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MODULO DE APRENDIZAJE
CUADERNO DE ESTUDIO
CICLO DE FORMACIÓN: BÁSICO COMPONENTE: TECNICO PRODUCTIVO MAB – TP - 3
V E N E Z U E L A , 2 0 0 5
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A
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO PARA LA ECONOMÍA POPULAR
INSTITUTO NACIONAL DE COOPERACIÓN EDUCATIVA
Septiembre, 2005
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO PARA LA ECONOMÍA POPULAR
INSTITUTO NACIONAL DE COOPERACIÓN EDUCATIVA
Especialistas en Contenido
Betti Mayela Ramírez Villarroel (Instructora – Gerencia Regional Nueva Esparta)
Elaboración y Diagramación Laura Díaz ( Analista Productor Medios-Gerencia Regional Distri to Federral)
T.S.U.Jonnathan Querales (Instructor – Gerencia Regional Trujillo)
Colaboración
Emiro Contreras (Analista Ocupacional – Gerencia Regional INCE Barinas)
Coordinación Técnica Estructural
División de Recursos para el Aprendizaje
Coordinación General Gerencia General de Formación Profesional
Gerencia de Tecnología Educativa
1ra Edición 2005 Copyright INCE
ÍNDICE INTRODUCCIÓN CONSTRUCCION DE COLECTORES....................... 3
Colectores ............................................................... 3
Construcción de Colectores para Ostras................. 5
Construcción de Linternas....................................... 7
Balsa ..................................................................... 10
Construcción de Colectores para Mejillones ......... 10
GLOSARIO............................................................... 13
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ........................ 17
ANEXO ..................................................................... 18
INTRODUCCIÓN
El cuaderno de estudio correspondiente a la Salida
Ocupacional Acuicultura perteneciente al Componente
Técnico – Productivo: Construcción de colectores y
linternas, tiene como finalidad aportar elementos y
herramientas básicas, para apoyar el cultivo de ostras
y mejillones a través de la construcción de colectores
y linternas. artesanal e industrial En este material de apoyo se tratan algunos aspectos
importantes tales como:
Construcción de colectores para ostras y mejillones,
construcción de linternas, estructura de la balsa,
instrumentos, materiales y equipos a utilizar, normas
de seguridad e higiene y técnicas de trabajo,
Es importante resaltar que el contenido antes
expuesto, se ajusta al programa de formación
diseñado según los requerimientos del oficio, en
donde los temas o puntos específicos presentan
ilustraciones, un glosario de términos y referencias
bibliográficas que permitirán facilitar el aprendizaje.
Seria conveniente que investigue y comparta
experiencias con sus compañeros o en otras fuentes
de estudio, a fin de consolidar y enriquecer los
conocimientos adquiridos.
Construcción de Colectores y Linternas 3
CONSTRUCCION DE COLECTORES
Colectores
Son equipos que se construyen con la finalidad de
captar las semillas de bivalvos (ostras y mejillones)
para su posterior pre-cría.
La construcción de colectores para bivalvos y el
material mas apropiado para su confección ha sido
motivo de muchos años de investigación por parte los
especialistas que estudian el área acuícola; los cuales
invirtieron todo su esfuerzo en determinar cuales eran
los mas idóneos y prácticos para dicha labor.
TIPOS
De Ostras
Para el cultivo de ostras se utilizan muchos sistemas,
pero en Venezuela el más común se hace mediante
balsas de donde suspenden los colectores de madera
tejas o plástico; siendo el material plástico el que nos
ha dado mejores resultados debido a la facilidad para
despegar las semillas adheridas en el. (ver anexo 1)
Construcción de Colectores y Linternas
4
De Mejillones
En la captación de larvas de mitílidos se emplean
actualmente colectores de polietileno, estacas de
madera o sistemas de encordado que se suspenden
en lugares cercanos a las poblaciones naturales
adultas o bien desde las balsas de cultivo a fin de
aumentar la densidad de fijación de las larvas; en
nuestro país el sistema más utilizado es el
encordado.
EEnnttrree llooss ssiisstteemmaass ddee eennccoorrddaaddooss mmááss ccoommuunneess
ppooddeemmooss mmeenncciioonnaarr eell ffrraannccééss yy eell eessppaaññooll,, ssiieennddoo
eessttee uullttiimmoo eell mmááss uuttiilliizzaaddoo ddeebbiiddoo aa ssuu bbaajjoo ccoossttoo..
IMPORTANCIA
Permite captar un gran número de semillas de
bivalvos, durante las épocas de mayor desove
facilitando luego, su extracción sin causar daños
externos
CUERDAS MEJILLONERAS
Construcción de Colectores y Linternas 5
Construcción de Colectores para Ostras
En para la construcción de colectores para ostras se
requieren de una serie de instrumentos y materiales
adecuados para la confección de los mismos. Pero, en
este caso explicaremos la construcción de colectores
plásticos, los cuales resultan más efectivos y
prácticos.
Se construyen con veinte mitades de botellas plásticas
desechables dispuestas unas sobre otras con la
concavidad hacia abajo ensartadas a modo de collar
con la ayuda de un nylon (monofilamento) y separados
por pequeños trozos de tubos PVC de 10cm de largo;
este collar tiene una longitud de 2mt de largo, en su
extremo superior se deja una cuerda de 50cm que
funciona como sujetador a la balsa; mientras que el
extremo inferior se cuelga una plomada de 2kg de
peso.
Los colectores plásticos son de fácil construcción y
resultan económicos ya que son elaborados con
material desechable proveniente de botellas plásticas.
Colector de Ostras
Tubos PVC ½ “
10 cm
50cm Nylon
Plomo 2kg
Construcción de Colectores y Linternas
6
INTRUMENTOS Y MATERIALES
♦ Madera
♦ Fibras metálicas, naturales y sintéticas
♦ Botellas plásticas desechables
♦ Tubo PVC ½ pulgadas
♦ Plomadas de 2 kilogramos
♦ Libreta
♦ Lápiz
♦ Cinta métrica
♦ Cuchillo
♦ Navajas
♦ Punzón
♦ Arco para segueta
♦ Hojas para segueta
NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE
Tener cuidado al manipular herramientas y
equipos.
Mantener las herramientas, equipos y
materiales en un sitio adecuado
Mantener limpio y organizado el área de
trabajo.
TÉCNICA DE TRABAJO
Para la construcción de colectores se realizan los
siguientes pasos:
Perforar botellas (de 8 a 10
cm) de cada extremo
Cortar botella
longitudinalmente
Colocar plomada en la
parte inferior una vez
completada la carrera con
Anudar extremo superior
del nylon
Estirar colector y medir
distancia superior e inferior
del nylon
Ensartar botellas por un
extremo con la concavidad
hacia abajo, alternando con
trozos de tubos PVC
Ensartar botellas y tubos
por el otro extremo Cortar tubos PV C de ½”
en trozos de 10 cm
Cortar nylon en trozos de 6
a 7 cm.
Construcción de Colectores y Linternas 7
Construcción de Linternas
LINTERNAS
Son jaulas de varios
niveles donde se colocan
las semillas de ostras que
pretenden ser cultivadas.
Su propósito es alojar y
proteger las semillas de
depredadores durante su
crecimiento. Las linternas
Se confeccionan con aros
de goma forrados en red
de pesca, cada una consta
de diez o doce pisos, con
un diámetro de 50cm y una longitud de 2mt.
TIPOS
Pre-Cría
Es una linterna confeccionada con una red de orificios
muy pequeños (4mm), esta red cumple varios
propósitos.
Evita que las ostras pequeñas caigan fuera de
estas
Permite un buen flujo de agua
Evita la entrada de peces y otros
depredadores
Es importante recalcar, que en la naturaleza, tan solo
una de diez ostras llega a alcanzar la madurez. Pero
en un cultivo, aproximadamente el 70% sobrevive
hasta alcanzar la madurez sexual, de echo logran
reproducirse varias veces
Protegidas de esta forma, las pequeñas ostras
comenzarán a crecer rápidamente, alimentándose de
los nutrientes que le proporciona el medio en el cual
se están desarrollando, en estas linternas las semillas
se dejan por un mes hasta que alcanzan el tamaño de
“juveniles”, es decir, 4cm de longitud. (ver anexo 2)
Engorde
Este tipo de jaula se confecciona con una red de
orificios más amplios (12mm). Esto se debe no sólo
al hecho de que las ostras han crecido y ya no se
puedan salir, sino para permitir un mayor flujo de
Construcción de Colectores y Linternas
8
agua; una red amplia favorece una mejor circulación
de agua, por lo tanto, las ostras crecen más rápido.
Los juveniles se mantienen en las linternas de engorde
por un tiempo variable de cuatro a seis meses, hasta
que son adultos jóvenes y alcanzan a medir 6 ó 7cm
de longitud, alcanzando la talla mínima para su
comercialización.( Ver anexo 2)
INSTRUMENTOS Y MATERIALES
♦ Aros de gomas
♦ Madera
♦ Fibras metálicas, naturales y sintéticas
♦ Aguja de redero
♦ Tijeras
♦ Red de malla 4 mm
♦ Red de malla 12 mm
♦ Libreta
♦ Lápiz
♦ Cinta métrica
♦ Cuchillo
♦ Cable 2x 14 AWG –TW(60 cm
NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE
Se realizan las mismas enunciadas en el tema
anterior.
TÉCNICA DE TRABAJO
Para construir las linternas se deben acondicionar los
materiales que serán utilizados.
Para pre cría la red debe tener una longitud de 1,40
metros, mientras que el ancho viene dado por la
misma red; y sus mallas deben tener una abertura de
4 mm. Una linterna para pre-cría se divide en 10 pisos
o niveles.
La red para engorde debe tener una longitud de 1,60
metros, el ancho viene dado por la misma red. Su
malla debe tener una abertura de 12 mm. Una linterna
para pre-cría se divide en 12 pisos o niveles.
Para ambos casos se utilizan aros de las mismas
medidas (50 cm de diámetro); mecates de 2,5 m de
largo (para sujetar los aros de caucho que forman los
niveles), trozos de nylon de 6 m y debe construirse un
molde de madera de 15 cm de largo que servirá como
medida de separación entre cada nivel de la linterna.
Construcción de Colectores y Linternas 9
Nota: una vez cubierta la parte externa de los
aros deben quedar unas aberturas independientes
en cada nivel que se forman al coincidir los dos
extremos de la red, dichas aberturas servirán para
introducir y extraer las ostras de la linterna.
Reforzar aros de goma
Con cables 2x 14 AWG-
TW
Cortar Nylon
Enhebrar aguja de redero
ambién puede coserse sin
aguja)
Cortar red en pedazos
pequeños
Cubrir la parte interna
del aro con la red
Cortar molde de madera de
15 cm de largo
Colgar primer aro
Cortar malla de 1,40 o 1,60
metros de largo
(dependiendo tipo de linterna)
Cubrir externamente el
primer aro con la red y fijarlo
con aguja y nylon
Utilizar el molde como
medida de separación entre
los siguientes aros y fijarlos
individualmente hasta
completar los niveles
Construcción de Colectores y Linternas
10
Balsa
Es una estructura flotante, que se
utiliza en la ostricultura y
mitilicultura para desarrollar
sistemas de cultivos bajo
condiciones adecuadas. Las
balsas pueden variar de
tamaños, construirse de madera
y en algunos casos de la
combinación de esta con otros
materiales como: bloques de
anime o barriles flotantes. En la
actualidad se ha diseñado un modelo de balsa más
resistente y sofisticada que debido a su diseño facilita
el proceso de cultivo desde la obtención de la semilla
hasta la cosecha de las ostras.
CARACTERÍSTICAS
La balsa moderna consta de una plataforma flotante
que mide 7mt de largo por 7mt de ancho, posee cuatro
módulos levadizos de los cuales se suspenden las
linternas. Está construida de madera, acondicionada
con bloques de anime recubiertos en fibra de vidrio los
cuales sirven como flotadores; externamente está
dotada con una estructura metálica que funciona
como soporte a un sistema de rieles, poleas y
cadenas que se encargan de elevar los módulos
en los cuales se fijan las linternas y los
colectores.(ver anexo 3)
IMPORTANCIA
Permite alojar un gran número de bivalvos bajo
condiciones adecuadas y controladas en un área
acorde para su desarrollo. Su estructura metálica
favorece al mantenimiento del cultivo y sus
caminerias facilitan los posteriores muestreos.
Construcción de Colectores para Mejillones
Son sistemas que se
utilizan en la mitilicultura
para obtener del medio
natural la mayor cantidad
posible de larvas de
mejillones para su posterior
cultivo. Son de fácil
confección y no se requiere de inversiones costosas.
Construcción de Colectores y Linternas 11
INSTRUMENTOS Y MATERIALES
Los materiales utilizados en la construcción de
recolectores para semillas de mejillones son muy
variados, entre estos podemos encontrar: Cuerdas,
Redes, tiras de caucho y en algunos casos estacas de
madera.
Aunque el más utilizado en la actualidad es un
sistema de cuerdas combinados con redes
biodegradables denominados encordados.
♦ Listoncillos de madera
♦ Fibras naturales, sintéticas.
♦ Tripas de caucho
♦ Libreta
♦ Lápiz
♦ Cinta métrica
♦ Cuchillo
♦ Navaja
♦ Arco para segueta
♦ Hoja para segueta
NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE
Se utilizan los mismos señalados en el tema anterior
TÉCNICA DE TRABAJO
En ella se consideran los elementos a ser descrito
para llevar a cabo los procedimientos a realizar en el
puesto de trabajo
Construcción de Colectores y Linternas
12
Medir cordones (1 o 2,5
m de largo)
Cortar cordones
Medir maderas (10 o
20 cm de largo)
Cortar madera borrar
Descolchar cordones
Atravesar travesaños
en cuerdas (a un metro
de distancia) cada uno
Falcacear chicotes de
las cuerdas
Construcción de Colectores y Linternas 13
GLOSARIO
ABRAE: Áreas bajo régimen de administración
especial.
Acuicultura: Estudio o técnica de cultivos mas
o menos intensiva, de especies de vegetales y
animales en aguas dulces o marina.
Banco natural: lugar donde se agrupan y se
reproducen especies en numerosas cantidades.
Biodegradable: que se degrada o desintegra
naturalmente.
Biso: extremidad de los mejillones que les
permite fijarse a un sustrato determinado.
Bivalvos: grupo de animales que tiene dos
valvas o conchas.
Cascajo: conjunto de fragmentos de piedras y
de otros materiales quebradizos.
Competidores: organismos que limitan el
crecimiento de las semillas, por poseer el
mismo hábito alimenticio.
Chicote: Extremo de un cabo o mecate.
Densidad de siembra: cantidad de semilla que
se determina para su posterior cultivo.
Descolchar: aflojar el trenzado de un mecate.
Desove: etapa de liberación larvaria.
Estiba: Acto de almacenar.
Especies: cada uno de los grupos en que se
dividen los géneros compuestos de individuos
que, además de los caracteres genéticos tienen
en común otros caracteres que los asemejan
entre si.
Construcción de Colectores y Linternas
14
Exquisitez: calidad, primor o gusto
extraordinario o singular.
Falcacear: atar los extremos de un chicote con
una hebra de hilo mas fina a fin de asegurar
que no se descolche el tejido.
Golfo: porción de mar que se interna en tierra
entre formando una especie de semi circulo.
GPS: (geography position satellite) Instrumento que se utiliza para medir ubicación
y profundidad.
Ictiología: ciencia que estudia comportamiento
y fisiología de los peces.
Inhibir: que frena o impide.
Juveniles: semillas de bivalvos que han
alcanzado un tamaño aproximado de 40 cm, se
destinan para la siembra.
Laguna: depósito natural de agua de menor
tamaño que un lago que sirve de ecosistema a
variadas especies.
Larva: fase en la que un organismo no se ha
desarrollado completamente.
Manglar: terreno propio de zonas tropicales
que se deseca periódicamente según la marea
y en el que crecen árboles que viven en aguas
saladas.
Mangle: árbol característico de los manglares,
de 3 a 4 mts de altura, de ramas largas y
extendidas. Las raíces de los mangles sirven de
sustrato para especies marinas como las
ostras. Mejillón: molusco bivalvo de color negro
azulado en la superficie externa, cara interior
nacarada y articulación formada por un biso que
sirve como extremidad.
Construcción de Colectores y Linternas 15
Mitilicultura: rama de la acuicultura que se
encarga del cultivo de mejillones.
Molusco: tipo de animal invertebrado de
cuerpo blando no segmentado, los moluscos
pueden estar desnudos como el pulpo o
revestidos de una concha como las ostras y
mejillones.
Monofilamento: Se refiere a la hebra de nylon
que está constituida por un solo hilo o pelo.
Ostra: molusco marino, con conchas de valvas
desiguales, ásperas, de color pardo verdoso por
fuera, lisas y algo nacaradas por dentro, que se
adhiere a las rocas o cualquier otro sustrato,
es comestible y muy apreciado.
Ostricultura: Rama de la acuicultura que se
encarga del cultivo de ostras.
Ovillo: que se forma enrollando un hilo, cuerda
o material semejante.
Pediveliger: estado larvario de las ostras en el
cual se le desarrolla un biso que le permite
fijarse a un sustrato apropiado para continuar
su crecimiento.
Travesaño: pequeño trozo de madera que se
utiliza en la confección de cuerdas mejilloneras
a manera de soporte.
Placton: conjunto de pequeños organismos
animales o vegetales que flotan y desplazan
pasivamente en el agua.
Planctónica: que se alimenta de plancton.
Salinidad: Cantidad proporcional de sales que
contiene el agua de mar.
Semilla: bivalvo pequeño destinado a la
siembra.
Construcción de Colectores y Linternas
16
Sustrato: Superficie que sirve como zona de
adherencia para ciertos organismos como los
bivalvos.
Uralita: material de construcción formado por
arena y cemento, de color grisáceo utilizado
en forma de plancha para la construcción de
techos.
Valva: cada una de las piezas sólidas y duras
que constituyen la concha de los moluscos, las
valvas se abren y cierran por la acción de los
músculos internos.
Zona de cultivo: área que se selecciona para
fijar una balsa o cualquier otro sistema donde
se pretende cultivar o reproducir especies.
Construcción de Colectores y Linternas 17
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
Editorial Kapelusz S.A. (1979). [Diccionario de la
Lengua Española]. Argentina. Primera edición.
Elementos Básicos de Acuicultura [documento en linea
]http://WWW.fao.org [consulta 2005, septiembre 24]
Instituto Nacional de Cooperación Educativa (2002,
Noviembre). [Asistente de Acuicultura]. Venezuela.
Primera edición.
La acuicultura en america latina [ documento en linea ]
http:// www.fao.org [consulta 2005, septiembre 22].
Mandasen, Pablo(1972) Carta pesquera de Venezuela
monografía nro 16 fundacion la Salle de Ciencias
naturales Caracas. Venezuela
Universidad Nacional Experimental de los Llanos
Occidentales Exequiel Zamora (2000). [Cultivo de
Peces en Estanques y Lagunas]. Venezuela. Primera
edición.
Pequeño Larouse Multimedia (2003). [Diccionario de
la Lengua Española . España. Segunda edición.
Construcción de Colectores y Linternas
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anexos
anexo
Construcción de Colectores y Linternas 19
Anexo 1
COLECTOR PLÁSTICO COLECTOR DE URALITA COLECTOR DE TEJA
Construcción de Colectores y Linternas
20
Anexo 2
LINTERNAS PRE-CRIA LINTERNAS DE ENGORDES
Construcción de Colectores y Linternas 21
ESTRUCTURA DE BALSA DISEÑADA POR FUNDACION LA SALLE
Anexo 3
ESTRUCTURA BALSA
SISTEMA DE RIELES Y CADENAS
