PRESENTACIÓN

El presente trabajo, contiene las bases para llevar a cabo un proyecto de producción

agrícola sustentable, de cultivo y producción de rábano, aprovechando al máximo los recursos del entorno.

El rábano se reproduce por semillas. No necesita semillero y ocupa muy poco espacio en la huerta; se siembra directamente en el terreno definitivo dejando sólo 3 cm. de distancia entre las simientes. No precisa aclarado posterior de las matas. Es posible escalonar la siembra en periodos muy cortos, por ejemplo cada diez días, y así disponer de una producción continua de rabanitos frescos; los primeros que sembremos ya los podemos recolectar unos 25 días después, ya que tienen un ciclo de crecimiento muy rápido. Si disponemos de invernadero podemos sembrar en bandejas, y así beneficiarnos de esta excelente hortaliza incluso en las épocas más frías.

La comunidad de , perteneciente a Santa María del Río fue en algún tiempo un lugar de gran producción agrícola, además de maíz y frijol. Su cercanía al afluente casi permanente del río Santa María, además de la fertilidad de las tierras cercanas a dicho afluente lo convierten en un lugar idóneo para el cultivo de durazno.

Es precisamente en el afluente del río Santa María donde radica el mayor beneficio y ventaja en cuánto al aprovechamiento de los recursos del entorno, esto, aunado a la instalación de un sistema de riego por goteo para el mejor aprovechamiento, nos garantizan una gran viabilidad en el proyecto

1

INDICE

Portada ……………………………………………………………………… 1

Presentación…………………………………………………………………. 2

Índice………………………………………………………………………… 3

Nombre del Proyecto……………………………………………………….. 4

Tamaño……………………………………………………………………… 5

Localización…………………………………………………………………. 6

Objetivos y Metas…………………………………………………………… 7

Justificación…………………………………………………………………. 8

Marco de Referencia………………………………………………………... 9

Figura Asociativa…………………………………………………………… 19

Cuerpo Productivo…………………………………………………………. 20

Reglamento Interno………………………………………………………… 21

Necesidades de Capacitación………………………………………………. 22

Estudio de Mercado………………………………………………………… 23

2

Ingeniería del Proyecto…………………………………………………….. 25

Lista preliminar de Actividades del Proyecto…………………………….. 33

Lista Definitiva de Actividades del Proyecto…………………………….... 34

Estudio financiero (presupuestos)…………………………………………. 35

Punto de Equilibrio………………………………………………………….. 38

Tasa Interna de Retorno…………………………………………………… 39

Análisis de Riesgos del Proyecto…………………………………………… 39

Evaluación del Proyecto……………………………………………………. 40

NOMBRE DEL PROYECTO:

“Cultivo y Producción de Rábano”

3

TAMAÑO:

En una superficie de 1 hectárea, se sembrarán de 900 000 a 1,600 000 plantas de rábano. A una distancia de 3 a 5 cms. entre plantas y 40 a 50 cms. entre líneas.

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100

mts

.

3 a 5 cms.40 a 50 cms

100 mts

LOCALIZACIÓN:

OBJETIVOS:

1.- Cultivar de manera sustentable rabano, mediante un plan productivo estrictamente limpio y enfocado al aprovechamiento de los recursos con los

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que se cuenta en el área, buscando una armonización ecológica con el entorno.

Lograr la generación de empleo de forma permanente para el cuidado de la plantación y de forma temporal en tiempo de cosecha.

Alcanzar los más altos estándares de producción y calidad, para una pronta recuperación.

Retribuir a la comunidad de mediante incentivos y programas de capacitación en el desarrollo de proyectos productivos y sustentables viables en su comunidad.

METAS:

1.- Alcanzar una producción mínima de 5 toneladas por hectárea, para así garantizar una óptima producción y por consecuente una buena utilidad.

2.- Fijar un periodo de recuperación del capital de inversión de 2 años a partir del 1er año de producción de los durazneros.

Lograr colocarnos en el mercado regional como una empresa confiable en cuanto a calidad de fruto y limpieza de nuestros métodos de producción.

Crecer en el mercado regional, para crecer en el mercado nacional.

ESTRATEGIA.-

Uso de variedades mejoradas y buen manejo sanitario y productivo.

Recuperación del capital en 2 años a partir del primer año de producción.

ACCIONES.

Fertilizante orgánico (lombricomposta). Agua neutra. Control biológico de plagas. Protección de factores climáticos.

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No dejar de producirNo gastos innecesarios.Vender toda la producción o industrializarla.

JUSTIFICACIÓN

La necesidad de reactivar el campo en nuestro país, como en nuestra comunidad, es el principal motor que impulsa y motiva los objetivos y metas de este proyecto.

Vivimos en una época en la que el interés por la producción del campo se ha perdido. La Ingratitud o apatía social hacía el campo como medio de producción y sustento es alarmante. Dentro de la aldea global en la que nos hemos sumergido, el consumismo y tecnificación de nuestro modo de vida nos ha llevado a olvidarnos que, sin importar que tan tecnificada y avanzada esté una sociedad, el medio de sustento y alimentación de la misma, estará siempre fundamentado en el campo y su explotación sustentable.

Es por eso que, retomar y activar el campo para producción y explotación en nuestro municipio es de vital importancia, así como el cuidado de que dicha explotación este basada en tecnología y métodos limpios y benéficos al medio ambiente.

MARCO DE REFERENCIA

NOMBRE DE LA POBLACIÓN:

MUNICIPIO: Santa María del Río .

ESTADO: San Luís Potosí .

UBICACIÓN GEOGRÁFICA:

LATITUD: Al norte 21º 58´, al sur 21º 30´ de latitud norte .LONGITUD: Al este 100º 10´, al oeste 100º 52´ de longitud oeste .

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LÍMITES TERRITORIALES:

AL NORTE: Agua Fria__ .

AL SUR: .El Llano

AL ESTE: ___Palmarito_ .

AL OESTE: __Catedral__ .

CLIMA:

TEMPERATURA MÍNIMA MENSUAL: 19.2º C. .

TEMPERATURA MÁXIMA MENSUAL: 21.1º C. .

TEMPERATURA MEDIA MENSUAL: 20.9 .

ALTITUD: 1730 A.S.N.M.

MES EN QUE EMPIEZAN LAS LLUVIAS: Abril .

MES EN QUE TERMINAN LAS LLUVIAS: Septiembre .

2.- NATURALEZA DEL PROYECTO:

EL PROYECTO ES DE TIPO: Agropecuario .

(agropecuario, desarrollo comunitario, agroindustrial, servicios)

Y SE UBICA DENTRO DE LA RAMA: Agrícola .

(agrícola, pecuario, agroindustrial, frutícola, etc)

UBICACIÓN DEL PROYECTO :

4.- DURACIÓN DEL PROYECTO:

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5.- ASPECTOS GEOGRÁFICOS:

EJIDO O

COMUNIDAD

MUNICIPIO

Y ESTADO

TOPOGRAFÍA HIDROGRAFÍA OROGRAFÍA

Bernalejo

Sta. María del

Río, S.L.P

Río Santa María

6.- RECURSOS BIO-CLIMÁTICOS DE LA REGIÓN:

( fauna ,flora, temperatura, vientos suelos precipitaciones)

a) FAUNA SILVESTRE

ESPECIE NÚMERO APROXIMADO

Liebre No disponible

Víbora de cascabel No disponible

Tlacuache No disponible

Ardilla No disponible

Conejo No disponible

Arañas tarántula, viuda negra, capulina

Hormigas rojas, mantequeras

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b) FLORA SILVESTRE

ESPECIES SUPERFICIE APROXIMADA

Garambullo No disponible

Nopal No disponible

Mezquite No disponible

Huisache No disponible

Grangeno No disponible

c)TEMPERATURA MEDIA

E F M A M J J A S O N D

14.0 15.7 18.8 21.1 22.5 22.0 20.9 20.9 20.2 18.0 16.4 14.2

d) VIENTOS: DIRECCIÓN Y VELOCIDAD.

MES DIRECCIÓN VELOCIDAD

ENERO

FEBRERO

MARZO

ABRIL

MAYO

JUNIO

JULIO

10

AGOSTO

SEPTIEMBRE

OCTUBRE

NOVIEMBRE

DICIEMBRE

c) SUELOS:Tipo de suelo .

TEXTURA: Arcilloso .

COLOR: Café .

PEDREGOCIDAD: 30% .

PENDIENTE: 10% .

PROFUNDIDAD CAPA ARABLE: 30 cm. .

NO. HAS. EN USO AGRÍCOLA___________1________________

f) PRECIPITACIÓN:

MES DE INICIO: Abril .

MES DE TÉRMINO: Septiembre .

PRECIPITACIÓN PLUVIAL ANUAL: 382.1 mm.

g) TENENCIA DE LA TIERRA: EJIDAL_______ HAS COMUNAL______HAS

PEQUEÑA PROPIEDAD: 1 HAS TOTAL_____1________HAS

7.- MEDIOS DE COMUNICACIÓN O ACCESO A LA ZONA.

VÍAS DE COMUNICACIÓN.

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VÍA DE ACCESO SI NO % EFICIENCIA

BRECHA♣ 70%

TERRACERÍA♣ 75%

CARR . PAVIMENTADA♣ 90%

VÍAS FERREAS

PISTA AÉREA

OTROS

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MEDIOS DE COMUNICACIÓN.

TIPO SI NO % EFICIENCIA

TELÉFONO♣

TELÉGRAFO

CORREO

RADIOCOMUNICACIÓN

TELEVISIÓN♣

95%

MENSAJERÍA

OTROS

8.- RECURSOS HUMANOS DE LA ZONA Y DE LA ORGANIZACIÓN.(Población total, población económicamente activa, fuerza de trabajo del proyecto)DEMOGRAFÍA

HABITANTES

HOMBRES MUJERES TOTAL

18804 20262 39066

POBLACIÓN ECONÓMICAMENTE ACTIVA

EDAD HOMBRES MUJERES TOTAL

MENORES DE 18 AÑOS

1169 677 1846

MAYORES DE 18 AÑOS

5240 2014 7254

MAYORES DE 60 AÑOS

873 209 1082

TOTAL. 7282 2900 10182

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9.- PRODUCCIÓN DE LA ZONA Y DE LA ORGANIZACIÓNSITUACIÓN PRODUCTIVA AGRÍCOLA

CULTIVO

VARIEDAD

SUPERFICIE

RENDIMIENTO TON/HA.

PRODUCCTOTAL

VALOR DELA PRODUCC.

DESTINO DE LA PRODUCCION

REGIONAL

NACIONAL

OTRO

SITUACIÓN PRODUCTIVA PECUARIA

ESPECIE

CANTIDAD

RAZA PRODUCCIÓNMENSUAL(LTS. KG. UN.)

VALORDE LAPRODUCC.

DESTINO DE LA PRODUCCION

LOCAL REGIONAL

NACIONAL

OTRO

SITUACIÓN PRODUCTIVA AGROINDUSTRIAL

TIPOS DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES (FRUTAS, HORTALIZAS, CÁRNICOS Y LACTEOS)TIPO DE EMPRESA

PRODUCTO ELABORADO

PRODUCCIÓN MENSUAL KGS./LTS

VALOR DE PRODUCCIÓN

D E S T I N O

LOCAL REGIONAL

ESTATAL

OTROS

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10.- ASPECTOS TECNOLÓGICOS QUE REQUIERE EL PROYECTO

TIPO SI NO FUNCIONAMIENTO CANTIDAD Necesidades de la

infraestructura Fuerza de trabajo

Factores técnicos (variedades, razas, ciclos productivos) rendimiento, manejo, instalaciones, equipo, capacidad de planta, etc.

♣

♣

♣

Para el riego del huerto

Para el cuidado y riego del huerto.

Para el cultivo, riego, fertilización, poda y cosecha del rabano.

1

3

6

11.- ESTIMACIÓN GENERAL DE LAS INVERSIONES QUE REQUIERE EL PROYECTO

12.- FINANCIAMIENTO DE LAS INVERSIONES:

FUENTE DE FINANCIAMIENTO

PERIODOS DE MINISTRACIONES TOTAL

BANRURAL $

FIRA

RECURSOS PROPIOS Mensualmente $

OTROS

13.- USO Y DESTINO DEL PRODUCTO

PRODUCTO AUTOCONSU-MO

LOCAL REGIONAL NACIONAL OTRO

Rabano ♣ ♣ ♣ ♣

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14.- COMERCIALIZACIÓN:

PRODUCTOS Y/O EPECIES

CANALES AGENTES LUGARES DE COMERCIALIZACIÓN

Rabano Mercado municipalIntermediarios regionales

15.- NECESIDADES DE CAPACITACIÓN:

NO.CURSO NOMBRE DEL

CURSOPERIODO INSTRUCTOR COSTO OBSERVACIONES

01 Cultivo, producción y Comercialización del Rabano

2 meses Internet $400 El curso será tomado a través de internet, mediante un programa de capacitación agroproductiva de SAGARPA.

16.- EDUCACIÓN:

NIVEL ESCOLAR

No. PLANTELES

NÚMERO DE ALUMNOSHOMBRES MUJERES TOTAL

PREESCOLAR 1 No disponible No disponible No disponiblePRIMARIA 1 No disponible No disponible No disponibleSECUNDARIA 1 No disponible No disponible No disponibleBACHILLERATO

SUPERIOROTROS

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17.- SALUD:SERVICIO CANTIDA

DDISTANCIA MEDIO DE

TRANSPORTESUFICIENTESI NO

HOSPITAL IMSS 1 28 km Automóvil ♣ ISSSTE H.

GENERAL DISPENSARI

O 1 25 km Automóvil ♣ CURANDER

O 1 700 m. Automóvil ♣ PARTERA OTROS

18.- FIGURAS ASOCIATIVAS

NOMBRE CANTIDAD NO. DE SOCIOS FUNCIONASI NO

SPR SSS AAL UGL JUNTA LOCAL ARIC U. DE EJIDOS OTROS

Figura asociativa

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Al tratarse de un proyecto como productor independiente, no se encontró ninguna figura asociativa que fuera compatible, por lo cual se trabajará en el proyecto, como su nombre lo indica: independientemente y con el uso de recursos propios.

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Cuerpo productivo

Estando compuesto el proyecto por un productor independiente, se denomina al mismo, como socio único, adoptando él mismo las responsabilidades correspondientes al Presidente, Secretario, Tesorero, etc. por lo que el Cuerpo Productivo estará conformado únicamente por el único propietario y un empleado que estará a cargo de los otros 2 peones permanentes.

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Reglamento Interno

Durante la primera etapa activa del proyecto se trabajarán jornadas de 8 horas diarias, con un horario de 8 de la mañana a 5 de la tarde incluyendo 1 hora para comida.

Durante la segunda etapa activa del proyecto se trabajarán jornadas esporádicas de 8 horas.

Deberá de mostrarse siempre un buen desempeño y calidad de trabajo, así como responsabilidad y disciplina en la ejecución de las tareas productivas dentro del proyecto.

Una vez obtenidas, las utilidades serán depositadas en el banco, para su posterior distribución, dando prioridad a las necesidades más básicas que el proyecto vaya generando.

Las prestaciones estarán sujetas al monto de utilidad, dependiendo del desempeño laboral mostrado y en base a las jornadas laborales trabajadas durante el año.

Se aplicarán sanciones laborales, en casos de negligencia o irresponsabilidad dentro del área de trabajo.

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Necesidades de capacitación

Se requerirá de un curso de capacitación en cuanto al cultivo y producción del rábano. Dicho curso debe contemplar y estar enfocado en el cultivo del rábano en su totalidad, desde la preparación del suelo, hasta la selección de cultivo que sea más apto y más factible; debe incluir también técnicas de siembra y plantación, así como fertilización, combate de plagas, métodos de riego, periodos de maduración del fruto y mejores técnicas y tiempo idóneo para su cosecha. El curso estará conformado por las siguientes características:

NO.CURSO

NOMBRE DEL CURSO PERIODO INSTRUCTO

R

COSTO OBSERVACIONES

01 CULTIVO, PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DEL RABANO

2 MESES INTERNET. $ EL CURSO SERÁ TOMADO A TRAVÉS DE INTERNET, MEDIANTE UN PROGRAMA DE CAPACITACIÓN AGROPRODUCTIV

A DE SAGARPA.

NOTA:

Debido a la intención de uso y destino del producto, dentro del proyecto, el cual, es para comercialización en mediana escala a nivel regional, no se consideró necesaria una capacitación mayor en cuanto a comercialización ó industrialización del producto.

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ESTUDIO DE MERCADO SOBRE EL DURAZNO

Producto

1.- ¿Consumes rábano? Si_____ No_____

2.- ¿Sabes elegir la calidad del rábano? Si_____ No_____

3.- ¿Prefieres el rábano a otras verduras? Si_____ No_____

4.- ¿Conoces algunas propiedades del rábano? Si_____ No_____

5.- ¿Qué te gusta más del rábano?_____________________________________

________________________________________________________________________

6.- ¿Cuántas variedades de rábano conoces?___________________________

________________________________________________________________________

7.- ¿De qué manera lo consumes?_______________________________________

________________________________________________________________________

8.- ¿En que te basas para elegir el rábano?

a) Sabor b) Textura c) Color

9.- ¿Cómo prefieres el rábano?

a) Natural b) deshidratado

Oferta y Demanda

10.- ¿Consumes rábano aunque no sea temporada? Si_____ No_____

11.- ¿Sabes cual es la temporada del rábano? Si_____ No_____

12.- ¿Incluyes el rábano dentro de tu alimentación? Si_____ No_____

13.- ¿Consumes rábano solo cuando es temporada? Si_____ No_____

14.- ¿Consumes más rábano cuando es temporada? Si_____ No_____

15.- ¿Dónde consigues el rábano cuando escasea?______________________

________________________________________________________________________

16.- ¿De qué manera aprovechas la temporada del rábano?_____________

________________________________________________________________________

17.- ¿Qué distancia recorres para obtener el rábano?___________________

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________________________________________________________________________

18.- ¿Por qué consumes rábano?

a) Porque es temporada b) Porque me gusta c) Por nutritivo

Comercialización

19.- ¿Dónde compras usualmente el rábano?___________________________

________________________________________________________________________

20.- ¿Conoces el mejor lugar para comprar el rábano? Si_____ No_____

21.- ¿Compras el rábano siempre en el mismo lugar? Si_____ No_____

22.- ¿Al comprar el rábano, tú lo escoges? Si_____ No_____

23.- ¿Compras rábano para revender? Si_____ No_____

24.- ¿Qué establecimientos conoces donde haya más variedad y calidad de rabano?

____________________________________________________________

25.- ¿Con que finalidad compras el rábano?

a) Reventa b) Consumo c) Industrialización

26.- ¿Al comprar rábano que buscas?

a) Calidad b) Mejor precio c) Ubicación comercial

Precios

27.- ¿Cuánto pagas por un ramo de rabano?_____________________________

________________________________________________________________________

28.- ¿En donde encuentras más barato el rabano?______________________

________________________________________________________________________

29.- ¿Conoces los precios del rabano en tu localidad? Si_____ No_____

30.- ¿Comparas precios de rabano antes de comprar? Si_____ No_____

31.- ¿Conoces el precio de las variedades del rabano? Si_____ No_____

32.- ¿Cuánto es lo más que llegas a pagar por un ramo de rabano?_______

________________________________________________________________________

33.- ¿Cómo consideras el precio del rabano actualmente?

a) Alto b) Bajo c) Normal

34.- ¿Qué crees que haga falta para mantener un buen precio en el rabano todo el año?

a) Aumentar la b) Reducir costos de c) Subsidiarlo

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Producción producción

INGENIERÍA DEL PROYECTO

1. ORIGEN

El origen de los rábanos no se ha determinado de forma concluyente; aunque parece ser que las variedades de rábanos de pequeño tamaño se originaron en la región mediterránea, mientras que los grandes rábanos pudieron originarse en Japón o China.En inscripciones encontradas en pirámides egipcias, datadas 2.000 años a.C.; ya se hacía referencia a su uso culinario.

2. TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA

-Familia: Cruciferae.-Nombre científico: Raphanus sativus L.-Planta: anual o bienal.-Sistema radicular: raíz gruesa, carnosa, muy variable en cuanto a la forma y al tamaño, de piel roja, rosada, blanca, pardo-oscura o manchada de diversos colores.-Tallo: breve antes de la floración, con una roseta de hojas. Posteriormente, cuando florece la planta, se alarga alcanzando una altura de 0,50 a 1 m, de color glauco y algo pubescente.-Hojas: basales, pecioladas, glabras o con unos pocos pelos hirsutos, de lámina lobulada o pinnatipartida, con 1-3 pares de segmentos laterales de borde irregularmente dentado; el segmento terminal es orbicular y más grande que los laterales; hojas caulinas escasas, pequeñas, oblongas, glaucas, algo pubescentes, menos lobuladas y dentadas que las basales.-Flores: dispuestas sobre pedicelos delgados, ascendentes, en racimos grandes y abiertos; sépalos erguidos; pétalos casi siempre blancos, a veces rosados o amarillentos, con nervios violáceos o púrpura; 6 estambres libres; estilo delgado con un estigma ligeramente lobulado.-Fruto: silícula de 3-10 cm de longitud, esponjoso, indehiscente, con un pico largo. Semillas globosas o casi globosas, rosadas o castaño-claras, con un tinte amarillento; cada fruto contiene de 1 a 10 semillas incluidas en un tejido esponjoso.

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3. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS

Prefiere los climas templados, teniendo en cuenta que hay que proteger al cultivo durante las épocas de elevadas temperaturas.El ciclo del cultivo depende de las condiciones climáticas, pudiendo encontrar desde 20 días a más de 70 días.La helada se produce a -2ºC. El desarrollo vegetativo tiene lugar entre los 6ºC y los 30ºC, el óptimo se encuentra entre 18-22ºC.La temperatura óptima de germinación está entre 20-25ºC.Se adapta a cualquier tipo de suelo, aunque prefiere los suelos profundos, arcillosos y neutros. E pH  debe oscilar entre 5,5 y 6,8.No tolera la salinidad.

4. MATERIAL VEGETAL

Las variedades se clasifican según el tamaño y la forma de la raíz (parte comestible) en:

-Variedades de raíces pequeñas (rabanitos) (Raphanus sativus L. var. radicula): es muy adecuado para su envasado en conos y en bolsas.

Raíces globulares: Redondo rosado punta blanca (la más difundida), Redondo escarlata.

Raíces oblongas: Medio largo rosado, Medio largo rosado de punta blanca.

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-Variedades de raíces grandes (rábanos): Negro, Rosado, Blanco (nabo japonés).

5. PARTICULARIDADES DEL CULTIVO

5.1. Preparación del terreno

En primer lugar se realiza una labor profunda con volteo de la tierra (vertedera), siguiendo con una grada de disco y la aportación del abonado de fondo. A continuación se hacen caballones (acaballonadora) preparando unas bancadas de aproximadamente 1,80 m de ancho. 

5.2. Siembra

La semilla conservada en buenas condiciones mantiene su viabilidad durante seis años. Se siembra de asiento, preferentemente en otoño, primavera e invierno. La semilla de rabanito generalmente se esparce a voleo a razón de 12 kg de semilla por hectárea. En cambio, los rábanos se suelen sembrar en líneas a 50 cm, empleando unos 8 kg por hectárea.Cuando se cultivan rabanitos es frecuente que, dado su rápido crecimiento, se hagan asociaciones, intercalando otras hortalizas de ciclo más largo, tales como zanahoria, remolacha, etc.

5.3. Labores

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Se realizarán 1 ó 2 escardas y un ligero aporcado si las plantas están en línea.A los 15 ó 20 días de la siembra es conveniente aclarar las plantas, dejando los rabanitos distanciados a 5 cm y los rábanos a 10 cm.

5.4. Abonado

A modo orientativo se indican las siguientes dosis de abonado por hectárea: estiércol (30 T, preferiblemente aportadas 6 meses antes), nitrosulfato amónico (1500 kg), superfosfato de cal (400 kg), sulfato potásico (250 kg).Es una planta exigente en boro, por lo que puede ser conveniente la adición de bórax en el abonado de fondo en dosis moderadas (menos de 15 kg/ha).Se suele utilizar riego por aspersión, en el que se puede aportar abonado de cobertera, por ejemplo un compuesto líquido 4-8-12.

6. PLAGAS Y ENFERMEDADES

6.1. Plagas

-Oruga de la col (Pieris brassicae)

Son mariposas blancas con manchas negras, aunque los daños los provocan las larvas.

Control

-El tratamiento debe realizarse al eclosionar los huevos, las materias activas recomendadas son:

Clorpirifos 25%, presentado como polvo mojable, con dosis de 0.30-0.40%. Lambda Cihalotrin 2.5%, presentado como granulado dispersable en agua, con

dosis de 0.40-0.50%.

-Pulgones (Aphis gossypii y Myzus persicae)

No solo producen daños debido a que chupan la savia de las plantas, sino que además producen un líquido azucarado que tapona los estomas de las plantas favoreciendo el crecimiento de ciertos hongos. Además son transmisores de diversas enfermedades producidas por virus.

Control

-Se aplicará Lambda Cihalotrin 2.5%, presentado como granulado dispersable en agua, con dosis de 0.40-0.50%.

-Rosquilla negra (Spodoptera littoralis)

Pueden cortar las plántulas de rábano o rabanito en los primeros estados de desarrollo y cortar además las hojas.

Control

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-Se recomienda aplicar:

Clorpirifos 25%, presentado como polvo mojable, con dosis de 0.30-0.40%. Clorpirifos 75%, presentado como granulado dispersable en agua, con dosis de

0.10-0.30%.

6.2. Enfermedades

-Mildiu velloso (Peronospora parasitica)

Es una enfermedad común durante los meses primaverales.Se presenta en forma de pequeñas manchas amarillas sobre las hojas. Posteriormente, transcurrido un periodo de tiempo estas manchas viran a marrón oscuro, terminando por secarlas totalmente.

Control

-Rotación de cultivos.-Son interesantes las pulverizaciones foliares con urea, especialmente en tiempo cálido, a fin de evitar la subida a flor y lograr mejor cosecha.-Las materias activas recomendadas son:

Materia activa DosisPresentación del producto

Mancozeb 10% + Oxicloruro de cobre 30% + Zineb 10% 0.30% Polvo mojable

Mancozeb 12% + Oxicloruro de cobre 8.6% + Sulfato de cobre 2.5% + Carbonato básico de cobre 2.8%

0.40-0.60%

Polvo mojable

Mancozeb 17.5% + Oxicloruro de cobre 22%0.40-0.60%

Polvo mojable

Mancozeb 40% + Sulfato de cobre 11% 0.30% Polvo mojable

Mancozeb 80%0.20-0.30%

Polvo mojable

Maneb 10% 20 kg/haPolvo para esplvoreo

Maneb 10% + Oxicloruro de cobre 30% + Zineb 10%0.30-0.50%

Polvo mojable

Maneb 40%0.40-0.50%

Suspensión concentrada

Maneb 7.5% + Oxicloruro de cobre 10% + Sulfato cuprocálcico 17.5% + Zineb 7%

0.30-0.40%

Polvo mojable

Oxicloruro de cobre 37.5% + Zineb 15% 0.40% Polvo mojable

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Sulfato cuprocálcico 17.5% + Zineb 7%0.60-0.80%

Polvo mojable

Zineb 10% 20 kg/haPolvo para espolvoreo

7. FISIOPATÍAS

-Ahuecado o acorchado: es debido a la sobremaduración.-Textura dura y fibrosa: es ocasionada por cultivar en suelos demasiado ligeros o déficit hídrico.-Sabor picante: provocado por un exceso de calor durante el cultivo.-Raíces laterales: debido a un riego excesivo en el periodo cercano a la madurez.

8. RECOLECCIÓN

En verano, la recolección de las raíces pequeñas se realiza a los 45 días, las medianas unos 10 días después y las grandes a los 70-80 días. Durante la estación invernal, se pueden dejar las plantas cierto tiempo sin recolectar desde el momento óptimo para la cosecha, pero si se prolonga demasiado las raíces adquieren un tamaño excesivo, y si llueve se rajan y después se ahuecan. En verano es necesario cosechar de inmediato, ya que se ahuecan rápidamente, especialmente las variedades tempranas.En pequeñas parcelas la recolección suele realizarse de forma manual, lo que resulta muy costoso.En el caso de extensiones importantes y fincas llanas debe emplearse la recolección mecanizada. En terrenos excesivamente arcillosos este tipo de recolección encuentra cierta dificultad.

9. COMERCIALIZACIÓN

Existen dos formas de comercialización: en manojos con hojas; y limpios, es decir, sin hojas ni raíces.Los rábanos y rabanitos se transportan a las unidades de procesado en contenedores de plástico o remolques.En primer lugar son sometidos a un prelavado con agua para eliminar la tierra y otras impurezas, consiguiendo una limpieza total gracias a un sistema de lavado posterior con la impulsión de aire en agua.Posteriormente se deslizan de forma rotativa de manera que las hojas queden atrapadas entre dos rodillos y son eliminadas. Los rábanos defectuosos se separan en la cinta de rodillos. Las raíces son cortadas con ayuda de unas cuchillas.Finalmente se procede al calibrado. El agua es necesaria en todo el proceso para evitar deterioros.Se conservan entre 2 y 5ºC y una humedad relativa entre el 90 y 96%.

10. VALOR NUTRICIONAL

Valor nutricional del rábano en 100 g de materia fresca

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Glúcidos (g) 2.44

Prótidos (g) 0.86

Vitamina A (U.I.) 30

Vitamina B1 (mg) 30

Vitamina B2 (mg) 20

Vitamina C (mg) 24

Calcio (mg) 37

Fósforo (mg) 31

Hierro (mg) 1

Semillas de Rábano (Raphanus sativum) Presentación en sobre de 1 gr Semilla de Polinización Abierta con un 95% de germinación.

Nombre Científico Raphanus sativum

Semillas por Gramo 60

Tipo de Siembra Directa

Distancia entre Plantas 6 cm

Distancia entre hileras 12 cm

Plantas por Metro Cuadrado 139

30

Epoca de Siembra Todo el año

Dias entre Siembra y Trasplante 0

Dias entre Siembra y Cosecha 28

Duración de Cosecha 7

Para poder respetar los precios por volumen, la presentación del producto será de acuerdo a la siguiente tabla:

Para 1 a 10 gramos De 11 a 400 gramos 401 gramos a 1 kg

 

Cantidad  Precio por gramo 

1 a 9 gramos $ 7.0510 a 99 gramos $ 4.30100 a 224 gramos $ 2.20225 a 499 gramos $ 1.20más de 500 gramos

$ 0.70

 

31

Rába

noND

SON

.2.50

Manoj

oYUC. 3.00

Manoj

o

La siembra se hace de forma directa y por líneas alternas, es decir sembrando una línea sí y otra no; a los 10 días se sembrarán las líneas vacías.

Las épocas de siembra se mencionan a continuación:

Zona /Epoca de siembra /Días a a la madurez

Fría May- Ago 30-35

Templada Todo el año 30-35

Se pueden obtener poblaciones de 739,000-1'600,000 plantas por hectárea.

Densidad de siembra: 6-8 Kg/ha

Dist. entre surcos: 20-45 cm

Dist. entre plantas: 3 cm Rabanito 5 cm Rabano

LISTA PRELIMINAR DE ACTIVIDADES DEL PROYECTO

1. Gestionar el terreno

2. Disponibilidad de agua

3. Disponibilidad de infraestructura (maquinaria y equipo)

4. Elaborar el proyecto

5. Inicio del proyecto

6. Preparar el terreno

7. Obtención de durazneros

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8. Trazar franjas de plantación

9. Plantación

10. Idear sistema de riego

11. Instalación de sistema de riego

12. Construcción de cuarto de herramientas

13. Regar

14. Fertilizar

15. Desyerbar

16. Podar

17. Fumigar

18. Cosecha

19. Almacenar

20. Venta

LISTA DEFINITIVA DE ACTIVIDADES DEL PROYECTO

1. Disponibilidad de infraestructura (equipo)

2. Elaborar el proyecto

3. Preparar terreno

4. Obtención de durazneros

5. Trazar franjas de plantación

6. Plantación

7. Instalación de sistema de riego

8. Construcción de cuarto de herramientas

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ESTUDIO FINANCIERO

Presupuestos

1. Insumos

No. ConceptoUnidad

demedida

CantidadCosto

Unitario Total Observaciones

01Rabano 1 kg 12 $700.00 $8,400

02 Lombricomposta Ton. 5 $1,700 $8500 Fertilizante

03 Cipermetrina Lt. 4 $80.00 $320.00 Insecticida

04Agua Lt. 756,000 0.000857 $648

TOTAL $ 17,868 INSUMOS

2. Infraestructura

No. ConceptoUnidad

demedida

CantidadCosto

Unitario Total Observaciones

01 Terreno Hectárea 1 $ $ Propio02

Tinaco de 5 mil litros

Pieza 1

$6700.00

$6,700.00 Para el sistema de riego.

03

Bomba eléctrica de 3 hp

Pieza 1

$3,500.00

$850.00 Para el sistema de

riego.

04

Manguera Metro 600 $ 15 $9000.00 Para el sistema de riego.

05 Kit del sistema de riego por

goteopieza 1 $5388 $6573

El Kit incluye todo lo necesario (cintillas, conectores manguera, etc.)

06

Lámina galvanizada

Pieza 16 $180 $2880 Para cuarto de herramientas.

Para cuarto de

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07 Polines Pieza 8 $55.00 $440.00 herramientas.

08 Candado Pieza 1 $85.00 $85.00Para asegurar cuarto de herramientas.

TOTAL $ 26,528INFRA-ESTRUCTURA

3. Maquinaria y equipo

No. ConceptoUnidad

demedida

CantidadCosto

Unitario Total Observaciones

01 Azadón Pieza 6 $ 160.00 $ 960.00 Herramientas

02 Talache Pieza 6 $ 170.00 $ 1020.00 Herramientas

03 Machete Pieza 4 $ 100.00 $ 400.00 Herramientas

04 Tijeras de podar Pieza 6 $ 95.00 $ 570.00 Herramientas

05 Cubetas de plástico

Pieza 10 $ 45.00 $ 450.00 Herramientas

06 Carretilla truper Pieza 3 $600.00 $1800.00 Herramientas07 Equipo para

fumigación Pieza 1 $1200 $1200 Herramienta

TOTAL $ 6,400.00MAQUINARIA

YEQUIPO

4. Mano de obra

No. ConceptoUnidad

demedida

CantidadCosto

Unitario Total Observaciones

01 Preparación del terreno

Sueldo/día8 hrs.

3 $ 800.00 $ 2,400.00Incluye renta de tractor por 10 hrs.

02 Plantación Sueldo/día8 hrs.

10 $ 150.00 $ 3,500Jornada de 8 horas de trabajo (3 peones)

03 Instalación del sistema de riego

Sueldo/día8 hrs.

8 $ 200.00 $ 1600.00 Trabajo que por lo regular se cobra a destajo

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04 Construccióndel cuarto deherramientas

Sueldo/día8 hrs.

2 $ 150.00 $ 300.00 Trabajo que por lo regular se cobra a destajo

05Riego, poda, fertilización, fumigación, deshierbe y

cosecha

Sueldo/día 8 hrs.

18 $ 130.00 $49,140.00

06 Cosecha Sueldo/día 8 hrs.

18 $140.00 $52,9203 semanas de cosecha/4 peones temporales

TOTAL $ 109,860.00 MANO DE OBRA

5. Capacitación

NO.

CURSO

Nombre del cursoPeriodo Instructor Costo Observaciones

01 Cultivo, producción y Comercialización del Rabano

2 meses $ El curso será tomado a través de internet, mediante un programa de capacitación agroproductiva de SAGARPA.

TOTAL $ CAPACITACIÓN

Resumen

No. Presupuesto Sub-total

1 Insumos $17,868.00

2 Infraestructura $ 26,528.00

3 Maquinaria y equipo $ 6,400.00

4 Mano de obra $ 109,860.00

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5 Capacitación $

TOTAL $ 160,656.00

Depreciaciones

Punto de Equilibrio

P.E= CF 1 - C.V

V

P.E= 160,656 .1 – (62,668/210,000)

PE= 160,656 . 1-- 0.298419047

PE= __160,656 . 0.701580953

PE = 228,991.3933

Punto de equilibrio por unidad

Punto de equilibrio en unidad (PEU) = Punto de equilibrio en $ Precio de venta por unidad PEU = 228,991.3933 250

PEU = 915.9655

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TASA INTERNA DE RETORNO

UTILIDAD = VENTAS -- INVERSION

Ventas: 240,000Inversión: 160,656

Utilidad = 240,000 – 160,656Utilidad = 79,344

INVERSION = AÑOS DE RECUPERACIONTIR= UTILIDAD

TIR= 240,000 = 3.02 = AÑOS DE RECUPERACION 79,344

ANALISIS DE RIESGO DEL PROYECTO

Riesgo de mercadeo: Existe el riesgo de perder al no obtener los ingresos esperados ya que no puede existir la demanda que se espera en el mercado local, así como una sobreproducción regional.

Riesgo de desarrollo: Puede haber pérdidas, debido a imperfectos en la instalación de riego, también en fallas de planeación.

Riesgos financieros: Existe el riesgo de perder cuando no se contempla la inflación en los productos, y el alza en las tasas de interés.

Riesgos políticos: Cuando la política no es estable y los costos de algunos productos como la gasolina se elevan demasiado no se tiene contemplado gastar todo ese dinero en las elevaciones de los precios.

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Riesgos de fuerza mayor: Se puede perder por motivo por inclemencias naturales como lo serian inundaciones, sequia, olas de calor, heladas o un excedente de lluvia ya que esas pérdidas son difíciles de recuperar.

EVALUACIÓN DEL PROYECTO

Educativo

En lo educativo, dicho proyecto me deja el aprendizaje en el cultivo del durazno, además de la experiencia en la elaboración y ejecución de un proyecto agrícola. Me deja además, el conocimiento derivado del curso de capacitación sobre el cultivo y producción del rabano.

Social

En lo social, me da la satisfacción de generar empleo, de contribuir al desarrollo de la comunidad y a motivar la ejecución de proyectos sustentables en la comunidad, además del beneficio grato de trabajar en equipo.

Político

Políticamente he adquirido la capacidad de gestionar mis necesidades y prioridades como productor independiente. También he logrado ejercer liderazgo al ejecutar un proyecto productivo en calidad de productor independiente.

Técnico - productivo

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En este aspecto he aprendido a utilizar la técnica de riego por goteo, además de la fertilización con lombricomposta, he aprendido las técnicas de optimización de cantidad y calidad de fruto mediante la adecuada fertilización.

Administrativo

En este rubro, he aplicado el proceso administrativo ejecutando todos sus recursos, desde naturales, financieros y humanos.

Económico

Referente a lo económico, se espera que la buena ejecución del proyecto, genere utilidades que aseguren su propia costeabilidad, tanto del productor, como de los empleados.

Comercial

Como productor, he logrado establecer la viabilidad del proyecto mediante un estudio de mercado, en el cual, he asimilado que la demanda del producto me asegura una pronta recuperación en la inversión.

Financiero

En cuanto a finanzas, he conseguido cubrir los presupuestos planteados, sin un adeudamiento mayor, mediante una correcta planeación financiera, lo que me asegura acortar el tiempo de recuperación en la inversión. Así como fijar un punto de equilibrio que me asegura una buena viabilidad del proyecto.

Ecológico

En este aspecto, he conseguido llevar a ejecución un proyecto productivo, sin dañar el medio ambiente, usando fertilizante biológico e implementando un sistema de riego que no contamina y aprovecha de manera óptima el agua.

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