NTELIGENCIA_MERCADO_DE_LUCUMA_2009.pdf

7/23/2019 NTELIGENCIA_MERCADO_DE_LUCUMA_2009.pdf

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ene.-abr proy a dic.9,441 10,817 10,657 8,961 19,860

Lima 7,027 7,825 7,638 7,643 17,197Ica 796 919 984 212 495La Libertad 697 702 490 374 655Ayacucho 295 328 340 138 414Ancash 125 140 188 132 198Lambayeque 107 120 90 9 27Arequipa 97 44 287 156 351Huánuco 87 87 75 1 7Apurímac 69 56 39 23 35Piura 42 480 369 182 318Junín 37 36 39 21 51Huancavelica 26 26 40 24 48Loreto 21 23 24 28 28Moquegua 15 27 45 18 36Pasco -- 5 10 -- -- FUENTE: MINAG

GRLL-GRSA-DIA LA LIBERTAD

PERÚ

PERU: PRODUCCIÓN DE LUCUMA (t), 2006-2009

20092006 2007 2008

Región La LibertadGerencia Regional de Agricultura

REPORTE DE INTELIGENCIA DE MERCADOSLúcuma peruana, producto bandera de Perú

La Lúcuma (Pouteria lucuma, Lucumaobovata), cultivo que se desarrolla enlos valles interandinos, principalmentede Perú, entre los 1,000 y 3000 msnm,tolera climas lluviosos y fríos, pero notolera fuertes heladas. Tolera suelossalinos y períodos secos, aunque en LaLibertad se ha instalado por debajo delos 1,000 msnm con variedades ymanejos apropiados.

La lúcuma fundamenta su elevadopotencial comercial en su sabor sui-

generis, capaz de proyectarlo como uninsumo estrella en diversos usos de laindustria alimenticia,

Hay dos grandes tipos de Lúcuma:seda y palo .Dentro de ellas, existen120 biotipos diferentes, que combinadistintos tamaños, colores, olores,sabores y contextura de pulpa.

La Lúcuma es una buena fuente decarbohidratos y de minerales,especialmente el hierro; así mismo envitaminas, carotenos y niacina,presenta alto contenido de vitamina B1.Los azúcares presentes en la pulpa sonla glucosa, fructuosa e inositol.

COMPOSICION QUIMICA DELA LÚCUMA EN 100 GRAMOS

DE FRUTA

HARINA PULPAFRESCA

Energia(Kcal) 329.0 99Agua(gr) 9.3 72.3Proteína(gr) 4.0 1.5Grasa(gr) 2.4 0.5Carbohidratos(gr) 25

Fibra(gr) 2.3 1.3Ceniza(gr) 2.3 0.7Calcio(mg) 92.0 16Fosforo(mg) 186.0 26Hierro(mg) 4.6 0.4Retinol(ug) 355Tiamina(mg) 0.2 0.01Riboflavina(mg) 0.3 0.14Niacina(mg) 1.96Ac Ascórbico(mg) 11.6 2.2

PERÚ: PRINCIPAL PRODUCTOR DE LÚCUMA

Para este año La producciónde lúcuma sumaría 9,202

toneladas métricas más, loque podría significar un

incremento de ochentaitres porciento respecto a lo registrado

en el 2008. Destinadoprincipalmente a la

agroindustria para laproducción de harina y pulpa

de lúcuma.



ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC

LA LIBERTAD

CHEPEN

GRAN CHIMU

OTUZCO

TRUJILLO

VIRU

COSECHASAMBITO

LA LIBERTAD: AREA INSTALADA DE LUCUMO (ha/%)-2008

(119 ha instaladas)

1.7% 12.2%4.2%

34.0%

47.9%

CHEPEN GRAN CHIMU OTUZCO VIRU TRUJILLO

Demandándose para elmercado internacionalaproximadamente el 1% dela producción de lúcumaprincipalmente para pedidosy muestras. A nivel local seabastece principalmente laproducción de helados deNestlé. La producción deLúcuma se orienta en el casode Chile sólo al mercadolocal enfocándose un 34,08%al mercado interno y un65,2% a la agroindustria,especialmente para laproducción de helados.

Asimismo, Ecuador y Brasil ya están haciendo pruebas de sembríos.

No existe otro país que produzca lúcuma, salvo Chile que lo hace en muy pocacantidad y cosecha en temporadas diferentes a las de Perú. La lúcuma es un frutooriundo de Perú y se cultiva en los valles costeros e interandinos de La Libertad,Cajamarca, Ancash, Lima, Huancavelica, Ayacucho y Arequipa. No obstante, la costade la provincia de Huaral, ubicada en la región Lima, es considerada como la mayorzona de producción de este frutal.

LA LIBERTAD: PRODUCCI N DE L CUMA 2008(TOTAL=489.8 t)

15,9%

8,7%

68,7%

6,6%

GRAN CHIMU OTUZCO VIRU TRUJILLO

PERÚ: DISTRIBUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE LÚCUMO 2006-2008(TOTAL DEL PERIODO=30,914.6 t)

72.7%

6.1%

3.1%

8.7%

1.5%7.8%

Lima

Ica

La Libertad

Ayacucho

Ancash

Lambayeque

En La Libertad se tiene 119 hade Lúcumo, las zonasproductoras son: Trujillo, quetiene las mayores áreas en lossectores de Salaverry, Porotoy Laredo; Virú en los distritosde Virú y Chao, Gran Chimúen Cascas, Lucma y Marmot;en Otuzco se localiza en eldistrito de Usquil,



12015

8500

12950

5417

GRAN

CHIMU

OTUZCO VIRU TRUJILLO

LA LIBERTAD: RENDIMIENTO DE L CUMA2008 (Kg/ha)

Las cosechas de Lúcuma se lleva a cabo aun sin hacer uso de buenas prácticasagrícolas y en la mayoría de los casos en huertos frutícolas, en La Libertad se ofertaeste producto en los meses de enero a julio, en el caso de Trujillo y Gran Chimú entreenero y mayo, mientras que en Otuzco se produce entre Enero y Abril, en Virú secosecha en dos momentos entre enero y abril, así como en junio y julio. Gran parte dela producción va al mercado local y una proporción se deshidrata para harina.

Se consume en estado fresco o procesado como harina y pulpa, para la preparaciónde helados, golosinas, repostería, pastelería, jugos tortas, dulces, yogur, flan, inclusocomo saborizante de alimentos.

Pulpa de lúcuma: que representael 65% del valor total exportado.Los principales destinos de dichoproducto son EE.UU. (80% deltotal), Líbano (12%) y Chile (3.9%)

Harina de lúcuma: Se exporta conmayor regularidad, Los principalesdestinos fueron EE.UU. (45.1% deltotal), Reino Unido (35%) yCanadá (6.1%).

Lúcuma Fresca: El principaldestino de exportación fue Francia(99.3% del total).

PRODUCTIVIDAD

La productividad regional de Lúcumoasciende a 11,260 kilos por hectárea,siendo la provincia de Virú la que obtienemayores rendimientos con la provincia deGran Chimú: 12,950 y 12,015 kg/ha

respectivamente.La provincia de Otuzco alcanzó 8,500 yTrujillo 5,417 kg/ha, este último afectadopor cosechas jóvenes.

La producción de Lúcuma en el Perú ascendió en el 2008 a 10,657toneladas, liderando en primer lugar Lima con 7,638 t, seguido de Ica

con 984 t y La Libertad con 490 t. en tercer lugar



PRECIOS

La Lúcuma es cosechada y vendida por los productores mayormente en chacra, en elcaso de la sierra se expende en los mercados locales los días de fría dominical u otrodía, mientras que en las zonas de Trujillo y Virú mayormente se oferta en harina.

Cuando se inicia la cosecha el preciose presenta alto, para luego irdecreciendo siendo el índice entrefebrero y mayo de 98, 97, 86 Y 93%(PROM ANUAL=100%), entre junio y

julio el precio mensual supera al preciopromedio del año en 6 y 11%respectivamente, lo cual es un buenreferente para la comercialización.

Fuente: GRLL-GRSA-DIA LL

Los precios en la costa y en la sierra no se presentan muy diferenciados, aunque enGran Chimú y Virú se presentan más altos, mientras que en Trujillo y Otuzco son masbajos, salvo en Virú durante los meses de junio y julio.

LA LIBERTAD: PRECIOS DE LUCUMA PAGADOS AL PRODUCTOR EN CHACRA (S/./kg)-2008

0,00

0,501,00

1,50

2,00

2,50

3,00

GRAN CHIMU 2,09 1,98 1,94 2,21 2,10

OTUZCO 1,96 2,00 2,10 1,38

TRUJILLO 1,51 1,72 1,84 1,90 1,80

VIRU 2,34 2,25 2,18 1,80 2,40 2,30

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL

LOS MERCADOS

Los organismos de normalización deBolivia, Colombia, Ecuador aprobaronuna norma que permitirá al Perúcomercializar el producto en el ámbito deesos países con una mayorcompetitividad. Actualmente se exportande esta fruta apenas cinco contenedoresal año, lo que equivale casi a unamuestra. El objetivo es crecer en el mercado andino y exportar aprovechandonuestras ventajas. No hay otro país que

produzca lúcuma, salvo Chile queproduce muy poco y cosecha en una ventana diferente. La mira también esta en elmercado europeo,

MESES PRECIO(S/. / KG)

INDICE

ENE 2,204 102%

FEB 2,129 98%

MAR 2,095 97%ABR 1,863 86%MAY 2,014 93%JUN 2,4 111%JUL 2,3 106%PROMEDIO ANUAL 2,17 100%



La Lúcuma, producto de bandera de Perú, también ingresará a España, que abrió sumercado; y a Alemania, que declaró que a nivel federal no existen restricciones para lacirculación de esta fruta originaria de Perú, salvo la reglamentación que establezcacada Estado federado, lo que permite su importación y comercialización en dichospaíses. Cabe señalar que hace un mes, Francia fue el primer país de la UniónEuropea que declaró el libre ingreso de la lúcuma peruana a su mercado, aldeterminar que no es un “novel food” -productos que tienen restricciones para ingresara dicho bloque desde mayo de 1997-, lo que a su vez abrió la posibilidad de que otrospaíses comunitarios europeos abrieran su mercado.

EMPRESAS EXPORTADORAS

Las principales empresas exportadoras de Lúcuma y sus derivados son: AgropecuariaEsmeralda S.A., Gandules Inc SAC, Inmolag S.A., Nreps Soc. De Resp. Ltda., TexfibraSAC, Montana S.A., Agro Export Topara S.A.C., Latin Market S.A.C., Vidal Vidal elioRenan, Comisión de Promoción del Perú-Promperù.

LA EXPORTACIONES PERUANAS

PULPA DE LÚCUMA

En los últimos dos años e incluso en lo que va del año 2009, viene incrementándoseel mercado internacional de la lúcuma peruana, durante el 2007 los mercados fueronEstados Unidos, Chile, Bélgica, México principalmente, en el 2008 nuevamenteEstados Unidos, Chile, Japón España y Colombia, y en el 2009 se consolida losmercados de Chile, Estados Unidos, Colombia, agregándose Canadá y Brasil. Sepuede observar que el Valor FOB creció en el 2008 en un 138%, y al mes de Abril delpresente año ya se supera al año anterior en 9.6%.

País de Destino 2007 2008 2009

ESTADOS UNIDOS 49420,36 114547,46 17129,08CHILE 20631,00 43899,75 157692,15

BELGICA 54,05

MEXICO 47,50

JAPON 8,00 2317,00 169,00

ESPAÑA 6,71 5891,20

COLOMBIA 405,00 3431,92

ALEMANIA 0,50

CANADA 3577,00

BRASIL 1059,48TOTAL 70167,62 167060,91 183058,63

FUENTE: SUNAT


Exportaciones Subpartida Nacional : 0811.90.93.00 - - -Lúcuma (Lúcuma obovata) Nacional/País Destino 2007-

2009Valor FOB(dólares)



El peso neto exportado creció en el2008 en 166% con respecto al 2007, y

en los primeros meses del presenteaño ya se han superado lasexportaciones del 2008 en 15%.

El precio FOB ha mostrado unatendencia decreciente en el 2008 y loque va del 2009, pasando de $ 3.19 /kgen el 2007 a 2.85 en el 2008, y 2.73 enlo que va el 2009.

HARINA DE LÚCUMALa producción de harina de Lúcuma para exportación es algo que aún se debetrabajar, en el 2008 las exportaciones crecieron en relación al valor FOB en un 209%,y en lo que va del año ya se alcanzó el 46% de lo logrado en el 2008, superando al2007. , Nuestros mercados están en los Estados Unidos, Reino Unido, Países Bajos,Australia, Francia, además de Costa Rica, Ecuador, Alemania, principalmente.

Chile se convierte durante el 2009 en nuestro principal mercado deLúcuma, seguido de Estados Unidos y Canadá.


ESTADOS UNIDOS 13600,22 40398,29 6371,91

CHILE 8286,00 15745,00 57402,00

BELGICA 70,52 0,00

MEXICO 15,00

JAPON 8,00 212,30 10,00

ESPAÑA 7,19 2099,04

COLOMBIA 108,00 976,00

ALEMANIA 1,54CANADA 2006,26

BRASIL 324,00TOTAL 21986,93 58564,165 67090,17

FUENTE: SUNAT


Exportaciones Subpartida Nacional : 0811.90.93.00 -

Lúcuma (Lúcuma obovata) Nacional/País Destino

2007-2009

Peso Neto(Kilos)

No se conoce que el productoLúcuma este siendo exportadodesde La Libertad, sinembargo, se presenta unmercado internacional atractivopor sus usos en lagastronomía, los helados,galletas y demás postres……




ESTADOS UNIDOS 27333.50 58170.56 37986.10

REINO UNIDO 8421.61 23573.50 15073.40

CANADA 2001.90 78.14

AUSTRALIA 1791.16 4435.00 2055.00

FRANCIA 1403.00 1882.20 1346.80

PAISES BAJOS 1268.82 20550.00 2675.00

COSTA RICA 850.00 850.00

ITALIA 216.62 85.00

AUSTRIA 138.00

PANAMA 33.31COLOMBIA 2.00

CHINA 1.20

ECUADOR 19697.22

CHILE 4715.90

IRLANDA 482.25

SUD AFRICA 154.10

ALEMANIA 3738.70

SUIZA 79.21

JAPÓN 36.00

TOTAL 43461.12 134673.87 62990.21

FUENTE: SUNAT


Exportaciones Subpartida Nacional :1106.30.20.00 - - De lúcuma

(Lúcuma Obovata) Nacional/País Destino 2007-2009

Valor FOB(dólares )


ESTADOS UNIDOS 3653.02 5391.87 3860.49

REINO UNIDO 830.00 1850.00 1259.20

CANADA 166.50 17.15

AUSTRALIA 141.00 350.00 150.00

FRANCIA 249.09 146.65 120.83

PAISES BAJOS 119.70 1500.00 200.00

COSTA RICA 100.00 100.00

ITALIA 46.12 14.18

AUSTRIA 20.00

PANAMA 7.00

COLOMBIA 4.50

CHINA 0.73

ECUADOR 4351.00

CHILE 806.00

IRLANDA 19.17SUD AFRICA 10.00

ALEMANIA 253.00

SUIZA 22.49

JAPÓN 3.00

TOTAL 5337.664 14556.02 5869.01

FUENTE: SUNAT




Peso Neto ( Kilos)



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savercob_junio_2009


ESTADOS UNIDOS 7.48 10.79 9.84

REINO UNIDO 10.15 12.74 11.97

CANADA 12.02 4.56

AUSTRALIA 12.70 12.67 13.70

FRANCIA 5.63 12.83 11.15

PAISES BAJOS 10.60 13.70 13.38

COSTA RICA 8.50 8.50

ITALIA 4.70 5.99

AUSTRIA 6.90

PANAMA 4.76

COLOMBIA 0.44

CHINA 1.63

ECUADOR 4.53

CHILE 5.85

IRLANDA 25.16

SUD AFRICA 15.41

ALEMANIA 14.78

SUIZA 3.52

JAPÓN 12.00

TOTAL 8.14 9.25 10.73

FUENTE: SUNAT




Valor FOB(dólares/ kg)

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