1. Control de calidad en frutas y verduras 2. Medicin del pH
Se medir el pH del tomate con un pHmetro y se proceder a anotar
el resultado.
3. Contenido en azcares
Para medir el contenido en azcar se utilizar un refractmetro.
4. Se abre el tomate por la mitad y se echa el jugo sobre el
refractmetro como se ve en la fotografa, en unos segundos nos dar
la cantidad de azcar.
5. Peso y dimetro
El peso se medir con una balanza de precisin. 6. El
instrumentro que mide el dimetro de la fruta se llama calibre.
7. Dureza de la fruta
El aparato que se utiliza para medir la dureza es el
penetrmetro.
8. Conservacin.
Para estudiar la conservacin se guardar en la cmara frigorfica
durante un tiempo y se controlar su evolucin.
9. Otros parmetros.
Se evaluarn otros parmetros como cantidad de semillas, lculos
bien formados, forma del tomate, ausencia de manchas en la piel,
etc.