Carolina Tapia

Lorena Mora

Francy Ceballos

Brayan Inguilan

Juan Jos Gmez

Andrs Garca

NARANJA ( Citrus sinensis)

La naranja es el fruto delnaranjo, rbol que perteneceal gnero citrus de la familiade las Rutceas . Esta familiacomprende ms de 1.600especies . Los frutos,llamados hesprides, tienenla particularidad de que supulpa est formada pornumerosas vesculas llenasde jugo .

Naranja (Citrus sinensis)

Familia : Rutaceae.Gnero: Citrus. Especie: Citrus sinensis (L.) Porte: Reducido (6 -10 m ).Ramas: poco vigorosas (casi tocan el suelo ). Tronco: cortoHojas : Limbo grande, a las pequeas y espinas no muy acusadas. Flores : Ligeramente aromticas, solas o agrupadas con o sin hojas. Los brotes con hojas (campaneros) son los que mayor y mejores frutos dan.

FACTORES AGRO -ECOLGICOS NARANJA

Suelos tipo 1 < limitaciones

Suelos tipo 2 y 5 limitaciones de suelo arcilloso

Pendientes entre 3 y 30 % y relieve ondulado

Los ctricos necesitan 1200 mm de lluvia

Altura optima para su desarrollo 400 -1300 msnm

VARIABLES AGRO -ECOLGICAS DE LA NARANJA

Variables agroecolgicas para la produccin de Naranja cv Valencia en el rea de influencia de Coopecerroazul R. L, junio 2007.

ENFERMEDADES

Enfermedad Daos que ocasiona

control

Tristeza de los ctricos

Se observa la reduccin de crecimiento, ataca la fase de vivero, en arboles adultos se nota una reduccin del dimetro en comparacin con el porta injerto, el principal vector de la enfermedad es el pulgn aphis citricidus las ramas presentan sntomas canaleados

La enfermedad es viral y una vez afectado el rbol no tiene cura, el control se basa en usar las yemas de las plantas sanas del virus y patrones resistentes como la mandarina cleopatra volkameriana y otros, el naranjo agrio es susceptible a la tristeza.

Exocortis

Las plantas crecen mas crecen y presentan una coloracin plida, tambin se observan escamaciones de la cascara en la base de la planta acompaados por exudacin de goma.

Igual que la tristeza

PLAGAS

Plaga Dao que ocasiona

control

La chicharra DiaphorinaCitri , ataca el limonpersico , mandarina y naranja

Insecto gris no es visible con facilidad, pican las hojas o brotes e inyectan una toxina que deforma la hoja principalmente en la punta de la hoja se la conoce como ua de gato el principal dao es que transmite la bacteria que causa el enverdecimiento afectando la produccin y muerte de arboles

Aplicar insecticida a base de Neen en dosis de 5 a copa de bombada.Poner trampas con adherente ( pegajosas) . Para la captura de lachicharra.

VARIEDADES DE NARANJA

Grupo Navel

I. Navelina

II. Washington Navel

III. Newhall

IV. Navelate

Grupo Blancas

I. Salustiana

II. Valencia Late

Grupo sanguinas

I. Doble fina

II. Moro

III. Sanguinelli

IV. Washington Sanguina

PRODUCCION Y COMERCIALIZACION

A NIVEL REGIONAL

Por su ubicacin y heterogeneidad climtica, el departamento de Nario presenta condiciones adecuadas para el desarrollo de frutales tanto de clima clido como de clima fro Nario dispone de 332.000 hectreas aptas para frutales de los cuales para Naranja dispone de 1, 299 hectreas.

A NIVEL NACIONAL

Colombia en produccin mundial de ctricos figura en el puesto 33, con una participacin de 0,3%, pero con una tasa de crecimiento anual de 2%, posee cerca de 62.000 hectreas cultivadas con especies ctricas Se calcula que en los departamento del Meta y el Casanare existen 5.500 ha cultivadas con rboles ctricos, As mismo, se estima que entre el 60 al 70 % del rea plantada es de naranja, siendo Valencia la variedad predominante

A NIVEL MUNDIAL

A nivel mundial, la produccin de naranjas se distribuye en ms de 140 pases, donde la mayor parte del cultivo crece en las reas tropicales y subtropicales del mundo donde la mayor produccin se concentra en 3 pases, China, Brasil y Estados Uni dos.

VALORNUTRICIONAL

NARANJA

Tiene gran cantidad de

cido ascrbico al igual que

folatos y vitamina A

CONSUMO PER CPITA

CONSUMO PER CPITA

CONSUMO PER CPITA

AGRO-INDUSTRIALIZACION

DE LA NARANJA

LAS NARANJAS QUE SE UTILIZAN EN LA

INDUSTRIA, DEBEN CUMPLIR CON LOS

SIGUIENTES REQUISITOS:

Estar secas y limpias.

Sin pednculo.

Sin rasgaduras.

No estar sobremadura.

No tener ms de 48 horas de cosechada.

Coloracin amarillo-anaranjado.

Variedades: Valencia, Pineapple, JAFFA, MIASWEEH,

Criolla seleccionada.

Tamao: 5-7 cm.

Valor de slidos solubles totales igual o superior a 3.

Porcentaje de jugo igual o superior a 50%.

Estar libre de restos de insecticidas, fungicidas u otras

sustancias nocivas

ALGUNAS DE LAS PRINCIPALES ALTERNATIVAS DE

INDUSTRIALIZACIN DE LA NARANJA SON LAS

SIGUIENTES:

Jugo de naranja natural.

Concentrado congelado de naranja.

Refresco de naranja.

Mermelada de naranja.

Confituras de naranja.

Extracto de aceites esenciales como subproducto.

Concentrado animal a partir de cscaras como subproducto.

Lquido de cobertura con concentrado de naranja como ingrediente.

COMO EJEMPLO VAMOS A TOMAR EL PROCESO PARA

REALIZAR UN JUGO DE NARANJA, EL CUAL

COMPRENDE DE LAS SIGUIENTES FASES.

Pesado

Seleccin

Lavado y Cepillado

Seleccin por tamao

Extraccin

Filtracin

Desaireacin

Pasteurizado (90c durante 30 seg.)

Tanque asptico

Envasado asptico

Rev. Fac . Agron . (LUZ). 2006, 23: 298 - 305

Evaluacin del contenido de carotenoides totalesen cscaras de algunas variedades

de naranjas venezolanas

M.J. Moreno Alvarez1, D.R. Beln, D. Garca y L. Mendoza

Universidad Simn Rodrguez, Laboratorio de Biomolculas, Ncleo Canoabo , estado Carabobo,

Republica Bolivariana de Venezuela.

METODOLOGIA

Muestreo

Caracterizacin fisicoqumica del jugo y las cscaras

Obtencin de la harina integral de cscaras de naranja

Extraccin de los carotenoides

Cuantificacin del contenido de carotenoides presentes en cada variedad

Diseo experimental

RESULTADOS

MANGO ( Mangifera indica L)

Es un fruto carnoso, tambinconocido como "melocotn delos trpicos" . Es el miembroms importante de la familia delas Anacardiceas o familia delmaran, gnero Mangifera , elcual comprende unas 50especies, es una especiesubtropical y tropical .

Mango ( Mangifera indica L)

ORIGEN: india Periodo vegetativo: a

los 5 aos despus del injert se obtiene la primera produccin

Vida til: 30 a 40 aos Clima: clido

FACTORES AGRO-ECOLGICOS DEL MANGO

Variedades mas sembradas Panades y Tomy atkins son arboles de tamao mediano, forma ovoide, color rojizo con poca fibra y excelente sabor.

Climas clidos T 26 - 32 C

Precipitacin necesaria 1000 - 1500 mm de lluvia

Se siembra en terrenos francos y arcillosos

PLAGAS

Plaga Dao que ocasiona

control

Mosca de la frutaCeratitis Capitata y anastrepha sp.

Son la plaga mas importante atacan otras frutas , las hembras depositan sus huevos cuando el fruto esta sazon , luego nacen las larvas y se alimentan de la pulpa despues pasan al suelo emerge el adulto y el ciclo se repite

Es importante recolectar los frutos caidos y enterrarlos a una profundidad de 50 cm, ademas hay que mantener el suelo limpio de hierbas.

ENFERMEDADES QUE ATACAN EL CULTIVO DE MANGO

Enfermedad Dao que ocasiona

Control

AntracnosisColleto TrictumGloesporioides

Afecta hoja, brote y flores, los frutos son atacados en cualquier estado, en los frutos aparecen manchas cerca del pednculo o sobre la superficie causando cadas prematuras en los frutos mas desarrollados aparecen manchas circulares y oscuras que se agrietan en la parte central.

Lo mejor es prevenir con fungicida orgnico como sulfato de cobre o caldo bordeles .

VARIEDADES DE MANGO

Ataulfo

Francis

Haden

Keitt

Kent

Tommy Atkins