LA NUTRICIN

NUTRICIN

Es el proceso involuntario e inconsciente mediante el cual el cuerpo aprovecha los

alimentos ingeridos. Implica digestin, absorcin,

asimilacin y excrecin.

La Nutricin (del latn nutrire) Es la ciencia que se encarga del estudio de los procesos de ingestin,

transformacin, y utilizacin de los alimentos por el

organismo para llevar a cabo las funciones de

homeostasis, crecimiento y reproduccin.

POR QUE ES IMPORTANTE LA NUTRICIN ?

EL PAPEL DE LA NUTRICIN EN

NUESTRO PAS

ALIMENTACIN

La alimentacin comprende un conjunto de actos voluntarios y

conscientes que van dirigidos a la eleccin, preparacin e

ingestin de los alimentos, fenmenos muy relacionados con el

medio sociocultural y econmico (medio ambiente) y determinan,

al menos en gran parte, los hbitos dietticos y estilos de vida

LA DIETA

Etimolgicamente la palabra dieta proviene del griego dayta,

que significa rgimen de vida, sinnimo de rgimen alimenticio,

Son los hbitos alimenticios de un individuo,

conjunto de comidas y bebidas que toma o debe tomar una persona

que tiene regulada su alimentacin.

GASTRONOMA

La gastronoma (del griego 1 [gastronoma]) es el estudio de la relacin del hombre con su alimentacin y su medio

ambiente o entorno

http://www.abchospital.com/centro-de-

nutricion/pacientes/calcule

http://www.serpadres.es/tools/calculadoras/En-que-percentil-esta-tu-hijo-El-

crecimiento-de-tu-hijo-en-funcion-del-de-otros-ninos.html

Es la ciencia que utiliza los conocimientos de la nutricin

para proporcionar una alimentacin saludable que se

adecue al individuo y a las diversas situaciones de su

vida, como embarazo, lactancia y ejercicio fsico,

previniendo as posibles patologas y mejorando su calidad

de vida y su rendimiento.

LA DIETETICA

(del griego (broma), alimento y -os (logos), estudio) es la ciencia que estudia los alimentos en cuanto a su produccin,

manipulacin, conservacin, elaboracin y distribucin, as como su

relacin con la sanidad. Esta ciencia permite conocer la

composicin cualitativa y cuantitativa de los alimentos, el

significado higinico y toxicolgico de las alteraciones y

contaminaciones, cmo y por qu ocurren y cmo evitarlas, cul es

la tecnologa ms apropiada para tratarlos y cmo aplicarla, cmo

utilizar la legislacin, seguridad alimenticia, proteccin de los

alimentos y del consumidor, qu mtodos analticos aplicar para

determinar su composicin y determinar su calidad

LA BROMATOLOGIA

LOS NUTRIENTES

Es toda sustancia (orgnica e inorgnica utilizada

por el organismo en su metabolismo

ASPECTOS HISTRICOS DE LA

ALIMENTACIN Y LA NUTRICIN