21/05/13 Paso a paso: turrón navideño

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Paso a paso: turrón navideño13/12/2012 | 15:45 Pensando ya en la Navidad, el chef José María nos ofrece esta vez un turrón.

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Ingredientes• Miel 150 g• Azúcar 150 g• Almendras tostadas sin piel o maníes horneados 250 g• Clara de huevo 1

Preparación:Poner en una cacerola el azúcar, la miel y calentar a fuego lento. Remover y mezclar bien. Dejarhervir cinco minutos y retirar del fuego.

Batir la clara a punto nieve y añadir a la mezcla removiendo suavemente. Coloque la cacerola afuego lento y remueve constantemente hasta que tome textura de caramelo. Agregar los frutos,mezclar todo bien. Dejar enfriar.

Forrar un molde con papel de aluminio, verter la masa y dejar enfriar por un día.

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