INGREDIENTES

Receta para 8 personas:

Papa 1 kg.

Para la salsa:

Queso fresco 400 GRMS.

Leche 1 tarro

Galletas de soda 1 paquete

Ají amarillo 2

Ajos 2 dientes

Cebolla ¼

Aceite c/n.

Sal

Decoración y complemento:

Huevos sancochados 04 (partidos por la mitad)

Aceituna 08

Hojas de lechuga (muy bien lavadas)

PREPARACION

Sancochar las papas, pelarlas y cuando enfríen partirlas en las cantidades

deseadas

Freír un poco el ají previamente despepitado, los dientes de ajo y la cebolla,

dejar enfriar.

Para preparar la salsa, vierta en la licuadora el ají, ajos y cebolla, un poco del

queso fresco trozado, galletas y leche, comenzar a licuar manteniendo una

mezcla espesa, agregando poco a poco y hasta terminar el resto de los

ingredientes.

Servir: colocando la hoja de lechuga, las tajadas de papa, la salsa y decorar con

el huevo y/o aceituna.