Mol522 s8 CarvacheMarianella SilvaCristina

7/25/2019 Mol522 s8 CarvacheMarianella SilvaCristina

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Tarea de acción semana 8

Identifcación del estudianteNombre Marianella Carvache, Cristina Silva

Proesión Varios

Institución Varios

Ciudad - País Ecuador

Correoelectrónico

[email protected] ,

[email protected]

mailto:[email protected]






Formato Inorme

1. Resumen ejecutivo

El presente in!orme mostró el caso de la empresa "ue ela#ora helados

naturales.

Esta empresa ho$ est% considerando producir los cuatro sa#ores m%s

populares para la primavera & verano.

Se conoció "ue la empresa en la actualidad cuenta con una demanda

"ue se encuentra distri#uida normalmente $ "ue el sa#or "ue tiene m%s

apo'eo posee una alta demanda en esta (poca del a)o.

*or otro lado la empresa produce todos estos helados antes de "ue la

temporada comience.

Se determinó la cantidad de helados "ue se de#e !a#ricar se'+n su

sa#or $ se determinó su utilidad esperada.

*osteriormente se analizó la posi#ilidad de !a#ricar helados est%ndares

los mismos "ue ser%n sa#orizados mas adelante para su venta, todo esto

mediante el m(todo del aplazamiento.

inalmente se analizó si es recomenda#le producir el helado popular sin

aplazamiento $ los otros tres con aplazamiento $ se determinó su utilidad.

.

2. Introducción

- continuación se presenta el caso de una empresa dedicada a la

producción de helados.

a empresa produce $ comercializa / helados de sa#ores distintos $ est%

planeando la producción para el periodo de primavera 0 verano.

Se conoce "ue estos helados tienen una demanda "ue est% distri#uida

normalmente.

*or otro lado el sa#or "ue me1or se vende tiene una demanda esperadade 23.333, $ una desviación est%ndar de 4.333. Cada uno de los otros tres

5



sa#ores tiene una demanda esperada de 3.333, con una desviación

est%ndar de /.333.

6o$ en d7a todos los helados naturales se producen antes de "ue

comience la temporada.

En cuanto a los costos, se conoce "ue el costo de producción es de 53

pesos por helado $ se venden a un precio de ma$oreo de 24 pesos.

Cual"uier helado sin vender al nal de la temporada se descuenta a un

precio de 4 pesos al cual se vende. inalmente se sa#e "ue mantener el

helado en inventario durante toda la temporada si no se vende cuesta 5

pesos.

.

. !bjetivos

"#N#R$%

• 9ealizar el an%lisis de producción de helados identicando si es

conveniente o no utilizar el m(todo de aplazamiento.

#&P#C'FIC!

• :eterminar cu%ntos helados de cada tipo se de#e !a#ricar $ cu%l es la

utilidad esperada.

• :eterminar #a1o la pol7tica de aplazamiento del mezclado, cuantos

helados se de#e !a#ricar #a1o esta pol7tica $ cu%l ser7a la renta#ilidad

o#tenida.

• Conocer si es conveniente producir un helado popular sin

aplazamiento $ los otros tres con aplazamiento. ;Cu%l es la utilidad

esperada con esta pol7tica<

.

2



(. Resolución del caso

El t(rmino postponement se reere a la personalización del producto, lo

cual re"uiere de una cadena de suministro altamente e!ectiva.

El concepto postponement ha co#rado una ma$or !uerza entre los

clientes $ es "ue, este t(rmino se reere a la personalización de productos,

lo cual es de 'ran valor para el consumidor actual, sin em#ar'o, representa

'randes retos para la cadena de suministro.

Este t(rmino es considerado por los especialistas como uno de los

e!ectos de la 'lo#alización, de#ido a "ue en el mercado e=isten una 'ran

variedad de productos $ por ende, los consumidores #uscan tener el

producto en el lu'ar $ tiempo re"uerido.El aplazamiento, postposment o personalización representa el retraso de

ciertas actividades para tener la con'uración nal personalizada del

producto $ satis!acer un re"uerimiento del consumidor, en s7ntesis, tiene

"ue ver con la con'uración del producto semiterminado "ue 'enerar% la

>e=i#ilidad suciente de la cadena de suministro.

*ara hacer productos de postposment se necesita tener un dise)o clave

con modularización $ estandarización de los elementos, proceso de

manu!actura >e=i#le eciente $ capacidad instalada suciente.

#l )ost)osment tecnoló*ico

*ara el sector tecnoló'ico, el concepto postposment no es tan di!erente

pero si re"uiere de una estrate'ia especial. *ara la empresa especializada

en tecnolo'7a :ell, sus estrate'ias est%n en!ocadas para satis!acer las

necesidades del cliente $ aprovechar las oportunidades "ue emer'en del

mercado, descri#e Nada ?olar, ulllment Mana'ement de :ell.

E=plica "ue en el caso de la empresa especializada, se hizo un

replanteamiento de la cadena de suministro en el 5338 $a "ue la empresa

pasó de re'ional a ser 'lo#al por lo "ue reestructuró costos varia#les $

aplicó una cadena de suministro se'mentada #uscando hacer los procesos

#asados a la necesidad de cada cliente >e=i#le, con un dise)o lean.

Con esta #ase, la empresa tuvo un proceso de redise)o $ actualmente

dividen su cadena de suministro en tres principales ru#ros "ue son Auild To

StocB, Catalo' Auild To rder DAT, Custom Auild To rderF la primera se

reeren a productos "ue est%n en inventario "ue est%n en hu#s re'ionales

diri'idos a retail $ consumo directo.

/



%a cadena de suministro con un eno+ue )ost)osment

El aplazamiento representa tener una estrate'ia para el mane1o de

productos con tres principales puntos reducir la varia#ilidad de la demanda

a trav(s de conceptos de demanda a're'ada e individualF disminución de

las incertidum#res en los procesos $ en suppl$ chainF $ retraso en ladi!erenciación del producto cuidando la licencia del costo $ el servicio.

:esde la perspectiva del proveedor de servicios lo'7sticos, es importante

sa#er si el dise)o $ e1ecución de soluciones son compati#les con las

estrate'ias de postposment de clientes, por lo "ue se de#e tener

sensi#ilidad de mercado $ contar con una retroalimentación de los clientes

so#re el per!ormance del suppl$ chain.

El aplazamiento es la capacidad de la cadena de suministro para retrasar

la di!erenciación del producto o personalización hasta "ue se acerca el

momento de vender el producto.

a meta es tener componentes comunes en la cadena de suministro

durante la ma$or parte de la !ase de empu1e $ mover la di!erenciación del

producto tan cerca como sea posi#le de la !ase de tirón de la cadena de

suministro.

El aplazamiento es un concepto poderoso para el canal del comercio

electrónico. -l ordenar por Gnternet, los dientes impl7citamente est%n

dispuestos a esperar un poco m%s para "ue lle'ue su pedido.

Este retraso o!rece a la cadena la oportunidad de reducir los inventariosal aplazar la di!erenciación del producto hasta despu(s de "ue el cliente

coloca el pedido. Es importante "ue el proceso de manu!actura sea

dise)ado de modo "ue permita "ue el ensam#la1e sea terminado con

rapidez.

De=plicación del procedimiento "ue se utilizó en todos los c%lculos.

,. Resultados

1.- &in a)laamiento )ara el sabor +ue ms se vende/

0$!&/

4



H



2.- &in a)laamiento )ara sabores/

0$!&/

I



- Para los tres sabores

8



.- Con a)laamiento )ara los ( sabores/

0$!&/

J



.

. Conclusiones 3reerirse a la valide del m4todo

ele*ido5.

3



Con el uso del m(todo de aplazamiento en la cadena de suministro el

productor o proveedor va a esperar hasta el +ltimo momento para terminar

la manu!actura del producto nal el mismo "ue est% destinado a la venta

se'+n el re"uerimiento del comprador.

Mediante el uso de este m(todo se puede disminuir inventarios, es decir

la ela#oración de productos nales lo cual a$uda a disminuir costos, $a sea

por la producción de los mismo o por el mantener un inventario. -dem%s

esto permite "ue se produzca de los productos $a "ue son m%s

personalizados $ satis!acen las necesidades del consumidorF lo cual a$uda a

o#tener m%s utilidades en la empresa. mas, por lo tanto se reducen los

e=cedentes $ tam#i(n los !altantes, es decir se mantiene un inventario #ien

mane1ado $ controlado.

-l producirse unidades de manera estandarizadas para lue'o serterminadas Dse'+n los re"uerimientos de la demanda $ vendidas, esto

permite "ue se o#ten'an me1ores resultados en cuanto a la aco'ida $ venta

de los productos, es decir m%s utilidades en la actividad económica de la

empresa.

inalmente es necesario considerar la demanda del producto $ la

disponi#ilidad para el uso del m(todo de aplazamiento. Tam#i(n se de#e

conocer los costos del producto en caso de no ser vendido $ su valor de

salvamento.

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