NUEVA CARRERA:CIENCIAS Y ARTES DE LA HOSPITALIDAD

HOTELERÍALa hotelería moderna exige un cambio permanente en la manera de innovar en sus servicios, en vincularse más con el entorno que la rodea, en involucrarse en temas de responsabilidad social y cuidado del medio ambiente, y en diferenciar las experiencias de sus huéspedes.

Estudiando HOTELERÍA en la PUCP, desarrollarás tu creatividad y tu pensamiento crítico para formarte como un profesional orientado al servicio, capaz de identificar, diseñar y gestionar soluciones viables y sostenibles para la industria hotelera.

PLAN DE ESTUDIOSEl Plan de Estudios de la especialidad de Hotelería tiene una duración de cinco años divididos en ciclos de 16 semanas. Este plan de estudios se organiza con base en seis ejes formativos:

1

Formación científica humanistaOperaciones hotelerasCreatividad y cultura en hoteleríaFundamentos de gestiónInvestigaciónFormación práctica

ELECTIVOSEl Plan de Estudios contempla cursos electivos que te permitirán ampliar tus conocimientos, favoreciendo el desarrollo de tu creatividad y enriqueciendo tu proceso formativo.

Comprende 24 créditos, de los cuales 18 créditos deben ser de la especialidad.

IDIOMAPara poder matricularte en los cursos correspondientes al quinto ciclo del Plan de Estudios, deberás acreditar el nivel básico concluido del idioma inglés. Para completar los estudios y tener la condición de egresado de pregrado, deberás acreditar el nivel intermedio concluido de idioma inglés y el nivel básico concluido de un segundo idioma.

La forma de acreditación del idioma es la establecida por el reglamento correspondiente de la PUCP.

MALLA CURRICULAR

Ética

CICLO 1

Matemáticasaplicadas

Geografía delturismo

Taller de escritura e interpretación

de textos

Cadenas productivas y

desarrollo sostenible

Estadísticasaplicadas

Un curso del área de Historia

Argumentación

Gestión del patrimonio cultural

y natural

Un curso del área de Teología

y ciencias de la Religión

Economía aplicada al turismo

Filosofía

Bases legales para la hospitalidad

Psicología social aplicada al turismo

FORMACIÓN CIENTÍFICA

Y HUMANISTA

CICLO 2 CICLO 3 CICLO 4 CICLO 5 CICLO 6 CICLO 7 CICLO 8 CICLO 9 CICLO 10

Fundamentos decontabilidad

Costos y presupuestos

Fundamentos de marketing

Matemáticafinanciera

Gestión para personas

Comportamientodel consumidor

Análisisfinanciero

Finanzascorporativas

Introducción al turismo y a

la hospitalidad

Sistemas de información en

hotelería

Operaciones en turismo y hotelería

Técnicas y procesosen cocina

Gestión de alimentos y bebidas

Revenue Management para hotelería

Logística enturismo y hotelería

Gestión de rooms division

Gestión de organizaciones

Organizaciónde eventos

OPERACIONESHOTELERAS

Practicum 1 Practicum 2

Proyecto deintervención en

el entornoFORMACIÓNPRÁCTICA

Tendencias turísticas

y hoteleras

Marketing paraservicios turísticos

y hoteleros

Gestión estratégica y negociación

Diseño de experiencias

hotelerasCultura de servicio

en hotelería

CREATIVIDADY CULTURA

EN HOTELERÍA

FUNDAMENTOSDE GESTIÓN

Gestión social y ambiental para la

hospitalidad

INVESTIGACIÓN Investigaciónacadémica

Proyecto integrador 1

Proyecto integrador 2

Métodosde investigación

Seminario de tesis 1

Seminario de tesis 2

Actividades Académicas Cocurriculares: A lo largo de tu formación deberás completar seis créditos en actividades académicas participando en seminarios, organizando eventos, conferencias o ferias.

ELECTIVOS DE LA ESPECIALIDAD

Pastelería PanaderíaEl mundo de las bebidas

Creación de conceptos hoteleros

Emprendimiento en hotelería alternativa

Diseño e implementación

de eventos

Estrategias para el financiamiento

de eventosGestión estratégica

de eventos de escalaE-commerce en hotelería

2

PERFIL DEL EGRESADOAl culminar tus estudios de HOTELERÍA en la PUCP habrás desarrollado las siguientes competencias:

VISIÓN INTEGRAL

1

C1

2

3

4

Reconocerás el ámbito de la hospitalidad, demostrando una visión integral del sector al considerar las cadenas productivas y los vínculos entre los distintos actores.

GESTIÓN HOTELERAAplicarás herramientas y conocimientos para la gestión de servicios hoteleros con creatividad, visión global e integral, garantizando un manejo responsable y eficiente de los recursos.

INVESTIGACIÓNInvestigarás aplicando métodos rigurosos y manteniendo un enfoque interdisciplinario, para la generación de conocimiento y propuestas innovadoras en hotelería.COMPETENCIAS

ESPECÍFICAS

C2

INNOVACIÓNDiseñarás propuestas creativas e innovadoras de servicios hoteleros y bienestar, con base en una cultura de calidad, respetando la multiculturalidad y el medio ambiente y teniendo en cuenta la evolución de las tendencias del sector.

C3

C4

3

CAMPO LABORALComo egresado de la especialidad de HOTELERÍA en la PUCP podrás desempeñarte en:

Gestión de hoteles (de negocio, vacacionales, boutique, ecolodge y otros), servicios de hospitalidad (clínicas, centros de esparcimiento y otros), área de alimentos y bebidas.Diseño de productos, servicios o experiencias en hotelería.Gestión de proyectos sostenibles en hoteleríaConsultoría privada en servicios hotelerosOrganización de eventosEmprendimiento hoteleroInvestigación en servicios hotelerosDocencia en universidades, escuelas o institutos

Conoce más de la especialidad de Ciencias y Artes de la Hospitalidad: HOTELERÍA en nuestra página web: http://bit.ly/HoteleríaPUCPSíguenos en redes sociales: @feipucp

EL FUTURO DE LA CARRERA Según la consultora Smith, Travel Research, al 2017, Lima y Cusco están entre las ciudades con mejores indicadores hoteleros en Sudamérica, con una ocupabilidad de 71%, una tarifa media diaria de US$ 133 y una rentabilidad hotelera (RevPar) de US$ 95.

En el mismo año el sector restaurantes y hoteles en el Perú empleó alrededor de 1 millón 185 mil trabajadores, 10% más que el año anterior, producto del crecimiento en la inversión en empresas turísticas, en especial hoteles y restaurantes. Este crecimiento de la población ocupada es mayor que el de la economía en su conjunto (1.9%). Además, el 67% de la fuerza laboral de turismo en el Perú es liderada por mujeres.

Según el Instituto de Economía y Desarrollo Empresarial (IEDEP), en el periodo del 2019 al 2021, se realizarán 22 proyectos hoteleros en el Perú (4 y 5 estrellas) por un valor de US$ 789 millones. Lima concentra 17 de estos proyectos.

DIFERENCIAL PUCP Cuenta con un Consejo Consultivo integrado por profesionales con participación activa en el segmento Hotelero y que representan a marcas prestigiosas.

Además, el Consejo Consultivo cuenta con una red de contactos con importantes empresas y gremios del sector, instituciones públicas, educativas e internacionales.

Enfoque intersdisciplinario, como parte de la visión integral de la PUCP en sus mallas curriculares, lo cual permite vincular el desarrollo de proyectos entre alumnos de la especialidad de Hotelería con los de otras carreras, todas compartiendo estudios dentro de un mismo campus.

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