www.grupotopgel.esCons

ulte

nue

stra

s de

lega

cion

es e

info

rmac

ión

al d

orso

de

esta

revi

sta.

VUELVE LA ÉPOCA DE PONERSE GUAPOS EN LA MESA Y DISFRUTAR DE PRODUCTOS DE PRIMERA.

BRIOCHE TRENZADO

ABADEJO POMODORO

EL REGALO MÁS ESPERADO PARA EL PALADAR.

NAVIDAD.

Solucionespara los Profesionalesde la Restauración

Noviembre-Diciembre2017

El marisco es un clásico de las mesas navideñas que por encima de modas, ciencia gastronómica e ingrediente novedosos, siempre tiene un papel principal en todas las mesas. Es irresistible por

presencia, por sabor y por posibilidades y en la época en la que la mesa es parte fundamental de nuestra dinámica familiar y de celebración, Topgel no podía fallar. Así, hemos seleccionado lo más florido del mar para que puedas triunfar entre tus comensales, regalándoles esa experiencia tan

navideña que es una mesa de lujo en estas fiestas.

Buey de mar ESPECIE: Cancer pagurus.

ORIGEN: A consultar.

Navaja ESPECIE: Ensis ensis. ORIGEN: A consultar.

Gambón ESPECIE: Hymenopenaeus muelleri.

ORIGEN: A consultar.

Carne de vieira ESPECIE: Argopecten purpuratus.

ORIGEN: Perú/FAO 87.

CarabineroESPECIE:

Plesiopenaeus edwardsianus. ORIGEN: A consultar.

CigalaESPECIE:

Nephrops norvegicus. ORIGEN: A consultar.

Nécora ESPECIE: Necora puber. ORIGEN: A consultar.

BogavanteESPECIE:

Homarus americanus. ORIGEN: Canadá.

Gambablanca del

mediterraneoESPECIE: Parapenaeus longirostris.

ORIGEN: A consultar.

SELECC

IÓN

PROD

UC

TO

S

PARA ÉSTA NAVIDAD HEMOS SELECCIONADO CINCO LUJOSOS PRODUCTOS DE MÁXIMA CALIDAD.

Carpaccio de ternera Angus, Tartar de salmón,un Brioche Trenzado que es novedad en nuestro catálogo y dos postres

deliciosos y con gran presencia en la mesa. Si en estas fiestas quieres regalar una experiencia gastronómica a tus clientes,

estos productos son tus indispensables.

BRIOCHE TRENZADO19,37 € Ud. I La ración de 90 g sale a 0,70 €Especificaciones:UNIDAD 2.5 Kg I CAJA: 1 Ud.

CRUMBLE DE MANZANA13,43 € Caja I La unidad de 83 g sale a 0,45 €Especificaciones:PIEZA: Unidad de 83 g I CAJA: 30 Ud.

COULANT DE CHOCOLATE INVERTIDO24,47 € Caja I La ración de 70 g sale a 0,91 €Especificaciones:CAJA: 27 Ud. I UNIDAD: 70 g

TARTAR DE SALMÓN45,09 € Caja I La ración de 90 sale a 1,88 €Especificaciones: CAJA: 24 Ud. I UNIDAD: 90 g

CARPACCIO DE ANGUS23,65 € Kg I La ración de 80 g sale a 1,89 €Especificaciones:CAJA: 5 Estuches I ESTUCHE: 800 g

NOVEDAD

SELECC

IÓN

PROD

UC

TO

S

TOP

NOVEDAD

NOVEDAD

PRODUCTOS DELMAR

ANGULIS1,33 € Bandeja

Especificaciones: BANDEJA: 200 g I CAJA: A consultar

25/3810,98 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,65 €38/4210,55 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,58 €

40/608,73 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,31 €70/808,36 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,25 €

80/1008,06 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,21 €

LANGOSTINO VANNAMEI COCIDO

Especificaciones: ESPECIE: Penaeus vannamei. Acuicultura. I ORIGEN: Centro y Sudamérica.

PIEZA: Disponible en distintos calibres. I ESTUCHE: 2 Kg I CAJA: 4 estuches.

4

25/3810,98 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,65 €38/4210,55 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,58 €

40/608,73 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,31 €70/808,36 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,25 €

80/1008,06 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,21 €

ATÚN ROJO PLATO25,86 € Kg I La ración de 150 g sale a 3,88 €Especificaciones: ESPECIE: Thunnus Thynnus I ORIGEN: Mar Mediterráneo Occidental FAO: 37.1 ESTUCHE: 2 Ud. I PESO: 460 g aprox.

LOMOS DE BACALAO SELECTO12,75 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,91 €Especificaciones: ESPECIE: Gadus moruha. Pesca extractiva. I ORIGEN: Islandia. I PIEZA: +300 g

VENTRESCA DE ATÚN ROJO33,48 € Kg I La ración de 150 g sale a 5,02 €Especificaciones: ESPECIE: Thunnus thynnus I ORIGEN: Mar Mediterráneo Occidental FAO: 37.1 ESTUCHE: 2 Ud. I PESO: 850 g aprox.

SALMÓN AHUMADO PRECORTADO22,15 € Kg I La ración de 150 g sale a 3,32 €Especificaciones: Especie: Salmo salar I Origen: Noruega I PIEZA: 1,2 Kg.

RECORTES DE SALMÓN AHUMADO13,06 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,96 €Especificaciones: ESPECIE: Salmo salar. Acuicultura. I ORIGEN: Noruega. CAJA: 2 bolsas I BOLSA: 1 Kg

5

LUBINA ABIERTAETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 5 Kg - PESO ESCURRIDO: 4,5 Kg

Precio: 7,70 € / Kg Neto x 5 Kg / caja: 38,50 € / cajaETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 4,5 Kg

Precio: 8,56 € / Kg Neto x 4,5 Kg / caja: 38,50 € / cajaEspecificaciones: ESPECIE: Dicentrarchus labrax. I CAJA: 5 Kg I PIEZA: 200-300 g

GAMBA COCIDAETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 1 Kg - PESO ESCURRIDO: 0,9 Kg

Precio: 10,09 € / Kg Neto x 1 Kg / caja: 10,09 € / cajaETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 0,9 Kg

Precio: 11,21 € / Kg Neto x 0,9 Kg / caja: 10,09 € / cajaEspecificaciones: ESPECIE: Parapenaoepsis spp. Pesca extractiva. I TALLA: G. ORIGEN: Nigeria. ESTUCHE: 1 Kg

PALITOS DE SURIMI3,65 € Kg I La pieza de 30 g sale a 0,11 €Especificaciones: PIEZA: 33 palitos de 30 g aprox. I CAJA: 5 x 1 Kg

TENTÁCULOS DE PULPO COCIDO30,21 € Kg I La ración de 150 g sale a 4,53 €Especificaciones: ESPECIE: Octopus vulgaris. I Pesca extractiva. I ORIGEN: Marruecos. PESO APROX. por Ud. 375 g I CAJA: 3 Kg aprox.

PULPO CRUDO ENTERO15,99 € Kg I La ración de 150 g sale a 2,40 €Especificaciones: ESPECIE: Octopus vulgaris. I Pesca extractiva. I ORIGEN: Marruecos. PESO APROX: 5 Kg aprox. I CAJA: 18,5 Kg aprox.

ZARZUELA DE AHUMADOS12,18 € Tarrina I La ración de 125 g sale a 2,17 €Especificaciones: INGREDIENTES: Salmón ahumado, atún ahumado, bacalao ahumado. CAJA: 4 tarrinas I TARRINA: 700 g

MUSLITOS SURIMI4,58 € Kg I El estuche de 250 g sale a 2,29 €Especificaciones: PIEZA: 32 g aprox I BOLSA: 250 g I CAJA: 20 bolsas.

6

GAMBA COCIDAETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 1 Kg - PESO ESCURRIDO: 0,9 Kg

Precio: 10,09 € / Kg Neto x 1 Kg / caja: 10,09 € / cajaETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 0,9 Kg

Precio: 11,21 € / Kg Neto x 0,9 Kg / caja: 10,09 € / cajaEspecificaciones: ESPECIE: Parapenaoepsis spp. Pesca extractiva. I TALLA: G. ORIGEN: Nigeria. ESTUCHE: 1 Kg

LANGOSTINO VANNAMEI CRUDOEspecificaciones: ESPECIE: Penaeus vannamei. Acuicultura. ORIGEN: Centro y Sudamérica. I PIEZA: disponible en distintos calibres. ESTUCHE: 1 Kg I CAJA: 10 Kg

RODAJA DE MERLUZA AUSTRALETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 5 Kg - PESO ESCURRIDO: 4,25 Kg

Precio: 6,70 € / Kg Neto x 5 Kg / caja: 33,49 € / cajaETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 4,25 Kg Precio: 7,88 € / Kg Neto x 4,25 Kg / caja: 33,49 € / cajaEspecificaciones: ESPECIE: Merliccius australis. Pesca extractiva. I ORIGEN: Austral. PIEZA: 140-180 g I CAJA: 5 Kg

BROCHETAS DE LANGOSTINOS8,50 € Estuche I La pieza de 50 g sale a 0,71 €Especificaciones: ESPECIE: Litopenaeus vannamei. BROCHETA: 50 g (8 langostinos) ESTUCHE: 600 g (12 brochetas).

40/509,11 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,37 €

50/608,51 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,28 €60/708,15 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,22 €

70/807,85 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,18 €

80/1007,43 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,11 €

30/4011,13 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,67 €

7

CONCHA VIEIRA13,40 € Caja I La pieza de 110 g sale a 1,34 €

Especificaciones:ESPECIFICACIONES: Pieza: 110 g I CAJA: 10 Uds.

CROQUETA DE TXANGURRO8,15 € Kg I La croqueta de 28 g sale a 0,23 €

Especificaciones:BOLSA: 1 Kg I CAJA: 4 Bolsas I PIEZA: 28 g

ABADEJO POMODORO6,47 € Kg I La ración de 150 g sale a 0,97 €

Especificaciones:PIEZA: 150 g I CAJA: 30 Uds.

NOVEDAD

NOVEDAD

NUEVA RECETA

8

PRODUCTOSPRECOCINADOS

CREPES DE VIEIRA Y GAMBAS13,93 € Caja I La pieza de 130 g sale a 1,16 €Especificaciones:UNIDAD: 130 g I CAJA: 12 Ud.

CREPES DE SETAS13,11 € Caja I La pieza de 130 g sale a 1,09 €Especificaciones:PIEZA: 130 g I CAJA: 12 Uds.

CRUJIENTE DE LANGOSTINOS4,31 € Bandeja I La pieza de 25 g sale a 0,43 €Especificaciones:PIEZA: 25 g APROX. I BANDEJA: 250 g I CAJA: 10 BANDEJAS (2,5 Kg).

TWISTER DE LANGOSTINO19,95 € Caja I La pieza de 23 g sale a 0,38 €Especificaciones:CAJA: 1,2 Kg I PIEZA: 23 g

MINI BROCHETA DE POLLO TERIYAKI8,99 € Bolsa I La pieza de 25 g sale a 0,28 €Especificaciones:UNIDAD: 25 g I BOLSA: 800 g I CAJA: 2 bolsas.

9

10

SOLLA RELLENA DE MOUSSE DE GAMBAS11,95 € Kg I La pieza de 166 g sale a 1,98 €Especificaciones:PIEZA: 166 g I CAJA: 3 Kg (18 Ud.).

HOJALDRE QUESO DE CABRA24,45 € Caja I La pieza de 100 g sale a 0,82 €Especificaciones:UNIDAD: 100 g I CAJA: 30 Ud.

HOJALDRE VIERA Y ESPÁRRAGOS32,53 € Caja I La pieza de 100 g sale a 1,08 €Especificaciones:PIEZA: 100 g aprox. I CAJA: 30 Ud. (3 Kg).

FAGOT DE ESPÁRRAGOS NATURALES3,77 € Bandeja I La pieza de 35 g sale a 0,63 €Especificaciones:CAJA: 12 bandejas I BANDEJA: 6 Uds. I PIEZA: 35 g

CROQUETA DE QUESO DE CABRA CON ARANDANOS6,71 € Kg I La pieza de 35 g sale a 0,23 €Especificaciones:PIEZA: 35 g I BOLSA: 1 Kg I CAJA: 5 bolsas.

11

SOLLA RELLENA DE MOUSSE DE GAMBAS11,95 € Kg I La pieza de 166 g sale a 1,98 €Especificaciones:PIEZA: 166 g I CAJA: 3 Kg (18 Ud.).

PIRULETA DE LANGOSTINO MARINADA14,73 € Bolsa I La pieza de 18 g sale a 0,33 €Especificaciones:UNIDAD: 18 g I BOLSA: 800 g I CAJA: 2 bolsas.

GRATEN DE ZANAHORIA Y BRÓCOLI16,73 € Caja I La pieza de 100 g sale a 0,64 €Especificaciones:PIEZA: 100 g I CAJA: 26 piezas.

GRATEN DE PATATA Y MANZANA23,99 € Caja I La pieza de 80 g sale a 0,60 €Especificaciones:PIEZA: 80 g I CAJA: 40 piezas.

HOJALDRE QUESO DE CABRA24,45 € Caja I La pieza de 100 g sale a 0,82 €Especificaciones:UNIDAD: 100 g I CAJA: 30 Ud.

HOJALDRE VIERA Y ESPÁRRAGOS32,53 € Caja I La pieza de 100 g sale a 1,08 €Especificaciones:PIEZA: 100 g aprox. I CAJA: 30 Ud. (3 Kg).

FAGOT DE ESPÁRRAGOS NATURALES3,77 € Bandeja I La pieza de 35 g sale a 0,63 €Especificaciones:CAJA: 12 bandejas I BANDEJA: 6 Uds. I PIEZA: 35 g

CROQUETA DE QUESO DE CABRA CON ARANDANOS6,71 € Kg I La pieza de 35 g sale a 0,23 €Especificaciones:PIEZA: 35 g I BOLSA: 1 Kg I CAJA: 5 bolsas.

NUEVA RECETA

SAKITO DE LANGOSTINOS9,83 € Bolsa I La pieza de 15 g sale a 0,18 €Especificaciones:UNIDAD: 15 g I BOLSA: 800 g I CAJA: 2 bolsas

SAKITOS DE BOGAVANTE9,83 € Bolsa I La pieza de 15 g sale a 0,18 €Especificaciones:UNIDAD: 15 g I BOLSA: 800 g I CAJA: 2 bolsas

SAKITOS DE SETAS JAMÓN Y FOIE9,83 € Bolsa I La pieza de 15 g sale a 0,18 €Especificaciones:UNIDAD: 15 g I BOLSA: 800 g I CAJA: 2 bolsas

PIEZAS DE LECHAL (pierna + paletilla)12,76 € Kg

Especificaciones:ORIGEN: España I CAJA: 6 Kg aprox.

CHULETILLAS DE LECHAL10,35 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,55 €

Especificaciones:ORIGEN: España I CAJA: 5 Kg

PIERNA DE LECHALCALIBRE B: 9,49 € Kg

CALIBRE P: 10,98 € KgEspecificaciones:

CALIBRE B: 750 g aprox. I CAJA: 2,25 Kg aprox. I PIEZAS: 8 Ud. CALIBRE P: 500 g aprox. I CAJA: 1,5 Kg aprox. I PIEZAS: 4 Ud.

PRODUCTOSCÁRNICOS

SOLOMILLO RELLENO DE PATÉ Y BACON

8,94 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,34 €Especificaciones:

PIEZA: 450 g aprox. I BOLSA: 3 piezas I CAJA: 2 bolsas

NOVEDAD

12

CARRILLADA DE TERNERA CONFITADA9,54 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,43 €Especificaciones:UNIDAD: 350/400 g I 1 pieza por bolsa para fraccionar.

CARRILLADA DE CERDO IBÉRICO CONFITADA9,23 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,38 €Especificaciones:PIEZA: 70-90 g I BOLSA: 5-6 Ud.

COCHINILLOPRECIO A CONSULTAREspecificaciones:ORIGEN: España I PIEZA: A consultar

PALETILLA DE LECHALCALIBRE A: 19,63 € Kg CALIBRE B: 16,91 € KgEspecificaciones:CALIBRE A: 600 g aprox. I CAJA: 1,8 Kg I PIEZAS: 4 Ud. CALIBRE B: 1,5 Kg aprox. I CAJA: 17,5 Kg

CARPACCIO DE BUEY29,15 € Estuche La ración de 70 g sale a 1,46 €Especificaciones:ORIGEN: Europa I RACIÓN: 7 lonchas de 10 g (70 g). CAJA: 20 raciones interfoliadas.

13

PRODUCTOS DEREPOSTERÍA

PIRAMIDE MASCARPONE FRAMBUESA18,70 € Caja I La pieza de 85 g sale a 1,56 €

Especificaciones:PIEZA: 85 g I CAJA: 12 Ud.

CHURRO PREFITO5,91 € Kg I La bolsa de 500 g sale a 2,96 €

Especificaciones:CAJA: 6 Bolsas I BOLSA: 0,5 Kg

14

NOVEDAD

TÉ AL CARAMELO18,70 € Caja I La pieza de 95 g sale a 1,56 €Especificaciones:PIEZA: 95 g I CAJA: 12 Ud.

DELICIA DE LIMONCELLO16,93 € Caja I La pieza de 75 g sale a 1,41 €Especificaciones:UNIDAD: 75 g I CAJA: 12 Ud.

SAQUITO DE QUESO Y FRUTOS ROJOS13,99 € Caja I La pieza de 95 g sale a 1,17 €Especificaciones:PIEZA: Ud. de 95 g I CAJA: 12 Ud.

MANGO Y YOGUR12,20 € Caja I La pieza de 95 g sale a 1,02 €Especificaciones:PIEZA: Ud. de 95 g I CAJA: 12 Ud.

BOMBÓN DE CHOCOLATE18,70 € Caja I La pieza de 90 g sale a 1,56 €Especificaciones:PIEZA: 90 g I CAJA: 12 Ud.

15

Sugerencia de presentación. Precios sin I.V.A., válidos del 16-11-2017 al 31-12-2017, salvo error tipográfico o fin de existencias.

SIGNIFICADOS ALERGÉNICOSTodos nuestros productos cuentan con información alergénica específica para su tranquilidad y la de sus clientes.

Sésamo Cacahuetes Altramuces Huevo Mostaza Gluten Frutos de Sulfito Pescado Crustáceos Lácteos Moluscos Apio Soja cáscara

DELEGACIONES A SU DISPOSICIÓNCentral 913 431 110Albacete 967 246 331Alicante 965 492 162Almería 902 353 555Aranda De Duero 975 226 456Asturias 985 980 914Ávila 925 821 500

Badajoz 925 821 500Barcelona 938 495 572Burgos 902 243 434Cáceres 925 821 500Cádiz 956 404 012Ciudad Real 926 321 254

Córdoba 957 421 713Cuenca 969 331 324Girona 938 495 572Gran Canaria 902 190 684Granada 902 353 555Guadalajara 915 075 552

Guipúzcoa 943 300 210Huelva 902 202 039Huesca 902 101 066Ibiza 971 310 812Jaén 902 353 555La Rioja 941 256 390

León 902 243 434 Lleida 902 101 066Lugo 902 243 434Madrid 915 075 552Málaga 902 353 555Mallorca 971 206 761

Murcia 968 467 514Orense 902 243 434Palencia 902 243 434Salamanca 902 243 434Sevilla 902 202 039Soria 975 226 456

Tarragona 902 101 066Teruel 978 606 335Toledo 925 821 500Valencia 961 340 715Valladolid 902 243 434Zamora 902 243 434Zaragoza 902 101 066

PARA CUALQUIER DUDA O CONSULTA ELIJA LA DELEGACIÓN MÁS CERCANA A UD.

TOPGELrecomienda

HOJALDRE DE FOIE Y HONGOS52,57 € Caja I La pieza de 120 g sale a 1,75 €Especificaciones:PIEZA: 120 g I CAJA: 30 Ud.

MERLUZA RELLENA DE GAMBAS Y PUERRO7,20 € Kg I La ración de 200 g sale a 1,44 €Especificaciones:PIEZA: 200 g I CAJA: 20 Ud.