Mostra de Cuina, fer un homenatge a la · la seua flota de fusta com la més gran del Mediterrani, segons l’anuari de la pesca de 1920, amb 200 barques de Larraix. El dia 10 d’abril

3

El 2 de juliol de 1991, després de quasi 100 anys de reivindicacions, s’inaugurava el port pesquer i el nou edifici del Pòsit, conegut com “La Cofradia”, amb les ins-tal·lacions de la Llotja de pescadors. Un mes després començà la subhasta de peix, amb venda directa al públic, que segueix treballant fins avui gràcies a les 7 barques d’art menor que hi tenen al Campello la seua base. Aquesta peculiar subhasta ha esdevingut un dels principals atractius del Campello i un reclam turístic de primer ordre, on milers de persones, locals i visi-tants, passen cada any per comprar el peix acabat de traure de la mar i gaudir de tot un espectacle. Un lloc, en definitiva, on poder trobar part de la tradició d’aquest poble eminentment pescador.

Avui, aquella tradició queda patent en la nostra Llotja i en moltes de les nos-tres costums i, com no podia ser d’un al-tra manera, en els plats que es segueixen cuinant a les cases i en els restaurants campellers. D’ací que vulguem, amb la

Mostra de Cuina, fer un homenatge a la Cofradia del Campello i felicitar-la per aquest primer centenari de vida. Felicita-ció que fem extensiva als homes i dones de la mar, sense els quals El Campello no seria el que és i el que serà.

PRIMER CENTENARI DE LA COFRADIA DE PESCADORS DEL CAMPELLO

El Campello, un poble mariner per tradi-ció, és un poble jove amb poc més de 100 anys. Un poble que va ser repoblat al segle XVIII amb les 30 famílies de colons que van arribar per tal de cultivar la terra. Cap a l’any 1795, el Príncep Pío de Saboya, D. Antonio de Valcarcel, va establir al Traxo les primeres drassanes, la qual cosa es va convertir en l’inici del que seria el barri de mariners, conegut popularment com Carrer la Mar, que ha esdevingut hui en dia en el centre turístic, i d’una indústria que situaria al Campello com una de les poblacions més importants de la Pesca, i la seua flota de fusta com la més gran del Mediterrani, segons l’anuari de la pesca de

1920, amb 200 barques de Larraix.

El dia 10 d’abril de l’ any 1919 es creava “La Sociedad Pósito Pescador de Campe-llo”, sent aquest l’aniversari del seu primer centenari. Al 1920 el Pòsit ja contava amb assistència mèdica i farmàcia per a socis i familiars i, un any després, començava l’Escola del Pòsit per a xiquets i, de nit, per a majors.

És en agost de 1921 quant s’inaugurarà el primer edifici del Pòsit, al Carrer San Vicent (actual Passeig Marítim). Més tard, en 1946 les instal·lacions passen al Carrer Mar Alta. Els anys 50 i 60 seran èpoques d’opulència, gràcies a la qual cosa, amb les aportacions dels mariners campellers, es farà possible la construcció de l’Ermita del Carmen, molt a prop del Pòsit.

II Mostra de Cuina Tradicional del Campello 5III Mostra de Cuina Tradicional del Campello4

II Mostra de Cuina Tradicional del Campello 7III Mostra de Cuina Tradicional del Campello6

El 2 de julio de 1991, después de casi 100 años de reivindicaciones, se inaugura-ba el puerto pesquero y el nuevo edificio del Pósito, conocido como Cofradía, con las *instalaciones de la Lonja de pescado-res. Un mes después empezó la subasta de pescado, con venta directa al público, que sigue trabajando hasta hoy gracias a las 7 barcas de arte menor que tienen en El Campello su base. Esta peculiar subasta se ha convertido en uno de los principales atractivos de El Campello y en un reclamo turístico de primer orden, en donde mi-les de personas, locales y visitantes, pasan cada año para comprar el pescado recién sacado del mar y disfrutar de todo un espectáculo. Un lugar, en definitiva, donde poder encontrar parte de la tradición de este pueblo eminentemente pescador.

Hoy, aquella tradición queda patente en nuestra Lonja y en muchas de las nu-estras costumbres y, como no podía ser

de un otra manera, en los platos que se siguen cocinando en las casas y en los restaurantes campelleros. De aquí que queramos, con la Muestra de Cocina, hacer un homenaje a la Cofradía de El Campello y felicitarla por este primer Centenario de vida. Felicitación que ha-cemos extensiva a los hombres y muje-res de la mar, sin los cuales El Campello no sería lo que es y lo que será.

PRIMER CENTENARIO DE LA “COFRADÍA DE PESCADORES” DE EL CAMPELLO

El Campello, un pueblo marinero por tradición, es un pueblo joven con poco más de 100 años. Un pueblo que fue repoblado en el siglo XVIII con las 30 familias de colonos que llegaron para cultivar la tierra. Hacia el año 1795, el Príncipe Pío de Saboya, D. Antonio de Valcarcel, estableció en el Traxo los primeros astilleros, lo cual se convirtió en el inicio del que sería el barrio de marineros, conocido popularmente como “Calle del Mar” que se ha transformado en el centro turístico, y de una industria que situaría a El Campello como una de las poblaciones más importantes de la

Pesca, y a su flota de madera como la más grande del Mediterráneo, según el anuario de la pesca de 1920, con 200 barcas de Larache.

El día 10 de abril del año 1919 se crea-ba “La Sociedad Pósito Pescadores de El Campello”, siendo éste el aniversario de su primer centenario. En 1920 ya contaba con asistencia médica y farmacia para so-cios y familiares y, un año después, empe-zaba la Escuela del Pósito para niños y, por la noche, para mayores.

Es en agosto de 1921 cuánto se inau-gurará el primer edificio del Pósito, en la Calle San Vicente (actual Paseo Maríti-mo). Más tarde, en 1946 las instalaciones pasan a la Calle Mar Alta. Los años 50 y 60 serán épocas de opulencia, graci-as a lo cual, con las aportaciones de los marineros campelleros, se hará posible la construcción de la Ermita de Carmen, muy cerca del Pósito.

ASADOR MEDITERRáNEO

LA VAquERÍA1 REST.HOSTAL SAN JuAN 4

SINgAPORE gARDEN 10 RESTAuRANTE ELOy 9

RESTAuRANTE SEIS PERLAS 5

RESTAuRANTE LA PEñA 7

NuESTRA TAbERNA 8TAbERNA DE ORIgEN 11

RESTAuRANTE CAVIA 6

RESTAuRANTE XALOC LOuNgE

2 RESTAuRANTE TERRAMAR 3

DIRECTORI DE RESTAuRANTS DIRECTORIO DE RESTAuRANTES

10 IV Mostra de Cuina Tradicional del Campello IV Mostra de Cuina Tradicional del Campello 11

ENTRANTS

Amanida de l’horta

Coca de verdures escalivades amb capellans *

PLAT PRINCIPAL

Llobarro a la brasa amb suquet

POSTRE

“Torrija” de la casa*

bEguDA

Copa de vi i un refresc

*Pa i café inclosos

*Confirmar menú per a celíacs amb reserva prèvia

ENTRANTES

Ensalada huertana

Coca de verduras escalivadas con capellanes*

PLATO PRINCIPAL

Lubina a la brasa con suquet

POSTRE

Torrija de la casa*

bEbIDA

Copa de vino y refresco

*Pan y café incluidos

*Confirmar menú para celiacos con reserva previa

Apte per a celíacs / Sol· licitar prèviament*Carxofes a la brasa

* “Torrija” sense gluten Consultar al· lèrgens amb l’establiment

ASADOR MEDITERRáNEO LA VAquERÍACRTA. bENIMAgRELL, 52 PLAyA MuCHAVISTA

RESERVA: 96 594 03 23 Abierto todos los díAs / obert tots el dies

HorArio/HorAri: 13:00H A 17:00H 20:00H A 24:00H

Apto para celiacos / Solicitar previamente*Alcachofas a la brasa

* Torrija sin glutenConsultar alérgenos con el establecimiento

35€


ENTRANTS

Tomaca farcida amb ricotta d’anacards

Fregitel· la de calamarsons

PLAT PRINCIPAL

Arròs caldós amb llamàntol (mínim 2 persones)

POSTRE

Postre del dia

bEguDA

Copa de vi Puerto de Alicante

Refresc

Canya gran o aigua.


Apte per a celíacsConsultar al· lèrgens amb l’establiment

ENTRANTES

Tomate relleno con ricotta de anacardos

Fritada de chipirones

PLATO PRINCIPAL

Arroz caldoso con bogavante (mínimo 2 personas)

POSTRE

Postre del día

bEbIDA

Copa de vino Puerto de Alicante

Refresco

Caña grande o agua


Apto para celiacosConsultar alérgenos con el establecimiento

RESTAuRANTE XALOC LOuNgEAV. DE JAuME I EL CONquERIDOR, 17 PLAyA MuCHAVISTA

RESERVA: 96 565 63 45 Abierto todos los díAs / obert tots el dies

HorArio/HorAri: 08:00H A 00:00H

29’50€


ENTRANTS

Calamarets a la planxa sobre llit de faves baby i pernil

Caneló mariner amb tonyina i gambeta

Amanida amb salaons alacantins

PLAT PRINCIPAL

Arròs negre amb calamarons, gamba i alls tendres

POSTRE

Llet fregida amb gelat de torró

bEguDA

Aigua i una beguda a triar per persona:

Cervesa

Refresc oCopa de vi blanc o vi negre de Bodegues Enrique Mendoza


*Confirmar menú amb reserva prèvia

No apte per a celíacs Consultar al· lèrgens amb l’establiment

ENTRANTES

Calamarcitos a la plancha sobre cama de habitas baby y jamón

Canelón marinero con atún y gambita

Ensalada con salazones alicantinos

PLATO PRINCIPAL

Arroz negro con chipirones, gamba y ajos tiernos

POSTRE

Leche frita con helado de turrón

bEbIDA

Agua y una bebida a elegir por persona:

Cerveza

RefrescooCopa de vino blanco o vino tinto de Bodegas Enrique Mendoza

*Pan y café incluido*Confirmar menú con reserva previa

No apto para celiacosConsultar alérgenos con el establecimiento

RESTAuRANTE

TERRAMARCRTA. bENIMAgRELL,1PLAyA MuCHAVISTA

RESERVA: 86 568 55 59 Miércoles cerrAdo / diMecres tAncAt


30€


ENTRANTS

Jardí d’Aladrocs en vinagreta

Clòtxines escabetxades amb Carxofa de la “Vega Baja”

Croqueta de pericana

PLAT PRINCIPAL

Arròs sec de Polp

POSTRE

Tonya Campellera sobre natilles de torró

bEguDA

A triar: Aigua, copa de vi jove blanc Tarima, copa de vi jove negre MO (Tots dos D.O. Alacant), o cervesa


No apte per a celíacsConsultar al· lèrgens amb l’establiment

ENTRANTES

Jardín de Boquerones en vinagreta

Mejillones escabechados con Alcachofa de la Vega Baja

Croqueta de pericana

PLATO PRINCIPAL

Arroz seco de Pulpo

POSTRE

Toña Campellera sobre natillas de turrón

bEbIDA

A elegir: Agua, copa de vino joven blanco Tarima, copa de vino joven tinto MO (Ambos D.O. Alicante), o cerveza


RESTAuRANTE

HOSTAL SAN JuANAVDA. JAuME I, EL CONquERIDOR, 110PLAyA MuCHAVISTA

RESERVA: 96 565 23 08 1 y 8 de junio cerrAdo / 1 i 8 de juny tAncAt

HorArio/HorAri (del 1 Al 10 de junio): de 13:30H A 15:00H

No apto para celiacosConsultar alérgenos con el establecimiento

30€


ENTRANTS

Amanida de mozzarella sobre juliana de carabasseta i tartar de tomaca amb vinagreta negra

Carxofes confitades amb encenalls de pernil i calamarons

Tortelini de gamba i petxina de pelegrí amb salsa napolitana

PLAT PRINCIPAL

Fideuà marinera

POSTRE

Coulant als tres xocolates

bEguDA

1 botella de vi Marina Alta (blanc) per cada dues personeso1 botella de Laudum (negre) per cada dues personesoDues begudes (aigua, refrescos, cervesa, copes de vi)


Apte per a celíacs amb modificacionsConsultar al· lèrgens amb l’establiment

ENTRANTES

Ensalada de mozzarella sobre juliana de calabacín y tartar de tomate con vinagreta negra

Alcachofas confitadas con virutas de jamón y chipirones

Tortelini de gamba y vieira con salsa napolitana

PLATO PRINCIPAL

Fideuá marinera

POSTRE

Coulant a los tres chocolates

bEbIDA

1 botella de vino Marina Alta (blanco) por cada dos personaso1 botella de Laudum (tinto) por cada dos personasoDos bebidas (agua, refrescos, cerveza, copas de vino)


RESTAuRANTE

SEIS PERLASC/ SANT VICENT, 97PASSEIg CARRER LA MAR

RESERVA: 96 563 04 62Abierto todos los díAs / obert tots el dies


Apto para celiacos con modificacionesConsultar alérgenos con el establecimiento

35€


ENTRANTS

Flam de peix i crema marinera

Amanida temperada amb faves i calamarsons

Croquetes casolanes de pernil i llobarro*

PLAT PRINCIPAL

“Arròs Pomata” (verdures, cloïsses i orada)

POSTRE

Tartaleta de poma calenta amb crema*

bEguDA

Una beguda a triar per persona:

Aigua

Refresc

Cervesa

Copa de vi


Apte per a celíacs*Possibilitat de canviar les croquetes i el postre per alguna suggerencia de la casaConsultar al· lèrgens amb l’establiment

ENTRANTES

Flan de pescado y crema marinera

Ensalada templada con habitas y chipirones

Croquetas caseras de jamón y lubina*

PLATO PRINCIPAL

“Arroz Pomata” (verduras, almejas y dorada)

POSTRE

Tartaleta de manzana caliente con crema*

bEbIDA

Una bebida a elegir por persona:

Agua

Refresco

Cerveza

Copa de vino


RESTAuRANTE CAVIAC/ SANT VICENT, 43PASSEIg CARRER LA MAR

RESERVA: 96 563 28 57MArtes cerrAdo / diMArts tAncAt

Apto para celiacos *Posibilidad de cambiar las croquetas i el postre por alguna sugerencia de la casa

Consultar alérgenos con el establecimiento

28€


ENTRANTS

Ametlletes Marcona, pa de poble i allioli

Amanida amb productes de l’horta de les paradetes del mercat ambulant del Campello amb saladures alacantines

PLAT PRINCIPAL

Caldero de peix de ¨A bord¨ dels vaixells de la llotja del Campello i del seu brou:

Arròs a banda

POSTRE A triar dels postres casolans d’elaboració diària

bEguDA

Aigües, cerveses i refrescos

Vins de la DO Alacant seleccionats pel sommelier


*Confirmar menú amb reserva prèvia


ENTRANTES

Almendritas Marcona, pan del pueblo y alioli

Ensalada con productos de la huerta de los puestos del mercadillo de El Campello con salazones alicantinos

PLATO PRINCIPAL

Caldero de pescado de ¨A bordo¨ de los barcos de la lonja de El Campello y de su caldo:

Arroz a banda

POSTRE A elegir de los postres caseros de elaboración diaria bEbIDA

Agua, cerveza y refrescos

Vinos de la DO Alicante seleccionados por el sumiller


*Confirmar menú con reserva previa

RESTAuRANTE

LA PEñAC/ SANT VICENT, 10-12PASSEIg CARRER LA MAR

RESERVA: 965631048 - 647596422 Abierto todos los díAs / obert tots el dies



35€


ENTRANTS

Tomaca de “La Terreta” amb semisalaó de la casa

Salmorejo amb encenall de fumat*

Aladrocs de “La taberna” *

PLAT PRINCIPAL

Arròs amb cocotxes i pilpil

POSTRE Postre casolà:Crema alacantina de taronja

bEguDA

Aigua, cervesa, refresc o Vi Bodegas Volver, vi Mediterrani “Tarima Mediterráneo” (blanc)


ENTRANTES

Tomate de “La Terreta” con semisalazón de la casa

Salmorejo con viruta de ahumado*

Boquerones de “La Taberna” *

PLATO PRINCIPAL

Arroz con cocochas y pilpil

POSTRE Postre casero:

Crema alicantina de naranja

bEbIDA

Agua, cerveza, refrescoo Vino Bodegas Volver, vino Mediterráneo “Tarima Mediterráneo” (blanco)


NuESTRA TAbERNAC/ SAN RAMóN Nº 85RESERVA: 865 51 11 23Abierto todos los díAs / obert tots el dies


20:00H A 00:00H

Apte per a celíacs*Salmorejo sense pa

*Aladrocs a la bilbaínaConsultar al· lèrgens amb l’establiment

Apto para celiacos *Salmorejo sin pan

*Boquerones a la bilbaínaConsultar alérgenos con el establecimiento

25€


ENTRANTS

Marisc bullit

Marisc a la planxa

Xampinyó farcit de bacon, formatge i salsa verda

Polpet de roca campeller

Foie d’oca al brandi amb les seues compotes casolanes

PLAT PRINCIPAL

Arròs de cranca

POSTRE

Variat casolà

bEguDA

Una beguda a triar per persona:

Aigua

Cervesa

Refresc

Copa de vi DO Alacant



ENTRANTES

Marisco hervido

Marisco a la plancha

Champiñón relleno de bacon, queso y salsa verde

Pulpito de roca campellero

Foie de oca al brandy con sus compotas caseras

PLATO PRINCIPAL

Arroz de buey

POSTRE

Variado casero

bEbIDA


Agua

Cerveza

Refresco

Copa de vino DO Alicante


RESTAuRANTE ELOyCTRA. N-332, KM 124COSTA NORTE RESERVA: 96 563 80 04Abierto todos los díAs / obert tots el dies



29€


ENTRANTS

Amanida de la casa

Tallarins Campellers*

PLAT PRINCIPAL

Llobarro de Llotja al vapor amb gingebre i espècies fresques

POSTRE

Gelat fregit

bEguDA

Una beguda a triar per persona:Copa de vi negre Enrique Mendoza Copa de vi blanc Riesling


ENTRANTES

Ensalada de la casa

Tallarines Campelleros*

PLATO PRINCIPAL

Lubina de Lonja al vapor con jengibre y especias frescas

POSTRE

Helado frito

bEbIDA


Copa de vino tinto Enrique Mendoza

Copa de vino blanco Riesling


SINgAPORE gARDENC/ MONTNEgRE Nº 10COVETA FuMà

RESERVA: 965 63 88 77de MArtes A sábAdo / de diMArts A dissAbte HorArio/HorAri: de 13:00H A 16:00H y de 19:00H A 24:00H / doMingos / diuMenges: de 13:00H A 16:00H

No apte per a celíacs*O fideus d’ arròs

Consultar al· lèrgens amb l’establiment

No apto para celiacos*O fideos de arroz


30€


ENTRANTS

Escalivada

Mussola en adob*

Polp a la brasa

PLAT PRINCIPAL

Arròs melós amb llamàntol

POSTRE

Carrussel de postres casolans

bEguDA

Una beguda a triar per persona:AiguaRefrescCervesaVi negre Embaucador


ENTRANTES

Escalivada

“Mussola” en adobo*

Pulpo a la brasa

PLATO PRINCIPAL

Arroz meloso de bogavante

POSTRE

Carrusel de postres caseros

bEbIDA

Una bebida a elegir por persona:AguaRefrescoCerveza

Vino tinto Embaucador


TAbERNA DE ORIgENC/ MONTNEgRE, 14COVETA FuMà

RESERVA: 965638869 - 690 66 38 99Abierto todos los díAs / obert tots el dies

HorArio/HorAri: de11:00H A 16:00H y de 18:00H A 23:00H

Apte per a celíacs amb modificacions*Aladroc a la plantxa

Consultar al· lèrgens amb l’establiment

Apto para celiacos con modificaciones*Boquerón a la plancha


28€

II Mostra de Cuina Tradicional del Campello

EL CAMPELLO TuRISMO

San Bartolomé, 103, Esq. Ruperto Chapí

03560 El Campello - Alicante (España)

Tel: +34 965 634 606

Fax: +34 965 633 548

E-mail: [email protected]

www.elcampelloturismo.com

Documents

Mostra de Cuina, fer un homenatge a la · la seua flota de fusta com la més gran del Mediterrani, segons l’anuari de la pesca de 1920, amb 200 barques de Larraix. El dia 10 d’abril