La agricultura orgnica es un sistema de produccin que trata de
utilizar al mximo los recursos de la finca, dndole nfasis a la
fertilidad del suelo y la actividad biolgica y al mismo tiempo, a
minimizar el uso de los recursos no renovables y no util
Universidad Nacional
Pedro Ruiz Gallo
MONOGRAFA:
AGRICULTURA ORGNICA, REVOLUCIN VERDE Y PLANTAS
TRANSGNICASCURSO
:BOTNICA GENERAL
DOCENTE
:DR. GUILLERMO DELGADO PAREDES
ALUMNO
:NELSON J. SAAVEDRA MELENDEZ
CDIGO
:080061-B
CICLO
:2009-I
Lambayeque, Enero de 2010SUMARIOINTRODUCCIN
CAPTULO I
AGRICULTURA ORGNICA
Requisitos para una Agricultura Orgnica
Reglamentacin de una Agricultura Orgnica
Principales ventajas y limitaciones
Agricultura ecolgica
Tipos de CultivosControl de plagas y enfermedadesFeromonas,
atrayentes y repelentesFertilizacinMantenimiento del sueloCAPTULO
II
REVOLUCIN VERDE
Introduccin
Por qu hubo esa revolucin?
Costos de la revolucin
Una revolucin sostenible
Impactos de la revolucin verde
Propuesta
La Revolucin Verde: algunas leccionesCAPITULO III
PLANTAS TRANSGNICAS
IntroduccinSistemas de transformacin de plantasTransformacin de
protoplastos
Transformacin biolsticaTransformacin con AgrobacteriumSeleccin
de transformantesEjemplos de plantas transgnicasResistencia a
herbicidasResistencia a plagas y enfermedadesMejora de las
propiedades nutritivas y organolpticasResistencia a estrs
ambientalL [ edit ] Ecological risksos riesgos ecolgicos
CONCLUSIONES
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
INTRODUCCINLa agricultura orgnica reconoce que la naturaleza es
un ecosistema uniforme, sin embargo, consiste en muchas diferentes
reas ecolgicas, cada una hecha de redes de especies de animales y
plantas interdependientes, numerosas y locales. As que cada granja
orgnica necesita encajar en su vecindad ecolgica local. Cuando
encajamos las prcticas de siembra en un sistema natural diverso, el
sistema mismo cuida de los problemas de produccin. En la
agricultura orgnica, el terreno se ve como un organismo, no como
una fbrica.
La Revolucin Verde apareci en los aos 60 en el entorno de los
alimentos y la agricultura como solucin para atenuar el hambre en
el mundo y consisti en la obtencin de variedades agrcolas muy
productivas pero con el uso de tecnologas altamente dependientes y
costosas; este incremento se ha conseguido, principalmente, sin
poner nuevas tierras en cultivo, sino aumentando el rendimiento por
superficie, es decir consiguiendo mayor produccin por cada hectrea
cultivada. Para conseguirlo, se implementaron medidas, entre las
cuales aparecen como principales la aplicacin de fertilizantes
qumicos, pesticidas, herbicidas y tcnicas de riego.
El objetivo de este movimiento era aumentar la produccin de
alimentos gracias a la magia de los productos qumicos y la
ingeniera gentica, introduciendo nuevas tecnologas agrcolas.
El mito de la Revolucin Verde es ste: las semillas milagrosas
que produce multiplican la cosecha de cereales y por lo tanto son
la clave para terminar con el hambre en el mundo. Mayor rendimiento
significa mejores ingresos para los agricultores pobres, que as
podrn salir de la miseria, y ms cantidad de alimentos implica menos
hambre en el planeta. Ocuparse de encontrar las causas que llevan a
la pobreza y al hambre lleva demasiado tiempo y la gente est
muriendo desnutrida ahora. As que debemos hacer lo que podemos en
lo inmediato: incrementar la produccin. Outcrossing of transgenic
plants not only poses potential environmental risks, it may also
trouble farmers and food producers.Cruce de las plantas
transgnicas, no slo plantea los posibles riesgos medioambientales,
puede tambin problemas para los agricultores y productores de
alimentos. Many countries have different legislations for
transgenic and conventional plants as well as the derived food and
feed, and consumers demand the freedom of choice to buy GM-derived
or conventional products.
Muchos pases tienen legislaciones diferentes para las plantas
transgnicas y convencionales, as como los alimentos y piensos
derivados, y los consumidores exigen la libertad de eleccin para
comprar transgnicos o derivados de los productos convencionales.
Therefore, farmers and producers must separate both production
chains. Por lo tanto, los agricultores y los productores deben
separar las dos cadenas de produccin. This requires coexistence
measures on the field level as well as traceability measures
throughout the whole food and feed processing chain. Esto requiere
medidas de coexistencia en el terreno, as como las medidas de
trazabilidad en toda la comida y la cadena de los piensos. Research
projects such as Co-Extra , SIGMEA and Transcontainer investigate
how farmers can avoid outcrossing and mixing of transgenic and
non-transgenic crops, and how processors can ensure and verify the
separation of both production chains. Proyectos de investigacin
tales como la Co-Extra, SIGMEA y Transcontainer investigar cmo los
agricultores pueden evitar la polinizacin cruzada y la mezcla de
transgnicos y cultivos no transgnicos, y de cmo los procesadores
pueden controlar y garantizar la separacin de ambas cadenas de
produccin.
CAPTULO I
AGRICULTURA ORGNICA
La agricultura orgnica es un sistema de produccin que trata de
utilizar al mximo los recursos de la finca, dndole nfasis a la
fertilidad del suelo y la actividad biolgica y al mismo tiempo, a
minimizar el uso de los recursos no renovables y no utilizar
fertilizantes y plaguicidas sintticos para proteger el medio
ambiente y la salud humana. La agricultura orgnica involucra mucho
ms que no usar agroqumicos.
Requisitos para una Agricultura Orgnica
Existen requisitos especficos para certificar la produccin
orgnica de la mayora de los cultivos, animales, cra de peces, cra
de abejas, actividades forestales y cosecha de productos
silvestres. Las reglas para la produccin orgnica contienen
requisitos relacionados con el perodo de transicin de la finca
(tiempo que la finca debe utilizar mtodos de produccin orgnicos
antes de que pueda certificarse; que es generalmente de 2 a 3 aos).
Entre los requisitos estn la seleccin de semillas y materiales
vegetales; el mtodo de mejoramiento de las plantas; el
mantenimiento de la fertilidad del suelo empleado y el reciclaje de
materias orgnicas; el mtodo de labranza; la conservacin del agua; y
el control de plagas, enfermedades y malezas. Adems, se han
establecido criterios sobre el uso de fertilizantes orgnicos e
insumos para el control de plagas y enfermedades. Con respecto a la
produccin de animales, normalmente hay requisitos sobre la sanidad
de los animales, su alimentacin, reproduccin, condiciones de vida,
transporte y procedimientos para sacrificarlos.
Reglamentacin de una Agricultura OrgnicaLas normas para la
agricultura orgnica son creadas principalmente por agencias
certificadoras privadas, pero tambin muchos pases han creado normas
nacionales. En Centroamrica, el gobierno de Costa Rica ha
establecido sus propias reglas y los otros pases estn en el proceso
de crear y poner en prctica las suyas, con el fin de apoyar al
sector de la agricultura orgnica. Europa, Estados Unidos y Japn
tienen normas nacionales y si los productores desean exportar sus
productos a estos mercados deben cumplir los requisitos de
etiquetado orgnico de los pases importadores.La seleccin de la
agencia certificadora es muy importante. La agencia que escoja el
productor debe estar reconocida oficialmente y ser de confianza
para el comprador en el pas importador. Las agencias certificadoras
nacionales a menudo son menos costosas que las agencias
internacionales, pero podran no ser tan conocidas en algunos
mercados extranjeros. El perodo de transicin de la finca para
obtener la certificacin orgnica a veces resulta costoso para el
productor, ya que mientras pasan los 2-3 aos el producto se vende a
su precio convencional, pero el productor tiene que cumplir con los
principios de la produccin orgnica, lo cual puede aumentar sus
costos de produccin y disminuir su productividad, al menos al
principio. Para bajar el costo de la certificacin, los productores
pueden agruparse y crear un sistema de control interno, siempre y
cuando cumplan con ciertos requisitos. Al hacer esto, es importante
que los productores tengan en cuenta que deben confiar y trabajar
juntos, ya que dependern mucho unos de otros.
Principales ventajas y limitacionesLos productores se cambian a
la agricultura orgnica por varios motivos. Algunos consideran que
el uso de agroqumicos sintticos es malo para su salud y para el
medio ambiente, otros se sienten atrados por los precios ms altos y
el rpido crecimiento del mercado, para muchos productos orgnicos,
en los ltimos aos. La agricultura orgnica puede representar una
oportunidad interesante para muchos productores centroamericanos y
puede convertirse en una herramienta importante para mejorar su
calidad de vida y sus ingresos.
El cambio a la agricultura orgnica puede ser ms fcil y ms
rentable para algunos productores, dependiendo de algunos factores
tales como, por ejemplo, si el agricultor utiliza agroqumicos
sintticos de forma intensiva o no, si tiene acceso a mano de obra
(la produccin orgnica suele requerir ms mano de obra), si tiene
acceso a fertilizantes orgnicos y a otros insumos permitidos, y si
es propietario de su tierra, etc.
Por lo general, en Centroamrica los productos orgnicos se venden
en las ferias del agricultor y, ms recientemente, en supermercados.
A pesar de la creciente demanda nacional, los principales mercados
para los productos orgnicos centroamericanos son Norteamrica,
Europa y Japn. En un principio, la agricultura orgnica le
interesaba sobre todo a los pequeos productores, hombres y mujeres,
pero con el crecimiento del mercado, algunos grandes productores
han empezado a producir de manera orgnica. Esto ha creado una mayor
presin competitiva sobre los precios y la calidad de los
productos.
Existen limitaciones tcnicas con algunos productos orgnicos en
algunas situaciones donde todava no hay buenas alternativas por el
uso de agroqumicos. La mayora de los productos orgnicos reciben un
precio ms alto en comparacin con los productos convencionales. Sin
embargo, aunque es difcil generalizar, se espera que en un futuro
esta diferencia de precio se reduzca debido a un aumento en la
produccin orgnica de algunos productos, con lo que se podr
satisfacer la demanda del mercado. Por otro lado, si bien existe el
riesgo de que disminuya el sobreprecio que reciben los productos
orgnicos y que, en algunos casos, incluso desaparezca, los
productos orgnicos certificados son bien reconocidos en la mayora
de los mercados y, como tales, pueden ser preferidos sobre los
productos convencionales.
Sin lugar a dudas, la agricultura del futuro es la Agricultura
ecolgica u orgnica, ello en razn de la importancia creciente del
consumo de alimentos libres de pesticidas y su impacto en la salud;
a ello se aade los servicios ambientales que este tipo de
agricultura genera al no contaminar el ambiente, en particular el
agua y el suelo. Por otro lado, el dinmico y atractivo mercado de
los alimentos orgnicos a nivel mundial est estimulando fuertemente
la reconversin de la agricultura convencional a la agricultura
orgnica. Este proceso de reconversin sin embargo, no es tan
sencillo y requiere un conocimiento slido de las condiciones
agroecolgicas en dnde se va a desarrollar este tipo de agricultura,
as como de los procesos biolgicos que se dan en los agroecosistemas
que se manejan sin uso de agroqumicos. El conocimiento de la
agricultura ecolgica u orgnica se nutre por un lado del saber
tradicional y local, y por otro lado, de la investigacin cientfica.
Es en este sentido que una institucin de investigacin de nivel
nacional como es el Instituto Nacional de Investigacin y Extensin
Agraria al desarrollar un Programa de Investigacin en Agroecologa,
puede contribuir de manera valiosa al avance y fortalecimiento de
la agricultura ecolgica en el pas y a travs de ella lograr el
desarrollo sustentable del agro, tan venido a menos en los ltimos
tiempos.
Agricultura ecolgica
La agricultura ecolgica, o sus sinnimos orgnica o biolgica, es
un sistema para cultivar una explotacin agrcola autnoma basada en
la utilizacin ptima de los recursos naturales, sin emplear
productos qumicos de sntesis, u organismos genticamente modificados
(OGMs) -ni para abono ni para combatir las plagas-, logrando de
esta forma obtener alimentos orgnicos a la vez que se conserva la
fertilidad de la tierra y se respeta el medio ambiente. Todo ello
de manera sostenible y equilibrada.
Los principales objetivos de la agricultura ecolgica son:
trabajar con los ecosistemas de forma integrada; mantener y mejorar
la fertilidad de los suelos; producir alimentos libres de residuos
qumicos; utilizar el mayor nmero de recursos renovables y locales;
mantener la diversidad gentica del sistema y de su entorno; evitar
la contaminacin a resulta de las tcnicas agrarias; permitir que los
agricultores realicen su trabajo de forma saludable.
La agricultura biodinmica, la permacultura, la agricultura
natural, la agricultura indgena, la agricultura familiar, la
agricultura campesina, son tipos de agricultura natural que buscan
el equilibrio con el ecosistema, son sistemas agrcolas sostenibles
que se han mantenido a lo largo del tiempo en distintas regiones
del mundo buscando satisfacer la demanda de alimento natural y
nutritivo a las personas y los animales, de manera que el
agroecosistema mantenga el equilibrio.
Las principales prcticas agrcolas que llevan a la sostenibilidad
se describen a continuacin.
Tipos de CultivosUno de los cultivos ms usado por su practicidad
es el empleo de bancales. Este sistema es bsico de la agricultura
biodinmica, establecida por Rudolf Steiner en 1919. En este modo se
hacen divisiones en el terreno de 1 m aprox de ancho y el largo que
deseemos. Al no dejar ms de 1 m de ancho tiene la ventaja de que
podemos trabajar el bancal sin tener que pisarlo, y as no
apelmazamos la tierra de cultivo. Es conveniente por tanto dejar
entre bancal y bancal un paso adecuado.
Han de estar en funcin de la adaptacin al medio, su
resistencia/tolerancia a las plagas y enfermedades y de su
rentabilidad econmica. En la medida de lo posible se ha de mantener
una diversidad biolgica, alternando o mezclando variedades
distintas.La biodiversidad viene dada por la integracin de
componentes a distintos niveles:-Edfico ( lombrices, bacterias
beneficiosas, hongos, ndulos de rhizobium) -Especies silvestres (un
30% de plantas adventicias )-Rotacin de cultivos. Esta
biodiversidad dentro del ecosistema agrario proporciona
estabilidad, resistencia y sostenibilidad frente a sequas,
plagas,etc...
Los agricultores pueden utilizar semillas cuyo origen pueden ser
de cultivo convencional, debido a la dificultad para encontrar
semillas producidas con criterios ecolgico. Las redes de semillas,
cada vez ms extensas, se ocupan de recuperar variedades de semillas
locales, bien adaptadas al entorno y sin modificaciones
genticas.
Control de plagas y enfermedadesEl cultivo ecolgico debe estar
basado en mtodos preventivos, potenciando el buen desarrollo de las
plantas y por tanto su resistencia natural a plagas y enfermedades.
Debe potenciarse al mximo la prevencin mediante unas adecuadas
prcticas de cultivo que aseguren el buen desarrollo de las plantas
y, por tanto, que stas sean ms resistentes. Las especies autctonas
y un abonado adecuado hacen las plantas ms resistentes.
Evitando el cultivo de una nica especie, al diversificar las
especies plantadas se dificulta la aparicin de plagas, utilizando
para ello una adecuada rotacin y asociacin en los campos.
El abonado debe ser equilibrado, para obtener plantas fuertes y
se utilizarn variedades adaptadas a la zona.
Es aconsejable promover el desarrollo de la fauna auxiliar
autctona, mediante el uso de setos y la suelta de insectos tiles
(parsitos o depredadores), como los parasitoides del pulgn
Toxoptera aurantii.
En ltima instancia se podrn utilizar diferentes productos de
origen natural, como las piretrinas que se obtiene de las flores
secas del crisantemo o el Bacillus thuringiensis que son unas
bacterias aerobias que atacan predominantemente a los insectos
dainos.
Feromonas, atrayentes y repelentesEl extracto de ajo es
biodegradable y sirve para repeler la mosca blanca, los pjaros y
distintos tipos de chupadores. Se basa en un enmascarador del olor
del alimento, de las feromonas (evita la reproduccin de las plagas)
y en los pjaros los desconcierta porque el ajo es irritante para
los pjaros. No evita que en perodos de mucha hambre este mtodo
pueda ser ineficaz para los pjaros, se pueden usar otros mtodos
como el de los ultrasonidos o el de las explosiones de gas con
detectores de movimiento.
El extracto de ajo puede enmascarar el olor de las trampas de
feromonas de algunas plagas y puede hacerlas ms ineficaces.
FertilizacinLa fertilizacin del terreno dedicado a la
agricultura ecolgica es uno de los pilares de esta forma de
cultivo. Es muy prctico que el fertilizante sea de produccin
propia, uno de los ms utilizados es la produccin de compost.
En la agricultura ecolgica no se pretende nutrir directamente la
planta, sino estimular el conjunto, es decir el suelo y la planta,
manteniendo o mejorando la fertilidad del suelo favoreciendo el
complejo arcillo-hmico y el desarrollo de los microorganismos del
suelo.
La materia orgnica es la base de la fertilizacin, aunque tambin
se pueden utilizar como fertilizantes el abonado en verde que
consiste en cultivar y enterrar una planta, para que al
descomponerse se convierta en abono, especialmente utilizando
leguminosas, stas enriquecen el suelo especialmente en nitrgeno
gracias a bacterias que viven en sus races y que fijan el nitrgeno
atmosfrico, y que la planta al ser enterrada cede al suelo en forma
de abono.
Contrariamente a lo que se cree, mantener el suelo cubierto,
ayuda a conservarlo mejorando el aprovechamiento del agua y los
nutrientes. Se emplearn cubiertas vegetales vivas, acolchado,
etc.
Los abonos minerales que se pueden utilizar son los procedentes
de fuentes naturales que hayan sido extrados por procesos
fsicos.
Mantenimiento del sueloBiolgicoEn el suelo hay de forma natural
una infinidad de organismos vivos que efectan un laboreo
continuado: las races al explorar en busca de agua y nutrientes;
las lombrices, insectos y roedores, con sus galeras; otros
organismos con sus exudaciones y residuos que ayudan a unir las
partculas de arcilla y humus.
Tampoco hay que despreciar la gran cantidad de materia orgnica
que aportan estos organismos as como la conversin de la materia
orgnica en material asimilable por las plantas.
Diversas experiencias realizadas han demostrado que el laboreo
biolgico posee ventajas sobre el mecnico. Como son:
No apelmaza el suelo al pasar por el suelo, lo que comnmente
ocurre al trabajar la tierra con maquinaria y que obliga a realizar
cada cierto tiempo un trabajo ms profundo.
Al cortar la hierba y dejarla como acolchado se producen varias
mejoras, por un lado el sol no seca el terreno conservando la
humedad y por otro lado sirve de proteccin a los microorganismos y
dems organismos.
Por otro lado, las plantas adventicias, o tambin malas hierbas,
sirven de husped a los insectos tiles, absorben el nitrgeno que de
otra forma se perdera al evaporarse a la atmsfera y que luego
vuelven a ceder al suelo al convertirse en compost. Y si la planta
tiene races profundas como la alfalfa, lo que come la vaca,
entonces extrae nutrientes que de otra forma resultan inaccesibles
para otras plantas con sistemas radiculares menos capaces de
profundizar. Para evitar que el campo se llene de adventicias, se
realizan rotaciones de cultivo con falsas siembras y programas de
abonado equilibrado.
MecnicoLa principal condicin que debe cumplir un apero, es no
voltear el suelo en profundidad para no alterar el orden natural
del suelo, trabajando con tempero y no abusando de los mismos,
evitando en parte de esa forma los efectos indeseables del laboreo
mecnico como la mineralizacin del suelo y la compactacin del mismo
por el peso de la maquinaria.
Atendiendo a razones prcticas e histricas, las razones para
utilizar el laboreo mecnico son:
Realizar ms rpido los trabajos en el campo, tanto de siembra,
recoleccin como los tratamientos.
Eliminar la competencia que provocan las adventicias.
El transporte de las producciones desde el mismo campo a su
destino.
Rotacin de cultivosImagen de campos de cultivo circulares en
Kansas, fin de junio de 2001. Saludables, en verde los cultivos en
crecimiento. Maz en prefloracin. Sorgo, muy parecido al maz, crece
ms despacio (ms pequeo, posiblemente + plido). Trigo oro brillante
al cosecharse, boreal, en junio. En castao, lotes recientemente
cosechados y arados, en barbecho por el ao
Consiste en alternar plantas de diferentes familias y con
necesidades nutritivas diferentes en un mismo lugar durante
distintos ciclos, evitando que el suelo se agote y que las
enfermedades que afectan a un tipo de plantas se perpete en el
tiempo.
De esta forma se aprovecha mejor el abonado (al utilizar plantas
con necesidades nutritivas distintas y con sistemas radiculares
diferentes), se controlan mejor las malas hierbas y disminuyen los
problemas con las plagas y las enfermedades, (al no encontrar un
husped tienen ms dificultad para sobrevivir).
Tambin se debe introducir regularmente en la rotacin una
leguminosa y alternar plantas que requieren una fuerte cantidad de
materia orgnica, y la soportan parcialmente o incluso sin fermentar
(papa, calabaza, esprragos, etc.), con otras menos exigentes o que
requieren materia orgnica muy descompuesta (acelga, cebolla,
guisantes, etc.).
En esta prctica se debe evitar que se sucedan plantas de tipo
vegetativo diferente pero que pertenezcan a la misma familia
botnica, por ejemplo: espinaca y remolacha = Quenopodiceas, apio y
zanahoria = Umbelferas, papa y tomate =
Asociacin de cultivosLa asociacin de cultivos consiste en
cultivar en la misma parcela varias especies distintas, de forma
que se obtenga una sinergia entre ellas.
Esta prctica muy extendida en el cultivo ecolgico, pueden
obtener diversos tipos de mejoras, por un lado podemos poner dos
especies que se complementan en su sistema radicular (uno es
profundo el melon y el otro superficial la lechuga), o una planta
defiende a la otra con su aroma (como ejemplo tenemos la cebolla
entre zanahorias evita la mosca de la zanahoria ). Este tipo de
plantas recibe el nombre de planta insectaria que atrae y beneficia
a insectos predadores o parsitos de los insectos plaga.
Mientras que la agricultura orgnica trabaja con la naturaleza,
conservando la biodiversidad, la agricultura industrial busca
controlar a la naturaleza promoviendo siembras uniformes.
Practicar la agricultura orgnica es cada vez ms difcil ya que
los conglomerados agroqumicos buscan poseer y alterar los genes de
todas las semillas que producen el alimento de los pueblos.
Sus medios para un control total incluyen acabar con la
produccin tradicional de semillas a favor de las semillas
transgnicas o genticamente modificadas, las cuales son
patentables.
Para acelerar esto, algunas compaas estn promoviendo nuevas
regulaciones.
Los campesinos orgnicos tambin estn teniendo cada vez ms
dificultad para proteger a las siembras genticamente naturales que
cultivan de la polinizacin cruzada al estar cerca de siembras
transgnicas.
Estas alteraciones en nuestro sistema alimenticio ignoran los
principios fundamentales de la agricultura y la alimentacin
ecolgicas y esto puede causar estragos impredecibles.
Muchos cientficos concuerdan en que a largo plazo, el incremento
en los monocultivos, por ejemplo de variedades de frijol de soya
provenientes de slo unas pocas cepas genticas aumentar la
vulnerabilidad de las siembras a las enfermedades.
Adems de enfocarse en una sola inmensa siembra, la agricultura
industrial elimina los elementos indeseables en un sistema de
produccin (como una plaga) al ejercer una fuerza externa (como un
pesticida) sin tomar en cuenta el costo ecolgico, tal como el
envenenamiento de los polinizadores.
Cuando fue introducida la agricultura orgnica a principios de
1900, los proponentes como Rudolph Steiner y otros estaban
preocupados por el rompimiento de conexiones ecolgicas vitales que
estaban siendo ignoradas por la entonces emergente agricultura
industrial. Ellos saban que si no mantenamos la salud del
ecosistema completo, entonces la agricultura no podra mantenerse
productiva a la larga.
La mayora de los cambios dramticos en las sociedades, como el
movimiento de los derechos civiles, fueron iniciados por gente
local. Se necesita iniciar conversaciones acerca de los sistemas
alimenticios sustentables en las comunidades locales.
Segn la organizacin RAFI, los agricultores que usen semillas
genticamente modificadas sern atrapados en sistemas de control
biolgico que inevitablemente llevarn a la bioservidumbre. La
capacidad de insertar y manipular externamente secuencias vitales
de ADN en los cultivos (y posiblemente en insectos y ganado)
amenaza la soberana nacional sobre los recursos agrcolas y otros
recursos biolgicos.
Hay un rechazo Europeo al maz y a la soya transgnicos americanos
debido a la resistencia de los consumidores. Dentro de los ltimos 3
meses, grandes procesadores multinacionales de alimentos y
proveedores de productos de primera necesidad, tales como Nestle,
Cadbury, Unliever, Cargil y ConAgra han decidido dejar de vender
alimentos genticamente modificados en Europa. Sin embargo, siguen
distribuyndolos en el mercado de los EE.UU. Los Europeos no slo
evitan los alimentos hechos a partir de semillas transgnicas sino
tambin estn luchando contra las exportaciones americanas de otros
organismos genticamente modificados, particularmente la leche y las
reses de ganado que ha sido tratado con hormonas. Debido a que esto
podra daar los agro negocios, aparentemente el gobierno americano
est preocupado por la aceptacin pblica de estos productos.
Un nuevo reporte de la Asociacin Mdica Britnica, "la
biotecnologa, las armas y la humanidad" advierte que la tecnologa
para habilitar a los cientficos a hacer armas biolgicas, las cuales
solamente afectaran poblaciones especficas, podra estar lista
dentro de 5 aos. Se est incitando a los bilogos Britnicos a tomar
mayor responsabilidad por los riesgos potenciales de su
trabajo.
Los debates sobre la biotecnologa se han concentrado en la
posibilidad de riesgos dietticos imprevistos por los cambios
genticos en los alimentos y por lo tanto en los productos
alimenticios.
CAPTULO II
REVOLUCIN VERDE
Introduccin
El mejoramiento de semillas a travs de la experimentacin es algo
que se intenta hacer desde el comienzo de la agricultura, pero el
nombre de Revolucin Verde fue acuado en la dcada del 60 para
destacar que se haba encontrado una solucin particularmente eficaz.
En buena medida, estas "variedades modernas" producan ms que las
tradicionales gracias a un riego ms controlado y al uso de
fertilizantes petroqumicos, lo cual hizo posible una conversin ms
eficaz de los insumos industriales en alimento. Las semillas
"milagrosas" se difundieron rpidamente en Asia gracias al
importante apoyo de los Centros Internacionales de Investigacin
Agrcola creados por las Fundaciones Ford y Rockefeller, y al poco
tiempo tambin se desarrollaron nuevos tipos de arroz y de maz.
Luego de tres dcadas de rpida expansin de los milagros de la
Revolucin Verde, en la dcada del 90 an haba cerca de 786 millones
de personas con hambre en todo el mundo. Desde principios de los
aos 80, a travs de las imgenes que empezaron a mostrar los medios
de comunicacin, Occidente es consciente de que hay hambrunas en
Africa. Pero hoy vive en ese continente menos de la cuarta parte de
los habitantes del mundo que tienen hambre. En Asia, precisamente
donde las semillas de la Revolucin Verde tuvieron ms xito, viven
dos tercios de las personas subalimentadas del mundo.
El total de alimentos disponibles por persona en el mundo en
desarrollo creci 11 por ciento en esas dos dcadas, mientras que el
nmero de personas desnutridas baj de 942 millones a 786, una
disminucin de 16 por ciento.
Estos fueron los logros, y los defensores de la Revolucin Verde
asumieron alegremente la responsabilidad.
La Revolucin Verde o cualquier otra estrategia de aumento de la
produccin de alimentos para aliviar el hambre en el mundo depende
de las reglas culturales, econmicas y polticas de los pueblos.
Estas normas son las que determinan quin se beneficia como
proveedor del incremento de produccin.
Es decir, hay que saber la tierra y los cultivos de quin
prosperan y quin se beneficia como consumidor de dicho incremento,
lo cual equivale a saber quin consigue los alimentos y a qu
precio.
La Revolucin Verde convierte a la agricultura en
petrodependiente. Algunas de las semillas desarrolladas ltimamente
rinden ms an sin insumos industriales, pero los mejores resultados
requieren cantidades adecuadas de fertilizantes qumicos,
plaguicidas y agua. As que, a medida que se extiende el uso de las
nuevas semillas, los petroqumicos se vuelven parte de la
agricultura. La cantidad de produccin agrcola por tonelada de
fertilizante utilizado disminuy dos tercios durante los aos de la
Revolucin Verde.
Los agricultores necesitan cada vez ms fertilizantes y
plaguicidas para lograr los mismos resultados con el paso del
tiempo porque los mtodos de produccin altamente dependientes de los
abonos qumicos no conservan la fertilidad natural del suelo y
porque los plaguicidas generan plagas cada vez ms resistentes.
Adems, quienes obtienen ganancias por el incremento en el uso de
dichos productos qumicos temen a las organizaciones sindicales y
aprovechan su riqueza para comprar tractores y otras mquinas,
aunque las nuevas semillas no lo requieren. Este cambio lleva a la
industrializacin de la produccin.
Una vez alineada en el camino industrial, la agricultura cuesta
ms cara. Por supuesto, puede ser ms rentable, pero slo si los
precios que consiguen los productores por lo que ofrecen son ms
altos que el costo de los petroqumicos y la maquinaria. Los
defensores de la Revolucin Verde aseguran que los agricultores de
todo tipo de tierras obtienen ganancias netas una vez que adoptan
las semillas ms rendidoras. Pero los ltimos estudios muestran otra
cosa: la inversin en fertilizantes y plaguicidas parece aumentar a
mayor velocidad que las cosechas.
Existen cada vez ms pruebas de que el modo de produccin que
promueve la Revolucin Verde no es ecolgicamente sustentable, ni
siquiera para los grandes productores. Los propios investigadores
de esta corriente avisaron en la dcada del 90 que algo alarmante
suceda. Luego de un crecimiento muy importante en las primeras
etapas de la transformacin tecnolgica, las cosechas empezaron a
disminuir en varias partes donde se haba implantado dicho
estilo.
El fenmeno se debe a cierto tipo de degradacin del suelo a largo
plazo que an no ha sido entendido por los cientficos.
All donde el rendimiento no empez a decrecer, el crecimiento se
est enlenteciendo o anulando.
Algunos de los logros ms espectaculares de la revolucin verde
fueron el desarrollo de variedades de trigo, arroz y maz con las
que se multiplicaba la cantidad de grano que se poda obtener por
hectrea. Cuando a lo largo de los aos 1960 y1970 se fueron
introduciendo estas mejoras en Latinoamrica y Asia, muchos pases
que hasta entonces haban sido deficitarios en la produccin de
alimentos pasaron a ser exportadores. As la India, pas que sufra el
azote de peridicas hambrunas, pas a producir suficiente cereal para
toda su poblacin; Indonesia que tena que importar grandes
cantidades de arroz se convirti en pas exportador, etc.
En esos decenios, en muchas regiones del mundo, especialmente en
Asia y Amrica Latina, la produccin de los principales cultivos de
cereales (arroz, trigo y maz) se duplic con creces. Tambin aument
mucho la produccin de otros cultivos.
Por qu hubo esa revolucin?
Se debi sobre todo a que los gobiernos de los pases
desarrollados y los pases en desarrollo invirtieron mucho en
investigacin agrcola. Se utiliz la ciencia moderna para encontrar
formas de producir ms alimentos, lo que revolucion la actividad
agrcola.
La cra intensiva y la seleccin gentica permitieron producir
variedades de alto rendimiento de cultivos y razas ms productivas
de ganado. Tambin hubo grandes innovaciones en la agroqumica, para
producir nuevos plaguicidas y fertilizantes. Y para llevar la
revolucin directamente al campo, los gobiernos apoyaron a los
productores fomentando el uso de estas nuevas tcnicas y tecnologas
agrcolas. Al principio se consider un xito enorme la revolucin. Con
el crecimiento demogrfico y de la demanda de alimentos, aument el
suministro de alimentos y sus precios se mantuvieron estables.
Pero desde el decenio de 1990 se ha observado que el auge de la
revolucin verde en la productividad tuvo un alto precio.
Costos de la revolucin
Por una parte, se ha perdido una gran parte de la biodiversidad
agrcola. Cuando los agricultores decidieron producir las variedades
mejoradas de cultivos y de ganado, se abandonaron muchas variedades
tradicionales, locales, que se extinguieron. Infrmate sobre la
biodiversidad.
Adems, en muchos pases el gran uso de plaguicidas y otras
sustancias agroqumicas caus un grave deterioro del medio ambiente y
puso en peligro la salud pblica. Entrate de los plaguicidas.
Los sistemas agrcolas de la revolucin verde tambin requieren una
abundante irrigacin, lo que ejerce una presin enorme en los
recursos hdricos del mundo. Lee sobre la agricultura y el agua.
Por ltimo, a pesar de que aument la productividad agrcola, sigue
habiendo hambre. Para aprovechar los adelantos de la revolucin
verde, los agricultores necesitan tener dinero y acceso a recursos
como la tierra y el agua. Los agricultores pobres que no tenan
estos recursos quedaron excluidos de la revolucin verde. Muchos se
hicieron todava ms pobres.
Una revolucin sostenible
El cometido de la FAO es ayudar a los pases a garantizar que el
suministro de alimentos se mantenga al paso de la demanda.
Pero la revolucin verde mostr que no basta incrementar la
productividad. Para poner fin al hambre de una vez por todas, es
necesario que la produccin sea sostenible. Esto significa asegurar
que nadie quede excluido de sentarse a la mesa y que las
generaciones futuras no corran el peligro de pasar hambre.
Impactos de la revolucin verde
La humanidad se enfrenta a importantes desafos que se focalizan
en: un incremento de la poblacin mundial sin precedentes, la cual
pone en tensin la produccin de alimentos; el agotamiento de la
energa fsil, sobre la cual se han desarrollado las tecnologas de
todo tipo de la sociedad moderna; la necesidad de un desarrollo
social conjuntamente con el econmico que permita a millones de
personas garantizar sus necesidades alimentarias, de viviendas,
creativas, asistenciales y espirituales y a un fuerte deterioro del
ambiente provocado por la actividad del hombre, su expansin y los
mtodos tecnolgicos desarrollados en los ltimos 150 aos.
La agricultura moderna implica la simplificacin de la estructura
ambiental de vastas reas, reemplazando la biodiversidad natural por
un pequeo nmero de plantas cultivadas y animales domsticos.
La tendencia al monocultivo crea ecosistemas simplificados y por
lo tanto muy inestables que estn sujetos especialmente a las
enfermedades y a las plagas.
El resultado neto de la simplificacin de la biodiversidad para
propsitos agrcolas es un ecosistema artificial que requiere de una
constante intervencin humana. En la mayora de los casos, sta
intervencin ocurre en la forma de insumos (agrotxicos,
fertilizantes qumicos, etc), los cuales, adems de aumentar los
rendimientos (en el corto plazo), resultan en una cantidad de
costos ambientales y sociales indeseables.
Con el progreso de la modernizacin los principios agroecolgicos
son continuamente desestimados. Como consecuencia, los
agroecosistemas modernos son inestables y sus quiebres se
manifiestan como rebrotes de plagas recurrentes de plagas en muchos
sistemas de cultivo y tambin en forma de salinizacin, erosin de
suelos, contaminacin de aguas y suelos, prdida de la biodiversidad,
residuos de agrotxicos en los alimentos de origen agropecuario,
etc. A su vez la falta de rotacin y diversificacin elimin
mecanismos autorreguladores, convirtiendo el monocultivo en el
agroecosistema ms vulnerables por su fuerte dependencia en insumos
qumicos.
Segn el paradigma dominante, la diversidad atenta contra la
productividad, que crea la necesidad imperiosa de uniformidad y
monocultivos. Esto ha generado la paradjica situacin en la cual el
mejoramiento de las plantas termina provocando la destruccin de la
diversidad biolgica que se emplea como materia prima.
Las consecuencias de la reduccin de la biodiversidad son
particularmente evidentes en el campo del manejo de plagas
agrcolas. La inestabilidad de los agroecosistemas se manifiesta a
travs del empeoramiento de la mayora de los problemas de plagas y
est ligada con la expansin de los monocultivos a expensas de la
vegetacin natural.
Lamentablemente y desde la llamada revolucin verde, la
dependencia a los agroqumicos ha puesto en riesgo los recursos
genticos de nuestro pas a partir de la introduccin de pesticidas y
asimismo de semillas forneas, hbridas, etc. que no han resuelto la
problemtica de produccin de alimentos, sino que han agudizado
creando resistencia en las plagas y contaminando la salud y el
medio ambiente.
En general tanto tcnicos como productores adoptaron las premisas
de la Revolucin Verde (o agricultura moderna, convencional o
industrial) en forma acrtica. Este modelo, que se puede
caracterizar como basado en la gran escala, el monocultivo, uso
intensivo de insumos (fertilizantes qumicos sintticos, agrotxicos,
alto grado de mecanizacin, alta dependencia con el mercado)
comienza a implementarse con fuerza en el pas a partir de los
setenta. En muchos sectores productivos estas propuestas no se
adoptaron en su totalidad. La granja como en otros sectores
intensivos, incorpor algunas caractersticas como uso intensivo de
insumos y especializacin en aquellos sectores ms capitalizados. Se
pas a caracterizar a esta tecnologa como mejorada y se explicaba la
no adopcin como una deficiencia de los productores que poda ser
superada con crditos y ms y mejor extensin.
Los efectos sociales de la adopcin de ste paquete fueron el de
marginar a gran parte de la poblacin rural, incrementar la
diferencia entre los campesinos pobres y los ricos y aumentar la
dependencia de los predios agrcolas. Debido a la degradacin de los
recursos naturales, en especial la erosin de los suelos, se observa
que la productividad agrcola comenz a declinar en algunos granos
para los ltimos aos, denotando cierto agotamiento del modelo.
Propuesta
Intercambiar y lograr el acercamiento entre Organizaciones de
base, ONGs ambientalistas, grupo de productores que permita avanzar
en una propuesta alternativa para el sector agropecuario, tomando a
la Agroecologa como la ciencia que podr sacar al sector
agropecuario de la crisis en la que se encuentra.
La parte de la ecologa que tiene por objeto de estudio los
sistemas agrcolas de cualquier tipo y nivel jerrquico, es la
Agroecologa. La Agroecologa se centra en las relaciones ecolgica de
los sistema agrcolas y su propsito es esclarecer la estructura, las
funciones y la dinmica de estos ecosistemas.
La agricultura sustentable es un modelo de organizacin social y
econmico basado en una visin participativa y equitativa del
desarrollo que reconoce al ambiente y los recursos naturales como
fundamentos de la actividad econmica.
La agricultura es sustentable cuando es ecolgicamente adecuada,
econmicamente viable, socialmente justa, culturalmente apropiada y
se funda en un enfoque cientfico holstico.
Es claro que se necesita adoptar un enfoque totalmente nuevo en
el desarrollo agrcola y rural para asegurar la autosuficiencia
alimentaria, la conservacin de los recursos naturales, la equidad
social y la viabilidad econmica.
Un modelo sustentable tiene que reducir la dependencia de
insumos externos de las granjas, para as ayudar a los agricultores
a salir de la crisis y recrear las condiciones para una agricultura
basada en un modelo de granjas pequeas ms justo, distributivo y
verdaderamente productiva.
El nfasis est en el diseo de sistemas agrcolas complejos en los
cuales las interacciones ecolgicas y sinergismos entre los
componentes biolgicos reemplazan insumos para mantener los
mecanismos que patrocinan la fertilidad del suelo, su productividad
y la proteccin del cultivo.
La Revolucin Verde: algunas leccionesAhora que hemos visto que
la produccin de alimentos avanza pero el hambre se extiende cada
vez ms, podemos preguntar: Qu condiciones hacen que cosechas cada
vez mayores no sirvan para eliminar el hambre en el mundo?
Primero, si la tierra cultivable se compra y se vende igual que
cualquier otro producto bsico y la sociedad permite que unos pocos
acumulen tierras en forma ilimitada, los establecimientos
familiares desaparecen, suplantados por las super granjas, y la
sociedad entera sufre las consecuencias. Segundo, cuando los
principales productores de alimentos, que son los pequeos
agricultores y los trabajadores rurales, no tienen poder de
negociacin frente a los proveedores de insumos agrcolas ni a los
vendedores de alimentos, obtienen una parte demasiado pequea de las
ganancias de la produccin. Tercero, cuando la tecnologa dominante
destruye las bases de la produccin futura al degradar el suelo y
generar problemas por plagas y maleza, mantener un buen rendimiento
se vuelve cada vez ms difcil y costoso. Bajo estas tres
condiciones, montaas de alimentos adicionales no sirvieron para
eliminar el hambre, tal como lo recuerda siempre la situacin de
Amrica.
La alternativa es crear una agricultura viable y productiva, de
pequeas unidades de produccin donde se apliquen los principios de
la agroecologa.
Este es el nico modelo eficaz para eliminar la pobreza rural,
alimentar a todos, proteger el ambiente y conservar la
productividad de la tierra para las generaciones futuras.
CAPITULO III
PLANTAS TRANSGNICAS
INTRODUCCINLa tecnologa de transformacin de plantas se ha
convertido en una plataforma excelente para conseguir la mejora de
cultivos as como para llevar a cabo el estudio de la funcin de los
genes en las plantas. Este xito representa la culminacin de muchos
aos de esfuerzos en mejorar las tcnicas de cultivo de tejidos, las
tcnicas de transformacin y la ingeniera gentica.
Los cultivos modificados genticamente se han creado con los
siguientes fines:
Aumentar la productividad de los cultivos mediante resistencia a
plagas, enfermedades, herbicidas, sequas, suelos de elevada
salinidad, etc.
Incrementar la calidad del producto mediante la mejora de su
aspecto, de su contenido nutricional o retrasando la maduracin de
los frutos para conseguir dilatar el tiempo de almacenamiento
Regeneracin de suelos contaminados por metales pesados con
plantas transgnicas tolerantes a concentraciones elevadas de estos
elementos.
Produccin de medicamentos. Se ha investigado la produccin de
anticuerpos monoclonales, vacunas y otras protenas teraputicas en
plantas transgnicas de maz y soja.
La obtencin de plantas transgnicas es posible gracias a una
caracterstica propia de los vegetales: la totipotencia, segn la
cual cualquier clula de un vegetal tiene el potencial de regenerar
una planta completa. En 1956, se descubrieron las hormonas
vegetales, las citoquininas, lo que permiti desarrollar el cultivo
de tejidos vegetales in vitro. Las clulas vegetales se pueden
cultivar en un medio artificial y en condiciones estriles (para
evitar infecciones de patgenos) que aporte los nutrientes
necesarios para las divisiones celulares y la proliferacin
vegetativa. Existen tres aproximaciones para regenerar plantas
completas in vitro:
El cultivo de embriones: Aislamiento de embriones zigticos
propiciando su crecimiento como planta en un medio artificial
La embriognesis somtica o asexual: Generacin de embriones a
partir de tejidos somticos, como microesporas o hojas
La organognesis: Generacin de rganos como tallos o raices a
partir de diversos tejidos
Dado que la manipulacin gentica requerida para introducir los
transgenes acta a nivel celular, es necesario desarrollar una
tecnologa de cultivo de tejidos in vitro adecuada para cada especie
vegetal. De este modo, las clulas inicialmente transformadas
regenerarn, mediante propagacin vegetativa, una planta completa
donde todas las clulas contendrn el transgen. Precisamente este
paso es el factor limitante en la obtencin de plantas transgnicas
de determinadas especies.
Sistemas de transformacin de plantasHoy en da existen tres
tcnicas que permiten obtener plantas transgnicas:
Transformacin de protoplastos
Transformacin biolstica (o bombardeo de microproyectiles)
Transformacin mediante Agrobacterium
El uso de cada tcnica viene condicionado por el tipo de planta,
ya que no siempre se han conseguido xitos con los tres sistemas.
Cada tcnica se ha desarrollado con sistemas modelo, es decir con
especies de plantas en las que las condiciones de manipulacin y
regeneracin estn bien establecidas, y para cada nueva especie es
necesario establecer empricamente las condiciones ms efectivas y el
mejor mtodo de transformacin.
Transformacin de protoplastos
Se denominan protoplastos a las clulas vegetales desprovistas de
pared celular. Su obtencin se lleva a cabo mediante procesos
mecnicos y enzimticos de eliminacin de la pared celular. Por
ejemplo, se pueden obtener protoplastos de tabaco o petunia a
partir de hojas, mediante la retirada de la epidermis y el
tratamiento con celulasas y pectinasas (enzimas que digieren los
componentes de la pared celular vegetal) en medio isotnico, para
evitar su rotura (al carecer de pared no son capaces de soportar
cambios osmticos).
Mediante este proceso se obtiene una suspensin con millones de
clulas individuales susceptibles de ser transformadas. Los
protoplastos se mantienen en un medio de cultivo y se adiciona el
gen que se ha de transferir. Para conseguir la penetracin del
transgen es necesaria la permeabilizacin de la membrana, que se
lleva a cabo mediante distintos procesos:
Electroporacin: Consiste en aplicar al protoplasto descargas
elctricas de manera que la membrana se despolariza y se crean
diminutos poros por los que puede penetrar el ADN
Tratamiento con polietilenglicol para desestabilizar la membrana
celular
Fusin con la membrana de liposomas que contengan el ADN a
transferir
Una vez incorporado el DNA, se requiere cultivar los
protoplastos para permitir su divisin, y en las condiciones que
permitan conseguir la regeneracin de la planta que ha incorporado
el transgen.
Transformacin biolsticaSe denomina biolstica o bio-balstica a la
introduccin de DNA en clulas mediante la aceleracin (disparo) de
proyectiles de muy pequeo tamao (microproyectiles). Generalmente
los microproyectiles tienen alredededor de una micra (10-6 m) de
dimetro, y son de un material inerte (oro o tungsteno). Los
microproyectiles se pueden recubrir de DNA, y se pueden acelerar
mediante plvora, una descarga elctrica, o utilizando gases a presin
(por ejemplo helio comprimido). De esta forma se puede introducir
DNA en prcticamente cualquier tejido de cualquier especie
vegetal.
No obstante, el proceso tiene una desventaja, la falta de
control sobre la integracin del gen en el genoma de la planta.
Puede suceder que el transgen se rompa durante el proceso y por
tanto se integren fragmentos del ADN de partida, o que se integren
demasiados transgenes y por tanto la planta reaccione
silenciandolo, es decir, impidiendo que el gen se exprese.
Transformacin con AgrobacteriumEl co-cultivo de clulas o tejidos
con Agrobacterium tumefaciens es el procedimiento ms utilizado para
transformar plantas dicotiledneas. Hasta hace muy poco no era
posible emplearlo en monocotiledneas, grupo que abarca a las
gramneas, muy importantes en la nutricin humana, pero ya se ha
conseguido con arroz y maz.
Las bacterias del gnero Agrobacterium son patgenos de plantas
capaces de inducir una malformacin llamada tumor de agalla.
Penetran en los espacios intercelulares a traves de pequeas heridas
presentes en la planta, atrada por sustancias que la planta excreta
en sus zonas abiertas. La formacin del tumor tiene lugar por la
transferencia a los nucleos de las clulas infectadas de un segmento
de ADN presente en un plsmido del Agrobacterium, el T-DNA. De esta
forma, la bacteria establece con la planta una especie de
"colonizacin gentica", obligndola a fabricar una sustancia de la
que slo se puede nutrir el Agrobacterium y que es segregada en el
tumor.
El estudio del plsmido mencionado, permiti observar la
existencia de genes de virulencia y de genes inductores de tumores.
Estos ltimos estn flanqueados por unas secuencias de nucleotidos
caractersticas en el borde izquierdo y derecho. Mediante
manipulacin gentica se consigui obtener cepas de Agrobacterium sin
genes tumorales pero manteniendo los bordes izquierdo y derecho. De
esta forma, cualquier gen integrado dentro de estos bordes ser
transferido a las clulas de la planta.
Una vez introducido el transgen en el Agrobacterium, es
necesario proceder a co-cultivar las clulas de la planta con la
bacteria. Para ello se emplean tejidos vegetales que deben ser
heridos con el fin de activar los genes de virulencia bacterianos y
as inducir la introduccin del transgn. Los tejidos vegetales
empleados pueden ser de hoja, de cotiledones, fragmentos de tallo o
incluso semillas en germinacin.
Este sistema es ms fiable que otros ya que la transformacin es
ms estable y slo se introduce una copia del transgen
Seleccin de transformantesTodos los sistemas de transformacin
desarrollados hasta el momento requieren seleccionar aquellas
plantas que contengan el transgn introducido, eliminando el resto.
El sistema ms sencillo es incorporar al transgen otro gen con
resistencia a un antibitico o a un herbicida, de forma que, al
realizar el cultivo in vitro en presencia del agente de seleccin
(antibitico o herbicida), se garantiza que nicamente sobrevivirn
aquellas que hayan sido transformadas.
Este mtodo de seleccin ha provocado el rechazo por parte de
ciertos sectores de la opinin con el argumento de que su uso hara
proliferar la presencia en la Naturaleza de genes de resistencia a
antibiticos o herbicidas. Para evitar esta crtica en los ltimos aos
se han desarrollado tcnicas de seleccin que no necesitan del uso de
estos genes de resistencia. Por ejemplo se han utilizado genes que
confieren a los tejidos transformados la capacidad de utilizar como
nutrientes fuentes de carbono diferentes a las habituales. De esta
forma, si en el medio de cultivo se incluye nicamente la fuente de
carbono selectiva, slo prosperarn aquellas clulas que contengan el
transgen.
Ejemplos de plantas transgnicasLas plantas transgnicas tienen en
potencia mltiples aplicaciones y muchas de ellas ya estn
implantadas en cultivos agrcolas. Por ejemplo, los cultivos de
maiz, soja y algodn transgnico resistentes a insectos ocupaban 50
millones de hectreas en el 2001 (datos de la FAO)
Algunos de los ejemplos ms importantes son:
Resistencia a herbicidasLa resistencia a herbicidas se basa en
la transferencia de genes de resistencia presentes en bacterias y
algunas especies vegetales como la petunia. As se ha conseguido que
plantas como la soja sean resistentes al glifosato, a glufosinato
en la colza y bromoxinil en algodn.
La resistencia a herbicidas de estos cultivos simplifica el
control de las malas hierbas para el agricultor sin perjudicar a
las plantas.
Resistencia a plagas y enfermedadesHace varios aos que se
descubri en la bacteria Bacillus thurigiensis la presencia de una
proteina que resultaba txica para muchos insectos, pero no para
otros organismos. La introduccin del gen que codifica esta protena
en algunos cultivos aporta una serie de ventajas muy importantes
para el agricultor, consumidores y medio ambiente. Se reduce el
consumo de insecticidas para el control de plagas, se disminuye el
empleo de envases dificilmente degradables, y se aumentan las
poblaciones de insectos beneficiosos.
Los casos ms avanzados de plantas resistentes a enfermedades son
los de resistencias a virus en tabaco, patata, tomate, pimiento,
calabacn, soja, papaya, alfalfa y albaricoquero. Existen ensayos
avanzados en campo para el control del virus del enrollado de la
hoja de la patata, mosaicos de la soja, etc.
Mejora de las propiedades nutritivas y organolpticasEl
conocimiento del metabolismo de las plantas permite mejorar e
introducir mejoras en sus caractersticas, como por ejemplo en el
tomate se ha logrado mejorar la textura y la consistencia
impidiendo el proceso de maduracin, al incorporar un gen que inhibe
la formacin de pectinasa, enzima que se activa en el curso del
envejecimiento del fruto y que produce una degradacin de la pared
celular y la prdida de la consistencia del fruto.
Tambin se han desarrollado plantas transgnicas en las que sus
propiedades alimenticias estn mejoradas, como el arroz dorado de
Potrikus, que aumenta la produccin de precursores de vitamina A, o
las patatas transgnicas creadas por cientficos hindes, con genes
que la hacen ms rica en aminocidos esencialesResistencia a estrs
ambientalLa productividad de muchos cultivos se ve comprometida por
gran variedad de presiones ambientales, como sequa, heladas, etc. A
menudo la resistencia a las condiciones adversa suele venir
determinada por varios genes, siendo pues dificil de conseguir, por
el momento, mediante la biotecnologa.
Un ejemplo de mejora de la resistencia de la planta a una
condicin adversa como son las heladas se ha llevado a cabo mediante
las bacterias Pseudomonas syringae y Erwinia herbicola, cuyos
hbitat naturales son las plantas. Estas bacterias son en gran parte
responsables de los daos de las heladas y el fro en muchos
vegetales, al facilitar la produccin de cristales de hielo con una
protena que acta como ncleo de cristalizacin. La separacin del gen
implicado permite obtener colonias de estas bacterias que, una vez
inoculadas en grandes cantidades en la planta, le confieren una
mayor resistencia a las bajas temperaturas.
Otras aplicacionesLa ingeniera gentica tambin se ha aplicado en
horticultura para obtener variedades coloreadas imposibles de
obtener mediante cruzamiento o hibridacin, como por ejemplo la rosa
azul obtenida a partir de la introduccin de un gen de petunia
responsable de la sntesis de delfinidinas (pigmento responsable del
color azul).
Otra aplicacin es la produccin de plsticos biodegradables
mediante plantas en las que se les ha introducido genes
codificadores del poli-b-hidroxibutirato.
Por ltimo, tambien se han desarrollado plantas transgnicas
capaces de producir vacunas frente enfermedades como el ttanos,
malaria (en plantas de banana, lechuga o mango) etcL [ edit ]
Ecological risksos riesgos ecolgicos
The potential impact on nearby ecosystems is one of the greatest
concerns associated with transgenic plants.El posible impacto en
los ecosistemas cercanos es una de las mayores preocupaciones
asociadas con las plantas transgnicas.
Transgenes have the potential for significant ecological impact
if the plants can increase in frequency and persist in natural
populations.Transgenes tienen el potencial de impacto ecolgico
significativo si las plantas pueden aumentar en frecuencia y
persistir en las poblaciones naturales. These concerns are similar
to those surrounding conventionally bred plant breeds. Estas
preocupaciones son similares a las que rodean a las razas de
plantas criados convencionalmente. Several risk factors should be
considered: Varios factores de riesgo deben ser considerados:
Is the transgenic plant capable of growing outside a cultivated
area? Es la planta transgnica capaz de crecer fuera de un rea
cultivada?
Can the transgenic plant pass its genes to a local wild species,
and are the offspring also fertile? Puede la planta transgnica
pasar sus genes a especies silvestres locales, y son los
descendientes tambin frtiles?
Does the introduction of the transgene confer a selective
advantage to the plant or to hybrids in the wild? La introduccin de
los transgenes confieren una ventaja selectiva a la planta o para
los hbridos en la naturaleza?
Many domesticated plants can mate and hybridise with wild
relatives when they are grown in proximity, and whatever genes the
cultivated plant had can then be passed to the hybrid. Muchas
plantas domesticados pueden hibridar con la pareja y sus parientes
silvestres que se cultivan en cercana, y lo que los genes de la
planta cultivada haba entonces se puede pasar a los hbridos. This
applies equally to transgenic plants and conventionally bred
plants, as in either case there are advantageous genes that may
have negative consequences to an ecosystem upon release. Esto se
aplica igualmente a las plantas transgnicas y plantas criados
convencionalmente, como en cualquier caso, hay genes favorables que
pueden tener consecuencias negativas para el ecosistema en su
lanzamiento. This is normally not a significant concern, despite
fears over 'mutant superweeds' overgrowing local wildlife: although
hybrid plants are far from uncommon, in most cases these hybrids
are not fertile due to polyploidy , and will not multiply or
persist long after the original domestic plant is removed from the
environment. Normalmente no es una preocupacin significativa, a
pesar de los temores sobre "la vida silvestre local supermalezas
mutantes overgrowing: a pesar de las plantas hbridas estn lejos de
ser poco comn, en la mayora de los casos, estos hbridos no son
frtiles debido a la poliploida, y no se multipliquen o persistir
mucho tiempo despus de la original nacional la planta se elimina
del medio ambiente. However, this does not negate the possibility
of a negative impact. Sin embargo, esto no niega la posibilidad de
un impacto negativo.
In some cases, the pollen from a domestic plant may travel many
miles on the wind before fertilising another plant. En algunos
casos, el polen de una planta de interior puede recorrer muchos
kilmetros en el viento antes de otra planta de fertilizantes. This
can make it difficult to assess the potential harm of
crossbreeding; many of the relevant hybrids are far away from the
test site. Esto puede hacer que sea difcil evaluar el dao potencial
de los cruces, muchos de los hbridos pertinentes estn lejos del
sitio de prueba. Among the solutions under study for this concern
are systems designed to prevent transfer of transgenes, such as
Terminator Technology , and the genetic transformation of the
chloroplast only, so that only the seed of the transgenic plant
would bear the transgene. Entre las soluciones en estudio de esta
preocupacin son los sistemas diseados para evitar la transferencia
de transgenes, como la tecnologa Terminator, y la transformacin
gentica del cloroplasto nico, para que slo la semilla de la planta
transgnica llevara el transgn. With regard to the former, there is
some controversy that the technologies may be inequitable and might
force dependence upon producers for valid seed in the case of poor
farmers, whereas the latter has no such concern but has technical
constraints that still need to be overcome. Con respecto a la
primera, existe una cierta controversia de que las tecnologas
pueden no ser equitativas y podra obligar a la dependencia de los
productores de semillas vlidas en el caso de los agricultores
pobres, mientras que el segundo no tiene esa preocupacin, pero
tiene limitaciones tcnicas que todava hay que superar. Solutions
are being developed by EU funded research programmes such as
Co-Extra and Transcontainer. Las soluciones se estn desarrollando
programas de investigacin financiados por la UE como Co-Extra y
Transcontainer.
There are at least three possible avenues of hybridization
leading to escape of a transgene: Hay al menos tres posibles vas de
hibridacin que conduce a escapar de un transgn:
Hybridization with non-transgenic crop plants of the same
species and variety. De la hibridacin con plantas no transgnicas de
cultivos de la misma especie y variedad.
Hybridization with wild plants of the same species. De la
hibridacin con plantas silvestres de la misma especie.
Hybridization with wild plants of closely related species,
usually of the same genus. La hibridacin con plantas silvestres de
las especies estrechamente relacionadas, generalmente del mismo
gnero.
However, there are a number of factors which must be present for
hybrids to be created. Sin embargo, hay una serie de factores que
deben estar presentes para los hbridos que se crear.
The transgenic plants must be close enough to the wild species
for the pollen to reach the wild plants. Las plantas transgnicas
debe ser lo suficientemente cerca como para las especies silvestres
para el polen para llegar a las plantas silvestres.
The wild and transgenic plants must flower at the same time. Las
plantas silvestres y transgnicos deben flor, al mismo tiempo.
The wild and transgenic plants must be genetically compatible.
Las plantas silvestres y transgnicos deben ser genticamente
compatibles.
In order to persist, these hybrid offspring: Con el fin de
persistir, estos descendencia hbrida:
Must be viable, and fertile. Debe ser viable y frtil.
Must carry the transgene. Debe llevar el transgn.
Studies suggest that a possible escape route for transgenic
plants will be through hybridization with wild plants of related
species.Los estudios sugieren que una posible ruta de escape para
las plantas transgnicas se har a travs de la hibridacin con plantas
silvestres de las especies relacionadas.
1. It is known that some crop plants have been found to
hybridize with wild counterparts. Se sabe que algunos cultivos se
han encontrado en la hibridacin con sus contrapartes
silvestres.
2. It is understood, as a basic part of population genetics,
that the spread of a transgene in a wild population will be
directly related to the fitness effects of the gene in addition to
the rate of influx of the gene to the population . Advantageous
genes will spread rapidly, neutral genes will spread with genetic
drift , and disadvantageous genes will only spread if there is a
constant influx. Se entiende, como parte fundamental de la gentica
de la poblacin, que la propagacin de un transgn en una poblacin
silvestre estarn directamente relacionados con el efecto de fitness
del gen, adems de la tasa de afluencia de los genes de la poblacin.
Genes ventajosa se extendi rpidamente, los genes neutrales se
extender con la deriva gentica, y los genes de desventaja slo se
extender si hay un flujo constante.
3. The ecological effects of transgenes are not known, but it is
generally accepted that only genes which improve fitness in
relation to abiotic factors would give hybrid plants sufficient
advantages to become weedy or invasive . Abiotic factors are parts
of the ecosystem which are not alive, such as climate, salt and
mineral content, and temperature. Los efectos ecolgicos de los
transgenes no son conocidos, pero es generalmente aceptado que los
genes que slo mejorar la salud en relacin con los factores abiticos
que dan a las plantas hbridas ventajas suficientes para convertirse
en maleza o invasoras. Factores abiticos son parte del ecosistema
que no estn vivos, como como el clima, la sal y el contenido de
minerales, y temperatura. Genes improving fitness in relation to
biotic factors could disturb the (sometimes fragile) balance of an
ecosystem. Genes de mejorar el estado fsico en relacin con los
factores biticos podran perturbar el (a veces frgil) equilibrio de
un ecosistema. For instance, a wild plant receiving a pest
resistance gene from a transgenic plant might become resistant to
one of its natural pests, say, a beetle. Por ejemplo, una planta
silvestre que reciben un gen de resistencia a las plagas de una
planta transgnica podra llegar a ser resistentes a uno de sus
plagas naturales, por ejemplo, un escarabajo. This could allow the
plant to increase in frequency, while at the same time animals
higher up in the food chain, which are at least partly dependent on
that beetle as food source, might decrease in abundance. Esto podra
permitir a la planta para aumentar la frecuencia, mientras que al
mismo tiempo, los animales ms arriba en la cadena alimentaria, que
son al menos parcialmente dependientes de este escarabajo como
fuente de alimento, podra disminuir en abundancia. However, the
exact consequences of a transgene with a selective advantage in the
natural environment are almost impossible to predict reliably. Sin
embargo, las consecuencias concretas de un transgn con una ventaja
selectiva en el medio ambiente natural son casi imposibles de
predecir de forma fiable.
It is also important to refer to the demanding actions that
government of developing countries had been building up among the
last decades.Tambin es importante hacer referencia a las acciones
de exigir que el gobierno de los pases en desarrollo han estado
acumulando entre las ltimas dcadas.
CONCLUSIONES
De la Agricultura OrgnicaLa historia nos demuestra que los
sistemas donde los terrenos agrcolas estn diseados para encajar en
las inmediaciones ecolgicas locales, para alimentar gentes locales,
son los mas sustentables y productivos.
Tal vez la actividad de agricultura y alimentos ms esperanzadora
hoy es aquella que la industria orgnica ha ignorado enormemente -
un movimiento de races -- que dramticamente reduce la distancia
entre los agricultores y los consumidores. Este nuevo sistema
alimenticio incluye la agricultura por subscripcin o la agricultura
apoyada por la comunidad, en la cual los ciudadanos locales
contratan directamente con los agricultores para que cultiven
ciertos alimentos orgnicos para ellos. El objetivo es asegurar un
suministro adecuado de semillas genticamente naturales. De la
Revolucin VerdeLa revolucin verde que empez en el decenio de 1960
se considera generalmente un logro tecnolgico mundial cuyos efectos
todava se perciben hoy en da. La introduccin de variedades
mejoradas, el riego y el empleo de plaguicidas y fertilizantes
minerales en los cultivos bsicos, junto con las inversiones en
infraestructuras institucionales y los programas de investigacin en
curso, aumentaron enormemente la produccin de alimentos y la
productividad.
El incremento de la productividad ha sido especialmente
significativo en el cultivo del arroz y el trigo en Asia, si bien
muchos agricultores de otras regiones han conseguido incrementar
tambin la productividad durante los ltimos tres decenios. No
obstante, dado el crecimiento demogrfico constante y la reduccin de
la superficie disponible para producir alimentos, sigue vigente la
necesidad de tener que incrementar la productividad e introducir
los instrumentos necesarios para ello en los pases ms pobres
expuestos a la inseguridad alimentaria.
Desde la revolucin verde hasta el momento actual, la ciencia y
la tecnologa han venido ocupando una posicin destacada facilitando
instrumentos para incrementar la produccin de alimentos. Hoy en da,
como parte del proceso continuo y constante de aprendizaje, se est
en situacin de abordar adems diversos factores sociales, econmicos
y ambientales que afectan al proceso de produccin de alimentos. La
experiencia y los conocimientos acumulados durante los ltimos 30
aos confirman la enorme influencia que las fuerzas del mercado, las
polticas gubernamentales y las fuerzas sociales y culturales
dominantes tienen sobre los paquetes tecnolgicos. Ello debe tenerse
en cuenta para que los progresos alcanzados puedan sostenerse.
En efecto, se ha empezado ya a ampliar las investigaciones a una
variedad mayor de cultivos y animales, con inclusin de los sistemas
de cultivo; a hacer hincapi en el manejo integrado de plagas y la
nutricin vegetal, y a adoptar criterios de investigacin
ecorregionales con el fin de tener en cuenta las limitaciones
biolgicas y fsicas existentes.
La productividad de los principales cereales (trigo, arroz, maz)
aument con procesos cientficos aplicados a la fitogentica junto con
tecnologas que permitieron aprovechar al mximo el rendimiento de
los cultivos. Adems los progresos cientficos se vieron favorecidos
por los beneficios comerciales de la nueva agricultura.
Para los prximos decenios se prev que si bien la produccin
agrcola aumentar ms rpidamente que la poblacin mundial, este
aumento ser ms lento que el actual. Esta disminucin refleja algunas
tendencias positivas.
En muchos pases la gente come hoy todo lo que desea, por lo que
ya no hace falta aumentar la produccin. Pero tambin refleja la
triste realidad de centenares de millones de personas que necesitan
desesperadamente ms alimentos pero que no pueden comprarlos a los
precios que animaran a los agricultores a producir ms.
El problema radica en que la poblacin humana crece y en la
presin sobre la tierra agrcola existente. Pero no todo son
problemas, y es cierto que la revolucin verde ha evitado en grandes
partes del mundo, principalmente en Asia grandes hambrunas y ha
salvado la vida a muchsima gente que no hubiera podido sobrevivir
si no se hubiese dado.
Sin embargo, segn la FAO, el hambre en el mundo no solo no
descendi sino que aument y tuvo otras consecuencias como fueron el
empobrecimiento del ecosistema, y el empobrecimiento tambin de los
pequeos agricultores que no podan competir con aquellos que s
disponan de la tecnologa necesaria. As mismo la revolucin verde
provoc la aparicin de nuevas plagas y enfermedades cada vez ms
resistentes a los pesticidas y antibiticos qumicos.
La revolucin verde ha representado un importante logro
tecnolgico, y sus consecuencias han sido duraderas.
De las Plantas TransgnicasLas plantas transgnicas poseen un gen
o genes que han sido transferidos de una especie diferente.
Although DNA of another species can be integrated in a plant genome
by natural processes, the term "transgenic plants" refers to plants
created in a laboratory using recombinant DNA technology. Aunque el
ADN de otras especies puede ser integrado en un genoma de la planta
de procesos naturales, el trmino "plantas transgnicas" se refiere a
las plantas creadas en un laboratorio utilizando la tecnologa de
ADN recombinante. The aim is to design plants with specific
characteristics by artificial insertion of genes from other species
or sometimes entirely different kingdoms. See also Genetics , List
of genetic engineering topics . El objetivo es el diseo de plantas
con caractersticas especficas por la insercin artificial de genes
de otras especies o reinos a veces completamente diferentes. Vase
tambin la gentica, la lista de temas de ingeniera gentica.
Varieties containing genes of two distinct plant species are
frequently created by classical breeders who deliberately force
hybridization between distinct plant species when carrying out
interspecific or intergeneric wide crosses with the intention of
developing disease resistant crop varieties. Variedades que
contienen genes de dos especies de plantas diferentes se crean
frecuentemente por los criadores clsicos que deliberadamente vigor
la hibridacin entre especies de plantas diferentes al llevar a cabo
interespecficos o intergenricos cruzamientos con la intencin de
desarrollar la enfermedad de las variedades de cultivos
resistentes. Classical plant breeders use a number of in vitro
techniques such as protoplast fusion, embryo rescue or mutagenesis
to generate diversity and produce plants that would not exist in
nature ( see also Plant breeding , Heterosis , New Rice for Africa
). Fitomejoradores clsica utilizar una serie de tcnicas in vitro
tales como la fusin de protoplastos, rescate de embriones o la
mutagnesis para generar la diversidad y producir plantas que no
existen en la naturaleza.
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
www.ambienteecologico.com www.wikipedia.com www.monografias.com
http://www.fiagro.org.sv/archivos/0/548.pdf
EMBED MSPhotoEd.3
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_1299432103.bin
