PICOTEOS Y TAPAS PLATOS - elinternado.cl · einternao Fono ontatoeinternao Paeo Diao , Cerro Aegre, Vaarao TÁRTARO DE FILETE Pequeños dados de filete aderezado con mostaza casera,

www.elinternado.cl Fono: 32 335 41 53 [email protected] Paseo Dimalow 167, Cerro Alegre, Valparaíso

TÁRTARO DE FILETE

Pequeños dados de filete aderezado con mostaza casera, cebolla morada, limón sutil, alcaparras, perejil. Con pan rústic........................$- 8.500

CEVICHE INTERNADO

Ceviche de cochayuyo, jibia, camarones, palta más shot de mar (algas marinas)...................$- 6.900

CAMARONES EN CHIMICHURRI

Con salsa de tomates deshidratados, pimientos con toques de ajo asado y zeste de limón......................................................$- 6.200

PAPAS INTERNADO

Papas rústicas al merquén estilo Internado con lactonesa de ajo............................................... $- 3.500

PAN RÚSTICO

Pan rústico de la casa con aceitunas y ajo, relleno con queso crema, tomate deshidratado, champiñones, rúcula y parmesano acompañado de pesto y pomodoro a las finas hierbas................$- 3.200

QUESO CAMEMBERT

Camembert caliente glaseado con miel más chutney de arándanos....................................$- 5.100

BOLA NEGRA

Jamón serrano, plateada ahumada, queso mantecoso, azul, queso cabra, nueces, pasas, fruta de la estación más chutney de pimientos y crostinis.................$- 12.000

LA JOYITA

Calugas de pescado fresco apanadas en panko con ensalada chilena y salsa de mango-ají verde y tártara.......................... $- 7.800

TABLA DEL CERRO

Tártaro de camarones, palmito, palta y almendras - queso de cabra caliente con tomates cherry al pesto, polvo de aceitunas, cebollas encurtidas dulces - Carne mechada con champiñones. Servido con crostinis....................$- 18.900

PICOTEOS Y TAPAS PLATOS

PLATOS NIÑOS

ÑOQUIS INSOLENTE

Ñoquis en salsa de tomates con un toque de merkén y almendras con mix de setas del bosque...................................................$- 8.900

COSTILLAR

Costillar de cerdo en costra de harina tostada con gajos de papas camote fritas y mermelada de tomate con ají verde y ensaladilla de rúcula.................$- 10.900

PESCADO INTERNADO

Pescado fresco con ensalada chilena, mix verde y elección de papas mayo estilo mediterráneo o arroz a la mantequilla.............. $- 9.000

PECHUGA DE POLLO

Pechuga de pollo con papas rústicaso arroz blanco y tomates....................................$- 5.500CHEESE BURGER

Hamburguesa con queso mozzarella..................$- 5.900

*Hasta los 12 años.

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HAMBURGUESA INTERNADO

Queso cheddar, tocino, lechuga, palta, pepinillos, hilos cebolla al cajún. Lactonesa de cilantro............................................$- 7.900

HAMBURGUESA REBELDE

Con chutney de arandanos, queso azul y rúcula fresca.......................................................$- 7.600

HAMBURGUESA AUDAZ

Salsa barbacue, tocino, doble queso (cheddar y mozzarella), lechuga, tomate y cebolla morada....................................................$- 7.900

HAMBURGUESA CAPRICHOSA

Queso camembert, champiñones, tomate caramelizado y huevo frito....................... $- 7.600

HAMBURGUESA PRESUMIDA

Hamburguesa de quinoa con toques de limón,pimientos frescos, champiñones salteados, alfalfa y pesto de perejil(vegetariana)................. $- 6.500

LA NEGRA RICA

Hamburguesa de prieta y vacuno con nueces, manzanas caramelizadas a la chancaca, cebollas dulces encurtidas y cilantro fresco. En pan rústicode la casa, con salsa de mango y ají verde........... $- 7.200

OTROS...

LUCO AHUMADO

En pan de la casa con finas láminas de plateada ahumada y queso mozzarella caliente...................$- 7.300

MECHADA JUGOSA

Cebolla caramelizada y queso mozzarella, perejil fresco, pasta de ajo al merkén en pan rústico de la casa.......................................$- 7.200

CHACARERO CHACOTERO

En pan rústico con plateada ahumada ambos elaborados en casa con tomate fresco, porotos verdes, aji verde y lactonesa de ajo........ $- 7.700

HAMBURGUESAS SANDWICH

BUCHACA

Pollo con lactonesa al limón y láminas de palta.......$- 4.500

CABRA LOCA (vegetariano)

En pan integral artesanal, queso cabra, betarragas caramelizadas a la miel, cebolla crocante y rúcula fresca. Lactonesa de cilantro................................................. $- 4.500

ALEGREMix verde, tomate cherry, almendras al ajo, zeste de naranjas, queso cabra, palta, alfalfa................................................................. $- 5.200

C/. Camarones.....................................................$- 7.800C/. Pollo a la plancha..........................................$- 6.600C/. finas láminas de plateada ahumada en casa................................................$- 8.500

ENSALADASCÉSARLechuga costina, aderezo cesar, huevo cocido (al punto), queso parmesano y crutones al ajo.......................................................$- 5.200

C/. Camarones.......................................................$- 7.500C/. Pollo a la plancha............................................$- 6.600C/. finas láminas de plateada ahumada en casa..................................................$- 8.000

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POSTRES

BROWNIE CON MANTEQUILLA DE MANÍBrownie tibio de chocolate y mantequilla de maní con helado de bocado y compota de frutos rojos.................................................................................................................................... $- 4.300

TORTA CHILENA Torta de hojarascas con huevo mol y manjar de la casa acompañado de mermeladas de naranja y helado de harina tostada e higos al carmenere............................................................................................................ $- 4.500

TORTA DE MERENGUE, LÚCUMA Y NUEZ Torta helada con puré de lúcumas, crocantes discos de merengue y nueces tostadas ........................................................................................................................................................... $-4.500

CHEESECAKE Cheesecake de cítricos con salsa de maracuyá ............................................................................................................. $-4.100

HELADOS ARTESANALES (dos sabores)Helados artesanales ........................................................................................................................................................$-4.500

CAFETERÍAEXPRESSOCafé tradicional............................................................................................................................................................$- 1.600

EXPRESSO DOBLECarga doble de expreso................................................................................................................................................$- 2.100

RISTRETTOExtracción de café puro...............................................................................................................................................$- 1.600

LATTE SIMPLEExpresso con leche y espuma de leche........................................................................................................................$- 2.100

CAFÉ AMERICANOCarga de expreso con agua...........................................................................................................................................$- 1.600

MACCHIATOExpresso con espuma de leche....................................................................................................................................$- 1.700

CAPPUCCINO ITALIANOCarga de expresso con espuma de leche......................................................................................................................$- 2.300

CAFÉ BATIDO HELADOCarga de expresso, helado del dia y chantilly..............................................................................................................$- 4.000

CHOCOLATE CALIENTEChocolate 70% cacao disuelto en leche........................................................................................................................$- 2.300

TÉ / INFUSIONES $1.600

BAJATIVO // ENERGIZANTE // RELAJANTE // BIENESTAR // EL INTERNADO

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LÍQUIDOS

FRUTILLA ALBAHACA....................................................................................... $- 3.000PIÑA NARANJA MENTA...................................................................................$- 3.000SHOP DE TÉ HELADO........................................................................................$- 1.700AGUA CON O SIN GAS..........................................................................................$- 1.500ANDES WATER PREM. 500 CC..........................................................................$- 3.200BEBIDAS..............................................................................................................$- 1.600LIMONADA...........................................................................................................$- 2.200AGUA TÓNICA 1724.............................................................................................$- 3.000MOJITO SIN ALCOHOL.......................................................................................$- 2.500REDBULL.............................................................................................................$- 2.500REDBULL SUGAR FREE....................................................................................$- 2.500COCKTAIL DE TOMATES...................................................................................$- 4.000

CERVEZAS

SOL ...................................................................... $- 2.800ROYAL GUARD ..................................................... $- 2.600KUNSTMANN TOROBAYO ..................................... $- 3.300LEFFE 350 CC. ..................................................... $- 2.900ESTRELLA DAMM. ............................................... $- 2.900CORONA EXTRA 355 CC. ...................................... $- 3.000NEGRA MODELO 355 CC. ...................................... $- 3.000MODELO ESPECIAL 355 CC................................... $- 3.000BLANC 1664. ....................................................... $- 3.300CARLSBERG. ........................................................ $- 3.000TUBORG. .............................................................. $- 2,700

SIN ALCOHOL

KUNSTMANN SIN ALCOHOL.......................................$- 3.700

ARTESANALES

MAUCO GOLDEN ALE 500 CC......................................$- 4.500CODA HARMONY APA 330 CC.....................................$- 3.700CODA REQUIEM STOUT 330 CC...................................$- 3.700DEL PUERTO SCOTTISH AMBAR ALE 500 CC............$- 4.300DEL PUERTO DUNKEL WEIZEN 500 CC......................$- 4.300DEL PUERTO ROBUST PORTER 500 CC.......................$- 4.300

SCHOP

STELLA ARTOIS 350 CC. ........................................... $- 2.300STELLA ARTOIS 500 CC. ........................................... $- 3.300HEINEKEN 350 CC. ................................................... $- 2.200HEINEKEN 500 CC. ................................................... $- 3.000AUSTRAL CALAFATE 500 CC. .................................. $- 3.500

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VINOS

CARMENERE

KOYLE SINGLE VINEYARD .............................$-13.000CASTILLO DE MOLINA ....................................$-13.500CASAS PATRONALES RESERVA.......................$-12.500VERAMONTE RESERVA...................................$-14.900ERRAZURIZ MAX RESERVA............................$-19.500CALITERRA RESERVA.....................................$-11.500CASA SILVA RESERVA......................................$-19.500

CABERNET SAUV IGNON

CASTILLO DE MOLINA ....................................$- 13.500ERRAZURIZ RESERVAS SERIES .....................$- 13.500 SANTA EMA SELECT TERRIOR .......................$- 12.000CASAS DEL BOSQUE RESERVA .......................$- 15.000OVEJA NEGRA SINGLE VINEYARD .................$- 17.000UNDURRAGA SIBARIS GRAN RESERVA .........$- 14.000CASA SILVA RESERVA .....................................$- 18.500

MERLOT

SANTA EMA SELECT TERRIOR ......................$- 11.500J. BOUCHON ...................................................$- 11.900

PINOT NOIR

VALDIVIESO RESERVA ...................................$- 13.000VERAMONTE RESERVA ..................................$- 15.500

ENSAMBLA JE

SANTA CRUZ CHAMAN ...................................$- 11.500

SAUVIGNON BLANC

LEYDA SINGLE VINYARD ............................ $- 16.000 CONOSUR BICICLETA ................................... $- 9.500 MATETIC CORRALILLO ................................ $- 17.500CASAS DEL BOSQUE RESERVA .................... $-15.000 VERAMONTE RESERVA ............................... $- 14.w900 CASA SILVA COOL COAST ............................. $- 14.500

CHARDONNAY

CALITERRA RESERVA ................................. $- 11.500 CONOSUR BICICLETA ................................... $- 9.500VALDIVIESO RESERVA ................................ $- 12.500

VINOS POR COPA $- 2.800

· SANTA EMA RESERVA (CAB.SAUV)· SANTA EMA RESERVA (MERLOT)· UNDURRAGA ALIWEN RESERVA (CARMENERE O SAUV.BLANC)

· CONOSUR BICICLETA (SAUV.BLANC O CHARDONNAY) $- 2.300

ESPUMANTES POR COPA $- 2.900

· UNDURRAGA EXTRA BRUT

ESPUMANTES

VALDIVIESO BRUT 375 CC...............................$- 6.000

VALDIVIESO BRUT ROSE 750 CC......................$- 9.000

VIÑAMAR BRUT 750 CC..................................$- 11.000

ANNA CODORNIU 750 CC................................$- 18.000

MARIA CODORNIU BRUT 750 CC.....................$- 19.000

UNDURRAGA BRUT 750 CC.............................$- 11.500

UNDURRAGA BRUT ROYAL 750 CC.................$- 14.000

RICCADONNA ASTI 750 CC.............................$- 22.000

RICCADONNA PROSECCO 750 CC....................$- 22.000

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PISCO SOUR Pisco, jugo de limón y jarabe de goma..................$- 3.200

SOUR PERUANOPisco peruano, jugo de limón de pica y goma. ..... $- 4.500

MOJITO Del huerto, espumante, raspberry, pica,cubano, cerveza....................................................$- 4.000

KIR ROYAL Espumante, licor de cassis, marrasquino. ............ $- 3.500

TEQUILA MARGARITA Tequila, jugo de limón, triple sec. ........................... $- 4.500

CHILCANO Pisco peruano, limón de pica, ginger ale, angostura y jarabe de goma.................................$- 4.500

RUSO BLANCO Vodka, crema, kahlúa .......................................... $- 4.500

RUSO NEGRO Vodka, kahlúa.... .......................................................... $- 4.000

COSMOPOLITAN Vodka, arandanos, limón, cointreau. ..................... $- 4.500

CAIPIRINHA Hielo frappe, limón de pica y cachaza. .................. $- 4.200

DRY MARTINI Martini extra seco, ginebra, aceituna verde ........ $- 5.500

MANHATTANWhisky, vermouth, un golpe de angostura ........... $- 5.300

NEGRONIGin, campari (bíter), vermouth rojo ...................... $- 5.200

APEROL // RAMAZZOTTI SPRITZAperol / Ramazzotti espumante, soda ................... $- 5.200

BLOODY MARYvodka, jugo de tomate, jugo de limón, salsa inglesa, tabasco, sal, pimienta negra .......... $- 5.200

TOM COLLINS // JHON COLLINSGin / Whisky con jugo de limón y soda .................. $- 5.000

CLAVO OXIDADOWhiskey Jameson, drambuie, aromatizado con clavo de olor...................................................$- 6.500

ALTONICPisco, limón y tónica............................................$- 3.700

SUGERENCIAS DE LA BARRA..................$- 4.100 / $- 5.200 / $- 6.000

CÓCTELES CÓCTELES DE LA CASAEL INTERNADO SOUR Pisco con jugo de naranja jugo de limón y miel...$- 3.500

CLERY ALEGRESauvignon blanc, jugo de naranja ,chirimoya......$- 4.000

CHILCANO AJÍ VERDE Tabernero, martini bianco, aji verde,limon de Pica, ginger ale......................................$- 5.000

EL CONDE Gin bombay, drambuie, syrup de carmenere, jugo de pomelo y limón de pica. ............................... $- 6.000

SOUR DEL HUERTO Pisco los nichos, ron manzana, jugo de limon de pica y un toque de jengibre. ...... $- 4.500

PICHUNCHO INTERNADO El manhattan chileno: Mistral nobel f lambeado con zestes citricos, refrescado con vermouth rosso aromatizado con limon y naranja..............................................................$- 5.500

GRAPEFRUIT TONIC Gin bombay, absolut mandarina, jugo de pomelo y limon de pica resfrescado con tonica ............................................... $- 5.500

MIMOSA DEL PARAISO Jugo de naranja y mango, resfrescado con espumante y un toque de malibú...................$- 5.500HUASO FRESCO Pisco los nichos, syrup de carmenere, jugo de limón de Pica, refrescado con pepino, tónica y un golpe de angostura ............................ $- 5.000

QUE PASA JACK Jack’s daniels, rocoto, limón de pica, pulpa de maracuyá y ginger ale .............................. $- 6.900

JACK SOUR Jack daniels old 7 y Jack honey, jugo de naranja y limón de pica ....................................... $- 7.000

FLOR DE ESPINO Jack honey, frangelico, crema yespuma de absolut vainilla coronado en pistachos y avellanas........... .................................$- 7.700

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TRAGOS

PISCO

PISCO 35º ....................................................... $- 3.500PISCO 40º ....................................................... $- 3.800FUNDO LOS NICHOS 35º ................................. $- 4.000HORCÓN QUEMADO 40º ................................. $- 4.500ESPÍRITU DE LOS ANDES 40º ........................ $- 5.000DIAGUITAS 40º .............................................. $- 4.000WAQAR 40º ................................................... $- 7.000

RON

HAVANA CLUB AÑEJO ESPECIAL ................. $- 3.900HAVANA CLUB SELEC DE MAESTROS .......... $- 7.500BACARDI SABORES ...................................... $- 4.000

WHISKY

CHIVAS REGAL 12 AÑOS .............................. $- 6.100CHIVAS REGAL 18 AÑOS .............................. $- 9.000BALLANTINE’S 12 AÑOS .............................. $- 5.900JAMESON IRISH WHISKEY .......................... $- 5.000JIM BEAN WHITE ......................................... $-6.000JACK DANIEL’S ............................................. $- 6.000JACK DANIEL’S HONEY ................................ $- 6.000JACK DANIEL’S GENTLEMAN JACK ............. $- 8.000JACK DANIEL’S SINGLE BARREL ................. $-10.300GLENLIVET FOUNDERS RESERVE ................ $-11.000GLENFIDDICH SINGLE MALT 15 Y ................ $- 9.000

GIN

BEEFEATER .................................................. $- 4.500BOMBAY SAPPHIRE ..................................... $- 4.700TANQUERAY ................................................ $- 4.700HENDRICK’S ................................................ $- 7.000

VODKA

STOLICHNAYA .............................................. $- 3.500STOLICHNAYA SABORES .............................. $- 3.700ABSOLUT ORIGINAL ..................................... $- 4.000ABSOLUT SABORES ...................................... $- 4.500FINLANDIA TRADICIONAL .......................... $- 5.000

GREY GOOSE ................................................. $- 6.400

TEQUILA

JIMADOR BLANCO ........................................ $- 3.800HERRADURA REPOSADO ............................. $- 6.700

LICORES

JAGERMEISTER ........................................... $- 4.500FRANGÉLICO ................................................. $- 5.800BRANCA ....................................................... $- 4.000CAMPARI ...................................................... $- 3.500AMARULA.........................................................$- 4.500DRAMBIUE ................................................... $- 6.000BAILEYS ....................................................... $- 5.000

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Documents

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