MIENTRAS TANTO TRASLASIERRA Nº 154

Año III - Nº 154 - 23/06/12

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Editor Responsable: DGP Raúl Alfredo Burgueño

Fuente: http://freemeteo.com

Noticias de Municipios y Comunas de la Región de Traslasierra. Teniendo fuente informativa de las propias dependencias, producción propia y colaboraciones Ad-Honorem.. Todos los derechos reservados. La Dirección no se responsabiliza por las imágenes, anuncios publicitarios y contenidos de los artículos firmados. Los textos de las notas de esta publicación se pueden reproducir citando la fuente. En el caso de Fotos, Ilustraciones, Infografías, Caricaturas y otros elementos no-textuales pedir autorización.

Pronóstico Extendido en Traslasierra

Gentileza H D Ortiz

Deportes en Traslasierra

F e c h a T i em p o D e s c r i p c i ó n T e m p ° C

s á b, 2 3 jun

C i e l o p a r c ia lm e n t e

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Contenido

1.- La Bandera Argentina.2.- Uso de agua y ocupación de cauces: actualizaron tarifas.3.- Prometieron fidelidad a la bandera 1.800 escolares.4.- Viviendo el Solsticio en Argentina.5.- Discuten reglamentación para la instalación de antenas.6.- Grupo Misionero Brocheriano.7.- Nuevo predio para la Municipalidad.8.- Las comisiones vecinales se preparan para la quema del Diablo.9.- La convivencia escolar no es sólo cosa de chicos.10.- La cosecha en Anisacate nunca se acaba.11.- Jornada sobre “Desarrollo local y

12.- Aprendiendo algo de los productos lácteos.13.- ¿Sabes lo que es un biodigestor?14.- Consejo Maya del Nuevo Sol.15.- 16.-

empresarialidad”.

.

17.- 18.- Sebastián Crismanich, en la recta final hacia Londres 2012.19.- El remodelado Circuito de Bicicross.20.- Córdoba Joven celebra el “Día de ir Patinar en Skate”.21.-

Liga de Fútbol de San Alberto.Liga Dolorense de Fútbol.Los Pumas derrotaron a Francia.

Decálogo del Turista responsable.

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Pág. 4Pág. 4Pág. 4

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VIVI TraslasierraTodo el Año

Foto Archivo

II 154 - Editor Responsable: DGP Raúl Alfredo Burgueño

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Año I - Nº 23/06/12 La Bandera Argentina

La bandera argentina fue creada por

Manuel Belgrano el 27 de febrero de 1812,

durante la gesta por la Independencia de

las Provincias Unidas del Río de la Plata;

Belgrano tomó los colores de la escarapela

que ya estaba en uso. La primera vez que

la bandera se izó en Buenos Aires fue el 23

de agosto de 1812, en la torre de la iglesia

de San Nicolás de Bari, donde hoy se

encuentra el Obelisco.

La Asamblea de 1813 promovió en secreto su uso, pero no

produjo normas escritas al respecto. El Gobierno no deseaba insistir

en ese momento con símbolos independentistas.

Tras la declaración de independencia el 9 de julio de 1816, la

bandera azul celeste y blanca fue adoptada como símbolo por el

Congreso el 20 de julio de 1816; el Congreso le agregó el sol el 25 de

febrero de 1818.

El 8 de junio de 1938, con aprobación del Congreso, el entonces

Presidente de la Nación, Roberto M. Ortiz, promulgó la ley 12361.

Esta dispone que el 20 de junio sea el Día de la Bandera y lo declara

feriado nacional, como homenaje a Manuel Belgrano (fallecido el 20

de junio de 1820).

Está compuesta por tres franjas horizontales de igual tamaño, la

superior y la inferior de color azul celeste, y la central blanca; en el

centro, un sol amarillo oro.

Las medidas de la Bandera Oficial son 1,40 m de largo por 0,90 m de

alto (es decir, una proporción 9/14).

Los argentinos llamamos simplemente celeste al tono claro de azul

de nuestra bandera (en inglés, el adjetivo cerulean significa lo

mismo, “color del cielo”). De modo que celeste y blanca es más

frecuente que azul y blanca al referirnos a la bandera. Más allá de

esta definición, se ha debatido desde siempre cuál sería el tono

exacto de este celeste o azul claro.

Tener en cuenta

- La bandera se iza aunque llueva.

- Se iza al salir el sol y se arría al ponerse.

- Nunca debe quedar izada por la noche.

- No se lava, no se plancha, no se dobla, no debe tocar el piso

(se hace un bollo con el sol hacia arriba)

- Se cambia solamente cuando no se distingue el color

- La Bandera de la nación debe ser izada más alta.

- En inauguraciones: la cinta no debe caer al piso.

En caso de duelo:

Breve historia sobre la creacion de la Bandera Argentina

Características de la Bandera Argentina

Colores de la bandera Argentina

Uso de agua y ocupación de cauces: actualizaron tarifas

CORDOBA.- El ajuste que rige para este año se debe al

atraso que registraban las tasas y al incremento que

sufrieron los costos de explotación.

La Secretaría de Recursos Hídricos del Ministerio de Agua,

Ambiente y Energía provincial resolvió actualizar las tarifas de

uso de agua y ocupación de cauces para este año.

Se trata del canon anual para riego; las tasas por el servicio

de agua potable; las tasas por extracción de agua cruda de

cualquier fuente de dominio público y destinada a consumo

humano y al ámbito del comercio y la industria; la tasas en

concepto de derecho

d e d e s c a r g a d e

líquidos residuales; y

las correspondientes a

l a o cupac i ón de

c a u c e s p a r a l a

i n s t a l a c i ó n d e

construcciones fijas y móviles.

Estos ajustes fueron publicados por resolución en el Boletín

Oficial de la provincia entre el martes 19 y hoy jueves 21 de

junio.

- Canon Anual de Riego para las concesiones, permisos

precarios y empadronamientos acordados en los diques,

ríos, arroyos, represas y vertientes (Resolución 105).

Esta nueva tarifa tiene algunas modificaciones respecto a la del

año pasado y establece las fechas de vencimiento de la tasa

para los sistemas no explotados; los sistemas explotados de

Capital, La Viña, Cruz del Eje y Villa General Mitre; y otras para

los sistemas Almafuerte, Pichanas y Dique Los Nogales.

También establece el costo de agua destinada a riego “fuera de

zona” en los sistemas de Cruz del Eje y Pichanas, determinando

tarifas en el sistema de riego de Quilino, como también

derechos y permisos eventuales.

- Tasas por servicio de Agua Potable para uso familiar,

comercial e industrial, escuelas y hospitales públicos

(Resolución 101). Se aplica a usuarios que cuentan con

medidores y se fija como fecha de vencimiento de la tasa anual

al 1° de septiembre de 2012. El incremento se debe al atraso

que registran las tarifas y el incremento que sufrieron los costos

de explotación.

- Tasas por extracción de agua cruda perteneciente al

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Http://traslasierraenlared.blogspot.comAhora en tu móvil


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Año I - Nº 23/06/12 a media asta: primero izar al tope y luego descender.

Para arriarla: izar al tope y luego arriar.

En fechas Patrias: izadas al tope (25 de mayo, 20 de junio, 9 de

julio, y 17de agosto)

Ejemplo: días de duelo 24, 25 y 26 de mayo 24 y 26 a media asta

día 25: al tope

En los edificios públicos:

Deben ser colocadas a la derecha de la puerta de entrada principal,

mirando desde la puerta para afuera.

Banderas de ornamentación:

Para la ornamentación de locales, se usarán los colores nacionales

en forma de bandera, sin sol, escarapela, estandarte o gallardete.

Estas ornamentaciones nunca deben ser colocadas a mayor altura

que la Bandera Nacional.red@cción administrador

dominio público, destinada a la provisión para el

consumo humano y para el comercio y la industria

(Resolución 106). En ambos casos se prevé que la prestación

está a cargo de Municipalidades, Cooperativas, Entidades

Oficiales, privadas o particulares. Estas deberán presentar una

declaración jurada semestral en enero y julio, que deberá

reflejar el consumo real total medido del semestre anterior,

diferenciando la cantidad y el consumo de las conexiones

domiciliarias y de las pertenecientes a comercios e industrias.

- Tasas en concepto de descarga de líquidos residuales

(Resolución 103). Corresponde al canon anual que debe

abonar todo establecimiento industrial, comercial o se servicio

por el uso de los cuerpos receptores. Su cálculo está en función

de la tasa mínima por el coeficiente que corresponde según la

tipificación general de la actividad, por el coeficiente asignado

según el caudal de vertido.

- Tasas por ocupación de cauce para la instalación de

construcciones en las márgenes de los cursos de agua

pertenecientes al dominio público de la provincia

destinadas al comercio, servicios, actividades deportivas

y recreativas (Resolución 99). Quedan incluidas las

instalaciones fijas como construcciones de material con salones

y sanitarios para la recepción del público y quioscos, y las

instalaciones móviles como heladeras, caballetes, vitrinas,

venta de bebidas, etcétera.Redacción Prensa de Gobierno

Viviendo el Solsticio en Argentina

ESPECIAL.- El Sol, similar a un péndulo, se desplaza al

amanecer sobre la línea del horizonte, y poco antes de llegar el

SOLSTICIO DE JUNIO, parece que se detiene en el cielo, de ahí

el nombre de "solsticio"

(sol quieto en latín). El

Sol, que ha estado

apareciendo cada vez

mas al Norte se detiene

y aparece por el mismo

lugar durante unos días

iniciando entonces su

desplazamiento hacia

el Sur hasta alcanzar en

el solsticio de diciembre

su máximo alejamiento

del punto cardinal Este.

Mas info:

red@cción administrador

http://www.astroturismo.com.ar/eventos-

astronomicos.html

Prometieron fidelidad a la bandera 1.800 escolares

CORDOBA.- Cerca de tres mil personas participaron del acto

que se realizó junto al monumento al General Belgrano, en el

Parque Sarmiento de la Capital provincial.

La vicegobernadora Alicia Pregno tomó juramento esta

mañana a alumnos de cuarto grado pertenecientes a escuelas

provinciales de la ciudad de Córdoba. En un día especial para toda la

comunidad educativa, 1.800 alumnos de la Capital provincial

prometieron a la Bandera de la Patria su fidelidad.

Pese al frío, unas tres mil personas disfrutaron del acto

realizado ante el monumento al General Manuel Belgrano en el

Parque Sarmiento de Córdoba.

“Quiero que los chicos se

lleven de este día un recuerdo

magnifico y que puedan

a tesora r l o jun to a l a

proximidad de los docentes,

sus padres, del gobierno de la

Provincia y de todos los que los acompañan” -expresó Pregno y

continuó- “pero sobre todas las cosas sientan que este día le

prometieron a la Bandera respetarla y estudiar para ser hombres y

mujeres importantes en esta Córdoba que los quiere, los protege y

que desea lleguen a grandes logros”.

A su turno, el ministro de Educación, Walter Grahovac, indicó

que en la jornada “miles de chicos de cuarto grado en toda la

provincia están haciendo la promesa a la Bandera. Es un día muy

significativo para ellos pero también para nosotros como adultos

porque es el legado del esfuerzo de todos y de los que trabajan día a

día tratando de engrandecer el país bajo esta bandera. Es un día

4-12

Vertedero Villa Dolores

Visite nuestra Webtraslasierraenlared.blogspot.com


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Año I - Nº 23/06/12 muy importante y por supuesto el recuerdo de un hombre inmenso

como ha sido Manuel Belgrano”.Redacción Prensa de Gobierno

Nuevo predio para la Municipalidad

y

VILLA CURA BROCHERO.- La Municipalidad de Villa Cura

Brochero fue autorizada por el Concejo Deliberante para

adquirir el terreno que sumado a

un predio lindante municipal

suma 2345 m2. El mismo está

ubicado en la Av. Belgrano al

700 con el fin de realizar allí

actividades relacionadas con el

turismo a llamarse "Nodo de

Transferencia de Turistas".

El predio -que tiene un valor aproximado de 225 mil pesos-

sería pagado con un anticipo de 180 mil pesos. (Donde

funcionara un parque de diversiones en el último verano),

vecino de otra de propiedad fiscal -cuyos titulares son los

herederos de Naum Goldenhersch-, para desarrollar en ellos

una obra destinada a la actividad turística.

Fuente Editorial Serrana tribunatraslasierra

Discuten reglamentación para la instalación de antenas

MINA CLAVERO.- En la sesión del miércoles 13 del corriente mes

en el Concejo Deliberante de Mina

Clavero se derivó a comisión un

proyecto de ordenanza por el cual se

propone reglamentar la instalación de

antenas de telefonía y radiotelefonía en

la localidad, así como las imposiciones

que deberán afrontar quienes se

decidan a instalarlas.

También, el bloque de Unión por

Córdoba presentó un proyecto para

dotar al cuerpo de un reglamento

interno, que se

suma así al elevado hace más de 2

meses por el bloque de la UCR.

La semana anterior, los concejales

aprobaron la ordenanza 999, por la cual

se efectuaron adecuaciones a la

ordenanza tarifaria vigente en cuanto a las imposiciones a los

prestadores del servicio eléctrico y de agua, así como a farmacias y

estaciones de servicio.Fuente tribunatraslasierra

Foto Archivo

Las comisiones vecinales se preparan para la quema del Diablo

SAN PEDRO.- El 28 de junio por la noche se va realizar la

tradicional quema del diablo en el ingreso al pueblo. La cultural

costumbre se realiza en la víspera del

día de San Pedro, patrono del pueblo.

Por tal motivo la responsable de

centros vecinales Silvia Chavero se

reunió con los presidentes de cada

comisión vecinal para organizar los

puestos de comida esa noche.

Las comisiones participantes fueron las siguientes: Barrio

Centro 1, Barrio Centro 2, Barrio Baniario, Barrio EPAM,

San Isidro, Los Callejones.Escrito por Ariel Nuñez

Grupo Misionero Brocheriano

LAS CORTADERAS.- El Grupo Misionero Brocheriano, formado

por personas de diferentes lugares, como C. Brochero, Nono,

Mina Clavero, Puente del Cura, Cañada Larga, Arroyo de los

Patos, etc.

Además son futuros

pe luque ros /as , y sus

profesores son Mary y Hugo.

Junto ellos realizan misiones

a lugares donde más se

necesita. Anteriormente

fueron a Chancani, y el

domingo 10 de junio se

acercaron a La Cortadera, en el Departamento San Alberto.

La municipalidad de Cura Brochero puso a disposición del grupo

misionero, un camión que se utilizo para trasladar ropa, juguetes,

calzados etc. El presidente de la comuna de San Lorenzo condujo

una trafic, otra camioneta fue puesta a disposición por la

municipalidad de Mina Clavero y la tercera de propiedad de los

La convivencia escolar no es sólo cosa de chicos

CORDOBA.- Los adultos son parte de la mayoría de los

problemas de convivencia en escuelas, explican desde el

Programa de Convivencia Escolar del ministerio de

Educación.

“Esta juventud está perdida”, “los chicos de ahora no

respetan”, “los pibes están violentos por la televisión”, son

algunas de las muchas expresiones que suelen usarse para

respaldar la visión de que la convivencia escolar es un

problema de los chicos. Sin embargo, “la mayoría de las

demandas que se reciben obedecen a problemas que

involucran a adultos de la comunidad educativa”, explica la

coordinadora del Programa de Convivencia Escolar del

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Año I - Nº 23/06/12 profesores Mary y Hugo.

Fue así que llegaron al lugar, he

hicieron entrega de todo lo que nos

habían donado y también jugamos con

los chicos, cortamos el cabello a quien lo

requería, les repartimos golosinas

(donadas por Librería Delmi de Nono),

juguetes, medias que fueron donadas por la Municipalidad de Nono;

toda la ropa y el calzado que llevábamos de donaciones

particulares.

Se les brindo una chocolateada por la mañana a los alumnos de

la escuela visitada, en horas del mediodía se disfruto de un

almuerzo con deliciosos choripanes donados por el Legislador

Alfredo Altamirano. “Gracias a Dios tuvimos mucha ayuda de la

gente. Tenemos programada una próxima misión para el mes de

agosto, todavía no está confirmado el día” nos manifestó una de las

misioneras de nombre Aída.

Si alguien persona quiere colaborar, lo puede hacer

comunicándose a los teléfonos de Mary 03544 - 471709 y

15512280.

Aída Lucinda Agüero también

recordó “el agradecimiento a la

Municipalidad de Villa Cura Brochero,

Mina Clavero, Nono y al Señor

Presidente de la Comuna de San

Lorenzo por colaborar con el Grupo

Misionero, porque sin ellos no hubiera sido posible llegar a la

escuela”.

Este es el Grupo Misionero que llego hasta la escuelita de La

Cortadera en el Departamento San Alberto, donde la gente grande,

chicos y jóvenes que padecen ciertas carencias.red@cción administrador

ministerio de Educación de la Provincia, Susana Berardo.

El programa funciona desde el 2000 y cuenta con cuatro

líneas de acción: Asistencia Técnica, Capacitación, Producción

de Insumos Bibliográficos e Investigación. Desde su

implementación hasta diciembre de 2011 se recibieron más de

4.200 demandas de asistencia.

Al momento de realizar la intervención, los profesionales se

encuentran con situaciones que no siempre responden a los

motivos expresados al momento de solicitar la asistencia por

vía telefónica.

“Casi la totalidad de los consultantes son adultos que

integran la comunidad educativa y suelen identificar al

problema con relación a niños, niñas y adolescentes, no

refiriéndose a otros adultos o a sí mismos como protagonistas”,

destaca el equipo de coordinación del Programa.

El intento de establecer condiciones institucionales para

llegar a acuerdos sustentables “ha implicado la revisión de los

marcos valorativos que los adultos de las escuelas tienen, su

predisposición para cumplir y sostener los marcos normativos

existentes, y el reconocimiento de que los problemas de

convivencia los implican directamente”, explica Berardo.

Se destaca que casi la mitad (54.91%) de quienes efectúan

solicitudes de atención son directivos de las escuelas, a los que

se suman los supervisores (12.58%) y docentes (2.05%).

Familiares de alumnos representan el 16.01%, quedando el

14.41% restante para la categoría “Otros”, que comprende a

alumnos, vecinos, etcétera.

También aparece como motivo de consulta frecuente el

asesoramiento en convivencia, lo que está asociado a la

elaboración de los Acuerdos de Convivencia Escolar en las

escuelas secundarias, que son las que concentran poco más de

la mitad de las demandas (52.63%).

Cabe destacar en 2010 (por resolución ministerial) se

dispuso que los centros educativos secundarios de la provincia

elaboraran acuerdos de convivencia, que luego son evaluados

por el equipo del Programa de Convivencia Escolar en acuerdo

con las direcciones generales respectivas.

INTERVENCIONES

Para solicitar la asistencia del Programa no hace falta

exhibir ningún título

específico ni revestir

ninguna condición frente

al s istema: pueden

hacerlo supervisores,

directivos, docentes,

alumnos/as, familiares y,

en general, cualquier miembro de la comunidad.

El acceso a la asistencia es posible a través de diferentes

vías: por nota, por pedido de atención en sede y por vía

telefónica. Además, se interviene de oficio ante situaciones

conflictivas que toman estado público sobre las que no se tenía

La cosecha en Anisacate nunca se acaba

ANISACATE

El programa brasileño “Un millón de cisternas”, que es

también modelo de transparencia, tiene una versión cordobesa en

Anisacate.

Recorrimos esa localidad para comprobar in situ la experiencia

de los vecinos de Villa Río, quienes se organizaron para levantar sus

propios reservorios de agua con un sistema de construcción en

“minga” (con la colaboración solidaria de los vecinos).

El ingeniero agrónomo Alejandro Benítez, del Inta Prohuerta

de Córdoba, explica que lograron múltiples fuentes de

financiamiento (estatales, empresariales y de ONG), con mano de

.- El programa brasileño “Un millón de cisternas”,

que es también modelo de transparencia, tiene una versión

cordobesa en Anisacate.

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VIVI TraslasierraTodo el Año


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Año I - Nº 23/06/12 demanda anterior.

Es posible acceder a la Asistencia Telefónica mediante una

línea gratuita de atención que funciona de lunes a viernes de 8 a

17hs. El 0800-777-3728 ofrece servicio de información,

orientación y asesoramiento especializado a distancia a

escuelas de todos los niveles y modalidades del sistema

educativo provincial. En la mayoría de las situaciones, la

demanda no se resuelve telefónicamente sino que deriva en

una intervención que implica la realización de entrevistas a

todos los actores implicados, talleres de reflexión institucional,

etcétera.

Esta Asistencia Técnica llega a la escuela cuando se

produce un evento que se percibe como conflictivo. Entonces,

un equipo interdisciplinario (conformado por Psicólogos,

Psicopedagogos, Trabajadores Sociales, Sociopedagogos,

Fonoaudiólogos y Sociólogos) va a la escuela y comienza a

trabajar con la comunidad educativa y con relación a los

protagonistas del conflicto puntual.

Las intervenciones apuntan, en el nivel preventivo, a la

búsqueda de estrategias que favorezcan la resolución pacífica

de los conflictos, la construcción de ciudadanía, la institución de

los derechos humanos fundamentales, en un clima de

convivencia democrático y saludable. Las acciones preventivas

surgen en algunos casos por iniciativa propia de las escuelas y,

también, porque hay lineamientos de política educativa

específicos que establecen como necesario el trabajo sobre la

convivencia. “Como plantea Jaques Delors para UNESCO,

aprender a vivir con otros es uno de los cuatro pilares básicos

de la educación”, refiere Berardo.

Redacción Prensa de Gobierno

obra de los propios beneficiados.

“Son ya 21 familias las que tienen construidas las cisternas

relata Benítez y calculamos que serán 30 a fin de año las que, de

acuerdo con las necesidades familiares van de seis mil a 24 mil

litros. Podemos calcular que estamos cosechando en el lugar unos

180 mil litros de agua de lluvia que mejora enormemente el

entorno de las familias, que ven la posibilidad ahora de tener

huerta, granja y también árboles y plantas medicinales que

mejoran sustancialmente la calidad de vida”.

EXPLOSIÓN DEMOGRÁFICA

Alejandro Caminos (concejal

de Anisacate y trabajador social)

nos recibe e introduce en la

particular situación del lugar.

“En el año 1991 vivían aquí unas

900 personas y hoy hay 3.500

habitantes. La población aumenta

continuamente por gente que viene

de la ciudad de Córdoba y países

vecinos. Todos se ven atraídos por una forma de vida más

tranquila, con un acceso más posible a la tierra. Así surge una

'nueva ruralidad' con población muy heterogénea en la que

empiezan a crearse conflictos por el acceso al agua, loteos

revalorizados, desalojos... nuevos problemas que debemos

afrontar de manera colectiva”.

Rita Villareal ve las cosas de manera más sencilla: “¡Ya

sentimos que mejoró nuestra vida!”, dice exultante esta vecina,

una de las más activas promotoras de la cosecha de agua. “Es que

tuvimos que cambiarle los planes al Inta. Ellos vinieron a traernos

semillas y nosotros les dijimos que nuestra prioridad era el agua.

Todos los habitantes de Villa Río teníamos que poner bombas para

subir el agua, pero los robos eran continuos; los pozos empezaron a

secarse y debíamos comprar el agua a camiones que venían de Alta

Gracia... ya no se podía vivir, amontonando agua en las

'pelopinchos', agrega. Ahora vamos por el agua corriente, pero sólo

para beber.”

Alejandra Moreno, otra vecina, está inaugurando cisterna y

nos llama para mostrarla: “¡Mire qué belleza!”, exclama. “¿Sabe lo

que significa no ir a lavar más al río? Entre cuatro familias

trabajamos durante tres días con la técnica de cesto con malla cima

y tejido pajarera. La base del canasto es de hierro y está toda

revocada con cemento. Hay que vivir sin agua para comprender

nuestra alegría!”

PARA COMPENSAR LA HUELLA HÍDRICA

“Avina, desde el año 2009, viene trabajando con el foco puesto

en el acceso al agua”, explica Pablo Vagliente, responsable

Jornada sobre “Desarrollo local y empresarialidad”

CORDOBA.- El encuentro se inició a las 10 horas en el

salón auditorio del Centro Cívico. Está dirigido a

intendentes, jefes comunales y autoridades

municipales.

El encuentro de capacitación para promover el desarrollo

empresario e informar sobre las herramientas disponibles para

tal fin, dirigido a intendentes, jefes comunales y autoridades

municipales.

La jornada cuenta con la participación de funcionarios

provinciales y municipales, dirigentes locales, empresarios,

emprendedores, representantes de ONG's y entidades

6-12


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Año I - Nº 23/06/12 nacional de esa ONG. Lo hace a través del fortalecimiento de la

organización comunitaria en América latina y desde una

perspectiva de efectivización del derecho humano al agua potable,

y la participación ciudadana cómo vehículo.

En 2011 comenzamos a conversar con empresas que tienen

una importante huella hídrica en sus procesos productivos, para

invitarlos a compensar esa huella a través de dar acceso al agua a

quien no la tiene.

En ese marco, conversamos con Coca Cola, ya que ellos tienen

una visión global con este mismo objetivo, que denominan 'Visión

2020' y rápidamente encontramos puntos de convergencia que se

tradujeron en la iniciativa '+Agua', por la cual estamos apoyando a

los 16 primeros proyectos en Argentina, Chile y Perú para brindar

“el acceso al agua a través de cooperativas, cosecha de agua de

lluvia y conservación sostenida de cuencas enfermas”.

En la provincia de Córdoba, entre otros sitios, están favorecidos

por “+Agua” la Reserva Natural Militar “Estancia La Calera” y se

busca impactar favorablemente en la cuenca del Lago San Roque.

por Redacción LAVOZ

educativas de la provincia.

La apertura estuvo a cargo del jefe de Gabinete, Oscar

González, y el presidente de la Asociación Empresaria

Argentina, Jaime Campos.

Por su parte, el ministro de Industria, Comercio y Minería,

Jorge Lawson, disertó sobre “La importancia de promover un

ecosistema emprendedor para el desarrollo local”.

A continuación se desarrolló el panel “El ecosistema

emprendedor” a cargo de referentes del sector y el secretario

Pyme y Desarrollo Emprendedor, Enrique Umbert.

Por la tarde se realizó un taller de trabajo entre

funcionarios municipales y emprendedores con la intención de

definir la misión y visión del emprendedor, a cargo de Edgardo

Donato de Mundos E.

El encuentro se realizó en el salón auditorio del Centro

Cívico, ubicado en Rosario de Santa Fe 650 y fue organizado

conjuntamente por la Asociación de Dirigentes de

Empresa (Acde), la Asociación Empresaria Argentina,

Fundación E+E, Endeavor, el Centro de Investigación y

Entrepreneurship de IAE y Junior Achievement. Cuentó

además, con el auspicio del gobierno de la Provincia de

Córdoba, entidades empresarias, universidades y ONG's

vinculadas con la temática.


¿Sabes lo que es un biodigestor?

ESPECIAL.- Un biodigestor prácticamente es una cámara

hermética donde se realiza

la fermentación de la

mate r i a o rgán i ca en

ausenc ia de ox ígeno

(degradación anaeróbica)

liberando en éste proceso

principalmente gas metano

(CH4).

Este biogás sirve para

cocinar, calefaccionar e

incluso generar electricidad,

todo en base a nuestros

desechos.red@cción administrador

Aprendiendo algo de los productos lácteos

¿Es lo mismo comprar leche pasteurizada que esterilizada?

En cuanto a su calidad nutricional no tiene mayores diferencias.

Desde el punto de vista sanitario ambas han recibido un

tratamiento térmico en la usina que garantiza la destrucción de los

microorganismos patógenos La diferencia estriba en que mientras

la leche pasteurizada requiere siempre su conservación en frío la

esterilizada puede ser mantenida fuera de la heladera mientras que

no se haya abierto el envase. La razón es que el calentamiento a que

se somete la pasteurizada es sólo suficiente para destruir los

microorganismos que podrían

enfermar a las personas pero

no alcanza a eliminar los que

son capaces de "enfermar a la

leche" haciendo que se

acidifique y se corte cuando no

limitamos su crecimiento

mediante el frío.

En cambio el mayor calentamiento a que se somete la

esterilizada mediante el sistema de ultra alta temperatura mata

todas las bacterias. Además se garantiza su estabilidad sin frío

hasta la fecha de vencimiento que indique el rótulo porque se

envasa asépticamente en cartón brick o botella plástica.

Pero es muy importante tener presente que una vez abierto el

envase debe guardarse en la heladera en forma semejante a la

pasteurizada y consumir dentro de un máximo de 72 horas.

Una alternativa intermedia entre estos dos tipos de leche es la

ultra pasteurizada que recibe un calentamiento cercano al de la

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Foto Archivo


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Año I - Nº 23/06/12 ultra alta temperatura pero la diferencia es que no tiene un envase

aséptico. El resultado es una leche que puede durar hasta 15 días

manteniéndola dentro de la heladera a una temperatura máxima de

8ºC.

En todos estos tipos de leche habría que verificar al comprarlas

la integridad del envase. En la pasteurizada y ultra pasteurizada

debería también controlarse que se exhiba o entregue debidamente

refrigerada. Por supuesto en los tres tipos es fundamental que su

fecha de duración mínima se lea con facilidad aunque en la

pasteurizada lo que se indica es la "fecha de expendio”.

¿Qué significa que una leche pasteurizada ultra pasteurizada sea

homogeneizada?

Que se le han roto los glóbulos grasos normales cuya medida

aproximada es de lo micrones hasta convertirlos en "miniglóbulos"

de 1 micrón. De esta manera se garantiza su distribución en toda la

masa de la leche evitando que tiendan a separarse y se facilita su

digestibilidad.

¿Qué hay que tener en cuenta al comprar leche en polvo?

Este producto al igual que otros de escasa humedad tiene

tendencia a absorberla del ambiente si no se lo aísla como es

debido. Por eso es importante verificar que los envases de leche en

polvo estén en óptimo estado porque de no ser así además de la

posible contaminación que el producto pudiera tenerse suma el

riesgo potencial de la absorción de humedad y en el caso de ser

leche entera de que la grasa se enrancie rápidamente. Si bien la

leche en polvo tiene larga durabilidad es muy importante

considerar al momento de decidir la compra que su fecha de

vencimiento sea acorde al mayor o menor tiempo que se tendrá el

producto almacenado.

¿Qué precauciones hay que tener al comprar un yogurt?

Verificar que se lo haya

mantenido bajo refrigeración y

que su fecha de duración mínima

no se haya superado. Los

e n v a s e s d e b e n e s t a r

perfectamente cerrados y no

deformados debido a que esto

revelaría la presencia de gas por el desarrollo de bacterias

alterativas. Si se observa el pote con abolladuras o golpes y

chorreaduras que evidencien pérdidas no debe comprarse. Al

abrirlo hay que evaluar que no tenga indicios de alteración que se

manifiestan en su mal olor en la abundante exudación de suero en

la superficie o en un sabor excesivamente ácido.

¿Qué precauciones hay que tener al comprar crema de leche

y manteca?

La crema de leche es especialmente sensible a la acción

bacteriana. Se comercializa pasteurizada o esterilizada y debe

verificarse como en el yogurt que el envase no esté deformado ni

roto y que no tenga superada la fecha de caducidad.

Las mantecas se comercializan en 2 calidades que se denominan

extra y primera en base a la evaluación sensorial (sabor aroma

cuerpo textura, etc.). La manteca es el producto lácteo con más alto

porcentaje de grasa por lo que es muy factible su en ranciamiento lo

Consejo Maya del Nuevo Sol

ESPECIAL.- Ante la necesidad de establecer una organización

que funcione como enlace de los pueblos indígenas, se

conformó el Consejo Maya del Nuevo Sol, uniendo a 36

asociaciones a nivel internacional.

Los representantes del consejo, Gaspar Cahuich Ramírez,

Valerio Canché May y Jorge Coronado, declararon que

e x i s t e u n a f a l s a

interpretación del Calendario

Maya en la que se teme que

en el 2012 se acabe el

mundo.

"Muchos han sacado

provecho de esta noticia

matemática y calendárica de

los mayas, y en ese sentido,

es que el consejo pretende

difundir la información

genuina que emana de los

pueblos, de los documentos

que emanan nue s t r o s

ancestros sobre estos acontecimientos".

Asimismo Cahuich Ramírez descartó que el calendario posea

noticias catastróficas para el mundo y explicó que se trata sólo

de "un cálculo matemático, una precisión del calendario, no va a

pasar nada de lo que en otros tiempos no haya pasado".red@cción administrador

Liga de Fútbol de San Alberto

Sportivo Nono y Uniónson los finalistas

MINA CLAVERO.- Con los resultados de los partidos Revancha de las Semifinales del Torneo Preparación 2012, Copa “César López y Moisés Arguello”. Sportivo Nono y Unión ambos equipos son finalistas del torneo.Cancha de Club Sportivo Nono:SPORTIVO NONO 2 - Marcos Lucero y Gustavo LunaDEFENSORES (Arroyo Los Patos) 2 - César Soria (2)Arbitro: Ariel PonceComo en el partido de ida ganó el equipo de Nono, con este empate clasificó a la final. Cancha de Club Unión de Nono:UNION 2 - Joel Oviedo y Leonel BritosATL. CURA BROCHERO 0Arbitro: Gustavo SánchezExpulsados: Joel Oviedo y Franco Molina (ambos en Unión)En el partido de ida ganó el equipo de Brochero 3-1 y en definición por penales ganó el equipo de Nono 5-4. Jugarán la final: SPORTIVO NONO - UNIONEl primer encuentro se disputará en cancha de Sportivo el próximo domingo, en lo que será algo histórico para la localidad, ya que por primera vez ambos conjuntos se medirán

9-12

Escenario

Foto Archivo

Foto Archivo

UNETE EN FACEBOOKA TRASLASIERRA EN LA RED


®

Año I - Nº 23/06/12 que se manifiesta porque pierde su aroma fresco y su color amarillo

pálido uniforme para dar lugar a un desagradable olor a rancio y un

color más oscuro en la superficie.

Para evitar este problema debe siempre adquirirse manteca con

su envoltura sana yen la medida de lo posible ésta debe ser de papel

aluminizado u otro material de envase que no permita el paso de la

luz y el aire porque así se protege mejor el producto que con el

papel impermeabilizado tradicional. Como todo producto

perecedero es también muy importante controlar su fecha de

vencimiento. En su envase original una buena manteca se puede

conservar refrigerada a menos de 5 ºC durante 3 meses y

congelada a -20º C por más de un año.

¿Qué hay que tener en cuenta al comprar dulce de leche?

Por su alta concentración de azúcar difícilmente podrían

desarrollarse las bacterias. No obstante puede alterarse cuando por

rotura del envase se favorece el desarrollo de hongos en su

superficie. Normalmente es un producto de textura lisa y suave

cremosa y homogénea sin cristales en su interior. Sin embargo hay

que aclarar que la cristalización del dulce de leche es un defecto

tecnológico sin ninguna significación sanitaria. Por su estabilidad no

requiere refrigeración mientras no se haya abierto el pote. Tiene

una fecha de validez que es variable según el tipo de envase: un

mes en cartón tres meses en plástico y bastante más si es vidrio o

lata.

¿Qué hay que evaluar en los quesos?

Además de verificar que se cumplan todas las exigencias de

rotulación debemos tener en

c u e n t a d i s t i n t a s

características de aptitud

según el tipo de queso elegido.

Algunos signos de

alteración serían los colores y

olores extraños (a rancidez o

putrefacción) las grietas en la

masa la presencia de ojos en

quesos de masa compacta o de hongos en los que no los tengan

normalmente. Es importante verificar la integridad de la cáscara o

de la envoltura según corresponda debido a que su falta o su rotura

permiten la contaminación.

Algunos quesos deben conservarse en lugares frescos y de

humedad apropiada porque su exceso favorece el enmohecimiento

y el déficit el engrosamiento de la cáscara y la sequedad extrema.

Otros exigen estar siempre refrigerados. Estas condiciones deben

ser corroboradas en el comercio al decidir su adquisición.

Los quesos

Roquefort

Buena calidad.

De aspecto perlado al corte con coloración azul verdoso por los

hongos. Su sabor es penetrante algo salado y ligeramente picante.

Es consistente pero untuoso. Entre sus defectos se encuentra la

proliferación excesiva de hongos lo que se traduce en sabores

en una final. Además la liga hizo conocer la programación de Fútbol Seniors para este Sábado, donde se disputará la 9na fecha:Cancha de Club Santa Ana de Mina Clavero 14:15 hs. Seniors SANTA ANA vs. MONTE REDONDO15:45 hs. Seniors INDUSTRIAL vs. SPORTIVO NONO17:15 hs. Seniors ATL. BROCHERO B vs. LOS CONDORES

Cancha de Club Peñarol de Cura Brochero 14:15 hs. Seniors PEÑAROL vs. ARROYO LOS PATOS15:45 hs. Seniors ALIANZA SALSACATE vs. ATL. BROCHERO A17:15 hs. Seniors PANAHOLMA vs. JUVENTUD UNIDA

Cancha de Club San Martín de Las Calles 14:15 hs. Seniors SAN MARTIN vs. BARRIO PROGRESO15:45 hs. Seniors JORGE NEWBERY vs. SPORTIVO TAJAMAR17:15 hs. Seniors UNION vs. SAN LORENZOred@cción administrador

Liga Dolorense de Fútbol

Resultados y posiciones De la séptima fecha

VILLA DOLORES.- La liga concretó la 7º fecha del torneo local, con los siguientes resultados.Resultados

Independiente de San Javier

1 Atlético Las Tapias 0

Juventud Unida de La Paz

1 Atlético Las Rosas 1

Defensores de Luyaba 2 Sporting Argentino de Conlara

0

Barrio Ardiles 3 Club Comercio 3

Defensores del Oeste 1 Fatima 1

Deportivo Sarmiento 0 Sargento Cabral 0

San Martín de San Pedro 0 AFI 1

Atlanta 0 Los Olivos 0

Huracan de Bº La Feria 4 Juventud Unida de Sauce Arriba

0

Peñarol de Las Encrucijadas

1 B.A.P. de Los Cerrillos

1

Deportivo San José 0 Atlético de San Vicente

3

10-12


®

Año I - Nº 23/06/12 rancios. Contrariamente un déficit de hongos da una masa

demasiado firme con color y sabor insuficiente.

Gruyere

Buena calidad.

Es de gran tamaño y con corteza muy dura la masa es muy lisa en

los espacios existentes entre los “ojos". Estos son del tamaño de

una avellana y están distribuidos por toda la masa. Tiene un sabor

característico entre dulce y rancio pero muy agradable. La falta de

ojos es el defecto más usual. Otras veces la presencia de bacterias

indeseables produce gas y forman enormes agujeros desgarrados

en la masa. También puede haber grietas por una masa demasiado

firme que no deje formar los ojos.

Gouda

Buena calidad.

Su pasta es firme y de tono rojizo. Su masa puede tener ojos de

tamaño variable entre un guisante y una cabeza de alfiler. Entre sus

defectos se halla la hinchazón tardía por bacterias productoras de

gas. En el almacenamiento pueden aparecer mohos superficiales

que hay que eliminar.

Muzzarella

Buena calidad.

De consistencia ligeramente elástica. Su color es blanco amarillento

y su sabor suave. Entre sus defectos se encuentra la acidificación

del olor por desarrollo de microorganismos alterativos indeseables.

Provolone

Buena Calidad.

Es un queso duro de pasta granulosa y quebradiza. Su sabor es algo

picante y su aroma agradable. La presencia de ojos o grietas porta

acción de bacterias productoras de gas es su defecto.

Parmesano

Es un queso duro compacto y consistente de grano fino y

quebradizo. Su sabor es típico y ligeramente a rancio. Al corte

puede dar la impresión de desmoronarse. Es un queso muy estable

cuyo defecto principal podría ser una excesiva deshidratación que lo

convertiría en demasiado seco.

Cheddar

Buena Calidad.

Su masa es firme sin ojos. Su aroma es bien desarrollado y su sabor

ligeramente picante. Entre sus defectos se halla la hinchazón tardía

por bacterias gasógenas. En estos casos además presentan ojos o

grietas en la masa.

Petit Suisse

Buena Calidad.

Es un queso fresco con alto contenido acuoso de color blanco

amarillento uniforme y de consistencia blanca y untuosa. Su sabor

es suave y ligeramente ácido. Entre sus defectos se encuentra su

acidificación intensa y desprendimiento de suero.

Carmembert

Buena Calidad.

Posiciones

Nombre Pts.

Defensores de Luyaba 15 Atlético Las Rosas 13 Independiente de San Javier 11 Atlético Las Tapias 6

Juventud Unida de La Paz 5

Zona B Deportivo Sarmiento 15 Sargento Cabral 12

Defensores del Oeste 12 Barrio Ardiles 8 Fatima 5 Club Comercio 2

Zona C

AFI 18 San Martín de San Pedro 11 Atlanta 11 Huracan de Bº La Feria 8

Los Olivos 8

Juventud Unida de Sauce Arriba 2

Zona D Peñarol de Las Encrucijadas 10 Deportivo San José 10

Atlético de San Vicente 9 Sporting Argentino de Conlara 7 B.A.P. de Los Cerrillos 6 red@cción administrador

Los Pumas derrotaron a Francia

CORDOBA.- El seleccionado nacional de rugby venció a

su par francés por 23 a 20 en el Estadio Mario A. Kempes.

El gobernador José Manuel de la Sota entregó la Copa

Gobierno de la Provincia de Córdoba al equipo ganador.

El seleccionado nacional de rugby venció a su par francés

por 23 a 20 en el Estadio Mario A. Kempes. El gobernador José

Manuel De la Sota entregó la Copa Gobierno de la Provincia de

Córdoba al equipo ganador.

En los últimos minutos de juego Los Pumas lograron

imponerse al seleccionado galo por 3 puntos, recibiendo la

ovación de las más de 30 mil personas que estaban presentes.

Finalizado el partido, el Gobernador De la Sota manifestó:

11-12

Los Rundunes

Foto Archivo

"RESPETO POR LA TRADICION Y LAS BUENAS COSTUMBRES”

RUTA 14 S/N - NONO - TRASLASIERRATe: 03544- 15417542 - 15597430

e-mail: [email protected]


®

Año I - Nº 23/06/12 Su superficie está recubierta de mohos de color blanco grisáceo. Es

compactountuoso de sabor ligeramente picante y color amarillento.

Cuando supera su punto de madurez óptimo se percibe un olor

amoniacal que se intensifica cuando es excesiva. Cuando se altera

su consistencia se reblandece y se hace viscoso y hasta puede llegar

a licuarse. Si se contamina con hongos no deseados aparecen

manchas azulesverdes o violáceas.

red@cción administrador

“Vinimos a apoyar a Los Pumas, fue un partido muy difícil pero

confiábamos en que el seleccionado nacional iba a ganar”.

En un año de grandes eventos deportivos en Córdoba,

además de Los Pumas, estuvieron Las Leonas, se disputó el

rally mundial y se espera al seleccionado mayor de fútbol en el

mes de setiembre. En ese marco el mandatario provincial,

enfatizó: “Córdoba está de temporada en relación al deporte y

eso nos pone muy contentos a todos. Yo recibí a los muchachos

de Los Pumas y los vi muy bien con unas ganas bárbaras y por

eso vinimos a hacer fuerza. Es un orgullo tenerlos en nuestra

casa”.

Al finalizar el encuentro se entregó la Copa Gobierno de la

Provincia de Córdoba a los ganadores.

En la previa del partido la Agencia Córdoba Deportes y el

Gobierno de la Provincia brindaron un reconocimiento a los

cordobeses que nos representarán en los Juegos Olímpicos y

Paralímpicos de Londres. Allí estuvieron: Fernando Eberhardt

(tenis de mesa adaptado), Ignacio González (natación

adaptada), Lucas Rodríguez (fútbol sala para ciegos),

Gustavo Fernández (tenis adaptado), Rocío Comba

(lanzamiento de disco), Cecilia Biagioli (natación), Carola

López (taekwondo), Sebastián Crismanich (taekwondo),

Jazmín López Becker (windsurf) y Rolando Cholakian

(árbitro de voley).


Sebastián Crismanich, en la recta final hacia Londres 2012

CORDOBA.- El taekwondista, becado por la agencia Córdoba

Deportes, continúa con su preparación para los Juegos Olímpicos

que comienzan el próximo mes.


Sebastián Crismanich, uno de los deportistas becados por la agencia

Córdoba Deportes y que transita por la última etapa de su preparación con

vistas a representar a nuestro país en los Juegos Olímpicos de Londres, fue

recibido por el presidente de la agencia, Emeterio Farias.

“Nosotros sabemos lo difícil

que es entrenar en el alto

rendimiento y queremos que

sepan que siempre cuentan con

nuestro acompañamiento.

Estamos muy orgullosos de

tener estos representantes a nivel

nacional e internacional que eligieron nuestra provincia para entrenar y

formarse”, dijo Farías tras la visita del taekwondista junto a su hermano

Mauro quien también se desempeña en la misma disciplina.

El correntino, que practica Taekwondo y desarrolla su carrera deportiva

en Córdoba, se prepara intensamente para su mayor desafío: “Siento el

apoyo de todos los cordobeses y sabemos que acá tenemos las puertas

abiertas, hoy quisimos venir a agradecerle a la Agencia Córdoba Deportes

porque uno se siente respaldado y eso ayuda en la confianza porque uno sabe

que ya no sale a pelear solo, sino que tiene un equipo de gente por detrás”.

El presidente de la agencia Córdoba Deportes informó que el próximo

sábado, antes del partido entre Los Pumas y Francia a disputarse mañana en

el Estadio Mario Alberto Kempes, se realizará un reconocimiento a los

cordobeses olímpicos y allí estará Sebastián antes de viajar junto a su

hermano al Campeonato Sudamericano que se realizará en Buenos Aires, del

20 al 24 de junio.

Entre los últimos logros obtenidos por Sebastián están la medalla de Oro

de Juegos Panamericanos (México), la Medalla de Oro en el Preolímpico

Panamericano (México), Medalla de Plata en el Open Mundial de Holanda y

Medalla de Plata en el Open Mundial de Bélgica.

Por su parte, Mauro logró la Medalla de Oro en el Open Mundial de Bélgica

y Medalla de Oro en el Open República Argentina.

El remodelado Circuito de Bicicross

VILLA DOLORES.- La Municipalidad de la Ciudad de Villa

Dolores lleva adelante los

trabajos de remodelación en el

circuito de bicicross, con miras

al Campeonato Argentino

de la especialidad que se

disputará el 5 de agosto.

El escenario dolorense

ubicado en el Parque de la

Vida, aledaño al nuevo Palacio

Municipal, es motivo de trabajos de asfaltado en el totalidad de

las curvas del trazado, lo que ha modificado sustancialmente su

dibujo en función a las exigencias estructurales de la disciplina

12-12


®

Año I - Nº 16/06/12 deportiva.

Coincidentemente con estas acciones, se han hecho

presentes veedores de la Federación Cordobesa quienes

brindan aportes técnicos a la acción emprendida por el

municipio.

Los nuevos trabajos que se concretan darán otra jerarquía

al escenario dolorense que ha sido calificado por propios y

extraños como uno de los mejores del país.red@cción administrador

Córdoba Joven celebra el“Día de ir a Patinar en Skate”

CORDOBA.- El evento fue este jueves 21 desde las 14

horas en el Parque Sarmiento.

El “Go Skateboarding Day“ o “Día de ir a Patinar en

Skate” es una fecha tradicional en la cultura de este deporte y,

desde hace más de 10 años, se conmemora en todo el mundo a

t r a v é s d e d i f e r e n t e s

manifestaciones, competencias

o celebraciones el día en que

comienza el verano en el

hemisferio norte y el invierno en

nuestra parte del planeta.

En este marco, el jueves 21 de junio a partir de las 14 horas,

se realizarán una serie de actividades para celebrar este día, en

la pista de patinaje del Parque Sarmiento, en Poeta Lugones y

Obispo Salguero. En primer lugar está prevista la realización de

un torneo de “Best Trick” o “Mejor Maniobra” para categorías

“Principiantes” y “Amateurs” con premiación en productos para

practicar skate, aportados por los auspiciantes.

Cabe destacar que para la ocasión y con el fin de lograr un

desarrollo más interesante de la competencia y de la jornada

deportiva en general, se colocarán rampas nuevas, diseñadas y

construidas por el equipo de la Asociación Cordobesa de

Skateboarding.

Asimismo, miembros de la ACS se encargarán de las tareas

de fiscalización de la competencia de mejor prueba, conducción

del evento y musicalización del mismo con una lista de temas

clásicos de vídeos de skate, elaborada por el mítico DJ/Skater

Agustín “Criter” Cristal.

Además, ese día la agencia Córdoba Joven presentará el

Programa “Club de ruedas”, que consiste en la construcción de

un predio en los terrenos del Parque Sarmiento de Córdoba

diseñado especialmente para la práctica de deportes de ruedas,

cuya principal infraestructura será un skatepark - de 2.000

metros cuadrados aproximados- diseñado por el equipo de la

Asociación Cordobesa de Skateboarding.


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MIENTRAS TANTO TRASLASIERRA Nº 154