Embed Size (px)
Citation preview
Justina Caldas, PhD
Nutricionista
Cobb-Vantress
In collaboration with:
NUTRICION DE AMINO ACIDOS Y ENERGIA DE LA REPRODUCTORA MODERNA Y SU EFECTO EN LA ETAPA DE PRODUCCION
13.9
14.0
14.013.9
13.813.7
13.613.5
13.3
13.4
13.1
13.0
13.1
13.012.9
12.5
12.7
12.9
13.1
13.3
13.5
13.7
13.9
14.1
14.3
199
8
199
9
200
0
200
1
200
2
200
3
200
4
200
5
200
6
200
7
200
8
200
9
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
Co
nsu
mo
de
Ali
me
nto
kg
/ave
Alimento Kg/ave a 1 - 25 sem
Reproductora de Carne Cobb500™ (Consumo de alimento 1998 – 2018)
Alimento/ave
- 6%, en 20 años- 0.3% per año
Fuente: Agristats, USA, 2018
Promedio
Global 12.2 kg
Cambio en la composición corporalPechuga y grasa abdominal en Reproductoras pesadas: 1975 - 2015
Fuente: Universidad Alberta, Canada, PSA 2016
0.00
0.50
1.00
1.50
2.00
2.50
3.00
3.50
4.00
1988 1992 1996 2000 2004 2008 2012
Grasa Abdominal (20-22 sem; Peso: 1950-2350 g), %
R2= 0.86
Fuente: Bowmake and Gous, 1989; Fattri et , 1993, Renema et al, 2001a, Sun eta al., 2006, Robinson et al., 2007, Mba et al 2010. From Van Emous 2018
0
15
30
45
60
75
90
105
120
135
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
Co
nsu
mo
de a
lim
en
to(g
/dia
/ave
Edad, semanas
Desarrollo
Lisina dig. %Crecimiento
Lisina dig. %
Inicio, igualpara todos2850/0.93%
PX
Nutrición de amino ácidos -C500 SF
Diario 6/1 Feed restriction program 5/2
0.480.540.600.66
0.510.570.630.69
Effect of Amino Acid Levels during Broiler Breeder Pullet Rearing on development
Andres Ortiz*1,2UG, E. Oviedo-Rondon1, I. Ospina1, H. Cordova1, V. San Martin1, C. Alfaro1,2, G. Quintana1,2,
I. Cardenas1,2, M. Chico1, Y. Matta1,2, L. Penuela1,2, and J. Caldas3
5 – 15 semanas
16 sem a 5% egg production
Energía 2700
kcal/kg
Energía 2800
kcal/kg
Los otros ámino acidosfueron ajustados al nivelde lisina
Parámetros de crecimiento y consumo de alimento
1-10 wk.
Peso Std 10
sem=1150Peso, g CV %
% Peso
Objetivo
Consumo de
alimento, g
Consumo de
Lisina dig.
Acum, g/ave
A = Dig. Lys 0.48 1127b 11.2 0.98% 3101 19.2
B = Dig. Lys 0.54 1139b 10.1 0.99% 3101 20.3
C = Dig. Lys 0.60 1173a 9.8 1.02% 3101 21.6
D = Dig. Lys 0.66 1194a 9.5 1.04% 3101 22.9
Conclusion: A mayor nivel de lisina digestible consumida, menor CV, %
El tratamiento mas alto en lisina empezo a salir del rango objetivo deseado (98-102%)
Fuente: NCSU, 2018-2019
Cobb
Rec.
Rango Objetivo:
98 – 102%
Nivel de
Lisina dig.
Peso
(98-102%)
Consumo
alimento
acum.
Consumo
de lisina
dig. acum
Peso relativo a peso vivo
PechugaGrasa
abdominalHigado
---(g)--- ---(g)--- ---(g)--- ----------------(%)---------------
A = Lis Dig.
0.49/0.512267 8372 46 22.3 b 1.31 1.39 b
B = Lis Dig.
0.54/0.572313 8337 49 22.8 ab 1.01 1.75 a
C = Lis Dig.
0.60/0.632338 8302 53 23.6 ab 0.86 1.73 a
D = Lis Dig.
0.66/0.692351 7812 55 24.3 a 0.74 1.64 ab
Parámetros de Crecimiento y
consumo de alimento 1-20 wk.
Fuente: NCSU, 2018-2019
*
*
*
* *
* * * * **** * * * * *
** *
*
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 54 56 58 60 62 64
Pro
du
ccio
nd
e H
ievo
s, %
Age (Weeks)
Treat A Treat B Treat C Treat D
Producción de Huevos,%, 24-65 sem.
En producción las gallinas recibieron la misma dieta, en las mismas cantidades: 2800/15/0.66
en Reproductora 1, and 2800/14.5/0.63 en Reproductora 2.
WK. A B C D
Grow 1, D. Lys 0.48 0.54 0.60 0.67
Develop, D. Lys 0.51 0.57 0.63 0.70
Cum Dig. Lysine intake,
g (5-24 wk.) 53 59 65 68
Px, %
30
sem81 86 86 87
40 sem
66 69 74 66
TE/HH
44
sem92 99 101 94
65
sem152 173 175 162
Rec. Cobb
c a b
P<0.05
a
b abba
Mejores lotes en 2018
Consumo de Lisina Dig.
5-24wk., g
Region 1 69
Region 2 67
Region 3 60
Region 4 59
Average 64.4
Fuente: NCSU, 2018-2019
c ab ba
Efecto de 4 niveles de amino ácidos en las dietas de levante 5-25 sem., y su respuesta en el Nacimiento, % (29-50 sem.)
86
87
88
89
90
A
Nac
imie
nto
, %
Tratamiento
0.51 0.57 0.63 0.69
Niveles de Lisina dig en las dietas de Desarrollo
P = 0.0034
Fuente: NCSU, 2018-2019
0.00
0.20
0.40
0.60
0.80
1.00
1.20
1
Huevos r
oto
s,
%
Tratamiento
0.51 0.57 0.63 0.69
P = 0.042
Efecto de 4 niveles de amino ácidos en las dietas de levante 5-25 sem, y su respuesta en % huevos rotos, % (29-50 sem.)
Fuente: NCSU, 2018-2019
Niveles de Lisina dig en las dietas de Desarrollo
Consumo de proteína y lisina en levante 1-20 sem.
Dietas
Consumo de
proteína (1-20
sem.)
Consumo de
lisina dig.
(1-20 sem.)
---(g)--- ---(g)---
A = Lis Dig. 0.49/0.51
1,119 46
B = Lis Dig. 0.54/0.57
1,119 49
C = Dig. Lys 0.60/0.63
1,184 53
D = Lis Dig. 0.66/0.69
1,132 55
C500 – NCSU, 2018-2019 C700 –Cobb, 2018-2019
Dietas
Consumo de
proteína (1-20
sem.)
Consumo de
lisina dig.
(1-20 sem.)
---(g)--- ---(g)---
Peso Bajo (80% STD)/ Baja proteína
944 40
Peso STD/ Baja proteína
1,125 48
Peso STD/ proteínarecomendada
1,197 51
Mejor PX. Huevos
➢ De acuerdo con Brake, 1997, se require de al menos 1180 g de proteína acumulada de 1-20 sem. para una Buena
fertilidad.
Dieta Fertilidad, %
Nacimiento, %
Alta proteína enlevante
94.4 87.1
Media proteína enlevante
93.5 82.3
Baja proteína enlevante
90.2 83.1
P-value 0.074 0.14
Consumo de proteína en levante afecta la fertilidad y Nacimiento durante la producción
Fuente: Van Emous, 2015Fertilidad y Nacimiento fueron mejores para un
consumo de alta proteína durante el levante
Consumo de lisina dig, gramos( 1-20 sem.)
Dieta Van Emous, 2015
Cobb, 2019 (NCSU)
Alta proteínaen levante
49.8 49.5 - 53.7
Media proteína enlevante
47.8
Baja proteínaen levante
45.6
Peso STD
Costo de alimento, $/docena de huevos1- 65 sem.
Dieta
Costo de alimento , US$/ton
Costo de alimento, US$/ave
Costo de Alimento 1-
65 sem,
US$
CostoTotal 1-65
sem, US$
#
Huevos
US$/egg
US$ docena
huevosUS$ / caja (360 h)
5-25 sem 26-65 sem. 1- 25 sem26-65 sem
Alimento
Total$/alimento caja 360
huevos
$/total caja 360 huevos
A = Lis Dig. 0.49/0.51
232.1 248 2.87 10.84 13.71 45.71 152 0.090 1.08 3.61 32 108
B = Lis Dig. 0.54/0.57
233.7 248 2.90 10.82 13.73 45.75 173 0.079 0.95 3.17 29 95
C = Lis Dig. 0.60/0.63
237.8 248 2.94 10.79 13.73 45.77 175 0.078 0.94 3.14 28 94
D = Lis Dig. 0.66/0.69
240.5 248 2.87 10.73 13.60 45.32 162 0.084 1.01 3.36 30 101
Reproductora
Pollo
Fuente: Agristats, US 2018
Fuente: Agristats, US 2018
30% HE
60% producción en vivo50% en la planta de faena
Costo de Alimentación
5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
0.54/0.57 225 268 286 297 302 313 319 319 329 351 373 422 456 490 536 576 621 650 661 678 690
0.60/0.63 250 298 318 330 336 348 354 354 366 390 414 460 498 536 586 630 674 712 731 737 775
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
Lis
ina
dig
esti
ble
, mg
/d
Edad, sem
Consumo de lisina digestible en levante (mg/d) de los tratamientos con mejor productividad
Otros amino acidos en balance a la proteína ideal
Estudio de la Reserva de Grasa de la reproductora
Control Baja Proteína Diferencia
Energía kcal/kg 2865 2865 0
Proteína Cruda, % 15.0 13.5 -1.5
Lisina Digestible, % 0.70 0.60 -0.10
Energía /Proteína 191 212 +21
Energía /Lisina Dig. 4093 4775 +682
Dieta de Desarrollo 16-24 sem.
Fuente: Universidad de ArkansasOtro estudio simultaneo en Cobb
RESULTADOS
P< 0.07
P< 0.23P< 0.21
P< 0.10
P< 0.24 P< 0.20 GRASACORPORAL
PROTEÍNACORPORAL
Fuente: Universidad de Arkansas
No diferencias enpeso
RESULTADOS 15 -24 sem.,
15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Control 64 64 73 79 87 95 99 101 103 105
Low Protein 64 64 73 81 90 100 106 109 112 115
5060708090
100110120
Fee
d In
take
, g
Feed Intake, g/d
Control Low Protein
15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Control 172 183 208 227 250 272 284 289 295 301
Low Protein 172 183 208 231 259 287 304 312 321 329
150
170
190
210
230
250
270
290
310
330
350
E. I
nta
ke, k
cal
Control Low Protein
Consumo de Energía, g/d
15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Control 9.6 9.6 10.9 11.9 13.1 14.3 14.9 15.2 15.5 15.8
Low Protein 9.6 8.6 9.8 10.9 12.2 13.5 14.3 14.7 15.1 15.5
6.0
8.0
10.0
12.0
14.0
16.0
18.0
E. I
nta
ke, k
cal
Protein intake g/d
Control Low Protein
15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Control 435 448 508 556 610 665 693 707 721 735
Low Protein 435 384 435 484 542 600 636 654 672 690
300350
400450
500
550600
650700
750800
E. I
nta
ke, k
cal
Control Low Protein
Consumo de Lisina Dig. mg/d
Consumo de Alimento, g/d Consumo de Proteína, g/d
Fuente: Universidad de Arkansas
+44 g de alimento con la dieta de
baja proteina para llegar al mismopeso
+125 kcal de energia o con la dieta
de baja proteina para llegar al mismopeso
-6.2 g de proteina con la dieta de
baja proteina para llegar al mismopeso
-545 mg de lisina digestible con la
dieta de baja proteina para llegar al mismo peso
PRODUCCIÓN DE HUEVOS TOTALES, %
Tratamiento 28 sem 32 sem 36 sem 40 sem 44 sem 48 sem 52 sem 56 sem 60 sem
1- Control15%
21.4 45.8 67.8 88.3 107.5 107.5 140.5 154.6 167.9
2 – Baja Proteína
13.5%20.2 44.7 66.8 87.7 106.5 105.4 140.0 155.7 169.5
NS
STD 500FF: 166.2
Fuente: Universidad de Arkansas
COMPOSICIÓN CORPORAL DE LA REPRODUCTORA 6- 21 SEMANAS
50.0
55.0
60.0
65.0
70.0
75.0
80.0
85.0
90.0
95.0
6 10 12 16 21 25 31 37 46 66
Carne Magra, %STD - Diario STD - Interdiario
+20%STD - Interdiario -20%STD - Interdiario
Fuente: Vignale et al, 2016
0.0
5.0
10.0
15.0
20.0
25.0
30.0
35.0
6 10 12 16 21 25 31 37 46 66
%
Edad, sem
Grasa Corporal, %STD - Diario STD - Interdiario
+20%STD - Interdiario -20%STD - Interdiario
*
0
5
10
15
20
25
30
6 10 12 16 21 25 31 37 46 66
%/d
Age, wk
Degradación de Proteína, %
Normal ED Normal SD
Under SD (-20%BW) Over SD (+20%BW)
0.0
2.0
4.0
6.0
8.0
10.0
12.0
14.0
16.0
6 10 12 16 21 25 31 37 46 66
%/d
Age, wk
Síntesis de Proteína, %
Normal ED Normal SD
Under SD (-20%BW) Over SD (+20%BW)
Síntesis de proteína y degradación de la pechuga enlevante y producción 6-66sem.
Source: Vignale et al, 2016
200.0
0.5
1.0
1.5
2.0
2.5
3.0
3.5
4.0
4.5
0
0.01
0.02
0.03
0.04
0.05
0.06
0.07
25 wk 31 wk 45 wk
Lab
ele
d P
A m
g/g
yo
lk
Lab
el
LA
mg
/g y
olk
2D31-Linoleic acid 13C-Linoleic acid 13C-Palmitic acid
DNL (60%)
(Glucosa de CHO, Proteinas)
Uso de nutrients de la reproductoras en
produccion, al 1er huevo, pico de PX y 45
sem de edad
Fuente: adaptado de Salas et al., 2017
DNL (De novo lipogenesis):
sintesis de grasa de otros
nutrients que no sean lipidos, de
reservas del cuerpo
DNL (7%)
Alimento (40%)
Alimento (18%)
Grasa Corporal (22%)
Alimento (47%)
DNL (23%)
Grasa Corporal (37%)
Grasa Corporal (46%)
Dinamica de la Composición Corporal de la Reproductora
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100
150
200
250
300
350
26 30 33 37 40 43 45 50 54 59
Pro
du
ccio
n d
e H
uev
os,
%
Pes
o g
rasa
, g/k
g
Edad, semanas
Fat mass, g/kg Egg Px.%
5%
15%
25%
35%
45%
55%
65%
75%
85%
600
650
700
750
800
850
900
950
26 30 33 37 40 43 45 50 54 59
Pro
du
ccio
n d
e H
uev
os,
%
Pes
o c
arn
e m
agra
, g/k
g
Edad, Semanas
Lean mass, g/kg Egg Px.%Carne MagraProducciónde Huevos
Grasa Producción de Huevos
Fuente: Caldas et al., 2018
PROBLEMAS DE MAL EMPLUME EN AVE CONSUMIENDO BAJA PROTEINA EN EL LEVANTE
Baja proteína
36 g (6-21 sem.)
Proteína recomendada
47 g (6-21 sem.)
PUEDE OCASIONAR
LESIONES
PRODUCCIÓN DE HUEVOS TOTALES Y MORTALIDAD, %
18
56
17
56
12
49
13
51
0
10
20
30
40
50
60
HT/GE (29 SEM) HT/GE (36 SEM)
Huevos Totales /GE
Peso STD/CP STD Peso STD/CP BAJA
Peso B (80%STD) /CP STD Peso B (80%STD) /CP BAJA
0.0%
3.7%
0.2%
5.0%
2.7%
8.8%
4.0%
9.1%
0.0%
1.0%
2.0%
3.0%
4.0%
5.0%
6.0%
7.0%
8.0%
9.0%
10.0%
Mortalidad (22 sem) Mortalidad (36 sem)
Mortality, %
Peso STD/CP STD Peso STD/CP BAJA
Peso B (80%STD) /CP STD Peso B (80%STD) /CP BAJA
Condición de Pechuga durante el Levante
OBJECTIVOS for Pechuga & Grasa Abdominal
@ 147 días (21 sem.)
WeekPechuga (1-5)
Pelvic fat2 3 4
12 70% 30% - -
16 40% 60% 0% 0%
19 <10% 60% 30% >65%
20 <5% 60% 35% >85%
21 60% 40% >90%
❑Hembras obtienen primero la condición de pechuga # 3; antes de depositar grasa abdominal de reserva.
1 2 53 4
11.00
11.50
12.00
12.50
13.00
13.50
14.00
14.50
15.00
15.50
16.00
16.50
17.00
Pro
tein
a, %
Fecha
Proteína en la Dieta de Crecimiento,%
Simulacion cuando la proteína formulada es
13%
Proteína formulada: 14.5%
CONSIDERAR LA VARIACION DE PROTEÍNA EN EL ALIMENTO
Variabilidad de Laboratorio: 0.5%90% muestras estan entre : 13.7 – 15.5%
CONCLUSIONES
➢ Las reproductoras modernas de pollos de carne requieren una adecuada nutrición de amino acidos y energía para una exitosaproducción de huevos.
➢ Las interveciones para obtener mayor grasa abdominal, no deben iren contra del desarrollo de pechuga apropiada para la producción de huevos.
➢ Consumos bajos de proteína vs el recomendado, podrian crearproblemas de mal emplume en el levante.
