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Nutrición del arándano enfocado a la calidad de
fruta
Iván Vidal P. [email protected]
Universidad de Concepción, CHILE
Seminario INIA-CORFO. “Transferencia de tecnología
para mejorar calidad y condición de fruta”.
Temuco, 22 de agosto 2012
Manejo de arándanos
• Para solucionar los problemas de calidad y producción muchos buscan la solución sobre el suelo. Pero, ¿qué hay bajo el suelo?.
Estudio de Suelos previo a Plantación
FASES DE SUELOS
FASE DELGADA (< 50cm) FASE PROFUNDA (> 50cm) NAPA FREATICA
PROFUNDIDAD DE LA NAPA
HUMEDAD APROVECHABLE
Función de la raíz La raíz es menos visible, pero igualmente importante que
la parte aérea de la planta.
Arándano nace desde las raíces y mueren desde las raíces
• Respiran
• Absorben
• Transportan
• Almacenan
• Síntesis de compuestos
para regular la actividad
aérea de la planta (CKs).
Día 1 Dìa 17 Día 50
Envejecimiento de la raíz
¡Los frutales crecen desde las raíces y
muere desde las raíces¡
¡Mantener un crecimiento constante de raíces
Marangoni, 2006
Muerte de raíces se produce por problemas de
compactación, exceso de humedad, sellamiento superficial,
asfixia radicular. Indicador:
Presencia de musgos
Crec. raíces solamente en estrata superficial
Concreciones de Fe y Mn
Plantas de arándanos con raíces estranguladas
No existen prácticas
agronómicas para
superar problemas de
plantación
Fisiología de la nutrición Actividad hormonal
El arándano como todos los frutales está
controlado por hormonas, no por nutrientes
La fertilización solo modifica el balance hormonal,
no lo controla.
Las hormonas producidas en las raíces
(citoquininas) son las que controlan la actividad
económica de la planta y calidad de fruta. Son
producidas en la punta de las raicillas nuevas.
Hormonas producidas principalmente en parte
superior: AIA, Auxinas, Etileno, Acido Abscísico
Actividad hormonal
Si dominan hormonas
de la parte superior
Si dominan hormonas
de la Raíz (CKs)
Se reducen puntos de fructificación La planta tiende a vegetar
Aborto de flores y frutos
Muerte prematura
Menor resistencia a
enfermedades
Baja calidad de fruta
Mayor Nº de brotes laterales
Mayor Nº de puntos de
fructificación
Menor caída de flores y frutos
No hay muerte prematura
Mayor resistencia a
enfermedades
Mejor calidad de fruta
Ref. S. Román
Foto: S. Román
Suelo arenoso, (65% arena), goteros 4 L/hora a 0,7 m. 2 horas de riego,
carga hidráulica 8 kg/bulbo.
Volumen de humedecimiento (Doble linea- 9420 emisores/ha) = 16 %
humedecimiento
80 cm raices
Raíces arándanos
FERTIRRIEGO
ESPECIAL ATENCION SOBRE: Concentración solución aplicada. Frecuencia y Tiempo de riego: evitar
lixiviación y asfixia radicular.
0,25
0,60
1,4
0,25
2,75
Frambuesa
0.25 0,12 Mg
0.70 0,30 Ca
1.50 0,30 K
0.25 0,08 P
2.80 1,50 N
Frutilla Arándano* Nutriente
(%)
Comparación niveles foliares óptimos
* Valores de referencia en Chile (Ref. Irrifer Ltda.)
Rendimiento de arándanos con y sin aporte de
calcio en plantas 1 año cosecha. (Vidal 2010)
Rendimiento de fruta arándanos var. Duke
temporada 2002 a 2004. (Vidal y Serri, 2004)
Estudios de extraccion de nutrientes: Selección de Plantas
Estudios de Extracción de Nutrientes
Lavado de Raíces
Lavado de Raíces
Evolución de la materia seca en los diferentes tejidos en arándano
cultivar O’neal con rendimiento de 9,5 ton ha-1.
Cu cuaja, P pinta, Co cosecha, MS materia seca total.
• Evolución de la materia seca en los diferentes tejidos
en arándano cultivar Brigitta con rendimiento de 19
ton ha-1.
RESULTADOS
Cu cuaja, P pinta, Co cosecha, MS materia seca total.
• Evolución de la materia seca en los diferentes tejidos
en arándano cultivar Elliot con rendimiento de 12
ton ha-1.
RESULTADOS
Cu cuaja, P pinta, Co cosecha, MS materia seca total.
• Evolución en la absorción de nutrientes durante la
temporada de desarrollo en arándano cultivar O’neal
con rendimiento de 9,5 ton ha-1.
RESULTADOS
Br brotación, Cu cuaja, P pinta, Co cosecha.
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
01/Sep 01/Oct 01/Nov 01/Dec 01/Jan 01/Feb 01/Mar
Nu
trie
nte
s K
g h
a-1
N P2O5 K2O CaO MgO
Br Cu
P Co
P2O5 K2O
• Evolución en la absorción de nutrientes durante la
temporada de desarrollo en arándano cultivar Brigitta
con rendimiento de 19 ton ha-1 .
RESULTADOS
Br brotación, Cu cuaja, P pinta, Co cosecha.
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
01/Oct 26/Oct 20/Nov 15/Dec 09/Jan 03/Feb 28/Feb 25/Mar
Nu
trie
nte
s K
g h
a-1
N P2O5 K2O CaO MgO
Br Cu
P Co
P2O5 K2O
• Evolución en la absorción de nutrientes durante la temporada
de desarrollo en arándano cultivar Elliot con rendimiento de 12
ton ha-1 .
RESULTADOS
Br brotación, Cu cuaja, P pinta, Co cosecha.
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
10/Oct04/Nov29/Nov24/Dec18/Jan12/Feb09/Mar03/Apr28/Apr
Nu
trie
nte
s k
g h
a-1
N P2O5 K2O CaO MgO
Br Cu
P
Co
P2O5 K2O
Extracción anual de nutrientes en arándano
Highbush de diferente precocidad por tonelada de
fruta fresca producida.
Nutriente
Precoz Intermedia Tardia
Kg Nutriente ton-1 de fruta fresca
N 6,2 5,1 5,2
P2O5 1,6 1,3 1,0
K2O 5,7 7,9 6,1
CaO 3,0 5,0 5,1
MgO 0,9 0,9 1,1 Precoz: O´Neal, Duke, Star, Juwel, Misty, Emerald
Intermedia: Brigitta, Bluegold, Blucrop, Legacy, Toro
Tardia: Elliot, Aurora, Liberty, Ozarkblue
Etapa Precoces Intermedias Tardías
Brotación a cuaja 30 30 35
Cuaja a Pinta 35 30 35
Pinta a Cosecha 10 10 20
Postcosecha 25 30 10
Distribución porcentual de la absorción de N
en variedades de diferente precocidad.
Etapa Precoces Intermedias Tardías
Brotación a cuaja 20 20 10
Cuaja a Pinta 30 20 30
Pinta a Cosecha 10 40 40
Cosecha a
Postcosecha
40 20 20
Distribución porcentual de la absorción de P en
variedades de diferente precocidad
Etapa Precoces Intermedias Tardías
Brotación a cuaja 20 25 25
Cuaja a Pinta 40 25 25
Pinta a Cosecha 20 40 40
Cosecha a
Postcosecha
20 10 10
Distribución porcentual de absorcion de K en
variedades de diferente precocidad.
Etapa Precoces Intermedias Tardías
Brotación a cuaja 20 35 20
Cuaja a Pinta 50 35 40
Pinta a Cosecha 15 20 30
Cosecha a
Postcosecha
15 10 10
Distribución porcentual de absorción de Ca en
variedades de diferente precocidad.
Programación de la fertirrigación
Determinación de la demanda del cultivo
Definición de la fenología del cultivo
Suministro del suelo
Calidad agua de riego
Eficiencia de uso del nutriente
Compatibilidad de los fertilizantes
Costos fertilizantes
Solubilidad y preparación solución madre
Tasa de inyección
Concentración agua de riego
Monitoreo (solución, AS,AF)
Conocer el suelo desde el momento de la plantación.
Promover un crecimiento constante de raíces mediante adecuada nutrición y riego
La fertirrigación es una técnica muy efectiva para incrementar eficiencia de los fertilizantes y aumentar la calidad y producción de arándanos
No aplicar programas generales de fertirrigación: Cada productor tiene diferentes suelos, calidad de agua, niveles productivos, lo que influye notablemente en sus necesidades de fertilización.
Es fundamental llevar un sistema de monitoreo para minimizar impactos económicos, desordenes fiisiológicos y potenciar la calidad, producción y rentabilidad
Consideraciones finales
Para una adecuada calidad y producción…
