Evaluación de riesgo en una panadería

Cochabamba-Bolivia

Nombre :Paola Soliz Marcelo Orozco

Docente: Freddy Alex Ferrufino Fecha : 20/09/2014

Descripción de actividad

Materiales Cuentan con entre lo principal:AguaLuzGasHarinaLevaduraSal AzúcarManteca

Equipos herramientas  Balanza de precisiónMezcladora de masa Jarra graduada Cuchara medidorasRodillo

Cuchillo con cierraBrochaCortador de masaTermómetroColador de acero inoxidableBatidoraAmasadoraHorno con control de tiempo y temperatura Condiciones de trabajo Trabajo realizado sin protección en las manos, cabeza, boca (principales fuentes de contaminación), como también sin orden, los materiales regados por todo lado.

Descripción de actividad

Condiciones de seguridad Caídas porque no está en el mismo nivel el piso Pisadas sobre objetos porque se encuentra parcialmente desordenado Ausencia de equipo protección personal (guantes, barbijos, cofias y mandiles adecuados)El área de trabajo no está separada por sectores, todo esta en un solo sector

Condiciones de higiene No presenta buenas prácticas de manufactura ya que se debe al desorden que existe como también a las condiciones de trabajo que se encuentran los trabajadores.

Condiciones de ergonomia Posturas inadecuadas, Movimientos repetitivos y Sobre esfuerzo físico mecánico

Condiciones psicosociales Relaciones tensas al momento de operar debido al tiempo de entrega de los pedidosJornadas prolongadas realizando un mismo movimiento

Tipos de riesgo

Empresa: Girasol De Oro Área: producción Responsable de la evaluación: Paola SolizFecha: 20 de octubre de 2014 Ubicació

n Causa Consecuencia Nivel de probabilidad

Nivel de consecuencia

Nivel de riesgo

Los trabajadores que

se encuentr

en en todo el

lugar de trabajo

Los operarios que no se encuentren con la

protección adecuada

para el sitio de trabajo

Quemaduras lesiones y

casos mayores fracturas

Media Alta Importante

Evaluación de riesgo Condiciones de seguridad: Caídas porque no está en el mismo nivel el piso

Empresa: Girasol De Oro Área: producción Responsable de la evaluación: Paola SolizFecha: 20 de octubre de 2014 Ubicació

n Causa Consecuencia Nivel de probabilidad

Nivel de consecuencia

Nivel de riesgo

Los trabajadores que

se encuentren en todo el

lugar de trabajo

Realizar el mismo

trabajo por horas

prolongadas sin un

tiempo de descanso

Enfermedad de las manos como ser Bursitis y Epicondilitis

Media Media Moderada

Evaluación de riesgoCondiciones de ergonomia Jornadas prolongadas realizando un mismo movimiento

Condiciones de seguridad: Caídas porque no está en el mismo nivel el piso Eliminación o sustitución

 

Control de ingeniería y protección colectica

Verificar mediante cámaras de seguridad si se cuenta con las medidas de seguridad asignadas, como también se puede realizar la verificación antes ingresar a planta

Capacitación normalización y control administrativo

Capacitar al personal sobre los riesgos que se constatar al no utilizar equipos de seguridad personal. Definir normas y asegurar su cumplimiento.

Protección Dotar a los trabajadores de barbijos guantes botas de seguridad de acuerdo al estándar que requiere la empresa para realizar dicho labor

Control de riesgo

Condiciones de ergonomía: Jornadas prolongadas realizando un mismo movimientoEliminación o sustitución

 

Control de ingeniería y protección colectica

Controlar y cambiar los aspectos físicos del puesto de trabajo. Incluyen acciones tales como modificaciones del puesto de trabajo, obtención de equipo diferente o  cambio de herramientas modernas

Capacitación normalización y control administrativo

Capacitar al personal el uso de los equipos implementación y a su vez una manera mas útil de levantar los objetos sin lastimarse, como también rotación de los trabajadores, aumento en la frecuencia y duración de los descansos.

Protección  

Control de riesgo

Se logro identificar que en el área de trabajo asignado en nuestro caso empresa panificadora que contaba con 2 operarios, identificamos varios riesgos, evaluando y aplicando planillas de evaluación de riesgos en la que concluimos que: Condiciones de seguridad: Caídas porque no está en el mismo nivel el piso IMPORTANTE Condiciones de ergonomia Jornadas prolongadas realizando un mismo movimiento MODERADACondiciones de higiene: Desorden que existe como también a las condiciones de trabajo IMPORTANTE  Aplicando soluciones para minimizar el riesgo.

Conclusiones y recomendaciones