NUTRICIÓN PORCINO

Nutrición aplicada en la cerda

reproductora lactante (y II)Para conseguir unos buenos objetivos a nivelproductivo en la cerda hay que centrarse en destetarel mayor número de kg de carne de lechón por cerda yaño, de la mejor calidad y homogeneidad, así comomantener una buena condición corporal de la mismadurante toda su vida productiva.

rig A. Palomo. Director División

PorcinoSETNA NutriciónINZO

12

11,8

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11,2

11

'10,8

10,6

on el fin de conseguir losmencionados objetivos, se de-be incidir en tres aspectos bá-sicos de la nutrición de la cer-

da para optimizar su productividad ylongevidad. Los dos primeros (pro-ducción lechera elevada y condicióncorporal estable), fueron abordadosen la primera entrega (MG n° 218 -mayo 2009) y a continuación se repa-sa el tercero.

Maximizar el consumo de piensoen lactaciónLa estrategia nutricional durante lafase de lactación es tratar de que lacerda coma lo máximo posible, evi-tando pérdidas excesivas de peso. Enla cerda Ibérica este objetivo se invier-

te, debido a su tendencia al engrasa-miento, debiendo aplicar una alimen-tación racionada como durante todala gestación.

El balance energético y de aminoáci-dos es negativo en lactación, y especial-mente dentro de la primera semana.Así, las especificaciones nutricionalesson críticas, y por supuesto solapadas ala curva de consumo, más aún en cer-das hiperprolíficas.

La condición corporal de la cerda asu entrada a parto influye sustancial-mente en el consumo de pienso enlactación. Así, una cerda grasa al par-to tendrá limitada su capacidad deconsumo voluntario en lactación, ade-más de originar problemas metabóli-cos en el periparto.

Hay que recordar que el apetito es-tá regido por el Sistema NerviosoCentral. Un excesivo consumo ener-gético entre los días 50 y 80 de gesta-ción determina una mayor infiltraciónde grasa a nivel de tejido mamario, loque además de repercutir negativa-mente en el consumo de pienso en lasiguiente lactación, penaliza la pro-ducción de leche en la cerda. Además,y como en todos los casos de sobre-consumo de pienso, desde el punto devista económico se acumulan dos pér-didas, primero la de una peor conver-sión de pienso por kg de lechón deste-tado (superar los 50 kg de pienso), ysegundo, las pérdidas por los proble-mas productivos con menor produc-ción lechera y menos peso de la cama-da al destete (inferior a los 50 kg). Eslo que comúnmente se conoce comoel efecto 50/50.

Otro factor crítico de influencia enel consumo de pienso en lactación esel número de partos, siendo las cerdasprimerizas las de menor consumo vo-luntario, que se estima a nivel prácticoentre un 12-20% inferior a las muftí-

6 kg/d 5.6 kg/d

Z Nacidos vivos próximo parto

Figura 3. Relación consumo pienso en lactación con prolificidad al siguiente parto.

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1<14 14-16 16-18 18-20 20-24 >24

• Consumo pienso (kg/día)

Figura 4. Relación entre grasa dorsal a la entrada de partos (mm) con el consumo de piensomedio durante la lactación. Fuente. Hytek R&D, 2008,

• Tipo de comedero y disposición delpienso: deben de ser de fácil accesoconsiderando que la cerda come enángulo de 45°, al tiempo que debenevitar tanto que tiren como quequede pienso en el comedero. »

6,66,56,46,36,26,16,05,95,85,7

PORCINO NUTRICIÓN

paras. Este punto es importante a lahora de definir el plan de alimenta-ción individual, y la posibilidad deaplicar sistemas de alimentación dife-rencial entre cerdas de primer partocon el resto.

Otros puntos básicos a tener encuenta a la hora de optimizar el con-sumo de alimento en lactación son:• Condiciones ambientales en la sala

de partos: el rango de temperaturasde confort para la cerda está entre18-22 °C. Cada dos grados por en-cima, el consumo se deprime en150 gramos de pienso.

• Suministro de agua en cantidad yde calidad: las necesidades son de10 litros por cada 100 kg de pesovivo, con un caudal de 1,5-2,0 li-tros/minuto en chupetes.

• Presentación del alimento: mayorconsumo en dietas liquidas conadecuada dilución (3-4/1). Se pue-de incrementar entre un 12-15% elconsumo de materia seca por cerdaen este tipo de dietas frente a pien-sos en seco.

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111 Consumo diario (kg)

Figura 5. Relación entre número de partos y consumo medio de pienso en lactación.Fuente. Hytek R&D, 2008.

<4,5 4,5-5,5 5,5-6,5 6,5-7,5 7,25-8,25

• Peso carnada destete 21 d (kg)

Figura 6. Relación entre consumo medio diario de pienso en lactación con el peso de lacamada al destete. Fuente. Hytek R&D, 2008.

Ge Un programa de control deII la condición corporal de la

cerda permite optimizar elconsumo de alimento en lactación

• Frecuencia de comidas: son desea-bles entre 3-4 tomas al día, según eltipo de sistema de alimentación,personal, horarios.., para alcanzarla mayor ingesta posible de nutrien-tes.

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• Calidad del pienso: sobre todo ba-sado en su digestibilidad de amino-ácidos y energía, refuerzo vitamíni-co mineral, palatabilidad y ausenciade contaminaciones por micotoxi-nas, ni oxidaciones.

• Curva de consumo no muy restricti-va la primera semana, ni forzadasobre todo en primerizas, ajustadasegún pesos y condición corporal ala entrada de partos.A continuación, y de forma gráfica,

se muestran algunas referencias de in-terés para ilustrar la importancia delconsumo de pienso durante la lacta-ción y sus consecuencias más inme-diatas (Figuras 3 a 6).

ConclusionesCon todos los antecedentes de la pro-ducción porcina, y siendo el pienso delactación el de mayor valor económicoen una granja después del pienso delos lechones, los planes nutricionalesdurante la fase de lactación no supo-nen más del 8% del coste final de pro-ducción, por lo que los mismos estána medio camino entre la ciencia y elarte aplicado.

Su correcta aplicación es esencialpara la productividad presente y futu-ra del efectivo reproductor. El mante-ner una adecuada condición corporalbasada en un programa de control dela misma bien comprendido por elpersonal de la granja, permite optimi-zar el consumo de alimento por cadacerda en esta fase crítica como es lalactación.

Así, un buen programa de alimen-tación en lactación debe reducir al mí-nimo la pérdida de condición corporaltanto de grasa como sobre todo deproteína en las cerdas blancas, y per-mitirnos un mínimo de pérdida de pe-so en las cerdas Ibéricas en base a sutejido graso.

Para ajustar las necesidades de nu-trientes en la dieta de cerdas lactan-tes, se debe conocer por tanto su ca-pacidad de consumo voluntario, elpeso de las cerdas y su ciclo producti-vo, así como el peso estimado de la ca-mada en el momento del destete.•

Bibliografía en poder de la redacción adisposición de los lectores interesados(mundoganadero@eumedia.es )

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