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precio, transporte, documentos
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ÍNDICE
I IDENTIFICACIÓN DE CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO 1.1 Titulo de Perfil 1.2 Provincia a la que pertenece el perfil de mercado 1.3 Nombre del Producto 1.4 Sector al que Pertenece el Producto 1.5 Clasificación Arancelaria en México 1.6 Clasificación Arancelaria en el País Destino 1.7 Uso del Producto 1.8 Régimen Arancelario de importación 1.9 Descripción Arancelaria 1.10 Barreras No Arancelaria II. CARACTERÍSTICAS DEL MERCADO 2.1 Tamaño 2.2 Comercio exterior global 2.3 Comercio exterior con México III. PRODUCCIÓN 3.1 Producción nacional 3.2 Precios y formas de pago IV. COMERCIALIZACIÓN 4.1 Canales de comercialización 4.2 Prácticas de importación 4.3 Normas y técnicas de calidad
4.4 Mecanismos de promoción V. BREVE ANÁLISIS DE LAS OPORTUNIDADES PARA LOS EXPORTADORES
VI. LISTA DE IMPORTADORES POTENCIALES
VII. ORGANIZACIONES DE REFERENCIA
7.3 Sugerencias finales
1
R E S U M E N
E J E C U T I V O
La piña es el segundo cultivo tropical de importancia mundial después del banano,
aportando más del 20 % del volumen mundial de frutos tropicales
En México el cultivo de la Piña se realiza en una zona muy localizada en los
estados de Veracruz, Oaxaca, Nayarit y Tabasco. El 99.36% de la producción se
llevó a cabo bajo el sistema de temporal.
Este perfil de mercado tiene como objetivo dar un panorama general de la
situación actual de la piña fresca en el mercado mundial y nacional.
De acuerdo con los datos de la FAO las importaciones de la piña en el 2007
alcanzaron 2,5 millones de toneladas métricas.
Los principales importadores son Estados Unidos y varios países europeos, de los
cuales los mayores son Bélgica, Francia, Italia y Alemania.
Aun en nuestro país sigue registrando una demanda creciente tanto en los
mercados internos y externos.
La piña se produce durante todo el año a nivel mundial, sin embargo hay menos
oferta durante el invierno del hemisferio norte. Esto no significa un incremento de
precio porque la demanda también disminuye en estos meses. Sin embargo es
importante analizar las fluctuaciones de precios durante el año. Para los Estados
Unidos es recomendable exportar en los meses de marzo-abril y de agosto hasta
octubre, donde la piña logra los mayores precios.
La producción mundial de fruta tropical alcanzará 82 millones de toneladas en
2014, según las estimaciones de la Organización de las Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentación (FAO)
El 90% de las frutas tropicales se producen en países que están en vías de
desarrollo. Sin embargo la evaluación del comercio internacional de esas frutas es
difícil de cuantificar actualmente. Lo que sí está claro para el organismo
internacional es que la producción de fruta tropical contribuye a generar empleo,
aumentar la renta de los agricultores, a la seguridad alimentaria y a reducir los
niveles de pobreza.
En general, las perspectivas de demanda de fruta tropical fresca son favorables
porque se prevé que el volumen de las importaciones de las principales (mango,
aguacate, papaya y piña) aumente un 24%.
2
1.2 Provincia a la que pertenece el perfil de mercado SINALOA, MÉXICO 1.3 Nombre del Producto PIÑA 1.4 Sector al que Pertenece el Producto
ALIMENTOS 1.5 Clasificación Arancelaria en México
Código Descripción del
producto
Valor importada en 2010
Valor importada en 2011
Valor importada en 2012
Valor importada en 2013
Valor importada en 2014
'08043001
Pinas, frescas o secas: pi¤as (anan s).
721 1.001 1.317 1.238 970
3
Código Descripción del producto
Valor importad
a en 2010
Valor importad
a en 2011
Valor importad
a en 2012
Valor importad
a en 2013
Valor importad
a en 2014
'0804304000
PINEAPPLES, FRESH OR DRIED, NOT REDUCED IN SIZE, IN CRATES OR OTHER PACKAGES
566.315 532.527 580.992 613.274 684.890
'0804306000
PINEAPPLES, FRESH OR DRIED, REDUCED IN SIZE
11.627 13.329 16.453 13.103 15.288
'0804302000
PINEAPPLES, FRESH OR DRIED, NOT REDUCED IN SIZE, IN BULK
874 4.848 2.386 4.671 4.984
'0804300000
PINEAPPLES, FRESH OR DRIED
0 0 0 0 0
4
PRODUCTO DE CONSUMO HUMANO La piña es una fruta tropical, que crece en climas cálidos. Es originaria de Brasil, pero también crece en muchas partes de América del Sur. Tiene un sabor refrescante, un poco ácido y en algunas ocasiones puede ser muy dulce, por lo que es mayormente utilizada en jugos, ensaladas de frutas y para preparar recetas al horno.
Lo mejor de todo, es que la piña también tiene propiedades beneficiosas para la salud de las personas y debido a su delicioso sabor, no es complicado incluirla en la dieta.Existen algunas variedades de la piña, pero hay unas que son más cotizadas en el mercado por sus propiedades, generalmente las que son cultivadas en Australia, Sudáfrica y América del Sur.
Código del
producto
Descripción del producto
Valor importad
a en 2010,
miles de Dólar
Americano
Valor importad
a en 2011,
miles de Dólar
Americano
Valor importad
a en 2012,
miles de Dólar
Americano
Valor importad
a en 2013,
miles de Dólar
Americano
Valor importad
a en 2014,
miles de Dólar
Americano
'080440 paltas (aguacates)
1.708.922 2.212.558 2.228.402 2.776.967 3.434.196
'080430 pinas, frescas o secas.
2.239.202 2.393.788 2.297.892 2.382.748 2.562.309
'080450 guayabas, mangos y mangostanes, frescos o secos.
1.573.168 1.739.747 1.905.081 2.230.838 2.364.325
5
Código del
producto
Descripción del producto
Valor importad
a en 2010,
miles de Dólar
Americano
Valor importad
a en 2011,
miles de Dólar
Americano
Valor importad
a en 2012,
miles de Dólar
Americano
Valor importad
a en 2013,
miles de Dólar
Americano
Valor importad
a en 2014,
miles de Dólar
Americano
'080440 paltas (aguacates)
1.654.999 2.174.670 2.173.704 2.695.155
'080430 pinas, frescas o secas.
2.203.946 2.379.326 2.286.056 2.374.916
'080450 guayabas, mangos y mangostanes, frescos o secos.
1.543.471 1.718.012 1.864.913 2.155.130
'080410 datiles, frescos o secos.
759.487 838.434 787.183 947.873
'080420 higos frescos o secos
370.895 382.973 362.541 478.810
México y Estados Unidos eliminaron de inmediato sus barreras no arancelarias
mediante su conversión a sistemas de arancel-cuota, o bien a aranceles. Los
aranceles-cuota han facilitado en cada país la transición de los productos
sensibles a la competencia de las importaciones. A través de este esquema se
establecieron cuotas de importación libres de arancel con base en los niveles
promedio de comercio reciente. Estas cuotas se han incrementado, generalmente,
en tres por ciento anual. Se aplicará un arancel a las importaciones que
sobrepasen dicha cantidad, el que se calculará como la razón entre el promedio
6
reciente de los precios internos y externos. Este arancel se reducirá gradualmente
hasta llegar a cero durante un periodo de diez ó quince años, dependiendo del
producto. A la entrada en vigor del Tratado, México y Estados Unidos eliminaron
los aranceles en una amplia gama de productos agropecuarios cuyo valor
equivale, aproximadamente, a la mitad del comercio bilateral agropecuario. Las
barreras arancelarias entre México y Estados Unidos se eliminaron en un periodo
no mayor a diez años después de la entrada en vigor del TLC, salvo los aranceles
de ciertos productos extremadamente sensibles a las importaciones.
El régimen aduanero al que se pretendan destinar las mercancías
Los datos suficientes para la determinación y pago de los impuestos al
comercio exterior y, en su caso, de las cuotas compensatorias o
medidas de transición.
Los datos que comprueben el cumplimiento de las regulaciones y
restricciones no arancelarias, el origen de la mercancía y el peso o
volumen.
El código de barras, número confidencial o firma electrónica que
determinen el despacho por el agente aduanal.
La factura comercial que ampare la mercancía que se pretenda importar,
cuando dichas mercancías tengan un valor comercial en moneda
nacional o extranjera superior a 300 dólares.
El conocimiento de embarque en tráfico marítimo o guía aérea en tráfico
aéreo.
Los documentos que comprueben el cumplimiento de las regulaciones y
restricciones no arancelarias, que se hubieran expedido de conformidad
con la Ley de Comercio Exterior, siempre y cuando se hubieran
publicado en el Diario Oficial de la Federación y se identifiquen en
términos de la fracción arancelaria y de la nomenclatura que les
corresponda conforme a la tarifa de los Impuestos General de
Importación y Exportación (TIGIE).
El documento con base en el cual se determine la procedencia y el origen
de las mercancías para efectos de la aplicación de preferencias
arancelarias, cuotas compensatorias, cupos, marcado de país de origen
y otras medidas que al efecto se establezcan, de conformidad con las
disposiciones aplicables.
El certificado de peso o volumen expedido por la empresa certificadora
autorizada por la SHCP mediante reglas, tratándose del despacho de
mercancías a granel en aduanas de tráfico marítimo, en los casos que
establezca el Reglamento de la Ley Aduanera.
7
Los Estados Unidos de América, el tercer país con mayor superficie del mundo, es una nación de asombrosa diversidad natural, geológica y cultural. Población: 296.483.000 Capital: Washington, D.C.; 4.190.000 Superficie: 9.826.630 kilómetros cuadrados Idioma: Inglés, español Religión: Protestante, católica romana, judía Divisa: Dólar estadounidense Esperanza de vida: 77 años PIB per cápita: 25.955 € Porcentaje de alfabetización: 97
El 90% de las frutas tropicales se producen en países que están en vías de
desarrollo. Sin embargo la evaluación del comercio internacional de esas frutas es
difícil de cuantificar actualmente. Lo que sí está claro para el organismo
internacional es que la producción de fruta tropical contribuye a generar empleo,
aumentar la renta de los agricultores, a la seguridad alimentaria y a reducir los
niveles de pobreza.
Se espera que la producción de piña alcance 18,7 millones de toneladas en 2014,
representando el 23% de la cosecha mundial de frutas tropicales. La zona de Asia
y el Pacífico acapara el 46% del total. Sin embargo, la mayor parte de ese monto
se destinará a la elaboración y no a la exportación como fruta fresca. La
expedición de piña fresca está dominada por América Latina (Costa Rica), que
produce el 29% de esa fruta en todo el mundo.
También aumentará la cosecha de piña de África, en fresco. Se prevé que alcance
el 16% de la producción. La FAO espera que continúe bajando la recolección de
piñas en los países desarrollados; el descenso que registrará Estados Unidos será
demasiado alto para que se compense con los incrementos productivos de Austria
y Sudáfrica. La reducción anual superará el 2% hasta 2014, comparado con el año
base 2004.
8
Las importaciones mundiales de piña también irán al alza, en concreto el 1,7%
hasta 2014, hasta 1,5 millones de Tm. La cifra supone el 43% del total de las
frutas tropicales. Estados Unidos será el mayor importador mundial de piña fresca
con una demanda del 38% (586.000 Tm).
En 2014, las proyecciones de la FAO indican que la demanda crecerá, aunque no
con cifras tan espectaculares como las obtenidas en la última década. La calidad
de la fruta y no el precio marcará en el futuro la elección de los países
importadores. La calidad marca la diferencia en un mercado global cada vez más
abastecido. Por ello, las exportaciones estarán condicionadas por las inversiones
que los productores realicen en I+D+i, en la mejora de los tratamientos
postcosecha, en almacenamiento y transporte en frío, así como en logística.
2.3 Comercio exterior con México
9
I I I . P R O D U C C IÓ N
En los últimos años, los productores de piña mexicanos vienen enfrentado diversos problemas que se han acentuado recientemente y alcanzado niveles preocupantes de asimetría entre regiones productivas y productores, estos últimos argumentan que la principal causa de la crisis que están enfrentando es el crecimiento de las importaciones de piña industrializada subsidiada que ha venido desplazando a los productores locales. Sin embargo, la información disponible nos permite comprobar que la participación de las importaciones en el consumo doméstico es insignificante, comparada con la producción interna, por lo que no tiene un papel decisivo en el mercado nacional. Por ejemplo, en el año 2000 se produjeron 518 mil 521 toneladas de piña y el consumo fue de 480 mil 833 toneladas, mientras que las importaciones ascendieron a 5 mil 32 toneladas1 , que representaron ese año solamente el 0.9 por ciento de la producción total del país y 1.02 por ciento del consumo interno. Por otra parte, observamos que a partir del incremento en los precios medios, la superficie cosechada comenzó a crecer aceleradamente, particularmente en el periodo 1993-2000, cuando dicha superficie más que se duplicó al pasar de 6 mil hectáreas a 12 mil 900 hectáreas en ese periodo, sin que ello necesariamente se reflejara en un incremento del consumo doméstico, lo que generó un creciente excedente que no logró colocarse en el mercado interno ni en los mercados externos, ya que la piña que se produce en México ha perdido competitividad en los mercados mundiales, particularmente frente a los principales exportadores como Costa Rica, Costa de Marfil, Filipinas y Honduras, que en su conjunto representaron en el 2000 casi las tres cuartas partes del total mundial y cuyos costos de producción están muy por debajo de los de México. Es decir, contrariamente a lo que sucede con otros cultivos, el caso de la piña no se orientó al mercado externo bajo una política agrícola centrada en la apertura comercial, sino se enfocó a satisfacer la demanda del mercado doméstico, al que se destina actualmente el 95 por ciento de la producción y solamente el 5 por ciento restante de la producción se exporta, 1 Incluye importaciones de piña fresca o seca, preparada o conservada y jugo sin concertrar. Siendo Estados Unidos el principal mercado de destino y al cual se exportó en el periodo 1997-2000 el 96.71 por ciento del total. Para evaluar la situación actual por la que atraviesan los productores de piña en México, es necesario ubicar a esta actividad en el ámbito de la política económica caracterizada por el proceso de apertura económica a la competencia internacional y la desregulación y privatización de diversos sectores. En efecto, durante la década de los noventa, la intervención estatal en el sector agrícola se redujo considerablemente y se tomaron medidas importantes para desregular al sector agroalimentario. El número de organismos públicos involucrados en la ejecución de la política agrícola se vieron reducidos considerablemente.
10
El mercado de las frutas tropicales ha evolucionado mucho y en estos momentos, su precio —siempre más alto que el de la fruta tradicional— no se basa en la novedad sino en la calidad del producto. El alza en los precios de granos y de otros productos, debido a la mayor demanda de productos agrícolas para la producción de combustibles, es vista como un fenómeno que persistirá, al menos en el corto plazo, permitiendo a los productores tomar las medidas necesarias para adaptarse al nuevo escenario competitivo en mejores condiciones. Asimismo, estos mayores precios tendrán otros efectos que deben ser considerados en la formulación de política. Los cambios en los precios relativos deberían producir sustitución en el uso de la tierra, siendo desplazados aquellos productos cuyo costo alternativo se haya visto incrementado. Del mismo modo, el aumento en el precio de granos forrajeros afectará de manera negativa a la industria pecuaria, que verá reducida su rentabilidad. Sin embargo, la intensidad de estos efectos puede ser limitada si, producto de imperfecciones en el mercado doméstico, la transmisión de los precios internacionales no es total.
11
Lo que no ha cambiado es la incidencia del coste del transporte en el valor final de la fruta. En ese sentido, los incrementos de precio del petróleo redundan en un menor margen de beneficio para los países productores. La comercialización de la piña en México está estrechamente vinculada a la temporalidad de la época de cosecha, por ejemplo, en los meses de septiembre, octubre y noviembre, periodo en el que hay escasez del producto, éste se destina principalmente a la venta en fresco en el mercado doméstico, por lo que es en ese periodo cuando se alcanzan mayores cotizaciones del producto, mientras que en los meses de diciembre, enero, febrero y marzo, cuando se levanta la cosecha en la zona del Bajo Papaloapan, los precios se reducen considerablemente y la agroindustria se convierte en el principal receptor de la abundante oferta. La piña que se produce en el país tiene tres usos como destino final. El mercado en fresco es el principal destino y absorbe casi el 70 por ciento de la producción nacional; la industria que tiene como objetivo principal la elaboración de almíbares y jugo, consume entre el 23 por ciento y 25 por ciento de la producción; mientras que entre el 5 y el 7 por ciento del volumen producido se destina al mercado de exportación de piña en fresco. Cada uno de los consumos señalados define las características de fruta que se requiere, ya sea para obtener los mejores precios, o bien, como en el caso de la agroindustria, los mayores rendimientos. . Los canales de comercialización son básicamente tres:
Compra-venta en báscula con participación de intermediario y sin participación de intermediario;
Compra directa a los productores; Envíos directos de grandes productores a bodegas de diversas centrales de
abasto.
12
La apertura comercial llevada a cabo por México le ha permitido expandir de
manera importante sus exportaciones e importaciones agroalimentarias.
Entre 1996 y 2006 las importaciones han crecido un 7.9% anual y las
exportaciones un 9.1% anual, en dólares nominales. Estas tasas de crecimiento
han excedido la tasa de crecimiento del PIB, lo que ha llevado a una mayor
integración con los mercados extranjeros.
La diversificación hacia mercados distintos del estadounidense es mínima a pesar
de que México ha firmado acuerdos de libre comercio con diversos países y áreas
comerciales. Las exportaciones agroalimentarias y pesqueras de México están
fuertemente concentradas hacia sus socios del TLCAN, Estados Unidos y Canadá,
a quienes el año 2005 envió el 86% del valor total. Le siguen en importancia la
Unión Europea, con un 4%, los países del triángulo del Norte (Guatemala, el
Salvador y Honduras) con un 2% y Japón, con un 1%. También las importaciones
agroalimentarias de México están fuertemente concentradas en sus socios del
TLCAN, aunque en un nivel algo menor, pues el 81% del valor de sus
importaciones provino de dicho origen durante 2006. Le siguen en importancia los
países de la ALADI, con un 7% y la Unión Europea con un 5%.
Al nivel mundial, México se ha destacado como un significativo importador de
productos agroalimentarios. El crecimiento de las importaciones agroalimentarias
provenientes de los países del TLCAN ha sido mayor que el promedio (7.4% anual
versus un 6.9% anual entre 1994 y 2006), haciendo que la concentración
aumente. Esto se explica porque la entrada en vigor del TLCAN ha permitido que
Estados Unidos y Canadá gocen de preferencias arancelarias en la gran mayoría
de los productos agroalimentarios para ingresar al mercado mexicano.
4.2.1 Tipo de transporte, costo de flete y almacenamiento.
El proceso de empaque y embalaje es crucial para la exportación de piña fresca,
dada su incidencia en los costos logísticos y en la organización de la cadena de
frío.
En las variedades de exportación de mayor valor comercial, el porcentaje del costo
de las cajas con respecto al precio de venta representa entre el 10 y el 12 %, pero
las operaciones y actividades de pre transporte y empaque incrementan su
participación en los costos hasta representar entre el 15 y el 17 % del precio de
venta, por la incorporación de la infraestructura y tecnología de los cuartos o
cámaras de enfriamiento en esta fase.
El autotransporte de carga es el principal y prácticamente único modo de
transporte. En el corredor de la piña y de los perecederos mexicanos de la costa
13
del Golfo de México, el vehículo predominante es el camión tipo trailer con caja
refrigerada de 48 pies, cargando alrededor de 1,000 cajas de 40 pies.
En la actualidad, ninguno de los exportadores entrevistados contrata seguros para
amparar la carga contra robos o pérdida del cargamento. La piña fresca no es un
producto atractivo para bandas que asaltan mercancías en las carreteras. Durante
el último año, ninguno de los entrevistados reportó siniestro por robo o accidente
en carretera.
4 . 3 N o r m a s y té c n i c a s
d e c a l i d a dEl factor que puede limitar la exportación de fruta tropical es el fitosanitario. Los
importadores exigen el cumplimiento de una serie de requisitos sanitarios y de
seguridad alimentaria que condicionan la entrada de fruta tropical en sus
mercados. Aún así, los agricultores locales (especialmente europeos) aseguran
que los incumplimientos de los protocolos por parte de los exportadores son
constantes. También denuncian deficiencias en el control del etiquetado y la
trazabilidad.
Este tipo de medidas están sustituyendo a las barreras arancelarias y no-
arancelarias como mecanismos de regulación del comercio. En tal sentido, dos
Acuerdos de la OMC son relevantes para el análisis: el Acuerdo sobre la
Aplicación de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias y el Acuerdo sobre Obstáculos
Técnicos al Comercio.
La negociación del Acuerdo sobre la Aplicación de Medidas Sanitarias y
Fitosanitarias de la OMC constituye un reconocimiento al creciente papel que
estas variables juegan en el comercio internacional. Sus disposiciones garantizan
el derecho de los países de establecer los niveles de protección que consideren
apropiados para resguardar la salud humana, animal y vegetal, velando porque
estas medidas no constituyan una barrera encubierta al comercio. Se recomienda
a los países la adopción de estándares internacionales elaborados por organismos
como la Comisión del Codex Alimentarius, la Oficina Internacional de Epizootias y
otros. Con el propósito de asegurar que estas medidas no estén orientadas a
proteger la producción interna de la competencia externa, los estándares fijados
14
por un país- cuando difieran de los estándares internacionales, y cuando ello
afecte significativamente el comercio- deberán ser notificados al Comité respectivo
en la OMC.
El Acuerdo se basa en los principios de armonización y equivalencia. A medida
que se avanza en la armonización a nivel de instituciones internacionales
representativas, se presume que las políticas que los países adopten sobre la
base de este principio son consistentes con los compromisos de la OMC. Por otra
parte, en tanto que la armonización no es posible o apropiada, los países pueden
optar por la equivalencia: el país exportador demuestra objetivamente al país
importador que sus medidas alcanzan el nivel apropiado de protección sanitaria y
fitosanitaria vigentes en este último. Este concepto sirve de fundamento a los
Acuerdos de reconocimiento mutuo de carácter bilateral o multilateral entre socios
comerciales.
Las nuevas demandas de los consumidores por mayor calidad e inocuidad de los
alimentos han llevado a un aumento en la importancia de satisfacer las normas,
tanto públicas como privadas, para los productos de exportación y para el
mercado doméstico. Entre ellas destacan los requisitos de trazabilidad y las
buenas prácticas agrícolas. También, el dinamismo del comercio agropecuario ha
aumentado la relevancia de las medidas sanitarias y fitosanitarias,
constituyéndose en barreras importantes para la integración de los mercados.
Estos mayores requerimientos de sanidad, calidad e inocuidad pueden llevar a
una mayor polarización de los productores nacionales, quedando rezagados
aquellos que no tengan la capacidad de cumplir dichos requerimientos. Este hecho
genera nuevos desafíos a los formuladores de política, referentes a la difusión de
la información y el conocimiento práctico para la implementación de normas de
calidad e inocuidad.
15
4 . 3 . 1 N o r m a s d e
e t i q u e t a d o
Cada envase del producto debe llevar troquelada en su tapa la clave de la fecha
de fabricación, número de lote y clave de la planta otorgada por la Secretaría de
Salubridad y Asistencia y además una etiqueta permanente, visible e indeleble, en
la que, en caso de que el producto sea envasado en frasco debe llevar marcado el
número de lote o la fecha de fabricación en clave. En ambos casos en la etiqueta
deberán ir los siguientes datos: · Denominación del producto según clasificación
(véase 4). · Nombre comercial o marca comercial registrada, pudiendo aparecer el
símbolo del fabricante. · El "Contenido Neto" y Peso Drenado de acuerdo con las
disposiciones de la Secretaría de Comercio y Fomento Industrial vigentes. ·
Nombre o razón social del titular del registro y domicilio en donde se elabore el
producto. · La leyenda "Hecho en México". · Lista completa de ingredientes en
orden de concentración decreciente, incluyendo los aditivos (véase A.1.). · Texto
de las siglas Reg. S.S.A. No. "A", debiendo figurar en el espacio en blanco el
número de registro correspondiente. · Otros datos que exija el reglamento
respectivo o disposiciones de la Secretaría de Salubridad y Asistencia y de la
Secretaría de Comercio y Fomento Industrial.
Nombre del alimento
Lista de ingredientes
Contenido neto y peso escurrido
Nombre y dirección
Deberá indicarse el nombre y la dirección del fabricante, envasador, distribuidor,
importador, exportador o vendedor del alimento.
País de origen
Identificación del lote
Cada envase deberá llevar grabada o marcada de cualquier otro modo, pero de
forma indeleble, una indicación en clave o en lenguaje claro, que permita
identificar la fábrica productora y el lote.
Marcado de la fecha e instrucciones para la conservación
Fecha de fabricación", la fecha en que el alimento se transforma en el
producto descrito.
"Fecha de envasado", la fecha en que se coloca el alimento en el envase
inmediato en que se venderá finalmente.
16
"Fecha límite de venta", la última fecha en que se ofrece el alimento para la
venta al consumidor, después de la cual queda un plazo razonable de
almacenamiento en el hogar.
"Fecha de duración mínima" ("consumir preferentemente antes de"), la
fecha en que, bajo determinadas condiciones de almacenamiento, expira el
período durante el cual el producto es totalmente comercializable y
mantiene cuantas cualidades específicas se le atribuyen tácita o
explícitamente. Sin embargo, después de esta fecha, el alimento puede ser
todavía enteramente satisfactorio.
"Fecha límite de utilización"
4 . 4 M e c a n i s m o s d e
p r o m o c ió n
una feria es diseñada como un mecanismo de promoción de la producción
de piña con el objetivo de informar y difundir nuestra producción nacional hacia los
mercados nacionales e internacionales, a fin de prepararnos para la exportación
de la fruta.
La Feria de La Piña 2013
se realizará del 17 al 26 de Mayo,
en el municipio de Isla, Veracruz. -
17
los empresarios mexicanos deben explotar al máximo las ventajas competitivas de
nuestro país con el resto de los países del mundo ventajas como clima favorable
para la diversidad de cultivos, ubicación estratégica que permite tener bajos costos
de transporte y disponibilidad de producto en el momento solicitado.
Esta explosión del comercio exterior de la piña fresca se debe en buena medida a
la incorporación de nuevas variedades con aceptación en los mercados de mayor
poder adquisitivo, como el estadounidense y el europeo.
México se encuentra entre los primeros 10 productores de piña del mundo, con
cultivos de alto rendimiento por hectárea, pero tiene una escasa participación en
las exportaciones de este fruto tropical (1.7 % del total mundial).
El principal mercado para la piña fresca mexicana es Estados Unidos (más del 95
% de las exportaciones). Sin embargo, la participación de México en el mercado
estadounidense es mínima, sólo alcanza el 3 %.
18
VI. LISTA DE IMPORTADORES POTENCIALES
7 . 3 S u g e r e n c i a s f i n a l e sEn México, los estados productores de piña son Campeche, Chiapas, Colima, Guerrero, Jalisco, México, Nayarit, Oaxaca, Quintana Roo, Tabasco, Tamaulipas, Yucatán y Veracruz, de los cuales este último es el principal productor (SIAP, 2008) La piña que se produce en México, tiene como destino final tres usos, el mercado en fresco es el principal destino, de modo que absorbe el 70% de la producción nacional; la industria que tiene como objetivos principales la elaboración de almíbares y jugo de piña, consume entre el 23 y 25% de la producción, mientras que 5 a 7% de los volúmenes producidos se destinan al mercado de exportación de piña en fresco. Cada uno de los consumos señalados, define las características de fruta.
19
X. BIBLIOGRAFIA http://www.inegi.org.mx/prod_serv/contenidos/espanol/bvinegi/productos/continuas/economica
s/exterior/mensual/ece/bcmm.pdf
http://www.fao.org/agronoticias/agro-noticias/detalle/en/c/159358/
http://www.secofi-sniim.gob.mx/2010prueba/SNIIMproducto.asp?prodC=9066 http://www.sagarpa.gob.mx/programas2/evaluacionesExternas/Lists/Otros%20Estudios/Attachments/24/contexto_internacional.pdf
http://www.sagarpa.gob.mx/programas2/evaluacionesExternas/Lists/Otros%20Est
udios/Attachments/24/contexto_internacional.pdf
