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#retoaceptado
para contribuir a fortalecer la salud y el bienestar de nuestros
consumidoresy colaboradores
EN GRUPO BIMBO, L A
ESTR ATEGIA DE SALUD Y
BIENESTAR ESTÁ BASADA EN
TRES PIL ARES FUNDAMENTALES:
1 . ME JORES RECETAS
2 . PORTAFOLIO SALUDABLE
3 . ACCIONES GLOBALES
EN SALUD Y BIENESTAR
Lineamientos Nutrimentales
Con el compromiso de ofrecer productos de calidad nutricio-nal superior, que satisfagan las necesidades y estilos de vida de nuestros consumidores, implementamos nuestras guías nutrimentales fundamentadas en los siguientes principios:
1 . M E J O R E S
recetasNuestro portafolio está clasificado en productos de consumo diario y ocasional que considera patrones de consumo enfo-cados en las necesidades de los consumidores objetivo y sus recomendaciones dietarias.
DIARIO Como parte de alimento de comidas principales
CONSUMO CATEGORÍAS
OCASIONALEntre comidas u ocasiones especiales(aproximadamente 3 veces a la semana)
A NIVEL GLOBAL ASEGUR AMOS EL CUMPLIMIENTO Y E JECUCIÓN DE NUESTROS LINE AMIENTOS NUTRIMENTALES*
TORTILL AS
CONFITERÍA
PATRONES DE
CONSUMO
B
CONSUMIDOR
OBJETIVO
C
nutrimos unmundo mejo
r
RECOMENDACIONES
DIETARIAS
D*Para conocer más sobre nuestros lineamientos nutrimentales internos consulta: https://www.nutriciongrupobimbo.com/mexico/es/alimentamos_un_mundo_mejor
GRISSINI
BOLLERÍA
SNACK SAL ADOS
PAN
Informe Anual 2020 19
CATEGORÍAS
DE PRODUC TOS
A
PAN DULCE
PORCENTA JE GLOBAL DE
CUMPLIMIENTO DE LOS
LÍMITES ESTABLECIDOS POR NUTRIMENTO
CRÍTICO EN NUESTROS PRODUC TOS:
99% A ZÚCARES AÑADIDOS
99% GR ASAS TR ANS
99% GR ASAS SATUR ADAS
97% SODIO
PERFIL NUTRIMENTAL
(GRI FP4, FP6, FP7)
En Grupo Bimbo hemos enfocado nuestras acciones en me-jorar el perfil nutrimental de nuestro portafolio de produc-tos; principalmente en aquellos que conforme a los patrones de alimentación forman parte de la dieta diaria, para ofrecer productos que formen parte de dietas correctas, asequibles y adecuadas para todos.
Distintos estudios confirman deficiencia en el consumo de granos enteros, fibra, alimentos a base de plantas, legumino-sas, semillas, vitaminas y minerales tanto en población infantil como adulta. Estas deficiencias pueden afectar el correcto desarrollo físico; por ello, implementamos distintas soluciones tecnológicas a través del trabajo de equipos multidisciplinarios y el establecimiento de planes de acción para incrementar el contenido de nutrimentos valiosos en nuestros productos.
EN 2020 LOGR AMOS UN CUMPLIMIENTO GLOBAL DE
93%DE NUESTRO COMPROMISO
DE ALCANZ AR EL 100% A 2023
CONFORME A LOS LÍMITES
MÁ XIMOS PERMITIDOS DE
NUTRIMENTOS CRÍTICOS
(A ZÚCARES AÑADIDOS,
GR ASAS SATUR ADAS,
GR ASAS TR ANS Y SODIO)
EN NUESTROS PRODUC TOS
DE CONSUMO DIARIO*
Promovemos la mejora de los perfiles nutrimentales mediante la adición de nuevos ingredientes a partir de plantas (Plant based) y reforzar el consumo de granos enteros, fibra, vitaminas, minerales y semillas, entre otros.
100% 98%PROTEÍNA FIBR A
PORCENTA JE DE NUESTRO PORTAFOLIO DE CONSUMO DIARIO QUE CUMPLE CON CRITERIOS ESTABLECIDOS:
la calidad nutrimental
es nuestro comp
romiso
20Informe Anual 2020
ETIQUETADO LIMPIO
(GRI 417-1)
Nuestro consumidor actualmente busca productos que cum-plan con la promesa de ser sencillos, transparentes y que tengan una historia que contar, alineados a sus valores que puedan formar parte de mejores estilos de vida.
Con este fin hemos establecido compromisos y metas para mejorar la calidad de nuestras recetas, con un menor numero de ingredientes que nuestros consumidores puedan com-prender y eliminado aquellos que tienen cuestionamientos por parte de grupos de interés.
ELIMINAMOS A NIVEL
GLOBAL EL JAR ABE DE MAÍZ
DE ALTA FRUC TOSA , ACEITES
Y GR ASAS PARCIALMENTE
HIDROGENADOS, ENTRE OTROS.
COMO RESULTADO DE ESTE
ESFUERZO, LOGR AMOS QUE EL
99%DE NUESTRO PORTAFOLIO
GLOBAL DE PRODUC TOS
DE CONSUMO DIARIO Y EL
91%DE PRODUC TOS DE CONSUMO
OCASIONAL , ELIMINAR AN
ESTOS INGREDIENTES DE
SUS RECETAS.
Los retos por venir son importantes y estamos comprometi-dos a trabajar en colaboración con nuestros equipos técnicos y nuestros proveedores para lograrlo.
más nutrientes y
menos ingredientes
BIMBO MÉXICO IMPLEMENTÓ
LAS NUEVAS DISPOSICIONES
DE ETIQUETADO ESTABLECIDAS
DENTRO DE LA NOM-051-SCFI/
SSA1-2010, PARA ALIMENTOS
Y BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS
PREENVASADOS-INFORMACIÓN
COMERCIAL Y SANITARIA .
21Informe Anual 2020
Política global de etiquetado(GRI 417-1)
En Grupo Bimbo tenemos un compromiso con la transparen-cia sobre lo que son y lo que contienen nuestros productos. A través de más y mejor información, buscamos empoderar a nuestros consumidores para que puedan integrar dietas más saludables a través de mejores elecciones de alimentos.
En este sentido, hemos establecido a nivel global una política de etiquetado nutrimental que refrenda nuestros compro-misos por ofrecer información transparente sobre la calidad nutrimental de nuestro portafolio.
Nuestra política de etiquetado nutrimental considera los si-guientes puntos:
Cumplir cabalmente con la legislación local en materia de etiquetado nutrimental. En aquellos países donde Grupo Bimbo tenga presencia y no existan regulaciones sobre el tema, se deberá se-guir las disposiciones internacionales (v.g. Codex alimentario) y/o las mejores prácticas de los dife-rentes países donde Grupo Bimbo opera.
Incorporar en todos nuestros productos, como mínimo y adicional a la información nutrimen-tal obligatoria, datos por porción recomendada de contenido energético, carbohidratos, azúcares totales, proteínas, grasas totales, grasas saturadas, ácidos grasos trans, fibra dietaria, sodio y cualquier nutrimento sobre el cual se haga alguna declaración de propiedad. En caso de que lo anterior no sea posible debido al limitado espacio en el empaque, se deberá asegurar que esta información llegue a nuestros consumidores a través de otros canales.
Incorporar en todos nuestros productos, adicional a la información nutrimental básica, un etiquetado frontal nutrimental sencillo y comprensible, con-forme lo siguiente: En aquellos países donde exista un marco regu-latorio oficial sobre este tema, se deberá cumplir íntegramente con dichas disposiciones.
En caso de no existir definición oficial sobre el tema, se continuará operando con un esquema basado en guías dietarias de alimentación (GDA) por porción recomendada.
En ambos casos, donde la regulación lo permita, se deberá reforzar la utilidad de la porción recomen-dada como herramienta importante de orientación sobre dietas balanceadas en los consumidores.
Contar con sustento científico sólido para todas las declaraciones de propiedad saludables.
Cumplir íntegramente con las regulaciones defini-das a nivel local sobre porciones recomendadas. En aquellos países donde no se encuentre claramente definido en su marco regulatorio, de manera interna se establecerán lineamientos sobre el consumo adecuado de porciones.
Informe Anual 2020 22
cumplimos con
integridad políticas
globales y locales
Información nutrimental clara y transparente(GRI 417-1)
La información nutrimental es una herramienta muy importante para conocer el rol y el impacto que tienen los alimentos en la dieta diaria.
Una de las ventajas de los alimentos preenvasados es la posibili-dad de encontrar esta información en los empaques, ayudando a nuestros consumidores a poder decidir sobre las mejores opciones disponibles.
De manera estandarizada, buscamos que todos los países donde operamos cumplan con un mínimo de información nutrimental a incorporar en los empaques donde el espacio lo permita.
Incorporamos esquemas de etiquetado nutrimental simplifi-cado en la parte frontal de los empaques. De manera priorita-ria, cumplimos de acuerdo a lo establecido de manera oficial en los países donde tenemos presencia. En aquellos donde no existen estas disposiciones, implementamos un esquema tipo GDA ‘s (Guías Diarias de Alimentación) basado en ofrecer información del contenido nutrimental de los productos en el contexto de una dieta y sus valores de referencia.
99%DE NUESTROS PRODUC TOS A NIVEL
GLOBAL CUMPLEN CON NUESTROS
COMPROMISOS DE ETIQUETADO EN
L A PARTE POSTERIOR DEL EMPAQUE
ayudamos a nuestros
consumidores a
tomar decisiones
informadas
95%DE NUESTROS PRODUC TOS A NIVEL
GLOBAL CUMPLEN CON NUESTROS
COMPROMISOS DE ETIQUETADO EN L A
PARTE FRONTAL DEL EMPAQUE 2
2 No se contabilizan operaciones de Marruecos e India y se incluye por primera vez Canadá.
Informe Anual 2020 23
Promoción de cultura de calidad(GRI 416-1, FP5)
Proporcionamos productos seguros y servicios que garanticen la satisfacción de nuestros clientes y consumidores, excediendo incluso sus expectativas.
Contamos con una Política Global de Calidad que determinalas responsabilidades de la empresa y sus líderes, además de la estrategia de calidad en todos los procesos administrativos y productivos a lo largo de toda la cadena de valor1.
A través de la estrategia de calidad, buscamos que todas nues-tras operaciones estén certificadas bajo un esquema recono-cido por GFSI (Global Food Safety Initiative).
1 No se reporta porcentaje de categorías de productos significativos.2 No se incluye Marruecos, Suiza y Kazajistán ya que Grupo Bimbo
es socio minoritario.
CONTAMOS CON
171PANADERÍAS Y PL ANTAS
CERTIFICADAS, LO QUE
SIGNIFICA QUE:
95%DE NUESTROS PRODUC TOS
SON FABRICADOS EN
SITIOS CERTIFICADOS 2
vivimos la calidad como un compromiso
Informe Anual 2020 24
Para cumplir nuestro propósito de seguir innovando en pro-ductos de Salud y Bienestar ponemos las necesidades del consumidor como nuestra prioridad y le ofrecemos un porta-folio de opciones saludables tanto de productos de consumo diario como ocasional.
En línea con nuestro objetivo de incrementar significativa-mente nuestras actividades de Salud y Bienestar, este año multiplicamos por 6 nuestras iniciativas con respecto a 2019, logrando:
OROWE AT ORGANICS FOR KIDS,
EL PRIMER PAN ORGÁNICO
DIRIGIDO A NIÑOS
2 . P O R T A F O L I O
saludable(GRI FP7)
77INICIATIVAS
DE SALUD Y BIENESTAR
L ANZ ADAS EN 2020
impulsamos iniciativas de
salud y bien
estar
Portafolio de productos de consumo diario
Nuestra marca estandarte de Salud y Bienestar Oroweat, se consolidó en el segmento de Organics al capturar 10% de participación en el mercado americano.
Por su parte, Oroweat Organics for Kids, Arnold en la costa este, destaca como una de las innovaciones más importantes del año por ser una importante fuente de vitaminas A, D y E además de ser un producto basado en plantas.
Asimismo, Oroweat Organics tuvo una importante expansión hacia el mercado canadiense, cuyo lanzamiento en septiembre logró superar en 60% la meta de ventas planificada.
25Informe Anual 2020
Otro hito fundamental en la categoría de panes fue el lanza-miento en México de Pan Natural, hecho con sólo 7 ingredien-tes, un concepto que nació en España y que ahora también for-ma parte del portafolio de otras operaciones de Grupo Bimbo.
La ambición con este producto para 2021 es poder capitalizar aún más la tendencia de consumo hacia productos con eti-quetas que promuevan más nutrientes y menos ingredientes.
Asimismo en España, durante 2020 se consolidó el nuevo Pan Natural 100% Sin Corteza que ha contribuido a incrementar en 53% la base de nuevos compradores.
ponemos las
mejores receta
s al
alcance de to
dos
PAN SILUETA , UN PRODUC TO
ENFOCADO EN L A SALUD
DIGESTIVA , CONTIENE MÁS
DE 30% DE FIBR A
PAN NATUR AL HA LLEGADO A
+600KHOGARES EN MÉ XICO
Informe Anual 2020 26
En China se lanzó con gran éxito el Pan Integral libre de azúcar y grasas en empaque individual.
Por su parte, Vital, otro de los estandartes en panes del por-tafolio de Salud y Bienestar ha tenido un impacto significativo en Latinoamérica:
promovemos dietas correcta
s
EN COLOMBIA Y COSTA RICA
L A LÍNE A NATUR AL 100% CRECIÓ
+21%EN VENTAS VS . 2019
Y EN URUGUAY LOGRÓ UNA
PARTICIPACIÓN DE MERCADO DE
58%
PICK ME UPS, CON 14
GR AMOS DE GR ANO ENTERO
Y 6 DE FIBR A , ES UN
PRODUC TO SIN COLORES NI
SABORES ARTIFICIALES
Portafolio de productos de consumo ocasional
El lanzamiento de Pick me Ups en Bimbo Bakeries USA significó un Brand stretching para Thomas’, una marca con un legado importante en la región, y que a través de su incursión en la categoría de barras de granola incrementó la base de com-pradores en 47%, con una tasa de repetición de 23%.
Informe Anual 2020 27
SANISSIMO, OTR A MARCA
ICÓNICA DE SALUD Y BIENESTAR
LOGRÓ UN CRECIMIENTO DE
+33%VS. 2019 A NIVEL GLOBAL
Y LLEGÓ A PAR AGUAY,
ARGENTINA Y REINO UNIDO
En Perú, lanzamos nuevas variedades como Salmas 5 Granos e incursionamos en nuevas categorías como Galletas de Arroz. Estas iniciativas generaron:
UN CRECIMIENTO VS . 2019 DE
+145%
En Colombia, lanzamos Rosquitas Sanissimo, una botana hor-neada de almidón de yuca con menos de 100 calorías por porción, sin gluten y sin conservadores ni sabores artificiales.
En México, relanzamos Totopos Horneados, sin gluten, bajo en grasa y sin conservadores artificiales, logrando un crecimiento de 520% vs. 2019.
Finalmente, en la categoría de confitería, Kicao logró una ex-pansión importante en el mercado mexicano al crecer 350% vs. 2019 y ampliando su alcance en e-commerce en el mercado estadounidense.
28Informe Anual 2020
promovemosla actividadfísica
29Informe Anual 2020
Estilos de vida saludable
GLOBAL ENERGY RACE En la edición 2020, en respuesta a la contingencia derivada de la pandemia mundial, se decidió convocar a una carrera virtual, que llegó a 127 países con más de 300 mil inscritos. Se realizará una donación a bancos de alimentos locales de 20 rebanadas de pan por cada participante inscrito, lo que dará lugar a la mayor donación de pan a nivel global en la historia, sumando más de 6 millones de rebanadas donadas.
Gracias a la donación que se obtuvo en la Ciudad de México, nos pudieron otorgar un récord mundial a la mayor donación de pan en la historia (24,480 kg de pan), los cuales fueron va-lidados y cuantificados por expertos en la materia, dándonos así esta certificación.
3 . A C C I O N E S G L O B A L E S E N
salud y bienestar(GRI FP4)
+ 1 5 2 %
INSC
RIT
OS
118,
776
+30
0,0
00
19 20
+ 5 0 4 %
PAÍS
ES
21 127
19 20
+ 3 0 0 %
REB
AN
AD
AS
DE
PAN
PA
RA
DO
NA
CIÓ
N
1,50
0,0
00
+6,0
00
,00
0
19 2023ASOCIACIONES
BENEFICIADAS
UN TORNEO DE VIDEOJUEGO CON
L A APLICACIÓN DE
PRO E VOLUTION SOCCER ®
UN TORNEO DE RETOS Y HA Z AÑAS
DEPORTIVAS A TR AVÉS DE
FACEBOOK EN L A PÁGINA OFICIAL
DE FUTBOLITO BIMBO
FUTBOLITO BIMBO 2020Derivado de la contingencia sanitaria Covid-19 a partir de marzo, y siguiendo las recomendaciones de seguridad, Grupo Bimbo decidió realizar el torneo Futbolito Bimbo de manera virtual, a través de dos plataformas conocidas por el público que par-ticipa en el torneo:
El objetivo fue que los niños y niñas de México siguieran par-ticipando en actividades recreativas y que los impulsaran a seguir trabajando en los valores de la disciplina y la constancia.
Tuvieron oportunidad de participar cerca de 1,400 niños y niñas de 9 a 16 años de los cuales, más de 150 participantes fueron premiados.
Como premio extra, 47 ganadores tuvieron una master class virtual con el embajador de Futbolito Bimbo, portero de la Selección Nacional y del Club América: Memo Ochoa, quien les enseñó técnicas de futbol además de platicar con ellos y responder algunas de sus preguntas.
Así, Futbolito Bimbo logró reinventarse y seguir apoyando a los niños y niñas de México para continuar haciendo actividades físicas, recreativas y sobre todo enseñarles que aún en tiempos difíciles se puede ganar y divertirse.
1,400NIÑOS Y NIÑAS JUGANDO
+150GANADORES
47 JUGADORES OBTUVIERON
UNA MASTER CL ASS
COMO PREMIO E X TR A
30Informe Anual 2020
De manera interna, estamos redactando una política que re-gule los patrocinios a influencers de manera responsable hacia nuestros consumidores, desarrollando ciertos lineamientos de comunicación para marcas, que impulsarán el enfoque de diversidad e inclusión, en línea con el contexto social actual.
Todas estas iniciativas, nos ayudan a desarrollar mejores ac-ciones de publicidad, alineadas a nuestra Política Global de Comunicación y Publicidad para niños y el documento “Así hacemos Marketing” el cual vamos actualizando año tras año.
Para mayor información, consulta:
Marketing responsable(GRI FP8)
Construir una empresa sustentable, altamente productiva y plenamente humana también significa establecer una co-municación constante, íntegra y responsable con nuestros consumidores.
Por ello, continuamos trabajando de la mano de la WFA (Fede-ración Mundial de Anunciantes) para lanzar IFBA M2K y cum-plir con los acuerdos establecidos sobre nuestra publicidad dirigida a niños menores de 13 años.
A su vez, nos guiamos por nuestro Pledge interno y por la IFBA (International Food and Beverage Alliance) para seguir incenti-vando estilos de vida saludable a través de nuestras acciones de marketing.
nos comunicamos
de una manera íntegra
31Informe Anual 2020
Educación en salud y nutrición para los consumidores(GRI FP8)
Promovemos la adopción de un estilo de vida saludable por medio de distintas plataformas digitales como nuestro sitio web “nutriciongrupobimbo.com” y redes sociales como Facebook e Instagram para que consumidores y profesionales de la salud accedan a información general referente a la importancia de los granos enteros, planes de alimentación, recetas y temas generales de salud y bienestar.
Visitas médicas a profesionales de la salud(GRI FP4)
En los últimos 3 años hemos impartido en México pláticas en nutrición y promoción para la adopción de un estilo de vida saludable en centros de salud, hospitales y con colaboradores, alcanzando una participación de más de 3,000 personas.
LOGR AMOS
+580KINTER ACCIONES EN FACEBOOK
COMPARTIENDO MATERIALES
EDUCATIVOS SENCILLOS Y
ATR AC TIVOS PAR A NUESTROS
CONSUMIDORES
RE ALIZ AMOS
+55KVISITAS MÉDICAS A
PROFESIONALES DE L A SALUD,
TANTO MÉDICOS
COMO NUTRIÓLOGOS
fomentamos
el acceso a la
información de
salud y bienestar
Informe Anual 2020 32
Alianzas(GRI FP4, 102-13)
Continuamos impulsando la segunda edición de la iniciativa México Ponte Bien, en el marco de los esfuerzos de la coalición Collaboration for Healthier Lives de The Consumer Goods Forum; un proyecto colaborativo entre empresas -productores y detallistas- que tiene como objetivo contribuir de una forma simple y contundente, a que las personas tengan un estilo de vida más saludable al proporcionarles información que les ayude a adoptar hábitos sanos. La iniciativa está integrada por tres pilares temáticos: educación nutricional, activación física y hábitos de higiene.
Durante 2020, con la misión de llegar a más personas desde sus hogares, la iniciativa se adaptó para desplegarla de manera digital a través de redes sociales y la activación de una página web, con imágenes y contenidos relacionados a los tres ejes:
Educación nutricionalRecomendaciones para mantener una dieta balanceada y saludable, así como tips para preparar alimentos simples, sa-nos y de precio accesible.
+500KPERSONAS IMPAC TADAS
+200 MENSA JES SOBRE NUTRICIÓN,
E JERCICIO E HIGIENE
Activación físicaMensajes sobre la importancia de mante-nerse activos, con ejemplos de ejercicios adaptados a la nueva normalidad, y otras sugerencias para cuidar la salud física y mental a través del ejercicio.
Hábitos de higieneSiguiendo las recomendaciones oficiales, se difunden mensajes orientados al cui-dado personal y de la casa.
Como resultado, a través de las redes sociales y de la página web: www.mexicopontebien.com
Informe Anual 2020 33
CIMMYT (CENTRO INTERNACIONAL PARA LA MEJORA DEL MAÍZ Y TRIGO)
Nuestra alianza nos ha permitido gene-rar documentos técnicos enfocados en los beneficios nutrimentales del trigo y maíz, así como en tecnología amigable con el medio ambiente. Los artículos desarrollados por científicos de CIMMYT nos han permitido elaborar materiales como herramientas educativas para nuestros consumidores.
ALAIAB (ALIANZA LATINOAMERICANADE ASOCIADOS DE LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS)
La alianza con ALAIAB nos ha permiti-do coordinar acciones con el sector ali-menticio en la región de América Latina, intercambiando conocimiento en temas científicos y regulatorios entre la industria, gobierno y organizaciones, en beneficio de los consumidores.
ATNI (ACCESS TO NUTRITION INDEX)
La metodología implementada por ATNI, nos ha permitido establecer nuevos linea-mientos, compromisos y prácticas para en beneficio de nuestros consumidores y ayudarlos a lograr un mejor estilo de vida.
CIATEJ (CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y ASISTENCIA EN TECNOLOGÍA Y DISEÑO DEL ESTADO DE JALISCO)
Establecemos alianzas con CIATEJ para realizar acciones conjuntas en Investi-gación, desarrollo y transferencias tec-nológicas.
ITESM (INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY)
Implementamos estudios de investiga-ción para un conocimiento profundo en nuevos ingredientes y tecnologías.
IFBA (INTERNATIONAL FOOD & BEVERAGE ALLIANCE)
A través de la participación en IFBA se bus-ca impulsar a los consumidores de todo el mundo a lograr dietas equilibradas y estilos de vida saludable con un enfoque particular en: buscar la reducción de sodio e innovación en nuestros productos, acce-so a la información nutricional, prácticas de marketing responsable y promoción de estilos de vida saludable.
EN COL ABOR ACIÓN CON E XPERTOS
TÉCNICO - CIENTÍFICOS E INSTITUTOS
DE INVESTIGACIÓN Y DIVERSAS
ONG, MANTENEMOS ALIANZ AS PAR A
DESARROLL AR ACCIONES INTEGR ALES
QUE ME JOREN L AS OPCIONES DISPONIBLES
DE NUESTROS CONSUMIDORES.
34Informe Anual 2020
