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i
INSTITUTO DE EDUCACIN BSICA Y BACHILLERATO POR
MADUREZ SBADO JORNADA VESPERTINA, ESCUINTLA. Direccin del
establecimiento: 4 av. Final zona 1. Escuintla
Curso: Seminario
Profesor: Alma Elizabeth Ziga
Seccin: G
Grupo: No. 40
Helen Magali Marroqun Xec
Gerson Eduardo Cataln Chocn
Anglica Azucena Garca Gonzales
Luis Fernando Arias Rodrguez
Anderson Edilzar Mendoza Osorio
Cristian Candelario Grajeda Cardona
Luis Felipe de La rosa Pocn
Nery Fernando Hernndez Galicia
Mara Elizabeth Lara Florin
Amlcar Otoniel Escobar Avils
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ii
INTEGRANTES DEL GRUPO
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iii
NDICE
DEDICATORIA Y AGRADECIMIENTO 1
OBJETIVOS ALCANZADOS POR NUESTRO PROYECTO 2
ASIGNACIN DEL TEMA 3
LA DESNUTRICIN 4
DESNUTRICIN CRNICA 8
LA DESNUTRICIN AGUDA EN EL INFANTE 9
ENCUESTA 13
HALLAZGOS DE LA ENCUESTA 16
VALORES 22
MISIN 23
VISIN 24
HAMBRE CERO 25
PASOS DEL PROYECTO 37
FAMILIA BENEFICIADAS CON NUESTRO PROYECTO 45
LOS PASOS DE LA SIEMBRA 50
CRONOGRAMA 64
CUADRO DE ACTIVIDADES DEL PROYECTO 65
LISTA DE PRECIOS DE VVERES DADOS 66
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1
DEDICATORIA Y AGRADECIMIENTO
El grupo de seminario estamos muy agradecidos con la gente de la
comunidad
de Las Estrellas del Sur porque ellos se portaron muy amables
con nosotros
como por igual fuimos amables con ellos.
Estamos muy agradecidos con el seor Natanael del Cid Peque ya
que nos
autoriz el permiso de que pudiramos realizar nuestro proyecto de
Seminario
en la comunidad ya mencionada
Gracias a don Natanael y las personas beneficiadas obtuvimos
xito en
nuestro proyecto todo sin problemas.
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2
OBJETIVOS ALCANZADOS POR NUESTRO PROYECTO
El Pacto Hambre Cero se habla acerca de las clases de la
Desnutricin que
existen en todo el mundo que son: desnutricin Leve desnutricin
Moderada,
desnutricin Grave y Crnica.
Esto se habla acerca de la mala alimentacin en los nios menores
de 5 aos y
en la falta de la economa y en los sntomas causados por la
desnutricin.
Como por igual en la mayora de los pases existe la enfermedad de
la
desnutricin los pases ms afectados con la desnutricin son: Medio
Oriente,
Asia con excepcin de Japn Rusia y Oceana.
Como por ejemplo estas enfermedades pueden arrastrar a las
personas
fcilmente a una desnutricin las enfermedades son: Anorexia
nerviosa,
bulimia, depresin, el coma, vmitos constantes y diarreas.
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3
ASIGNACIN DEL TEMA
Nuestro proyecto nos fue asignado por nuestra maestra gua como
por igual
es un proyecto ya realizado y lo hicimos con mucho gusto.
El motivo de nuestro proyecto es combatir la desnutricin y
lograr darle a
entender a las personas como se desarrolla la desnutricin y como
se puede
combatir esta enfermedad.
Las familias a quien se les imparti la charla de la desnutricin
tambin se les
pudo ayudar con una pequea ayuda como dndoles una pequea bolsa
de
vveres que fue recibida agradablemente.
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4
LA DESNUTRICIN
La desnutricin en el mundo tiene que acabar con nuestro proyecto
nos dimos
cuenta que la desnutricin si se puede combatir gracias a nuestro
proyecto
pudimos ayudar por poco tiempo 10 familias que fueron
beneficiadas. Si todos
nos pusiramos de acuerdo a ayudar a la gente que padece de
desnutricin no
tendramos un porcentaje alto de desnutricin en nuestro pas.
En muchas comunidades no hay centros de educacin y por ese
motivo existe
mucha gente que no es estudiada y no provee un buen trabajo y si
logra
obtener un trabajo donde su salario no le alcanza para mantener
a su familia.
Si nuestro presidente se dedicara ms a su pas dando ms trabajos
y centros
educativos y centros de salud no existiera demasiada desnutricin
en nuestro
pas.
Gracias a todos los grupos de estudiantes de Bachillerato hemos
estado
apoyando a la gente que padece de desnutricin y hambre en las
colonias ms
necesitadas.
Alrededor del mundo existen muchos lugares donde se da la
desnutricin se
da por diversas razones y una de ellas se puede ser la pobreza y
los lugares
donde las personas residen en ciertas poblaciones como por
ejemplo hay
departamentos que tienen pueblos, aldeas muy retiradas donde la
gente no
se socializa con la gente de la ciudad y donde los centros de
salud no pueden
llevar acabo su trabajo. Sin embargo no deja de ser un problema
de orden
mundial y que debe de ser tratado de manera global porque no
solo en un solo
lugar existe la desnutricin y tambin se debe de tratar de manera
local
mediante de los organismos pertinentes y los gobiernos
responsables.
Los problemas econmicos que sufre la gente de todo el mundo en
la poca
actual tienen que ver mucho con las desigualdades sociales. Este
hecho es muy
preocupante ya que empeora la situacin de la desnutricin
mundial, esto al
mismo tiempo que es una condicin fuera de la vista de muchas
personas es
un problema de grandes proporciones que puede y debe ser
prevenido
mediante programas, acciones y proyectos tanto como pblicas
como
individuales.
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5
La desnutricin es muy comn en todo el mundo dado a que no es
una
enfermedad que no es contagiosa si no que se da por factores
instnciales y
por la ya mencionada la desigualdad econmico- social.
Esta enfermedad est directamente con la desnutricin ya que hay
veces no
se alimentan con alimentos que contienen protenas y caloras que
sirven para
mantener al cuerpo activo y sano sin estas vitaminas que
contienen ciertos
alimentos no estn en nuestro cuerpo este esta con defensas
demasiado bajas
y esta venerables a contraer enfermedades muy fcilmente dado a
que
nuestro cuerpo no est bien vitaminado
Existen tambin casos en que la desnutricin se da por decisin
propia as
como la anorexia esto se da por tener una apariencia delgada
esto se da en los
jvenes que son un poco elevados de peso y quieren bajar ellos
dejan de
alimentarse y poco a poco van bajando de peso hasta que llegan
al extremo de
tener un cuerpo extremadamente delgado. Y se llega a producir la
enfermedad
de bulimia, y tambin por deficiencias metablicas causadas por
problemas
congnitos.
Es necesario que cuando una persona se est desarrollando que se
le de una
alimentacin saludable y debe de recibir los nutrientes
necesarios para que
tenga un desarrollo normal y saludable esto servir que la
persona tenga un
bienestar de existencia y subsistencia.
Los nios y recin nacidos tienen el derecho a tener una
alimentacin y
nutricin apropiada. Pero a veces las condiciones no siempre son
las
adecuadas para lograrlo.
La desnutricin durante la gestacin esto se podra dar tanto en la
madre como
en el feto como responsable directa del cuidado y nutricin del
no-nato es la
madre.
Los nios que an no han nacido deben ser alimentados a travs de
su madre
para que el este saludable; la madre debe de tener una buena
alimentacin
para tener un embarazo normal y para que no tengan
complicaciones y que el
nio nazca con normalidad.
-
6
El nio menor de 5 aos tienen que tener una alimentacin buena a
si no
podran padecer de enfermedades futuras dado a que tiene muchas
protenas,
vitaminas, para proporcionar una buena defensa en el
infante.
Puesto que a esta edad es cuando empiezan a fortalecer sus
defensas y sus
capacidades, fsicas, fisiolgicas y mentales.
Los nios que padecen de la desnutricin presentan problemas
inmunolgicos
lo cual significa que su sistema inmunitario funcione de manera
eficiente y su
organismo no tiene capacidad suficiente para proteger su cuerpo
de
enfermedades comunes o las complicaciones que puedan presentarse
a si
como el desarrollo de las enfermedades congnitas que de otra
manera
podran ser prevenidas e incluso erradicadas.
Existen tres grados de la desnutricin para tomar en cuenta el
primero es
1. Grado Leve: Es cuando la persona o el nio tiene un peso bajo
de lo normal
otro aspecto tiene que la talla es muy delgada se debe tomar en
cuenta que
son ambas peso y talla que se debe de tener en cuenta con los
cuales se
encuentran muy bajos de los niveles de la persona.
2. Desnutricin Moderada: Esta desnutricin es cuando un nio menor
de
un ao tiene un peso demasiado bajo para su edad y un nio mayor
de un ao
y menor de 4 tiene por debajo el peso y talla de los niveles
normales.
3. Desnutricin Grave: La desnutricin grave es cuando un nio
menor de
un ao tiene una deficiencia mayor de un 40% de su peso normal
para su edad
o si el nio sea sobrepasado el ao de vida tiene una disminucin
de la tercera
parte de la relacin y peso y talla.
En todo el mundo la desnutricin alcanza niveles muy altos ya que
logra la
muerte de casi seis y medio millones de nios menores de 5 aos en
diferentes
zonas de riesgo cada ao.
-
7
178 millones de menores d edad en todo el mundo son los
perjudicados con el
problema de la desnutricin esta enfermedad no puede ser pasada
por alto ya
que las zonas donde viven las personas que no pueden solventar
sus
necesidades incluso con cultivos y siembras que son una fuente
de
alimentacin para ellos. No pueden cultivar porque no cuentan con
los
recursos necesarios para tener una fuente de alimentos para sus
familias y
tambin no pueden dedicarse a las crianzas de animales por los
niveles
demasiado altos de pobreza. En muchos pases donde la desnutricin
es un
verdadero problema, los estudios dicen que el sur de frica, el
que es una
granja en una porcin entre el centro y el norte africano y el
sureste asitico.
Donde ms personas sufren de desnutricin. Las investigaciones
muestran que
lastimosamente las cifras siguen en aumento dado que son 20
millones de
nios que haca en el 2009 estaban padeciendo de desnutricin aguda
y tan
solo el 3% logro recibir un tratamiento adecuado.
Esto nos permite darnos cuenta que no es solo en nuestro pas que
padecemos
esta enfermedad y que si la padecemos pero nos damos cuenta que
en otros
pases es peor que en el nuestro.
Con nuestro seminario esperamos compartir o poder ayudar a las
personas de
escasos recursos dado que en nuestro pas se da la desnutricin y
con esto
podemos dar a comprender a la gente como podemos evitar la
desnutricin
para que podamos tener un pas libre de desnutricin.
-
8
DESNUTRICIN CRNICA
La desnutricin crnica se produce los primeros aos de vida en los
nios y se
da por la mala alimentacin que tienen esto tambin se da desde
que las
madres estn en estado de gestacin.
Esta desnutricin afecta directamente al cerebro dejando marcas
biolgicas
permanentes, el cerebro de un nio afectado nunca afectara la
capacidad que
se considera normal
Uno de los sntomas de esta desnutricin es el enanismo. El
enanismo en un
nio es cuando el nio tiene baja estatura para su edad. Un nio
con
desnutricin crnica manifestara notablemente disminucin para
pensar o sea
mental y no podr retener informacin. La persona o nio que
padezca
desnutricin crnica no podr resolver problemas lgicas y no
podr
concentrarse y tambin su masa muscular, estatura y hasta fuera
fsica
igualmente estar menguadas para siempre.
La deficiencia de protena en la alimentacin en nios menores de 5
aos
afecta de extrema manera en la etapa de formacin neural, tejido
ocio y el
tejido muscular.
El cuerpo necesita ms protenas en ciertas etapas de la vida ms
en la niez,
adolescencia y embarazo y cuando la madre est en la etapa de
amamantar.
En estos periodos se pueden padecer con ms probabilidades la
desnutricin
crnica y an ms en la gente econmicamente desproveda.
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9
LA DESNUTRICIN AGUDA EN EL INFANTE
En los nios de desnutricin puede comenzar en el vientre materno.
Nios de
baja estatura, plidos, delgados y dbiles que tienen problemas,
las madres de
desnutricin dan a luz nios desnutridos y las que padecen anemia
o
descalcificacin tienen ms dificultades en el parto con nios
debajo peso.
Segn mdicos cada 2 aos mueren de desnutricin los sntomas que
causan
la desnutricin tambin se le llama sntomas generales como fatiga,
mareo y
prdida de peso y se puede detectar en anlisis de sangre.
Como por igual los nios con desnutricin se puede observar que no
crecen
estn tristes no juegan no comen y lloran con facilidad.
Este tipo de desnutricin est muy ligado a la pobreza y en
condiciones
socioeconmicas.
Las regiones ms afectadas de desnutricin son: Asia con excepcin
de Japn,
Rusia y Oceana.
La causa de la desnutricin es una mala alimentacin en la que el
cuerpo gasta
ms energa de la comida consumida en circunstancias sociales
ambientales o
econmicas estas enfermedades pueden arrastrar a las personas
fcilmente a
una desnutricin que son: anorexia nerviosa, bulimia, celiaqua,
coma,
depresin, vmitos constantes y diarrea.
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10
La desnutricin es muy frecuente en los nios en Guatemala las
estadsticas en
Guatemala dicen que cada cuatro de diez nios padecen la
desnutricin
proviene de otros problemas muy frecuentes en la vida cotidiana
tales como:
la economa falta de trabajos en el pas.
Los problemas econmicos que sufren algunas familias del pas son
muy graves
estos mismos problemas prohben una buena alimentacin para toda
una
familia ya que la desnutricin no solo la padecen los nios sino
que tambin la
padecen toda una familia as que pongamos todos de nuestra parte
para
combatir la desnutricin.
La desnutricin se da desde el vientre en el embarazo como tambin
en la
infancia ya que se nota de muchas formas ya que tengan baja
estatura, plidos
delgados muy enfermizos, problema en que no se les queda nada
como
tambin si una madre desnutrida da a luz l bebe va a nacer
desnutrido ya que
a veces se dificulta el parto con nios de bajo peso la
desnutricin da sntomas
como fatiga, mareos y prdida de peso se puede detectar en
anlisis de sangre,
tambin se puede observar que no crecen no juegan no quieren
comer, al nio
o nia se le tiene que ver la talla y el peso lo cual se compara
con el tamao
para la edad del nio o nia que durante la infancia de 0 a 5 aos
existe el
patrn del crecimiento OMS lo cual los nios que siguen este
desarrollo tienen
un crecimiento sano. La desnutricin crnica en nios e infantes y
adolecentes
no deja tener un desarrollo normal si no que retrasa el
crecimiento, la talla y
el peso lo cual se da en falta de nutrientes, esta desnutricin
puede ser
moderada o severa de acuerdo a la talla o peso que tenga, los
nios tambin
se arriesgan de contraer enfermedades por infeccin y de muerte
este tipo de
desnutricin se da en las personas de escasos recursos ya que la
causa ms
frecuente en la desnutricin es una mala alimentacin en la que el
cuerpo
gasta ms energa que la comida que consume.
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11
La desnutricin se da desde un embarazo por lo cual se requiere
de una buena
alimentacin de la madre, para que no nazca con problemas de
desnutricin
por lo cual a causa de esa enfermedad hay muchos nios que han
perdido la
vida. Cada ao 3.5 a 5 millones de nios menores de 6 aos.
Se pueden mencionar unos sntomas de la desnutricin como fatiga
mareos,
prdida de peso estos sntomas se pueden detectar mediante anlisis
en nios
desnutridos se puede observar que no crecen no juegan estn
tristes no
quieren comer lloran con facilidad y se enferman muy
fcilmente.
La desnutricin crnica en infantes, nios y adolescentes es el
retraso de
crecimiento esperado para una edad dada y reflejada en el peso y
la talla de la
menor, esta enfermedad tambin produce deterioros en la capacidad
fsica,
intelectual emocional y social de los nios. La desnutricin est
muy ligada a
la pobreza las regiones ms afectadas en mayor o menor medida por
este
flagelos: Latinoamrica, frica menos Sudfrica, medio oriente as
con a
excepcin de Japn y suiza y pases de Oceana menos Australia y
nueva
Zelandia estas son las regiones ms afectadas por la desnutricin,
la mala
alimentacin es una de las causas principales de la desnutricin
el cuerpo gasta
ms energa de la que se consume.
En los nios la desnutricin puede comenzar e incluso en el
vientre materno.
Las consecuencias de la desnutricin infantil son: Nios de baja
estatura,
plidos, delgados, muy enfermizos, dbiles.
Las madres desnutridas dan a luz a nios desnutridos y las que
padecen anemia
o descalcificacin tiene ms dificultades en el parto los nios de
bajo peso.
Segn madres sin fronteras, dos cada aos 3.5 a 5 millones de nios
de seis
aos mueren de desnutricin.
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12
Los nios que siguen en desarrollo normal en este patrn tiene un
crecimiento
sano para esa edad, y ese est ms relacionada con una adecuada
nutricin.
La desnutricin crnica en infantes, nios y adolescentes es el
retraso de
crecimiento esperado para una edad dada y reflejada en el peso y
la talla del
menor como resultado la desnutricin crnica y anemia de menores
de 0 a 3
aos producen deterioros en la capacidad fsica, intelectual,
emocional y social
de los nios, tambin riesgo de contraer enfermedades por infeccin
y de
muerte.
Las condiciones de salud como la desnutricin que ocasiona este
problema por
una inadecuada observacin utilizacin de los nutrientes pueden
ser las
enfermedades renales y crnicas las enfermedades cardiopulmonares
las
enfermedades digestivas pancreticas o hepatitis, cncer los
errores del
metabolismo etc.
Un nio desnutrido es un nio infeliz por que no padece de energa
para
disfrutar de las diversas actividades un nio que tiene mala
nutricin es decir
un nio desnutrido sufre los siguientes sntomas: msculos flcidos,
brazos y
piernas flacos, mala dentadura, se enferma constantemente, es
pequeo y
tiene bajo peso.
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13
ENCUESTA
Cuntos hijos mayores tienen?
R// 19 hijos mayores
Tiene trabajo?
3 personas si trabajan y 7 no trabajan
0
10
20
hijos pequeos hijos mayores
Serie 1
Serie 1
0
2
4
6
8
personas que sitrabajan
peronas que notrabajan
Serie 1
Serie 1
-
14
Tiene esposa(a)?
R// 7 si tiene y 3 no tiene
Tiene apoyo de un familiar?
3 Si tienen y 7 no tienen
0
2
4
6
8
tiene esposo(a) no tiene esposo(a)
Serie 1
Serie 1
0
1
2
3
4
5
6
7
si tienen apoyo no tienen apoyo
Serie 1
Serie 1
-
15
Tiene agua en su vivienda?
R// 9 si tiene y 1 no tiene
Tiene conocimiento de la desnutricin?
R//4 si tienen y 6 no tienen
0
2
4
6
8
10
Si tienen agua no tiene agua
Serie 1
Serie 1
0
1
2
3
4
5
6
si tienen no tienen
Serie 1
Serie 1
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16
HALLAZGOS DE LA ENCUESTA
Cuntos hijos pequeos tienen? Cuntos hijos mayores tienen?
R// 15 hijos menores R// 19 hijos mayores
0
5
10
15
20
25
30
35
menores mayores total
Serie 3
Serie 2
Serie 1
-
17
Tiene trabajo?
3 personas si trabajan y 7 no trabajan
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
si no total
Serie 3
Serie 2
Serie 1
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18
Tiene esposo(a)?
R// 7 si tiene y 3 no tiene
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
si no total
Serie 3
Serie 2
Serie 1
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19
Tiene apoyo de un familiar?
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
si no total
Serie 3
Serie 2
Serie 1
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20
Tiene agua en su vivienda?
R// 9 si tiene y 1 no tiene
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
si no total
Serie 3
Serie 2
Serie 1
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21
Tiene conocimiento de la desnutricin?
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
si no total
Serie 3
Serie 2
Serie 1
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22
VALORES
Amistad
Compaerismo
Responsabilidad
Respeto
Humildad
Solidaridad
Amor
Sinceridad
Honestidad
Paciencia
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23
MISIN
La misin de nuestro proyecto es poder combatir la desnutricin a
travs de
charlas y de bolsas de vveres y a travs de este proyecto poder
hacerle
entender a la gente que la desnutricin no solo se da en nuestro
pas sino que
mundialmente.
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24
VISIN
Ser reconocidos por personas, que nos miren como personas que
pueden dar
soluciones a combatir problemas dentro de nuestro pas. Tratar de
proteger a
las personas y darle siempre nuestra ayuda, as mismo integrarnos
a sus
problemas y poder sacar adelante a cada familia con problema
de
desnutricin.
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25
HAMBRE CERO
Es un programa social del Gobierno Guatemalteco introducido en
el 2012 con el objetivo de erradicar la desnutricin crnica infantil
y la pobreza extrema.
El Pacto Hambre Cero, busca disminuir en 10% la prevalencia de
la desnutricin crnica en un plazo de 4 aos, lo cual ser la base
para lograr una reduccin del 24% en los prximos 10 aos. As mismo,
el pacto busca evitar las muertes por desnutricin aguda y sus
causas asociadas, as como enfrentar la pobreza y promover el
desarrollo que lleve a su erradicacin.
El acto de firma del Pacto Hambre Cero se llev a cabo este 16 de
febrero de 2012 liderado por el Presidente de la Repblica, Otto
Prez Molina; el Alcalde Municipal de San Juan Atitln, Lorenzo Garca
y el Secretario de Seguridad Alimentaria y Nutricional, Luis
Enrique Monterroso.
Se unieron al reto de articular esfuerzos, planes y proyectos en
materia de seguridad alimentaria representantes de los sectores
acadmico, poltico, Directores de Medios de Comunicacin,
voluntariado, ONG nacionales, empresarial, diplomtico, Ministerios
y Secretaras de Estado, pueblos indgenas, mujeres, Iglesia Catlica,
Alianza Evanglica, campesino y sindical.
La Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la
Agricultura (FAO) en Guatemala celebra la firma del "Pacto hambre
cero". El documento ha sido firmado hoy en San Juan Atitln,
Huehuetenango, siendo el municipio con la mayor incidencia de
desnutricin crnica en escolares en Guatemala (segn censo 2008). La
iniciativa busca involucrar a todos los sectores de la sociedad
guatemalteca en la lucha contra el hambre y la desnutricin en sus
diversas manifestaciones.
El convenio fue firmado por el presidente de la repblica, Otto
Prez Molina, el secretario de seguridad alimentaria, Luis Enrique
Monterroso, el gabinete de ministros y autoridades locales. Adems,
se unieron al pacto representantes de los sectores: acadmico,
poltico, directores de medios de comunicacin, voluntariado, ONGS
nacionales e internacionales, empresarial, universidades y
organismos de investigacin, embajadas, agencias del Sistema de
Naciones Unidas, secretaras de estado, pueblos indgenas, mujeres,
alianza evanglica, campesinos y sector sindical.
-
26
Entre los compromisos adquiridos por los signatarios, resalta el
de disminuir en diez por ciento la desnutricin crnica en el pas en
un perodo de cuatro aos. Adems, el documento destaca que la firma
es un reconocimiento colectivo de la situacin de hambre y pobreza
extrema que sufre la poblacin guatemalteca y las acciones
colectivas son un ejercicio de corresponsabilidad entre
sectores.
"Vemos con ojos positivos este pacto ya que es una buena
oportunidad para congregar voluntades y acciones de los diferentes
sectores para resolver el problema de desnutricin. En Guatemala, la
seguridad alimentaria debe estar integrada al marco de desarrollo
rural, la agricultura familiar (en Guatemala definida como economa
campesina), sin descuidar aspectos de salud y empleo", expres
Ernesto Sinpoli, Representante A.J de la FAO en Guatemala.
El "Pacto hambre cero" prioriza 166 municipios del pas en los
que se desarrollarn acciones para combatir la desnutricin. La FAO,
en conjunto con el Ministerio de Agricultura, Ganadera y
Alimentacin (MAGA) y otros actores locales, ejecuta distintos
proyectos en 43 municipios de los 166 priorizados por la
iniciativa.
La FAO junto con otros organismos de cooperacin internacional,
sociedad civil y empresa privada, han contribuido con el gobierno
de Guatemala en la construccin del "Pacto hambre cero" y el
fortalecimiento institucional de la Secretara de Seguridad
Alimentaria y Nutricional (SESAN), que se constituye en la
institucin gubernamental articuladora de acciones que darn
seguimiento al pacto.
Guatemala es uno de los tantos pases latinoamericanos que
presenta una preocupante desigualdad entre sus 14 millones de
habitantes en diferentes mbitos, en donde ms de la mitad de la
poblacin (51%) vive en condiciones de pobreza; es decir, siete
millones de guatemaltecos no tienen acceso a oportunidades que
permiten su desarrollo personal, local y nacional. Tal vez el
departamento del cual provenimos se encuentra en situacin
vulnerable y nosotros sin enterarnos, sin interesarnos. Qu podemos
hacer? Ponernos en los zapatos de esas personas que sufren sera
complicado ya que diariamente somos atacados y distrados con
constantes disputas entre los que tienen el poder, quienes en vez
de trabajar unidos para dar soluciones a las
-
27
problemticas que nos afectan como pas, se preocupan ms por lo
que otros (funcionarios pblicos) hagan o dejan de hacer; y los
medios de comunicacin tradicionales son nuestros principales
distractores.
Estas recurrentes pugnas han permitido que hoy por hoy el pas
alcance el
primer lugar del continente en desnutricin y uno de los primeros
a nivel
global; y nosotros sin preocuparnos.
La desnutricin, una enfermedad provocada por la carencia de una
dieta adecuada o accesible, (en Guatemala) silenciosamente se
encuentra alojada de nacimiento en el organismo de miles de nios
que hoy por hoy se encuentran en peligro de muerte si el sector que
tiene el poder de decidir/cambiar/actuar no se levanta y se
compromete.
Desde hace algunos aos, a nivel pblico y privado muchos sectores
se han preocupado de esta problemtica y han implementado proyectos
muchos siendo proyectos financiados por la cooperacin
internacional, a ver quin se hace ms cargo o aporta ms recursos,
que proponen erradicar la desnutricin crnica en nios menores de 5
aos. Siendo un problema agravado en 166 municipios a nivel nacional
y cada vez ms evidente la contrastante realidad entre un
guatemalteco adinerado con sobrepeso y un nio de 7 aos muriendo a
causa de diarrea y en condiciones de pobreza extrema, el Estado no
poda continuar ignorando la situacin. Por ello, a partir de la
gestin de Otto Prez Molina en el 2012, se implement una campaa para
el plan denominado Pacto Hambre Cero que tiene como objetivo
principal erradicar la desnutricin crnica en nios menores de 5 aos
en un 10% para el 2015.
Si el Pacto Hambre Cero es actualmente el proyecto con mayor
participacin
de instituciones y el ms grande a nivel nacional para luchar
contra la
desnutricin,
Qu es Pacto Hambre Cero?
Hambre Cero es un proyecto gubernamental que busca disminuir y
erradicar el hambre en todos los sectores del Estado de Guatemala
que no tienen acceso a una alimentacin segura/sana/adecuada,
focalizado en los 166 municipios que presentan una alta prevalencia
de desnutricin crnica. Hambre Cero pretende articular los
esfuerzos, planes y proyectos que se realizan en materia
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28
de Seguridad Alimentaria y Nutricional por parte de la
institucionalidad pblica con nfasis en las capacidades que tienen
los gobiernos locales.
hambre cero es nuestra conviccin que la pobreza extrema y la
desnutricin son consecuencias de un rea rural sin desarrollo. El
impulso a la economa campesina y el eje que hemos denominado
desarrollo rural integral as como el de inclusin social se enfoca
en ampliar las oportunidades de la niez y la juventud para que
puedan desarrollar y encontrar opciones productivas que les permita
tener una vida mejor: el propsito es convertirlos en actores de su
propio desarrollo y que no dependan solamente del Estado para salir
adelante.
Este pacto se encuentra sustentado en la Ley del Sistema
Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional, la cual considera
un derecho de todos los guatemaltecos acceder a una alimentacin que
satisfaga sus necesidades nutricionales y sociales, condicin
fundamental para el logro del desarrollo integral de la persona y
de la sociedad en su conjunto, por lo que se hace necesario mejorar
las condiciones que permitan superar la inseguridad alimentaria y
nutricional en que se encuentra la poblacin guatemalteca. La
Poltica Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional
implementada en el ao 2005, tambin es una herramienta base del
actual programa gubernamental, poltica que reconoce la necesidad de
formular, disear y ejecutar polticas pblicas que rijan los
programas y actividades que permitan alcanzar Seguridad Alimentaria
y Nutricional para toda la poblacin. Y por ltimo, Hambre Cero
tambin se sustenta en la Estrategia Nacional para la Reduccin de la
Desnutricin Crnica (ENRDC), que tiene como objetivo reducir a la
mitad la prevalencia de la desnutricin crnica en nios menores de 5
aos a nivel nacional para el ao 2016 mediante la integracin de
otros programas y en el que su grupo objetivo son mujeres
embarazadas, madres en perodo de lactancia y nios de 0 a 5 aos.
Las lneas operativas que se establecieron para el Pacto Hambre
Cero son la provisin de servicios bsicos de nutricin y salud, la
promocin de lactancia materna y alimentacin complementaria, la
educacin alimentaria y nutricional, alimentos fortificados,
mejoramiento de los ingresos y la economa familiar, provisin de
agua potable, saneamiento y vivienda saludable, y por ltimo la
gobernanza local en SAN. Los resultados que se esperan lograr a
travs de este proyecto es luchar contra el hambre estructural
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del pas, reduciendo la desnutricin crnica en nios y el prevenir
y mitigar el hambre estacional que afecta a miles de mujeres, nios
y jvenes ciudadanos que cada ao mueren de hambre.
De acuerdo al Primer Informe de Gobierno, de los resultados
esperados lo que hasta la fecha se ha logrado es:
La instalacin de 150 oficinas Hambre Cero y 232 comisiones
municipales de SAN.
Aprobacin de La Ventana de los 1000 das que ayuda a mujeres
desde su embarazo hasta los dos aos de edad del nio.
Alrededor de 223,553 familias fueron beneficiadas con este
plan.
Se apoy a la produccin de maz comercial, semilla fortificada de
maz y frijol negro.
Se salvaron 4,250 vidas.
Se dio continuacin al programa Mi Bono Seguro.
A corto plazo, los ejes que este pacto busca fortalecer son el
proyecto La Ventana de los 1000 das que promueve la lactancia
materna ya que es una principal fuente de nutrientes para los nios,
proveer alimentos complementarios o teraputicos a los nios en sus
primeros 1000 das de vida (2 aos) y contar con mayores controles
mdicos en mujeres gestantes o lactantes a cargo del Ministerio de
Salud Pblica y Asistencia Social y del Ministerio de Desarrollo
Social. Los otros dos ejes se encuentran bajo la supervisin del
Ministerio de Agricultura, Ganadera y Alimentacin, el primero
denominado Sper Tortilla, el cual consta de la compra de harina de
maz fortificada para beneficiar a la poblacin en desnutricin
especialmente a nios, mujeres embarazadas o en perodo de lactancia;
y el segundo es la creacin de huertos familiares acompaados de
asistencia tcnica y fertilizantes para apoyar al desarrollo
econmico y agrario de las localidades.
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Sntomas y deteccin
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Los sntomas pueden variar de acuerdo a lo que causa la
desnutricin, pero se pueden mencionar sntomas generales como
fatiga, mareo y prdida de peso. Se puede detectar mediante
valoraciones nutricionales y anlisis de sangre.
En los nios con desnutricin se puede observar que no crecen,
estn tristes, no juegan, no quieren comer, lloran con facilidad, y
se enferman muy fcilmente. En medicina se puede detectar la
malnutricin o la desnutricin midiendo la talla y el peso y
comparando estos con tablas de crecimiento, verificando si hay un
desvo de los valores normales de talla y peso para la edad dada del
nio.
En nios y nias en la primera infancia (hasta 5 aos) existe el
nuevo patrn de crecimiento infantil a nivel mundial, desarrollado
por la OMS. Los nios que siguen el desarrollo normal en este patrn
tienen un crecimiento sano para esa edad, y este est ms relacionado
con una adecuada nutricin independientemente de los genes o regin
del planeta al que pertenece el infante.
Desnutricin crnica
La desnutricin crnica en infantes, nios y adolescentes, es el
retraso del crecimiento esperado para una edad dada y reflejado en
el peso y la talla del menor. En este retraso en nios o
adolescentes en fase de crecimiento, el cuerpo retrasa su
crecimiento ante la falta de nutrientes provocndole falencias que
lo afectaran en el futuro. Esta desnutricin puede ser moderada o
severa de acuerdo a la talla y peso que se registre.
Como resultado la desnutricin crnica y anemia en menores de 0 a
3 aos producen deterioros en la capacidad fsica, intelectual,
emocional y social de los nios, tambin riesgos de contraer
enfermedades por infeccin y de muerte. El deterioro que produce
genera dificultad de aprendizaje escolar, y detiene el acceso del
nio a una educacin superior. De adulto trae limitaciones fsicas e
intelectuales, obteniendo as dificultades de insercin laboral.
Este tipo de desnutricin est muy ligado a la pobreza, y en
condiciones socioeconmicas muy desiguales la desnutricin crnica es
mayor. Esto es,
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cuanto ms concentrada esta la riqueza en las clases ricas ms
concentrada esta la desnutricin crnica en los hogares pobres.
La desnutricin crnica tambin es un indicador socioeconmico. De
acuerdo a el mapa interactivo del periodo 2006-2008 de la FAO sobre
la desnutricin en el mundo, las regiones ms afectadas en mayor o
menor medida por este flagelos son: Latinoamrica, frica menos
Sudfrica, Medio Oriente, Asia con excepcin de Japn y Rusia, y Pases
de Oceana menos Australia y Nueva Zelanda.
Causas
La causa ms frecuente de la desnutricin es una mala alimentacin,
en la que el cuerpo gasta ms energa que la comida que consume.
Existen patologas mdicas que pueden desencadenar una mala absorcin
o dificultades en la alimentacin causando as la desnutricin o
circunstancias sociales, ambientales o econmicas pueden arrastrar a
las personas a una desnutricin. Estas causas pueden ser:
Patologas mdicas
Anorexia nerviosa Bulimia Celiaqua Coma Depresin Diabetes
mellitus Enfermedad gastrointestinal Vmitos constantes Diarreas
Circunstancias sociales
Hambrunas que pueden ser ocasionadas por, sequas, plagas,
razones polticas, guerras, o mltiples motivos.
Pobreza la pobreza es la principal causa de desnutricin en el
mundo, segn la FAO para 2009 1 020 millones de personas sufran de
hambre
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en el mundo y el mayor porcentaje de esta poblacin vive en pases
subdesarrollados.
Entre algunas de las causas relacionadas a la pobreza
encontramos: No contar con dinero para comprar alimentos,
inadecuada distribucin de los alimentos en la familia, difcil
acceso o escasos servicios de salud, interrupcin de la lactancia
materna (destete) a edades muy tempranas, introduccin tarda e
insuficiente de alimentos complementarios a la leche materna,
infecciones frecuentes: diarreicas y/o respiratorias e higiene
inadecuada en alimentos.
Fisiopatologa y cuadro mdico
En un comienzo un individuo con un estado inicial de nutricin
normal, al tener su alimentacin altamente limitada, sufre
primeramente un gasto energtico. Gastndose rpidamente sus ATPS
producidos por las mitocondrias luego agotando la glucosa de los
tejidos y la sangre producida por la liberacin de insulina.
Con el agotamiento de la glucosa, la prxima fuente de energa a
ser utilizada es el glucgeno almacenado en los msculos y en el
hgado. Este es rpidamente transformado en glucosa y ofrece un
aporte razonable de energa. Su agotamiento puede generar apata,
postracin y hasta sncope - el cerebro al utilizar la glucosa y
cuerpos cetnicos, como forma de energa, sufre mucho cuando hay
hipoglucemia-. En seguida las grasas (triacilglicerol) son
liberadas de las reservas adiposas, y es dividida en cido-graso ms
glicerol. El glicerol es transportado al hgado a fin de producir
glucosa. El cido graso por medio de la beta-oxidacin forma cuerpos
cetnicos que causan un aumento de la acidez en sangre (el pH normal
es de 7,4). La acumulacin de cuerpos cetnicos en la sangre puede
llevar a un cuadro de cetonemia (ver cetosis), su progresin tiende
a evolucionar en un surgimiento de ceto-acidez (pH < 7,3)
compensado por el organismo con la liberacin de bicarbonatos de la
circulacin.
La piel se hace ms gruesa sin el tejido adiposo subcutneo. En
esta etapa las protenas de los msculos y del hgado son divididas en
aminocidos para que por medio de la glucognesis pasen a ser una
nueva fuente de glucosa (energa). En verdad el organismo puede usar
varias sustancias del cuerpo como fuente de energa. La grande
prdida de masa muscular ocurre en las
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regiones ms prximas al esqueleto. La fuerza muscular es mnima y
como consecuencia sigue la muerte.
Consecuencias
Nios siendo pesados para medir la malnutricin en un campo de
refugiados,
durante la crisis alimentaria en el Cuerno de frica de 2011.
Corazn: El corazn pierde masa muscular, as como otros msculos
del cuerpo. En el estado ms avanzado hay una insuficiencia cardaca
y posterior muerte.
Sistema inmune: Se torna ineficiente. El cuerpo humano no puede
producir glbulos blancos, y esto causa mltiples infecciones
intestinales, respiratorias, y otros acontecimientos. La duracin de
las enfermedades es mayor y el pronstico siempre peor que en
individuos normales. La cicatrizacin se lentifica.
Sangre: Es posible que ocurra un cuadro de anemia ferropenia
relacionada a la desnutricin.
Tracto intestinal: Hay una menor secrecin de HCL por el estmago,
tornando ese ambiente ms favorable para la proliferacin de
bacterias. El intestino disminuye su ritmo de peristltico y su
absorcin de nutriente. es muy reducido.
En la persona: Una disminucin de su coeficiente intelectual,
problemas de aprendizaje, de retencin y memoria. En menores menor
crecimiento y desarrollo fsico.
Prevenciones
Para prevenir la desnutricin infantil se debe:
1. Lograr una buena alimentacin variada y nutritiva que se base
en: cereales y tubrculos , verduras y frutas de temporada,
leguminosas,
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alimentos de origen animal (pollo, huevo, pescado, carne, leche
o queso).
2. Una mujer se debe preparar para cuando sea madre, acumulando
reservas de micronutrientes y alimentarse bien.
3. Si una mujer est embarazada: necesita tres comidas
principales y dos entre-comidas, variando los alimentos de buena
calidad.
4. Los nios menores de 6 meses deben ser alimentados SOLO con
leche materna.
5. Vigilar la talla y peso del nio es una forma de monitorear su
crecimiento.
6. Preparar los alimentos con limpieza, lavar las manos antes de
preparar la comida o servirla y luego de ir al bao o cambiar el
paal puede evitar que el infante se enferme.
7. Los nios enfermos deben continuar su alimentacin, sin grasas,
mucho lquido y muchos cuidados. Luego de la enfermedad los nios
recuperan su peso con una buena alimentacin.
8. Es muy importante acudir regularmente a un centro de salud
durante el embarazo, y controlar regularmente al nio con un
pediatra y un nutricionista, para evitar complicaciones, problemas
de salud y prevenir la desnutricin.
Si se detectan signos de desnutricin
Una vez realizada la evaluacin integral del paciente, se podrn
tener los siguientes diagnsticos:
Situacin de riesgo Desnutricin sub-clnica o marginal Desnutricin
clnica
Se clasifica en:
Zona Crtica Leve Moderada Grave
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Si no se atienden oportunamente las clasificaciones anteriores
pueden caer en:
Kwashiorkor: Es una forma de desnutricin que ocurre cuando no
hay suficiente protena en la dieta.
Marasmo: es un tipo de desnutricin energtica por defecto,
acompaada de emaciacin (flaqueza exagerada), resultado de un dficit
calrico total.
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PASOS DEL PROYECTO
Primer paso:
Buscamos el lugar donde existe ms necesidad alimenticia.
Segundo paso:
Hablar con el presidente del cocode de la colonia Estrella del
Sur Escuintla,
haciendo entrega de una pequea ayuda.
Tercer paso:
Se dio a cabo el censo para las familias de las Estrellas del
Sur, Escuintla
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Cuarto paso:
Se hizo la investigacin de los temas dados de parte de la
maestra gua
Pacto Hambre Cero, Desnutricin aguda en el infante
Quinto paso:
Se dio la capacitacin a los compaeros del grupo de lo
investigado.
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Sexto Paso:
Cotizacin de precios de vveres para la bolsa.
Producto cantidad Precio total
Caf 5 bolsitas Q 1.00 Q 5.00
Azcar 5 libras Q 16.00 Q 16.00
Frijol 5 libras Q 4.50 Q 22.50
Arroz 3 libras Q 3.75 Q 11.25
Leche 1 libra Q 11.00 Q 11.00
Incaparina 2 libras Q 8.00 Q 16.00
Aceite 1 litro Q 14.00 Q 14.00
Maseca 2 libras Q 3.50 Q 7.00
Sal 2 libras Q 1.00 Q 2.00
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Sptimo paso:
Ir a comprar los vveres al sper mercado Suma.
Octavo paso:
Capacitacin del tema de la desnutricin a los integrantes del
grupo.
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Noveno paso:
Dada de la bolsa las familias censadas en Las Estrellas del Sur,
Escuintla.
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Decimo paso:
Investigacin del segundo tema dado por la maestra gua.
Desnutricin aguda en el infante
Onceavo paso:
Por segunda vez ir a comprar los vveres de la bolsa para las
familias censadas
en la colonia Las Estrellas del Sur, Escuintla.
Doceavo paso:
Capacitacin a los integrantes del grupo de los temas
investigados.
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Treceavo Paso:
Dada la bolsa de vveres a las familias censadas.
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FAMILIA BENEFICIADAS CON NUESTRO PROYECTO
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LOS PASOS DE LA SIEMBRA
Primer paso:
Limpieza del terreno.
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Segundo paso:
La compra de la semilla
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Tercer paso: La siembra de la semilla
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Cuarto paso:
La calzada de la cosecha
Quinto paso:
La abonada de la milpa
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Sexto paso:
Fumigacin de la milpa
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Sptimo paso:
Doblada de la milpa
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Octavo paso:
Desgranacin del maz obtenido
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noveno paso:
La pesada del maz obtenido.
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Decimo paso:
Divisin del maz obtenido
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Onceavo paso:
La dada del maz obtenido a la gente censada de la comunidad Las
Estrellas del
Sur Escuintla.
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CRONOGRAMA
Fecha Lugar actividad
7 de mayo Las Estrellas del sur Limpieza del terreno
12 de mayo Escuintla Compra de la semilla
13 de mayo Las Estrellas del Sur Siembra de la semilla
27 de mayo Las Estrellas del Sur La calzada de la cosecha
28 de mayo Las Estrellas del Sur La abonada de la milpa
12 de junio Las Estrellas del Sur La fumigacin de la milpa
26 de junio Las Estrellas del Sur Doblada de la milpa
12 de julio Las Estrellas del Sur Tapiscada de la milpa
16 de julio Las estrellas del Sur Desgranacion
20 de julio Las Estrellas del Sur Pesada del maz obtenido
23 de julio Las Estrellas del Sur Divisin del maz
obtenido
7 de agosto Las Estrellas del Sur Entrega del maz
obtenido
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CUADRO DE ACTIVIDADES DEL PROYECTO
Fecha hora lugar actividades
10-06-2014 3:00pm Las Estrellas del Sur Censo a las familias
17-06-2014 11:00am Suma Cotizacin de precios
de vveres
28-06-2014 1:00pm Suma Compra de vveres
para las familias
censadas
30-06-2014 2:00pm En casa de la
coordinadora
Preparacin de la
charla de la
desnutricin
03-07-2014 10:00am Las Estrellas del Sur Se dio la bolsa y
la
charla a las familias
censadas
01-08-2014 3:00pm Suma Compra de la segunda
bolsa de vveres
04-08-2014 2:00pm En casa de la
coordinadora
Preparacin de la
charla de la
desnutricin
06-08-2014 2:00pm En Las Estrellas del Sur Se dio la bolsa y
la
charla a las familias
censadas
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LISTA DE PRECIOS DE VVERES DADOS
En total invertimos la cantidad de Q2,095.00 en las 10 familias
de la
comunidad Las Estrellas del Sur, haciendo la entrega de 2 bolsas
de vveres
para cada familia.
Producto cantidad Precio total
Caf 5 bolsitas Q 1.00 Q 5.00
Azcar 5 libras Q 16.00 Q 16.00
Frijol 5 libras Q 4.50 Q 22.50
Arroz 3 libras Q 3.75 Q 11.25
Leche 1 libra Q 11.00 Q 11.00
Incaparina 2 libras Q 8.00 Q 16.00
Aceite 1 litro Q 14.00 Q 14.00
Maseca 2 libras Q 3.50 Q 7.00
Sal 2 libras Q 1.00 Q 2.00
