OPINIÓN

Oportunidad histórica parael sector lácteo español (y III)¿De qué color es el futuro de la industria española?

El futuro del sector no está solamente en las manos delos productores. La industria y la distribución tambiéntienen sus asignaturas pendientes.

L

a industria láctea española precisa unareconversión y concentración para po-der competir con las industrias de laUnión Europea (UE) y de terceros paí-

ses, más aún cuando España es deficitaria encuota y debe acudir al mercado de la UE parapaliar la diferencia española entre cuota y con-sumo mediante la importación de leche. Estarealidad deriva en un problema mayor cuandola importación de leche cruda por parte de laindustria empieza a competir con la de lechetransformada (quesos fundamentalmente) porparte la distribución.

La producción de leche presenta ciclos, deexceso y defecto de abastecimiento, que la in-dustria de países excedentarios utiliza para des-

plazar a la industria española del mercado.Cuando hay excedentes de producción en laUE, parte de los mismos vienen a España a unprecio inferior al coste de producción español(menor coste de regulación). De esta forma,ganan cuota de mercado ante nuestra indus-tria, ejercen una fuerte presión a la baja a losprecios pagados en origen al productor y enconsecuencia provocan la destrucción de nues-tro tejido productivo.

Aunque se pueda pensar que al invertirseel ciclo, es decir, en la parte de ciclo deficita-rio, la situación podría mejorar, la realidad esque el problema se acentúa para las indus-trias que ven empeorar sus resultados debidoa que pagan un precio mayor por la leche(aunque esto, da un respiro a los productoresya que cobran más por su leche).

Pero no hay que engañarse. Si sólo seaborda la problemática del precio a los pro-ductores, ésta no dejará de ser más que unasolución provisional para el sector productor,sin garantías de continuidad, y que sin duda,reducirá los resultados de las industrias hipo-tecando por lo tanto el futuro del sector. Seseguiría por lo tanto sin resolver el problemade fondo.

Además de lo expuesto, la industria preci-sa reestructurar su red de aprovisionamientologístico y potenciar el I+D+i de cara a esta-blecer una mayor presencia internacional.

Por todo ello es necesario, imprescindible,abordar de forma global la problemática de laindustria española como motor financiero delsector. A continuación, se desgranan los retosque se ha de plantear la industria.

El primero de estos retos sería la reestruc-turación del aprovisionamiento logístico. Esabsurdo que la ubicación de su aprovisiona-miento se encuentre en las inmediaciones desu competencia, tal como se está producien-do hoy día.

En segundo lugar, la fidelización de susproveedores. La industria precisa la garantíade un suministro continuado y de calidad desus proveedores de leche.Y sólo lo conseguiráa través del establecimiento de contratosorientados a garantizar su abastecimiento porparte de los productores dando estabilidad alos precios, lo que ineludiblemente pasa porel establecimiento de contratos basados en laindexación de precios.

C. Gil

BusinessMilk.Consultoría.

La importación de leche cruda porla industria empieza a competir conla de leche transformada (quesos)por parte la distribución

6 Mundo Ganadero Octubre ' 09

111111111111'

C

000

O

diesel desde

8.400€

o 0'4

0APRÖVECHAY LLÉVATEFIATAl M1113

0M 00

o O O °00 0

0 00o O oo 'CV,

7G014A37"O 'EURO'o 0EvPili‘r •41i

o

o

mllri tr)P

1111.111121111111)

A•

111111111111111111111111111)11

DOBLOdiesel desde

7.700€NUESTRO TRABAJO ES CONSTRUIR TU NEGOCIO.Aprovéchate del Plan 2000E y de los bajos consumos y emisiones de la gama Fiat Professional.Ahora puedes tener un Fiat Fiorino o un Fiat Dobló con un descuento de hasta 4.600€ IVAincluido. No olvides preguntar en tu concesionario por nuestras excelentes condiciones definanciación.

900 342 800 www.fiatprofessional.es DESDE SIEMPRE VEHÍCULOS COMERCIALES.

PV.P. recomendado en las Comunidades Autónomas adheridas al Plan 2000E para Fiat Ferino Cargo Base 1.3 Mjet 75cv y Fiar Dobló Cargo Base 1 3Met 75cv (PFF, transporte, promoción y Aportación del Plan 2000E incluidos). IVA e IEMDT no incluidos. Consultar importes del Plan 2000E en cadaComunidad Autónoma. Oferta válida hasta el 31.10.2009 en Peninsula y Baleares. Los modelos visualizados no se corresponden con los ofertados.

FIORINO

OPINIÓN

El tercer reto, la trazabilidad. Incómodo,pero una vez afrontado dará sus frutos. El he-cho de reconocer que la trazabilidad es bene-ficiosa para todos, y en aras de evitar unacompetencia desleal como la que se está pro-duciendo, el sistema pasa ineludiblementepor el control de la leche, productos lácteos,sus derivados y aditivos que llegan a sus mue-lles y utiliza actualmente, con lo que se redu-cirán en gran medida el dumping y el fraude.Este control, sin duda se deberá establecertambién para los productos elaborados quellegan a la distribución.

Por último, la presión de las industrias inter-nacionales. No es suficiente implicarse en elmercado español. Es necesario, el dimensiona-miento de las industrias para competir en mer-cados internacionales.Y ello deviene a través deun proceso de concentración que permita, ade-más el desarrollo del I+D+i para obtener pro-ductos de valor añadido.

Sin embargo, la orientación al consumidores un aspecto de vital importancia para la in-dustria y ello exige dos líneas de actuaciónbásicas: la primera es definir una política deabastecimiento para las marcas de distribu-ción, y la segunda es realizar una promocióneficiente del consumo de leche y productoslácteos ante el consumidor.

Distribución, Administracióny consumidoresEn cuanto a la distribución y el papel que jueganla Administración Pública y el consumidor, cabedestacar el mal uso que se hace de la leche porparte de la distribución, que utiliza la misma co-mo producto señuelo, pero no para potenciar suconsumo como producto sino para generar mo-vimiento de personas redirigiéndolo hacia otrosproductos. Objetivo: transferir el valor de la lechea productos que reportan mayores márgenes pa-ra la distribución.

A este hecho contribuye de forma sustancial elfomento institucional de promociones de pro-ducto barato como medida contra la inflación.Esta actuación que actúa en detrimento de lasmarcas, favorece exclusivamente a las cadenas dedistribución, quienes imponen sus propias mar-cas (blancas) favoreciendo su propio beneficio.

Es conocido por el Parlamento de la UE, lasprácticas supuestamente abusivas de la distri-bución. El 10 de octubre de 2007 se instaba enuna "declaración por escrito" a evaluar los abu-sos del poder de compra que puedan derivarsede la concentración de las grandes cadenas dedistribución y se solicitaba la propuesta de me-didas para proteger a trabajadores, productoresy consumidores de los abusos de posición do-minante. •

8 mundo Ganadero Octubre '09