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Tornillos en salsa al pesto con sangrecita

Cocinar los �deos tornillo al dente, cocinar las arvejas y la zanahoria picadaen cuadrados pequeños y mezclar con los �deos. Reservar.En una sartén a fuego medio agregar aceite y realizar un aderezo con cebollacortada en cuadros pequeños con los dientes de ajo, seguido agregar las hojas de espinaca y albahaca cocer por 5 minutos.Seguido licuar con un poco de caldo de pollo, pizca de sal y una pizca de orégano.Por último regresar lo licuado (salsa) a la sartén reducir por 3 minutos,recti�car la sazón.En una sartén pequeña, aderezar la sangrecita con aceite vegetal, cebolla y ajos. Recti�car el sabor con una pizca de sal y orégano en polvo.Servir

La Anemia por de�ciencia de hierro en niños se ha relacionado con el aumento de la morbilidaden la infancia y de�ciencias en el desarrollo cognitivo y el Rendimiento Escolar.(OMS)

1.2.3.

4.5.6.7.8.

ALIMENTOS1 ración(g/ml)

10 raciones(g/ml) Medidas caseras

Sangrecita Wawa FoodFideos TornilloAceite VegetalHojas de AlbahacaHojas de EspinacaCebollaAjosZanahoriaArvejasOréganoSal

31408664166c.sc.s

31040080606040106060c.sc.s

01 pouch 1/2 kilo1/2 kilo8 cucharadas1 taza1 taza1 und.5 dientes1 und.1/2 tazac.sc.s

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Aporte nutricional por ración:Hierro: 14.5 mgEnergía: 232.3 kcalProteína: 9.3 g

c.s. : Cantidad Su�ciente

Manjar de sangrecita

Hervir la sangrecita con canela y clavo entre 3 a 5 minutos.Reservar.En un vaso de licuadora agregar la sangrecita, azúcar, jugo denaranja, ralladura de naranja, esencia de vainilla, licuar de poco apoco e ir agregando la galleta de vainilla hasta tener una texturasemiespesa y uniforme.Servir en pirex dulcero y untar en galleta soda, pan o tostada.

“La Sangrecita no tiene sabor, por lo tanto, no altera los sabores de los alimentos con los cuales se combina.Se puede realizar preparaciones dulces y salados con sangrecita”. (Red de Salud Huamanga)

1.2.3.

4.

ALIMENTOS1 ración(g/ml)

10 raciones(g/ml)

Conserva de sangrecita Wawa FoodAzúcar rubiaGalleta de vainillaJugo de naranjaRalladura de naranjaAgua(para hervir la sangrecita)Esencia de vainillaCanelaClavo de olorAgua tibia

1218206pisca150c.s.c.s.c.s.c.s.

10018020060pisca1500c.s.c.s.c.s.c.s.

01 pouch de 1/4 kilo3/4 taza5 paq. pequeños2 onzaspisca1 1/2 litroc.s.c.s.c.s.c.s.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Aporte nutricional por ración:Hierro: 4.79 mgEnergía: 164.6 kcalProteína: 3.1g

c.s. : Cantidad Su�ciente

Medidas caseras