Cultivo del pimiento, chile,ají, morrón (Ficha)

El pimiento es primo del tomate, y recibe muchos nombres, ycomo si fuera poco hay muchas variedades, con sus distintostamaños, colores y picores, como el tomate viene de tierrasaztecas y hace 6000 años ya era popular en gran parte deAmérica, no puede faltar en guisos, salsas, arroces y muchosmas, hay mil formas de prepararlo fritos, asados, guisados,macerados, en conserva, por lo que se merecen estar en nuestrohuerto.

El pimiento no es tan solo rico, sino que es muy bueno en ladieta ya que contiene Vitamina C y Vitamina A sobre todos losde color rojo, ya que su contenido Vitamina C de por cada 100gramos supera ampliamente el de la naranja o el kiwi, tantoque el pimiento rojo tiene casi 3 veces más de vitamina C(139mg) que la naranja (50mg) y el pimiento verde duplica elcontenido de la fruta.Y ademas los rojos de regalo tienen

licopeno como los tomates que tiene buenaspropiedades anticancerígenas.

La siembra se hace en primavera si tenemos invernadero,podemos empezar un poco antes; precisa calor para germinar yes muy sensible al frió por lo que lo haremos un semillero,poniendo tan solo una semilla por hueco por que si ponemos masserian muy difícil de separar luego y dos plantas muy juntasno crecerían bien, deberíamos cubrirlo con plástico alprincipio sobre todo.

La semilla se debe enterrar aproximadamente un cm, podemoscubrir el semillero con alguna bandeja de plástico a modo deinvernadero, la semilla precisa 15º para germinar, y tarda 4 o5 días, cuando tenga unos 10 cm de altura y unas cuantas hojaslo podemos trasplantar, asegurarse de que la temperatura yaesta estable y no refresca mucho por la noche que no le gustael frío

Para saber sobre hacer semilleros, obtener semillas de frutosetc, ver como cultivar con macetas segunda parte.

La maceta debe ser como mínimo de 30 cm de profundidad, y lapreparemos como hablamos en como cultivar con macetas primeraparte. La distancia entre plantas es de unos 10 cm, no senecesita más, riego regular sin encharcar, puede resistir un

poco de sequía pero en periodo de floración y frutos el riegomejor que sea diario aunque en poca cantidad.

Necesidades: abundante sol,se puede poner en pleno sol, aguaen tierra que drene bien. Requieren abonado, si preparaste lamaceta como te enseñamos no precisa mucho pero un poco decompost cada tanto no viene mal.

Crece mas lento que el tomate, pero cuando llega a ciertaaltura y empieza a dar frutos conviene ponerle tutores ya queestos pesan bastante y pueden quebrar la planta.

El viento no les gusta mucho y la polinización no es un granproblema ya que son hermafroditas, por lo que al tener losdos órganos sexuales en la flor siempre dan fruto.

Asociaciones con otras plantas, fundamentalmente albahaca,ajo, cebolla, zanahorias y perejil, la albahaca y el perejilademas actuaran para repeler insectos ya hablaremos masadelante del uso de las aromáticas en nuestra huerta, tambiénvan muy bien con sus primos los pimientos.

Cuidados: hay quienes los podan, yo generalmente lo dejo todoy produce muy bien, pero se le puede podar los brotes axialeso chupones como en el tomate, y cuando se dividen las ramas loque se llama la cruz, se suele quitar una flor que siempresale aquí el motivo es aumentar la producción, también hayquien quita todas las hojas que están por debajo de esta cruzya que no habrá ni flores ni frutos por debajo de esta,también se poda hojas enfermas, rotas o quemadas por el sol,yo lo podo lo menos posible.

Plagas, las principal plagas son insectos como la araña roja,la mosca blanca y los pulgones. Se ven en las hojas a simplevista; por esto me gusta regar mis plantas, en vez de teneralgún sistema automático, esos cinco minutos que dura el riegode todo el macetohuerto, se aprovechan para ver cada planta,si hace falta abono por que tiene hojas amarillas, si estahaciendo atacada por arañas y hay que ayudarla a defenderse,o quitarle los chupones. Estas plagas la vamos a tratarfundamentalmente con agua y jabón, hacemos un solución conjabón biodegradable y lo pulverizamos en las hojas y tallos enabundancia, esto mata y aleja a los insectos, se puede aplicarun par de veces al día en dos o tres días el problema debeestar resuelto, remover también con la mano, los insectos yhuevos de las hojas con suavidad.

Otra plaga son los nematodos en las raíces según miexperiencia no son muy comunes en el cultivo en macetas, yo loque hago es dejar siempre raíces viejas de plantas ya cortadasen las macetas, a los nematodos le gusta mas un raíz muertaque viva.

También nos podemos encontrar con babosas, caracoles y orugas,

si los tenemos en macetas, son fáciles de controlar “a mano”,para los primeros podemos poner cenizas en la tierra, no lesgustara nada y aportamos un poco de potasio de paso, lossegundos se pueden tratar con infusión de ajenjo (atemperatura ambiente por las dudas), si no conseguimos ajenjopodemos probar agua con cenizas rociada en la planta, y porultimo un preparado de ajo que se hace con alcohol defarmacia, trituramos un diente de ajo en 1/2 litrode alcohol y 1/2 litro de agua y pulverizamos la planta(tranquilos el alcohol no daña la planta en esta proporción).

Enfermedades, el pimiento puede sufrir muchas enfermedades:hongos, bacterias y virus.

“Ceniza” o”Blanquilla” ,“Oídio” pese a tener tantos nombre esun simple hongo los síntomas que aparecen son manchasamarillas en el haz que se necrosan por el centro,observándose un fieltro blanquecino por el envés. En caso defuerte ataque la hoja se seca y se desprende. Las condicionesóptimas para el desarrollo de esta enfermedad, son unatemperatura de 26º C acompañada de una humedad relativa del 70%, para tratarlo una parte de leche en 10 de agua y rociar esmuy buen fungicida.

Podredumbre gris, produce lesiones de color pardo en flores yhojas. En frutos se produce una podredumbre blanda en los quese observa el micelio gris del hongo. Es ocasionada,principalmente, por mojarse la planta y el fruto, bien porlluvia, riego, o las gotas de condensación del plástico eninvernaderos.

Tristeza del pimiento, Ocasiona un marchitamiento irreversibleen la parte aérea de la planta las hojas no se ponen amarillassino que se marchitan directamente. Los síntomas puedenconfundirse con la asfixia radicular.

Roña, en hojas aparecen manchas pequeñas, húmedas al principioque posteriormente se hacen circulares e irregulares, con

márgenes amarillos, translúcidas y centros pardosposteriormente apergaminados. En tallo se forman pústulasnegras o pardas y elevadas. Se transmite por semilla. Sedispersa por lluvias, rocíos, viento, etc. Afecta sobre todoen zonas cálidas y húmedas.

Podredumbre blanda, bacteria que penetra por heridas e invadetejidos medulares, provocando generalmente podredumbresacuosas y blandas que suelen desprender olor nauseabundo.Externamente en el tallo aparecen manchas negruzcas y húmedas.En general la planta suele morir. Las condiciones favorablespara el desarrollo de la enfermedad son altas humedadesrelativas y temperaturas entre 25 y 35 ºC, muy propias deinvernaderos.

Los tratamientos son poco eficaces una vez instalada laenfermedad en la planta, por lo que es mejor prevenir.

Virus, Virus Y de la patata (PVY), Virus del mosaico delpepino (CMV), Virus del mosaico de la alfalfa, Virus delestriado del tabaco (TSV), Virus del bronceado del tomate(TSWV), Virus del mosaico del tabaco (TMV), Virus del mosaicodel tomate (TOMV), Virus del moteado suave del pimiento(PMMV).

Fisiopatías:

Asfixia radicular, Producida por exceso de riegos, yencharcamientos del suelo. El pimiento es muy sensible a esteproblema. Se produce la muerte de las plantas a causa de unexceso generalizado de humedad en el suelo, que se manifiestapor una pudrición de toda la parte inferior de la planta.

Rajado del fruto, Se produce por aportes irregulares de agua y/ o altos niveles de humedad relativa en frutos maduros cuandose hincha el mesocarpio por un exceso de agua y rompe laepidermis. La sensibilidad es variable entre cultivares.

Necrosis apical, Alteración del fruto causada por unadeficiencia de Calcio durante su desarrollo. El aumento rápidode la temperatura, la salinidad elevada, el estrés hídrico ytérmico, son factores que favorecen en gran manera laaparición de esta fisiopatía. La sensibilidad a estafisiopatía es variable en función del cultivar.

Quemaduras de sol, Manchas por desecación en frutos, comoconsecuencia de su exposición directa a fuertes insolaciones.

Fitotoxicidades, El pimiento es una especie que manifiesta confacilidad síntomas de toxicidad por la aplicaión de productosinadecuados. Dichos síntomas suelen traducirse en la apariciónde deformaciones y manchas amarillas en hojas, intensas yrápidas defoliaciones, etc.

También la raíz de pimiento es muy sensible a la salinidad,pudiendo tener lugar la muerte de las raicillas que semanifiesta claramente por un necrosamiento.

Temperatura baja, Las bajas temperaturas inducen la formaciónde frutos de menor tamaño, que pueden presentar deformaciones,reducen la viabilidad del polen y favorecen la formación defrutos partenocárpicos.

No se asusten por tantas plagas y enfermedades suele ser uncultivo fácil y no da muchos problemas.

La cosecha, como en todo cultivo la parte mas linda, es cuandorecogemos el fruto del trabajo, yo lo hago a “ojo” ynecesidad, lo primero es observar si vemos que el pimiento yano crece se puede cosechar, lo de necesidad es claro si estoycocinando y necesito uno voy y lo corto, para esto tijeras ycortar lo mas cerca del tallo que se pueda, de hecho cuando sepoda igual cerca del tallo es lo mejor.

Cualquier dudad sobre plagas o enfermedades manden mail confoto (de la planta) a contacto@ecocosas.com y trataremos deayudarles.

Espero no haberme olvidado de nada, sino me avisan y disfrutende estos ricos pimientos.

Artículo escrito por Raúl Mannise para ecocosas.com