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IV) Mencionar las bacterias que pertenecen a la familiaEnterobacteriaceae , explicar sus características:

GENERO GENERO

Citrobacter Providencia

Enterobacter Shiguella

Escherichia coli Salmonella

Klebsiella Serratia

Morganella  Yersinia

Proteus  

CIRO!"CER

EspeciesC. amalonaticusC. braakiiC. farmeriC. freundiiC. gilleniiC. intermediusC. koseri aka C. diversusC. murliniaeC. rodentiumC. sedlakii

C. werkmaniiC. youngae

Citrobacter forma !unto con Enterobacter Klebsiella y Escherichia el grupocoliforme de bacterias ent"ricas.

Son bacterias m#viles con capacidad variable para fermentar la lactosaalgunos pueden utili$ar citrato y otros no algunas especies tienen ant%genossom&ticos ' (agelar ) y de super*cie K lo +ue hace +ue den reaccionescru$adas con otras Enterobacteriaceae.

El g"nero Citrobacter es un grupo de bacilos ,ram negativos aerobios +ue se

encuentran frecuentemente en el agua el suelo la comida vegetaci#n y como(ora sapr#*ta en el tracto intestinal de muchos animales adem&s del hombre.Se trata de microorganismos ubicuos +ue son causa frecuente de infeccionesimportantes especialmente en hu"spedes inmunodeprimidos. Es uno de lospat#genos m&s importantes en unidades de cuidados neonatales hospitalarios.En los seres humanos producen por e!emplo infecciones urinarias meningitisneonatal y abscesos cerebrales. -estruyen las microvellosidades formandolesiones muy caracter%sticas denominadas de adherencia y eliminaci#n.

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ENERO!"CER

Especies

E. aerogenes

E. cloacaeE. saka$akii

Enterobacter es un g"nero de bacterias ,ram negativas facultativamenteanaer#bicas de la familia de las Enterobacteriaceae. Muchas de estas bacteriasson pat#genas y causa de infecci#n oportunista otras son descomponedoras+ue viven en la materia org&nica muerta o viven en el ser humano como partede una poblaci#n microbiana normal. lgunas enterobacterias pat#genascausan principalmente infecci#n del tracto urinario y del tracto respiratorio.

E#C$ERIC$I" CO%I

/a Escherichia coli 0pronunciado 1eske2rikia 2koli13 tambi"n conocida por laabreviaci#n de su nombre E. coli es +ui$&s el organismo procariota m&s

estudiado por el ser humano. Se trata de una enterobacteria +ue se encuentrageneralmente en los intestinos animales y por ende en las aguas negras perose lo puede encontrar en todos lados dado +ue es un organismo ubicuo. 4uedescrita por primera ve$ en 5667 por 8heodore von Escherich bacteri#logoalem&n +uien la denomin# 9acterium coli. Posteriormente la ta:onom%a lead!udic# el nombre de Escherichia coli en honor a su descubridor.

Esta y otras bacterias son necesarias para el funcionamiento correcto delproceso digestivo adem&s de producir las vitaminas 9 y K. Es un bacilo +uereacciona negativamente a la tinci#n de ,ram 0gramnegativo3 es anaerobiofacultativo m#vil por (agelos peritricos 0+ue rodean su cuerpo3 no forma

esporas es capa$ de fermentar la glucosa y la lactosa y su prueba de ;M<;C es==>>.

Es una bacteria utili$ada frecuentemente en e:perimentos de gen"tica ybiolog%a molecular.

Clasi&caci'n:

Esc(eric(ia coli enteropato*nica +ECE)

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Esta cepa causa diarrea en humanos cone!os perros y caballos al igual +ue laenteroto:ig"nica pero la etiolog%a y los mecanismos moleculares decoloni$aci#n son diferentes. Carece de *mbrias y no produce las to:inas S8 y/8 pero utili$an la prote%na intimina una adhesina para adherirse a las c"lulasintestinales. Este virotipo posee una serie de factores de virulencia +ue sonsimilares a los +ue se encuentran en Shigella como la to:ina shiga. /aadherencia a la mucosa intestinal causa una reordenaci#n de la actina en lac"lula hospedante +ue induce una deformaci#n signi*cativa. Estas bacteriasson moderadamente invasivas? penetran en las c"lulas hospedadorasprovocando una respuesta in(amatoria. /a causa principal de diarrea en losafectados por esta cepa son seguramente los cambios provocados en laestructura de las c"lulas intestinales.

Esc(eric(ia coli enterotoxi*nica +ECE)

Se parece mucho a <ibrio cholerae se adhiere a la mucosa del intestinodelgado no la invade y elabora to:inas +ue producen diarrea 0diarrea delvia!ero3. @o hay cambios histol#gicos en las c"lulas de la mucosa y muy pocain(amaci#n. Produce diarrea no sanguinolenta en niAos y adultos sobre todoen pa%ses en v%as de desarrollo aun+ue los desarrollados tambi"n se venafectados. Emplea varias to:inas incluyendo la enteroto:ina resistente al calory la enteroto:ina termol&bil.

Esc(eric(ia coli enteroin-asi-a +ECEI)

Es inm#vil no fermenta la lactosa. ;nvade el epitelio intestinal causandodiarrea sanguinolenta en niAos y adultos. /ibera el calcio en grandescantidades impidiendo la solidi*caci#n #sea produciendo artritis y en algunoscasos arterioesclerosis. Es una de las E. coli +ue causa m&s daAo debido a lainvasi#n +ue produce en el epitelio intestinal.

Esc(eric(ia coli entero(emorr.ica o -erotoxi*nica +ECE$)

/a convenci#n internacional de nomenclatura de pat#genos ha recomendado eluso de S8EC 0Shiga 8o:in Escherichia coli3 para este grupo debido a +ue estasbacterias producen una to:ina citot#:ica para c"lulas <ero de cultivo desimilaridad estructural a la to:ina producida por Shigella dysenteriae. /as S8ECproducen veroto:inas +ue actBan en el colon. Sus s%ntomas son? primero colitishemorr&gica luego s%ndrome ur"mico hemol%tico 0lo anterior m&s afecci#n delriA#n posible entrada en coma y muerte3 y por Bltimo pBrpuratrombocitop"nica tromb#tica 0lo de antes m&s afecci#n del sistema nerviosocentral3. Esta cepa no fermenta el sorbitol y posee un fago donde seencuentran codi*cadas las veroto:inas tambi"n llamadas 8o:inas Shiga noposee una *mbria formadora de mechones en ve$ de esto posee una *mbriapolar larga +ue usa para adherencia.

Esc(eric(ia coli enteroareati-a o enteroa/(erente +ECE")

S#lo encontrada en humanos. Son llamadas enteroagregativas por+ue tienen*mbrias con las +ue aglutinan c"lulas en los cultivos de te!idos. Se unen a lamucosa intestinal causando diarrea acuosa sin *ebre. @o son invasivas.

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Producen hemolisina y una enteroto:ina S8 similar a la de lasenteroto:ig"nicas. Se le asocian dos to:inas?

• to:ina termoestable enteroagregante 0ES83

• to:ina codi*cada por plasmidos 0PE83

Esc(eric(ia coli /e a/(erencia /ifusa +EC"0)Se adhiere a la totalidad de la super*cie de las c"lulas epiteliales yhabitualmente causa enfermedad en niAos inmunol#gicamente nodesarrollados o malnutridos. @o se ha demostrado +ue pueda causar diarrea enniAos mayores de un aAo de edad ni en adultos y ancianos.

1%E!#IE%%"

Especies

K. granulomatisK. mobilisK. ornithinolyticaK. o:ytocaK. o$aenaeK. planticolaK. pneumoniaeK. rhinoscleromatisK. singaporensisK. terrigenaK. trevisaniiK. variicola

Klebsiella es un g"nero de bacterias inm#viles ,ram>negativas anaerobiasfacultativas y con una prominente c&psula de polisac&ridos./a klebsiella es unfrecuente pat#geno humano.Decibe ese nombre en honor al microbi#logoalem&n Edwin Klebs 056F>5G53.

/os organismos bacteriales del g"nero Klebsiella pueden encabe$ar un ampliorango de estados infecciosos sobre todo neumon%a. Entre ellos cabe destacarlos siguientes?

• 1lebsiella pneumoniae: infecciones del tracto urinario septicemia e

infecciones de te!idos blandos.• 1lebsiella o2aenae: rinitis atr#*ca.

• 1lebsiella r(inoscleromatis:  infecciones en v%as respiratorias

causando rhinoescleroma o escleroma.

/as especies del g"nero Klebsiella son *!adoras de nitr#geno y son ubicuas enla naturale$a.

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MORG"NE%%" MORG"NII

Morganella morganii es una especie bacteriana de la familiaEnterobacteriaceae bacilos gram negativos. ComBnmente habitan en el medioambiente y el tracto intestinal de humanos mam%feros y reptiles como (orasapr#*ta y ocasionalmente causantes de infecciones urinarias y otrasinfecciones nosocomiales. Son sensibles a terapias antibi#ticas con lae:cepci#n de los betalact&micos.

ROE3# 0bacteria3

Especies

P. mirabilis

P. morganii

P. penneri

P. rettgeri

P. vulgaris

Proteus es un g"nero de bacterias gramnegativas +ue incluye pat#genosresponsables de muchas infecciones del tracto urinario.5 /as especies deProteus normalmente no fermentan lactosa por ra$#n de no tener una Hgalactosidasa pero algunas se han mostrado capaces de hacerlo en el test 8S;08riple Sugar ;ron en ingl"s o 8riple $Bcar de )ierro3. Son o:idasa>negativasy ureasa>positivas. lgunas especies son m#tiles.I 8ienden a ser organismospleom#r*cos no esporulados ni capsulados y son productoras de fenilalaninadesaminasa. Con la e:cepci#n de P. mirabilis todos los Proteus reaccionanpositivos con la prueba del indol.

Culti-o:

Crecen en medios corrientes y moderadamente selectivos a temperatura corporalde J C. Crecen formando capas diseminadas por virtud de su gran motilidad.E:isten variantes inm#viles +ue forman colonias lisas. -eben refrigerarse.

$.bitat:

Proteus es un g"nero de bacterias ubicuas residentes del tracto intestinal delhombre y algunos animales.

ROVI0ENCI" 0bacteria3

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Especies

P. friedericiana

P. stuartii

Providencia es un g"nero de bacterias gramnegativa de la familia Enterobacteriaceae. 8odas las bacterias de la familiaEnterobacteriaceae fermentan la glucosa pero Providencia no puede fermentarla lactosa. Son bacterias m#viles citrato positivas productoras de gas ycapaces de desaminar la fenilalanina. lgunas especies P. stuartii por e!emploson pat#genos oportunistas en humanos y pueden causar infecciones urinariasen particular en pacientes con cat"teres urinarios por largo tiempo o a+uelloscon +uemaduras e:tensas. lgunas especies son resistentes a la ampicilina yes posible ver organismos multiresistentes a antibi#ticos.

#$IGE%%"

Especies

Shigella boydiiShigella dysenteriaeShigella (e:neriShigella sonnei

Shigella es un g"nero de bacterias con formade bacilo ,ram negativas inm#viles no formadoras de esporas e incapaces de

fermentar la lactosa +ue pueden ocasionar diarrea en los seres humanos. 4uedescubierto hace 557 aAos por el cient%*co !apon"s Kiyoshi Shiga de +uientom# su nombre.

Clasi&caci'n:

)ay varias especies diferentes de bacterias Shigella clasi*cados en cuatro

subgrupos?

• Serogrupo ? S. dysenteriae 05I serotipos3 es un tipo +ue se encuentra

en los pa%ses del mundo en desarrollo donde

ocasiona epidemias mort%feras.

• Serogrupo 9? S. (e:neri 0L serotipos3 causante de cerca de una tercera

parte de los casos de shigelosis en los Estados nidos.

• Serogrupo C? S. boydii 0I serotipos3.

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• Serogrupo -? S. sonnei 05 serotipo3 conocida tambi"n como Shigella del

grupo - +ue ocasiona shigelosis en pa%ses desarrollados y se est& aislando

en pa%ses en vias de desarrollo por factores como el turismo etc.

/os grupos NC son *siol#gicamente similares S. sonnei 0grupo -3 puede ser

distinguida del resto en base de pruebas demetabolismo bio+u%mico.

#"%MONE%%"

Especies

S. bongoriS. entericaS. choleraesuisS. enteritidisS. nyan$aS. paratyphiS. typhiS. typhimuriumS. virginia

Salmonella 0tambi"n Osalmonela en espaAol3 es un g"nero de bacterias +uepertenece a la familia Enterobacteriaceae formado por bacilos gramnegativosanaerobios facultativos con (agelos per%tricos y +ue no desarrollan c&psula0e:cepto la especie S. typhiQcita re+ueridaR3 ni esporas. Son bacterias m#viles+ue producen &cido sulfh%drico 0)IS3. Emplean glucosa por poseer una en$imaespeciali$ada pero no lactosa y no producen ureasa ni tienen metabolismo

fermentativo.

Es un agente productor de $oonosis de distribuci#n universal. Se transmite porcontacto directo o contaminaci#n cru$ada durante la manipulaci#n en elprocesado de alimentos o en el hogar tambi"n por v%a se:ual.

lgunas salmonelas son comunes en la piel de tortugas y de muchos reptileslo cual puede ser de cuidado cuando se manipulan este tipo de mascotas a lave$ con alimentos.

El h&bitat natural de esta especie normalmente es en los intestinos deanimales y seres humanos.

/a salmonella habita normalmente en la super*cie de los huevos la piel detomates y de a+uellos frutos y verduras +ue tienen contacto con la tierra.

Virulencia:

/a Salmonella al igual +ue otras bacterias ,ram negativas usa un sistemasecretor especiali$ado 0denominado tipo ;;;3 para inyectar dentro de c"lulaseucariotas ciertas prote%nas efectoras +ue manipulan las v%as de seAali$aci#ncelular y de la bacteria. Se ha observado la entrega de la prote%na Sip a

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c"lulas +ue debilitan la ma+uinaria intracelular del hu"sped y promueven lavirulencia en mam%feros en apro:imadamente 5T minutos para de!ar a labacteria virtualmente deprovista de Sip efectivamente establecer un nichopara su multiplicaci#n intracelular.

#ERR"I" M"RCE#CEN#

/a Serratia marcescens es un bacilo gramnegativo de la familiaEnterobacteriaceae. Puede ser peligroso para el hombre ya +ue a veces espat#gena como causa de infecciones nosocomiales y urinarias.

Es un bacilo m#vil +ue puede crecer a unatemperatura +ue oscila entre 7>FT UC enniveles de p) +ue var%an entre 7 y G. Elambiente en el cual predomina es encondiciones hBmedas por esa ra$#n es posible

encontrarla creciendo en los baAos y lasalcantarillas aun+ue puede ser eliminadamediante la aplicaci#n de le!%a y otrosdesinfectantes.

Serratia marcescens puede provocarcon!untivitis +ueratitis e infecciones enheridas riAones y v%as urinarias as% comoinfecciones respiratorias meningitis yendocarditis. Esta bacteria afectaespecialmente a pacientes hospitali$ados y apacientes +ue tienen la inmunidad disminuida

por enfermedades sist"micas o tratamientosm"dicos inmunosupresores.

 4ER#INI"

Especies

 Y. enterocolitica Y. pestis Y. pseudotuberculosis

 Yersinia es un g"nero de bacterias +ue pertenece a la familia de lasenterobacteri&ceas. Son pat#genos de animales de donde pasan al serhumano produciendo enfermedades siendo la m&s destacada la peste.

/as Yersinias son bacilos del tipo gramnegativos aerobios y anaerobiosfacultativos son m#tiles a IIUC pero no a JUC por (agelos an*tricos o

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peritricos forman pilis y *mbrias. @o forman c&psulas de gran espesor niesporas.

El g"nero Yersinia incluye tres especies? Yersinia pestis Yersinia enterocolitica y Yersinia pseudotuberculosis.

$.bitat:/os roedores son el principal reservorio natural de la Yersinia pestis yde Yersinia enterocol%tica. Puede encontrarse en animales de sangrecaliente dom"sticos y silvestres y ocasionalmente en reptiles y peces./os cerdos son importantes reservorios de los serotipos pat#genos para elhombre.

<3 Fermentación láctica

Es una ruta metabólica anaeróbica que ocurre en el citosol de las célula, en la cual se oxida

parcialmente la glucosa para obtener energía y donde el producto de desecho es el ácido láctico.

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Este proceso lo realizan muchas bacterias (llamadas bacterias lácticas), hongos, algunos

protozoos y muchos teidos animales! en e"ecto, la "ermentación láctica también se #eri"ica en el

teido muscular cuando, a causa de una intensa acti#idad motora, no se produce una aportación

adecuada de oxígeno que permita el desarrollo de la respiración aeróbica. $uando el ácido

láctico se acumula en las células musculares produce síntomas asociados con la "atiga muscular.

%lgunas células, como los eritrocitos, carecen de mitocondrias de manera que se #en obligadas a

obtener energía por medio de la "ermentación láctica! por el contrario, el parénquima muere

rápidamente ya que no "ermenta, y su &nica "uente de energía es la respiración aeróbica.

En esta reacción el '% se oxida y el ácido pir&#ico se reduce trans"ormándose en ácido láctico.

VI) Represente esquem.ticamente el ciclo /el nitr'eno atmosf*rico 5el papel /e los microoranismos6

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