MUNICIPALIDAD DE SAN FRANCISCO EL ALTO

TOTONICAPÁN

JOVENES UNIDOS EMPRENDIENDO NUESTRO FUTURO

Informe de curso impartido de cocina básica del mes de febrero

Tallevista: 14 de febrero

1ro. Presentación entre alumnos e instructora reglas, de salón de clases e informe de higiene para el manejo de productos comestibles y purificación de verduras, legumbres e igual a sanciones por el mal manejo o a falta de higiene de los alimentos.

b) Información de los materiales que se les proporciona y de los que deben de traer en la próxima clase. Del 21 de febrero

1) 1 Lb de carne molida 2) Un suaverico 3) Una pimienta negra 4) 1 chile verde 5) 1 namojito de tomillo 6) 1 sobrecito de consomé 7) 1 huevo8) 1 pisca de sal 9) Arina10) Cebolla 11) Aceite

Utensilios 1 sartén 1 cuchillo 1 tabla

12/02/2015

Carne molida

1) Purificación de cada uno de los alimentos, e higiene sobre la manipulación de ello.

1) Colocar los alimentos a fuentes a punto2) Revolver productos o alimentos húmedos3) Revolver productos 4) Una pisca de sal

Colocar la sartén a llama lenta5) Tortean con arina 6) Eleva llama a sartén y luego echar aceite 7) Termino a coserse al gusto

Materiales de 28/02/2015

1) 1 Lb de carne molida2) 1 ½ de tomate3) 1 ½ de cebolla 4) Sal 5) 1 consomé 6) Laurel7) Aceite8) Cilantro 9) 4 ᵘ/n limón

Utensilio

1 cuchillo

3 recipiente pequeños

Materiales para la siguiente clase

Excursión 7 de marzo

Caldo de Albóndiga

1) 1 Lb de carne molida 2) 1 Lb de espagueti de palitos 3) 1 sopa magi4) 1 cebolla 5) 1 manojito de tomillo 6) 1 huevo7) Pimienta negra8) 3 tomates9) 1 consomé

Preparación.

1) Revolver: carne molida, pisca de consomé, pimienta negra al gusto, un huevo, pisca de sal, y una ojita de tomillo.

2) 2 litros de agua (como preparar el caldo)3) Esperar a hervir4) Agregar tomate, repolla, sopa magi, sal al gusto, agregar espagueti de

palito al gusto para el espesor5) Hacer bolitas con la carne molida preparada al gusto6) Esperar 10 minutos a 15 minutos que hierva y disfrute

21/03/ 2015

Torta de papa

Materiales:

1. 2 Lb de papa2. 1 consomé3. Sal4. Tomate5. Arina6. Aceite7. Cebolla

Modo de preparación

1. Cocer papa la vapor término medio2. Pelar papa3. Machacar papa en recipiente4. Agregarle sal al gusto5. Prepara recipiente tomate y cebolla en saltiao6. Revolver papa con saltiao de cebolla y tomate7. Colocar la sartén a fuego echar aceite 8. Tortear papa con arina dejar caer en la sartén y cocimiento al gusto 9. Y disfrute