Pasta nidos con setas y brie

Ingredientes (para 2 comensales)

6 Rollitos de pasta nidos de espinacas 2 Litros de agua para la cocción Sal gorda marina

50 Gramos de jamón cocido

150 Gramos de setas de bote

50 Gramos de queso brie

150 Cl. de tomate frito sin azúcar

Preparación

1. En una cacerola, ponemos agua con una pizca de sal para guisar la pasta. Y la ponemos al fuego a temperatura fuerte.

2. Cuando el agua este caliente, pero sin llegar a hervir, metemos la pasta nidos.

3. Dejamos que hierva durante 2 minutos.

4. A continuación metemos las setas lavadas y escurridas. Removemos y dejamos que vuelva a la ebullición, por espacio de 1 minuto.

5. Pasado ese minuto. Retiramos de la cacerola. Con la ayuda de un cucharón. Las ¾ partes del agua de cocción (un litro y medio). Haciéndolo con mucho cuidado para no quemarnos. Esa agua la reservamos hasta el final. Por si se necesitara. Ya elaborada la receta. La desechamos.

6. Retirada el agua. Bajamos el fuego a medio. Metemos en la cacerola el queso brie troceado en daditos y removemos.

7. A continuación, echamos en la cacerola, el jamón cocido cortado en tiritas.

8. Removemos y echamos el tomate frito, en la cacerola con la pasta.

9. Volvemos a remover. Dejamos que hierva todo apenas 1 minuto más. Controlando no se nos pegue, ni se nos pase la pasta.

10. Pasado ese minuto. Apagamos el fuego y apartamos la cacerola.

11. A la hora de servir, la Pasta nidos con setas y brie. Emplatamos en platos individuales y llevamos a la mesa antes de que se enfríe.

12. Del mismo modo. Podemos meterla en una bandeja. Llevarla a la mesa. Y servir o que se sirvan los comensales de ella.