NUTRICIÓN INFANTIL

Casi la mitad de las muertes de niños en todo el mundo se vinculan a la malnutrición. La

desnutrición en niños y niñas menores de cinco años incrementa su riesgo de muerte, inhibe su

desarrollo cognitivo y afecta a su estado de salud de por vida.

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DESCRIPCIÓN

N U T R I C I Ó NI N F A N T I L

a

Un estado nutricional deficiente provoca que el niño (a) tenga menores defensas contra

enfermedades comunes como las diarreas y las infecciones de las vías respiratorias. Estas

enfermedades se producen de forma repetida y continua en los niños (as) malnutridos, generando

un círculo vicioso de enfermedad recurrente y de perturbación del crecimiento.

Los tres primeros años de vida es donde inicia el desarrollo del niño, donde los nutrientes,

estímulos externos y las condiciones adecuadas de vida lograrán una salud óptima. Garantizar una

buena nutrición es responsabilidad del padre y la madre y va acompañada de una alimentación

balanceada, controles de salud, higiene y afecto.

Las condiciones de salud que ocasionan desnutrición por una inadecuada absorción o utilización

de los nutrientes pueden ser las enfermedades renales crónicas, enfermedades digestivas ,

pancreáticas o hepáticas, el cáncer, los errores del metabolismo, etc.

Se debe tomar en cuenta que la buena nutrición del niño empieza durante su desarrollo en el

vientre de la madre.

Un niño que está desnutrido es demasiado delgado, más pequeño que niños de su edad y se

cansa fácilmente.

El control de talla y peso del niño se debe realizar de manera progresiva para conocer el estado de

salud en el que se encuentra.

¿ C ó m o s a b e r s i m i h i j o e s t á d e s n u t r i d o ?

• Déficit del peso y de la estatura que se espera para la edad.• Atrofia muscular (se observa un desarrollo inadecuado de los músculos).• Retardo en la pubertad.• Piel seca, áspera y descamándose.• Fisuras en los párpados, labios y en los pliegues de codos y rodillas.• Cabello seco y quebradizo.• No tiene ganas de jugar.• Se cansa rápido.• Es un niño(a) iriitable.• Las enfermedades lo atacan con más frecuencia.

C a u s a s d e o r i g e n

• El niño no se ha alimentado de leche materna, o no recibió alimentacióncomplementaria después de que se le suspendiese.• Alimentación insuficiente.

• Parásitos intestinales.• Inadecuadas prácticas de la familia: no hierven el agua, no protegen los alimentos, nose lavan las manos antes de prepararlos o comerlos.

Las preferencias alimentarias se adquieren muy pronto en la vida, de modo que empiece pronto a

ofrecerle a su hijo un amplio abanico de alimentos. Así mismo, es posible que necesite darle a

probar un alimento nuevo a su hijo en varias ocasiones antes de que lo acepte.

La alimentación con maca como complemento alimentario debe ser introducida en las dietas diarias

ya que tienen un alto valor nutricional y trabaja en armonía con el cuerpo, sin tener en cuenta la

edad o sexo. Ofrece una recuperación plena en los niños con baja hemoglobina.

Las legumbres y cereales aportan energía para el crecimiento, para hacer actividad física y para las

actividades mentales (pensar, estudiar). Estos incluyen: arroz, trigo , avena, sémola y otros

cereales.

Las frutas y verduras aportan gran cantidad de vitaminas y minerales, fibra y agua. La fibra ayuda a

mantener sano el aparato digestivo, limpia las arterias y previene enfermedades. Adicione aceites

vegetales (no fritos) o mantequilla a las preparaciones para aumentar las calorias en caso los niños

acostumbren a comer pocas cantidades.

Las carnes y huevos, junto con los lácteos representan la más importante fuente de proteínas de

excelente calidad. También aportan hierro. Un huevo duro adicional al almuerzo, puede darse

mezclado con los vegetales, tipo soufflé o pastel de verduras.

Adicione leche y miel a los jugos. También complemente las comidas con refrescos tipo maracuyá,

chicha morada, limonada, agua de manzana, membrillo, piña, emoliente,etc.

Evite los jugos envasados , los snacks de frituras, frituras en general, los pasteles,edulcorantes artificiales y las golosinas.No convierta el postre en el plato más deseado de las comidas. Cuando el postre seconvierte en el premio por haberse comido bien el almuerzo o la cena, es normal quelos niños den más valor al pastelito que a las comidas. Intente mantener una actitudneutra hacia los alimentos.A pesar de que la miel de abeja es un buen alimento, no se recomienda su consumo

ALIMENTOS QUE SE DEBE CONSUMIR

ALIMENTOS QUE NO DEBE CONSUMIR

hasta los 2 años, pues podría provocar botulismo infantil, una grave enfermedad quepuede provocar parálisis del sistema nervioso o la muerte.Se ha observado un aumento de brotes alérgicos ocasionados por nueces y maníes.Además, se podría producir aspiración, es decir que en vez de tragar normalmente, elalimento se introduce en las vías respiratorias. Su consumo se recomienda pasado los 4años.Los chocolates y saborizantes para la leche no están indicados en la dieta infantil , puesposeen mucha grasa y azúcar, que resultan innecesarios. Además, el cacao provocareacciones alérgicas en algunos niños.

L U N E S

DIETA

DESAYUNO:

• Leche de Soya (1 vaso)• Cereal en hojuela (kiwicha)• Jugo de Granadilla (1 vaso)• Pan Integral (1 unidad)• Tortilla de espinaca y zanahoria

MEDIA MAÑANA:

Mandarina (1 unidad)

ALMUERZO:

• Pescado Frito (100g)• Arroz Integral (1/2 taza)• Lentejitas (1/2 taza)• Ensalada de tomate y palta• Refresco de Naranja (1 vaso)

MEDIA TARDE: Nutriformula Kids (Batido)Plátano (1/2 unidad)

CENA:

M A R T E S

M I É R C O L E S

• Pescado Frito (100 g)• Arroz Integral (1/2 taza)• Ensalada de tomate, cebolla y lechuga.• Mandarina (1 unidad)• Refresco de naranja (1 vaso)

DESAYUNO:

• Leche de Soya (1 Vaso)• Jugo de Papaya (1 vaso)• Tostadas Integrales (2 unidades)• Huevo sancochado (1 unidad)• Mermeladad casera de Fresa

MEDIA MAÑANA: Torreja de Plátano (1 unidad)Jugo de Naranja (1 vaso)

ALMUERZO:

• Fideos en Salsa Roja• Carne Molida (100 g)• Ensalada de Lechuga, tomate y zanahoria rallada• Refresco de Carambola (1 vaso)

MEDIA TARDE: Nutriformula Kids (Batido)Plátano (1/2 unidad)

CENA:

• Pescado frito (100 g)• Arroz Integral (1/2 taza)• Ensalada de tomate, cebolla y lechuga• Refresco de Naranja (1 vaso)

DESAYUNO:

• Avena (1 taza)• Jugo de Manzana (1 vaso)

J U E V E S

• Jugo de Manzana (1 vaso)• Pan Integral (1 unidad)• Sangrecita (60 g)

MEDIA MAÑANA: Galleta de Trigo (casera)Durazno (1 unidad)

ALMUERZO:

• Pescado a la Plancha (100 g)• Quinua (1 taza)• Arroz Integral (1 taza)• Ensalada de cebolla, tomate y palta• Refresco de Maracuyá (1 vaso)

MEDIA TARDE: Nutriformula Kids (Batido)Uvas (10 unidades)

CENA:

• Pescado a la Plancha (100 g)• Pallares (1/2 taza)• Ensalada de Lechuga, zanahoria, cebolla blanca• Refresco de Maracuyá (1 Vaso)

DESAYUNO:

• Jugo de Lúcuma (1 vaso)• Tostadas Integrales (2 unidades)• Atún (60g)• Palta (1/8 unidad)

MEDIA MAÑANA: Ensalada de FrutasYogurt (1 vaso)

ALMUERZO:

• Escabeche de Pollo (100g)• Adicionar cebollas, tomates y ajíen tiras• Arroz Integral (1/2 taza)

V I E R N E S

• Arroz Integral (1/2 taza)• Yuca (2 palitos)• Huevo (1/2 unidad)• Aceituna (1 unidad)• Refresco de Piña (1 vaso)

MEDIA TARDE: Nutriformula Kids (Batido)Naranja (1 unidad)

CENA:

• Escabeche de Pollo (150g)• Arroz Integral (1 taza)• Yuca (2 palitos)• Durazno (1 unidad)• Refresco de Piña (1 vaso)

DESAYUNO:

• Kiwicha (1 taza)• Jugo de Plátano• Pan Integral (1 unidad)• Pollo deshilachado (60g)

MEDIA MAÑANA: Plátano (1 unidad)

ALMUERZO:

• Pechuga de Pollo a la Plancha (100g)• Arroz Integral (1/2 taza)• Arroz integral (1 taza)• Papa Amarilla (1/2 unidad)• Ensalada de Vianitas y palta• Refresco de Durazno (1 vaso)

MEDIA TARDE: Nutriformula Kids (Batido)Kiwi (1 unidad)

CENA:

• Pechuga de Pollo a la Plancha (100g)

S Á B A D O

D O M I N G O

• Pechuga de Pollo a la Plancha (100g)• Arroz Integral (1 taza)• Corazón de Alcachofa (1 unidad)• Limón y aceite de oliva• Uvas (10 unidades)• Refresco de durazno (1 vaso)

DESAYUNO:

• Avena (1 taza)• Jugo de Piña (1 vaso)• 1 Pan Integral• Huevo Duro (1 unidad)

MEDIA MAÑANA: Galleta de Trigo casera (1 unidad)Durazno (1 unidad)

ALMUERZO:

• Milanesa de Pescado (100g)• Arroz Integral (1 taza)• Puré de Papas(1/2 taza)• Verduras Chinas• Refresco de Cocona (1 vaso)

MEDIA TARDE: Nutriformula Kids (Batido)Piña (1 rodaja)

CENA:

• Milanesa de Pescado (100g)• Verduras Chinas• Puré de papas (1/2 taza)• Mandarina (1 unidad)• Refresco de Cocona (1 vaso)

DESAYUNO:

• Jugo Surtido (1 vaso)

• Jugo Surtido (1 vaso)• Leche Fresca (1 taza)• Sandwich Completo de Atún c/ cebolla y tomate• Yogurt Natural (1 vaso)

MEDIA MAÑANA: Ensalada de FrutasYogurt (1 vaso)

ALMUERZO:

• Ají de Pollo (100g)• Arroz Integral (1 taza)• Papa Amarilla (1/2 unidad)• Huevo Duro (1 unidad)• Chicha Morada (1 vaso)

MEDIA TARDE: Nutriformula kIds (Batido)Mandarina (1 unidad)

CENA:

• Ají de pollo (150 g)• Arroz Integral (1 taza)• Papa amarilla (1 unidad)• Chicha Morada (1 vaso)

PRODUCTOS RECOMENDADOS

N U T R I F O R M U L A K I D S

> F I D E O S D E P O L L O Y B E C H A M E L

Ingredientes (4 porciones)– 250 g. Tallarines Integrales o Tallarines Normales– 1 Pechuga de Pollo (aprox 500 g.)– 2 dientes de ajo y ¼ cebolla blanca en cuadritos– 1 Cda de Mantequilla sin sal– ½ litro de leche fresca semidescremada– 1 cucharada de harina de trigo– Perejil al gusto– Tomate y pimiento en cuadritos– Sal, pimienta y aceite al gustoPreparación• Lavar la pechuga y cortarla en dados pequeño. Reservar. Poner a hervir abundanteagua en una cazuela. Cuando hierva el agua, añadir un poco de sal y un chorrito deaceite, y agregar la pasta.• Mientras cuece la pasta, calentar un poco de aceite en una sartén y añadir los dientesde ajo machacados, la cebolla picada, hasta que se doren. Cuando esté sofrito todo,añadir los cuadraditos de pollo y mezclar. Es necesario que se doren por todos loslados. Reservarlo.• En otra sartén, calentar la mantequilla, añadir la harina y la sal y remover. Agregar laleche y no dejar de remover hasta que se haga la bechamel o salsa blanca.• Cuando se espese la masa, añadir la mezcla del pollo, el perejil picado, el tomate ypimiento en cuadritos, mezclar bien.Cuando la pasta esté hecha, escurrirla y verterla enuna fuente. Por encima de la pasta, verter el pollo en salsa bechamel caliente y volver a

Complemento de agradable sabor especialmente formulado para niños a partir de3 años de edad, con una fórmula balanceada que aporta los nutrientesfundamentales: proteínas, vitaminas, carbohidratos, calcio y otros minerales que elniño requiere para un adecuado crecimiento y desarrollo intelectual. Proporcionafuerza, energía y vitalidad todo el día.Tome 1 o 2 cucharadas en las bebidas, de 1 a 3 veces al día.

RECETAS IDEALES

mezclar.

J U G O D E Z A N A H O R I A , M I E L Y A L G A R R O B I N A

Ingredientes– 3 Zanahorias Pequeñas– 2 Manzanas Verdes– 2 Cucharadas Miel algarrobinaPreparaciónLicuar todos los ingredientes

Para que nuestros pequeños adquieran hábitos y logren una buena alimentación ynutrición, debe existir primero un compromiso familiar. Los niños no entienden nada degrasas saturadas, colesterol o hipoglucemia, todo esto parte de casa, los padres debencomprar y cocinar más sano. Esto también se debe reflejar en la lonchera escolar.Un buen ejercicio para lograr esto es que los hijos acompañen a sus padres al mercadoo supermercado. Así se les podrá ir indicando qué alimentos son más importantes queotros y por qué.No confundas la comida con el cariño. Encuentre formas mejores de decir “Te quiero”.Cuando se utiliza la comida para recompensar a los niños y/o para mostrarles afectos,los niños pueden empezar a utilizarla como mecanismo para afrontar el el estrés uotras emociones negativas. En vez de recompensar a sus hijo con manjares dañinos,abrácelo, elógielo y préstele atención.Otro factor de ayuda es que a partir de los dos años, los niños se sienten en la mesacon los adultos, de manera que éstos sean un ejemplo y los pequeños aprendan de sushábitos y a “comer como grandes”En el caso de que usted tenga que trabajar y deje a sus hijos a cargo de otra persona,evite que tenga a mano cosas que no puede comer, deje una relación de las opcionesde alimentos permitidos en caso de que el niño tenga hambre y déjele también unlistado con labores para cumplir, ya que el ocio y el aburrimiento hace que coman sintener hambre.

RECOMENDACIONES

P R E V N E X T

A R T Í C U L O S R E L A C I O N A D O S

P R O S T A T I T I S

P R E S I Ó N A L T A

N U T R I C I Ó N P A R A D E P O R T I S T A S

T R A T A M I E N T O S

A f e c c i o n e sR e s p i r a t o r i a s

A l i m e n t a c i ó n d e lf u t u r o

A r t r i t i s yA r t r o s i s

C á l c u l o sR e n a l e s

C a n s a n c i oc r ó n i c o

C o l e s t e r o la l t o

D e f e n s a sb a j a s

D i a b e t e s

E s t r e ñ i m i e n t o

E s t r é s

F a l t a d ep e s o

G a s t r i t i s

I n d i g e s t i ó nC r ó n i c a

M e n o p a u s i a

N u t r i c i ó nI n f a n t i l

N u t r i c i ó n p a r ad e p o r t i s t a s

P r e s i ó nA l t a

P r o s t a t i t i s

S o b r e p e s o

V í a s U r i n a r i a sF e m e n i n a s

.

T R A T A M I E N T O S

Leves

Moderado

T R A T A M I E N T O S

Alto Riesgo

Mortales

E N L A C E S D E I N T E R É S

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