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puede adquirirse una posible contaminación de los polí-meros. Uno de los contaminantes indeseables en estos polímeros biodegradables son los metales pesados (son relativamente abundantes; son extraídos y usados en pro-cesos industriales), los cuales son tóxicos y pueden causar graves daños en los organismos vivos (perturbaciones a los ciclos biogeoquímicos).

Dentro de los metales pesados tóxicos se

encuentran el arsénico, mercurio, cadmio, selenio, bario y plomo, etc., que son elementos químicos particularmente peligrosos, ya que no sólo se pueden acumular en orga-nismos individuales, sino que también por los usos futuros del polímero biodegradable, pueden entrar en las cadenas alimenticias, debido a la migración que se pueda presen-tar. Teniendo en cuenta el problema que puede surgir con la presencia de estos métales tóxicos en los termoforma-dos y películas flexibles biodegradables, se hace necesario realizar la cuantificación de estos metales para hacer me-joras en el proceso. Grupos de Investigación: BICAMSA, QPN, CYTBIA1.

H O Ñ R S F E G A W R

B C C L T O X I C O H

K I K I M Q G P S G K

A A O L T D D F B L F

Y N K P G S A L U D I

U I D J O R A X F F Q

C M Q W Ñ L M L W T U

A A J F M U I S P E E

D T G I S A D M J U J

D N D M E T A L E S H

V O F E A B K A S R K

N C A C I M I U Q H O

PROGRAMA DE QUÍMICA

!

!

!

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FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES,

EXACTAS Y DE LA EDUCACIÓN

AÑO 2011—VOL. 3

Sin embargo, durante los procesos de

manufactura de los termoformados y

películas flexibles o en la obtención de lamateria prima (harina y almidón de yuca,

fibra de fique, plastificantes, entre otros),

puede adquirirse una posible contaminación

de los polímeros. Uno de los contaminantes

indeseab les en estos po l ímeros

biodegradables son los metales pesados (son

relativamente abundantes; son extraídos y

usados en procesos industriales), los cuales

son tóxicos y pueden causar graves daños en

los organismos vivos (perturbaciones a los

ciclos biogeoquímicos)

Dentro de los metales pesados tóxicos se

encuentran el arsénico, mercurio, cadmio,

selenio, bario y plomo, etc., que son elementos

químicos particularmente peligrosos, ya que

no sólo se pueden acumular en organismos

individuales, sino que también por los usos

futuros del polímero biodegradable, pueden

entrar en las cadenas alimenticias, debido a lamigración que se pueda presentar. Teniendo

en cuenta el problema que puede surgir con la

presencia de estos métales tóxicos en los

termoformados y películas flexibles

biodegradables, se hace necesario realizar la

cuantificación de estos metales para hacer

mejoras en el proceso. Grupos de

Investigación: BICAMSA, QPN, CYTBIA.

PASATIEMPO

En la siguiente sopa de letras, encuentra

palabras relacionadas con el contenido

El programa de química de la

Universidad del Cauca, viene

trabajando en el proceso de

autoevaluación con miras a acreditarse

de alta calidad, esto significaría un

reconocimiento a la labor ejercida

durante los años de funcionamiento del

programa. También nos permitiría

aportar a uno de los objetivos del Año

internacional de la química: El

reconocimiento por parte de la

comunidad al aporte de la Química a la

sociedad actual.

Hacia la acreditación de

ALTA CALIDAD..!!!

.

PasatiempoEn la siguiente sopa de letras, encuentra palabras relacio-

nadas con el contenido

H O Ñ R S F E G A W RB C C L T O X I C O HK I K I M Q G P S G KA A O L T D D F B L FY N K P G S A L U D IU I D J O R A X F F QC M Q W Ñ L M L W T UA A J F M U I S P E ED T G I S A D M J U JD N D M E T A L E S HV O F E A B K A S R KN C A C I M I U Q H O

REFLEXION. Tomado del espectador, abril 7 de 2011

PROGRAMA DE QUIMICAFACULTAD DE CIENCIAS NATURA-

LES, EXACTAS Y DE LA EDUCACION

1 Descargalo en: http://iyc2011unicauca.wordpress.com

PERYODICO

∂

† PERYODICO ¢

Los profesionales en química, están llamados a ser protago-nistas en el desarrollo sostenible al que la ciudadanía del mañana esta llamada a construir. Para este desarrollo, el compromiso personal es diario y permanente e implica el cambiar muchas de nuestras prácticas ciudadanas.

¿Estamos dispuest@s a ello?

“Todo comienza por ti Carbono y desencadenas un mar de cosas buenas” D.A. S.S.

AÑO 2011- VOL. 4

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B C C L T O X I C O H

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U I D J O R A X F F Q

C M Q W Ñ L M L W T U

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PROGRAMA DE QUÍMICA

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FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES,

EXACTAS Y DE LA EDUCACIÓN

AÑO 2011—VOL. 3

Sin embargo, durante los procesos de

manufactura de los termoformados y

películas flexibles o en la obtención de lamateria prima (harina y almidón de yuca,

fibra de fique, plastificantes, entre otros),

puede adquirirse una posible contaminación

de los polímeros. Uno de los contaminantes

indeseab les en estos po l ímeros

biodegradables son los metales pesados (son

relativamente abundantes; son extraídos y

usados en procesos industriales), los cuales

son tóxicos y pueden causar graves daños en

los organismos vivos (perturbaciones a los

ciclos biogeoquímicos)

Dentro de los metales pesados tóxicos se

encuentran el arsénico, mercurio, cadmio,

selenio, bario y plomo, etc., que son elementos

químicos particularmente peligrosos, ya que

no sólo se pueden acumular en organismos

individuales, sino que también por los usos

futuros del polímero biodegradable, pueden

entrar en las cadenas alimenticias, debido a lamigración que se pueda presentar. Teniendo

en cuenta el problema que puede surgir con la

presencia de estos métales tóxicos en los

termoformados y películas flexibles

biodegradables, se hace necesario realizar la

cuantificación de estos metales para hacer

mejoras en el proceso. Grupos de

Investigación: BICAMSA, QPN, CYTBIA.

PASATIEMPO

En la siguiente sopa de letras, encuentra

palabras relacionadas con el contenido

El programa de química de la

Universidad del Cauca, viene

trabajando en el proceso de

autoevaluación con miras a acreditarse

de alta calidad, esto significaría un

reconocimiento a la labor ejercida

durante los años de funcionamiento del

programa. También nos permitiría

aportar a uno de los objetivos del Año

internacional de la química: El

reconocimiento por parte de la

comunidad al aporte de la Química a la

sociedad actual.

Hacia la acreditación de

ALTA CALIDAD..!!!

Debido a la creciente industria del

plástico y al uso indiscriminado de empaques sintéticos, se han generado serios problemas ecológicos, que con-tribuyen a la contaminación ambiental, la cual es pro-vocada por los desechos sólidos de baja degradabilidad y baja biodisponibilidad; esto ha impulsado la búsqueda de biopolímeros naturales, en los cuales se aprovechan los recursos naturales como fuente de conservación y reciclaje, convirtiéndose en una excelente opción e in-novación para desarrollo de nuevos productos biode-gradables.

Los plásticos biodegradables

renovables pueden ser producidos naturalmente ó sin-tetizados a partir de los recursos renovables (como la harina y el almidón). Como cualquier producto comer-cial de plástico, deberán cumplir con los requisitos de desempeño de sus funciones, ya que muchos plásticos biodegradables naturales se mezclan con los polímeros sintéticos para producir plásticos que cumplan con es-tos requisitos funcionales. La biodegradabilidad de estos plásticos, depende tanto de la estructura química del material, como de la constitución del producto final y no sólo de las materias primas utilizadas para su pro-ducción.

El almidón de yuca se considera COMO

una materia prima prometedora para el desarrollo de nuevos materiales, incluyendo biocompuestos, ya que se puede convertir en un material termoplástico a tra-vés de la interrupción de las interacciones moleculares de la cadena específica en presencia de un plastificante con la ayuda de temperatura y de esfuerzo cortante adecuados.

O

OH

HH

OOH

H OH

H

OH

O

OH

HHOH

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HHOH

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OH

ESTRUCTURA QUÍMICA DE LA AMILOSA

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OH

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Enláce glucosídico α -1,6

Enláce glucosídico α -1,4

ESTRUCTURA QUÍMICA DE LA AMILOPECTINA

Muchos polímeros que son considerados como “biode-gradables” son en realidad “bioerodables”, “hidro-bio-degradables” o “foto-biodegradables”, y aunque son diferentes clases de polímeros, todos pertenecen a la categoría más amplia de “polímeros degradables para el medio ambiente”. Las clases de plásticos biodegrada-bles, en términos del mecanismo de degradación, son los siguientes:

1. Biodegradable

2. Compostable

3. Hidro-biodegradable

4. Foto-biodegradable

5. Bioerodable

Sin embargo, durante los procesos DE

manufactura de los termoformados y películas flexibles o en la obtención de la materia prima (harina y almidón de yuca, fibra de fique, plastificantes, entre otros),

POLIMEROS BIODEGRADABLESEl pH (potencial de hidrógeno)

El pH es la concentración de iones hi-drónio [H3O+] presentes en determina-das sustancias. Se define como:

pH = -log [H3O+]

El pH sirve para determinar si una solu-ción es ácida, básica o neutra. Para ellos se tiene en cuenta lo siguiente:

Debido a que el pH solo es una manera de expresar la concentración de los iones hidrónio, las soluciones ácidas y básicas, a 25º C, pueden identificarse por sus valores de pH, como sigue:

Solución Ácida [H+] >1.10-7 M, pH<7

Solución Neutra [H+] = 1.10-7 M, pH=7

Solución Básica. [H+] < 1.10-7 M, pH>7

pH de algunas sustancias

•Ácido clorhídrico 1 M. pH= 0

•Jugo gástrico. pH= 1

•Jugo de limón. pH= 2

•Vinagre. pH= 3

•Jugo de naranja. pH= 4

•Cerveza. pH= 5

•Leche. pH= 6

•Agua pura. pH= 7

•Sangre. pH= 8

•Agua jabonosa. pH= 9

•Leche de magnesia. pH= 10

•Agua de cal. pH= 11

•Hidróxido de sodio 1M. pH= 14