NTC 1839

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NORMA TCNICA NTCCOLOMBIANA 1839

1999-04-28

ALIMENTO PARA ANIMALES.ALIMENTO COMPLETO PARA CERDOS

E: ANIMAL FEEDING STUFFS. WHOLE FEDDING STUFF FORPORK

CORRESPONDENCIA:

DESCRIPTORES: producto de alimentacin animal; cerdos.

I.C.S.: 65.120.00

Editada por el Instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin (ICONTEC)Apartado 14237 Bogot, D.C. - Tel. 6078888 - Fax 2221435

Prohibida su reproduccin Tercera actualizacin

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PRLOGO

El Instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin, ICONTEC, es el organismo nacionalde normalizacin, segn el Decreto 2269 de 1993.

El ICONTEC es una entidad de carcter privado, sin nimo de lucro, cuya Misin es fundamentalpara brindar soporte y desarrollo al productor y proteccin al consumidor. Colabora con el sectorgubernamental y apoya al sector privado del pas, para lograr ventajas competitivas en losmercados interno y externo.

La representacin de todos los sectores involucrados en el proceso de Normalizacin Tcnicaest garantizada por los Comits Tcnicos y el perodo de Consulta Pblica, este ltimocaracterizado por la participacin del pblico en general.

La NTC 1839 (Tercera actualizacin) fue ratificada por el Consejo Directivo el 99-04-28.

Esta norma est sujeta a ser actualizada permanentemente con el objeto de que responda entodo momento a las necesidades y exigencias actuales.

A continuacin se relacionan las empresas que colaboraron en el estudio de esta norma a travsde su participacin en el Comit Tcnico 312201 Alimentos para animales.

AGRIBANDS PURINAALIMENTOS NUTRIONALBATEQASABASFBOLSA NACIONAL AGROPECUARIACONCENTRADOS CRESTA ROJACONCENTRADOS RAZACONTEGRALCORPOICA

FENALCEFINCAINSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIOMEJA Y CA.NUTRIANLISISPROIDEAPURINASOLLAUNIVERSIDAD NACIONAL

Adems de las anteriores, en Consulta Pblica el Proyecto se puso a consideracin de las

siguientes empresas:

ANFARCOLANDI

NUTRILISTOUNIVERSIDAD NACIONAL

El ICONTEC cuenta con un Centro de Informacin que pone a disposicin de los interesadosnormas internacionales, regionales y nacionales.

DIRECCIN DE NORMALIZACIN

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NORMA TCNICA COLOMBIANA NTC 1839 (Tercera actualizacin)

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ALIMENTO PARA ANIMALES.ALIMENTO COMPLETO PARA CERDOS

1. OBJETO

Esta norma establece los requisitos que debe cumplir y los ensayos a los cuales se debe someterel alimento completo para cerdos.

2. DEFINICIONES

Para efectos de esta norma se establecen las siguientes:

2.1 Alimento completo para cerdos. es el producto alimenticio resultante de la mezcla final dematerias primas de origen vegetal, animal, vitaminas, minerales y aminocidos, definidas en lasnormas correspondientes; adems, puede contener aditivos no nutricionales aprobados por laautoridad competente. Este producto es capaz de satisfacer todos los requerimientosnutricionales de esta especie, para una determinada edad y propsito, como nica fuente dealimento.

2.2 Cerdo: animal perteneciente a la familia de los suinos, del gnero sus y de la especie susscrofa domesticus. Gray.

3. REQUISITOS GENERALES

3.1 El producto no debe contener insectos vivos o partes de stos, ni huevos o larvas deinsectos.

3.2 El producto no debe contener materias extraas, tales como fragmentos metlicos,excrementos de roedores u otros.

3.3 El color del producto debe corresponder al aceptado para las materias primas utilizadas, opresentar colores caractersticos al proceso, correspondientes a sustancias colorantes permitidaspor la legislacin nacional vigente.

3.4 El olor debe ser el caracterstico del producto.

3.5 El producto debe elaborarse de acuerdo con las buenas prcticas de fabricacin.

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3.6 El producto no debe contener sustancias o productos desaprobados por la autoridadcompetente.

4. REQUISITOS ESPECFICOS

4.1 El producto deber cumplir con la composicin registrada y garantizada ante la autoridadsanitaria competente.

4.2 El alimento completo seco para cerdos deber cumplir con los requisitos microbiolgicosindicados en la Tabla 1.

Tabla 1. Requisitos microbiolgicos del alimento completo seco para cerdos

Requisitos MximoRecuento de microorganismos mesfilos, UFC/g 10 x 107

Recuento de hongos, UFC/g 10 x 104

Recuento de coliformes, UFC/g 10 x 10 4

Aislamiento de E.coli Ausente

Recuento de Clostridiumsulfito redutor, UFC/g 20 x 10 1

Deteccin de Salmonella/25 g Ausente

Nota. Esta tabla no se aplica a los productos que contienen probiticos.

4.3 El producto no deber contener aflatoxinas en un nivel superior a 50 g/kg (ppb).

4.4 El alimento completo seco para cerdos deber contener como mximo 13 % de humedad.

4.5 En el alimento completo para cerdos se permite la adicin de aditivos segn lo permitidopor la legislacin nacional vigente.

4.6 La urea y las sales de amonio de los cidos fosfricos y carbnico se considerarncontaminantes.

4.7 Se establecen las siguientes tolerancias sobre el contenido garantizado.

4.7.1 Protena

-1 unidad del porcentaje garantizado.4.7.2 Grasa

-0,5 unidades del porcentaje garantizado.

4.7.3 Cenizas

+1 unidad del porcentaje garantizado.

4.7.4 Fibra

+1 unidad del porcentaje garantizado

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4.7.5 Fsforo

-10 % del porcentaje garantizado

4.7.6 Calcio

-10 % del porcentaje garantizado

5. TOMA DE MUESTRAS Y CRITERIOS DE ACEPTACIN O RECHAZO

5.1 TOMA DE MUESTRAS

Se efectuar de acuerdo con lo indicado en la NTC 740.

5.2 ACEPTACIN O RECHAZO

Si la muestra ensayada no cumple con uno o ms de los requisitos establecidos en esta norma,se rechazar el lote. En caso de discrepancia se repetirn los ensayos sobre la muestrareservada para tales efectos. Cualquier resultado no satisfactorio en este segundo caso sermotivo para rechazar el lote.

6. ENSAYOS

6.1 DETERMINACIN DE PROTENA

Se efecta de acuerdo con la ISO 5983

6.2 DETERMINACIN DEL CONTENIDO DE CENIZAS


6.3 DETERMINACIN DEL CONTENIDO DE HUMEDAD


6.4 DETERMINACIN DEL CONTENIDO DE GRASA

Se efecta de acuerdo con la ISO/DIS 6492

6.5 DETERMINACIN DEL CONTENIDO DE CALCIO

Se efecta de acuerdo con la NTC 479

6.6 DETERMINACIN DEL CONTENIDO DE FSFORO TOTAL


6.7 DETERMINACIN DEL CONTENIDO DE FIBRA

Se efecta de acuerdo con la ISO/DIS 6865

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6.8 DETERMINACIN DE AFLATOXINAS


6.9 DETERMINACIN DE UREA


6.10 DETERMINACIN DE MICROORGANISMOS MESFILOS

Se efecta de acuerdo con lo establecido en la NTC 4519

6.11 DETERMINACIN DE COLIFORMES

Se efectan de acuerdo con lo indicado en la NTC 4458

6.12 DETERMINACIN DE MOHOS Y LEVADURAS

Se efecta de acuerdo con lo indicado en la NTC 4132.

6.13 DETERMINACIN DE CLOSTRIDIUM SULFITO REDUCTOR

Se efecta de acuerdo con lo indicado en el ISO/DIS 15213

6.14 DETECCION DE E.COLI

Se efecta de acuerdo con lo indicado en el Manual del ICA

6.15 DETECCION DE SALMONELLA

Se efecta de acuerdo con lo indicado en la NTC 4574

7. EMPAQUE Y ROTULADO

Se efecta de acuerdo con lo indicado en la NTC 421.

Si el producto contiene probiticos, se debe declarar en el rtulo esta informacin.

8. APNDICE8.1 NORMAS QUE DEBEN CONSULTARSE

Las siguientes normas contienen disposiciones que, mediante la referencia dentro de este texto,constituyen disposiciones de esta norma. En el momento de la publicacin eran vlidas lasediciones indicadas. Todas las normas estn sujetas a actualizacin; los participantes, medianteacuerdos basados en esta norma, deben investigar la posibilidad de aplicar la ltima versin de lasnormas mencionadas a continuacin:

NTC 421: 1998, Alimentos para animales. Empaque y rotulado.

NTC 479: 1993, Industria Agrcola. Alimento para animales fuentes de calcio y fsforo.

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NTC 740: 1981, Alimentos para animales. Toma de muestras.

NTC 1232: 1996, Granos y cereales. Determinacin de aflatoxinas.

NTC 4132: 1997, Microbiologa. Gua general para el recuento de mohos y levaduras . Tcnica

de recuento de colonias a 25C.

NTC 4458: 1998, Microbiologa de alimentos y de alimentos para animales . Gua general para elrecuento de coliformes. Tcnica de recuento de colonias.

NTC 4519: 1998, Microbiologa de alimentos. Gua general para el recuento de microorganismos.Tcnica de recuento de colonias a 35 C.

NTC 4574: 1998, Microbiologa de alimentos y de alimentos para animales. Gua general sobremtodos para la deteccin de Salmonella.

ISO 5983: 1997, Animal Feeding Stuffs - Determination of Nitrogen Content and Calculation of

Crude Protein Content - Kjeldahl Method.

ISO 5984: 1978, Animal Feeding Stuffs - Determination of Crude Ash; (Erratum-1979).

ISO/DIS 6492, Animal Feeding Stuffs Determination of Fat Content.

ISO 6496: 1983,Animal Feeding Stuffs - Determination of Moisture Content.

ISO 6654:1991, Animal Feeding Stuffs- Determination of Urea Content.

ISO/DIS 6865 Animal Feeding Stuffs Determination of Crude Fibre Content.

ISO/DIS 15213 Microbiology of Food and Animal Feeding Stuffs Horizontal Method for theEnumeration of Sulfite Reducing Clostridia.

ICA, MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL. Manual de tcnicasanalticas para el control de calidad de los alimentos para animales 1. Anlisis microbiolgico,Santaf de Bogot, D.C 1996.

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