M.V.Z. Juan de Dios Arteaga Castelán

Hermosillo, Sonora a 29 de Enero del 2014.

0

2,000,000

4,000,000

6,000,000

8,000,000

10,000,000

8,219,386

Fuente: SIAP

Fuente: SIAP con información de la Delegación de SAGARPA

6 ENTIDADES CONCENTRAN EL 53% DEL

INVENTARIO

Mexico 30%

Hidalgo 25%

Veracruz 15%

Oaxaca 11%

Puebla 10%

San Luis Potosi

9%

PRODUCION DE CARNE,

57,691

0

10000

20000

30000

40000

50000

60000

70000

LA PRODUCCION DE CARNE OVINA REPRESENTO EL .95% DEL LA PRODUCCIÓN DE CARNE NACIONAL EN EL 2012 Y EL 1.8% DE LAS CARNES ROJAS

57, 691 TONS.

PRODUCCION NACIONAL DE

CARNE EN EL 2012

Leche de Caprino, 0.3%

Carne de Guajolote,

0.4%

Miel, 0.7% Carne de

Caprino, 0.7% Carne de Ovino, 1.0%

Huevo, 12.4%

Carne de Porcino, 14.5%

Leche de Bovino, 20.6%

Carne de Bovino, 23.7%

Carne de Ave, 25.8%

La región del trópico genera el 13.12% del

total de valor nacional.

6 ENTIDADES CONCENTRAN EL 55.6% DE LA

PRODUCCION DE CARNE EN CANAL

MÉXICO, 8,527

HIDALGO, 7,239

VERACRUZ, 4,901

PUEBLA, 4,028

ZACATECAS, 3,829

JALISCO, 3,602

PRODUCTO 2012

MILES DE TON.

2018 MILES DE

TON.

Carne de ave 2,792 3,395

Carne de bovino 1,821 2,094

Carne de porcino 1,239 1,491

Huevo para plato 2,318 2,624

Leche de bovino 10,562 11,893

Carne de ovino 58 70

Carne de caprino 41 49

Fuente: SIAP

0

25

50

75

100

125

150

Consumo Producción

Fuente: FAO y OCDE

20509 22922

20711 19658

6381 7375 7679 8065 8650 9152 9543

10800

3468 1618 1580 2278 2299 2350 1888 1612

421 0

13230

17240

20784

23791

15183 13617

21547

26945

33800

44400

48845 46932

45082

33278

37987

32467 34119

32178

20950

14935

10701 8,229

33739

40162 41495

43449

21564 20992

29226

35010

42450

53552 58388 57732

48550

34896

39567

34745 36418

34528

22838

16547

11122

8229

1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Ganado en Pie Carne Congelada Total de Importaciones

309,838

111,838

56,230 52,312

71,840

99,933

72,462

49,216 46,961

19,499

0 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

608 1,237

1,731 2,128 2,675 3,389 3,114

2,819 2,133 MENSUAL 2013

347,040

118,404

62,992

58,666 84,436

100,333

76,829

57,465

53,047 20,444

0

19,834

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

Importaciones de Ovinos en pie al mes septiembre del 2013

31,356,857

33,287,379

23,559,577

25,144,155

19,765,454

23,302,306

22,502,389

15,009,024

13,140,335

8,251,497

8,229,282.62

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

34,632,088.37

36,508,308.41

25,500,340.77

27,894,604.08

22,052,624.41

24,604,501.73 24,694,898.17

16,129,529.90

13,492,976.62 9,121,408.42

6,125,774.35

9,818,099.14

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

Importaciones Carne Congelada de Ovino al Mes de Septiembre

ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE

729,353.60 518,890.25

1,106,585.04

1,760,554.58

1,414,004.16 1,350,963.07

839,639.94 788,363.97

1,309,744.53

MENSUAL 2013

TOTAL: 8,229,283

AUS, 1,183,210

CHL, 394,608

NZL, 4,632,884

USA, 2,018,580

Fuente: FAO y OCDE

10

25

40

55

70

Fuente: FAO y OCDE

0

20

40

60

carne de vacuno carne de porcino

carne de aves carne de cordero

Que debemos hacer??

A nuestros enemigos naturales?

CONTINUAMOS ALIMENTANDO:

IMPLEMENTAR ACCIONES

Incremento de inventario.

Mejora en la Productividad.

Estratificación e integración de productores.

Programa de Repoblación, Equipamiento y fomento a la producción.

• Estados del centro-sur-sureste. Aprovechar su potencial

Mejoramiento Genético.

Esquemas de cruzamiento dirigidos.

Transferencia de Tecnología.

Evaluaciones Genéticas Adquisición de Semen

y embriones para mejoramiento genético.

Marcadores genéticos

Acceso a nuevas tecnologías .

Sistemas de control Productivo.

Ultrasonido (medición de musculo y grasa).

• Planeación de la Producción.

• Organización Económica de productores.

• Complemento de infraestructura de sacrificio y abasto.

PLANEACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

PLANEACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

PLANEACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

0.00

5.00

10.00

15.00

20.00

25.00

30.00

35.00

40.00

45.00

50.00

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

NO ES POSIBLE TRABAJAR AISLADOS……….

PRODUCCION

Equipamiento a nivel micro Ratros TIF Mecanización Redes Frío Almacenes Empaques Centros de Acopio y distribución

Ajustes en sistemas de Producción.

Integración de productores a la red de valor.

Diversificación de productos y Nichos de mercado.

Reducir costos de Producción.

ESLABONES

PRODUCCION TRANSFORMACION COMERCIALIZACION CONSUMO

Insumos y servicios

Innovación Tecnología

Sanidad Información de mercados

2DO.

Intermediario

-Centros de acopio

-Corrales de engorda

- Comercialización conjunta a través de organizaciones

1ER.

Intermediario

MAYORISTA ACOPIADOR

BARBACOYERO

Productor de ganado de ABASTO

Centro del país

Intermediario de carne

Productor de ganado de ABASTO

Norte y Sur del país

Rastro TIF

Importador de ganado en pie

DEJAR DE SER PROVEEDORES DE CORDERO GORDO

Comercio Nacional

Comercio Internacional

Aprovechar mercado interno Buenas practicas

comerciales Aprovechar bajo consumo

percapita y reducción de importaciones

Estrategia Agresiva de promoción de Exportaciones. Ampliar Protocolos Zoosanitarios con otros países Exportación tanto de genética, ganado comercial , cortes

finos , cueros y lana Conservar y Mejorar el Status zoosanitario de México Blindar la Ovinocultura en nuevos Tratados o Acuerdos

(TPP, Brasil)

REPOBLACION MEJORAMIENTO GENETICO SANIDAD CAPACITACION TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA INTEGRACION DEL PRODUCTOR A TODOS LOS

ESTABONES DE LA CADENA