpos, al reconocer a los antígenos, se unen a sus determinantes mediante enlaces, fuerzas hidrofóbicas o iónicas, en una reacción denominada antígeno-anticuerpo. En esta unión no se establece ningún enlace covalente (porque serian uniones irreversibles). La reacción antígeno-anticuerpo es extraordinariamente especifica; entre multitud de determinantes antigénicos un anticuerpo puede reconocer a aquellos que le son complementarios. Como consecuencia de la reacción antígeno-anticuerpo, las moléculas del antígeno pierden su carácter tóxico o bien los microorganismos con moléculas antigénicas son destruidos o son más fácilmente fagocitados. Existen diferentes tipos de reacción antígeno-anticuerpo:

Reacción de precipitación; consiste en el agrupamiento de moléculas solubles de antígenos por acción de los anticuerpos. Cuando los antígenos son macromoléculas solubles con varios determinantes (antígenos multivalentes), los anticuerpos, al unirse a ellos, forman complejos tridimensionales insolubles que precipitan. Estas reacciones tienen una fase inicial rápida en la que se forman complejos de antígeno-anticuerpo solubles y una fase final lenta en la que se produce la agregación de estos complejos y su precipitación.

Además tiene la propiedad de ser reversible, cuando se añaden antígenos a un suero con precipitados de complejo antígeno-anticuerpo, se produce la disociación de éstos y la solubilidad del precipitado.

Reacción de aglutinación; se produce al reaccionar los anticuerpos con moléculas de antígenos situados en la superficie de bacterias o de otras células.

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Como resultado de esta reacción, las células forman agregados que sedimentan con facilidad. A estos antígenos se les denomina aglutinógenos y a los anticuerpos aglutinas.

Una variedad de aglutinación es la aglutinación pasiva, que consiste en la adherencia de antígenos solubles a la superficie de las células; posteriormente, los anticuerpos contra los antígenos, al reaccionar con ellos, determinan la aglutinación de las células a las que están ligados. Los glóbulos rojos son frecuentemente sustratos o soportes para la aglutinación pasiva.

Reacción de neutralización; se efectúa principalmente en los virus y consiste en la disminución de la capacidad infectante del virus cuando se unen los anticuerpos con los determinantes antigénicos de la cápsula vírica. Se trata de una reacción reversible, pudiendo volver a activar los virus.

Reacción de opsonización; los microorganismos y partículas antigénicas se fagocitan más ávidamente si existen anticuerpos en su superficie. La unión de los anticuerpos produce un aumento de la adherencia del complejo antígeno-anticuerpo a la superficie de los fagocitos para su fagocitosis. Los microorganismos recubiertos de anticuerpos están opsonizados (listos para comer).

Fijación del complemento: el complemento es un constitutivo normal que aparece en todos los sueros frescos, formado por una serie de proteínas plasmáticas del grupo de las globulinas y participa en la respuesta humoral. Con función citotóxica que perfora la pared de cualquier germen y lo destruye. Además las proteínas activadas del complemento contribuyen a que los gérmenes patógenos atraigan a los fagocitos durante la respuesta inflamatoria y esto facilita la fagocitosis. Se puede utilizar esta reacción para medir la concentración de los anticuerpos, de aplicación amplia.

Reacción de seroprotección: estas pruebas constituyen una forma de ensayo de neutralización que se realiza totalmente in vivo. Son consideradas como pruebas secundarias debido a que mide la interacción que ejerce sobre la resistencia de contraer enfermedades a parte de la interacción antígeno y anticuerpo.

Prueba de fluorescencia: se utilizan los colorantes (isotiocianato de fluoresceína) fluorescentes como marcador de anticuerpos en las pruebas de unión con el antígeno, este colorante se conjuga rápidamente con las inmunoglobulinas sin afectar su reactividad. Se irradia con luz ultravioleta reemite una luz de color verde. Se utiliza para detectar la presencia de un antígeno, bacterias, sobre todo si se encuentra en pequeñas cantidades.

Prueba de inmunoenzayo: ELISA se llenan huecos en placas de poliestireno con una solución de antígenos y sustrato con enzimas. Se utiliza para la determinación de antígenos

Inmunoglobulinas

Concepto: son proteínas producidas por células plasmáticas en respuestas a la estimulación por antígenos, que se encuentran en sangre, calostro, y secreciones.

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Tiene un importante papel en las respuestas inmunitarias ya que inactivan o destruyen los antígenos.

Estructura:

Están formadas por cadenas polipeptídicas agrupadas, dependiendo del tipo de inmunoglobulina, en una o varias unidades estructurales básicas. Unidad estructural básica;Cada unidad está compuesta por cuatro cadenas polipeptídicas unidas entre sí por puentes disulfuro y otras uniones de tipo no covalente. Los polipéptidos de bajo peso molecular reciben el nombre de cadenas ligeras o cadenas L (Light) y  las de alto peso molecular, cadenas pesadas o cadenas H (Heavy) Dos cadenas ligeras y dos cadenas pesadas se agrupan de tal manera que existe una proximidad espacial entre los cuatro extremos amínicos de las cadenas ligeras y pesadas por una parte, y entre los dos extremos carboxílicos de las cadenas pesadas por otra.

Esta estructura básica de las inmunoglobulinas puede ser fraccionada mediante la utilización de enzimas (papaína, pepsina, etc. El tratamiento con papaína produce la ruptura específica de las cadenas H, en el espacio comprendido entre el puente disulfuro que las une entre sí y los que las unen a las cadenas ligeras.

Cade nas Ligeras. Hay dos tipos de cadenas ligeras, estructuralmente diferentes, que se conocen como cadenas ligeras tipo kappa (k) y cadenas ligeras tipo lambda (l). La familia de genes que codifica para la cadena ligera k se localiza en el cromosoma 2 y los loci de los genes homólogos que codifican para la cadena l, en el cromosoma 22. En cada molécula de inmunoglobulina las dos cadenas ligeras son del mismo tipo, k o bien l,  pero nunca existe una de cada tipo en la misma inmunoglobulina.Las cadenas ligeras están formadas por unos 200 aminoácidos con la particularidad de que existen dos puentes disulfuro que unen grupos de unos cincuenta aminoácidos. Concretamente la IgG1 posee 214 aminoácidos y su estructura secundaria y terciaria están determinadas por dos puentes disulfuro intracatenarios que unen los aminoácidos 23 con el 88 y 134 Cadenas pesadas .

Estas cadenas poseen unos cuatrocientos aminoácidos estableciéndose entre algunos de ellos puentes disulfuro (intracatenarios) que asocian unos 60 aminoácidos y que condicionan la estructura secundaria del polipéptido. Por ejemplo, las cadenas pesadas de la IgG1 poseen 440 aminoácidos y los puentes disulfuro unen el aminoácido 22 con el 96, el 144 con el 200, el 261 con el 321 y el 367 con el 425. Estas dos cadenas pesadas están unidas la una a la otra por puentes disulfuro intercatenarios, ya indicados anteriormente, y que pueden ser de uno a cinco dependiendo del tipo de inmunoglobulina.

Parte variable y constante de las cadenas ligeras y pesadas.Estructuralmente, las cadenas ligeras poseen dos partes: una corresponde al extremo carboxílico que diferencia las cadenas ligeras en dos tipos k y l, y constituye la  parte constante de las cadenas ligeras (CL). La otra corresponde al extremo amínico, que es muy variable y constituye la  parte variable de las cadenas ligeras (VL) y corresponde a la zona

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de interacción con el antígeno. Las partes constante y variable son prácticamente de igual tamaño en las cadenas ligeras.

También las cadenas pesadas poseen una parte variable y otra constante. Aproximadamente el tercio del extremo amínico de estas cadenas se caracteriza por ser estructuralmente muy variable, por lo que se conoce como parte variable de las cadenas pesadas (VH). La estructura de este fragmento, al igual que en las cadenas ligeras, depende del tipo de antígeno que reconoce, dado que este extremo también participa en la unión de la inmunoglobulina con el antígeno. Por el contrario, aproximadamente los dos tercios del extremo carboxílico de todas las cadenas pesadas de un mismo tipo de inmunoglobulinas poseen una estructura idéntica. De ahí que esta parte de las cadenas pesadas se conozca como parte constante de las cadenas pesadas (CH).

Propiedades biológicas de las inmunoglobulinas.   Los fenómenos de neutralización, precipitación y aglutinación de los antígenos no son suficientes por sí solos para la destrucción y total eliminación de éstos. Para ello, además de las inmunoglobulinas se requiere de la colaboración de otros muchos elementos, tales como el sistema del complemento, macrófagos, polimorfonucleares o células NK.  Podemos decir que las inmunoglobulinas, al detectar los antígenos y producirse la subsiguiente unión a ellos, actúan como trans-ductores de la información de la presencia de los mismos que serían destruidos por el complemento, macrófagos, los polimorfonucleares o células NK a los que dan especificidad.

Clases de inmunoglobulinas (con sus características, funciones de cada uno)

IgM: Está formada por cinco unidades básicas de inmunoglobulina unidas entre sí

por una pieza J y se encuentra presente en el plasma. Tiene diez sitios de unión con

antígeno y es secretada principalmente en respuestas humorales primarias timo

dependientes y en respuestas timos independientes. Es de baja afinidad pero

presenta gran avidez por antígenos multivalentes especialmente bacterianos. Es una

potente fijadora del complemento, al presentar cinco fragmentos Fc. que unen al

factor del complemento C1. La IgM se encuentra también en la membrana de

linfocitos B en forma de monómero, constituyendo los receptores idiotípicos de

estas células.

IgG: Es la inmunoglobulina más abundante en el plasma, es monomérica y es

producida en grandes cantidades durante respuestas secundarias a antígenos

timodependientes. Sus principales funciones biológicas incluyen fijación del

complemento, unión a receptores para Fc. (fragmento cristalizable de Ig) en células

fagocíticas al opsonizar partículas durante la fagocitosis y unión a receptores en

células NK (célula asesina natural) durante la citotoxicidad mediada por anticuerpos

(ADCC). Esta inmunoglobulina atraviesa la placenta confiriendo protección al feto

durante el embarazo.

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IgA: Se encuentra en lágrimas, leche, saliva y mucosa de los tractos intestinal y

digestivo. Está formada por dos unidades básicas unidas por una pieza secretora

sintetizada por las células epiteliales de las mucosas. Esta pieza secretora es un

polipéptido responsable del trasporte de la IgA a través del epitelio. Además la

protege de la acción de enzimas proteolíticas presentes en las secreciones. Es

sintetizada en grandes cantidades por acúmulos linfoides y placas de Peyer del

intestino. No fija complemento ni es opsonina, sin embargo su importancia es

enorme al impedir el ingreso de microorganismos y macromoléculas al organismo.

IgE: Se encuentra en muy bajas concentraciones en el suero de personas normales, y

en mayores concentraciones en individuos atópicos. En estos últimos es responsable

de los cuadros de hipersensibilidad mediada por un mecanismo de daño

inmunológico tipo I. El fragmento Fc de estas inmunoglobulinas presenta gran

afinidad por receptores para Fc epsilon en células cebadas y basófilos. Al estar

ubicada en su superficie y recibir el estímulo antigénico, la IgE induce su

desgranulación iniciando un proceso inflamatorio y produciendo la contracción del

músculo liso. En condiciones normales, esta inmunoglobulina interviene en la

respuesta inmune protectora contra parásitos especialmente helmintos.

IgD: Es una inmunoglobulina unida a membrana de los linfocitos B. Su presencia en

conjunto con IgM confiere inmunocompetencia a estos linfocitos. Está

prácticamente ausente en el suero.

Sub -clases de inmunoglobulinas

Se sabe que no todas las Inmunoglobulinas de una misma clase tienen idéntica estructura, sino que dentro de las clases se pueden establecer subclases considerando la secuencia de aminoácidos de la región constante de las cadenas H y el diferente número y situación de los puentes disulfuro intercatenarios establecidos entre las cadenas pesadas.

Así, la IgG se divide en cuatro subclases (IgG1, IgG2, IgG3 e IgG4) y la IgA e IgM en dos (IgA1 e IgA2; IgM1 e IgM2) respectivamente.

Las regiones constantes de las cadenas pesadas de estas diferentes clases y subclases de inmunoglobulinas.

Funciones de las inmunoglobulinas en general

Activación del sistema del complemento, conduciendo a la lisis del

microorganismo.

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Opsonización de los microorganismos, los anticuerpos al unirse al antígeno, dan

una señal a los macrófagos para su destrucción.

Precipitación de toxinas, disueltas en el plasma. Así, son destruidas por los

macrófagos.

Aglutinación de antígenos, para facilitar la acción de fagocitos y linfocitos.

Activación de linfocitos.

Properdina (Factor P de Complemento)

Proteína de 53 kDa que es un regulador positivo de la vía alternativa de la activación del complemento. Estabiliza la convertasa(enzima) del complemento c3 de la vía alternativa y la protege de una rápida inactivación, facilitando de ese modo la cascada de la activación de complemento y la formación del complejo de ataque a membrana de complemento. Los individuos con mutación en el gen PFC muestran deficiencia de Properdina y tienen una alta susceptibilidad a las infecciones.

La hipersensibilidad

La hipersensibilidad es una reacción inflamatoria que en el organismo se produce a consecuencia de la entrada del antígeno.

Consta de cinco principales tipos de hipersensibilidad que son las siguientes:

1. Hipersensibilidad tipo I.2. Hipersensibilidad tipo II.3. Hipersensibilidad tipo III.4. Hipersensibilidad tipo IV.5. Hipersensibilidad tipo V.1. Hipersensibilidad tipo I: se manifiesta atraves de las reacciones inflamatorias

mediadas por algunos isotipos (estructura variable de Ig) de inmunoglobulinas, en especial la IgE. Las reacciones de hipersensibilidad tipo I reciben el nombre de hipersensibilidad de reacción inmediata, alérgica o anafiláctica, ya que ocasionan molestias instantáneas.

Desde el punto de vista biológico presenta ciertas características:

Producen trastornos que cumplen un papel importante en la eliminación de antígenos.

Se vinculan con los antígenos de los helmintos y tiene un papel importante en la resistencia de dichos parásitos.

Los individuos que sufren alergias tienen menos probabilidad de morir de cáncer que aquellos quienes sufren.

Control de la hipersensibilidad tipo I

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Regulación de la respuesta IgE. Regulación de la desgranulación de mastocitos. Regulación de las respuestas a mediadores de mastocitos.2. Hipersensibilidad tipo II o antígenos eritrocíticos (citotóxica)

Son debidas a anticuerpos IgG o IgM específicos que se unen en forma específica a determinadas células o tejidos. Estos anticuerpos pueden haberse producido como consecuencia de una respuesta inmunitaria normal y reconocer elementos no propios (como en el caso de inmunización reiterada con antígenos extraños o en enfermedades infecciosas agudas o crónicas), o por el contrario pueden ser auto anticuerpos que reconozcan componentes propios del organismo. Estos, en general los anticuerpos están dirigidos contra antígenos de la superficie celular o de la matriz extracelular suelen ser patogénicos, provocan lesiones tisulares o celulares al activar el complemento y unirse a las células efectoras con receptores Fc. a las que activan, provocando daño a las células diana.

Los antígenos inocuos pueden causar reacciones de hipersensibilidad tipo II, en individuos susceptibles al unirse a la superficie de las células que circulan en la sangre La destrucción de los eritrocitos o de las plaquetas mediada por anticuerpos es un efecto secundario poco común asociado a la ingestión de ciertos fármacos. En estos casos, el fármaco se une a la superficie celular y actúa como diana para los anticuerpos IgG antifármaco que destruyen la célula. El anticuerpo unido a la célula dispara la eliminación de ésta de la circulación por macrófagos en el bazo que portan receptores Fc. Otros ejemplos de enfermedades por Hipersensibilidad Tipo II son Reacciones transfusionales, anemia hemolítica del recién nacido.

3. Hipersensibilidad tipo III        

Las reacciones de hipersensibilidad tipo III se producen por la existencia de inmunocomplejos circulantes que al depositarse en los tejidos causan la activación de los fagocitos y el subsecuente daño tisular. Los inmunocomplejos formados por la unión del anticuerpo y el antígeno pueden ser patógenos según sus características físico-químicas.

Así dependiendo de su tamaño serán eliminados por la orina si son de pequeño tamaño o captados por los fagocitos si son de gran tamaño. Por el contrario los de tamaño intermedio pueden depositarse en los tejidos y causar lesiones. Otros factores como la carga también son determinantes para su efecto patológico.

Los inmunocomplejos circularán por la sangre y se podrán localizar en diferentes tejidos del organismo, como articulaciones, vasos sanguíneos, riñón, etc. En la mayoría de los casos los inmunocomplejos se forman como consecuencia de: 

      Post-estreptocócica, o persistentes como la hepatitis vírica tipo B o C.       Exposición e inhalación persistente de agentes ambientales como hongos

(pulmón del granjero) o proteínas animales (enfermedad del cuidador de aves)

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      O bien como consecuencia de la presencia mantenida de altos niveles de auto anticuerpos en algunas enfermedades autoinmunes como lupus eritematoso sistémico o artritis reumatoide.

Ejemplo de la hipersensibilidad tipo III.

La enfermedad del suero:

Enfermedad del suero es a reacción a proteínas adentro antisuero derivado de animal

fuente. Es un tipo de hipersensibilidad, específicamente hipersensibilidad del

complejo inmune o tipo III.

La enfermedad del suero desarrolla típicamente hasta diez días después de la

exposición a antisuero. Los síntomas y el tratamiento son muy similares a reacción

alérgica. Sin embargo, es diferente, puesto que los síntomas no son instantáneos: el

inicio es típicamente 2-4 semanas después de la exposición.

Causas.

La enfermedad del suero se puede desarrollar como resultado de la exposición a

anticuerpos derivado de animales. Estos sueros se administran generalmente para

prevenir o tratar una infección o envenamientos. Cuando el antisuero se da al ser

vivo el sistema inmune puede confundir proteínas presente para dañoso antígenos.

El cuerpo produce anticuerpos, que combinan con estas proteínas para formar

complejos inmunes. Estos complejos pueden causar más reacciones, y causan los

síntomas detallados abajo. La enfermedad del suero se puede también causar por

varias drogas, notablemente penicilina.

Síntomas

Vasculitis generalizada, eritema, edema, ganglios hipertrofiados, urticaria, tumefacción articular.

Tratamiento

Los síntomas desaparecerán generalmente al cabo de pocos días, aunque

corticoesteroides puede ser prescrito en las formas más severas. Antihistamínico

puede también ser utilizado.

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Reacción de Arthus

En inmunología, Reacción de Arthus es un tipo de reacción de la hipersensibilidad de

III. Tipo III hipersensibilidad las reacciones son complejo inmune- mediado, e implique

la deposición de antígeno/anticuerpo complejos principalmente en vascular paredes,

serosa.

Historia

La reacción de Arthus fue descubierta cerca Arthus en 1903. Arthus inyectó en varias

ocasiones caballo suero subcutáneo en conejos. Después de cuatro inyecciones, él

encontró que había edema y que el suero fue absorbido lentamente. Otras inyecciones

conducía a eventual a gangrena.

Proceso

La reacción de Arthus implica la formación in situ de los complejos del antígeno/del

anticuerpo después de la inyección intradérmica de un antígeno. Si sensibilizaron el

animal/al paciente previamente (tiene anticuerpo que circula), una reacción de Arthus

ocurre. Esto manifiesta como local vasculitis debido a la deposición de complejos

inmunes en vasos sanguíneos cutáneos, dando por resultado una respuesta inflamatoria.

Las reacciones de Arthus se han divulgado infrecuentemente después vacunación contra

difteria y tétanos.

4. Hipersensibilidad tipo IV

Recibe este nombre debido a que en el organismo sensibilizado se desarrolla luego de 12 horas una reacción inflamatoria en el lugar de inyección, es una reacción mediada por linfocitos T, células dendríticas y el antígeno inyectado. Un claro ejemplo de este tipo de hipersensibilidad es la respuesta a la tuberculina.

Hipersensibilidad tipo tuberculínica Cuando se inyectan intradérmicamente antígenos solubles de diversos microorganismos como Mycobacterium tuberculosis, M. Leprae y Leishmania trópica a individuos previamente sensibilizados se producía una reacción febril y malestar. Localmente aparecía una zona de endurecimiento e hinchazón. Estas reacciones cutáneas se suelen utilizar para comprobar si un individuo es sensible frente a un microorganismo. En la reacción cutánea frente a la tuberculina intervienen fundamentalmente los monocitos. Tras la inyección intradérmica en un individuo sensibilizado se activan las células T específicas que secretan citocinas que inician la reacción de hipersensibilidad.

Tipos de reacción de la hipersensibilidad tipo IV

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1. Hipersensibilidad por contacto: ocurre cuando el alérgeno( sustancia que induce alergia) se contacta con la piel penetra la epidermis, y se conjuga con las proteína normales del sistema inmunitario provocando una reacción, en donde se encuentran células cebadas, basófilos, macrófagos como consecuencia se produce un acúmulo de exudado. Ejemplo; collares antipulgas, antibióticos.

2. Reacciones intradérmicas: se basa en las inoculaciones intradérmicas de agente bacteriano, parasitarias o sus derivados proteicos. Ejemplo la tuberculinización

3. Granulomatosa: se caracteriza por la presencia del agente inductor rodeado de las células.

5. Hipersensibilidad tipo V

Denominada también hipersensibilidad estimuladora, se produce debido a que algunos anticuerpos se unen a receptores celulares para otras sustancias como ejemplo las hormonas, y genera el efecto de esa sustancia.

A Type V hypersensitivity reaction occurs when IgG class directed towards cell surface receptors have either a stimulating or inhibitory effect on their target. Una reacción de hipersensibilidad de tipo V se produce cuando la clase IgG anticuerpos dirigidos a receptores de superficie celular que ya sea un efecto estimulador o inhibidor en su objetivo.

is an example of this type of hypersensitivity reaction. El Lupus Eritematoso Sistémico es un ejemplo de este tipo de reacción de hipersensibilidad. This disease is also considered as type II hypersensitivity reaction. Esta enfermedad también se considera como una reacción de hipersensibilidad de tipo II. Type II hypersensitivity reaction can be divided into three types according to the mechanism, viz Opsonization and Complement- and Fc Receptor- mediated phagocytosis, Complement- and Fc receptor- mediated inflammation, and Antibody- mediated cellular dysfunction.

Es una de las enfermedades autoinmunes de la piel.Se trata de una inflamación autoinmune. Se forman complejos antígeno-anticuerpo circulantes causantes de lesiones inflamatorias El lupus eritematoso no es una enfermedad hereditaria. No es tampoco de naturaleza infecciosa, por lo que no se adquiere ni se transmite por contagio, ni tiene nada que ver con el cáncer.

Nuestro organismo tiene unos mecanismos de defensa que le protegen de lo que es perjudicial para él. El conjunto de estos mecanismos se denomina sistema inmunitario. Piense en una herida infectada: el organismo se ha dado cuenta de que está invadida por microbios. Entonces, intenta hacer llegar más sangre a esa zona y, para ello, la circulación se dilata. Además, las paredes de los vasos sanguíneos de la región se hacen más permeables y permiten que salgan de la sangre, unas células, los leucocitos que son absolutamente necesarios para la

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defensa del organismo y su papel es importantísimo para la reacción defensiva del organismo. De forma parecida a la que hemos descrito para las infecciones, el sistema inmunitario se encarga de eliminar los tejidos lesionados y alterados por un golpe o una quemadura.

Podríamos resumir diciendo que el paciente con lupus eritematoso es "alérgico" a partes de su propio organismo. Esta situación, en la que un individuo reacciona contra su propio organismo, es lo que se llama autoinmunidad. El lupus es, por lo tanto, una enfermedad autoimmune

Existe una clara predisposición racial Afgano, Beagle, Setter Irlandés, Collie, Bobtail, Caniche y Pastor Alemán afectando principalmente a hembras y animales adultos (promedio 6 años)

Y la Enfermedad de Graves(es una enfermedad que se produce por la hiperproducción de la hormona toroide y se caracteriza por el aumento de la glándula(bocio), protrusión del globo ocular, taquicardia, y excitabilidad nerviosa. The difference is that, instead of dysfunction, there is antibody mediated stimulation of cell function.

Type V - stimulatory hypersensitivity Type V is an additional type that is sometimes (often in Britain) used as a distinction from Type II.Hipersensibilidad estimulante de tipo V es un tipo adicional que a veces se utilizará como una distinción de tipo II. Instead of binding to cell surface components so the cells are destroyed, the antibodies recognise and bind to cell surface receptors, which either prevents the intended ligand binding with the receptor or mimics the effects of the ligand, thus imparing cell signalling. En lugar de obligar a los componentes de la superficie celular para que las células son destruidas, la reconocen y se unen a anticuerpos receptores de la superficie celular, que o bien impide que el ligando destinados vinculante con el receptor o imita los efectos del ligando.

Inflamación

La inflamación es la respuestas a los tejidos hacia una irritación o lesión, es un mecanismo protector de vital importancia ya que suministra atraves del cual los factores defensivos, como las inmunoglobulinas, el complemento y las células fagocitarias.

Clasificación

a) Inflamación aguda.b) Inflamación crónica.

Características de la inflamación aguda: se desarrolla al cabo de pocas horas después de que se lesiona o se infecte un tejido. Clásicamente tiene cinco signos cardinales que son:

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Calor local

Rubor

Edema

Dolor

Color

Factores vasoactivos; histamina, metabolitos de ácidos araquidónidos, leucotrienos, lipoxinas. Prostaglandinas, etc.

Serología

Es la ciencia que estudia la detección de anticuerpos específicos en los líquidos corporales. Requiere de reactivos para su realización, que son los mismos:

Suero: que es la fuente más común de anticuerpos, el cual se obtiene dejando coagular una muestra de sangre y permitiendo que el coágulo se retraiga.

Complemento: es un constitutivo normal que aparece en todos los sueros frescos.

Antiglobulinas: son inmunoglobulinas propias del animal, que se inyecta a otro animal provocando respuesta con anticuerpos.

Los diagnósticos serológicos son los siguientes:

1. Prueba de ELISA.2. Precipitación.3. Aglutinación.4. Fijación del complemento.5. Hemaglutinación viral.6. Prueba de neutralización viral.7. Prueba de protección.

INJERTO

Concepto: consiste en el trasplante de tejidos de un animal a otro, o de una región corporal a otra área del mismo animal o humano.

Tipos.

Autoinjerto: consiste en injertar libremente diversos tejidos en diferentes partes del cuerpo de un animal. Ejemplos, el trasplante de piel de una área no quemada a un área quemada mediante cirugía plástica, el uso de una arteria de la pierna para derivar arterias cardiacas bloqueadas. Los autoinjertos no presentan problemas inmunológicos.

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Isoinjertos: son tejidos que se trasplante entre individuos genéticamente idénticos, ejemplo injerto entre gemelos idénticos. Estos no presentan problemas inmunitarios debido a que el sistema inmunitario del receptor no puede diferenciar entre el tejido injertado y el tejido propio, normal.

Aloinjertos: son injertos que se trasplantan entre miembros genéticamente diferentes de la misma especie. Inducen una intensa reacción de rechazo.

Xenoinjertos: consisten en injertos de tejidos que se realizan entre especies diferentes. Ejemplo el trasplante de cornea de animal a humano. estos tejidos son antigénicamente muy diferentes de los del huésped provocando una intensa respuesta inmunitaria difícilmente de controlar.

Rechazo de injertos.

El proceso de rechazo de injerto se encuentra relacionado con la ruptura de los vasos sanguíneos y, la acumulación de las células del sistema inmunitario en el sitio de trasplante reconociéndolo como tejido extraño, por ende atacado por anticuerpos.

Procesos del rechazo.

1. Acumulación neutrofílica alrededor de los vasos sanguíneos y en la base del injerto.

2. Infiltración de linfocitos y macrófagos.3. El daño es provocado hasta los capilares del injerto.4. La sangre se coagula y conduce a un daño tisular y por último a una necrosis.

Destrucción del injerto.

Las células T migran de los ganglios linfáticos hasta el nuevo tejido entra en sus vasos sanguíneos, reconocen antígenos se unen a los cuales y al endotelio secretando citotoxinas. Como consecuencia ocurre una hemorragia, agregación plaquetaria, trombosis y un paro del flujo sanguíneo, por ende el tejido injertado muere a causa de una insuficiencia de riego sanguíneo.

Tolerancia del injerto.

Se da el nombre de Tolerancia a la falta de respuesta específica de un individuo contra un antígeno. La duración del mismo depende de la capacidad de la medula ósea de generar nuevas células sensibles la antígeno. Ejemplo; como la cámara anterior del ojo, la cornea, el cerebro carecen de un drenaje linfático efectivo, por ello las células citotoxicas no alcanzan al nuevo tejido y éste sobrevive.

Inmunoterapia

Vacunación: consiste en la administración de antígenos en el organismo que provoca el desarrollo de una respuesta inmunitaria específica solo en frente del antígeno inductor, su uso es generalmente preventivo.

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Vacuna: El termino vacuna deriva del hecho histórico de haberse empleado en vacas, vaccacion. Es una sustancia que contiene antígeno derivado del agente infeccioso, a efecto de que provoque unas respuestas inmunitarias y se logre una resistencia ante ese agente infeccioso.

Requerimientos de la vacuna:

1. Las células presentadoras del antígeno; deben ser estimuladas para que la procesen de una manera eficaz y para que liberen a las interleucinas adecuadas.

2. Tanto las células B como las T deben ser estimuladas; para que generen un gran número de células de memoria.

3. Se deben generar células T cooperadoras; y efectoras contra varios epitopos en la vacuna.

El antígeno debe persistir: en los sitios adecuados de los tejidos linfoides, para se generen células productoras de anticuerpos durante algún tiempo y para que la protección persista por algún tiempo.

Tipos de vacunas:

Vacunas viables, vivas: en este tipo de vacunas los microorganismos están vivos, pero modificado con mucha capacidad para estimular una respuesta inmunitaria mediada por células. Ejemplo; vacuna contra Brucelosis.es una vacuna que contiene cepa viva.

Nota: las vacunas confieren inmunidad activa de aparición tardía, necesita varias semanas o meses para surgir su efecto que puede perdurar mese, años

Vacunas con gérmenes muertos: contienen fracciones de los gérmenes íntegros, están compuestos de suspensiones de microorganismos virulentos, posee antígenos superficiales.

Nota: la inactivación se consigue mediante la aplicación del calor, rayos ultravioleta, formol, fenol, etc.

Vacunas con toxoides o anatoxina: estas vacunas pueden ser solubles o precipitadas con alumbre, eje; vacuna antitetánica, antidiftérica. Para su elaboración se utiliza toxina de bacterias atenuado con formol y calor moderado en un proceso lento aproximadamente en un mes.

Vacunas combinadas o polivalentes: son aquellas vacunas en que se mesclan varios antígenos diferentes en una sola solución, pero sin efecto antagonico.eje; triple canina (corona, parvo y moquillo canino)

Vacunas producidas por vectores: se conocen como vectores determinados microorganismos que han sido modificados genéticamente para que incluya genes de otros microorganismos, lo cual al ser inoculado al animal estimula la formación de anticuerpos contra los antígenos que serán codificados por el por el gen incorporado.eje vacuna contra Newcastle, moquillo canino.

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Ventajas de las vacunas vivas y muertas.

Vacunas vivas.

Se deben inocular pocas dosis. No se requiere adyuvantes. Menores posibilidades de causar hipersensibilidad. Induce la producción de interferón. Son relativamente económicas.

Vacunas muertas o inactivas.

SON estables cuando se almacenan. No es probable que cause enfermedades por el hecho de conserve alguna

virulencia residual. Es poco probable que contenga microorganismos contaminantes.

Inactivación.

Métodos: para que los microorganismos inactivados sean tan similares a los vivos como sea posible es necesario optar por algunos de estos métodos;

Calentamiento; desnaturaliza a las proteínas, o la oxidación de los lípidos. Aldehído fórmico; el cual actúa sobres los grupos amino y amida de las

proteínas. Acetona, alcohol; desnaturaliza levemente a las proteínas. Oxido de etileno; mata a los microorganismos pero sin perder por completo su

antigenicidad.

Atenuación.

Consiste en disminuir la virulencia de un microorganismo hasta llegar el punto en el que, si bien está vivo, no es capaz de causar la enfermedad propiamente dicha.

Métodos:

Calentamiento de los microorganismos un poco por debajo del punto térmico sensible de los mismo.

Sustancias químicas inactivadoras. Adaptación: se expone al microorganismo a condiciones no acostumbradas de

manera que pierdan su capacidad de adaptación al huésped habitual. Eje, mycobacterium bovis, carbunco y cólera aviar. Moquillo canino, rabia.

Administración de vacunas

subcutánea e intramuscular: son utilizados en pequeños y grandes animales, poblaciones pequeñas también. Para adquirir Una inmunidad sistémica.

Intranasal; para adquirir una invasión potencial e inmunidad local, instantánea. eje; rinotraqueítis bovina.

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Aerosol: permiten que sean inhaladas el antígeno, por animales en conjunto. Eje: vacuna contra el moquillo canino, Newcastle.

Vía oral; se obtiene una inmunidad sistémica de carácter inmediato, puede ser en agua de beber o con alimentos,(peses).

Coadyuvantes.

Son aquellas sustancias que intensifican la eficacia de un antígeno en la vacuna. Cuando se inyecta a un animal éstos forman un depósito, un granuloma rico en antígenos que se liberan lentamente en los organismos. Eje, sales de aluminio (fosfato de aluminio, hidróxido de aluminio) carbohidratos complejos (sulfato de dextran) fracciones bacterianas (bordetella) agentes de superficies activas (saponinas).

Esquema de vacunación.

Existen algunos principios básicos. Los animales recién nacidos quienes se encuentran protegidos con anticuerpos maternos no pueden se vacunados en las etapas tempranas de su vida. Resulta vacunar por los menos dos veces en la primera etapa de su vida. El intervalo de dosis depende a su vez del tipo de la vacuna, es decir una vacuna muerta requiere una dosis de por los menos cada 6 meses mientras que una vacuna con antígeno vivos puede perdurar una inmunidad de años.

También depende de las enfermedades estacionales, la vacunación, por ejemplo contra el helminto pulmonar se debe vacunar en los primeros momentos del verano, carbunco en primavera.

Fracasos de la vacunación.

Interviene factores como:

Cepa equivocada. Antígeno inadecuado. Defectos de fábrica. Mal almacenamiento de la vacuna. Uso de antibióticos con vacunas bacterinas vivas. Sustancias químicas en concentraciones exageradas sobre agujas, jeringas. Respuestas inmunológicas no uniformes en cada especie animal.

Consecuencias desfavorables de la vacunación.

Los riesgos más importantes de una vacunación pueden ser: Efectos alérgicos. Complicaciones neurológicas. Complicaciones sobre el feto. Lesiones en la mucosa. Lesiones en la piel.

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Reactivar infecciones latentes. Abortos.

Conservación de las vacunas.

Almacenamiento adecuado del producto. No congelar las vacunas con microorganismos muertos, agitar antes de su uso. Descartar los envases con muchas dosis pero con uso parcial.

SUEROS.

El suero es la fuente más común de anticuerpos. El cual se obtiene dejando coagular una muestra de sangre y permitiendo que el coagulo se retraiga. Se guarda en congelación y se utiliza cuando se desea. Proporciona al animal una inmunidad pasiva pero de efecto inmediato, con protección no duradera como la vacuna.

Función y composición.

El suero está compuesto de anticuerpos, inmunoglobulinas, otros. Por ello se utiliza para pruebas serológicas diagnosticas, como antisuero que actúa con un efecto protector de manera inmediata pero temporal ante un microorganismo especifico ya que posee el anticuerpo formado ante el mismo extraído de un animal vivo.

Obtención.

La sangre con toxoides se extrae de animal una vez que produzca anticuerpos estos deben ser en un nivel elevado.la sangre se coagula, separando el plasma se trata con sulfato de amonio para concentrar y purificar se dializa, se distribuye y listo para administrar, este mecanismo se utiliza con los caballos para elaborar el suero antitetánico. Otros ejemplos de antisueros son anticarbuncoso, antimoquillo canino, panleucopenia y sarampión.

Vías de aplicación.

Puede ser subcutánea, pero generalmente se utiliza la vía intramuscular y endovenosa.

Periodo de validez.

Comúnmente depende del laboratoriales fabricante en caso de antisueros, en caso de muestras refrigerado 48 a 72 horas, dura más tiempo si se mantiene congelado. Debe guardarse en pequeños volúmenes y una vez descongelado debe usarse con rapidez. No se debe someter a procesos repetidos de congelación y descongelación.

Control.

Su elaboración y control están sujeto antes diversas instituciones estatales correspondientes, a su vez el control individual de la cadena de frio.

Tipos de sueros.

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Sueros heterólogos Sueros antimicrobianos Sueros antitóxicos Sueros homólogos

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Médica, Asunción, pp7012. TIZAR IAN, inmunología Veterinaria, México, ed. 4ta, pp. 5383. BROOKS GEO: F; Microbiology Mèdica, México, pp765.4. TIZAR IAN; Veterinary Immunology Texas, pp 459.5. MOHANTY, DUTTA, Virología Veterinaria, México, pp. 378.6. ALVAREZ LIMA N. SANCIR, Apuntes de Microbiología, UNA. PP 145.7. José Manuel Sánchez- Vizcaíno Rodríguez, 2004, curso de

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE ASUNCION FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS

SEDE CAAZAPÀ.

APUNTES DE MICROBIOLOGÌA E INMUNOLOGIA

ELABORADO POR: DRA. MIRTA ARZAMENDIA.

CAAZAPÀ- 2010.

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