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LICENCIADA RUTH GUAHMICH DE LUSTGARTEN

Piel Gusto Olfato

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Biología Bachillerato.Piel Gusto Olfato

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LICENCIADA

RUTH GUAHMICH DE LUSTGARTEN

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• La piel es un sistema físico-químico dotado de un equilibrio altamente estable. Ella nos defiende, nos protege y nos comunica con el mundo exterior colmándonos de sensaciones y de sentimientos. La piel establece un límite entre el medio interno y el ambiente e interviene en el intercambio entre ellos. Es el lugar de expresión de manifestaciones generales y el de procesos metabólicos particulares, pero también es el tejido más sensible, más vulnerable y sobre todo el más extenso del organismo humano (en el adulto su superficie es de 1,5 a 2 m2).

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• La piel está compuesta por tres capas de tejido, que, de afuera hacia adentro, son: la epidermis, la dermis y la hipodermis. También forman parte de este órgano los anexos cutáneos: los pelos, las uñas, las glándulas sebáceas y sudoríparas.

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LA PIEL

EPIDERMIS

DERMIS

HIPODERMIS

VENA

ARTERIA

NERVIO

GLÁNDULAS SEBACEASGLÁNDULAS

SUPDORIPARAS

ÓRGANOTERMINAL

PILOSOFOLÍCULO

PILOSO

CAPASDE LA

DERMIS

PAPILAS DERMICAS

TERMINACIONES NERVIOSAS LIBRES

CORPUSCULOS DE RUFINI

CORPÚSCULOSDE MEISSNER

CORPÚSCULOSDE PACINI

RETICULAR

PAPILAR

TEJIDO DELGADO Y RESISTENTE QUE RECUBRE TODO EL CUERPO, PROPORCIONÁNDOLEUNA CUBIERTA PROTECTORA E IMPERMEABLE. ES MUY FINA EN ALGUNOS PUNTOS COMO LOS

PARPÁDOS, Y MÁS GRUESA EN LAS PALMAS DE LAS MANOS Y PLANTAS DE LOS PIES. SECOMPONE DE TRES CAPAS SUPERPUESTAS: LA EPIDERMIS, LA DERMIS Y EL TEJIDO

SUBCUTÁNEO O HIPODERMIS.

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EL HOMUNCÚLO

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EL OLFATO

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BULBOOLFATORIO

CAVIDADNASAL

NARIZ

BOCA

SENSORESOLFATIVOS

NERVIOOLFATIVO

GARGANTA

TRAQUEA

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• Con el olfato se perciben las sustancias químicas volátiles transportadas por el aire.

• La nariz, equipada con nervios olfativos, es el principal órgano del olfato. Los nervios olfativos son también importantes para diferenciar el gusto de las sustancias que se encuentran dentro de la boca. Es decir, muchas sensaciones que se perciben como sensaciones gustativas, tienen su origen, en realidad, en el sentido del olfato.

• Por otro lado, la percepción de olores está muy relacionada con la memoria; determinado aroma es capaz de evocar situaciones de la infancia, lugares visitados o personas queridas. TROMPA DE

EUSTAQUIO

CORNETEINFERIOR

FOSASSALES

CORNETEMEDIO

CORNETESUPERIOR

SENOSFRONTALES

BULBO DEL NERVIOOLFATORIO

RAMIFICACIONESDEL NERVIOOLFATORIO

SENOESFENOIDAL

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• Las sustancias químicas entran por las fosas nasales, cuyos techos están tapizados por la pituitaria, que además de calentar el aire que se dirige a los bronquios, tiene una región de 1 cm2 de color amarillo. Esta región tiene células epiteliales de sostén y, entre ellas, los quimiorreceptores, que son también llamados células de Schultze.

• Las células de Schultze son neuronas bipolares cuyas dendritas terminan en forma de cilias que se orientan hacia la cavidad nasal. Los axones atraviesan la lámina cribosa del etnoide, para llegar a los bulbos olfatorios (derecho e izquierdo).

La pituitaria tapiza las paredes de las fosas nasales y comprende dos zonas: la inferior,de color rojiza llena de vasos sanguíneos,se encarga de calentar el aire que respiramosevitando que llegue frío a la laringe. La superiorde color amarillo, contiene las células olfatoriasbipolares, que son las encargadas de transmitirlas impresiones que reciben al cerebro a travésdel nervio olfatorio.

BULBO OLFATORIO

NEURONASMULTIPOLARES

NERVIOOLFATORIO

PITUITARIA CÉLULASOLFATIVAS

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EL GUSTO

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PAPILAS GUSTATIVAS• El gusto se percibe a través de las

papilas gustativas, que se concentran en la mucosa de la lengua y, en menor medida, en el paladar y la faringe. Las papilas gustativas son pequeños grupos de células conectadas a fibras nerviosas. En su edad adulta el ser humano tienen unas 10.000 papilas gustativas, muchas menos que al nacer; pero, a medida que envejecemos, muchas de estas papilas mueren.

• Existen tres tipos de papilas gustativas: las caliciformes, las foliadas o fungiformes, ambas con función gustativa y las filiformes que tienen función táctil.

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LAS PAPILAS GUSTATIVASSON DE TRES TIPOS: CALCIFORMES, FUNGIFORMES Y FILIFORMES. LAS MÁS NUMEROSAS SON LAS FILIFORMES CUYOS BOTONES GUSTATIVOS SON SENSIBLESA LOS SABORES ÁCIDOS. LOS BOTONES DE LAS PAPILAS FUNGIFORMES RESPONDENTANTO AL GUSTO DULCE COMO ÁCIDO, MIENTRAS QUE LAS CALCIFORMES REACCIONAANTE LOS SABORES AMARGOS. LOS ESPACIOS ENTRE LAS PAPILAS ESTAN HUMEDECIDOS.

PAPILAS CALCIFORMES PAPILAS FILIFORMESPAPILAS FUNGIFORMES

LAS PAPILAS ESTÁN COMPUESTAS POR UN GRUPO DE CÉLULAS RECEPTORAS O DEL GUSTO. EN LA PARTESUPERIOR DE CADA CÉLULA RECEPTORA APARECEN DIMINUTOS PELILLOS DEL GUSTO, QUE ESTAN EN CONTACTOCON LA SALIVA QUE ENTRA POR LOS POROS GUSTATIVOS. DE ESTA MANERA CUALQUIER ELEMENTO DISUELTOEN LA SALIVA INTERACTÚA CON LOS RECEPTORES DE LOS PELILLOS DEL GUSTO Y PRODUCEN UN IMPULSO NERVIOSO

PORO GUSTATIVO PELILLO DEL GUSTO

CÉLULARECEPTORA

CÉLULAS DEAPOYO

FIBRA NERVIOSA

EPITELIODE LA LENGUA