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7/23/2019 Monografia Perfil Del Banano
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Comercio y Negocios Internacionales Perfil del Banano Orgnico
1
PERFIL DE MERCADO
DEL BANANO ORGNICO(Cavendish Valery)
Interantes!
Bart"r#n N"n"ra$ Fi%rella
E&ha' D%in"e$ Mindy
Es*in%a Altairan%$ L"is
G"errer% Ca*%s$ Leslie
P#re L%an%$ +%s#
P%n&e Casta,eda$ Pri&illa
-"i,%nes .e,a$ /"lissa
ABRIL 0 1223
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Comercio y Negocios Internacionales Perfil del Banano Orgnico
RESUMEN EJECUTIVO
El objetivo de este perfil es dar a conocer un panorama general de la situacin actual
del Banano Orgnico en el mercado nacional, identificar las variaciones y brindar
contactos comerciales a las personas y entidades interesadas en este producto.
La produccin Nacional del Banano Orgnico ha tenido un crecimiento sostenible
durante los ltimos a!os llegando en el a!o "##$ a %&.' en donde la mayor
produccin por hectreas la obtuvo el departamento de (iura.
Esto a dado lugar a )ue el Banano Orgnico llegue a ocupar el segundo lugar de
e*portadores en el mercado internacional.
La cultura e*portadora referente a este producto en los ltimos a!os viene creciendo
significativamente as+ demuestran las ventas internacionales realiadas por las
diferentes empresas especialistas en la e*portacin de este producto.
-lgunos de los principales productores del Banano Orgnico en el mundo como
Ecuador, /uatemala, honduras, (er, entre otros siendo el l+der mundial de las
e*portaciones del Banano Orgnico es Ecuador.
El Banano Orgnico se produce en el mundo durante todo el a!o por lo tanto lo
convierte en un producto de fcil disponibilidad en el mercado internacional.
2
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Comercio y Negocios Internacionales Perfil del Banano Orgnico
1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO
El banano es una fruta tropical de piel gruesa y
pulpa carnosa de tonalidad blanca o ligeramente
amarillenta, y cuando est maduro tiene un
sabor agradable y un olor suave y delicado.
El nombre de pltano, banana, banano,
camburo gun!oagrupa a un gran nmero de
plantas herbceas del g0nero Musa, tanto
h+bridos obtenidos horticulturalmente a partir de las especies silvestres del g0nero
Musa acuminata y Musa balbisiana como cultivares gen0ticamente puros de estas
especies. 1lasificado originalmente por Linnaeus como Musa paradisiacaen '%23, laespecie tipodel g0nero Musa, estudios posteriores han llevado a la conclusin de
)ue la compleja ta*onom+a del g0nero incluye numerosos h+bridos, de variada
composicin gen0tica.
4e cultivan en ms de '3# pa+ses, desde el sudeste asitico de donde son nativas,
hasta Ocean+a y 4udam0rica5 el principal productor mundial es la 6ndia de donde
proceden casi un cuarto de los frutos comercialiados en el mundo, aun)ue buena
parte de los mismos son para consumo dom0stico. El principal e*portador esEcuador, )ue genera casi un tercio de las e*portaciones globales.
Nombr! com!rcal Banano
Nombr! c!nt"#co musa paradis+aca, para las e*portaciones peruanas se
conoce con el nombre de 1avendish 7alery.
$orma%tienen forma oblonga, alargada y algo curvada.
Tama&o ' p!(o%el peso del pltano macho es de los ms grandes, llegando a
pesar unos "## gramos o ms cada unidad.
Color%en funcin de la variedad, la piel puede ser de color amarillo verdoso,
amarillo. El pltano macho tiene una piel gruesa y su pulpa es blanca.
Sabor% El 1avendish 7alery destaca por)ue su sabor es dulce, intenso y
perfumado.
Var!)a)!(%
3
http://es.wikipedia.org/wiki/Plantahttp://es.wikipedia.org/wiki/Herb%C3%A1ceahttp://es.wikipedia.org/wiki/Musa_(g%C3%A9nero)http://es.wikipedia.org/wiki/Musa_acuminatahttp://es.wikipedia.org/wiki/Musa_balbisianahttp://es.wikipedia.org/wiki/Cultivarhttp://es.wikipedia.org/wiki/Linnaeushttp://es.wikipedia.org/wiki/1753http://es.wikipedia.org/wiki/Especie_tipohttp://es.wikipedia.org/wiki/Ecuadorhttp://es.wikipedia.org/wiki/Plantahttp://es.wikipedia.org/wiki/Herb%C3%A1ceahttp://es.wikipedia.org/wiki/Musa_(g%C3%A9nero)http://es.wikipedia.org/wiki/Musa_acuminatahttp://es.wikipedia.org/wiki/Musa_balbisianahttp://es.wikipedia.org/wiki/Cultivarhttp://es.wikipedia.org/wiki/Linnaeushttp://es.wikipedia.org/wiki/1753http://es.wikipedia.org/wiki/Especie_tipohttp://es.wikipedia.org/wiki/Ecuador7/23/2019 Monografia Perfil Del Banano
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Estas son las variedades de las cuales se origina el banano 81avendish
7alery9
*R+$ICO N, 1% V+RIED+DES DE -+N+NO
4
MUS+ +CUMIN+T+
MUS+ P+R+DISI+C+
/rupos
AA AAA
8:ariBuaya9
8;apas9
8Lacatan9
84ucrier9
1-7ENO4?61=EL
/OL-obusta9
7-LE>
D@ENAE 6;6(E-16ON (>O(6-
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Comercio y Negocios Internacionales Perfil del Banano Orgnico
El grupo -- C:ari BuayaC, muy popular en 7ietnam e 6ndonesia pero casi
desconocido en Occidente.
El grupo -- C;apasC, un pltano consumido cocido en 6ndonesia y ?alasia.
El grupo -- CLaFatanC, un banano de crecimiento muy rpido Gfructifica enmenos de '# mesesH de origen filipino, popular en los trpicos.
El grupo -- C4ucrierC, importante en Nueva /uinea pero tambi0n e*tendido en
el sudeste de -sia y Brasil.
El grupo --- C1avendishC, )ue comprende la mayor+a de las bananas
consumidas en Europa y Estados @nidos desde el declive de C/ros ?ichelC.
(osiblemente procedente de 6ndonesia ,hoy se desarrolla en numerosas
variedades
o El cultivar C1avendish EnanoC, desarrollado en 1hina5 es un banano de
porte grande, con las hojas anchas, tolerante al viento y la se)u+a, )ue
produce frutos medianos, de buena calidad pero propensos al da!o en
transporte por la delgade de su cscara.
o El cultivar C1avendish /iganteC o C/rand NaineC, de apariencia similar al
C/ros ?ichelC y origen incierto. Es un banano de porte mediano, con elpseudotallo moteado de pardo, con bananas de mayor tama!o )ue el
C1avendish EnanoC, de cscara ms gruesa y sabor menos intenso. Es
la principal variedad en 1olombia, Ecuador y AaiIan.
o El cultivar C>obustaC, similar a CLaFatanC, un banano pe)ue!o y
resistente al viento )ue se cultiva en Brasil y la (olinesia5
o El cultivar C7aleryC, una variante de C>obustaC ms resistente a la
sigatoFa pero de fruto ms firme y ligeramente cerleo de te*tura5
El grupo --- C/olden BeautyC, desarrolladas en Arinidad por su resistencia a la
enfermedad de (anam y la sigatoFa5 son bananos pe)ue!os, con racimos
cortos, pero resistentes al transporte y de muy buen sabor. 4e cultivan en
=onduras y Diji5
El grupo --- C/ros ?ichelC, )ue fue durante mucho tiempo la banana ms
cultivada de Occidente5 procedente de Birmania y 4ri LanFa, fue introducido a
5
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Comercio y Negocios Internacionales Perfil del Banano Orgnico
?artinica por los franceses, y desde all+ a :amaica, 1entroam0rica, =aIaii y
-ustralia. 4on bananos de gran porte, con grandes racimos de frutos largos y
de color amarillo intenso, hoy casi desaparecidos por su susceptibilidad a la
enfermedad de (anam.
El grupo --- C?oradoC, popular en el 1aribe aun)ue originario de la 6ndia. Es
resistente a las enfermedades pero tarda ms de 'J meses en fructificar, por lo
)ue slo es accesible en plantaciones comerciales.
. Part)a aranc!lara%
Las e*portaciones de Banano fresco son consignadas en la partida arancelaria
/0///12//
Part)a +ranc!lara D!(crpc3n
#J#3##'"## Bananos o pltanos tipo 1avendish 7alery frescos
1.2. +plcacon!(%
El banano 1avendish 7alery es usado como materia prima para la agroindustria de
derivados como
1.2.1. 4arna )! -anano o pltano.Elaborado a partir de banano maduro
pelado, tamiado, pasteuriado.
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*R+$ICO N,% DESTINO DE L+S E5PORT+CIONES DE 4+RIN+ DE -+N+NO
2//7
D@ENAE 4@N-A K EL-BO>-16ON (>O(6-
1.2.2. -anano o Pltano Lo#l;a)o !n Ro)aodajas sumaron
solo en el "##$ un valor de @4 &J2M3&.%#, siendo sus
principales destinos Estados @nidos con el M$ y 1osta >ica con el & como se
muestra en el grafico N &.
*R+$ICO N,=% DESTINO DE L+S E5PORT+CIONES DE -+N+NO LIO$ILI>+DO
EN ROD+J+S 2//9
D@ENAE 4@N-A
7
Espa!a"3
Estados @nidos%%
DESTINO DE L+S E5PORT+CIONESSE*?N V+LOR $O- 2//7
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Comercio y Negocios Internacionales Perfil del Banano Orgnico
1. Valor Nutrconal
4e trata de un alimento de gran valor nutritivo. -porta unas M# calor+as por '##
gramos, rico en acares y apenas contiene prote+nas y grasas. ?uy rico en
potasio y magnesio, tiene G-, 1 y EH hace )ue sea diur0tica y suavemente
la*ante, energ0tica y remineraliante. (or todos esos motivos, constituye una
fuente de energ+a natural y gustosa, e*celente para ni!os y deportistas, por)ue
sus carbohidratos ricos en almidn se digieren muy bien cuando el pltano est
maduro. por su ri)uea en potasio ayuda a e)uilibrar el agua del cuerpo al
contrarrestar el sodio y favorecer la eliminacin de l+)uidos por lo )ue resulta muy
adecuada para eliminar peso, favoreciendo los reg+menes de adelgaamiento.
T+-L+ N, 1% Compo(c3n nutrconal )!l banano orgnco por ca)a 1// gr.
ELE?ENAO @N6 ELE?ENAO @N6
-gua gr. %&, " 1alcio mg. $
Energ+a ;cal. M" 1inc mg. #,'$
/rasa gr. #,&J 4elenio mg. ','
(rote+na gr. '.#3 7itamina 1 mg. M,'
=idratos decabono
gr. "3, &3 7itamina - 6@ J'
Dibra gr. ",& 7itamina B'
GAiaminaH
mg. #,#&2
(otasio mg. 3M$ 7itamina B"
G>iboflavinaH
mg. #,'#
Dsforo mg. "# 7itamina E mg. #,"%
=ierro mg. #,3' Niacina mg. #,2&4odio mg. ' ?agnesio mg. "M
El banano contiene potasio, un mineral muy necesario y dif+cil de encontrar en otras
frutas.
2. +N+LISIS DEL MERC+DO MUNDI+L
8
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Comercio y Negocios Internacionales Perfil del Banano Orgnico
Los pltanos se producen principalmente en Pfrica y -m0rica Latina, la cual es la
primera regin en cuanto a produccin de 1avendish, seguida de -sia. El principal
productor mundial de bananos 1avendish es la 6ndia, seguida de Brasil, Ecuador,
1hina, 1olombia y 1osta >ica. Estos 2 pa+ses juntos representan ms de la mitad de
la produccin mundial de banano convencional.
La produccin y el desarrollo del comercio de banano orgnico recientes, se
caracteria por)ue la fruta proviene de un sistema de produccin amigable con la
naturalea y )ue contribuye a la sostenibilidad del medio ambiente. 4urge a ra+ de la
preocupacin de los consumidores de incorporar a su dieta alimenticia productos )ue
no utilicen en su produccin insumos )u+micos Gfertiliantes o fungicidasH )ue puedancausar da!os a la salud.
Los principales e*portadores mundiales de Banano fresco son Ecuador y 1osta >ica,
En tanto )ue el (er ha incursionado recientemente a la e*portacin de banano
orgnico. Los principales pa+ses importadores son Estados @nidos y B0lgica.
2.1 Prncpal!( Pa"(!( Pro)uctor!(%
2.1.2 -r!@! Caract!r;ac3n )! lo( Pa"(!( Pro)uctor!( )! -anano Orgnco
4egn D-O, la produccin de banano orgnico e)uivale al ' del banano
convencional, siendo los principales productores 6ndia, Brasil, 1hina, Ecuador, entre
otros, )uienes vienen incrementando su produccin.
T+-L+ N, 2% PRODUCCION MUNDI+L DE -+N+NO% PRINCIP+LES P+ISES
PRODUCTORES 2///2//A
9
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(>O61- ",'#',&2# ",'3#,### ",#2#,### ",#"J,### ",""#,### ",""#,###
E1@- 2,###,### $,#%%,# 2,2"J,'## 2,JJ",$## $,#3J,#%% 2,J%%,J3#
/@-AE?-L- %3".2&2 JMJ ',###,### M$# ',###,### ',###,###
=ON-4 J$#.2&2 2'2.J&& $2M.3"& %32.'%& J''."3" JJ%,#%"
(-N-?- J3J."$$ 23".$#J 2"'.M$" 2#J.MJ 2"2 23#
B>-46L 2,&&J,$%# $,'%$,M$# $,&"",J$# $,J##,MM# $,$#$,J3# $,%#",%$#
1-?E>@N MM# $3'.%$$ $M".JJ$ %&3.&$$ %M%.%3M %M#
1O4A-
?->D6L "&'.#'% "%# "%#.M "&& "2".&"3 "23
?->>@E1O
4 ''# '&" '$".3 '%".2 'JM 'JM
D6L6(6N-4 3,2$#,J## 2,#$#,%J" 2,"%&,J"$ 2,3$J,M%% 2,$3J,#$# 2,J##,###
6N
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Comercio y Negocios Internacionales Perfil del Banano Orgnico
en todo el mundo, tanto en pe)ue!as e*plotaciones como en grandes plantaciones
de miles de hectreas.
-pro*imadamente el "$ por ciento del total de los cultivos de 1avendish se e*porta.
1on ocho de cada '# bananos, -m0rica Latina es con creces la mayor ona
e*portadora del mundo .Los tres pa+ses ms destacados son Ecuador, 1osta >ica y
1olombia. En -sia, el principal e*portador es Dilipinas5 en Pfrica, 6ndia, en el 1aribe
las 6slas de Barlovento.
-m0rica Latina lidera la econom+a mundial del banano no slo por su proporcin del
comercio mundial, sino tambi0n por su mayor capacidad de respuesta ante las
condiciones cambiantes del mercado en comparacin con otras regiones.
T+-L+ N, %P+ISES E5PORT+DORES + NIVEL MUNDI+L 2//9
Pro)ucto % /0/// banana( o platano( #r!(co( o (!co(.
EBporta)or!(
In)ca)or!( com!rcal!(
Valor!Bporta)a
!n 2//9 !n
ml!( )!USD
Cant)a)!Bporta)a
!n 2//9
Un)a) )!cant)a)
Partcpac3n !nla(
!Bportacon!(
mun)al!(
C?undo $.3M$.$3$ '%.%$2.2%# Aoneladas '##
CEcuador '."'3.2%$ &.M2J.3#' Aoneladas 'J,M%
CB0lgica '.'3'."$# '.#M2.JJ' Aoneladas '%,$M
C1osta >ica $&2.'2" ".'M2.2J& Aoneladas '#,#M
C1olombia 2"2.&2J '.$M%.&'' Aoneladas J,"'
C-lemania $.#'2 &"M.&&$ Aoneladas $,32CDilipinas .&&& ".3''.2M" Aoneladas $,3&
CEstados @nidos de-m0rica
".#%# &&&.3#% Aoneladas 3,%2
C/uatemala "33.#3" '.'.2J' Aoneladas 3,$&
C>epblica
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C1Rte dC6voire G1osta de?arfilH
''2.$"$ "J$.3M% Aoneladas ',J'
CDrancia ''&.%"% '%3."33 Aoneladas ',%M
C(a+ses Bajos G=olandaH ''".%%# '&&.$J3 Aoneladas ',%$
C(anam '#M.%MJ &3".M%' Aoneladas ',%"
C6talia '#'.JM3 '"M."#M Aoneladas ',2M
C1amern $&.$23 "2$.$"2 Aoneladas ',#'
C4uecia &2.'$% .JMJ Aoneladas #,%'
CBrasil 3J.222 'M&.3&M Aoneladas #,$
CEspa!a 3'.&%M 32.#$" Aoneladas #,&M
C?0*ico 3#.$2' $$.2MM Aoneladas #,&JC4anta Luc+a 3#.&'# 3%.2J& Aoneladas #,&J
C4uriname "J.3%& 2$.#J# Aoneladas #,&&
C(er "%.#&% 2%.'2# Aoneladas #,&"
CBelice "2."M$ %".$MJ Aoneladas #,&
C(ortugal "#.333 "2.3%3 Aoneladas #,3"
C(olonia 'M."%J 3'.M'% Aoneladas #,3
C>epblica 1heca 'J.%'" "'.M%3 Aoneladas #,"M
CAaiIan, (rovincia de1hina
'2.2&' '$.3"% Aoneladas #,"&
C-ustria '&.'&' '&.MM# Aoneladas #,""
C:amaica '3.&'3 3".#"' Aoneladas #,"'
C6rlanda '".'M# M.22# Aoneladas #,'M
CNicaragua ''.$$% $3.$&3 Aoneladas #,'J
Cemen ''.$"$ $#.32& Aoneladas #,'J
Ceino @nido '#."$" '#.#"3 Aoneladas #,'$
CBolivia M.J&J J'.&%' Aoneladas #,'2
C
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CEslova)uia J.$J& J.3J2 Aoneladas #,'&
CEslovenia %.J$' J.$2$ Aoneladas #,'"
CAailandia %.22# "'.#J% Aoneladas #,'"
CDederacin de >usia %.3'% ''.M$' Aoneladas #,''C1hina %.""J "".J#J Aoneladas #,''
C?alasia $.%$$ "$.%%M Aoneladas #,''
CEgipto $.&'' "#.'%2 Aoneladas #,'
CLituania 2.&%2 $.#'M Aoneladas #,#M
CEur. Otros Nep 2.'"& $.#M& Aoneladas #,#J
C=ong ;ong G>-E1H &.$ '$.3&" Aoneladas #,#%
CSimbabIe &."#" 3.JMJ Aoneladas #,#%
C7iet Nam 3.%3J 3'.23# Aoneladas #,#$
C6ndia 3.2&2 ''.&%$ Aoneladas #,#$
CL+bano ".$&M "&."'M Aoneladas #,#&
C/recia ".&&% ".$2% Aoneladas #,#&
C(aFistn '.J3J ''.M3# Aoneladas #,#3
C7eneuela '.%J" ''.$2% Aoneladas #,#3C?oambi)ue '.$%' ".%$$ Aoneladas #,#3
C6srael '.2M3 ".$3% Aoneladas #,#"
CEmiratos Prabes @nidos '.22$ 3.J3" Aoneladas #,#"
C-rabia 4audita '.2#& 3."'J Aoneladas #,#"
C6ndonesia '.J &.&&3 Aoneladas #,#"
C-rmenia '.3$3 3.#M3 Aoneladas #,#"
CEstonia '.'J% '.#&' Aoneladas #,#"
C6rn G>epblica 6slmicadelH
'.#%% '.2'M Aoneladas #,#"
C(araguay %$" '#.#%" Aoneladas #,#'
CLetonia %'' %3# Aoneladas #,#'
C>epblica
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C4ri LanFa &JM 3"# Aoneladas #,#'
C/eorgia &'# $$J Aoneladas #,#'
C>epblica de 1orea 32J 2J& Aoneladas #,#'
*R+$ICO N, 9% E5PORT+CION MUNDI+L DE -+N+NO% PRINCIP+LES P+ISES
E5PORT+DORES 2//9
T+-L+ N, =%P+ISES E5PORT+DORES DE -+N+NO DE L+TINO+MERIC+ EL
C+RI-E 2//9
EBporta)or!( In)ca)or!( com!rcal!(
Valor!Bporta)a !n
2//9 !n ml!(
Cant)a)!Bporta)a !n
2//9
Un)a) )!cant)a)
Partcpac3n !nla( !Bportacon!(
mun)al!(
14
PRINCIP+LES P+ISES E5PORT+DORES DE -+N+NO2//9
FUENTE:TRADEMAP
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)! USD
C?undo $.3M$.$3$ '%.%$2.2%" Aoneladas '##
CEcuador '."'3.2%$ &.M2J.3#' Aoneladas 'J,M%
C1osta >ica $&2.'2" ".'M2.2J& Aoneladas '#,#MC1olombia 2"2.&2J '.$M%.&'' Aoneladas J,"'
C/uatemala "33.#3" '.'.2J' Aoneladas 3,$&
C>epblica
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Comercio y Negocios Internacionales Perfil del Banano Orgnico
*R+$ICO N, 7 % P+ISES DE L+TINO+MERIC+ EL C+RI-E E5PORT+DORES
DE -+N+NO 2//9
2.EST+CION+LID+D DE L+ O$ERT+ No e*iste una diferenciacin en la estacionalidad de la produccin de bananos en
el mbito mundial, ya )ue es posible disponer del producto durante todo el a!o. Ni
los Estados @nidos ni Europa son productores y se ven forados a importar este
producto de pa+ses del 1entro y 4udam0rica, como Ecuador, 1olombia y 1osta
>ica, proveedores principales de esos mercados.
Los pltanos se pueden recolectar todo el a!o y son ms o menos abundantes
segn la estacin. 4e cortan cuando han alcanado su completo desarrollo y
cuando empiean a amarillear. 1on frecuencia, y especialmente en invierno, se
anticipa la recoleccin y se dejan madurar los frutos suspendi0ndolos en un local
cerrado, seco y clido, conservado en la oscuridad. El envasado se realia en
cajas de cartn con un peso apro*imado de '" Filogramos o de '2 Filogramos. El
transporte de la fruta se realia en veh+culos refrigerados con una temperatura
apro*imada de '& 1.
16
D@ENAE A>-
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Comercio y Negocios Internacionales Perfil del Banano Orgnico
2.=PRINCIP+LES P+ISES IMPORT+DORES
T+-L+ N, A%P+ISES IMPORT+DORES DE -+N+NO + NIVEL MUNDI+L 2//9
Importa)or!(
In)ca)or!( com!rcal!(
Valor mporta)a !n2//9 !n ml!( )!USD
Cant)a)mporta)a !n2//9
Un)a) )!cant)a)
Partcpac3n !n la(mportacon!(mun)al!(
C?undo M.#M#.#&$ '$.%3%.MM# Aoneladas '##
CEstados @nidosde -m0rica
'.&%'.33% &.#J%.%"# Aoneladas '$,'M
CB0lgica '.3'M.%J& '."#$.#3% Aoneladas '&,2"
C-lemania J%'.$$& '.3''.'&" Aoneladas M,2M
C>eino @nido $#%.$2M M&$.$3M Aoneladas $,$J
C:apn 2$&.2$" '.#&3.M2M Aoneladas $,"'
CDederacin de>usia
&J#.$J' JM2.&'$ Aoneladas 2,"M
C6talia &'$."2M $&M.M2# Aoneladas &,2J
CDrancia "JM.&J& &"".2%J Aoneladas 3,'J
C1anad ""3.''2 3"J.%'# Aoneladas ",&2
C(a+ses BajosG=olandaH
"#2.M%3 "M%.M22 Aoneladas ","%
C4uecia 'M".%'' 'M'.'$J Aoneladas ",'"
C(olonia '$%.##" "&$.$'& Aoneladas ',J&
C>epblica de1orea
'&&.$M2 "J#."&2 Aoneladas ',2M
C-ustria ''J.'$" '"M.& Aoneladas ',3
C1hina ''$."&J 3J%.J"J Aoneladas ',"J
C-rabia 4audita ''3.$"' "32."J& Aoneladas ',"2
CEspa!a '#&.#$% '$$.&2& Aoneladas ','&
Cepblica 1heca M'.'J" ''%.23& Aoneladas '
C(ortugal M'.'#$ '2".'"% Aoneladas '
C6rn G>epblica6slmica delH
M#.&$% "M&.#J# Aoneladas '
C4uia yLiechtenstein
J&.J"3 %&.#$J Aoneladas #,M3
C/recia %2.MJ& M$.M Aoneladas #,J&
17
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Comercio y Negocios Internacionales Perfil del Banano Orgnico
C>umania %&.M%M '2&.3"3 Aoneladas #,J"
CDinlandia %&.%&$ $".&23 Aoneladas #,J"
C@crania %3.23% "%'.MJ2 Aoneladas #,J'
CNoruega %3.233 %&.$&' Aoneladas #,J'
CAur)u+a $J.J&2 '$J.$#J Aoneladas #,%$
C-rgentina 2M.3'2 "M2.%"& Aoneladas #,$2
C-rgelia 2".JM& '&%.'2M Aoneladas #,2J
C6rlanda 2".&$3 $#.2#& Aoneladas #,2J
C=ungr+a 2".'3J $3.3J3 Aoneladas #,2%
CEslova)uia &'.3J# &J.'#$ Aoneladas #,&$
C>epblica Prabe
4iria
.322 3"".%&3 Aoneladas #,&&
CNueva Selandia .3#" JJ.'JM Aoneladas #,&&
C1hile 3%.$#% '$J.& Aoneladas #,&'
C4erbia 3&.%$% 22.J&M Aoneladas #,3J
CEmiratos Prabes@nidos
3&.23J "'#.3%M Aoneladas #,3J
C1roacia 3'.&&" 2'.&%# Aoneladas #,32
C=ong ;ongG>-E1H
"M.%%M %".JJ# Aoneladas #,33
CBosnia y=eregovina
"".3$3 3%.%$M Aoneladas #,"2
CEslovenia "#.M$$ 32.'J' Aoneladas #,"3
CBelars 'J.%$% "M.&JJ Aoneladas #,"'
CLituania '$.%J2 "#.J"' Aoneladas #,'J
CLetonia '3.%'" '$.J Aoneladas #,'2
CBulgaria '3.'&2 &J.J%" Aoneladas #,'&
C4ingapur '3.#'" 3$.&MJ Aoneladas #,'&
C;aajstn ''.%#M "2."'2 Aoneladas #,'3
CEstonia ''."&" '".'## Aoneladas #,'"
C-lbania M.%3M '$.J"M Aoneladas #,''
CEl 4alvador J.%"J '#&.3$" Aoneladas #,'
C4enegal %."2% '2.%%# Aoneladas #,#J
C@ruguay $.$2' &2.''$ Aoneladas #,#%
CLu*emburgo $.23$ &.#&' Aoneladas #,#%
18
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19/63
Comercio y Negocios Internacionales Perfil del Banano Orgnico
CTatar $.2'' '2.#2& Aoneladas #,#%
C6slandia 2.&'' 2.32" Aoneladas #,#$
CBahrein 2.'2# M.$$" Aoneladas #,#$
C:ordania &.$J& M."%% Aoneladas #,#2
C?alta &.2J3 2."33 Aoneladas #,#2
C-rmenia &.2$" J.$'& Aoneladas #,#2
CBahamas &."$% J.2%& Aoneladas #,#2
C/eorgia &."3' '#.#"M Aoneladas #,#2
CSambia 3.M$3 J'% Aoneladas #,#&
C-ntillas=olandesas
3.3%# 2.222 Aoneladas #,#&
C1hipre 3.3$# 3.'M" Aoneladas #,#&CBermudas 3.3"' '#.%3# Aoneladas #,#&
C1olombia ".%'& 3'."&2 Aoneladas #,#3
C;uIait ".$2M '2.22M Aoneladas #,#3
C-erbaiyn ".$2J M.2#J Aoneladas #,#3
C>epblica de?oldova
".&%% %.$J$ Aoneladas #,#3
CBotsuana ".3$M 2.%'" Aoneladas #,#3
C=onduras "."$2 "#.'32 Aoneladas #,#"
COmn "."$3 2.%&$ Aoneladas #,#"
C?arruecos ".""$ 2.3$& Aoneladas #,#"
C4udafrica ".#$" '".J$2 Aoneladas #,#"
CNamibia '.M2$ ".3J2 Aoneladas #,#"
C-fganistn '.J3J ''.M3# Aoneladas #,#"
CBarbados '."J2 3.M3J Aoneladas #,#'
CArinidad y Aobago '.'3" ".2"" Aoneladas #,#'CAurFmenistn '.#"J '.33# Aoneladas #,#'
C-ntigua yBarbuda
M#J '.'"2 Aoneladas #,#'
C?acao G>-E1H J2# "."M& Aoneladas #,#'
C6slas Deroe J"2 %"" Aoneladas #,#'
CAne J'2 "."M$ Aoneladas #,#'
CBrunei
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Comercio y Negocios Internacionales Perfil del Banano Orgnico
C;irguistn %$' ".'33 Aoneladas #,#'
C?auritania $M' '.2M# Aoneladas #,#'
C1osta >ica $$# 'J.''J Aoneladas #,#'
C6slas AurFs y
1aicos $3" '.#MM Aoneladas #,#'
CAailandia $3' '3."#' Aoneladas #,#'
C-ustralia $"J &23 Aoneladas #,#'
C/uatemala 2&2 &.$JM Aoneladas #,#'
C?aldivas 2#3 JJ$ Aoneladas #,#'
D@ENAE A>-
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Comercio y Negocios Internacionales Perfil del Banano Orgnico
ESTADOS UNIDOS.- T+-L+ N,9% C+NTID+D EN 6* DE IMPORT+CIONES DE -+N+NO OR*+NICO EN EEUU SE*UN
P+IS DE PROCEDENCI+
Las importaciones de Estados @nidos provienen principalmente de los pa+ses latinoamericanos, destacndose la participacin de
/uatemala )ue en el ultimo a!o e*porto a los EE@@ ', #M3, 3M#, $22 ;g. de Banano, seguido de 1osta >ica y Ecuador, siendo el
(er el Octavo e*portador de este producto.
T@-NA6A 1O@NA> "### "##' "##" "##3 "##& "##2 "##$ "##%
6n -ctual @nits of Tuantity
/uatemala$JJ,&&J,#%M.#
# J3",'#2,%%M M"2,"'2,J&3 M3#,J"$,%'' ',#"&,#%&,2"& ',#"M,"J#,#&& M'",M#",#2& ',#M3,3M#,$22
1osta >ica ',3$',&,J%' ',#J",#JJ,'&% M#',&J&,2%" M%3,"2#,23' J$J,'"2,& J"",%3#,2"% M"%,3$#,$"3 ',#3$,JM%,"&%
Ecuador M%2,M2M,J&& M&$,2$2,"#$ ',#"',J&M,"J" M%',M'%,'&" M'M,&J3,$J" M#&,3#$,3&$ MM&,332,'23 M"M,'%&,2J2
=onduras "%2,$#",2J% 3J',2,'M" &&M,'%#,J"& &3#,'MJ,& 2#M,J$#,MJ$ &23,#'','J" &"",M#&,%#M &J",%3",#&2
;ilograms 1olombia $#",J32,JJ# &%3,%J3,$J# 2#$,&,J3' &$M,3#$,#3$ &$&,2M"," 2'3,%&J,"J& &%3,J"2,2M" 3%%,"3',%$&
Nicaragua ',M#$,""& "J,'M%,J&3 "M,%#',232 &',$'M,%%J &',2#","3$ 3J,#$$,2M$ 3#,&$2,##$ 3",%JJ,'M&
?e*ico J2,',J#$ $3,J#J,M## &",33J,J#3 32,'M$,M"3 33,2J2,$3" 33,%M2,$#& 3J,2%",M%' 3',2#%,M"%
(eru 3#",3JJ 2,$22,%$# "3,'M$,322 '3,%2$,"MM '",3J3,M%' "",3&&,%2# "2,#22,&2' '%,J&%,$$%
. $,&3%,'2" %,322,"3M 3,2%",M'3 ",'32,%$$ 2,"##,2&3 &,&"J,"%M $,""',MM' ',%"#,"&%
(anama "J,%#%,'2' '$,'J$,MJM "2M,'J% "'&,J%% $'',J2J ",#'J,M%& %,2'2,&$$ 2#',J%&
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Comercio y Negocios Internacionales Perfil del Banano Orgnico
$UENTE% USITC : EL+-OR+CION% PROPI+
EUROPA
Estos son los pass !"po#ta$o#s $ Banano% p#tn&!nts a la UNION
EUROPEA.
TAB'A N() PAISES IMPORTADORES DE BANANO UNION EUROPEA 200*
Importa)or!(
In)ca)or!( com!rcal!(
Valormporta)a
!n 2//9 !nml!( )!
USD
Cant)a)mporta)a
!n 2//9
Un)a) )!cant)a)
Partcpac3n !nla(
mportacon!(mun)al!(
C?undo M.#M#.#&$ '$.%3%.MJ2 Aoneladas '##
C 2.J%$.%3J $&,$2
CB0lgica '.3'M.%J& '."#$.#3% Aoneladas '&,2"
C-lemania J%'.$$& '.3''.'&" Aoneladas M,2M
C>eino @nido $#%.$2M M&$.$3M Aoneladas $,$J
CDederacinde >usia
&J#.$J' JM2.&'$ Aoneladas 2,"M
C6talia &'$."2M $&M.M2# Aoneladas &,2J
CDrancia "JM.&J& &"".2%J Aoneladas 3,'J
23
#
2,###,###
'#,###,###
'2,###,###
"#,###,###
"2,###,###
3#,###,###
"### "##' "##" "##3 "##& "##2 "##$ "##%
C+NTID+D 6* -+N+NO OR*+NICO EEUU PROCEDENTEDE PERU 2///2//7
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Comercio y Negocios Internacionales Perfil del Banano Orgnico
C(a+ses BajosG=olandaH
"#2.M%3 "M%.M22 Aoneladas ","%
C4uecia 'M".%'' 'M'.'$J Aoneladas ",'"
C(olonia '$%.##" "&$.$'& Aoneladas ',J&C-ustria ''J.'$" '"M.& Aoneladas ',3
CEspa!a '#&.#$% '$$.&2& Aoneladas ','&
Cepblica1heca
M'.'J" ''%.23& Aoneladas '
C(ortugal M'.'#$ '2".'"% Aoneladas '
C4uia yLiechtenstein J&.J"3 %&.#$J Aoneladas #,M3
C/recia %2.MJ& M$.M Aoneladas #,J&
C>umania %&.M%M '2&.3"3 Aoneladas #,J"
CDinlandia %&.%&$ $".&23 Aoneladas #,J"
C@crania %3.23% "%'.MJ2 Aoneladas #,J'
CNoruega %3.233 %&.$&' Aoneladas #,J'
C6rlanda 2".&$3 $#.2#& Aoneladas #,2JC=ungr+a 2".'3J $3.3J3 Aoneladas #,2%
CEslova)uia &'.3J# &J.'#$ Aoneladas #,&$
C4erbia 3&.%$% 22.J&M Aoneladas #,3J
C1roacia 3'.&&" 2'.&%# Aoneladas #,32
CBosnia y=eregovina
"".3$3 3%.%$M Aoneladas #,"2
CEslovenia "#.M$$ 32.'J' Aoneladas #,"3
CBelars 'J.%$% "M.&JJ Aoneladas #,"'
CLituania '$.%J2 "#.J"' Aoneladas #,'J
CLetonia '3.%'" '$.J Aoneladas #,'2
CBulgaria '3.'&2 &J.J%" Aoneladas #,'&
CEstonia ''."&" '".'## Aoneladas #,'"
C-lbania M.%3M '$.J"M Aoneladas #,''
24
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Comercio y Negocios Internacionales Perfil del Banano Orgnico
Cla e*>epblicaugoslavade?acedonia
%.$M# '2.#J$ Aoneladas #,#J
CLu*emburgo $.23$ &.#&' Aoneladas #,#%C6slandia 2.&'' 2.32" Aoneladas #,#$
C?alta &.2J3 2."33 Aoneladas #,#2
C1hipre 3.3$# 3.'M" Aoneladas #,#&
C>epblica de?oldova
".&%% %.$J$ Aoneladas #,#3
C6slas Deroe J"2 %"" Aoneladas #,#'
C-ndorra 3#M "M$ Aoneladas #
C/ibraltar '2& ''$ Aoneladas #
CEur. OtrosNep
M '" Aoneladas #
$UENTE% TR+DEM+P
GRA+ICO N, ) PAISES EUROPEOS IMPORTADORES DE BANANO
25
FUENTE:
TRADEMAP
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Comercio y Negocios Internacionales Perfil del Banano Orgnico
2..- PRECIOS INTERN+CION+LES
*R+$ICO N 12% PRECIOS PROMEDIOS DE IMPORT+CION EN +L*UNOS P+ISES
G2///2//AH
En este grafico se muestran los precios de importacin del banano en los indicados
pa+ses
Los precios en Drancia y
-lemania indican unaumento del '#' y &'.$
respectivamente en el rango
"###U"##2. Llegando a
costar en Drancia @4 M"" la
tonelada, mientras en
-lemania @4'#2$ para el
"##&
$UENTE% $+O
En Estados @nidos el precio aumento casi @4 'J# es decir, creci en &", en
dicho periodo, mientras en :apon, los precios aumentaron un '& costando @4 2&%
la tonelada.
*R+$ICO N 1%PRECIOS PROMEDIOS DE VENT+ +L POR M+OR EN +L*UNOS
P+ISES G2///2//AH
+l!mana
En este grafico se indican los
precios de venta al por mayor de
algunas del las transnacionales en
-lemania.
26
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Comercio y Negocios Internacionales Perfil del Banano Orgnico
81hi)uita9 registra un 6ncremento del $J
Llegando a costar en el "##2 un promedio de us '.J# el Filogramo.
$UENTE% $+O
En 8OnFel Auca9 el incremento fue de %3, costando el ;ilogramo un promedio de @4
'."% en el a!o "##2
Otro(%
4e registraron, en el 1aso de Estados
@nidos y >eino @nido un (recio de
@4 '.3&.
En :apon, se ve un incremento ya )ue
llega a alcanar los @4 '.#& ;g. en el
a!o "##2, es decir un M.2 de
aumento con respecto al "###.
$UENTE% $+O
En Estados @nidos, el incremento en su precio fue del 2, llegando a #.$$ por
;ilogramo en el "##2.
*R+$ICO N 1=%PRECIOS PROMEDIOS DE VENT+ +L POR MENOR EN +L*UNOS
P+ISES G2///2//AH
:apon muestra los
precios mas elevados
en este periodo.
Estn sobre los @4
".# por ;g., a
diferencia de EE.@@.
)ue indica n precio
promedio de @4'.''
por ;ilogramos.
27
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Comercio y Negocios Internacionales Perfil del Banano Orgnico
$UENTE% $+O
En -lemania se alcano el precio de @4 '.%# por ;ilogramo mientras )ue en Drancia se
llego a un precio de @4 "."$ por ;ilogramo en el "##2.
*R+$ICO N 1A% PRECIOS $O-:TON DE PRINCIP+LES DESTINOS DE
E5PORT+CION DE -+N+NO C+VENDIS4 V+LER 2//A2//7
. +N+LISIS DEL MERC+DO N+CION+L
.1. Pro)ucc3n Naconal ' R!gonal %
.1.1. Pro)ucc3n )!l banano orgnco Naconal%
El (er tiene sus onas de produccin de banano orgnico en (iura,
Aumbes y Lambaye)ue
28
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Comercio y Negocios Internacionales Perfil del Banano Orgnico
*R+$ICO N 1F% LU*+RES DE PRODUCCION DE -+N+NO OR*+NICO EN EL
PERU
29
15.5%
%%
%%
%%
%%
74.1%
%
1%
1.8%
2006 :
Superfiie !"#e$& E#'i(&: 3)700 *#Pr"&ui+, e#'i(&: 103)600
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Comercio y Negocios Internacionales Perfil del Banano Orgnico
$UENTE% MIN+*: EL+-OR+CION % PROPI+
.1.2. PRODUCCION RE*ION+L%
C+SO PRON+TUR. (ronatur es una empresa individual de responsabilidad Limitada,
ubicada en Lambaye)ue en la ciudad de 1hiclayo, y esta dedicada a la produccin y
e*portacin de frutas e*ticas y productos orgnicos dentro de los )ue esta el banano
orgnico.
Arabaja con la -sociacin de (e)ue!os productores y e*portadores de Tongorrap!,
ona en la cual se encuentran ubicadas sus 32 4!ctr!a( )! pro)ucc3n.
Esta empresa tiene una produccin estimada de 'J## cajas anuales de 'J.'& cKu
T+-L+ N 19% E5PORT+CIONES PRON+TUR 2//7 SE*?N V+LOR $O- PESO EN
6* PRECIO $O- PROMEDIO US8:6*
EMPRES+ V+LOR $O- US8 PESO NETO 6* PRECIO $O-
PROMEDIO
US8:6*
Pronatur E.I.R.L ', "&&, 2%3 ", 3#", J'# #.2&
$UENTE% PRON+TUR : EL+-OR+CION% PROPI+
*R+$ICO N 2A% DESTINO DE L+S E5PORT+CIONES DE PRON+TUR 2//7
30
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Comercio y Negocios Internacionales Perfil del Banano Orgnico
$UENTE% PRON+TUR
: EL+-OR+CION%
PROPI+
TAB'A N, 0) EPORTACIONES
MENSUE'ES DE BANANO ORGANICO
DE 'A REGION 'AMBAE1UE 2007-
200(
FUENTE: CAMARA DE COMERCIO
..E5PORT+CIONES DE L+ P+RTID+
T+-L+ N 11% E5PORT+CIONES DE -+N+NO OR*+NICO 2///2//7
-QO AONEL-
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Comercio y Negocios Internacionales Perfil del Banano Orgnico
"##' %.MM$#J#33 %MM$#J#.33 ",J,$&'.J# ",J.$&
"##" 'J.M2"M2&M 'JM2"M2&.M $,'&",J&$.2# $,'&".J2
"##3 'J.'#3"#3M3 'J'#3"#3.M3 $,%M$,J#M. $,%M$.J'
"##& "%."#J'32M' "%"#J'32.M' '#,22",''%.%2 '#,22".'"
"##2 &".J2'M&"'& &"J2'M&".'& '%,2JJ,%#'.M% '%,2JJ.%#
"##$ 2%.#M2'"M"' 2%#M2'"M."' "$,2&",&'&.'% "$,2&".&'
"##% $&.2$$"&%'$ $&2$$"&%.'$ 3#,J'#,$3M.#$ 3#,J'#.$&
$UENTE% SUN+T : EL+-OR+CION% PROPI+
*R+$ICO N 2/% EVOLUCION DE L+S E5PORT+CIONES DE -+N+NO
C+VENDIS4 V+LER OR*+NICO EN EL PERIODO 2///2//7
$UENTE% SUN+T : EL+-OR+CION% PROPI+
32
#
'#
"#
3#
2#
$#
%#
"### "##' "##" "##3 "##& "##2 "##$ "##%
+OS
EVOLUCION DE L+S E5PORT+CIONES DE-+N+NO C+VENDIS4 V+LER OR*+NICO
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Comercio y Negocios Internacionales Perfil del Banano Orgnico
T+-L+ N 12% E5PORT+CION DE -+N+NO OR*+NICO SE*UN -LOKUES COMERCI+LES
-LOKUES
TOT+L
+O
N+$T+ UNION EUROPE+ +SI+ C+N OTROS
PESO
V+LOR $O-
USD PESO
V+LOR $O-
USD PESO
V+LOR $O-
USD PESO
V+LOR
$O- USD PESO
V+LOR
$O-
USD PESO
V+LOR $O-
USD
"### J2$"M&.J% "$&,"3$."2 # #.## # #.## # #.## # #.## J2$,"M&.J% "$&,"3$."2
"##' $,%&3,&J2.M3 ",#"$,'JM.J# ',"2",2M&. 3J",&2".## # #.## # #.## # #.## %,MM$,#J#.33 ",J,$&'.J#
"##" '','$#,"%3.2& 3,2"%,JJ'.## %,M'J,M#3.3$ ",$23,M&'.2# # #.## # #.## # #.## 'M,#%M,'%$.M# $,'J',J"".2#"##3 '3,23%,MJ2."J &,M%$,&%$.## &,&3%,#2'.$2 ',%$%,&%J.2# '"J,'$%.## 2",J2&.M# # #.## # #.## 'J,'#3,"#3.M3 $,%M$,J#M.
"##& '","#%,&M'.J# &,$M#,3J%."# '',3J&,##3.%' &,33",2JJ.&& 3,&'",2$J. ',&23,33% .$# "#&,#%".## %2,J#&.2' # #.## "% ,"#J,'32.M' '#,22",''%.%2
"##2 "3,#JJ,&J&.J# M,3&$,###."2 '2,2#J,$""."J $,3JM,$'2.%" &,'J#,'"$.## ',J"3,3$$.## %&,$$3.&& "M,$"J.## &2.$" M".## &",J2',M&".'& '%,2JJ,%#'.M%
"##$ "$,3$%,M.$% '","'3,'JM.$# "$,#J$,32&.$" '",'$J,'J2."' &,&&",'J%.%" ",#J&,'%M.3$ 'MM,'%%."# %$,J$#.## # #.## 2%,#M2,'"M."' "$,2&",&'&.'%
"##% '%,J%J,J#$.JJ J,''J,%MJ.$" 3M,$"J,23'.$% 'M,"JM,%JJ.%# %,J%#,"$3.&& 3,%M2,"#2."& M%,J'#.JJ 3%,$J&.## #.#2 '.## $2,&%2,&'".M" 3',"&',&%%.2$
$UENTE% PROMPE5 : EL+-OR+CION% PROPI+
33
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Comercio y Negocios Internacionales Perfil del Banano Orgnico
*R+$ICO N 21% EVOLUCION DE L+S E5PORT+CIONES DE -+N+NO OR*+NICO
SE*?N -LOKUE ECONOMICO
$UENTE% PROMPE5 : EL+-OR+CION% PROPI+
El (er inicio sus e*portaciones de Banano orgnico en el a!o "###, y paulatinamente
comen a abrir mercados e incrementando sus e*portaciones a los principales pa+ses
de los blo)ues econmicos. 4iendo el "##$ EL -!o en el )ue se alcanaron las mayorescifras y en el cual las e*portaciones a la unin europea alcana el mismo nivel de las
e*portaciones a Nafta. ?ientras )ue en el a!o "##% las e*portaciones a Europa superan
de lejos a las de Nafta.
T+-L+ N, 1% R+N6IN* EMPRES+S PERU+N+S E5PORT+DOR+S DE -+N+NO
2//7
Numero EMPRES+S V+LOR $O- US8 PESO NETO 6g
' 1O(
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Comercio y Negocios Internacionales Perfil del Banano Orgnico
*R+$ICO N 22% R+N6IN* EMPRES+S PERU+N+S E5PORT+DOR+S DE -+N+NO
OR*+NICO 2//7
.=.EST+CION+LID+D DE L+ O$ERT+ DEL -+N+NO OR*+NICO EN EL PERU
El per+odo de cosecha de banano orgnico se realia todo el a!o, pero la mayor
produccin se concentra entre enero y abril. Las variedades predominantes son
1avendish /igante y >obusta V7aleryV.
35
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Comercio y Negocios Internacionales Perfil del Banano Orgnico
.A. PRECIOS N+CION+LES
T+-L+ N 1=% PRECIOS DE C4+CR+ MENSU+L -+N+NO 2///2//7 NUEVOS
SOLES: 6*
?E4K-QO "### "##' "##" "##3 "##& "##2 "##$ "##%
Enero #.3 #.3 #.3 #.3 #.3 #.3 #.3 #.3
Debrero #.3 #.3 #.3 #.3 #.3 #.3 #.3 #.3
?aro #.3 #.3 #.3 #." #.3 #.3 #.3 #.3
-bril #.3 #.3 #.3 #.3 #.3 #.3 #.3 #.3
?ayo #.3 #.3 #.3 #.3 #.3 #.3 #.3 #.&
:unio #.3 #.3 #.3 #.3 #.3 #.3 #.3 #.&
:ulio #.3 #.3 #.3 #.3 #.3 #.3 #.3 #.&
-gosto #.& #.3 #.3 #.3 #.3 #.3 #.3 #.&
4eptiembre #.& #.3 #.3 #.3 #.3 #.3 #.3 #.&
Octubre #.& #.3 #." #.3 #.3 #.3 #.3 #.&
Noviembre #.& #.& #.3 #.3 #.3 #.3 #.3 #.3
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Comercio y Negocios Internacionales Perfil del Banano Orgnico
=.OPORTUNID+DES COMERCI+LES
=.1.LO*ISTIC+ INTERN+CION+L REKUERID+
EMP+KUE
(ara el empa)ue de la fruta se utilian cajas de cartn Gfondo W tapa W cartulinaH.
El fondo y la tapa son transportados a las empacadoras para ser armados y
pegados Xin situY.
Las cajas de cartn tienen una serie de orificios estrat0gicamente ubicados a fin
de facilitar la circulacin de aire fr+o en los contenedores. Las cajas de cartn
utiliadas deben cumplir con los siguientes criterios de calidad
T+-L+ N, 1A
Duente ?6N-/
Elaboracin ?6N-/
La ad)uisicin del cartn se hace en Ecuador, el costo var+a levemente si el
cartn es blanco o natural. El pedido m+nimo para hacer una orden de pedido es
de 2,### cajas5 el pago es al contado por anticipado. @n costo adicional a la
ad)uisicin de las cajas de cartn es el pago del dise!o grafico y X)uemado de la
planchaY.
Etu!ta(
El dise!o de las eti)uetas GXsticFerYH lo proporciona el importador europeo. 4i el
dise!o es comn al utiliarlo por otras empresas e*portadoras, la fabrica )ue las
elabora puede proporcionar el tro)uel sin ningn costo adicional5 si el dise!o no
37
7/23/2019 Monografia Perfil Del Banano
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Comercio y Negocios Internacionales Perfil del Banano Orgnico
es el comn, se tendr )ue pagar el dise!o del tro)uel. El pedido m+nimo es de
$## mil eti)uetas, y en cada caja de banano se coloca un promedio de 3#
eti)uetas.
. $un)a( pl(tca(
El tipo de fundas ms utiliado por los e*portadores de (iura es al vaci con el
objetivo de disminuir la tasa de respiracin de la fruta durante el transporte
mar+timo. Las fundas plsticas son ad)uiridas en Ecuador.
Especificaciones de las fundas plsticas utiliadas para el empa)ue de
bananos de e*portacin
T+-L+ N, 19
Duente ?6N-/
Elaboracin ?6N-/
LI*+S DE 4ULE
Las ligas de hule se utilian para XamarrarY la funda plstica )ue contiene la fruta
en la caja de cartn. 4e necesita ' liga por cada caja. La ad)uisicin se hace en
Ecuador.
TR+NSPORTE
El (uerto de (aita es un terminal de atra)ue directo dotado de instalaciones y
e)uipo propio )ue le permite prestar servicios al usuario dentro de un marco
raonablemente eficiente y econmico.
38
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Comercio y Negocios Internacionales Perfil del Banano Orgnico
=.2 -+RRER+S +RNCEL+RI+ NO +RNCEL+RI+S
=.2.1 -+RRER+S +R+NCEL+RI+S
EST+DOS UNIDOS%
4in restricciones ni barreras al producto nacional en ese mercado es decir arancel # .
P+SES EUROPEOS%
>e)uisitos generales para todos los productos )ue ingresan a este mercado
Dactura 1omercial
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Comercio y Negocios Internacionales Perfil del Banano Orgnico
(roductos de (roduccin Biolgica
67- G$H y otros derechos
REINO UNIDO
>e)uisitos espec+ficos de este pa+s
1ontrol sanitario de los productos alimenticios de origen no animal.
Eti)uetado de productos alimenticios.
1ontrol Ditosanitario
(roductos de (roduccin Biolgica
67- G#H y otros derechos
$R+NCI+
>e)uisitos espec+ficos de este pa+s
1ontrol sanitario de los productos alimenticios de origen no animal.
Eti)uetado de productos alimenticios.
1ontrol Ditosanitario
(roductos de (roduccin Biolgica
67- G2.2 H y otros derechos
P+SES -+JOS
>e)uisitos espec+ficos de este pa+s
1ontrol sanitario de los productos alimenticios de origen no animal.
Eti)uetado de productos alimenticios.
1ontrol Ditosanitario
(roductos de (roduccin Biolgica
67- G$ H y otros derechos.
40
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Comercio y Negocios Internacionales Perfil del Banano Orgnico
=.2.2. -arr!ra( no aranc!lara(
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Comercio y Negocios Internacionales Perfil del Banano Orgnico
-IO$+C4
Deria 6nternacional de (roductos Orgnicos
"' \ "& Debrero "##J, Nuremberg U
-lemania
III.biofach.deKmainK(age.html
EUmail besucherinfo]nuembergmesse.de
BioDach, la feria comercial orgnica del mundo, es distinguida por su vigor internacionaly energ+a innovadora. >ene a apro*imadamente ".$## e*positores U dos tercios del
e*tranjero U y a ms de &2.### visitantes comerciales de ''# pa+ses del mundo en
Nuremberg cada a!o en febrero. BioDach se realia bajo patrocinio de 6DO-?
GDederacin 6nternacional de los ?ovimientos Orgnicos de la -griculturaH.
1uenta con seminarios, IorFshops y conferencias sobre los temas de mayor actualidad,
el 1ongreso, )ue tiene lugar paralelamente, es tambi0n desde hace tiempo un foro
importante para el sector biolgico, entre otras cosas por)ue a)u+ se presentan las cifrasy los hechos ms actuales acerca de su desarrollo.
N+TUR+L PRODUCTS E5PO EST
La feria N^ ' de Estados @nidos, junto con su gemela la E*poEast.
'& \ '$ ?aro "##J, -naheim G1aliforniaH U Estados
@nidos.!Bpo!(t.com
3,"## e*positores y &%,### visitantes
La visitan compradores, importadores, mayoristas,
responsables de cadenas de negocios naturales yKo
orgnicos5 de todos los Estados de Norteam0rica.
42
http://www.biofach.de/main/Page.htmlmailto:[email protected]://www.expowest.com/http://www.biofach.de/main/Page.htmlmailto:[email protected]://www.expowest.com/7/23/2019 Monografia Perfil Del Banano
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Comercio y Negocios Internacionales Perfil del Banano Orgnico
N+TUR+L Q OR*+NIC PRODUCTS EUROPE
E*posicin 6nternacional de (roductos Orgnicos y Naturales
'3 \ '& -bril "##J, Olympia GLondresH \ 6nglaterra
III.naturalproducts.co.uF
Natural and Organic (roducts Europe es el mayor evento
comercial de su tipo )ue se realia en 6nglaterra. En su
decimoprimer a!o, la feria ha madurado junto con el sector
para convertirse en una plataforma profesional en la )ue se
renen cada a!o todos los sectores dedicados a la produccin y comercialiacin deproductos naturales y orgnicos para crear, desarrollar y asegurar sus negocios. Los
compradores tienen la oportunidad de reunirse con unos 2%2 productores y proveedores
bajo el techo de cristal del /rand =all Olympia y pueden establecer contactos en el caf0
jard+n orgnico, divertirse en la ceremonia anual de entrega de reconocimientos del
sector y ad)uirir e*periencias y conocimientos importantes en el programa de seminarios
)ue precede las e*posiciones.
La feria del "##% cont con la asistencia de unos $### compradores )ue representan".%## millones de libras esterlinas del gasto anual del sector. La feria es el evento clave
en el calendario de tiendas independientes, mayoristas y distribuidores de productos
saludables, supermercados y compradores mltiples y propietarios de tiendas
especialiadas y de productos orgnicos.
-IO -R+SIL $+IR
Deria 6nternacional de (roductos Orgnicos y -groecolog+a
' \ & ?ayo "##J, 4ao (aulo \ Brasil
.bobra;l#ar.com.br
'J# e*positores y 'J,### visitantes
43
http://www.naturalproducts.co.uk/http://www.biobrazilfair.com.br/http://www.naturalproducts.co.uk/http://www.biobrazilfair.com.br/7/23/2019 Monografia Perfil Del Banano
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Comercio y Negocios Internacionales Perfil del Banano Orgnico
La feria surge de la necesidad de los productores y procesadores orgnicos de contar
con un gran evento para oportunidades de negocios e intercambio de tecnolog+as para
un mercado en constante
crecimiento.
-IO$+C4 C4IN+
"M \ 3' ?ayo "##J, 4hangai \ 1hina
ttp%::.bo#accna.com
"'$ e*positores y %,"M# visitantes
-IO CULTUR+
Deria de las -lternativas y el 1onsumo >esponsable
"" \ "2 Noviembre "##J, Barcelona, Espa!a
.bocultura.org
%## e*positores y ',### visitantesBio1ultura es la feria l+der en lo )ue a alimentacin biolgica se refiere y tambi0n la
referencia multisectorial de los productos y servicios relacionados con el medio ambiente
y la calidad de vida. Es la feria del consumo responsable y la ona libre de transg0nicos
del estado espa!ol.
44
http://www.biofach-china.com/http://www.biocultura.org/http://www.biofach-china.com/http://www.biocultura.org/7/23/2019 Monografia Perfil Del Banano
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Comercio y Negocios Internacionales Perfil del Banano Orgnico
=.=. PRINCIP+LES COMPR+DORES
Principales Compradores de Banano Or!nico en U"A # Europa
U +lb!rt( Organc(\ @4-
U -otropc\ =olanda, -lemania, B0lgica
U -o)'nam(aU 4uecia
45
http://www.albertsorganics.com/index.asp7/23/2019 Monografia Perfil Del Banano
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Comercio y Negocios Internacionales Perfil del Banano Orgnico
A. CONCLUSIONES
El Banano Orgnico es el principal tipo de banano )ue lidera el mercado
peruano siendo (iura el mayor productor de banano orgnico.
El (er se ubica en el segundo lugar de pa+ses e*portadores de Banano
Orgnico a nivel mundial, ocupando el primer lugar Ecuador otros pa+ses)ue destacan son /uatemala , 1osta >ica y ?0*ico .
El (er tiene muchas posibilidades reales para convertirse en e*portador
l+der de banano orgnico5 gracias a un clima )ue brinda las mejorescondiciones para el desarrollo del cultivo5 -dems, puede ofrecerestabilidad en la produccin, y competir en eficiencia y calidad con otros
grandes productores como >epblica
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Comercio y Negocios Internacionales Perfil del Banano Orgnico
9. $UENTES
1. +DU+N+S. Base estad+stica de e*portaciones. 4uperintendencia Nacional de
-dministracin Aributaria.
2.+rm!n)r; O(car. G2//2H.7isin ?acro del 4ector Bananero. 4uperintendencia de
Bancos y 4egurosU
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Comercio y Negocios Internacionales Perfil del Banano Orgnico
12. Corporac3n Colomba Int!rnaconal. G2///H.(erfil de (roducto Banano. N %.
?inisterio de -gricultura y uralU4istema de 6nteligencia de ?ercados G46?H.
1olombia.
1. Corporac3n )! Promoc3n )! EBportacon!( ! In@!r(on!(. G2//2H. Elaboracinde un (lan Estrat0gico 1luster de Banano. Ecuador.
1=. $+OST+T.Base estad+stica de produccin mundial, rendimiento, e*portaciones e
importaciones. Organiacin de las Naciones @nidas para la -gricultura y la
-limentacin GD-OH.
1A. Mart"n!; Cr(tan. G2//2H.?ercado ?undial de -limentos Orgnicos. 4ecretar+a
de -gricultura, /anader+a, (esca y -limentos. -rgentina.
19. MIN+*D*P+. G2//H.(rograma Nacional de Banano Orgnico. ?inisterio de
-gricultura. Lima.
17. MIN+*OI+.Base estad+stica de produccin, rendimiento y siembras. ?inisterio de
-gricultura. Lima.
10. Organ;ac3n )! la( Nacon!( Un)a( para la +grcultura ' la +lm!ntac3n
$+O. G2//1H.?ercado del banano biolgico y de comercio e)uitativo. 1omit0 de
(roblemas de (roductos Bsicos \ /rupo 6ntergubernamental sobre el Banano y lasDrutas Aropicales. -ustralia, 'MMM U 1osta >ica.
1F. Pa; E)uar)o.@n cluster bananero propuesta de desarrollo G7alle del 1hiraH. Lima.
2/. R@!ro( 4!rnan)o. G2///H.Oportunidades y desaf+os para las agroempresas
rurales derivadas de las tendencias de los mercados de alimentos. (>O.
21. Rol)n D. Sala;ar M. Q *on;l!; $. G2//2H.La 1adena de Banano en 1olombia.
Observatorio -grocadenas 1olombiaU?inisterio de -gricultura y ural.
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+NE5O /1
EL PROCESO DE PRODUCCIWN
COSEC4+
La cosecha se realia entre la semana '%U'$
despu0s de emitido la inflorescencia. (ara su
cosecha debe tenerse mucho cuidado para evitar
p0rdidas de fruta por estropeo frescos. @na ve
separado el racimo de la planta es transportada al
centro de empa)ue donde se completar el
proceso
Aan pronto el producto ha sido cosechado, con
suma proteccin es llevado por el personal de cargadores hacia la ona de empa)ue.
POSTCOSEC4+
?ediante la poscosecha se proceda a la entrega y recepcin de la fruta en la planta de
procesamiento.
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LIMPIE>+ DEL R+CIMO
Lavado de racimo para limpiar de toda impurea, cochinilla y bajar la temperatura de la
fruta del racimo )ue viene de campo. Es un elemento importante para garantiar la
calidad en el procesamiento del banano.
(ersonal debidamente capacitado se encarga de la limpiea del racimo antes )ue
prosiga con el dems proceso.
DESM+NE
(reviamente al desmane se procede a calificar al racimo, retirando un dedo lateral de la
segunda mano y detectar la presencia o no de mosaico, almendra, longitud de pulpa
entre otros aspectos importantes para ir hacia el desmane. Luego de ello se procede al
desmane y al terminar se coloca la fruta en una tina donde se seguir con el proceso.
?ediante el desmane la fruta va )uedando e*pedita para llegar hacia la siguiente etapa
de formacin de clusters
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Comercio y Negocios Internacionales Perfil del Banano Orgnico
$ORM+CIWN DE CLUSTERS
-l final de la tina de desmane se encuentra el costeador. ?ediante este proceso se
seleccionan a)uellos dedos sanos y limpios. 4e procede a realiar la divisin de la mano
para formar clusters5 se forman entre & y J dedos. 4e hace la formacin de corona. (arael trabajo de formacin de clusters se recomienda usar curvos bien afilados. ?ediante el
desmane la fruta va )uedando e*pedita para llegar hacia la siguiente etapa de formacin
de clusters.
SELECCIWN DE CLUSTERS LLEN+DO DE -+NDEJ+SEl proceso )ue lleva el producto hacia su empa)uetado final, tiene en la seleccin de
clusters la primera divisin. (ara tal efecto los bananos pe)ue!os se ponen al frente, los
medianos al centro y los largos al e*tremo. =biles trabajadores de las cuadrillas,
proceden a la seleccin y colocan en las bandejas el banano para pasar a la siguiente
etapa.
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LIMPIE>+ PULVERI>+CIWN
Este proceso tiene como finalidad aplicar al producto la fumigacin )ue permitir
preservar la calidad fitosanitaria en trnsito.
La limpiea y pulveriacin es un proceso )ue se realia cuando ya se ha seleccionado
el producto de acuerdo a los criterios de seleccin de clusters.
PROTECCIWN DE CORON+
=biles manos proceden a dar proteccin de la corona del banano, )ue garantice su
transportabilidad y conservacin.
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ETIKUET+DO
Es una forma de identificacin de cada clusters. (osterior a ello se procede a colocar
dos eti)uetas por cada clusters. Estas eti)uetas funcionan como un sello de garant+a en
el sentido )ue el banano es orgnico. El eti)uetado es la garant+a del producto en elsentido )ue los mercados lo pueden identificar como producto orgnico
+RM+DO DE C+J+S
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EMP+KUE
4obre una caja se procede a colocar un a cartulina, luego una funda plstica y posterior
se procede a empacar la caja con los clusters. 1ada caja lleva cuatro filas o hileras. (ara
realiar un buen empa)ue el personal utilia dos tablas espaciadoras.
EM-+L+JE
>ealiamos un empa)ue normal de cuatro filas para cajas de 'J Fgs. -simismo de tres
filas para cajas de '3 Fgs.
PES+DO SUCCIWN CODI$IC+DO T+P+DO ESTI-+DO DE C+J+S
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SUCCIWN DEL +IRE
Este es el proceso mediante el cual, tras haberse procedido a embalar un operario se
encarga de succionar mediante procedimientos t0cnicos el aire )ue podr+a haber
)uedado en las cajas. Luego se procede a culminar con el proceso.
CODI$IC+CIWN EN L+ T+P+ P+R+ LLEV+R TR+>+-ILID+D
4e codifica en la tapa con la m)uina y codificadora, indicando el cdigo de la
-sociacin, semana, d+a de cosecha y lote de parcela.
T+P+DO DE L+S C+J+S
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Es un proceso mediante el cual se culmina con el embalaje de las cajas )ue
posteriormente sern llevados hacia la ona de acopio.
ESTI-+DO DE L+ C+J+ EN EMP+C+DOR+
INSPECCIWN DE C+LID+D EN CENTRO DE +COPIO
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P+LETI>+DO DE L+S C+J+S
ESTI-+ DE L+S C+J+S EN CONTENEDOR RE$RI*ER+DO
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+-ILID+D
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+NE5O /2
OPORTUNID+DES COMERCI+LES
=.1. T!n)!nca( )!l Con(umo Mun)al.
En los ltimos a!os, la demanda mundial hacia los productos orgnicos esta creciendo
sostenidamente
60
PERFIL DEL CONSUMIDOREUROPEO DE ALIMENTOS
ORGANICOS
Menor de 35 aos/ Mayor de 60ProfesionalUrbanoIngresos medio/ altoHogares UnipersonalesFamilias con niosSon ligeramente menos eigentes enc!estiones de calidad y apariencia"!e los cons!midores de ##UU
PRODUCTOSDEMANDADOS
Demanda Alta: $af%, banano&mango& cacao& soya& algod'n& a()car&aceite palma& teDemanda Media: Fr!tasdes*idratadas& mora& palta& especias&*ier+as& miel& fr!tos e'ticosDemanda baja: $oco& palmitoMao! "!e"imiento: Plantasmedicinales& p!lpas fr!tas& especias&baby foods
LUGARES DE COMPRA
,egocios #speciali(ados-eform S*opsS!permercados#ntregas .omiciliariasiendas de comida sal!dable
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+NE5O /
+nl(( E(tratgco )! la ;ona )! Pura ' Tumb!(
$ortal!;a(
_ (iura y Aumbes renen condiciones climticas favorables
_ 4uelos con m+nima aplicacin de agro)u+micos
_ -usencia de 4igatoFa en (iura y m+nima en Aumbes
_ >eglamentacin de la produccin orgnica en (er_
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_ Los productores no poseen la titularidad de la certificacin orgnica de sus unidades
productivas
_ Escasa disponibilidad de abonos orgnicos
_
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+NE5O /=%
C+DEN+ PRODUCTIV+ DEL -+N+NO OR*+NICO