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Para cada oficio siempre existe un grupo de herramientas básicas que auxilian en la realización del producto final. Así en la coctelería se cuenta con un set básico que permite elaborar bebidas y convertirte en un bartender o mixólogo, que te presentamos a continuación:
1. Vaso mezcladorSirve para los cócteles que se mezclan solo removiéndolos. Se acompaña siempre de la cuchara mezcladora. Se acon-seja mantenerlo frío con hielo antes y durante su uso. Para separar la bebida del hielo se usa el gusanillo.
2. Colador de gusanilloDe acero inoxidable. Tiene alrrededor un muelle de espi-ral, por lo que va major que le colador convectional. Sirve para filtrar la bebida del hielo o la pulpa.
3. CocteleraEl instrumento más emblemá-tico en el arte de la coctelería.
Sirve para mezclar los desti-lados, licores, zumos y todo lo que la receta pida. La finalidad es batir los ingre-dients para que se unan en un solo sabor. Es importante no llenarla hasta arriba y, sobre todo, ¡no poner bebidas con gas dentro!
Hay dos tipos.De tres cuerpos: Consta del vaso, una taa y lleva un cola-dor incorporado. Es la más utilizada en Europa y las más recommendable para empe-zar en casa.
De dos cuerpos: la más cono-cida es el tipo Boston (clásica en los países anglosajones).
Se configura con un cuerpo de mayor diámetro, de metal, y otro de menor, de vidrio (también puede ser metálico).
4. Jigger o MedidorRecipientes metálicos de dife-rentes medidas. Sirven para dosificar las cantidades de alcohol o los jugos requeridos.
5. Exprimidor de cítricosPara los cócteles que nece-siten jugo de fruta. El expri-midor convencional también servirá, siempre que filter bien las semillas, que son incopatibles con un cóctel.
6. Muddler o mano de morteroSirve para machacar las frutas y las hojas que contienen cócteles como el mojito
7. Cuchara mezcladoraDependiendo de la necesidad, hay cucharas largas y cortas. Para remover los contenidos de vasos o añadir azúcar se utiliza una corta. Para trabajar en un vaso mezclador se usa la larga.
30
Presentación de alimentos
31
32 33
Coctelería Cobre
Julep cobre
475
CAPACIDAD (ml) REF.
1002
Copa Martini
25
CAPACIDAD (cl) REF.
439
Coctelera Boston
75
CAPACIDAD (cl) REF.
437
Coctelera de lujo
REF.
42675
CAPACIDAD (cl)
Cobre
Moscow mule liso
REF.
946470
CAPACIDAD (ml)
Moscow mule amartillado
REF.
997470
CAPACIDAD (ml)
Moscow mule envejecido
REF.
763470
CAPACIDAD (ml)
Mini cubitera
11*12
MEDIDAS (cm) MATERIAL REF.
Cobre INOX 159
Presentación piña bañado en cobre
REF.
1008
900
CAPACIDAD (ml)
Coctelera Boston inclinada con vaso de cristal
75
CAPACIDAD (cl) REF.
438
34 35
Coctelería
Cuchara luxury trenzada
REF.
41828,5
MEDIDAS (cm)
Abridor cocktail
REF.
440
178 mm
MEDIDAS
Cuchara trenzada teardrop
REF.
41926
MEDIDAS (cm)
Jigger amartillado
REF.
416-130/60
MEDIDAS
Colador gusanillo sin pestañas
REF.
413
Julep Strainer s/prongs
REF.
414
Jigger japonés
REF.
41630/60
MEDIDAS
415
Julep Strainer triangular
REF.
Mano mortero
REF.
417
Cobre
36 37
Coctelería Accesorios
Coctelera francesa oro
REF.
758600
CAPACIDAD (ml)
Coctelera vintage
REF.
61475
CAPACIDAD (cl)
Coctelera
93
MEDIDAS (ml) REF.
550
Coctelera
550
750
MEDIDAS (ml) MATERIAL REF.
INOX
INOX
698
699
550
750
Coctelera amartillada
MEDIDAS (ml) MATERIAL REF.
INOX
INOX
697
696
Coctelera Boston 2 piezas, con vaso de vidrio
800
MEDIDAS (ml) MATERIAL REF.
INOX 700
Coctelera Boston c/vaso INOXMATERIAL
INOX
REF.
759750
CAPACIDAD (ml)
38 39
Coctelería Accesorios
Colador INOX
8
MEDIDAS (cm) REF.
613
Julep strainer s/prongs
INOX
MATERIAL REF.
146
153
152
Cuchara especial absenta
Corta
Larga
CARACT. REF.
152
153
Colador gusanillo 4 prongs
135
REF.
Ø 20*9
Colador cóctel profesional
MEDIDAS (cm) MATERIAL REF.
INOX 164
Colador cóctel
Ø 20*9
MEDIDAS (cm) MATERIAL REF.
INOX 165
Colador gusanillo s/ prongs
136
MEDIDAS (cm) REF.
19
Colador gusanillo calavera
622
REF.
40 41
Coctelería Accesorios
28,5
Cuchara espiral
MEDIDAS (cm) REF.
960-1
Cuchara batidora
28
MEDIDAS (cm) MATERIAL REF.
INOX 34
Cuchara cóctel espiral
28,5
MEDIDAS (cm) MATERIAL REF.
INOX 960
30,5
30,5
30,5
Cuchara batidora luxe
MEDIDAS (cm) COLOR REF.
Black
Cobre
INOX
611-1
611-2
611
150-450
Cuchara telescópica
MEDIDAS (mm) REF.
420
28,5
Cuchara trenzada luxury black
MEDIDAS (cm) REF.
418-1
40
Cuchara espiral japonesa
MEDIDAS (cm) REF.
960-2
42 43
Coctelería Accesorios
Exprimidor limones coctelería
15
MEDIDAS (cm) REF.
941
Exprimidor limones Luxe
REF.
762INOX
MATERIAL
14
Rallador especial coctelería
MEDIDAS (cm) REF.
443
762-1
Exprimidor limones ECO
REF.
Exprimidor fruta manual
17*9
MEDIDAS (cm) MATERIAL REF.
INOX 210
25
Cuchara trenzada calavera con tridente
MEDIDAS (cm) REF.
961
25
Cuchara batidora calavera
MEDIDAS (cm) REF.
961-1
16
Cuchara molecular
MEDIDAS (cm) REF.
612
44 45
Coctelería Accesorios
Mano mortero liso
95522
MEDIDAS (cm) COLOR REF.
Negro
Mano mortero liso
95622
MEDIDAS (cm) COLOR REF.
Blanco
Mano mortero acanalado
95722
MEDIDAS (cm) COLOR REF.
Negro
Mano mortero acanalado
95822
MEDIDAS (cm) COLOR REF.
Blanco
Mano mortero acanalado
952Ø 25*3,5
MEDIDAS (cm) MATERIAL REF.
Polipropileno
Mano mortero acanalado
953Ø 20*2,5
MEDIDAS (cm) MATERIAL REF.
Madera
Mano mortero acanalado
952-1Ø 25*3,5
MEDIDAS (cm) MATERIAL REF.
Polipropileno
Tapete antideslizante
45,5*30,5
60*8
30*15
MEDIDAS (cm) MATERIAL REF.
Antideslizante
Antideslizante
Antideslizante
944
945
945-1
944
945
945-1
Mano mortero acanalado
954Ø 20*2,5
MEDIDAS (cm) MATERIAL REF.
INOX
46 47
Coctelería Accesorios
0,5
1
2
Contenedor dosificador barman
MEDIDAS (L) MATERIAL REF.
Polipropileno
Polipropileno
Polipropileno
974
975
976
Banda para barman
442
COLOR REF.
Negro
Ribeteador 3 recipientes
20*15, 5*7, 5
MEDIDAS (cm) MATERIAL REF.
Polipropileno 950
Porta accesorios barman
5 separadores
MEDIDAS (cl) MATERIAL REF.
Polipropileno 962
Dosificador licores (Jigger)
Jigger 2/4
Jigger 3/5
MEDIDAS MATERIAL REF.
INOX
INOX
971
972
Tapón para contenedor dosificador
MATERIAL REF.
Polipropileno 977Set de 5 tapones
MEDIDAS (cm)
Jarrita whisky
300
MEDIDAS (ml) MATERIAL
Cristal
REF.
949
Vaso mezclador
1
MEDIDAS (L)
MATERIAL
Cristal
REF.
948
Vaso mezclador
58
CAPACIDAD (cl)
REF.
OCN610
48 49
Coctelería Accesorios
Dosificador bebidas
30
18*7*38,5
MEDIDAS (cm)
MATERIAL
REF.
Aluminio
Botella bitter
REF.
761200
CAPACIDAD (ml)
Botella Bitter
121
REF.
Soporte para tubo de ensayo
REF.
493
Botella bitterREF.
76030
CAPACIDAD (ml)
Pica hielos
23
MEDIDAS (cm) REF
981
Picador de hielo vintage
REF
619
Trituradora de hielo manual
REF.
400
15*12*24,5
MEDIDAS (cm)
Bandeja escurridora
INOX
INOX
610
610-1
40*20*2,3
30*15*2,3
MEDIDAS (cm) MATERIAL REF.
50 51
Coctelería Accesorios
Cuchillo cortezas limón
15,2
MEDIDAS (cm) REF.
943
Mini cubo hielo
CM8631
CAPACIDAD (L) REF.
Cubo hielo con tapa y bandeja extraíbles
61710
CAPACIDAD (L) MATERIAL REF.
Aluminio cepillado
Recogedor de hielo
35*13*12
35,5*15*8
MEDIDAS (cm) MATERIAL REF.
INOX
PVC
706
707
Recogedor perforado
CD2690
REF.
Set tabla de cortar + cuchillos coctelería
Tabla de cortar
CD71715,3 x 25,5
MEDIDAS (cm) MATERIAL REF.
Polietileno
Cuchillo coctelería
15
MEDIDAS (cm) REF.
942
Cubo hielo coctelería 6042
CAPACIDAD (L) REF.
REF.
407INOX
MATERIALMEDIDAS (cm)
19*6
52 53
Coctelería
618
Dispensador de canutillosREF.MEDIDAS (cm)
21,5*27*9
Cubo cava 2 botellas
INOX
MATERIAL REF.
188
Soporte mesa para cubo
Desmontable 2 piezas
CARACT. MATERIAL REF.
INOX 217
6 recipientes
Dispensador condimentos
MEDIDAS MATERIAL REF.
Polipropileno 973
Recogedor hielo
90
MATERIAL REF.
INOX Agitador palmera
96518
MEDIDAS (cm) CANTIDAD REF.
100
Pincho espadassurtido de colores 966
REF.
Abridor especial coctelería
11
MEDIDAS (cm) REF
968
Abridor especial coctelería
18
MEDIDAS (cm) REF
967
Accesorios
54 55
Coctelería Accesorios
Tiki cráneo de cristal
REF.
765
600
CAPACIDAD (ml)
REF.
765-1
700
CAPACIDAD (ml)
Botella cráneo
Tiki cráneo de cristal
REF.
764100
CAPACIDAD (ml)
Vaso chupito calaveraREF.
764-150
CAPACIDAD (ml)
Porta chupito doble para vaso calavera
REF.
764-2Madera
MATERIAL
Jarra skullREF.
77090
CAPACIDAD (cl)
Julep
470
CAPACIDAD (ml)
INOX
MATERIAL
947
REF.
47
Black Moscow MuleCAPACIDAD (cl) MATERIAL
INOX
REF.
946-1
56 57
Coctelería Accesorios
66*82 100
Dosificador cóctelMEDIDAS (mm) CAPACIDAD (ml) REF.
769
Vaso bajo apilableREF.
77438
CAPACIDAD (cl)
Vaso alto apilable
REF.
773
40
CAPACIDAD (cl)
Vaso alto be bop lata conservaREF.
771
772
47
30
CAPACIDAD (cl)
Vaso en forma de bombilla
800
150
250
400
CAPACIDAD (ml) REF.
788
789
790
791
Vaso alto de vidrio al ambarREF.
77948
CAPACIDAD (cl)
Esfera “especial cóctel”982
REF.
Vaso alto pop cornREF.
775
776
35
27
CAPACIDAD (cl)
Vaso alto lata refrescoREF.
777
778
47,5
47,5
CAPACIDAD (cl)
58 59
Coctelería
Copa Cava Picos BajaREF.
312316
CAPACIDAD (cl)
Copa Premium Gin tonic REF.
406768
CAPACIDAD (cl)
Copa Casablanca REF.
412534
CAPACIDAD (cl)
Copa Martini Pie REF.
223720
CAPACIDAD (cl)
Copa Martini Salud REF.
26001730
CAPACIDAD (cl)
Servicio de mesa
Copa Martini Primetime REF.
95002231
CAPACIDAD (cl)
Copa cocktail Diamante REF.
27002217
CAPACIDAD (cl)
Stem copa FlautaREF.
61003218
CAPACIDAD (cl)
Copa Coñac CharanteREF.
95001370
CAPACIDAD (cl)
REF.
270005
16
CAPACIDAD (cl)
Copa Cava Ypsilon
Copa Gran ServiceREF.
2789
2792
60
41
CAPACIDAD (cl)
Stem copa Martini REF.
610029
610030
15
27
CAPACIDAD (cl)
Copa Dortmund REF.
300007
300008
23
37
CAPACIDAD (cl)
60 61
Coctelería
Sifón especial cocteleríaREF.
615
Recargas CO2REF.
615-1
34*23*11
MEDIDAS (cm)
PIEZAS
4
REF.
998
Set de coctel
25*17*10
MEDIDAS (cm)
PIEZAS
3
REF.
1000
Set de coctel
Únicos
Set de coctel
4 piezas
UNIDADES
MATERIAL
Madera
939
REF.
Portes pagados en la Penínusula y Baleares a partir de 300€.
Canarias, Melilla y Ceuta a partir de 1000€.
Para importes inferiores, portes cargados en factura.
Según la normativa vigente no se aceptan formas de pago superiores a 60 días.
Condiciones
Condiciones de venta
Recibo domiciliado.
Pagaré.
Cheque.
Confirming.
Formas de pago
124
Presentación de alimentos
C/Aliga 40 - 08290 Cerdanyola del Vallès, Barcelona
Tel: (34) 936 111 106Fax: (34) 935 801 361