2017

Consejos Prácticos

ASISTENCIA TÉCNICAY DEMOSTRACIÓNConsejos prácticos para garantizar la máxima calidad y acabado de los productos.

ALMACENAMIENTO

Almacenar siempre los productos en cámaras de congelación hasta que su uso sea necesario. Durante el almacenamiento, los productos deben conservarse a temperatura estable de –18ºC. Proteger siempre los productos con sus bolsas de plástico, convenientemente cerradas.

DESCONGELACIÓN

Sacar el producto del congelador en el mínimo tiempo posible. La descongelación debe realizarse en lugares cerrados a temperatura ambiente y sin corrientes de aire. Respetar los tiempos de descongelación indicados. Una vez que el producto se ha descongelado, no puede volverse a congelar.

FERMENTACIÓN

La humedad debe oscilar entre el 75 y el 80%. La temperatura recomendada es de +28º/30ºC. Respetar el tiempo de fermentación indicado.

COCCIÓN

La temperatura de cocción a la que hacemos referencia es para hornos de convección (aire caliente). En hornos de placa (suela), la temperatura deberá ser de 30ºC más. Los tiempos de cocción indicados son orientativos, pudiendo ser modificados según las preferencias de cada profesional.

ACABADO Y DECORACIÓN

Los productos de decoración más utilizados son: Huevo: muchos productos se pintan con huevo antes de hornear con el fin de que tomen un atractivo color dorado en la cocción. Gelatina o almíbar: después de hornear, se aplica para proporcionar al producto un aspecto más brillante y apetecible. Además, ayuda a que los toppings queden fijados a la pieza. Toppings dulces: fideos de chocolate negro o blanco, azúcar glacé, coco rallado, cobertura de chocolate, fruta confitada, crocanti, etc.� Toppings salados: almendras, piñones, orégano, sésamo, queso rallado, champiñón en láminas, semilla de amapola, etc.�

Peso (g) Unidades/Caja-Kilos/CajaLargo (cm)

Tiempo Descongelación (min) Tiempo Fermentación (min)

Cajas/Palet

Tiempo Cocción (min)Temperatura Horno (ºC)

Descongelar y Listo Ya decorado Ya pintado

2

Los snacks más sabrosos

Los Hoops más divertidosy originalesAmpliamos la gama de HOOPS con nuevas referencias que des-tacan por sus originales y divertidas decoraciones. Descubre los Hoops con media cobertura (Super Pink, Crunchy Mix y Super Cho-co) y los Hoops Rayados más atractivos que nunca. Además, pone-mos a tu disposición atractivos packs y barquetas para facilitar la venta y destacar aún más el producto en el lineal. Como el resto de la gama, no contienen colorantes artificiales, ni grasas hidro-genadas.

Completa tu oferta de “snacking” con nuevos productos de bollería salada ideales para darse un capricho en cualquier momento y lu-gar. Descubre los nuevos palitos salados de masa ligera y sabrosos rellenos de pisto y sobrasada, y las nuevas mini rejitas saladas de diferentes sabores. Además, ampliamos la gama de Empanadillas Selectas con tres nuevos sabores: Argentina, Espinacas con queso y Atún con cebolla. Pequeñas tentaciones para consumir en cualquier momento del día. Ideales para aperitivos, celebraciones y eventos.

3

Te presentamos el nuevo catálogo de PACFREN con lasúltimas novedades.

En él encontrarás un amplio surtido adaptado a tus ne-cesidades y las de tus clientes. Déjate seducir por nuevas soluciones “on the go” con el formato perfecto para tomar fuera de casa. Amplía tu oferta de “snacking” con nuevos productos ideales para darse un capricho en cualquier momento. Descubre nuestras referencias elaboradas con ingredientes naturales y libres de aditivos. Y elige entre las diferentes opciones de preparación en el punto de venta. Además, te presentamos nuestros nuevos Hoops con originales y divertidas decoraciones, ahora también disponibles en atractivos packs y barquetas ideales para destacar el producto en el lineal.

Todos nuestros productos de pan y bollería son el resultado de nuestra inversión continua en innovación, tecnología e investigación en nuevas recetas e ingredientes para ofrecerte siempre las mejores respuestas.

Et presentem el nou catàleg de productes de PACFREN amb les últimes novetats.

Hi trobaràs un ampli assortiment adaptat a les teves necessitats i les dels teus clients. Deixa’t seduir per les noves solucions “on the go” amb el format perfecte per prendre fora de casa. Amplia la teva oferta de “snacking” amb nous productes ideals per donar-se un caprici en qualsevol moment. Descobreix les nostres referències elaborades amb ingredients naturals i sense additius. I tria entre les diferents opcions de preparació en el punt de venda. A més a més, et presentem els nostres nous Hoops amb originals i divertides decoracions, ara també disponibles en atractius packs i barquetes ideals per des-tacar el producte en el lineal.

Tots els nostres productes de pa i brioixeria són resultat de la nostra inversió contínua en innovació, tecnologia i investigació per seguir oferint-te les millors solucions.

Los snacksmás sabrosos

15’ 185ºC 17-19’

16001Baguette 290 g

290 g 57 cm 32 uds 28

20’ 185ºC 16’

PRECUI75 Baguette 245 g

245 g 57 cm 38 uds 28

Baguettes

Barras

20’ 185ºC 18’ 20’ 180ºC 18-20’

16027 Barra Larga -N-

12136Barra de Paso 260g

285 g 260 g 46,5 cm 46,5 cm 24 uds 30 uds30 30

15’ 185ºC 17-19’

16003 Barra Boutique Especial

285 g 43 cm 26 uds 30

15’ 190ºC 17’

PRECUI220 Barra 265 g

265 g 43 cm 27 uds 30

28

20’ 185ºC 17-19’

16002Barra 395 g

395 g 56 cm 23 uds 28

20’ 180ºC 17’

13148Súper Barra 360 g

360 g 55 cm 25 uds

30’ 180ºC 20-25’

12467 Barra Gourmet

280 g 41 cm 25 uds 30

30’ 180ºC 20-25’

12468 Bastón Ficelle Gourmet

275 g 52,5 cm 30 uds 28

20’ 180ºC 15-18’

12469 Bocata Gourmet

135 g 27 cm 60 uds 28

Panes Gourmet

4

Bocadillos

15’ 190ºC 10’15’ 190ºC 10’

15’ 190ºC 10’15’ 190ºC 10’ 15’ 190ºC 10’

15’ 190ºC 13’

PRECUI215 Superbocata

155 g 22,5 cm 50 uds 28

12904 Barrita 90 g

90 g 20 cm 90 uds 28

PRECUI04 Barrita 80 g

80 g 17 cm 100 uds 28

PRECUI16 Barrita 60 g

60 g 13 cm 96 uds 42

PRECUI05 Barrita 50 g

50 g 11 cm 120 uds 42

PRECUI154 Barrita “Mini”

12067Mini Baguettina

Express

38 g 9 cm 150 uds 42

20’

20’

20’

180ºC

180ºC

180ºC

10-15’

15-18’

10-12’

65 g

80 g

115 g 120 g

15 cm

12 cm

13,3 cm 23 cm

71 uds

50 uds

65 uds 72 uds

48

40

28 28

15’ 190ºC 9’

12965 Bocatín

Mediterráneo 65 g

12595 Panecillo

Hostelero 80 g

13064 Pan de

Hamburguesa Clásica

12125 Pan

de Frankfurt

15’ 190ºC 13’

140 g 28,5 cm 55 uds 28

PRECUI89 Flauta Súper

15’ 190ºC 13’

120 g 28 cm 72 uds 28

PRECUI03 Flauta Bocata

Panecillos y Express

15’ 180ºC 7-9’

50 g 16 cm 64 uds 64

12687 Mini Flauta

35 g 12,5 cm 80 uds 64

15’ 190ºC 11’

12594 Pincho Vasco

- 180ºC 5-7’

120 g 28 cm 70 uds 28

12596 Baguettina Clásica

Express 120 g

- 180ºC 5-7’ - 180ºC 5-7’

12403 Pan de Leche Suave

Express

100 g 40 g 21,5 cm 13,5 cm45 uds 90 uds40 64

45-60’ - -

12166 Pan de Molde

800 g 28 cm 8 uds 42

45-60’ - -

12167 Pan de Molde con Salvado

800 g 28 cm 8 uds 42

30’ - -

12134 Pan Burguer con Sésamo

84 g 12 cm 30 uds 72

30’ - -10’ 180ºC 4’ 15’ - -

90 g 70 g 38 g 80 g 13,5 cm 10 cm 8 cm 15 cm50 uds 90 uds 90 uds 96 uds28 28 56 48

15’ 180ºC 2’

PRECUI212 Mollete / Kebab 90g

12649 Mollete Andaluz 70g

12647 Mini Mollete Andaluz

DISPAC05 Pita

20’ - -

13091Pan Burger Softcon Masa Madre

90 g 11 cm 48 uds 40

20’ - -

13092 Pan Burger Sésamo

con Masa Madre

90 g 48 uds 40 11 cm

Molde y Otros

5

30-40’ 180ºC 20-22’

12611 Barra Familiar Tradición

355 g 52 cm 22 uds 28

30’ 180ºC 17-19’ 30’ 180ºC 17-19’

12951 Baguette Tradición con Masa Madre

280 g 58cm 32 uds 28

13119 Barra Tradición con Masa Madre

280 g 41 cm 24 uds 30

20-30’ 180ºC 17-19’

12472Barra Larga Tradición

280 g 50 cm 28 uds 28

12473Barra Larga Espiga Tradición

280 g 50 cm 28 uds 28

12503 Barra Espiga Tradición

250 g 42 cm 27 uds 30

20-30’ 180ºC 17-19’20-30’ 180ºC 17-19’

12474Barra Cuadraditos Tradición

280 g 320 g 50 cm 52 cm 28 uds26 uds 2828

20-30’ 180ºC 17-19’

13026Bocata Tradición Especial

150 g 26 cm 50 uds 28

20-30’ 180ºC 15-17’

12471Barra del Norte Tradición

20-30’ 180ºC 17-19’

Panes Rústicos

30’ 180ºC -

30’ 180ºC 20-25’

Panes RústicosPanes Rústicos

15’ 190ºC 20’

PRECUI106 Barra Nostra Yodada

375 g 56 cm 24 uds 28

20’ 185ºC 14-16’

12619 Pan de Agua 270g

270 g 44’5 cm 22 uds 30

15’ 185ºC 18’

16016 Barra Gallega

260 g 44 cm 22 uds 30

30’ 180ºC 20-25’

PRECUI125Bastón Chapata

340 g 54 cm 25 uds 28

PRECUI28Barra Divina Yodada

335 g 54 cm 27 uds 28

13139 Barra Rústica Aldeana 290g (con Masa Madre)

PRECUI123Pan Campesino

290 g

265 g

53 cm

43,5 cm

25 uds

24 uds

28

30

13072 Pan Casero 280g(con Masa Madre)

PRECUI77 Barra Rústica

280g

265g

47’5 cm

45 cm

24 uds

30 uds

30

30

30’ 180ºC 18-20’

20’ 185ºC 17’

15’ 185ºC 15-18’

Panecillos Rústicos

15’ 195ºC 14’

PRECUI100 Bocata Divino Yodado

160 g 25cm 60 uds 28

30’ 180ºC 10-12’

12913 Mini Cuadraditos Candeal

80 g 10,5 cm 90 uds 30

15’ 185ºC 10-12’

12182 Payesito 80 g

80 g 9,5 cm 96 uds 28

20-30’ 180ºC 15-18’

13265 Bocata Gallego

130 g 25 cm 50 uds 28

Panecillos RústicosPanecillos Rústicos

PRECUI240PRECUI240

15’ 185ºC 10-12’

12020 Payesito 45 g

45 g 7,5 cm 65 uds 64

1202012020

30’ 180ºC 10-12’

13164 Rombo 70g

70 g 14,5 cm 3,5 Kg 64

N

N

20’ 180ºC 5’

13096 Bocata Rústico

Express

120 g 25 cm 60 uds 28

20’ 180ºC 5’

13095Bocatín Rústico

Express

65 g 16 cm 65 uds 40

- 180ºC 3-5’

120 g 25 cm 35 uds 40

12518 Bocata Espiga Artesano

Express

NN

NNN

Panes Tradición

N

6

30’ 190ºC 25’

PRECUI146Redondo Payés

445 g 20 cm 14 uds 28

Panes Rústicos Mediterráneos

30’ 180ºC 30’ 180ºC30’ 180ºC 20-25’

PRECUI70Súper Barra Rústica

Mediterránea

380 g 56,5cm 20 uds 28 295 g 57,5 cm 25 uds 28 270 g 57 cm 31 uds 28

30’ 180ºC 20’ 180ºC 15-18’30’ 180ºC

12071Barra Gallega Mediterránea

275 g 47 cm 22 uds 30 265 g 41 cm 23 uds 30 170 g 28,5 cm 40 uds 28

20’ 20’180ºC 180ºC15-18’ 10-15’20’ 180ºC 15-18’ 20’ 180ºC 10-15’

PRECUI138Súper Baguette Rústica

Mediterránea

PRECUI124Baguette Rústica

Mediterránea

PRECUI71Barra RústicaMediterránea

PRECUI68Bocata Rústico Mediterráneo

PRECUI237Mini Bocatín Rústico

Mediterráneo

PRECUI126Bocatín Rústico

Mediterráneo

PRECUI140Bocata Gourmet

Rústico Mediterráneo

PRECUI139Bocata Hostelero

Rústico Mediterráneo

130 g 90 g 50 g 40 g 25 cm 20 cm 15 cm 13 cm50 uds 50 uds 71 uds 100 uds28 40 48 40

20-25’

20-25’20-25’

20-25’

Chapatas

30’ 185ºC 20’ 15’ 190ºC 20’30’ 185ºC 20’

PRECUI63Maxixapata

560 g 52,5 cm 18 uds 28 460 g 32,5 cm 20 uds 28 350 g 34,5 cm 25 uds 28

15’ 185ºC 16’

15’ 185ºC 15’

30’ 185ºC 15’

15’ 185ºC 10’

30’ 185ºC 20’

15’ 185ºC 15’

350 g 34,5 cm 25 uds 28 260 g 57,5 cm 40 uds 28 135 g 22,5 cm 35 uds 48

90 g 10,5 cm 65 uds 48 90 g 14,5 cm 65 uds 42 38 g 9,8 cm 120 uds 42

PRECUI98Xapata Montaña

12991Xapata Bocata

PRECUI33Xapata Mini

PRECUI60Superxapata

PRECUI62Xapata 90 g Rectangular

PRECUI40Xapata Aceitunas

12993Xapata Gourmet

PRECUI31Xapata 350 g

Rebanadas Payés

30-45’ - -

PRECUI223Rebanada de Payés 800 g

800 g - 7 uds 28

45-60’ - -

PREBLA135Rebanada Hostelería

70 g 22 cm 104 uds 28

30-45’ - -

PRECUI222Rebanada de Payés 400 g

400 g - 15 uds 28

todos

30’ - -

12123Rebanada Pan Payés

63 g 22 cm 88 uds 28

7

Variedad de Formatos

Disponibles en diferentes gramajes para cubrir cualquier necesidad.Unas piezas ideales para el desayuno, almuerzo, tentempié, me-rienda, o como tapa presentadas cortadas y abiertas.Contar con distintos formatos de pan para conseguir bocadillos para todos los gustos aporta un gran valor añadido a tus clientes.

Variedad de Sabores

Rústicos, con Cereales o con Olivas....¿Cuál es el tuyo?

- Flautas Rústicas: con el sabor al pan de siempre. Su corteza dora-da y de primerísima calidad está decorada con cortes transversales y con un ligero toque enharinado.

- Flautas Multicereales: Ricas en fibra, elaboradas con 6 cereales y un toque de malta en la miga, vienen rebozadas con 5 semillas. Muy acordes con las nuevas tendencias de consumo, donde el placer se une al gusto por alimentos sanos y naturales.

- Flautas de Olivas: Contiene olivas negras cortadas en láminas en su interior y la masa está trabajada con aceite de oliva que potencia aún más su delicioso sabor.

Flautas

Una nueva gama de pan que destaca por su formato estrecho, su corteza ligera y crujiente y su miga tierna. Ideales para ela-borar bocadillos originales muy fáciles de comer.

Flautas y Medias Flautas Flautines y Bocatines Rústicos

30’ 180ºC 6-8’

13040 Flauta Olivas

150 g 50 cm 45 uds 36

20’ 180ºC 13-15’

13009Bocatín Rústico Hostelero Semillas

75 g 19 cm 65 uds 48

30’ 180ºC 6-8’

13038 Flauta Tradición

150 g 50 cm 45 uds 36

20’ 180ºC 12-14’

13004Bocatín Rústico Hostelero

75 g 19 cm 71 uds 48

20’ 180ºC 4-5’

13045 Flautín Tradición

40 g 13 cm 90 uds 56

20’ 180ºC 13-15’

13010 Bocatín Rústico Hostelero

con Salvado

75 g 19 cm 65 uds 48

30’ 180ºC 6-8’

13039 Flauta Multicereales

150 g 50 cm 45 uds 36

20’ 180ºC 4-5’

13046 Flautín Multicereales

40 g 13 cm 90 uds 56

20’ 180ºC 5-6’

13042 Media Flauta Tradición

75 g 25 cm 90 uds 36

20’ 180ºC 5-6’

13043 Media Flauta Multicereales

75 g 25 cm 90 uds 36

20’ 180ºC 5-6’

13044 Media Flauta Olivas

75 g 25 cm 90 uds 36

Variedad de Sabores

Rústicos, con Cereales o con Olivas....¿Cuál es el tuyo?

- Flautas Rústicas: con el sabor al pan de siempre. Su corteza dora-da y de primerísima calidad está decorada con cortes transversales y con un ligero toque enharinado.

- Flautas Multicereales: Ricas en fibra, elaboradas con 6 cereales y un toque de malta en la miga, vienen rebozadas con 5 semillas. Muy acordes con las nuevas tendencias de consumo, donde el placer se une al gusto por alimentos sanos y naturales.

- Flautas de Olivas: Contiene olivas negras cortadas en láminas en su interior y la masa está trabajada con aceite de oliva que potencia aún más su delicioso sabor.

8

Panes Madre

Una familia de panes que incorpora en su receta Masa Madre 100% Natural. Además, estos panes se fabrican en una línea diseñada a semejanza de la centenaria forma de elaborar el pan tradicional.

Esta combinación supone la obtención de unos panesINIGUALABLES.

Panes con más sabor. Panes con más aroma. Panes con mejor color, más dorados y atractivos. Panes de corteza crujiente y miga tierna y ligera. Panes con mayor durabilidad. Panes con materias primas selectas.

En definitiva, panes con personalidad propia. Panes que re-cuerdan a los panes de antes y de siempre. Panes elaborados con mimo y tiempo. Panes inspirados en la tradición francesa.

Panes con Masa Madre

12419Barra con 5 semillas (Masa Madre)

30’ 180ºC 17-19’

300 g 42 cm 25 uds 30

12513Barra con Sésamo y Fibra Blanca

(Masa Madre)

12394Baguette Tostada (Masa Madre)

30’ 180ºC 17-19’

280 g 53 cm 32 uds 28

20-30’ 180ºC 17-19’

300 g 24 uds 3048 cm

20-30’20-30’

12514Barra Rustica con Masa Madre

12490Bocata Rústico con Masa Madre

13030Barra Horno de Piedra (Masa Madre)

30’ 180ºC 20-25’

305 g 44 cm 20 uds 30

20-30’ 180ºC 17-19’

310 g 50 cm 24 uds 28

30’ 180ºC 15-17’

130 g 60 uds 2826 cm

30’ 180ºC 4-6’

12706Mediterranea

Cristal 300 g (Masa Madre)

300 g 42 cm 16 uds 30

30’ 180ºC 4-6’

80 g 12 cm 48 uds 30

12703Mediterranea

Cristal 80 g (Masa Madre)

30’ 180ºC 4-6’

70 g 16 cm 60 uds 30

12713Mediterranea Cristal

Hostelera 70 g (Masa Madre)

Pan de Cristal (con Masa Madre)

9

Hogazas y Pan Vitae

Pan Vitae (con Masa Madre)Hogazas (con Masa Madre)Un GRAN PAN con un GRAN SABOR.Elaborados con materia primas especialmente seleccionadas y siguiendo procesos de producción de estilo tradicional.

60’ 180ºC 14-16’ 90’ 180ºC 10-14’

90’ 180ºC 10-14’

90’ 180ºC 10-14’ 90’ 180ºC 10-14’

90’ 180ºC 10-14’90’90’ 180ºC180ºC 10-14’10-14’

400 g 27 cm 7 uds 64 500 g 32 cm 6 uds 64 500 g 17 cm 6 uds 64 500 g 20 cm 6 uds 64

500 g 21 cm 6 uds 64 500 g 19 cm 6 uds 64

90’90’ 180ºC180ºC 10-14’10-14’60 180ºC 14-16’

400 g 26 cm 7 uds 64

y siguiendo procesos de producción de estilo tradicional.

12908Hogaza Cereales

12910Hogaza Aceitunas

12751Hogaza de Espelta Vitae (BIO)

12726Hogaza de Centeno Vitae (BIO)

60’ 180ºC 14-18’

400 g 17 cm 6 uds 64

12717Hogaza Maíz

12909Hogaza Campesina

12749Hogaza Cereales y Semillas Vitae (BIO)

12766Hogaza de Trigo Vitae (BIO)

PAN VITAE, con HARINAS ECOLÓGICAS.Estos panes son Clean Label, productos con etiquetas limpias, con ingredientes 100% naturales y libres de aditivos.

10

Panes Cereales

Panes con Salvado

15’ 185ºC 13-15’ 15’ 190ºC 13’15’ 190ºC 18’

PRECUI119Botique con Salvado 285g

285 g 43 cm 27 uds 30 245 g 54 cm 40 uds 28 120 g 28 cm 72 uds 28

15’ 190ºC 21’ 15’ 190ºC 16’

240 g 25,5 cm 28 uds 42 120 g 20 cm 48 uds 42

30’ 180ºC 17-19’ 30’ 180ºC 16-18’

6/8 h 180ºC 15-20’ 6/8 h 180ºC 15-20’ 6/8 h 180ºC 15-20’

500 g 21 cm 12 uds 42 500 g 21 cm 12 uds 42 500 g 21cm 12 uds 42

270 g 51 cm 28 uds 28 260 g 40 cm 27 uds 30

12881Baguette con Salvado

16017Barra Seis Cereales 240 g

15’ 190ºC 8’

35 g 9 cm 144 uds 42

PRECUI11Barrita con Salvado 35 g

PREALE11Pan de Cereales y Pipas

de Calabaza Alemán

12616Pan con Pipas de Calabaza y Semillas

15’ 190ºC 11’

60 g 13 cm 96 uds 42

PRECUI12Barrita con Salvado g

PREALE10Pan de Centeno

Mezclado Alemán

15’ 190ºC 16’

220 g 47 cm 36 uds 28

PRECUI53Pan Bajo en Sal

12665Barra Multicereales Tradición

15’ 185ºC 12-14’

80 g 16 cm 100 uds 28

12882Barrita con Salvado 80 g

PREALE09Pan de Multicereales

Alemán

12905Flauta “Bocata” con Salvado

16018Barra Seis Cereales 120 g

20-40’ - -

100 g 22 cm 25 uds 72

12000Baguette sin Gluten

20’ 180ºC 14’

140 g 24 cm 50 uds 28

13108Pan Sin Sal añadida

con Cereales (con Masa Madre)

20’ 180ºC 15-18’

145 g 29 cm 30 uds 48

13152Pan con Salvado y con

muy bajo contenido de sal

20’ 180ºC 18-20’

190 g 27 cm 50 uds 28

12070Pan 6 Cereales 190g

N

11

Panes Sin Sal

Mini Panecillos Cereales

Mini Panecillos Sabor

15’ 190ºC 21’

20’ 180ºC 18-20’

15’ 185ºC 18-21’

20’ 180ºC 18-20’

205 g 25 cm 28uds 42 205 g 25 cm 25 uds 42

190 g 31 cm 50 uds 28 190 g 31 cm 50 uds 28

16021Pan con Pasas y Nueces

12190Pan con Avena

16020Pan con Cebolla

12189Pan de Centeno

15’ 185ºC 8-10’ 15’ 185ºC 6-8’15-20’ 180ºC 2-3’

40 g 6 cm 72 uds 80 45 g 8 cm 120 uds 48 40 g 10 cm 60 uds 64

PRECUI205Panecillos Surtido

Hostelería**

12129Surtido Panecillos

Redondos*

13022Surtido Party Burger

(Curry, Albahaca, Calamar y Tomate)

* 30 unidades x 4 sabores: amapola, sésamo, multicereales y pipas de calabaza** 15 unidades x 4 sobores: cereales, pasas y nueces, olivas y hiervas provenzales

15’ 185ºC 8-9’

20’ 180ºC 10-15 ’

15’ 185ºC 8-9’

15’ 185ºC 8-9’

20’ 180ºC 15-18’

15’ 190ºC 9’

50 g 16 cm 60 uds 64 45 g 7,5 cm 60 uds 64 45 g 7,5 cm 60 uds 64

40 g 7 cm 60 uds 64

15’ 180ºC 8-9’ 20’ 180ºC 6’

45 g 7,5 cm 60 uds 64 80 g 10,5 cm 90 uds 30

12015Panecillo Multicereales

12999Pan con Pipas de

Calabaza y Semillas 80g

12017Panecillo Redondo 45g

13203Pan Viena 80g

12016Panecillo Pipas de Calabaza

12630Bocatín Rúsico

6 Cereales

12552Panecillo Pasas y Nueces

12124Mini Flauta 6 Cereales

80 g 16,5 cm 52 uds 64 80 g 17 cm 40 uds 64

20’ 180ºC 14-16’ 15’ 180ºC 8’

130 g 85 g 21,5 cm 15 cm 25 uds 55 uds64 48

13151Pan con Centeno

y Espelta 130g

13202Pan con Queso Gouda

N

N

Panes Sabor

12

Croissants Artesanos

90 g

100 g

120 g

30 g

120 g

22 g

25 g

22 g

95 g

25 g

65 g

45 g

90 g

90 g 22 g

40 g

25 g

25 g

12 g

64 uds

60 uds

45 uds

231 uds

60 uds

4 Kg

282 uds

4 Kg

100 uds

282 uds

81 uds

268 uds

64 uds

90 uds318 uds

8 Kg

210 uds

6 Kg

5 Kg

50

50

100

50

50

70

50

70

64

50

50

56

50

5050

100

50

56

70

12200Croissant Artesanito

Margarina

DISUNF171Artesanito Crema

12221Croissant Micro

Mantequilla

12204Croissant Artesano Manteca 65 g

12139Croissant Recto Margarina 45g

DISUNF155Croissant Artesano Margarina 90g

12222Triángulo de Croissant

Margarina

DISUNF145Croissant Mini Recto

Margarina 22g

12201Cuerno Mini Chocolate

12205Croissant Artesanito

Mantequilla

12177Mini Croissant Clásico

Mantequilla 25g

DISUNF156Croissant Artesano Manteca 90g

12179Croissant Recto Margarina 100g

13112Croissant Artesano Margarina 120g

12138Croissant Recto Margarina 30g

12436Caracola Chocolate

12431Croissant Artesanito

Manteca

DISVIL19Croissant Chocolate

12593Croissant Mini Recto

Mantequilla 25g

- -

-

- -

-

- -

45’

15-30’

45’

-

-

--

-

60’

90’

90’

90’

60’

80-90’

-

-

-

60-90’

90’

90’

90’

90’

80-90’60’

60’

-

180ºC

180ºC

180ºC

180ºC

180ºC

180ºC

180ºC

180ºC

180-200ºC

180ºC

180ºC

180ºC

180ºC

180ºC180ºC

180ºC

180ºC

15-18’

15-18’

15-18’

13-15’

14-16’

12-14’

13-15’

12-14’

15-20’

13-15’

15-18’

13-16’

15-18’

18-20’13-15’

13-15’

13-15’

30 g 220 uds 50

12180Croissant Mini Chocolate

- 60’ 180ºC 12-15’ - 60-90’ 180-200ºC 15-20’

20-30’ - 180ºC 12-14’

Croissants Rellenos

Croissants Rectos

13

Hojaldres DulcesHojaldres Dulces

Napolitanas Dulces

DISUNF146Napolitana Chocolate 110 g

12591Napolitana de Crema 115 g

12175Mini Napolitana de Crema

12151Súper Napolitana de Chocolate 135g

12152Súper Napolitana de Crema 135 g

12174Mini Napolitana de Chocolate

135 g

135 g

20 g

110 g

115 g

20 g

54 uds

54 uds

345 uds

66 uds

66 uds

345 uds

50

50

50

50

50

50

-

-

20’

-

-

20’

90’

90’

-

90’

90’

-

180ºC

180ºC

180ºC

180ºC

180ºC

180ºC

15-18’

15-18’

12-14’

16-18’

15-18’

12-14’

150 g 20 g

120 g 175 g

150 g 110 g

120 g 30 g

170 g 140 g 170 g 170 g

140 g 30 g

120 g 100 g

35 uds 6 Kg

50 uds 30 uds

35 uds 72 uds

70 uds 5 Kg

40 uds 66 uds40 uds 40 uds

50 uds 5,5 Kg

70 uds 42 uds

50 50

70 50

50 96

50 100

48 5048 48

48 70

50 100

12277Caña de Chocolate 140 g

12306Palmerita Multicereales

Mantequilla

12446Caña de Cabello 120 g

07043Pastel de Manzana Ovalado

12447Herradura de Cabello

12266Cremadillo de Crema

12444Mini Palmera

12592Caña de Crema 120 g

12442Pastel de Manzana

DISUNF152Herradura de Crema

12265Cremadillo de Chocolate

DISUNF100Palmera Grande

DISUNF148Caña de Chocolate 120 g

12304Lazo Mantequilla

DISUNF151Herradura de Chocolate

12448Panal Extra Cabello

30’ 15’

30’ 30’

30’ -

30’ 20’

30’ 30’30’ 30’

30’ 20’

30’ 20-30’

- -

- -

- -

- -

- -- -

- -

- -

180ºC 180ºC

180ºC 180ºC

180ºC 180ºC

180ºC 180ºC

180ºC 180ºC180ºC 180ºC

180ºC 180ºC

180ºC 180ºC

25-28’ 22-25’

25-28’ 18-20’

25-28’ 25-30’

25-28’ 22-25’

25-28’ 24-26’25-28’ 25-28’

25-28’ 22-25’

25-28’ 20-24’

90 g 90 uds 100

12956 Malla de CremaCaramelizada Mantequilla

30-40’ - 180ºC 20-22’

todoscon

azúcar

900 g 10 uds 40

12171Lámina de Hojaldre

(60x40)

20’ - 180ºC 25-30’

14

Especialidades DulcesEnsaimadas y Especialidades

Rejitas Dulces y Saladas

Mini Rejitas

70 g

30 g 30 g

70 g

70 g

70 g

70 g

30 g

70 g

55 uds

132 uds 132 uds

55 uds

55 uds

55 uds

55 uds

132 uds

55 uds

140

140 140

140

140

140

140

140

140

12986Rejita Manzana

con Canela

13100Surtido Mini Rejitas Saladas*

100 g 40 uds 140

13201Maxi Rejita Crema

Pastelera

12983Rejita Queso con

Tomate y York

12985Rejita Cheesecake con Frutos Rojos

13116Mini Rejita Crema

Pastelera

12982Rejita Pollo y

Cebolla Caramelizada

12984Rejita Crema Cacao

Con Avellanas

13115Mini Rejita Crema

Cacao con Avellanas

12981Rejita Espinacas

y Ricota

30’ 30’ 30’- - -180ºC 180ºC 180ºC12-14’ 12-14’ 12-14’30’ - 180ºC 14-16’

30’ - 180ºC 14-16’

20-30’ - 180ºC 14-16’

95 g

50 g

66 uds

6 Kg

50

50

12587 EnsaimadaPequeña Chocolate Hojaldrada

12585 EnsaimadaGrande Hojaldre 95g

- 110-120’

180ºC 12-14’

35 g 6 Kg 50

12584 EnsaimadaPequeña Hojaldrada 35 g

- 80-90’180ºC 11-13’

180ºC 11-13’- 80-90’

105 g 66 uds 50

12440Ensaimada Cabello

- 110-120’180ºC 11-13’

1000 g 10 uds 40

12107Coca de Croissant

- 105-110’ 180ºC 16-18’

150 g 48 uds 48

12459Triangulo de Chocolate

30’ - 180ºC 15-18’

75 g 108 uds 100

12558Flauta Chocolate

20’ - 180ºC 14-16’

75 g 108 uds 100

12559Flauta Crema

20’ - 180ºC 14-16’

60 g 108 uds 100

13197Flautín de Chocolate 60g

20’ 180ºC 14-16’

60 g 108 uds 100

13196Flautín de Crema 60g

20’ 180ºC 14-16’

500 g 18 uds 44

DISUNF07Coca de Brioix

- 105’ 165ºC 15-18’

110 g 110 g 60 uds 60 uds50 50

12288Trenza de Crema

12287Trenza de Chocolate

--- 90’ 90’180ºC 180ºC12-14’ 12-14’

95 g 48 uds 96

13001Trenza Maple

- 190ºC 15’

1300113001

130 g 20 uds 72

13215Raqueta de Crema 130g

15’ 180ºC 18’

todas

todas

100 g 40 uds 140

13200Maxi Rejita Crema

Cacao con Avellanas

N N

N

N N N

125 g 40 uds 50

12339Bretzel Chocolate

- 90’ 180ºC 14-17’

125 g 40 uds 50

12340Bretzel de Crema

- 90’ 180ºC 14-17’

conazúcar

conazúcar

* Serrana jamón curado y queso, Mediterránea atún, tomate y olivas,

Americana pollo y cebolla caramelizada.

- 60’

30 g 180 uds 50

13198Mini Sneeken Margarina 30g

180ºC 14-16’

15

Empanadillas y Hojaldres

Empanadillas y Hojaldres

Croisants y Napolitanas SaladasCroisants y Napolitanas SaladasCroisants y Napolitanas Saladas

100 g

18 g

30 g

15 g

140 g

23 g

75 uds

5 Kg

180 uds

6 Kg

54 uds

4,6 Kg

50

112

50

50

50

70

DISUNF138Napolitana Bikini 140 g

12625Hojaldritos Surtidos

1 bolsa de cada. Sabor: York, Que-so,Sobrasada, Atún y Salmón

DISUNF44Mini Chick Sobrasada

DISUNF45Mini Chick Paté

12452Artesanitos Surtido Tradicional

(Tortilla de patatas, Frankfurt, York y queso y Chistorra)

DISUNF60Mini Chicks Surtidos 6 Sabores

(Paté, Sobrasada, Crema Atún, Crema Salmón,Crema Queso y Crema Anchoa)

DISUNF37Mini Chick Queso

12353Croissant York y Queso

DISUNF97Mini Chick Jamón y Queso

DISUNF36Mini Chick Atún

-

30

-

15’

-

15-20’

60-70

-

40

-

90’

-

180ºC

180ºC

180ºC

180ºC

180ºC

180ºC

15-17’

12’

15’

12-14’

15-18’

13-15’

150 g 150 g 140 g

1300 g

125 g 125 g 125 g

1300 g 1300 g

1100 g

50 g

450 g

120 g 120 g

800 g

185 g 20 uds20 uds20 uds

4 uds

44 uds 44 uds 44 uds

4 uds 4 uds

5 uds

6,5 kg

25 uds

42 uds 42 uds

10 uds

24 uds964896

48

100 50 50

48 48

48

50

48

50 50

91

80

12651Pizza mediana

York y Queso 14cm

12128Pizza Rectangular

4 Quesos 27x36

12499Empanadilla Selecta

de Pollo

12521Tortilla Redonda

de Patata y Cebolla

12545Empanadilla Hojaldre

de Atún y Tomate

12698Bocapizza

York y Queso

12127Pizza Rectangular

Atún 27x36

12532Empanadilla Selecta

de Atún y Tomate

PRECUI21Bolas Pizza

12544Empanadilla Hojaldre

Espinacas y Queso

12463Bocapizza

Atún y Queso

13103Bocapizza

4 Estaciones

12126Pizza Rectangular

York y Queso 27x36

12256Pizza Rectangular

Pollo Barbacoa 27x36

12694 Mini Empanadilla

Selecta de Atún y Tomate

20-30’

30’

30’

-

30’ 30’

30’

30’ 30’

-

-

-

-

-

- -

-

- -

-

180ºC

180ºC

180ºC

180ºC

180ºC 180ºC

-

180º 180º

180ºC

14-16’

14-16’

25-30’

14-16’ 14-16’

-

23-25’ 23-25’

15-20’

30’ - 180ºC 14-16’

18 g 5 Kg 112

12498Empanadilla Selecta

de Pisto

Pizzas y Bocapizzas

100 g 45 uds 140

13101Hojaldre Pizza

30-40’ 180ºC 20-22’

25g 25 g 5 Kg 5 Kg140 140

13128Palito de Sobrasada

13130Palito de Pisto

30’ 30’180ºC 180ºC16-18’ 16-18’

12-14’

30 - 180ºC 12’

30-40 - 180ºC 22-24’

todos

N N

con aceite de oliva

con aceite de oliva

con aceite de oliva

125 g 125 g 125 g 44 uds 44 uds 44 uds50 50 50

13065Empanadilla Selecta con

Atún y Cebolla

13199Empanadilla SelectaEspinacas con Queso

13183Empanadilla Argentina

N N N

todos

16

Napolitanas Dulces Fermentadas

Croissants Margarina Fermentados

Croissants Mantequilla Fermentados

Croissants Mantequilla Fermentados

Croissants Mantequilla Fermentados

80 g 60 uds 56 80 g 80 uds 56 30 g 120 uds 50

12396Croissant Mini Multicereales

Mantequilla Fermentado

12437Croissant Multicereal

Mantequilla Fermentado

12330Croissant Artesano

Mantequilla Fermentado

30’ - 180ºC 15-18’ 30’ - 180ºC 15-18’ 20-30’ - 180ºC 15-18’

60 g

80 g

70 g

90 g

25 g

25 g

55 uds

60 uds

40 uds

60 uds

280 uds

320 uds

50

56

100

56

56

48

12624Croissant Mini Recto

Mantequilla Fermentado

12212Media Napolitana

Fácil Chocolate

12299Croissant Mini Manteq.

Choco Ferm.

12213Media Napolitana

Fácil Crema

12433Croissant Recto Mantequilla

Fermentado 60 g

12155Napolitana

Chocolate Fermentada 95 g

12390Croissant MantequillaChocolate Fermentado

12153Napolitana

Crema Fermentada 95 g

12967Croissant Recto Mantequilla

Fermentado 70 g

DISVIL43Napolitana

Chocolate Fermentada 115 g

13011Croissant Recto Chocolate

Manteq. Ferm

DISVIL42Napolitana

Crema Fermentada 115 g

30’ 30’ 20-30’- - -180ºC 180ºC 180ºC15-18’ 15-18’ 13-15’

90 g 70 uds 56

12970Croissant Recto Mantequilla Ferm 90g

40’ - 180ºC 16-18’

30-40’ - 180ºC 15-17’

80 g 76 uds 56

12515Croissant Recto Mantequilla

Fermentado 80 g

30’ - 180ºC 15-18’

50 g

50 g

95 g

95 g

115 g

115 g

120 uds

120 uds

72 uds

72 uds

70 uds

70 uds

50

50

56

56

56

56

30’

30’

30’

30’

20-30’

20-30’

180ºC

180ºC

180ºC

180ºC

180ºC

180ºC

14-16’

14-16’

15-18’

15-18’

15-18’

15-18’

todos

95 g 40 uds 50

12331Croissant Chocolate

Fermentado

30’ 180ºC 15-18’

40 g 8 kg 56

12435Mini Cuerno Chocolate

Fermentado

30’ 180ºC 13-15’

45 g 132 uds 56

12140Croissant Recto

Fermentado

30’ 180ºC 13-16’

12607 Croissant Mini RectoCon Mantequilla Ferm 45g

30’ 180ºC 13-16’

25 g 45 g 280 uds 132 uds56 56

12658 Croissant Mini RectoCon Mantequilla Ferm 25g

30’ 180ºC 12-14’

Croissants Margarina FermentadosCroissants Margarina Fermentados

120 g 40 uds 56

12309Croissant Artesano

Margarina Fermentado 120 g

30’ 180ºC 15-18’

90 g 50 uds 56

DISVIL47Croissant Artesano

Margarina Fermentado 90 g

30’ 180ºC 15-18’

90 g 50 uds 56

DISVIL49Croissant Artesano

Manteca Fermentado

30’ 180ºC 15-18’

70 g 50 uds 100

30-40’ 180ºC 14-15’

Napolitanas Dulces FermentadasNapolitanas Dulces Fermentadas

12656Delicias Cheesecake

(Mantequilla)

135 g 48 uds 56

30’ 180ºC 15-18’

12156Súper Napolitana

Chocolate Fermentada 135 g

N N

todos

todos

17

95 g 72 uds 56

12422Ensaimada Grande

Hojaldrada Fermentada

40’ 180ºC 12-15’

45 g 7 kg 24

12355Mini Sneeken Pasas

y Nueces Fermentado

30’ 180ºC 14-16’

35 g 120 uds 50

12439Mini Ensaimada

Hojaldrada Fermentada

30’ 180ºC 10-12’

125 g 54 uds 24

12354Sneeken Pasas

y Nueces Fermentado

30’ 180ºC 15-18’

Brioches

Bollería Salada Fermentada

Ensaimadas y Especialidades Fermentadas

100 g 140 g 115 g

75 g 75 g 75 g

48 uds 65 uds 70 uds

50 uds 50 uds 50 uds

56 56 24

100 100 100

12250Napolitana Atún

Fermentada

12692Delicia Campera

(pollo, bacon y queso)

DISVIL48Napolitana Bikini

Fermentada

12691Delicia Mediterránea

(tomate, atún y aceitunas)

12332Croissant York y Queso

Fermentado

12690Delicia Serrana

(jamón curado y queso)

1233212332

30’

30-40’ 30-40’ 30-40’

30’ 30’180ºC

180ºC 180ºC 180ºC

180ºC 180ºC15-17’

14-16’ 14-16’ 14-16’

15-18’ 15-18’

Descongelar y Listo

12295Berlina Bombón Decorada

11018Berlina Crema13135

Bollo Suizo 60g

11017Berlina Bombón13132

Brioche Mantequilla 65g

68 g

85 g 65 g

60 g 32 g 50 g 30 g

85 g 60 g

95 g

68 g 80 g 1000 g 48 uds

48 uds40 uds

58 uds35 uds 70 uds35 uds

48 uds40 uds

48 uds

48 uds 1,5 Kg 10 Kg80

7256

96140 96140

7256

72

80 80 54

60’

60’

120’ 120’

60’ 60’

60’ 20-30’ 120’ 180ºC 20-22’

30’

30’ 30’

30’

DISUNF107Magdalenas Caseras

12526Manga Magdalenas

12131Aro Relleno Crema

12130Aro Relleno Bombón

60’60’

85 g

60’60’

13023Mini Pepito de Crema Azucarado

13144Media Noche 30g

13024Mini Pepito Bombón

13145Mini Bollo Suizo 32g

20 g 4 Kg 48

DISBRI10Buñuelos de L’Empordá

60’en Refrigeración

todos

todosN

todos

conazúcar

conazúcar

18

Hoops

Hoops Rayados

Hoops

70 g

50 g

30 g 110 g 110 g 110 g

80 g 120 g

55 g

30 g

65 g 120 g

49 g

30 g

59 g 48 uds

48 uds

75 uds 24 uds 24 uds 24 uds

48 uds 18 uds

33 uds

75 uds

48 uds 18 uds

72 uds

75 uds

24 uds60

96

100 60 60 60

60 76

128

100

60 76

60

100

128

12601Maxi Hoops Azucarado

13206Mini Hoops Bombón

Pack 4 Ud

12620Hoops Azucarado

13123Hoops Super Pink

12995Mini Hoops Azucarado

13175Hoops Super PinK

Barqueta

12682Hoops Croc Avellana

12317Maxi Hoops Bombón

13205Mini Hoops Glaseados

Pack 4 Ud

12421Hoops Bombón

12285Mini Hoops Bombón

13174Hoops Crunchy Mix

Barqueta

12316Maxi Hoops Glaseados

12300Hoops Glaseados

13126Hoops Super Choco

13155Hoops Party

12313Mini Hoops Glaseados

13173Hoops Super Choco

Barqueta

30’

30’

20’ 30’ 30’ 30’

30’ 20’

20-30’ 20-30’

30’

30’ 20’

20’

13125Hoops Crunchy Mix

30’

N

N

N

N

NNN

N

Descongelar y Listo

12057Pastel Tres Chocolates

Tarta doble Bombón 12 raciones

12102Mini Pastelitos Surtidos

8 variedades(Sabores: Borracho, Lionesa de crema, Sarita, Mini petisú de Cho-colate, Pastelito de yema, Pastel Sacher, Mini-petisú Crema, Riza-do Blanco de Trufas a la Naranja)

12103Repostería Fina 10 variedades

(Sabores: Flan, Rizado Naranja, Pastel Yogur con Arándanos, Bola de Coco, Pastel Chocolate con Nue-ces, Cesto de Mantequilla, Pastelito Kiwi-Pasas, Trufas, Mousse Limón, Petit-Four Trufa-Plátano.)

112 g 110 g 110 g 110 g

20 g 30 g

1000 g

15 uds 15 uds 15 uds 15 uds

1,5 Kg 1,65 Kg

6 uds

152 152 152 152

198 168

42

60’ 60’ 60’ 60’

240’ 240’

60’

12495Tulipa

Toffee y Chocolate

12501Tulipa

Triple Chocolate

12494Tulipa

Albaricoque

12496Tulipa

Frutos Rojos

todos

13186Mini Hoops Bombón Rayado 34g

13188Mini Hoops White Rayado 38g

13187Mini Hoops Pink Rayado 34g

13185Maxi Hoops White Rayado 95g

95 g 34 g

38 g 34 g

48 uds 60 uds

60 uds60 uds

60 128

128128

30’ 20’

20’20’

N N

NN

N

todos

55 g 36 uds 64 30’

todos todos

19

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Pol. Industrial Empordà InternacionalC/ Castelló, s/n - 17469 VILAMALLA (Girona)

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