Pez Angel hervido con papas al naturalIngredientes para cuatro personas:

1 Kg. de Pez Ángel en trozos

4 papas peladas

1 cebolla

1 puerro

1 cucharada de perejil picado

3 dientes de ajo pelados y enteros

1 hoja de laurel

½ vaso de vino blanco

jugo de 3 limones exprimidos

aceite de oliva y girasol

Sal, pimienta

Receta:

En una olla poner 3 litros de agua y agregar la hoja de laurel, la cebolla, los tres dientes de ajo, ½ vaso de vino blanco, el puerro, cocinar 20 minutos y agregar el pez ángel en trozos. Hervir 20 minutos o hasta que este cocido. Las papas se echan dentro del agua junto con el pescado.Mientras tanto mezclar en una licuadora el aceite, el jugo de los limones exprimidos, condimentar con sal pimienta, picar unas hojas de albahaca y agregar a la mezcla una hoja de laurel. Sacar el pescado y las papas, escurrir y servir unos trozos de pescado, una papa que se pueda cortar en cuatro. Rociar con la mezcla de aceite y limón. Salpimentar a gusto. .