PATATARiego eficiente por un mundo sostenible.

Información general sobre el riego de la patata

Técnica de diseño

Características generales de la patata:

Nombre común o vulgar: Patata, Papa.

Nombre científico o latino: Solanum tuberosum subsp. tuberosum

Familia: Solanáceas (Solanaceae).

Origen: cordillera andina.

Bajo condiciones de cultivo, la papa es una especie anual, herbácea, que por ser su semilla altamente heterocigota se reproduce agámicamente a partir de tubérculos (tallos subterráneos modificados).

Los tubérculos son los órganos comestibles de la patata. Están formados por tejido parenquimático, donde se acumulan las reservas de almidón.

En las axilas del tubérculo se sitúan las yemas de crecimiento llamadas "ojos", dispuestas en espiral sobre la superficie del tubérculo.

Riego de la patata:

Generalmente el método de riego empleado en el cultivo de la patata es el de aspersión.

La humedad del suelo debe ser suficiente; aunque resiste la aridez, en los terrenos secos las ramificaciones del rizoma se alargan demasiado, el número de tubérculos aumenta, pero su tamaño se reduce considerablemente.

La humedad excesiva en el momento de la germinación del tubérculo y en el periodo desde la aparición de las flores hasta a la maduración del tubérculo resulta nociva.

La patata es un cultivo muy exigente en agua, aunque un exceso reduce el porcentaje en fécula y favorece el desarrollo de enfermedades.

Los terrenos con excesiva humedad, afectan a los tubérculos ya que se hacen demasiado acuosos, poco ricos en fécula y poco sabrosos y conservables.

El riego en sitios calurosos cuando los tubérculos están ya desarrollados será mínimo, ya que mucha agua pudrirá las patatas nuevas.

Antes de la tuberización un ligero déficit hídrico favorece el desarrollo de las raíces.

Las alternancias de períodos secos y húmedos dan lugar a modificaciones en la velocidad de engrosamiento de los tubérculos, ya que son el origen de ciertos defectos como: grietas, surcos, estrechamientos, etc.

Buen uso del riego para una optimización de las cosechas

Técnica de diseño

SISTEMA AGRO-STANDSistema de riego mediante aspersores de bajo caudal y sistema modular con soporte Agro-Stand

Los sistemas de riego VYR de bajo caudal nos permite adaptar nuestro

sistema de riego de una forma móvil dentro de diferentes

espaciamientos y formatos de riego dependiendo del cultivo, tipo de tierra y necesidades pluviométricas.

Mediante una sencilla red de tuberías de PE conseguiremos colocar

los diferentes ramales y puntos de aspersión en el sitio determinado de

forma rápida y segura realizando tomas de microtubo con una herramienta perforadora. Con el sistema modular Agro-Stand,

colocaremos una toma a microtubo de 16 mm que a su vez conecta a

su vez con una base porta-aspersor de 1/2” a 1,3 metros de altura

TABLA DE TOBERAS Y CU´s EN MARCOS COMUNESSistema de riego mediante aspersores VYR-26

Buen uso del riego para una optimización de las cosechas

Técnica de diseño

Aspersores circulares

Calidad insuperable

Adaptación total

SISTEMA AGRO-COBERTURASistema de riego con aspersores de medio caudal y red de tuberías modulares

Los sistemas de riego por aspersión mediante el sistema Agro-cobertura nos permite ampliar los marcos de riego hasta los 18 metros, tanto triangular como rectangular, consiguiendo coeficientes de uniformidad (CU´s) por encima del 90%. Por lo general se utilizan aspersores de 3/4” con caudales medios de 1600 L/hr. Estos sistemas se pueden automatizar al 100% de una forma sectorial mediante válvulas hidráulicas.

A su vez, la instalación puede variar entre sistemas móviles superficiales ó sistemas fijos enterrados:

MÓVILLos sistemas móviles permiten trasladar el equipo a diferentes zonas una

vez terminada la campaña. Habitualmente se utilizan sistemas de tuberías

modulares de aluminio ó plásticas con acoplamientos rápidos de gatillo.

FIJA (ENTERRADA)Los sistemas fijos disminuyen el gasto de mantenimiento casi a 0 y

aumentan la efectividad y el ahorro energético. El buen diseño e

instalación es indispensable para el perfecto funcionamiento.Campo con sistema de cobertura fija enterrada en Australia

Temperaturas:Es un cultivo bastante sensible a las heladas tardías, ya que produce un retraso y disminución de la producción.El frío excesivo perjudica especialmente a la patata, ya que los tubérculos quedan pequeños y sin desarrollar.Si la temperatura es de 0ºC la planta se hiela, acaba muriendo aunque puede llegar a rebrotar.Si la temperatura es demasiado elevada afecta a la formación de los tubérculos y favorece el desarrollo de plagas y enfermedades.

Suelo:Es una planta poco exigente a las condiciones edáficas, sólo le afectan los terrenos compactados y pedregosos, ya que los órganos subterráneos no pueden desarrollarse libremente al encontrar un obstáculo mecánico en el suelo.Es necesario que el terreno esté bien mullido, bien aireado, sin huecos y sin terrones y con los agregados homogéneos, con el objetivo de favorecer el desarrollo radicular, la emergencia rápida y homogénea y reducir los ataques de parásitos.Soporta el pH ácido entre 5.5-6, ésta circunstancia se suele dar más en los terrenos arenosos.Es considerada como una planta tolerante a la salinidad.

Época de siembra:Las semillas se utilizan en cambio para obtener nuevas variedades e híbridos; estos últimos suelen ser bastante estables, aunque existe una lenta degradación de los "cultivares" debido a las virosis y otras enfermedades.Para obtener una cosecha normal de patatas se necesitan plantar entre 1.000 y 2.000 kilos de tubérculos por hectárea, lo que hace que muchos agricultores, para ahorrar, planten patatas propias, de la cosecha anterior, que no siempre están suficientemente sanas.Los tubérculos destinados a la siembra deben ser del tamaño adecuado.Cuando son muy pequeñas se destinan a plantaciones y al ganado (patatas "marraneras").Dependerá del clima que tenga la zona donde vivamos para escoger la fecha en que se puede sembrar las patatas.Al efectuar la plantación la temperatura del suelo debe ser superior a los 7ºC, con unas temperaturas nocturnas relativamente frescas.

En climas donde hiela con frecuencia, la siembra se realiza a finales de primavera o principios de verano para poder recogerla en octubre o noviembre. En climas más calurosos, las patatas se suelen sembrar a principios de primavera, ya que las heladas no atacarán a la planta.

En el cultivo de la patata de primor la fecha de plantación debe tener en cuenta los riesgos de heladas tardías en la zona de cultivo. Es recomendable que la plantación sea precoz en el cultivo de variedades tardías con el fin de asegurar una buena tuberización. Las patatas más tempranas ocupan menos espacio y aseguran la presencia de patatas nuevas desde principios de verano en adelante. Las patatas más tempranas tardan entre 12 y 14 semanas en madurar, entre 15 y 18 semanas las segundas más tempranas y entre 18 y 22 las normales.Lo ideal es plantar tubérculos enteros, de tamaño superior a los 30 gramos; los tubérculos de siembra no deben trocearse más que en dos porciones con un corte limpio, en la que se obtengan dos porciones iguales tanto en tamaño como en el número de yemas.

Plantación:La plantación se realiza mediante tubérculos enteros o partes de éstos.Con un azadón cavamos la tierra dejándola esponjosa.Cortamos cada una de las patatas en varios trozos teniendo en cuenta que cada uno de ellos debe tener como mínimo entre dos o tres yemas, teniendo cuidado de no dañar ninguna de ellas al manipularlas.Dejaremos entres surcos una separación de un metro aproximadamente.Colocamos los trozos de patatas sobre las marcas realizadas con el pie a lo largo del surco.La profundidad de siembra deberá estar en torno a los 7-8 cm, profundidades mayores retardan la emergencia y profundidades superficiales incrementan el riesgo de enverdecimiento.La separación entre trozos no debe ser inferior a 20 cm, ya que al crecer la planta limitará el espacio para el desarrollo de los tubérculos.

PROTECCIÓN CONTRA HELADAS

Los sistemas de riego VYR pueden ser usados en forma altamente eficiente como sistema de protección contra heladas.

El sistema ofrece las siguientes ventajas:• Precipitación controlada.• Alta uniformidad• Optima velocidad de rotación de los aspersores• Elevada eficiencia de costos (Los sistemas VYR permiten la cobertura de un área extensa mediante el uso de bombasrelativamente pequeñas.

En lo que se refiere a campos extensos con poca capacidad de bombeo, el riego ligero temprano calentará el aire sobre la superficie inmediata, elevando la temperatura en 1° C. Este constituye un factor importante para las patatas en proceso de crecimiento.

Características geográficas y climatológicas para su siembra

Técnica de diseño

Buen uso del riego para una optimización de las cosechas

Técnica de diseño

Siembra hasta emergencia del

tallo

Crecimiento hasta 50% de cobertura

del follaje

Total cobertura del follaje, llenado de

tubérculos hasta 20 días antes del

desecamiento del follaje

Etapa final de crecimiento hasta

la desecación total del follaje

Etapa de madurez de la piel de los

tubérculos

Periodo cultivo 0-35 días 35-65 días 65-90 días 90-130 días 130-150 días

Intervalos de riegos

Mantener el suelo húmedo

Cortos y consecutivos

Ajustarlo al tiempo de absorción dependiendo

del tipo de suelo

Suelos livianos Cada 2-3 días Cada 3-5 días Cada 3-4 días Cada 3-4 días Cada 1-2 días

Suelos pesados Cada 1-2 días Cada 5-7 días Cada 4-5 días Cada 4-5 días Cada 1-2 días

Factor ET(evapotranspiración)

0,6-0,8 1,0-1,1(suelos pesados 1,0)

0,8-0,9Riegos técnicos de

enfriamiento y humificación

Coeficiente de cultivo (Kc)

Epoca del año Marzo Abril-Mayo Junio Julio-Agosto Agosto-Septiembre

Tratamientos

NITRÓGENO:200-350 Kg/Ha divididos hasta

el marchitamiento

de las hojas.

FOSFORO:50-150Kg/Ha

divididos hasta el final de la

formación de las hojas.

POTASIO:100-250 Kg/Ha

divididos hasta el final de la formación de las

hojas.

FR

EC

UE

NC

IAD

E R

IEG

O

0

4

8

12

16

20

0 30 70 80 120 140 1500

0,24

0,48

0,72

0,96

1,2

Aporte de agua diarioFactor cultivo

Dias de crecimiento

Facto

r de c

ultiv

o

Litro

s/m

2 a

l día

Programa de riegos / Desarrollo de las plantas (en días)Optimización del manejo de los cultivos y del control de calidad mediante el riego controlado

Coeficiente de cultivo / Etapa de desarrollo / Aporte de agua diarioEl factor de cultivo multiplicado por la ET diaria representa los requerimientos de agua de la planta.

Buen uso del riego para una optimización de las cosechas

Técnica de diseño

TABLA DE SISTEMAS OPCIONALESDiferencias entre diferentes sistemas de riego según caudales y espaciamientos

Tratamiento Ayuda con Agro-stand

Sarna común (common scab)

La humidificación de la superficie del tubérculo impide la infección por la bacteria

El programa de riego mediante Agro-stand mantiene la humedad

optima alrededor de los tubérculos.

Pudrición(pata negra)

Evitar los excesos de agua y la inundación del terreno

Las tierras de cultivo no se inundad

Chancro del tallo(stem canker)

Provocado por tensiones de sequía. El riego apropiado

ayuda a los cultivos a superar los peores efectos.

Manejo controlado de los intervalos apropiados de

riego.

Materia seca en la pulpa(tuber dry matter)

Las industrias de patatas fritas y procesados

requieren tubérculos con gran contenido de materia seca. Un sistema de riego

bien usado puede contribuir eficientemente a aumentar

la calidad y producción.

Gran contenido de materia seca y patatas de alta

calidad

Deformación y agrietado(doll´s formation and cracking)

Un riego bien usado asegura el desarrollo de

patatas lisas y redondeadas.

Patatas sin malformaciones y de color uniforme.

CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADESOptimización del manejo de los cultivos y del control de calidad mediante el riego controlado

Sistema Agro-Stand Sistema Agro-Cobertura

Conexión 1/2” 3/4”

Caudales 900 1800

CU % 85-92% 85-90%

Marcos recomendados 10x10 15x18 / 18x18

Eficiencia (relación de agua bombeada a agua que llega hasta las raíces de las plantas)

98% 98%

Rendimiento cosecha 120-130% 130-140%

Calidad y uniformidad de la patata

ALTA ALTA

Uso de mano de obra MEDIO MEDIO Ó NULO

Uso de fertilizantes (K,N) EFICIENTE EFICIENTE

Uso de energía EFICIENTE EFICIENTE

VENTAJAS

> 9000 Kg/Ha600-900 m3/ha

Máximo precio de mercado200-300 Kg/Ha (fertilizante de nitratos)

40-50% ahorro energético

> 9000 Kg/Ha1200-1800 m3/ha

Máximo precio de mercado200-300 Kg/Ha (fertilizante de nitratos)

40-50% ahorro energético

Composición química de la patata:

Proporciona féculas dispuestas a convertirse en energía, vitamina C (fundamental para la salud general, la correcta evolución de las heridas o el vigor de las encías), vitamina B1 (fundamental para la salud de nervios y músculos), vitamina B6 (necesaria para la producción de proteínas y la prevención de infecciones) y una fuente excepcional de potasio (regulador de la tensión arterial).

Agua 77%Hidratos de carbono 18% (fibra 2%)Lípidos 0, 2%Proteínas 2, 5%Sodio 7 mg/100 gPotasio 430 mg/100 gFósforo 52 mg/100 gCalcio 9 mg/100 gHierro 0, 6 mg/100 gVitamina A 2 mg/100 gVitamina C 18 mg/100 gVitamina B1 0, 1 mg/100 gVitamina B2 0, 04 mg/100 gVitamina B3 12 microgramos/100 g

Riego eficiente por un mundo sostenible.

VYR S.A.Polígono Industrial N-109001 Burgos, SPAIN

Tlf: +34 947 262226Fax: +34 947 262124E-mail: vyrsa@vyrsa.comWeb: www.vyrsa.com

Los sistemas de riego VYR están diseñados para adaptarse a las necesidades de cada tipo de cultivo y necesidad hídrica.

Nuestro equipo técnico está a su entera disposición para ayudarle a elegir la mejor solución de riego en sus cultivos.