La papaya cuyo nombre cientfico es Carica papaya, pertenece a la familia de las

Caricceas, nativa de Centroamrica, posiblemente entre el sur de Mxico y el

norte de Nicaragua.

Entre los aos cincuentas y sesentas, destaca notablemente el trabajo de

investigacin autodidacta del fitomejorador cubano Adolfo Rodrguez Rivera

(1907 2007), quin necesit de 14 aos de trabajo gentico para obtener y

estabilizar la variedad de papaya Maradol roja, que sin duda alguna es de las

mejores del mundo.

Esta variedad se caracteriza por su alta calidad desde el punto de vista de su

aroma, color y sabor, su precocidad, alto rendimiento, tamao familiar y larga

vida en anaquel. Dado al nombre de su esposa Maria y el de ADOLfo se le dio el

nombre a esta variedad de papaya como: MARADOL.

Hoy en da Mxico ocupa el cuarto lugar en produccin mundial de papaya y el

primer lugar en exportacin.

CARACTERISTICAS, INFORMACION NUTRICIONAL Y DISPONIBILIDAD

El fruto que utilizamos para exportacin proviene de la planta hermafrodita,

tiene forma ovoide que cuando madura adquiere una coloracin que va del amarillo al rojo-anaranjado y contiene numerosas semillas

de color negro, redondas y rugosas. Tiene un sabor dulce con un aroma particular de la papaya. Por su composicin, la papaya es una

de las frutas mas completas y nutritivas del mundo.

PROPIEDADES NUTRICIONALES Y FUNCIONALES DE LA PAPAYA

Considerada como un importante

antioxidante, dado que solo la mitad de una fruta de

tamao promedio proporciona unos 38 mg de

carotinoides, cantidad diaria suficiente para

protegernos contra algunos tipos de cncer y

enfermedades cardiovasculares.

Ayuda a mejorar la digestin y eliminar la

grasa de nuestro cuerpo.

Apoya a nuestro organismo para digerir y

asimilar las protenas.

Ayuda a limpiar y desinfectar la sangre.

Sus propiedades diurticas ayudan a tratar

la retencin de lquidos y depurar el organismo.

Combate el estreimiento, ya que acta

como un laxante suave.

Agiliza cicatrizaciones externas e internas

(ulceras gstricas).

Facilita el bronceado gracias a que contiene

gran cantidad de retinina.

Refuerza el sistema inmune gracias a su alto

contenido de Vitamina C.

Ayuda a conservar la piel sana y eliminar las

manchas de la piel.