PEQUEO MANUAL PRCTICO DEL CHACHAFRUTOMaestro Sri Deva Fnix. (Prof. Flix E. Daz)

PREGUNTAS, SUGERENCIAS Y RECETAS FCILESUna gua informativa destinada a Orientar a todas aquellas personas que desean saber un poco ms sobre el rbol Maravilla, sus Bondades y Posibilidades

VAMOS A COMBATIR EL HAMBRE EN TU LOCALIDAD TE INVITAMOS A SEMBRAR LA VIDA

DEDICADO A TODOS LOS CURIOSOS DEL MUNDO

Y...Quin es ...?Notas:Con la semilla del Chachafruto se pueden preparar platos salados y dulces de alta calidad alimenticia y gastronmica. Gran parte de la dieta venezolana consiste en comidas calientes, cocidos, pasteles de carne, estofados y platos de pasta. Se come mucho arroz y el maz es el ingrediente bsico de muchos platos, entre ellos las arepas, y las empanadas, que son pasteles rellenos de queso, carne o pescado. La punta-trasera es un bistec tierno, y el pabelln criollo se elabora con carotas negras, arroz, carne mechada y pltanos fritos. En la mayora de las ciudades, los mercados al aire libre ofrecen una gran variedad de frutas tropicales y verduras frescas. Y an as somos un pueblo con un alto ndice de desnutricin... Por qu?

Ser que no sabemos alimentarnos bien?La Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO) ha recogido informacin sobre los alimentos bsicos de cada nacin. Adems, muchos gobiernos calculan las diferencias alimentaras dentro del pas teniendo en cuenta la edad, sexo, regin e ingresos y realizan estudios estadsticos y encuestas; con la finalidad de erradicar la hambruna esa nacin y del planeta. Parte esencial de la cadena de alimentacin, que abarca todos los aspectos de la produccin de alimentos, desde la granja hasta la mesa, la debemos a los agricultores que cultivaban productos que crecen bien en sus tierras y por los que pueden obtener buenos precios. A esto debe agregarse que el rbol de Chachafruto (Erythrina edulis) viene a jugar un papel de vital importancia no slo como un alimento funcional por su aporte de aminocidos y protenas se refiere, tambin como agente recuperador del suelo (pues sus hojas descompuestas aportar nitrgeno a la tierra), En la recuperacin de muchas cuencas hidrogrficas, al reforestar las nacientes y por ende la recuperacin de la fauna y flora del sector. Estas son slo algunas pocas razones de peso que pondrn a pensar a los gobiernos y a los ecologistas del mundo...Muchas gracias... Maestro Sri Deva Fnix

Y... Quien es el Chachafruto?Nombre cientfico: Erytrhina edulis. Nombres Vulgares: Chachafruto, Bal, Nupo, Risaralda, o Baly. En Venezuela es conocido como el Frjol Nopaz desde hace mas de 300 aos...

El Chachafruto es considerado por algunos como la Bendicin Vegetal o la carne de los pobres.

Es una de las plantas maravillosas de regiones altas con climas templados y fros cuyas hojas y vainas son excelente alimento para animales y su fruto de excepcional calidad nutricional para el consumo humano.

Y...Cmo es ese rbol?El chachafruto, es una de las 115 especies de Eritrina dentro de la familia de las leguminosas (PAPILIONACEAE) ,tiene un rango de vida que oscila entre los 30 y 40 aos, puede llegar a medir ms de 8 (ocho) metros de altura; Su tronco, ramas y hojas tienen espinitas y buena parte del follaje se cae del rbol despus de las cosechas. Es normal que se presenten dos grandes cosechas al ao, una entre Abril y Junio y otra entre Agosto y Octubre, pero... hay algo de frutos durante todo el ao.

Y...Cmo son sus flores?Las flores son rojo Carmn muy bonitas, dispuestas en racimosde unos cuarenta centmetros de longitud.

YLAS HOJAS , COMO SON Y PARA QUE SIRVEN?Las hojas del chachafruto son en excelente material forrajero debido a su composicin: 24% de protenas, 21% de carbohidratos, 14% de Almidn, 29% Fibra cruda, 9% de Cenizas, 3% Grasa, y un 83% de Humedad. Deshidratadas se usan para elaborar bloques nutricionales para el ganado. Frescas se utilizan para fabricar varios tipos de Medicinas. Y hay quienes las incorporan hervidas y cortaditas finamente como un componente ms de las exquisitas Ensaladas. En Infusiones mezcladas con zumos de frutas Ctricas para preparar bebidas Isotnicas.

Y...Los frutos, como son?Los Frutos son vainas de unos treinta centmetros de longitud porunos tres cm de ancho; Van agrupadas en racimos de hasta 10 legumbres cada uno y una sola legumbre (vainas) puede tener hasta 11 semillas. La vaina o cscara del fruto constituye la mitad de su peso y son entre 7 y 8 l numero de frutos por kilo en peso verde.

Y...Cmo son las Semillas?Las Semillas: Tienen forma de caraota grande, su cubierta es de colormarrn o amarillo. Podra ser la leguminosa que produce el grano comestible de mayor tamao, al alcanzar un promedio de 5 cm de largo por 2.5 cm de grueso. El fruto tiene en promedio de 5 a 7 semillas y aproximadamente 62 semillas hacen un kilo. Para el consumo humano se recomienda quitar la kilo cscara roja al grano pues de lo contrario dan un sabor algo amargo a las preparaciones. La semilla del Chachafruto es una fuente muy rica de protena, incluso es considerada como un alimento superior si se la compara con otras leguminosas. La calidad de la protena del Chachafruto supera la contenida en el Frjol, Lenteja, Caraota, Haba, Garbanzo, Arveja y otras leguminosas.

Formas de reproduccinPor semillas: sta forma de reproduccin es mas recomendada que porestaca. Los arbolitos reproducidos por estaca o esqueje tienen un mal enrasamiento y son de vida corta. Se puede sembrar la semilla directamente en el suelo a campo abierto, repicando previamente la tierra se hace un hoyo de 30 CMS y se colocan 2 semillas por hueco, se limpia bien el sitio y se sealiza con una o dos estacas; tambin se puede sembrar directamente en bolsas con su lomo o dorso hacia fuera y con una tercera parte de la semilla por fuera de la tierra. Se deben usar semillas sanas grandes y sin perforaciones causadas por insectos. Las plntulas estn listas para ser llevadas al sitio definitivo de siembra a los 70 das contados a partir de la siembra de la semilla. Se deben utilizar bolsas de 2 o 3 kilos y dejarlas separadas unas de otras para facilitar la luminosidad y la aireacin del material. Las semillas sin cscaras se pueden conservar entre aserrn hmedo hasta por 45 das antes de la siembra. Pero es recomendable, sembrar dentro de los 8 das siguientes a su recoleccin. Se debe estar atento al ataque del gusano barrenador de la yema terminal en las plntulas del vivero y en el campo, para ello se recomienda un plaguicida sistmico apenas observe los primeros sntomas del ataque.

RECOMENDACIONES:

1 Despus de las siembras proteja los arbolitos con 1 o 2 estacas largas hasta que cumplan los 18 meses. 2 Coloque una horqueta a cada uno de los arbolitos doblados por las ventiscas.

3 Cuando el Arbolito tenga 2 aos de edad, se debe podarcon serrucho las 2 o 3 ramas ms bajas y cubrir las heridas del corte con un cicatrizante.

EL CHACHAFRUTO EN BANCOS PROTEICOS.El chachafruto tambin se puede sembrar a distancias cortas para produccin de hojas y ramitas para alimentar cabras, vacas, caballos y cerdos. Las hojas sin ramitas se pueden secar y moler para producir harina rica en Carotenos para alimentar pollos de engorde y gallinas ponedoras. En un banco proteico los arbolitos se siembran a 1 metro entre lneas y 0,50 metros entre arbolitos para una densidad de 17.000 plantas por hectreas. La primera poda se hace a los 12 meses, las 2 podas siguientes distanciadas 6 meses cada una y en adelante cada 4 meses. En bancos proteicos a partir del segundo ao de la siembra se producen 80 toneladas de hojas y ramitas por hectrea y por ao. De las solas hojas o laminas foliares se obtienen 6 toneladas de harina rica en Caroteno.

LA COSECHA:Slo se deben cosechar frutos maduros, porque al bajar frutos verdes o pintones disminuye la produccin constante durante el ao. El chachafruto da su primera cosecha a los 25 meses de edad y se han observado rboles de mas de 40 aos en plena produccin. Un rbol adulto produce 170 kilos de fruto en un el ao, de los cuales 92 kilos son semillas y 78 kilos son cscara. En un Km de cerca viva con 500 rboles plantados cada 2 metros; a libre crecimiento se producen 85 toneladas de frutos al ao. Pero si se tienen descopados y con podas cada 4 meses, se podrn cosechar 30 Toneladas de ramitas y hojas para forraje. Se deben recoger los frutos directamente del rbol, con la ayuda de varas y ganchos, En lo posible no coseche del suelo porque estas vainas y semillas son atacadas por gusanos y hongos. Se puede conservar la semilla dentro de la vaina por 6 das y por 12 das en la nevera.

RECUERDE:El fruto completo incluyendo vainas y semillas se puede cosechar, trocear, secar a altas temperaturas y moler para obtener una harina til en la alimentacin animal. La semilla del chachafruto tiene protenas de mejor calidad que las contenidas en el frjol, la lenteja, el haba, el garbanzo, la arveja y otras leguminosas a excepcin de la Soya..

Adems de la calidad del producto, es importante una buena presentacin.

SIEMBRA TU ARBOLITO DE CHACHAFRUTO

LA PROTENA DE LA SEMILLA DEL CHACHAFRUTO ES SUPERIOR EN CALIDAD A LAS DE OTRAS LEGUMINOSAS A EXCEPCIN DEL FRJOL DE SOJA.Se puede preparar de diferentes formas, por ello es fcil incorporarlo a la dieta familiar. Se le puede preparar en vaina (fruto tierno, tipo habichuela) o en chachafritas (semillas sin cocinar), pero lo ms comn es como grano cocido. PREPARACIN EN VAINA El fruto completo cuando est tierno y pequeo se puede picar como una vainita, cocinarlo e incorporarlo a las ensaladas. Cuando la legumbre est madura se puede asar en las brasas o rescoldo, luego de retirarlo se le sacan las semillas, se les retira la cutcula roja, se aderezan con sal o al gusto y se comen acompaadas de caf u otra bebida. PREPARACIN EN GRANO O SEMILLA En todas las formas de preparacin es necesario quitarle la cutcula colorada que envuelve la semilla, esto debido a que es poco digerible y tambin porque bota una tinta roja 1 Rica en Taninos 2 Le Resta presentacin a las preparaciones.

El anlisis bromatolgico de las diferentes partes del Chachafruto arroj los siguientes resultados:DETERMINACIN PROTEINA (% b.s.)CARBOHIDRATOS TOTALES (% b.s.) SEMILLA

VAINA

HOJA

22 52 39 8 84 1 5

21 24 13 23 91 1 10

24 21 14 29 83 3 9

ALMIDON % FIBRA CRUDA ( % b.s. ) HUMEDAD GRASA (% b.s.) CENIZAS (% b.s.)

Y...Qu tipo de comidas puedo hacer con la semilla?Con la semilla del Chachafruto se pueden preparar todo tipo de platos e inventos gastronmicos, tanto salados como dulces. Una vez removida la cutcula roja de la semilla, est se hierve, se muele y la masa obtenida se puede conservar por unos 8 das en nevera.

Y...Cmo es el clima y suelo que le gusta a el Chachafruto?El chachafruto crece bien y produce buenos frutos entre los 1.000 y los 2300 mt sobre el nivel del mar. Para forraje u hojas, se cultiva entre los 1100 y los 2600 m.s.n.m. Se da en suelos sueltos, negros y tambin en suelos arcillosos; Se adapta a la siembra a pleno sol, aunque soporta sombra en las primeras etapas de desarrollo. Crece bien en ambientes hmedos e incluso de gran nubosidad por lo que es aconsejable su cultivo en zonas con mas de mil milmetros de lluvia al ao.

Y...Para sembrar el Chachafruto, que?Por semillas, sta forma de reproduccin es mas recomendada que por estaca. Los arbolitos reproducidos por estaca o esqueje tienen un mal enrasamiento y son de vida corta.

Y...En cuanto tiempo puedo cosechar?El Chachafruto sembrado por semilla, inicia su produccin a los 24 o 27 meses, mientras que por estaca empieza a los 18 meses.

Y...Puedo usar el Chachafruto como cerca viva?En cercas vivas, se siembran cada 2 metros. Cuando los rboles tengan 24 meses de edad se les pasa la cuerda de alambre del poste al rbol vivo. Para producir frutos se dejan los rboles a libre crecimiento. Si se quiere producir forraje (hojas y ramas tiernas) para el ganado, podamos la copa a 2 metros de altura. La primera poda se puede hacer a los 2 aos y medios de edad, con podas sucesivas cada 4 o 5 meses.

Y...Unos consejos para mejorar el cultivo?* Despus de las siembras proteja los arbolitos con 1 o 2 estacas largas hasta que cumplan los 18 meses. * Coloque una horqueta a cada uno de los arbolitos doblados por las ventiscas. * Cuando el Arbolito tenga 2 aos de edad, se debe podar con serrucho las 2 o 3 ramas ms bajas y cubrir las heridas del corte con un cicatrizante.

Y...Como se que esta listo para la Cosecha?Slo se deben cosechar frutos maduros, porque al bajar frutos verdes o pintones disminuye la produccin constante durante el ao. El chachafruto da su primera cosecha a los 25 meses de edad y se han observado rboles de mas de 40 aos en plena produccin. Un rbol adulto produce 170 kilos de fruto en un el ao, de los cuales 92 kilos son semillas y 78 kilos son cscara.

Y...La hoja es buen alimento para el Ganado?Las hojas y ramitas tiernas del chachafruto se utilizan para alimentar ganado. Contiene mas protenas que las hojas de Canavalia, Yuca, Pasto King-grass y pasto Guinea.

Y...Las Conchas de la Vaina, que tal?La vaina contiene un promedio de: 21% de protenas, 24% de Carbohidratos, 13% de Almidn, 23% Fibra, 10% de Ceniza, 1% de Grasa y 91% de Humedad. Es til para alimentar vacas, cabras y caballos y como abono verde. El fruto pintn en vaina se utiliza en ensaladas para la alimentacin humana. Experimentos realizados en el Laboratorio Culinario de la Ciudadela del Fnix, demostraron que se puede obtener una especie de Carne vegetal, de agradable sabor, valor nutricional y de fcil digestin. Obteniendo de esta manera otro complemento alimenticio, como guarnicin y capaz de combinarse exitosamente con muchas otras recetas .

Minerales contenidos en la cscaraExterna e interna de la Erytrhina edulis(CHACHAFRUTO)

(valores en: mg /100 gr. Muestra seca)Minerales Calcio Magnesio Sodio Potasio Fsforo Azufre Hierro Molibdeno Cobre Manganeso Cinc Cscara externa 31,60 243,60 15,50 3679,10 208,60 12,30 10,00 0,07 0,05 0,02 0.03 Cscara interna 10,50 200,00 10,20 883,60 58,20 9,70 13,70 0,08 0,06 0,03 0,02

Por los resultados obtenidos dichos restos celulsicos Se pueden utilizar perfectamente como complementos alimenticios para otras preparaciones.

Y...De las semillas, que?La semilla tiene un 22% de protenas un 52% de carbohidratos y un 40% de almidones. De 400 rboles por hectreas se obtienen 37 toneladas aprox. , de semillas fresca al ao, las cuales rinden 5,5 ton de harina seca para alimentacin humana (semillas sin la cutcula roja) o 6 ton de harina seca para alimentacin animal (semillas con la cutcula roja). La semilla o grano del chachafruto al igual que la de la Caraota, Arbeja, el Frjol, el Haba, la Soya y la Lenteja deben cocinarse para su consumo.

Y...Puedo darle crudo el chachafruto a los animales?Los frutos y semillas se deben cocinar antes de drselos a los cerdos, pollos, peces y conejos, en el caso de las vacas no hay necesidad. Las hojas son un buen forraje para vacas, cabras, caballos, cerdos y conejos. Es recomendable para acostumbrarlos al forraje y a los frutos agregar un poco de melaza al comienzo. A una vaca adulta se le puede dar diariamente 8kg, de hojas, 2kg de Vainas o cscaras de chachafruto (protenas) y 45kg de cogollos de caa de azcar (energa.)

Y...Para el sostenimiento anual de mis vaquitas?Para el sostenimiento anual y con una racin diaria: Para 3 vacas y 3 terneros con 180 kg de cogollos de caa, 33 kg de hojas de chachafruto y 6 kg de Vainas o cscaras.

El Chachafruto nos ahorra dinero en alimentos concentrados

Y...Sobre la nutricin del ser humano?Alimentarse bien es la base para Desarrollar una vida sana y productiva. El acto de alimentarse es mucho ms importante y complejo que simplemente colocar alimento en la boca. Este alimento debe ser visto como "una parte de nosotros". De este modo, una alimentacin sana y equilibrada traer armona para el cuerpo fsico, hoy el hombre mantiene una dieta alta en grasas, azcar, productos animales y baja en fibras, vitaminas y minerales. Las necesidades de protenas, al igual que las de energa, van en funcin del peso y dependen de la edad. Esto es as porque, adems de la protena necesaria para el reemplazo de la destruida en el metabolismo (no todos sus aminocidos pueden recuperase), la protena es tambin indispensable para el crecimiento. Cuanto mas rpido sea ste (los primeros aos de la vida) tanto mayor ser la necesidad de protenas por Kg. de peso corporal. El valor nutricional de un alimento proteico depende de su composicin en aminocidos.

Ingesta diaria recomendada de protenas: Lactantes: 1,6-2,2 g/Kg peso/da Nios: 1-1,2 g/Kg peso/da Adolescentes (chicos): 0,9-1 g/Kg peso/da Adolescentes (chicas): 0,8-1 g/Kg peso/da Adulto: 0,8 g/Kg peso/da Deportistas entrenados: hasta 3 g/Kg peso/da Gestacin (2 mitad): + 6 gramos diarios Lactancia (1-6 meses): + 15 gramos diarios Lactancia (superior a 6 meses): + 12 gramos diarios Aunque se recomienda que estas protenas provengan de variedad de alimentos, hay mltiples razones para elegir en mayor proporcin las de origen vegetal, entre las que destacan su aporte escaso o nulo de grasas saturadas, de colesterol y su precio (ms econmicos)

Y...LOS ALIMENTOS FUNCIONALES, QU SON?El concepto de alimentos funcionales desarrolla una nueva visin en la tecnologa de alimentos, especficamente para mejorar la salud, garantizar una mejor calidad de vida y reducir el riesgo de contraer enfermedades. Se considera que son aquellos alimentos, que se consumen como parte de una dieta normal y contienen componentes biolgicamente activos, que ofrecen beneficios para la salud y reducen el riesgo de sufrir enfermedades. Entre algunos ejemplos de alimentos funcionales, destacan los Vegetales, Legumbres, Frutas, Hortalizas, El Kefr de Leche Etc. Los componentes que hacen que un alimento sea funcional han estado siempre presentes en la naturaleza, pero es en los ltimos aos cuando los investigadores han comenzado a identificarlos de forma aislada y a determinar los beneficios concretos que stos proporcionan al organismo humano. Se pueden aprovecharlos alimentos que por s mismos contienen estas sustancias beneficiosas, es decir, alimentos naturales, sin necesidad de recurrir a los productos industriales enriquecidos o modificados que que se engloban en el concepto de alimentos funcionales.

12 PREGUNTAS sobre el CHACHAFRUTO 1 Por que es el Chachafruto un alimento importante? R- El Chachafruto es un alimento importante por su alto contenidoProtenico y por la calidad de sus Aminocidos.

2 Es cierto que el Chachafruto no se pone Rancio? R-El Chachafruto (Erythrina edulis) posee un bajo contenido en grasa, locual facilita su conservacin. Es importante Destacar que los frutos pintones y los maduros se pueden conservar o almacenar en buen estado durante seis das al aire libre y durante unos doce das en la nevera, sin que presenten deterioro.

3 Por los minerales que contiene el chachafruto pudiera llegar a ser toxico? R-El contenido de los elementos minerales: cobre, zinc, y manganeso en elchachafruto, no llegan a alcanzar niveles de toxicidad.

4 Los valores de nitrgeno en el chachafruto son altos, pudieran ser peligrosos para mis nios? R- Con respecto a la facilidad de digestin del chachafruto, se deduce quede todo el nitrgeno proteico, el 50% es retenido por el organismo para la transformacin de protenas importantes, y el 50% restante se expulsa por las heces.

5 Pero biolgicamente ese nitrgeno puede ser peligroso? R- Los resultados de valor biolgico indican, que del 50% de nitrgenodigerido, el organismo utiliza 71% para satisfacer sus requerimientos de aminocidos en la sntesis proteica y en su mantenimiento. El resto (29%) es desanimado y el nitrgeno eliminado por la orina.

6 Es cierto que esta protena (la del chachafruto), tiene ciertas deficiencias? R- La influencia de las protenas del chachafruto en el crecimiento y en laganancia de peso (que es proporcional al suministro de aminocidos esenciales), hacen ver que es una protena que no tiene un balance ptimo de aminocidos esenciales. Sin embargo, esta deficiencia se puede resolver simplemente combinando el chachafruto con cereales; an as la eficiencia proteica del chachafruto es mayor que la del frjol rojo, la lenteja, etc.

7 Entonces quiere decir que el chachafruto es un alimento superior a los otros granos? R- Si, el ndice de aminocidos esenciales del chachafruto, es de un 90%mientras que el del frjol es de 64%, el de la arbeja un 39%, lo cual indica que el chachafruto, posee una protena de calidad superior con respecto a muchas otras leguminosas que son parte bsica de la dieta bsica del Venezolano.

8 Cual es el elemento mineral mas abundante y el menos abundante en el chachafruto? R- El elemento mineral mas abundante en el chachafruto es sin duda elpotasio, y el mas escaso es el sodio.

9 Y la cscara (vaina verde) del chachafruto, se puede utilizar sin ningn temor para el consumo humano? R- Las cscaras o vainas del chachafruto, muestran un excelente contenidode minerales: calcio, magnesio, sodio, potasio, fsforo, azufre, hierro, mobildeno, cobre, manganeso, zinc. En la mayora de los casos son tan alimenticias, con un 21 % de protenas, como las semillas; lo que nos da una referencia para su utilizacin en otro tipo de preparaciones.

10 El chachafruto se puede comer crudo? R- No, es recomendable hervirla, asarla o darle cualquier proceso decoccin, pues el contenido de minerales, su calidad protenica, y su digestibilidad aumentaran.

11 Es recomendable comer el chachafruto tierno o maduro? R- El fruto pintn es rico en vitaminas y el fruto maduro es rico enprotenas, es importante destacar que en la semilla madura hay mayor abundancia de minerales.

12 Entonces podra el chachafruto aliviar el hambre de los pueblos? R- En vista del alto rendimiento en todos los sentidos del rbol, bajocosto de la semilla de chachafruto y su alto contenido de protena; tanto el Estado como las empresas privadas, deberan establecer programas y convenios inteligentes, funcionales y agroalimentarios que contribuyan en un futuro inmediato al alivio de la malnutricin de las personas, en sectores donde se prestan las condiciones apropiadas para el desarrollo de este maravilloso rbol.

Recuerde Que Una buena planificacin de la dieta diaria debe tener siempre en cuenta el valor nutritivo y el aprovechamiento de los alimentos para su mejor combinacin, de ah la variedad de platos y los distintos tipos de productos que integran los diversos mens. Dado que las necesidades alimenticias varan segn la edad, el sexo y la actividad que se desarrollen, es bueno sealar que en nuestra mesa no debe faltar el grupo de las ensaladas, de gran valor nutritivo y diettico; ni las saludables verduras; ni el sano alimento constituido por las sopas y cremas entre otros...

Y...COMO SE COME EL CHACHAFRUTO? Laboratorio Culinario de la Ciudadela del Fnix 1-ENTEROS AL HORNO. Se cocinan las semillas en agua saladasin quitarles las cascarillas; Luego se sacan y se dejan escurrir se pelan, se les esparce mantequilla y se les mete al horno.

2-EN EL SANCOCHO: Se utilizan semillas que no estn pasadasde maduras, se les quita la cutcula roja, se pone a hervir agua con sal con un poco de comino, ajos y carne si es el caso, cuando estn hirviendo se le agrega pltano a la olla, arroz, yuca, Etc. Djelo hervir hasta que los ingredientes estn blandos y de ultimo las semillas del chachafruto partidas a la mitad (se ablandan muy rpido en unos 10 minutos) acompae con un buen aguacate.

3-ASADOS A LAS BRASAS: El fruto completo con su vaina, secoloca entre las brasas hasta que quede bien asado, se separan las semillas, se les quita la cscara y queda listo para comer acompaado con cualquier guarnicin, y un buen cafecito.

4-PUR FUNCIONAL DE CHACHAFRUTO:Esta es la base de la gran mayora de las preparaciones.Se pelan las semillas crudas del chachafruto (retirar la cutcula roja) y se van colocando en agua con limn. Cuando hay suficientes se echan todas y de una sola ves en agua hirviendo y se dejan unos 15 o 20 minutos hervir. Se sacan, se escurren y se muelen para hacer el Pur. Este pur puede guardarse en la nevera hasta por 7 das y congelarlo en bolsa plstica hasta por 6 meses, sin que pierda sus propiedades nutricionales, para descongelarlo basta dejarlo toda la noche afuera de la nevera para usarlo al da siguiente. (Es muy ventajoso el tener siempre buenas raciones de Pur en casos de apuro)

RECETA SENCILLA:Condimente con sal y pimienta al gusto, cebolla, cebolln, 2 dientes de ajos finamente picado, mantequilla o las natas de la leche, Mezclar 2 tazas de el pur del chachafruto y 1 taza de harina de maz hornee a 250 C por 10 minutos o hasta dorarlo. Sirva para acompaar El cambur verde con cuajada, el arroz, los vegetales, etc.

5-TORTA DULCE: Despus de cocinar se muelen las semillasdel chachafruto, pese 1 Kg. de la masa y tngala lista; Aparte bata un Kg. De mantequilla con una taza de azcar hasta que quede bien cremosa, luego poco a poco vaya adicionando uno a uno en forma intercalada con la masa y 1 taza de harina de trigo leudante, 6 huevos; contine batiendo. Finalmente y sin dejar de batir adicione esencia de vainilla al gusto, pasas y 1 taza de queso blanco rallado y dore en el horno.

6- NATILLA DE CHACHAFRUTO: S disuelve 1 Kg.de Pur de chachafruto y 1 taza de maicena en litro de leche. Aparte se coloca a hervir 1 litro de leche con miel de caa o azcar, canela y clavo. Cuando hierva, bien disuelta la mezcla, agregue pasa, coco rallado, bocadillo de pltano o guayaba picado en taquitos, etc. Revuelva continuamente, vierta en un molde o bandeja hasta que enfri, crtela en trozos y srvala.

7-CHICHA: Tome 2 cucharadas soperas de Pur de chachafrutopor cada vaso de leche, disulvalas y adicione miel de abejas, miel de caa, azcar, unas gotas de vainilla, clavo o canela al gusto. Hierva por 10 minutos. 2 tazas de leche y 1 taza de agua con canela; agrguele el grano colado y djelo hervir por 10 minutos. Puede servirse fra o caliente.

8-CREMA: Kg. de Pur de chachafruto y alela con cebolla yajos finamente picados, comino, una pizca de curry, pimentn rayado, sal y pimienta al gusto, disulvala en 2 litros de leche fra y pngala al fuego hasta que hierva. Revuelva continuamente, y cuando comience a hervir aada cucharadita de mantequilla, deje hervir por 5 minutos ms. Puede acompaar con papitas fritas.

9-ENSALADAS: Lave las Vainas tiernas del grueso de un dedo.Pquelas y mzclelas con zanahorias troceadas, cocnelas con aguasal. Escrralas y djelas enfriar, agregue una vinagreta de su preferencia y srvalas sobre hojas de lechugas, adorne con tomates, pepinos, aguacate o cualquiera otro vegetal.

10-DULCE: Cocine las semillas peladas hasta el primer hervor (3minutos); prepare un mela de panela con clavo, guayabita y canela, introduzca las semillas y cocine hasta que el dulce cale.

11-MANJAR: Licue 1 Kg. de Pur de chachafruto en 2 litros de leche,agregue 1 tazas de azcar o mela de panela y cocine a fuego lento en una bolsita de tela coloque clavo, guayabita y canela al gusto, retrela despus de hervir. Revuelva continuamente hasta que vea limpio el fondo de la paila. Pueden agregar coco rallado, conchitas de limn o naranja, ciruelas pasas uvas pasa Etc. Virtalo en una totuma o molde de madera y djelo enfriar.

12-PAN: Mezcle un Kg. de Pur de chachafruto, 1 Kg. de harina de trigoleudante, 1 cucharada de sal, 5 cucharadas de azcar, 5 cucharadas de mantequilla. Amase todos los ingredientes dejndolos reposar por hora tapada con un pao. Espolvoree harina de trigo y estire la masa con el rodillo, repita esto hasta que la masa este semicauchosa (estire una porcin hasta que forme un velo transparente que no se rompa) la masa est lista para hacer los panes. Engrase la masa con mantequilla para que no se pegue, introdzcala en el molde, tpela con un pao limpio y hmedo y djela reposar por una hora. Hornee a 400 grados C. por 25/30 minutos.

13-BUUELO CON YUCA: Mezcle Kg., de Pur dechachafruto, Kg., de Yuca sancochada (blandita),1 tacita de (125 gr.) de harina leudante, azcar al gusto, esencia de canela o vainilla, de cucharadita de semillas de ans y 2 huevos. Corte y convierta en pur la yuca, mezcle bien todos los ingredientes hasta formar una bolita. Fralas en aceite bien caliente hasta que doren.

14-CHACHAFRITAS: Pele las semillas crudas, crtela en tirasbien delgadas y lvelas en agua con zumo de limn y sal. Djelas escurrir, squelas y fralas en aceite bien caliente, hasta obtener un dorado similar al de las papitas fritas.

15-COMPOTAS: Deje reposar por 10 minutos, 6 semillas grandes dechachafruto peladas en 2 tazas de agua y el jugo de 1 limn pequeo. Cocnelas por 15 minutos, con el agua que las cubra y 3 cucharadas de miel de caa o azcar. Enfre el contenido, tritrelas con una cuchara de palo hasta obtener una masa suave, puede combinarla con alguna fruta como lechosa, cambur, guayaba, o con un poquito de pulpa de fruta, psela por un colador fino y dsela al beb.

16-TORTITAS COMBINADAS: Condimente al gusto conuna buena sazn 1 Kg., de Pur de chachafruto. Agregue una tasa de harina de maz, 1 lata mediana de atn, o 2 latas de sardinas en aceite ( escurridas) o cualquier otro componte nutricional que tenga a la mano y 1 huevo. Dle forma a las tortitas, fralas en aceite bien caliente hasta que doren.

17-TORREJAS y AREPITAS: Mezcle 1 tasa de Pur dechachafruto, 4 huevos, 5 cucharadas de harina de trigo, esencia de vainilla, Trocitos de pia, coco rallado, raspadura de limn o naranja y miel de caa al gusto. Se mezcla muy bien y con una cucharilla haga porciones de la masilla y fralas hasta que doren.

18-EMPANADAS: Mezcle 1 kg. de Pur de chachafruto, 1 Kg. deharina de maz (Esta es la misma masa que se utiliza para las Arepas) condimntelas con sal, comino etc. Aparte prepare el relleno con masa de chachafruto, queso rallado, pescado, pollo mechado, carne molida, vegetales u otro relleno de su preferencia. Sobre un plstico coloque una bolita de masa y cbrala con el mismo, pase un rodillo o botella por encima, levante el plstico, rellene y dle la forma a la empanada. Frala en aceite bien caliente.

19-GALLETITAS: Mezcle 1 tasas de panela rallada o azcar y500 gr., de mantequilla derretida. Agregue 2 tazas de harina de trigo leudante, kg. de Pur de chachafruto y unas gotas de esencia de vainilla. Amase bien y hganse tubos o cilindros con la masa, cubra con un pao y deje reposar por hora. Corte con un cuchillo de sierra las galletas de 1 cm. de espesor. Colquelas en la bandeja engrasada y separadas unas de otras, hornee a 350 C por 20 minutos.

BEBIDAS FUNCIONALES 20-CREMA DE NARANJA y CHACHAFRUTOPartes iguales de leche y jugo de naranjas 3 cucharadas de pur de chachafruto azcar al gusto Endulce a gusto el jugo de naranjas y pngalo a licuar con el pur de chachafruto, entonces agregue leche hasta que se torne espumoso. Srvase fro.

litro de agua, 1 pizca de pimienta negra molida, 3 cucharadas de jengibre rallado, 6 o7 hojas frescas de chachafruto, 3 cucharadas de jugo de limn o de naranja, 3 cucharadas de miel, hojas de menta o hierbabuena picadas (opcional). Ponga el jengibre y las hojas de chachafruto a hervir en agua durante 10 minutos. Luego retire la olla del fuego y agregue la miel. Remueva bien y agregue la pimienta y el limn o jugo de naranja. Sirva caliente.

21-TE DE JENGIBRE: 1

22-REFRESCO DE YOGUR: 3 tazas de yogur, 4cucharadas de pur de chachafruto, miel al gusto, 2 tazas de agua, cucharadita de agua de canela (opcional). Licuar todos los ingredientes hasta que el lquido se vuelva espumoso. Srvase fro.

HELADOS 23-LOS SUSPIROS DE PANCHITA: 2 tazas de yogur, 1taza de pur de chachafrutos, un puito de flores de chachafruto, 1/2 kg. de fresas, 1 taza de requesn, 1-1/2 tazas de azcar, 1/2 taza de leche en polvo. Licuar el yogur, el pur de chachafruto, las fresas y el azcar. Luego agregue el requesn poco a poco mientras se licua. Finalmente agregue la leche en polvo, poner en los cuencos y adornar con las flores. Pngalo en el congelador.

24-El GLOTN (HELADO DE VAINILLA): 1 tazasEn un recipiente combine la crema de leche, el pur de chachafrutos, el azcar y la vainilla. Mezcle con una batidora hasta que se obtenga una contextura espesa. Agregue la leche en polvo y el yogur, siga batiendo 30 segundos ms, bajando la velocidad. tape y ponga en el refrigerador. Revulvalo

de crema de leche, taza de pur de chachafruto, taza de azcar, taza de leche en polvo, 1 cucharaditas de vainilla, taza de yogur.

25- AREQUIPE: Se licua 1 kilo de masa de chachafruto con dos litrosde leche, se le agrega 5 tazas de azcar y se pone a cocinar al fuego lento; en una bolsa de liencillo se echa canela, clavos y se coloca en el recipiente hasta cuando comienza a hervir, luego se retira. Se debe revolver continuamente hasta que al pasar la cuchara de palo por el fondo del recipiente este se vea limpio. Puede agregrsele coco rallado. Luego se deposita en totumitas o moldes y se deja enfriar.

26- Manjar del Fnix: Se preparan 2 cajas de gelatina de cualquiersabor y se deja cuajar; cuando estn listas, se mezclan en licuadora con 2 tazas de masa de chachafruto y una lata de leche condensada grande; se lleva la mezcla a moldes pequeos y se deja cuajar nuevamente bien sea en nevera o al ambiente.

27- Merengada DE CHACHAFRUTO: Se utiliza la masa desemilla cocida; se toman dos cucharadas soperas de masa por cada vaso de leche, se licua y se agrega canela, clavos y panela, se deja hervir por diez (10) minutos. Esta bebida se puede servir fra o caliente.

28- TORTA DULCE Ciudadela: Se utilizan 2 tazas demasa de chachafruto, aparte se baten 2 tazas de mantequilla con 2 tazas de azcar hasta que la mezcla est cremosa y sin grnulos, luego y poco a poco mientras se contina batiendo se van agregando medio Kg. de harina de trigo, la masa de chachafruto y 8 huevos; sin dejar de batir, se adicionan 2 cucharadas de polvo de hornear, esencia de vainilla, ralladura de cscara de naranja, taza de man trosado, trocitos de frutas confitadas, pasitas y queso rallado al gusto. Se deposita la mezcla en un molde previamente harinado y se lleva al horno a una temperatura de 350 grados por espacio de una hora y cuarto. Esta torta rinde para 30 personas.

29- CHICHA T guea: En agua previamente hervida y yareposada o fra, se revuelven tres kilos de masa de chachafruto, se baten bien y se pasa por un colador. Al lquido que se obtiene se le agrega canela, guayabita al gusto, una pizca de clavito de olor en polvo y panela rayada o miel de caa y se deja fermentar por 2 o 3 das.

30- DULCE DE CHACHAFRUTO: Las semillas se pelan secortan y se ponen a cocinar hasta el primer hervor. En un recipiente aparte, se prepara el melado de panela con canela y clavos. Se escurren las semillas ya cocidas y se colocan en el melado a fuego lento para que el dulce penetre. Cuando d punto se retira del fuego y se deja enfriar. Puede servirse acompaado con zumo de frutas o leche. Estamos poniendo en sus manos una humilde coleccin de 30 recetas Experimentadas en Laboratorio Culinario de la Ciudadela del Fnix, todas preparadas con el Chachafruto, este un aporte a la alimentacin y por consiguiente a la salud de los pueblos. El modelo actual de alimentacin que se nos impone sistemticamente a travs de los medios de comunicacin, que nos induce siempre a comprar en los supermercados, tiendas y abastos nos est llevando a un olvido de toda aquella riqueza alimentaria que podemos tener en nuestros conucos y fincas, fue el quien constituy la comida y la despensa de nuestros abuelos. Con la finalidad de hacer ms manejables y explotables a las comunidades campesinas ese mismo modelo nos ha llevado a despreciar algunos alimentos (chachafruto, malang, sag, batata, chayotas, etc.) que los hemos calificado como alimento de pobres, sin embargo con ellos se han alimentado varias generaciones y culturas del mundo entero.

Necesidades nutricionales del ser humano:Las necesidades de protenas, al igual que las de energa, son una funcin del peso y dependen de la edad. Esto es as porque, adems de la protena necesaria para el recambio de la destruida en el metabolismo (no todos sus aminocidos pueden recuperarse), la protena es tambin indispensable para el crecimiento. Cuanto mas rpido sea ste (los primeros aos de la vida) tanto mayor ser la necesidad de protenas por Kg. de peso corporal. El valor nutricional de un alimento proteico depende de su composicin en aminocidos. Si contiene un porcentaje menor que el necesario de alguno de los aminocidos esenciales, su valor nutricional ser proporcionalmente menor que el que tendra si contuviera una proporcin suficiente de todos ellos.

Numerosos estudios han mostrado que una dieta vegetariana adecuada proporciona ms energa nutritiva que la carne.

PODEMOS CONCLUIR QUE:Recientes investigaciones han demostrado que la leguminosa conocida como Chachafruto (Erytrhina edulis), es un cultivo que supera con proporciones simplemente extraordinarias la productividad de protenas por metros cuadrados, utilizables de cualquier otro rengln en el planeta. Es 15.5 veces mayor que la del frjol de soya y 336 veces mayor que la de la carne de res. Esta es una de las razones por la cual hemos escogido esta especie de leguminosa, originaria de los Andes Tropicales, como base de cultivo fundamental que beneficia no solo al hombre que lo cultiva sino a la Ecologa en general. El chachafruto es una esperanza alimentaria importantsima, especialmente de los nios y adultos que padecen un alto grado de desnutricin. Por esta razn el objetivo principal de nuestro proyecto es no dejar que esta especie desconocida por la mayora y a su vez tan ligada a la vida de los pueblos que habitan los Andes Tropicales desaparezca.

MUCHAS GRACIAS

Y ALGO SOBRE LAS PLAGAS Y ENFERMEDADES QUE AFECTAN AL CHACHAFRUTO?Se ha avanzado en identificacin de plagas que afectan el chachafruto, los estudios recomiendan cultivar chachafruto asociado a otro tipo de plantas, pues de esta manera disminuye la incidencia de plagas y hongos, efectuar podas como mecanismo para controlar el avance de las mismas y desarrollar controles biolgicos para insectos, hongos y parsitos que afectan el cultivo La posibilidad que tiene el chachafruto en convertirse en un cultivo masivo son elevadas y es necesario que aprendamos a conocer un poco ms acerca de las plagas y enfermedades, junto con su comportamiento, este es el primer paso para enfrentar su control.

OBSERVACIONES: -El chachafruto en sus fases primarias de crecimiento, es atacado por unalarva que penetra por la yema terminal y le barrena el tallo. -A nivel de campo, es atacado por un minador de hoja, de 7 x 1,5 mm y ha sido observado en arbolitos de cinco meses y ms frecuentemente en rboles adultos, este minador esqueletiza y termina por defoliar buena parte del rbol. -Los frutos y las semillas son atacados por una larva perforadora, la Terastia meticulosalis, quien coloca sus huevos en la base de las flores y permanece all durante todo el desarrollo hasta que se forma la vaina, penetrando entonces la semilla, las que consume con gran voracidad. -En Viveros, el chachafruto es atacado por la Araita roja, un caro de la roja familia Tetranychidae, Gnero Tetranychus sp. El cual ataca las hojas causando corrugaciones y amarillamientos hasta secarlas y provocarles su cada, quedando las plntulas completamente defoliadas.

BARRENADOR DE YEMA:-Identificacin: Orden Lepidoptera, familia Pyralidae, gnero probable Hypsipyla. -Tamao alcanzado por la larva: 13 mm de longitud. -Empupado dentro de la ramita: (sin capullo). -Fase larval: 4 das. -Ciclo desde larva: de 6 mm a adulto es de 9 das. -Estado pupal: 5 das. -Emergencia de adulto: durante la noche. -Adulto: Es una polilla. -Ataque: Al penetrar por la mdula no lignificada, la larva va perforando y dejando sus excrementos, los cuales originan putrefaccin. Esta Pudricin es la que ocasiona ms dao a lo largo de la mdula secando la rama.

BARRENADOR DEL FRUTO-Identificacin: Orden Lepidoptera, familia Pyralidae, gnero Terastia, especie Terastia meticulosalis. -Tamao alcanzado: larva de 30 mm de longitud. -Fase larval: 5 das. -Empupado: En el suelo bajo las hojas y ramas, teje un capullo. -Pupa: de 20 x 6 mm. -Ciclo desde larva: de 5 mm a adulto 10 das. Vida de adulto: 4 das. -Tipo: Polilla. Daos: Generalmente dos larvas por frutos. Cada larva destruye en promedio dos semillas. -Proporcin de sexos: 9 a 1. Nueve hembras por cada macho.

ENDOPARSITOS AL FINAL DEL ESTADO LARVARIO: 1). Mosca: Orden Dptera, familia Tachinidae, subfamilia Dexiinae, Moscatribu Lekni, gnero Leskia.

2). Avispa: Orden Hymenoptera, familia Ichneumonidae. Avispa PREDADOR DE LA LARVA-Avispa guitarrera: Orden Hymenoptera, familia Vespidae, -especie Synoeca surinama, var. Syanea fabricius. -La avispa al buscar la larva en el fruto lo deteriora en exceso. Tambin muerde las ramitas buscando la larva barrenadora. Los excrementos dejados por la larva en la semilla originan pudricin que descomponen la semilla y la vaina.

-HONGO DE LA HOJA-Identificacin: Clase Ascomycetes, orden Erysiphales. -Estado: Imperfecto. -Gnero: Oidium. -Tipo de hongo: parsito obligado. -Fase perfecta hongo de las Erythrinas: Phyllactinia corylea. -Presencia: manchas blancuzcas en el envs de la hoja. -Ataque: el ataque es ascendente desde hojas adultas. Las hojas cambian a color caf, luego a color amarillo y terminan por caerse. Si el ataque es general, el rbol se defolia. -El ataque del hongo es mayor en poca de verano y su incidencia es mayor en el estrato bajo la copa. -En cultivo de chachafruto homogneo se presenta mayor ataque. -En rboles sometidos a poda peridica el ataque del hongo es mnimo.

-NEMATODOS FITOPTOGENOS-Nematodo aguja. Longidorus sp. Clasificacin -Phylum: Nemathelminthes. -Clase: Nematoda. -Subclase: Adenophorea. -Orden: Dorylaimida. -Familia: Tylencholamidae. El chachafruto es afectado por este ectoparsito migratorio quien lo ataca por las races. Es posible que este gnero transmita virus redondos causndole una serie de anormalidades a la planta -Sntoma principal: el enanismo, y como secundarios amarillamientos, marchitamientos y poca produccin de follaje.

RECAPITULANDOSegn las leyendas, a principios de siglo, el chachafruto salv a los Inganos, pueblo indgena descendiente de los Incas, dos veces de las hambrunas causadas por las inclemencias del clima que no les permita sembrar frjol y maz, base de su alimentacin. Su nombre cientfico es Erytrina edulis y significa "rbol de flores rojas. Segn la regin donde se encuentre recibe diferentes nombres, por ejemplo en Venezuela Frjol Nopas, en Boyac y Cundinamarca se le conoce como Bal; en Putumayo, Sachaporoto; en Nario, Poroto; en Ecuador, Balsui . Tiene un porcentaje de protena semejante al de la carne y la calidad de sus aminocidos es similar al del huevo, si se complementa con maz. Tambin es rica en minerales, sobre todo en potasio. Sin embargo, el proceso de colonizacin de la zona cafetera arras con muchas especies vegetales, incluyendo el frjol Nopas, casi extinguido en este territorio desde hace muchos aos. Por otra parte el Chachafruto es un rbol que se reproduce fcilmente, ya sea por semilla o estaca, y crece muy rpido, caractersticas que lo convierten en un recurso adecuado en la lucha por la conservacin de las cuencas hidrogrficas. Adems, el hecho de ser una leguminosa lo hace un buen fijador de nitrgeno, lo que ayuda a enriquecer los suelos. En la alimentacin animal, el rbol de Chachafruto es un banco de protenas adecuada para la alimentacin de vacas, cabras, gallinas y como fuente de vitaminas para aves de corral.

Quieres ms... por sembrar unas matas? Y...dnde puedo conseguir el Chachafruto? En el Vivero de La Ciudadela del Fnix(Aldea Ecolgica de San Lus La Azulita- Edo. Mrida) Pioneros en el Cultivo y Manejo del Chachafruto (Erytrhina edulis) en Venezuela. Se venden plantas de Chachafruto certificadas Seleccionadas de plantas madres de excelente productividad. Libres de plagas y enfermedades Atendido por Ing. Agrnomo. Alberto Cruz y Prof. Flix E. Daz Accesoria tcnica, Manejo de cultivos y Bancos de protenas (forraje para ganado), Practicas agronmicas, Elaboracin de Proyectos

Sembrar un rbol es Amar la vida

BIBLIOGRAFA ACERO DUARTE, Luis Enrique. Gua para el cultivo y aprovechamiento del chachafruto o Bal Erythrina edulis Triana ex Micheli. Convenio Andrs Bello. Bogot. 2002. 63 p. ARANA, Ronald. El chachafruto: Man del trpico. AUPEC. Agencia Universitaria de Periodismo Cientfico. Disponible en: http://mafalda.univalle.edu.co/~aupec/AUPEC/julio96/cachafruto.html BARRERA MARN, Nancy. El chachafruto. Erythrina edulis T. Cuaderno de educacin ambiental No 1. Universidad Nacional de Colombia sede Palmira. 1998. 12 p DAZ CRUZ YAJAIRA y DAZ FLIX. E. Recetario Funcional del Chachafruto (Digitalizado) Disponible en: Ciudadela del Fnix, San Lus, La Azulita, Estado Mrida. Republica Bolivariana de Venezuela.2005. GONZLES MORALES, Johan Fabin. Influencia de las mezclas de harina de trigo (triticum vulgare) y chachafruto (Erythrina edulis T) en la composicin y las caractersticas organolpticas del pan. Tesis facultad de Ingeniera agroindustrial. Universidad Nacional de Colombia sede Palmira. Palmira (Valle del Cauca) 2003.. PREZ, Oswaldo. Conozca el potencial agroalimentario del chachafruto. La revolucin proteica de las leguminosas. Un nuevo modelo sustentable de produccin de protenas para la alimentacin humana y animal. Disponible en: http://www.eraecologica.org/revista_01/era_ecologica_1.htm?chachafruto.htm~mainFrame. RAMREZ BELTRN, Anglica Mara. Deshidratacin osmtica del chachafruto Erythrina edulis Triana precocido. Tesis facultad de Ingeniera agroindustrial. Universidad Nacional de Colombia sede Palmira. Palmira (Valle del Cauca) 2004.

Ciudadela del Fnix Parque Eco-Turstico

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Los invitamos a visitarnos

Nuestra propuesta:Elaborar programas inteligentes de incentivos y cuadernillos infantiles para colorear, de fcil acceso a las comunidades mas alejadas y de menores recursos que nos permitan educar a los nios con ejemplos, moralejas, fbulas y consejos prcticos tanto en lo cotidiano como en el cuido del medio ambiente, el reciclaje, ciencia prctica, la conservacin y manejo de nuestros recursos naturales, flora y fauna tpicas de la zona, moral y buenas costumbres. Uniendo esfuerzos podemos implementar, incentivar y educar a los hombres del maana. Debemos programar e implementar el manejo y aplicacin de las practicas de cultivos FUNCIONALES como el Chachafruto (Erytrhina edulis) y otros muchos, como agentes potenciales para el desarrollo agro sustentable de las aldeas y en un futuro inmediato de los Municipios, el Estado y la Republica. Esta simple estrategia involucra beneficios a la larga para toda una colectividad y nos permite a corto y mediano plazo expandir nuevas fuentes de trabajos vitales e independientes, generar alternativas endgenas innovadoras en los distintos rubros del campo, que bastante falta hacen a la Nacin.Prof. Flix E. Daz (Maestro Sri. Deva Fnix)

Muchas Gracias

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