Oregano - Empr

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INFORMACIN GENERAL DEL PROYECTODenominacin, Ubicacin, Naturaleza Y Extensin Del Estudio El presente trabajo representa una investigacin realizada en campo a fin de justificar el anlisis del proceso productivo del Organo y su comercializacin, la misma que ofrece ventajas competitivas a nivel mundial y que a colocado al Per en estos ltimos aos entre los ms buscados como exportadores de esta planta aromtica. El Organo representa un producto importante en la especiera local, nacional e internacional; as como el aceite esencial de esta planta lo es para la industria. Existen pocos proyectos que resalten las bondades del organo, puesto que es un producto que recin se esta exportando en nuestro pas. Este trabajo cuyo titulo es: ACOPIO Y EXPORTACIN DE ORGANO SECO, aplica los principios y conocimientos de las ciencias administrativas como tcnica de gestin en el estudio de competitividad, para el anlisis e identificacin con respecto a la posicin del producto a nivel de la provincia y potencial demanda en el mercado foranio.

Entidades Y Personas Responsables De La Promocin Ejecucin Y Operacin Las presentes entidades que vamos a mencionar son las encargadas de la promocin y colocacin del producto los cuales pueden ser utilizados como fuentes para contactar compradores y nuevos mercados a nivel internacional. PROMPEX MITINCI PROMPERU CONSULADOS Y AGREGADURIAS COMERCIALES ADEX CAMARA DE COMERCIO INTERNET Los miembros de este grupo son los responsables de la operacin y ejecucin del presente proyecto.

Antecedentes Y Estudios Previos Que Dieron Origen A La Idea El cultivo de organo en Tacna en el presente periodo constituye una nueva alternativa econmica, que despus de muchos aos de pruebas e investigaciones resulta un producto rentable y beneficioso a corto tiempo de su instalacin. Es una planta rstica y de fcil cultivo. Adems las yerbas aromticas se encuentran en alza tanto en el mercado nacional como en el internacional, captando el inters de pequeos y medianos empresarios y productores, como una alternativa econmica digna de tenerla en cuenta. Son cultivos verstiles que se adaptan a modalidades de mercado cambiantes por sus diversos usos, ya sea como la hierba seca, aceites esenciales, drogas crudas, etc. Dentro de las aromticas de demanda alta se encuentra el organo que es ms conocido por ser un condimento inseparable en la elaboracin de salsas, comidas, etc. El organo es una de las especies de la familia de las labiadas que tiene mayor potencial econmico para los productores agrestes de la economa peruana. El organo es oriundo de la regin Euro asitica y su cultivo comercial tiene la caracterstica de generar trabajo y capitalizacin intensiva, ya que pequeas inversiones pueden producir grandes resultados. Definicin De La Situacin Problema Y Concepcin Del Proyecto Como Solucin Al Mismo Problemas a los que se enfrenta. Deficiencias nutricionales en un cultivo de organo. De acuerdo al color de las hojas del cultivo; podemos decir. Hojas moradas: deficiencias de Fsforo. Hojas Antiguas Amarillas: Deficiencia de azufre. Bordes negruzcos en las hojas: presencia de sal en el suelo deficiencia de potasio. En cuanto a enfermedades el organo es afectado por. Podredumbre de raz. Podredumbre de tallo y roya.

En cuanto a plagas es atacado por el pulgn verde; el gusano medidor de hojas y araita roja. Tambin existen problemas sanitarios suscitados por un mal manejo del riego, que provoca enfermedades de origen fngico en el cuello de la planta. Otra limitacin principal del proyecto consiste en que existe una sola fecha de siembra del organo limitando considerablemente nuestra capacidad de oferta del producto y proponemos la siguiente solucin.

Modificacin del calendario de siembra para ampliar los meses de oferta. El crecimiento de la planta de organo depende de los meses de lluvias (Enero - Marzo), lo que implica que la plantacin debe estar lista para cosechar entre Abril y Mayo. Luego, la siguiente cosecha se efectuar despus de 4 a 5 meses de crecimiento con el agua de riego, efectundose el corte entre los meses de Octubre y Noviembre. Si se atrasa esta fecha corremos el riesgo de mal secado por la presencia e las primeras lluvias propias de la zona. La posibilidad de modificar el calendario de cosecha se puede obtener con el manejo del cultivo, para lo cual se debe efectuar el corte del cultivo cuando est presente un 5% de floracin (con ello se puede adelantar la segunda poca en un mes y medio o dos meses). Mientras que cuando se quiere atrasar la primera cosecha, debe efectuarse el corte del cultivo cuando este en un 30% de floracin. Este manejo en los cortes permite incluso ganar ms peso en el producto comercial. Estas actividades de manejo deben completarse con el manejo del agua, las fertilizaciones y el uso de secadores de viento construyendo tendales de madera con varios pisos de secado y con techo para evitar el paso del agua en poca de lluvias. Si los productores ejecutaran la cosecha estando el cultivo entre el 15 y 20% de floracin existe la posibilidad de acortar el periodo vegetativo entre corte y corte y lograr una cosecha ms en cada ciclo de 2 aos. Esto significa. Esto significa que en ves de hacer los cortes cada 180 das, se harn cada 145 das. Cabe resaltar que el organo madura en su proceso de crecimiento, esto quiere decir que mientras va pasando el tiempo y el nmero de cortes, el cultivo va creciendo ms rpido, por lo que despus de varios cortes la cosecha ya puede realizarse cada vez ms pronto. Alternativas Consideradas Anteriormente En El Estudio Al principio del presente estudio se consider la posibilidad de producir el Organo por nuestra propia cuenta, es decir que se pens en adquirir un terreno de cultivo en cual se sembrara nuestro producto, pero despus de efectuar y analizar nuestros flujos financieros vimos que no era la opcin mas factible puesto que nuestros costos de produccin se elevaran demasiado, es por esta razn que optamos por el acopio de la planta aromtica.

ESTUDIO DE MERCADO Definicin Del Producto El producto ser Organo Seco con calidad de exportacin, para dicho propsito se tendr que cumplir con los requisitos y normas tanto nacionales como internacionales, requeridas para esta actividad. El Organo (Origanum Vulgare), es originario de la regin mediterrnea Requisitos: Porcentaje de Humedad: Mximo 12% con un mximo de organo quebrado del 10% y trozos de tallo y 1% de materias extraas Caractersticas: Producto de necesidad secundaria Bien de consumo humano directo, no sufre de transformacin alguna. El mercado del organo no es un mercado nuevo o novedoso, ya que existe muchos aos atrs. Forma: Se denomina forma a las formaciones de plantas que no se desvan lo suficiente para ser consideradas como una variedad, en ocasiones es denominada Raza, o con ms propiedad forma. Clasificacin Botnica para el Organo Reino Divisin Subdivisin Clase Subclase Orden Suborden Familia Tribu Gnero Especie Nombre Cientfico Nombre Comn : : : : : : : : : : : : : Vegetal Fanermanas Angiospermas Cotiledones Metaclamideas Simptalas Tubifloras Vervenineas Labiadas Estaquioideas Origanum Vulgare Origanum Vulgare, L. Organo

Otras especies que existen del producto Origanum Mejorana, que es la Mejorana; Origanum Dictammus, L. Organo de Creta y Origanum Onites, L.

Anlisis Del Entorno Del Mercado El consumo del organo esta muy difundido debido al crecimiento del habito del consumo de comidas condimentadas con organo, la comercializacin local es mediante la modalidad de bolsitas de plstico tambin ejerce influencia a nivel nacional debido a que los principales departamentos que consumen mas organo son: Lima, Cuzco, Puno y La Libertad. Area De Influencia En la actualidad existen mercados seguros para la comercializacin del organo; el mercado nacional, constituidos principalmente por las mas grandes ciudades como Lima, Arequipa, Trujillo, Tacna y entre otros que ocupan el 30% de la poblacin, y el mercado internacional formado por Argentina, Venezuela, Brasil, Bolivia y Chile en Amrica del Sur y Estados Unidos en Norte Amrica los cuales ocupan el 70%. Mercados Internacionales Mercado Argentino Es el primer comprador de organo peruano, esto debido a su gran industria crnica y de embutidos que utiliza este producto como sazonador y conservante. Los requerimientos de organo de este pas son de clase alta, media y baja siendo la regin del sur su principal proveedor. Mercado Chileno Chile se presenta como segundo importador (bsicamente hojas secas). Este pas normalmente elabora organo peruano y lo exporta a mercados europeos. Mercado Brasileo Brasil es el tercer comprador de organo peruano. Brasil es un pas que tiene bastante desarrollado su industria carnica y a la vez histricamente su demanda por organo es mayor. Mercado Espaol Este pas importa organo sin elaborar, generalmente en hojas. Este mercado tiene potencial que se debe explotar.

Mercado Alemn Alemania es uno de los mayores consumidores de hierbas culinarias despus de Francia. Existen dos mercados mayoristas para las hierbas: Uno para las plantas frescas verdes, que no se embacen o si se hacen en cajas de plstico; y otros para las hierbas secas. Los mercados tiene diferentes canales comerciales y de distribucin. Alemania es el primer socio comercial del Per en la Unin Europea con 82 millones de habitantes con una produccin cercana a los billones de dlares. Alemania es uno de los quince piases miembros de la Unin Europea, por lo que mantiene una relacin de libre comercio con el resto de piases. Los productos que se exportan a Alemania, deben respetar las estrictas exigencias de calidad de ese mercado, as como los embaces y embalajes deben observar las disposiciones ecolgicas contempladas en el sistema punto verde referido al reciclaje.

Mercado Francs Francia es el mayor consumidor de hierbas aromticas. El mercado Francs de hierbas secas esta estabilizado con un crecimiento anual estimado en volumen no superio