PASTELES DE BELÉN INGREDIENTES PARA 12 PASTELITOS 250 Azúcar 125 agua 40 gr maicena 300 leche 5 yemas 1 cascara de limón 1 palito de canela 1 lamina de hojaldre PREPARACIÓN: Hacer un almíbar con el agua y el azúcar, tiene que hervir 3 minutos exactos. Reservar Diluir la maicena con la leche y poner en un cazo al fuego con la canela y el limón, remover hasta que espese . Una vez ha espesado echar muy poco a poco (en hilo) el almíbar e ir removiendo a la vez. Mezclar bien y colar. Reservar En un bol batir ligeramente las yemas. Mientras se enfria la mezcla anterior se pueden ir preparando los moldes con el hojaldre, la forma mas fácil es estirar la masa y cortar círculos de 10 cm de diámetro, para después adaptarlos a los moldes, que previamente habremos untado con mantequilla para que no se peguen. Ya se pueden incorporar los huevos, lo haremos a través de un colador, y mezclaremos bien. Ya tenemos la crema lista, ahora sólo hay que rellenar los moldes, sin cubrirlos enteros dejando 1 cm. Al horno a 190 º y sacar cuando estén bien doraditos. Esperar unos minutos y después desmoldar y poner en una rejilla para que se enfríen. Se puede espolvorear canela por encima Templaditos están buenííiiisimos! BUEN PROVECHO !!!
250 Azcar125 agua40 gr maicena300 leche5 yemas1 cascara de limn1
palito de canela1 lamina de hojaldre
PREPARACIN:
Hacer un almbar con el agua y el azcar, tiene que hervir 3
minutos exactos. Reservar Diluir la maicena con la leche y poner en
un cazo al fuego con la canela y el limn, remover hasta que espese
.Una vez ha espesado echar muy poco a poco (en hilo) el almbar e ir
removiendo a la vez. Mezclar bien y colar. ReservarEn un bol batir
ligeramente las yemas. Mientras se enfria la mezcla anterior se
pueden ir preparando los moldes con el hojaldre, la forma mas fcil
es estirar la masa y cortar crculos de 10 cm de dimetro, para
despus adaptarlos a los moldes, que previamente habremos untado con
mantequilla para que no se peguen.Ya se pueden incorporar los
huevos, lo haremos a travs de un colador, y mezclaremos bien. Ya
tenemos la crema lista, ahora slo hay que rellenar los moldes, sin
cubrirlos enteros dejando 1 cm.Al horno a 190 y sacar cuando estn
bien doraditos. Esperar unos minutos y despus desmoldar y poner en
una rejilla para que se enfren.Se puede espolvorear canela por
encimaTempladitos estn bueniiisimos!
