Plan de Negocios Aguardiente Guashpay

PLAN DE NEGOCIOS: “ENVASADO Y COMERCIALIZACIÓN DE AGUARDIENTE DE CAÑA DE AZÚCAR – GUASHPAY”

INTRODUCCIÓN

De acuerdo a la trascendencia que ha obtenido la caña de azúcar en la historia y en el Perú es

que nos remontamos a la importancia que tuvo este producto para resurgir economías de

muchos países. Un producto muy importante de este fruto es el aguardiente de la caña de

azúcar que por su trayectoria es una bebida que trasmite mucha cultura y respeto. Con un

mejor proceso de destilaciones se obtiene un producto de excelente calidad.

En Cajamarca es usado aun por los campesinos en un ritual místico en agradecimiento a los

Apus y la Pacha Mama. Dicho ritual místico comprende en ofrecer como ofrenda a los

sagrados “Apus” (cerros y montañas), y la Pachamama (madre tierra), dioses ancestrales

andinos que no han podido ser extinguidos del alma campesina a pesar de la dominación

religiosa occidental y que los campesinos han adaptado y combinado a su propia visión telúrica

y sagrada, los que asisten a esta ceremonia tienen que chacchar la sagrada hoja de coca que

siempre está acompañada de una fuerte bebida llamada “Cañazo”, se fumará un cigarrillo (los

tradicionales cigarrillos Inca) y se recita algunos cantos y augurios, todo esto nos llevará a

sentir a la naturaleza y comprender un poco más la cosmovisión andina.

UNIVERSIDAD PRIVADA ANTONIO GUILLERMO URRELO Página 1


COMERCIALIZACIÓN DE AGUARDIENTE DE CAÑA DE AZÚCAR –

“GUASHPAY”

CAPÍTULO I: IDEA DE NEGOCIO

I.1 IDEA DE NEGOCIO

Comercialización del aguardiente de caña de azúcar, en los distritos de Cajamarca y Baños

del Inca.

I.2 DESCRIPCIÓN DE LA NECESIDAD INSATISFECHA

El consumo de este producto se da en su mayoría en jóvenes de ambos sexos

comprendidos entre 20 y 60 años, en edad universitaria y en personas de la ciudad de

Cajamarca.

Fuente: http://www.inei.gob.pe/censo2007

I.3 PRODUCTO A OFRECER

Aguardiente que se obtiene de la destilación simple del mosto de la caña de azúcar, con

una graduación alcohólica de 32º, elaborado en las mejores condiciones sanitarias de

producción. Nuestro producto es un aguardiente de caña de azúcar de 32 grados de

alcohol, el cual será comercializado en los distritos de Cajamarca y Baños del Inca.


DistritosPoblación 20 a 60

años de edad

Adultos de segmentos

socioeconómicos B y C en relación

con la población

Cajamarca y Baños del Inca 121 297 10% Adultos


CAPÍTULO II: ESTUDIO DE MERCADO

II.1 DESCRIPCIÓN DEL BIEN O SERVICIO

II.1.1 Definición: ¿Qué es el Aguardiente?

Es una bebida alcohólica de alta graduación (29º a 45º), seca o aromática obtenida

por destilación de mostos o determinados cereales, frutas o semillas, como también

de granos, caña, papa, etc. Esta palabra que deriva del término latín "agua ardensgg"

con el que designaban al alcohol obtenido por medio de la destilación.

II.1.2 Descripción del Aguardiente:

Nombre científico: Saccharum officinarum

Familia: Poaceae (Graminaceae)

Centro de origen: Birmania, China e India (Asia Meridional)

Zonas de producción: Costa (Perú)

Época de siembra: Enero, Febrero, Marzo

Clima: Tropical, aunque en el Perú se siembra con Subtropical con excelentes

resultados

Temperatura óptima: Mayor a 20°C.

Humedad: Necesita agua para desarrollo de yemas nuevas

II.1.3 Tipos de Aguardiente:

La clasificación de los tipos de Aguardiente depende de la concentración de aromas y

sabores en su elaboración:

Aguardiente de Caña

Aguardiente Compuesto

Aguardiente de caña:



El Aguardiente de caña, es el aguardiente obtenido exclusivamente a partir de

mostos de jugos, mieles, melazas, jarabes y soluciones de azúcar de caña u otros

derivados similares de la caña de azúcar, sometidos al proceso de fermentación

alcohólica y posterior destilación. Dependiendo del país o región de procedencia,

también se les conoce con los siguientes nombres: cañaso, lloque, guaro, guarón,

espiritu de caña, cachaza y otros.

Aguardiente de caña compuesto:

Aquel cuyo sabor y aroma se han modificado por la adición de sustancias

aromatizantes naturales de uso permitido, de manera que no se desvirtúen sus

características de origen. A este aguardiente se le puede adicionar o no azúcares o

aditivos alimentarios permitidos.

II.1.4 Niveles del Producto

a) Producto Esencial: Aguardiente de caña de azúcar “Guashpay”

b) Producto Real: En los distritos de Cajamarca y Baños del Inca sólo existe

comercialización de caña de azúcar de forma artesanal

c) Producto Aumentado: Aguardiente “Guashpay” será ofrecido en base a

estándares de calidad, envasado y etiquetado según exigencia del cliente y/o

consumidor

II.1.5 Atributos valorados por los clientes

Se dice que un producto está diferenciado por sus variedades, comparten algunas

características comunes, pero cada una de ellas es distinta de las demás

disponibles en el mercado. El principal atributo con la que cuenta el Aguardiente

“Guashpay”, es que cuenta con una mayor calidad en cuanto a las características

que distinguen a los aguardientes como el aroma y sabor.

II.1.6 Especificaciones técnicas del producto

Envasado

El envasado del producto según Norma Técnica Peruana, cumplirá con los

requerimientos de la Norma Metrológica Peruana 002 y cualquier otro dispositivo

legal vigente y aplicable.



Para el envasado del Aguardiente “Guashpay” se contemplara envases y cierres

adecuados, con la siguientes características: inertes, limpios y que no impartan

olores o sabores extraños ni sustancias nocivas que afecten la salud del

consumidor. Los cierres serán herméticos para asegurar la integridad del producto

que contiene.

II.2 OBJETIVOS DEL ESTUDIO

II.2.1 Objetivo General:

Determinar la viabilidad del envasado y comercialización del aguardiente de caña

de azúcar en los distritos de Cajamarca y Baños del Inca.

II.2.2 Objetivos Específicos:

Conocer los aspectos demográficos que influyen en la demanda del aguardiente

de caña de azúcar.

Estimular el nivel de consumo de aguardiente envasado de caña de azúcar en

los distritos de Cajamarca y Baños del Inca.

Determinar el grado de aceptación del producto en los distritos de Cajamarca y

Baños del Inca.

II.3 METODOLOGÍA

El estudio que se realizara será de carácter descriptivo ya que la investigación desea

mostrar algunas características importantes en relación a la comercialización y consumo del

aguardiente de la caña de azúcar en los distritos de Cajamarca y Baños del Inca.

II.3.1 Diseño de la Muestra

Siendo la población finita, es decir conocemos el total de la población y deseamos saber

cuántos del total tendremos que estudiar, se utiliza la siguiente fórmula:

Donde:

N = Total de la población = 121 297

Za2 = 1.962 (si la seguridad es del 95%)



p = proporción esperada (en este caso 5% = 0.05)

q = 1 – p (en este caso 1-0.05 = 0.95)

d = precisión (en este caso deseamos un 3%).

¿A cuántas personas tendría que estudiar de una población de 121 297 habitantes de 20 a 60

años de edad de los distritos de Cajamarca y Baños del Inca?

Seguridad = 95%; Precisión = 3%; proporción esperada = próxima al 5%.

Cuadro 1: TAMAÑO MUESTRAL

z 1,96 (si la seguridad es del 95%) 1,96

Muestra p (proporción esperada)

202 0,05 precisión deseada 0,03 Población 121.297

II.3.2 Fuentes de Información

II.3.2.1 Datos Primarios

Encuesta (VER ANEXO 1)

Esta encuesta será realizada en las diferentes discotecas de los distritos

de Cajamarca y Baños del Inca.

Sondeo

El sondeo se realizara a través de preguntas verbales abiertas, en lugares

de alta concurrencia (C.C. El Quinde, Bares, Discotecas, Restaurantes).

II.3.2.2 Datos Secundarios

Fuentes Externas: Información adquirida en las siguientes páginas web:

http://www.mincetur.gob.pe



http://www.indecopi.gob.pe

http://www.aduanet.gob.pe

http://www.sunat.gob.pe

http://www.losandes.org.pe

http://www.produce.gob.pe

http://www.aguardientetaparoja.com

Simón Andrade Espinoza: “Proyectos de Inversión”

1988, 2da Ed. - Lima

Naciones Unidas: “Manual de Proyectos de Desarrollo Económico”

1970 – México

INEI (VER ANEXO 2)

II.3.3 Tabulación (VER ANEXO 3)

II.3.4 Procesamiento De Información

El procesamiento de los resultados obtenidos a través de las fuentes de

información, se procesará a través de hojas de cálculo de Microsoft Excel.

II.3.5 Variables Relevantes

II.3.5.1 Demanda

Si bien no existen estudios de mercado realizados acerca del consumo de

Aguardiente en la región Cajamarca, podemos inferir en algunos resultados

de forma directa y con base de información (primaria y secundaria), del

consumo de este licor.

Aguardiente “Guashpay”, incursionará en el mercado local a través de

presentaciones, degustaciones, promociones y folletos de información, con

sondeos periódicos de determinación del grado de satisfacción del

consumidor con el producto entregado.

II.3.5.2 Oferta

El mercado de las bebidas alcohólicas es muy duro y se ve que antes que

vender calidad se vende cantidad, es por eso que el aguardiente “Guashpay”



será un producto de alta calidad y a precios accesibles, sin alterar su estado

natural que lo caracteriza.

II.3.5.3 Determinación de la Demanda (VER ANEXO 4)

Consumo Promedio

De acuerdo al resultado de las encuestas, teniendo como referencia la

pregunta número 3, se obtiene que el consumo promedio mensual es de

2,11 botellas/mes.

Demanda Potencial

Se va a entender como demanda potencial a la frecuencia con que van a

consumir el público para buscar la satisfacción de sus necesidades con el

producto ofrecido, el ambiente y los precios se obtiene de la siguiente

fórmula:

Demanda potencial = número de consumidores x consumo promedio

Demanda futura

Según encuesta nuestra demanda futura será de un 31,68% de aceptación

del producto, por lo que se tiene que:

Demanda futura Año 1 = demanda potencial x % aceptación y precio

Oferta

Según encuesta nuestra oferta será de un 86,14% de personas que

encuentran el producto de manera accesible, por lo que se tiene que:

Oferta Año 1 = demanda futura x % aceptación y precio



Demanda Insatisfecha

Según lo que muestran las encuestas – pregunta 8, es lo que ofrecido el

producto no alcanza a cubrir los requerimientos del público por lo que

nuestra demanda insatisfecha es del 28,71%, lo que indica que el producto

tendrá una buena aceptación.

Demanda insatisfecha Año 1= (demanda futura – oferta) + (oferta x

%encuestados insatisfechos)

Demanda Dirigida

Damos un factor de ajuste de un 20% según la veracidad de nuestras

encuestas.

Demanda dirigida Año 1= demanda insatisfecha x %factor de ajuste



CAPÍTULO III: ANÁLISIS DEL ENTORNO

III.1 ANÁLISIS MACROENTORNO

III.1.1 Aspectos legales

NOTARIA: Elaboración de minuta: Suscripción de la minuta por un abogado y los

socios de la empresa

SUNARP:

Constitución de persona jurídica

SUNAT:

Inscripción de persona jurídica

Obligaciones del empleador relacionadas con la Seguridad Social

MINISTERIO DE TRABAJO Y PROMOCION DEL EMPLEO

Régimen Laboral Especial

MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE CAJAMARCA:

Comercialización y Licencias: Licencia de Funcionamiento Definitiva

Autorización para Instalación de Anuncio Publicitario Fijo

DIGESA: Registro sanitario de alimentos y bebidas industrializadas

Análisis físico-químico para bebidas alcohólicas

INDECOPI: Registro de marca de producto

Búsqueda fonética

Registro de marca

NOTARIA: Legalización de libros

Libros contables

III.1.2 Aspectos económicos



Inflación:

El Perú registrará la inflación más baja y el crecimiento económico más alto en

América Latina hasta el 2014 según las proyecciones de los principales analistas,

académicos y banqueros de inversión nacional e internacional, encuestada por la

consultora Latin Focus Consensus Forecast, reportó el Banco Central de Reserva

(BCR).

El informe técnico “Índice de Precios al Consumidor a Nivel Nacional”, que elabora

el INEI, precisó que el crecimiento promedio mensual de la inflación, durante los

doce meses del año 2007, fue de 0.40%.

Durante el 2007, la ciudad de Moquegua aumentó en 10,33%, seguida de las

ciudades de Cusco con 9,07%, Arequipa 8,66% y Huaraz 8,50%. Otras seis

ciudades variaron entre 7,80% y 7,10%, así tenemos a las ciudades de Ica con

7,80%, Chachapoyas 7,67%, Chimbote 7,47%, Cerro de Pasco 7,46%, Tacna

7,30% y Abancay 7,10%. Y doce ciudades se ubicaron en un rango de entre 6,99%

en la ciudad de Trujillo y 5,11% en la ciudad de Cajamarca.1

III.1.3 Aspectos tecnológicos

La tecnología como instrumento de la información será usada por nuestra empresa

para agilizar las respuestas de una organización que pide rapidez y excelencia.

También el aspecto tecnológico se utilizará en nuestra idea de negocio con la

adquisición de maquinaria y equipos, que incrementarán la eficiencia en nuestro

proceso de producción.

III.1.4 Aspecto demográfico

Tasa de Crecimiento Anual – Cajamarca: 2,3 %

Población por género – Cajamarca: Varones 49,9% y Mujeres 50,1%

(Fuente: http://www.inei.gob.pe/censo 2007)

III.1.5 Aspecto socio cultural

Algunas variables que tomaremos en consideración en este caso, son:

ocupación, educación, ingreso económico y clase social.

Tenemos los cambios en los gustos y preferencias de los consumidores ya que

hoy en día están más aptos a probar y consumir productos nuevos.

1 http://economiayfinanzasdeperu.blogspot.com/2008/01/inflacin-2007-lleg-494.html



Cajamarca tiene el mayor número de madres adolescentes y es uno de las

áreas más prominentes de alcoholismo juvenil.2 Hoy en día en nuestra ciudad

niños de entre siete y doce años de edad ya beben licor, muchas veces

inducidos por sus propios padres. Casi siete millones de niños viven en

hogares con al menos un padre alcohólico (8.0% en Cajamarca). Los niños de

padres alcohólicos tienen cuatro veces mayor probabilidad de ser alcohólicos

que otros niños.

III.2 ANÁLISIS MICROENTORNO

III.2.1 Mercado

Nuestro mercado será la población compuesta por personas de 20 a 60 años de

edad, de los distritos de Cajamarca y Baños del Inca, con diferentes estatus

sociales.

III.2.2 Clientes

Nuestros clientes vendrían a ser personas de ambos sexos que oscilan de 20 a

60 años de edad, de los distritos de Cajamarca y Baños del Inca, para quienes

se utilizarán distintas estrategias de venta.

Locales que venden licores, tales como discotecas, pub, bares y restaurantes

conocidos.

III.2.3 Competencia

Actual – Directa.

El Cogollito- Jr. Leguía 318- Jesús Alcántara Bardales- PRODUCTOR -

MAYORISTA

El Cogollito Original – Jr. Leguía cda. 3 –MAYORISTA

Familia Díaz- Av. San Martin 1082- MAYORISTA

Destiladora San Pablo

Actual – Indirecta.

Distribuidores de vinos, ron, whisky.

Bares y cantinas.

2 http://www.discoverhopefund.org/spanish_cajamarca.htm



III.2.4 Sustitutos

Anisado.

Gin.

Campani.

Pisco.

Ron.

Ron Appleton.

Vodka.

Vermouth.

Tequila.

Whisky.

Menta.

Vino.

III.2.5 El mercado de proveedores:

Proveedores: Nuestros proveedores serán dos productores: Destiladora

San Pablo y El Cogollito Original.

Capacidad de Producción: Abastecerán con aguardiente de caña de

azúcar en forma mensual, y de requerir más ellos nos proveerán porque

cuentan con reserva.

Volumen de Venta: Aproximadamente venden unos 11 250 000ml de

aguardiente de caña de azúcar al mes.

Calidad del Producto: Oscila entre los 32 a 50 grados de alcohol.

Ubicación: Entre el Jr. Leguía y Jr. Chanchamayo

III.3 LAS 5 FUERZAS DE PORTER

III.3.1 Poder de los Compradores

Sabemos que quienes consumen licores, en los distritos de Cajamarca y Baños del

Inca buscan una calidad superior, por lo que influyen en la empresa en cuanto a los

costos y el grado de inversión.



Porque cada cliente va exigir un producto con insumos y con un servicio de primera

clase, por lo que nosotros tenemos que producirlos con un incremento en el costo

y con una mayor inversión en nuestra maquinaria para la satisfacción del cliente.

III.3.2 Poder de los Proveedores

Presencia de proveedores en el mercado cajamarquino, dispuestos a trabajar con

nuestra empresa, como por ejemplo: Destiladora San Pablo y El Cogollito, que nos

ofrecen materia prima de calidad.

La concentración de proveedores que existe en el mercado nos da la posibilidad de

escoger entre uno u otro, dependiendo de cual nos ofrezca un mejor insumo y

mejores ofertas.

III.3.3 Amenaza de posibles nuevos Participantes

La Empresa Guashpay SAC tratará la amenaza de posibles nuevos participantes

colocando barreras de ingreso como la diferenciación del producto y servicio,

destacando los puntos fuertes de la empresa mediante movimientos competitivos

como el estar ubicado en un lugar muy transitado de Cajamarca. Sin embargo si

apareciera un competidor con estas características tendremos en cuenta las ofertas.

III.3.4 Amenaza de los Bienes o Servicios Sustitutos

La Empresa Guashpay SAC tiene como amenaza los servicios sustitutos de tiendas

comercializadoras de licor, además de Discotecas y Bares, pero como sabemos un

bar viene acompañado de un precio más alto.

III.3.5 Rivalidad entre la Competencia

Para nuestro caso es importante analizar a los competidores; los cuales se

clasifican en competidores directos y competidos indirectos.

Competencia directa

Nuestra competencia es constituida por tiendas comercializadoras de licores como

vinos, ron, pisco, que se localizan en la zona céntrica de la ciudad.

Competencia indirecta



Discotecas, bares y cantinas de la ciudad.

CAPÍTULO IV: PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO

IV.1 VISIÓN

Llegar a ser en el año 2015 la principal empresa productora y comercializadora de

aguardiente de caña de azúcar, brindando el mejor servicio, garantizando la calidad de

licores para el entretenimiento, gastronomía y turismo en el mercado local y regional.

IV.2 MISIÓN

Impulsar el consumo del aguardiente de caña de azúcar a través de su comercialización

en bodegas, restaurantes, centros de entretenimiento locales, innovando adecuadamente

las necesidades de los clientes y consumidores finales.

IV.3 ANALISIS FODA

Fortalezas

Precio competitivo

Buena voluntad para trabajar en equipo

Ubicación estratégica

Adecuada Gestión Gerencial

Alianzas estratégicas con diferentes empresas que apoyan el aguardiente de caña de

azúcar

Buena relación calidad – precio

Importante conocimiento de la comercialización y del proceso productivo

constituyendo una importante curva de aprendizaje

Favorable marco productor del producto

Debilidades

El nivel de preferencia del consumidor por el aguardiente es menor a su participación

del mercado.

Estrecha correlación del producto con el nivel de ingreso familiar

Facilidad de imitación de sabores

No prever a tiempo el mantenimiento de la maquinaria y equipos



Oportunidades

No existencia de empresas que comercialicen aguardiente de caña de azúcar

envasada, en la zona.

Existencia de una demanda constante de aguardiente de caña de azúcar en el

mercado local.

La empresa podría incrementar el valor agregado de su producto con nuevas

presentaciones y otros tipos de bebidas.

Posibilidad de penetración a otros mercados.

Aumento de la población.

Posibilidad de aprovechamiento de la relación turismo – gastronomía.

Aprovechamiento de segmentos desarrollados por la competencia.

Amenazas

Ingreso de nuevas bebidas de aguardiente envasado a precio económico al mercado.

Inaccesibilidad a las vías de comunicación.

Aumento de la inconformidad en el mercado de la fabricación del aguardiente.

Cambios en las políticas tributarias.

Sustitutos cercanos.

Competencia desleal al aguardiente de caña de azúcar.

Problemas sanitarios en los cultivos.



Cuadro 2: ESTRATEGIAS FODA

Estratégia F-O

Aprovechar la demanda existente de

consumidores de licor, gastronomía -

turismo, fiestas tradicionales en el

distrito de Cajamarca y Baños del

Inca.

Utilizar la mejora continúa para

anticiparnos a las necesidades de

nuestros clientes.

Estratégias D-O

Acceso a asistencia técnica en temas

sanitarios.

Mejoramiento y adquisición de maquinaria

para el filtrado, envasado y etiquetado del

aguardiente de caña de azúcar.

Estratégias F-A

Establecer un precio justo para evitar

la competencia desleal en la

comercialización de aguardiente de

caña de azúcar.

Aprovechar las capacitaciones en

temas organizacionales y en la

comercialización de licores.

Estratégias D-A

Posicionar nuestro producto como

aguardiente de calidad, para contrarrestar

a la imitación de sabores, y al posible

acceso de nuevas bebidas de aguardiente

al país.

Constante conocimiento de las nuevas

leyes y requisitos que rigen la

comercialización de bebidas alcohólicas,

para hacer frente a la competencia



CAPÍTULO V: PLAN DE MERCADOTECNIA

V.1 MERCADO OBJETIVO

Este producto estará orientado a público de 20 a 60 años de edad, de los distritos de

Cajamarca y Baños del Inca, pertenecientes a los grupos socioeconómicos B y C.

V.2 OBJETIVOS DE MERCADOTECNIA

Determinar los aspectos demográficos que influyen en la demanda del aguardiente de

caña de azúcar

Estimular el consumo de aguardiente de caña de azúcar, dando a notar los beneficios

ofrecidos por el producto

Incrementar el volumen de ventas en un 20 % a través de la publicidad del producto, en

distintos canales de comunicación

V.3 MEZCLA DE MERCADOTECNIA

La Empresa Guashpay SAC diseña una mezcla de mercadotecnia basada en producir y

servir un producto a gusto del cliente a fin de cubrir las necesidades del mercado.

Producto

La Empresa Guashpay SAC producirá un producto para satisfacer a sus clientes y lo

administrará a través del tiempo; incorporando otros nuevos, por lo que nuestra empresa

será flexible por la naturaleza del negocio en el que estamos inmersos ya que los gustos y

preferencias de los consumidores son cambiantes. Por lo tanto nuestra empresa producirá

e innovará sus productos de acuerdo a los cambios y gustos de los clientes.

Precio

La Empresa Guashpay SAC determinará el precio del producto de acuerdo al mercado, en

lo posible bajará su precio hasta lograr mayor participación en el mercado; pero siempre

buscaremos lograr beneficios.

Promoción



La Empresa Guashpay SAC utilizará como estrategia el uso de publicidad a través de

volantes, afiches, distribuidos al público en general. Asimismo un spot publicitario en los

programas radiales que se emiten en la localidad. Además se ajustarán las estrategias

promocionales a medida que el producto pase de las primeras etapas a las etapas finales

en su ciclo de vida. También se tomarán decisiones estratégicas sobre cada método de

promoción.

Plaza

El canal de comercialización que se utilizará por ser una comercializadora de productos es

la de la distribución directa, es decir las personas que soliciten el producto no tienen la

necesidad de requerir de intermediarios.

V.4 ESTRATEGIAS DE MERCADOTECNIA

Brindar un servicio único de calidad

Capacitando al personal tanto administrativo y operativo con actualización

permanente de manera que desarrollen características idiosincrásicas que permitan

un valor agregado al producto.

Creando una cultura organizacional basada en valores, principios y trabajo en equipo.

Estableciendo políticas para el control interno con el prepósito de optimizar el

desempeño.

Estrategias de Marketing

Estrategia de penetración en el mercado.

Entrada tardía, entramos tarde cuando el mercado esta establecido y hay la presencia

de competidores; pero la ventaja es que entramos al mercado con el know how y

nuevas tecnologías a nuestro favor.

Enfoque del mercado, mediante la estrategia de ofrecer un mismo producto para

diferentes segmentos de mercado. (Especialización de producto).



Expansión de la participación de mercado con la diferenciación de producto, mediante

la estrategia de ofrecer productos con gran valor agregado.

Delivery:

o Formas de Envío

Realizamos el envío de todos nuestros pedidos a través de un personal capacitado

y confiable. El servicio se hace cargo de llevarlo hasta su puerta.

Los pedidos de aguardiente Guashpay con destino a Cajamarca y Baños del Inca,

serán despachados en el mismo día de realizada la orden.

o Formas de Pago

En efectivo contra entrega (al momento de la entrega del pedido se efectuara el

cobro respectivo)

o Políticas de Envío

Los envíos se realizarán de miércoles a sábados y vísperas de feriados, de 10am

a 02am hs. Siempre será necesario seleccionar una franja horaria de entrega, que

consta de 20 minutos (dependiendo a la distancia). Por razones de seguridad y

demanda, no podemos ofrecer la entrega en un horario puntual.

El producto se podrá recoger si al momento de realizar la compra por teléfono,

confirma si "Lo pasa a retirar..." como forma de envío. Estaremos ubicados en el

Jr. Ayacucho N° 924 de la ciudad de Cajamarca.

Se cobrara un cargo de envío, según el pedido.

En caso que el destinatario no se encuentre el producto se dejara con un familiar,

con un compañero de trabajo, con un encargado del edificio o en la recepción del

lugar de trabajo,(previa autorización).

Para verificar la entrega del producto el destinatario (o quién lo reciba) deberá

firmar un remito que acredite el recibimiento del producto, detallando su nombre y

apellido y su relación con el destinatario (en el caso de que no haya sido recibido

por él).

Si el producto no fue entregado, entonces vuelve a nuestro depósito. Por esa

razón, insistimos al cliente en que nos brinde los datos correctos y en que se

asegure que el destinatario va a recibir el producto.



o Horarios Delivery

- Miércoles 10am – 12am

- Jueves 10am – 1am

- Viernes, Sábados y vísperas de feriados 10am – 2am

o Zonas de Entrega

- Cajamarca (Distrito)

- Baños Del Inca

-

Estrategias de Operaciones

Atención al cliente. Nuestra mayor preocupación será la que exista un buen clima

organizacional, se tendrá mucho en cuenta las necesidades del cliente interno como

al externo, para que su labor en la empresa sea la más adecuada y por ende la

atención a las solicitudes del cliente externo sean las más acertadas.

Dedicación total. Lograr que los trabajadores de la empresa se dirijan a un mismo

objetivo que es la calidad.

Evaluación. Establecer puntos de partida, formas de evaluar procesos y

resultados, puntos críticos, indicadores de costos.

Apoyo sistemático. Liderar el proceso, comunicaciones, sistemas gerenciales.

Mejora continua. Prevenir e innovar, anticipar necesidades del cliente, reducción

de ciclos de requerimientos.

V.5 ACTIVIDADES

V.5.1 Distribución

La empresa se ubicará estratégicamente en el Jr. Ayacucho N° 924, siendo un factor

importante su ubicación ya que se encuentra en el centro de la ciudad de Cajamarca.



Cabe resaltar que para los clientes la distribución es directa y sin intermediarios (relación

directa entre empresa y cliente).

Esta bebida tendrá básicamente dos canales de distribución

TIENDA : Venta directa

PEDIDOS: Reparto de producto a domicilio (delivery) y al por mayor en discotecas,

restaurantes y bares

V.5.2 Precio

La estrategia de precio empleada es por encima del mercado, ya que el producto será

diferenciado y debe reflejar la calidad del aguardiente. El precio promedio por botella de

750ml es de S/.15.50. Asimismo, el uso del servicio de delivery tendrá un costo

adicional.

Según segmento

UNIDAD CAJA

S/. 15.50 S/.180.00

Precio de venta:

P V= Costo unitario de producción + % Utilidad

CU= 9.12 + (9.12*70%)

PV= 15.50 SOLES

V.5.3 Comunicación

Se llevará a cabo la estrategia de Empujar para los principales bares, restaurantes y

discotecas como intermediarias. La mezcla promocional es la siguiente:

Publicidad: Avisos publicitarios en páginas Web y revistas especializadas en bebidas;

paneles publicitarios, y trípticos para las discotecas, bares y principales restaurantes

los cuales deben ser ilustrativos así como contener información sobre el aguardiente.

Promoción: Auspicios de eventos de entretenimiento.

Publicidad No Pagada: Reportajes en diarios y programas televisivos que influya

positivamente en la imagen del mismo.

Representantes de venta para comunicación con el cliente



Nuestro productos se hará conocer a través de los mejores medios de comunicación

de Cajamarca y Baños del Inca dentro de esto tenemos, Tv, Radio, Periódicos,

correos electrónicos.

También tenemos a las fuerzas ventas quienes serán las personas indispensables

para que nuestro producto se haga conocido.

V.5.4 Hardware, software, base de datos

Una Computadora.

Un software de compra venta para nuestros productos.

Base de datos sobre el stock de productos en la empresa.

Delivery Control

Es una herramienta de administración y gestión de negocios para Windows con la que se

podrá llevar el control total del negocio, manejando todos los aspectos relativos de la

empresa y teniendo siempre a mano información precisa y fiable.

Se podrá asignar usuarios a la aplicación, de forma que se pueda asignar una cuenta a

cada empleado y poder así consultar datos como la productividad, número de ventas o el

tiempo de trabajo de cada uno.

También se podrá tener a mano bases de datos que almacenen los datos de nuestros

clientes, los proveedores y el producto, cosa que, a la larga, hará más rápida la ejecución

de cualquier transacción. De esta forma, Delivery Control es una aplicación que de

veras merece la pena utilizar.


GERENTE GENERAL


V.5.5 Redes

Página web.

Red privada Móvil: RPC y RPM.

CAPÍTULO VI: ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACIÓN

VI.1 TIPO DE SOCIEDAD

Para la constitución de la empresa se basa en la Ley General de Sociedades vigente a la

fecha y todas las disposiciones legales pertinentes a la materia.

La Empresa Guashpay se constituirá como una sociedad anónima cerrada S.A.C; según

disposición Nº 26887 de la Ley General de Sociedades libro 2, sección séptima, título I.

La sociedad anónima puede sujetarse al régimen de la sociedad anónima cerrada cuando

tiene no más de veinte accionistas y no tiene acciones inscritas en el Registro Público del

Mercado de Valores. No se puede solicitar la inscripción en dicho registro de las acciones

de una sociedad anónima cerrada.

VI.2 ESTRUCTURA DE LA ORGANIZACIÓN

Artículo 247: Cuando se determine la no existencia del directorio todas las funciones

establecidas en esta ley para este órgano societario serán ejercidas por el gerente

general.i3

El tipo de estructura organizacional de la empresa, será de tipo funcional teniendo la

siguiente estructura:

JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS

3 http://www.congreso.gob.pe/ntley/Imagenes/Leyes/26887.pdf


VENTASENVASADO


CONTABILIDAD

Y FINANZAS

Como consecuencia que la empresa en proyecto es pequeña, la estructura orgánica

funcional será por consiguiente sencilla teniendo que establecer de antemano los

diferentes órganos de esta estructura con la finalidad de evitar posibles conflictos de

autoridad y definiendo en forma clara las funciones y objetivos de cada uno de ellos,

asignarles el grado de autoridad necesario según su ubicación en la escala jerárquica.

VI.3 ÓRGANOS DE LA EMPRESA

VI.3.1 Partes de la Organización:

Teniendo en cuenta estas apreciaciones se ha optado por asignarle a la empresa

una organización lineal, cuya estructura orgánica y funcional es la siguiente:

Órgano directivo

Está conformado por la Junta General de Accionistas, personas que como

consta en la escritura de constitución, es el máximo órgano de la empresa.

Funciones

Entre otras las que corresponden es de fijar metas y políticas de la empresa,

así como otras decisiones que le compete como máximo órgano de autoridad

de la empresa.

Órgano de ejecución

La Gerencia estará a cargo del bachiller de la rama de ciencias

administrativas, Señor César Burga Ruiz.

Funciones



La función principal ha desempeñar es la de planificar organizar y controlar

las acciones de la empresa, además de ejecutar todas las acciones y

funciones que su cargo requiera.

A su cargo se encuentran todas las compras a realizar para las actividades de

la empresa; así como también las funciones de publicidad y promoción para

dar a conocer nuestro producto al mercado de manera estratégica.

Contabilidad y Finanzas estará a cargo del Bachiller de la rama de ciencias

Administrativas, Señorita Mercado Cruzado Angélica Natalí.

Funciones

Tiene por responsabilidad directa todos los Estados Financieros de la empresa,

como también la contabilidad en general y además de ejecutar todas las

acciones y funciones que su cargo requiera.

Órganos de línea

Área de Envasado

La responsabilidad de esta sección está designada a personas que cumplan

con características cualitativas y que algunas posean habilidades para la

elaboración del producto.

Funciones

Encargado de:

Envasado General: que viene a ser el control pertinente antes del

envasado así como la filtración de la materia prima, embotellado y

etiquetado del producto.

Área de ventas

Designar a personas con facilidad de palabra habilidades en ventas y manejo

de buenas relaciones humanas.

Funciones

Las funciones que se cumplirán en dicha área, son las funciones de venta de

los productos terminados, atención al cliente y control de pedidos.



VI.4 ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS HUMANOS

VI.4.1 Reclutamiento

Paso 1: Recepción Preliminar De Solicitudes

El proceso de selección se realizará en dos sentidos: la organización elegirá a sus

empleados y los empleados potenciales eligen entre varias empresas. La selección se

inicia con una cita entre el candidato y la oficina de personal, o con la petición de una

solicitud de empleo.

Los siguientes pasos de selección consisten en gran medida en la verificación de datos

contenidos en la solicitud, así como los recabados durante la entrevista.

Paso 2: Pruebas De Idoneidad

Las pruebas de idoneidad serán instrumentos para evaluar la compatibilidad entre los

aspirantes y los requerimientos del puesto.

Validación de pruebas:

La validez de una prueba de inteligencia significará que las puntuaciones obtenidas

mantienen una relación significativa con el desempeño de una función o con otro

aspecto relevante. Entre más alta sea la correlación entre los resultados y el

desempeño, más efectiva será la prueba como instrumento de selección. Cuando la

puntuación y el desempeño no se relacionan, la prueba no es válida.

VI.4.2 Selección

Entrevista de selección:

Pese a ser subjetiva, la entrevista personal es el factor que influirá en la decisión final

respecto de la aceptación o no de un candidato al empleo. La entrevista de selección

deberá ser dirigida con gran habilidad y tacto, para que realmente pueda producir los

resultados esperados. Además, tendrá innumerables aplicaciones: selección, consejería y

orientación, evaluación del desempeño, desvinculación, etc.

Es así que los pasos a seguir son:

Entrevista inicial

Exámenes psicométricos


http://www.monografias.com/trabajos15/inteligencia-emocional/inteligencia-emocional.shtml

http://www.monografias.com/trabajos12/romandos/romandos.shtml#PRUEBAS

http://www.monografias.com/trabajos12/romandos/romandos.shtml#PRUEBAS

http://www.monografias.com/trabajos12/recoldat/recoldat.shtml#entrev

http://www.monografias.com/trabajos13/mapro/mapro.shtml


Psicotécnicos y de conocimientos,

Examen del área

Referencias

Examen médico

VI.4.3 Contratación

La naturaleza del contrato de personal será según sea la actividad a realizar, es decir

emplearemos contratos según naturaleza temporal que pueden ser: Contratos de inicio o

lanzamiento de nueva actividad y/o Contratos por necesidades de mercado.

Esto provisto según Marco Normativo D.S Nº 001-96-TR del Reglamento del D. Leg. Nº

728 que se establece en la legislación laboral vigente.4

Por lo que también se tendrá en cuenta:

Cuando ya se aceptaron las partes será necesario integrar su expediente de trabajo.

La contratación se llevará a cabo entre la empresa Guashpay y el trabajador.

El contrato deberá ser firmado por el director general, el responsable directo y el

trabajador

VI.4.4 Inducción

Una vez contratado el personal se le dará capacitación sobre los procesos que requiera el

puesto de trabajo.

Inducción Personal.

Inducción en el puesto.

Ayudas Técnicas

VI.4.5 Desarrollo

El desarrollo de nuestro personal será constante contribuyendo de esa manera a su

desarrollo de habilidades y también a su desarrollo personal.

VI.4.6 Evaluación del Desempeño

A cada trabajador de la empresa se lo evaluará constantemente de acuerdo al área donde

trabaje para determinar su aporte a la empresa y productividad.

4 http://www.mintra.gob.pe/contenidos/legislacion/normas/sint_lab_2001.pdf


http://www.monografias.com/trabajos6/cont/cont.shtml


CAPÍTULO VII: PLAN DE OPERACIONES

VII.1 OBJETIVOS

Objetivo General

Estandarizar la producción para acceder a nuevos mercados, más competitivos y con

mejores precios, a nivel local, regional y nacional.

Objetivos específicos

Lograr las capacidades humanas técnico productivas y en gestión empresarial.

Lograr la aceptación de la población cajamarquina, con el lanzamiento de nuestro

producto.

Lograr la participación creativa y eficaz en la consecución de los propósitos

planteados.

Lograr la Capacitación y entrenamiento continuamente en filosofías y técnicas de

calidad del cliente interno.

Logra la simplificación en el ciclo de procesos para dar una inmediata respuesta.

Lograr la reducción de costos, impidiendo los desperdicios en el envasado y

etiquetado del producto.

Lograr la colaboración y participación activa de los integrantes de la empresa.

VII.2 DESCRIPCIÓN DEL FLUJO DE OPERACIONES


Calidad buena Contacta a proveedor (Supervisor)

Mejora de producto Fin de selección

Compra aguardiente (Logística)

Firma contratoEnvío de factura

Control de etiquetado codificación

Empacado (Empleado)

Área de Reparación(Empleado)

Orden de etiquetado y envasadoEtiquetado y envasado

Llenado de botellas(Empleado)

Mezcla de aguardiente

(Empleado)

Envío almacén de materia prima

(Empleado)

Orden de embotelladoControl del contenido neto

Dpto. de ComprasOrden de Compra

INICIO Proveedores Entrega de Aguardiente y

botellas

Recepción de

botellas

Envío muestra laboratorio

Recepción de muestras de

aguardiente y botellas




VII.3 CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN

Cuadro Nº 3: TIEMPOS DE PROCESAMIENTO / PRODUCTIVIDAD

PROCESO PREDECESORA

PRODUCTIVIDAD

SEGÚN RECURSOS

UTILIZADOS

RECURSOS

A) Recepción de

aguardiente- 75000 ml./60min. 1 Operario (A)

B) Recepción de

botellas (reciclados)- 100 botellas/60min. 1 Operario (A)

C) Remojado de

botellasB 100 botellas/4320min.

1 Operario (A), 1

Recipiente para

remojado; Agua; Cloro

(3%), Soda cáustica

(2%)

D) Lavado físico de

botellasB, C 100 botellas/600min.

2 Operarios (A, B); 2

Escobillas

E) Remojado de

botellas y enjuague

B, C, D 100 botellas/4320min.

1 Recipiente para

remojado; Agua; Cloro

(3%), Detergente

F) Secado de botellas B, C, D, E 100 botellas/1440min.1 Mobiliario para secado

de botellas

G) Almacenaje de

botellas (destapadas)F 100 botellas /60min.

1 Mobiliario para

almacenaje

H) Enjuague de

botellas para

envasado

G 100 botellas/480min.

1 Operario (A), Agua

hervida 90ºC, 2 ollas de

50 litros, 1 cocina

H) Filtrado de

aguardiente y

Envasado de botellas

A, G

75000 ml./15min

(900seg.)

100 botellas/15min

1 Filtro, 1 Operario (A)

I) Tapado de botellas H 100 botellas /25min1 Máquina tapadora, 1

Operario

J) Capsuladora I 100 botellas/8min.1 Máquina Capsuladora,

1 Operario (A)

K) Etiquetado J 100 botellas/50min 2 Operarios (A,B)

L) Armado de cajas - 100 cajas/50min 1 Operario (A)

M) Llenado de cajas y

selladoL 100 botellas/50min 2 Operarios (A,B)

N) Envío de

productos a local de

M *100 caja/60min 1 Operario (A), 1 Carrito

transportador



venta

* 1 caja equivale a 12 botellas



CALCULO DE LINEA:

23s 3s 10s 25s 10s 5s

41s 18s 15s 5s 30s* 20s* 15s*

*Equivalente a 2 operarios

C = Tiempo de ciclo= Max (Ti) = 60s/und

V = Velocidad para producir= 1/C= 1/60 (3600/1hora) = 60und/hora

Tr = Tiempo Real= 80% (60s) = 480s= 8min

∑Treal = 144s

∑Tocioso = 81s

∑Total= 220s

Eficiencia del sistema= 144/220= 72


Recepción Aguardiente y Botellas

Filtrado y Envasado

Tapado Encapsulado Etiquetado Armado cajas

Sellado Envío a Local


VII.4 DESCRIPCIÓN DEL FLUJO DE OPERACIONES



Breve Descripción:

Control de calidad de proveedores:

Aguardiente: Visita a posibles proveedores de insumo para verificación de registro

sanitario, proceso de producción, estado de alambique.

Botellas y chapas: Verificación de estado de insumos.

Etiquetas y caja: Verificación de material.

Selección de proveedores

Aguardiente (Grado de alcohol de 32 grados, costo por botella 750ml).

Botellas y chapas (Tamaño, modelo, forma y espesor).

Etiqueta y caja (Material, calidad de tinta, impresión).

Compras

Costo de materia prima e insumos, de acuerdo a las cantidades requeridas para la

venta, periodo de tiempo, fechas festivas.

Limpiado y secado de envases

Lavado de botellas con detergente y químico

Esterilización de botellas con agua caliente.

Limpieza y esterilización de jabas diario.

Limpieza de tarima, utilizando detergente

Secado de botellas al aire libre, sobre tarima.

Envasado y etiquetado

Suministro de 750ml de aguardiente de caña en botella.

Colocación de chapas a botellas, utilizando la herramienta correspondiente.

Colocación de etiquetas a botellas, utilizando pegamento adecuado.

Reposo y Administración de inventario de productos terminados

Registro de inventario de productos terminados en un sistema de información, stock

disponible.



Administración de inventario de insumos

Registro de inventario de insumos en sistema de información, para su utilización en

proceso de envasado y etiquetado.

Ventas

Ventas en tienda: exhibición y venta de productos en local dentro del horario

establecido (10:00am – 10:00pm), utilizado el servicio de calidad reflejado en el trato

y atención al cliente.

Atención de pedidos: recepción de pedidos de manera personal, por teléfono y

correo electrónico, relación al horario de atención establecido (10:00am – 2:00am).

Reparto de pedidos en el menor tiempo posible, asegurando la buena entrega de

productos, así como la atención al cliente.



CAPÍTULO VIII: CONTABILIDAD Y FINANZAS

VIII.1 ASPECTOS LEGALES Y TRIBUTARIOS

VIII.1.1 Superintendencia Nacional de Registros Públicos - SUNARP

Identificar y describir las ACTIVIDADES que van a desarrollar las empresas a

constituir: COMERCIO

Búsqueda de Índices y la RESERVA de Preferencia Registral, otorgado por la Oficina

Registral de la zona, previo pago de los derechos correspondientes.

(S/. 4.00 búsqueda, S/. 16.00 Reserva de nombre)

Constitución de Sociedades:

Formato de solicitud de inscripción debidamente llenado y suscrito.

Fotocopia simple y legible del DNI del Titular y/o cada uno de sus socios y

sus cónyuges, en caso de ser casados.

Definir e indicar el CAPITAL SOCIAL a aportar, especificando el aporte por

cada sociova.

Escritura Pública que contenga el pacto social y el estatuto.

Pago de derechos registrales. (1.08 UIT = S/. 38.34 y 3/1000 del valor del

capital por derechos de inscripción)

Otros, según calificación registral y disposiciones vigentes.

VIII.1.2 Superintendencia Nacional de Administración Tributaria- SUNAT

Inscripción de Personas Jurídicas

Cuando la inscripción en el RUC la realiza personalmente el representante legal de la

persona jurídica u otros tipos de contribuyentes, podrá prescindir de los formularios

de inscripción. Para lo cual deberá exhibir el original y presentar fotocopia de los

siguientes documentos:

Documento de identidad del representante legal

Uno de los siguientes documentos del local donde realizará sus actividades:

Recibo de agua, luz, telefonía fija o televisión por cable cuya fecha de

vencimiento de pago se encuentre comprendida en los dos (2) últimos meses.

La última declaración jurada del Impuesto Predial o autoavalúo.

Contrato de alquiler o cesión en uso de predio con firmas legalizadas

notarialmente.



Acta probatoria levantada, con una antigüedad no mayor de dos (2) meses, por

el fedatario fiscalizador de la SUNAT donde se señale el domicilio que se

declara a la SUNAT como domicilio fiscal.

En caso de mercados, galerías o centros comerciales: carta firmada por el

Presidente de la asociación de comerciantes inscrita en el RUC, indicando el

domicilio que se declara a la SUNAT como domicilio fiscal. Dicha carta deberá

tener una antigüedad no mayor de quince (15) días calendarios.

Ficha registral o partida electrónica con la fecha de inscripción en los Registros

Públicos.

Escritura Pública de la propiedad inscrita en los Registros Públicos.

Contrato de compra-venta del inmueble o título de propiedad emitido por

COFOPRI.

Constancia de la junta de usuarios o comisión de regantes en la cual se acredita

al conductor del predio como usuario de las aguas de la zona geográfica en

donde se ubica el predio o recibo del pago de los derechos sobre el uso del

agua para fines agrícolas, la cual no deberá tener una antigüedad mayor de dos

(2) meses a la fecha en que se realiza el trámite.

Constancia o certificado de numeración emitido por la Municipalidad Distrital

correspondiente.

Excepcionalmente, de no tener alguno de los documentos antes mencionados,

se podrá presentar un documento emitido por una Entidad de la Administración

Pública en la que conste de manera expresa la dirección que se declara como

domicilio fiscal.

En caso de entidades inscritas en los Registros Públicos, deberán exhibir el original y

presentar la fotocopia simple de la partida registral certificada (ficha o partida electrónica)

por los Registros Públicos. Dicho documento no podrá tener una antigüedad mayor a treinta

(30) días calendario.

Si con ocasión de la inscripción se declara(n) representante(s) legal(es) se tendrá en

cuenta lo siguiente:

En el caso de sujetos inscritos en los Registros Públicos, se aceptará la

exhibición del original y la presentación de la fotocopia simple de alguno de los

siguientes documentos emitidos por los registros Públicos, donde conste el

nombramiento, renuncia, revocación o sustitución de los representantes y sus

facultades de su representación:

o Partida Registral certificada (ficha o partida electrónica)

o Certificado de vigencia del poder



o Copia literal certificada del asiento de inscripción.

Dichos documentos no podrán tener una antigüedad mayor a treinta (30) días

calendarios de emitidos a la fecha de realización del trámite.

Para los demás casos se deberá exhibir el original y presentar la fotocopia

simple del documento que acredite el nombramiento, renuncia, revocación o

sustitución, según el tipo de contribuyente inscrito en el RUC.

En el caso de la declaración de establecimiento(s) anexo(s) deberá exhibir el

original y presentar fotocopia de uno de los documentos que sustenta el

domicilio del local anexo.

El trámite de inscripción en el RUC se realiza de manera personal, por el representante

legal en nuestro Centros de Servicios al Contribuyentes y dependencias en el ámbito

nacional, en donde se encuentre el domicilio fiscal que declara el contribuyente.

Dicho trámite podrá ser efectuado por una persona autorizada, la cual adicionalmente,

deberá:

Exhibir el original y presentar fotocopia de su documento de identidad

Presentar una carta poder con firma legalizada notarialmente o autenticada por

fedatario de la SUNAT

Presentar los siguientes formularios correctamente llenados y firmados por

usted:

Formulario N° 2119 "Solicitud de inscripción o comunicación de

afectación de tributos".

Formulario N° 2054 " Representantes Legales, Socios de Sociedades de

Hecho y/o Integrantes de Asociaciones en Participación"

Formulario N° 2054-Anexo "Domicilio de los Representantes Legales"

Formulario N° 2046 "Establecimientos Anexos" (solo en el caso de contar

con establecimiento anexo distinto al señalado como domicilio fiscal).

El tercero facultado expresamente para realizar una comunicación o modificación de los

datos del RUC mediante carta poder con firma legalizada notarialmente o autenticada por

fedatario de la SUNAT, no está obligado a exhibir el documento de identidad original del



titular del RUC o de su representante legal exigido como requisito general en el Reglamento

de la Ley del RUC.

Regímenes Tributarios: Obligaciones

Para efectos de su incorporación al Régimen, los contribuyentes y/o responsables deberán

cumplir con la totalidad de los siguientes criterios:

a. Haber presentado oportunamente sus Declaraciones y efectuado el pago del íntegro

de las obligaciones tributarias vencidas durante los doce (12) últimos meses

contados hasta el mes de la verificación.

Para efecto del presente numeral, se entiende que se ha cumplido oportunamente

con presentar la Declaración y realizar el pago correspondiente, si éstos se han

efectuado de acuerdo a las formas, condiciones y lugares establecidos por la

SUNAT.

b. Tratándose de personas naturales, que éstas no se encuentren en ninguna de las

siguientes situaciones:

Con presunción de delito tributario o aduanero;

Comprendidas en procesos en trámite por delito tributario o aduanero;

Tengan sentencia condenatoria que esté vigente por delito tributario o aduanero;

Sean responsables solidarios de las empresas o entidades a que se refiere el

numeral 3) respecto de deudas vinculadas al delito tributario o aduanero.

c. Tratándose de empresas o entidades, que por su intermedio no se hayan realizado

hechos que:

Hagan presumir la existencia de delito tributario o aduanero; o,

Sean materia de procesos en trámite por delito tributario o aduanero, siempre que

las personas involucradas tengan o hubieran tenido poder de decisión sobre

aquellas; u,

Originaron la emisión de una sentencia condenatoria que esté vigente por delito

tributario o aduanero, siempre que las personas involucradas tengan o hubieran

tenido poder de decisión sobre aquéllas.

d. No tener la condición de domicilio fiscal no habido o la condición de domicilio fiscal

no hallado en el RUC.



e. No tener deuda tributaria hasta el mes de la verificación, que haya ameritado trabar

medidas cautelares previas o que se encuentre dentro de un procedimiento de

cobranza coactiva, reclamación, apelación o demanda contenciosa administrativa

ante el Poder Judicial, o en un procedimiento concursal.

f. No haber sido excluidos del Régimen durante los últimos doce (12) meses,

contados hasta el mes de la verificación.

El criterio establecido en el presente numeral no será de aplicación para el caso

señalado en el artículo 7º del DS 105-2003-EF

g. No tener reparos y/o infracciones consignados al cierre de cualquiera de los

requerimientos entregados al contribuyente o responsable con ocasión del

procedimiento de fiscalización que se estuviera llevando a cabo; o teniéndolos,

siempre y cuando se hubiera cumplido con el pago y la subsanación de los mismos

hasta el mes de la verificación.

h. No contar con órdenes de pago, resoluciones de multa, comiso, cierre o

determinación durante los últimos doce (12) meses contados hasta el mes de la

verificación.

Para efecto de lo dispuesto en el presente numeral no se considerarán las órdenes de pago

o las resoluciones antes indicadas si hasta el mes de la verificación:

Existe resolución declarando la procedencia del reclamo o apelación.

Hubieran sido dejadas sin efecto en su integridad mediante resolución expedida de

acuerdo al procedimiento legal correspondiente.

No están comprendidas en el párrafo anterior, las órdenes de pago o las resoluciones que

contengan deuda que ha sido extinguida en virtud al inciso e) del artículo 27º del Código.

i. No contar con resoluciones de pérdida de aplazamiento y/o fraccionamiento

notificadas, durante los doce (12) últimos meses contados hasta el mes de

verificación.

j. Haber declarado ventas o ingresos dentro de los últimos doce (12) meses contados

hasta el mes de la verificación.

k. Ser un contribuyente y/o responsable cuya inscripción en el RUC no esté de baja o

no se encuentre con suspensión temporal de actividades.



l. No tener el número de cuotas vencidas y pendientes de pago que, según las

normas de los aplazamientos y/o fraccionamientos de carácter general, impiden la

calificación de buen contribuyente.

m. Cumplir oportunamente con el pago de las cuotas vencidas durante los últimos doce

meses contados hasta el mes de la verificación, tratándose de aplazamientos y/o

fraccionamientos de carácter general cuyas normas no contemplen el supuesto

previsto en el numeral anterior y del aplazamiento y/o fraccionamiento de carácter

particular.

n. No haber sido seleccionado como sujeto de fiscalización por registrar

inconsistencias producto de cruces de información.

Obligaciones del Empleador Relacionadas con la Seguridad Social

Registrar a sus trabajadores y pensionistas y a los derechohabientes que estos

declaren.

El empleador deberá inscribirlos a través del PDT Remuneraciones – F.V N° 600.

Pagar los aportes al EsSalud.

En el caso de empleadores de trabajadores activos corresponde pagar por

concepto de contribución al EsSalud el equivalente al 9% de la remuneración

mensual del trabajador. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que de acuerdo con

lo establecido por la Ley 28791, vigente a partir del período tributario noviembre de

2006, el monto de la referida contribución no puede ser menor al 9% de la

Remuneración Mínima Vital.

Retener a los trabajadores el aporte para el Sistema Nacional de Pensiones.

Los empleadores de trabajadores activos deberán efectuarles la retención del 13%

de su ingreso mensual por su aporte al Sistema Nacional de Pensiones.

Alternativamente, el trabajador puede optar por afiliarse al Sistema Privado de

Pensiones (más conocido como AFP).

VIII.1.3 Ministerio de Trabajo y Promoción Del Empleo

- Comprar el Libro de Planillas

- Solicitud de Autorización de libros de planillas: Derecho de pago (1% UIT) S/. 35.50

Nuevos Soles. MYPE (70% dscto) S/. 10.65 Nuevos Soles



RÉGIMEN LABORAL ESPECIAL - LEY 28015

Requisitos:

Si cumples con los requisitos de la MICROEMPRESA (número de trabajadores y nivel de

ventas) y deseas contratar bajo este Régimen Laboral Especial, entonces deberás

presentar previamente en la mesa de partes del MTPE, la solicitud de acogimiento (ver al

final en FORMULARIOS) con los siguientes anexos:

- Fotocopia de DNI,

- Fotocopia de la Ficha RUC,

- Un croquis de ubicación de tu negocio, y

- Declaración Jurada del Impuesto a la Renta del año anterior, sólo para el caso de

los contribuyentes acogidos al Régimen General del Impuesto a la Renta

El Régimen Laboral Especial comprende los siguientes derechos:

1. REMUNERACIÓN: No menor de RMV (Ejemplo: año 2006 la RMV fue de S/. 500.00

nuevos soles).

2. VACACIONES: 15 días al año.

3. JORNADA DE TRABAJO: 8 horas diarias ó 48 horas semanales.

4. DESCANSO SEMANAL y DESCANSO POR DÍAS FERIADOS: de 24 horas.

5. INDEMNIZACIÓN POR DESPIDO INJUSTIFICADO: de ½ remuneración por cada

año completo y las fracciones por dozavos;

6. En SEGURIDAD SOCIAL EN SALUD: Permite el acceso del conductor o persona

natural con negocio y de sus trabajadores como asegurados regulares; y en el

RÉGIMEN PREVISIONAL: Permite que la incorporación o permanencia en el

sistema de pensiones tanto público (ONP) como el privado (AFP), sea opcional.

No forman parte de este Régimen Laboral:

El pago de la COMPENSACIÓN POR TIEMPO DE SERVICIOS (CTS),

Las GRATIFICACIONES DE FIESTAS PATRIAS y NAVIDAD,

La ASIGNACIÓN FAMILIAR,

El PAGO DE UTILIDADES,

La PÓLIZA DE SEGURO y

El TRABAJO NOCTURNO.

En este último caso NO corresponderá el pago de la sobretasa si en la MICROEMPRESA

los trabajadores laboran en el turno nocturno (de 10.00 p.m. a 06.00 a.m.) en forma

habitual, permanente o usual.



VIII.1.4 Municipalidad Provincial de Cajamarca

COMERCIALIZACIÓN Y LICENCIAS

La licencia de apertura de establecimiento, una vez otorgada, es permanente o tiene

vigencia indeterminada. Solamente se requiere que los contribuyentes presenten ante la

municipalidad una declaración jurada anual, simple y sin costo alguno.

Legalmente está amparada por la Ley Nº 26426 DISPOSICIONES REFERIDAS A LA

PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE BEBIDA ALCOHÓLICA NACIONAL

Requerimientos:

Solicitud de licencia de funcionamiento.

Poder vigente del representante legal (persona jurídica) o carta poder con firma

legaliza (persona natural).

Declaración jurada de observancia de condiciones de seguridad, incluye inspección

técnica de seguridad de defensa civil básica

Copia simple de título profesional en caso de servicios relacionados con la salud.

Copia simple de autorización sectorial respectiva, según el caso.

Pago por derecho de trámite. (S/. 276.00)

Fotografía tamaño pasaporte a color

AUTORIZACIÓN PARA INSTALACIÓN DE ANUNCIO PUBLICITARIO FIJO

Requerimientos:

Formulario único de trámite

Fotografía o diseño de la publicidad con medidas

Autorización INC: ubicado en zona monumental

Recibo de pago por m2

Anuncios simples S/. 34.50

Anuncios Iluminados S/. 69.00

Anuncios Luminosos S/. 103.50

VIII.1.5 Dirección Regional De Salud Ambiental – DIGESA

REGISTRO SANITARIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS INDUSTRIALIZADOS

(D.S.N° 007-98-SA)



Costo: NO MYPE = S/. 248.50 (07% U.I.T.)

MYPE = S/. 71.00 (02% U.I.T.)

Adjuntar Declaración Jurada indicando que es una

micro o pequeña empresa.

Duración del

trámite7 días útiles

VIII.2 COSTOS

Cuadro Nº1: INVESTIGACIÓN Y ESTUDIOS PREVIOS:

DESCRIPCION CANT. DETALLE S/. UNITARIO S/. TOTAL

ASPECTOS LEGALES

ABOGADO 1Elaboración de minuta, otros

trámites200.00 200.00

SUNAT 1 Trámites de inscripción y otros 250.00 250.00

SUNARP 1 Búsqueda 4.00 4.00

1 Reserva de nombre 16.00 16.00

1 Derechos Registrales 38.34 38.34

MIN. TRAB. 1 Libro Planillas 10.65 10.65

MPC 1 Trámite de licencia 276.00 276.00

1 Anuncio Publicitario 34.50 34.50

DIGESA 1 Registro Sanitario Bebidas 71.00 71.00

1Análisis físico-químico para

bebidas79.78 79.78

INDECOPI 1 Búsqueda fonética 44.38 44.38

1 Registro de marca 486.35 486.35

1 Orden de publicación 290.00 290.00

NOTARIA 1 Libros contables 10.00 10.00

TOTAL INVERSIÓN ASPECTOS LEGALES S/. 1 811.00



Cuadro Nª 2: MATERIALES E INSUMOS

CONCEPTO UNIDADCANTIDAD

(Und/Mes)

COSTO UNITARIO

(S/.xUnd) SUBTOTAL

Aguardiente Litros 1000 S/. 0.80 S/. 800.00

Tapas Unidades 1000 S/. 0.60 S/. 600.00

Botellas Unidades 1000 S/. 0.30 S/. 300.00

Cápsulas Unidades 1000 S/. 0.05 S/. 50.00

Cajas de cartón Unidades 84 S/. 1.50 S/. 126.00

Etiquetas Unidades 1000 S/. 0.90 S/. 900.00

TOTAL S/. 2776.00


(Und/Mes)

COSTO UNITARIO

(S/.xUnd) SUBTOTAL

Balón de gas Unidades 1 S/. 70.00 S/. 70.00

Guantes Pares 8 S/. 6.00 S/. 48.00

Botas Pares 2 S/. 40.00 S/. 80.00

Mandiles plásticos Unidades 2 S/. 5.00 S/. 10.00

Gorros Unidades 8 S/. 5.00 S/. 40.00

Escobillas Unidades 16 S/. 3.00 S/. 48.00

Espátulas Unidades 4 S/. 4.00 S/. 16.oo

Insumos de

limpieza Galones 3 S/. 60.00 S/. 180.00

TOTAL S/. 492.00

Cuadro Nº 3: ACCESORIOS:

Cuadro Nº 4: MAQUINARIA:


(Und/Mes)

COSTO UNITARIO

(S/.xUnd) SUBTOTAL

Computadora Unidades 2 S/. 1500.00 S/. 3000.00

Recipiente para

remojadoUnidades 1 S/. 90.00 S/. 90.00

Mobiliario para secado

de botellasUnidades 1 S/. 80.00 S/. 80.00

Ollas Unidades 2 S/. 70.00 S/. 140.00

Cocina Unidades 1 S/. 100.00 S/. 100.00

Filtro Unidades 1 S/. 12000.00 S/. 12000.00



Envasador Unidades 1 S/. 3000.00 S/. 3000.00

Tapadora Unidades 1 S/. 2700.00 S/. 2700.00

Capsuladora Unidades 1 S/. 1500.00 S/. 1500.00

TOTAL S/. 22610.00


(Und/Mes)

COSTO UNITARIO

(S/.xUnd) SUBTOTAL

Moto con tolva Unidades 1 S/. 10000.00 S/. 10000.00

Cuadro Nº 5: VEHICULO


(Und/Mes)

COSTO UNITARIO

(S/.xUnd) SUBTOTAL

Alquiler de local

(embotelladora y tienda)

Ambiente

100m21 S/. 1400.00 S/. 1400.00

Gastos de servicios (luz,

agua, teléfono, internet)Global 4 S/. 600.00 S/. 600.00

Otros (equipos y

materiales de limpieza)Global 1 S/. 50.00 S/. 50.00

TOTAL S/. 2050.00

Cuadro Nº 6: INSTALACIONES


(Und)

COSTO UNITARIO

(S/.xUnd) SUBTOTAL

Mostrador Unidades 1 S/. 300.00 S/. 300.00

Escritorio para

AdministraciónUnidades 2 S/. 300.00 S/. 600.00

Andamios Unidades 6 S/. 120.00 S/. 720.00

Sillas Unidades 6 S/. 35.00 S/. 35.00

Mesa Unidades 1 S/. 100.00 S/. 100.00

TOTAL S/. 1 755.00

Cuadro Nº 7: EQUIPAMIENTO

TOTAL COSTOS DE PUESTA EN MARCHA:

TOTAL S/. 39 683.00



VIII.3 ANÁLISIS DE ESTADOS FINANCIEROS PROYECTADOS

CUADRO Nº 8CRONOGRAMA DE INVERSIONES

(En Nuevos Soles)

RUBROPrimer

Trimestre

Segundo, tercer y cuarto

TrimestreCOSTO

INVERSION FIJA 37652,00Bienes Tangibles 35.841,00 35.841,00 Equipamiento 1.755,00 1.755,00 Maquinaria 22.610,00 22.610,00 Accesorios 1.476,00 1.476,00 Vehículos 10.000,00 10.000,00 Bienes Intangibles 1.811,00 1.811,00 Investigación y Estudios Previos 1.811,00 1.811,00 CAPITAL DE TRABAJO 9.828,00 4.700,00 14.528,00 Materiales e Insumos Aguardiente 2.400,00 2.400,00 Insumos para envasado 5.928,00 5.928,00 Disponibles Caja 1.500,00 4.500,00 6.000,00 Cuentas Bancarias 200,00 200,00

TOTAL DE INVERSION 52.180,00

Cuadro elaborado por los Autores



CUADRO Nº 9ESTRUCTURA FINANCIERA

(En Nuevos Soles)

RUBROAPORTE EMPRESA APORTE EXTERNO TOTAL

MONTO % MONTO % MONTO %INVERSION FIJA Bienes Tangibles 35.841,00 35.841,00 Equipamiento 1.755,00 1.755,00 Maquinaria 22.610,00 22.610,00 Herramientas 1.476,00 1.476,00 Vehiculos 10.000,00 10.000,00 Bienes Intangibles 1.811,00 1.811,00 Investigación y Estudios Previos 1.811,00 1.811,00 TOTAL INVERSIÓN FIJA 37.652,00 72,16% 37.652,00 72,16% CAPITAL DE TRABAJO Existencias Aguardiente 2.400,00 2.400,00 Insumos para envasado 5.928,00 5.928,00 Caja 6.000,00 6.000,00 Cuentas Bancarias 200,00 200,00 TOTAL CAPITAL DE TRABAJO 14.528,00 27,84% 14.528,00 27,84% TOTAL DE INVERSION 52.180,00 100,00% 52.180,00 100,00%




CUADRO Nº 10

INGRESOS PROYECTADOS

(En Nuevos Soles)

RUBROSAÑOS

2009 2010 2011

Demanda Dirigida (en Botella 750 ml) 7.798,46 7.938,66 8.081,34

Precio de Venta (en Nuevos Soles) 15,50 15,50 15,50

Ingresos por Ventas 120.876,13 123.049,23 125.260,79

Total de Ingresos 120.876,13 123.049,23 125.260,79




CUADRO Nº 11



REQUERIMIENTO DE PERSONAL Y SUELDOS (En Nuevos Soles)

CARGOSNº

PlazasTiempoHoras

SueldoMes

Total del mes

TotalMeses

CargasLaborales

Mano de Obra Directa Responsable de Envasado

3,00 8 hrs 450,00 1350,00 4.050,0

0 1.458,00 Carga y Beneficios Sociales 36,00%

TOTAL M.O.D 3,00 450,00 1350,00 4.050,0

0 1.458,00

Mano de Obra Indirecta

Gerente General 1,00 8 hrs 1000,00 1000,00 14.000,0

0 5.040,00

Responsable de Contabilidad y Finanzas

1,00 8 hrs 800,00 800,00 11.200,0

0 4.032,00

Responsable de Ventas 1,00 8 hrs 650,00 650,00 9.100,0

0 3.276,00

TOTAL M.O.I 3,00 2450,00 2450,00 34.300,0

0 12.348,00

TOTAL 6,00 - 2.900,00 3.800,00 38.350,00

13.806,00

TOTAL MANO DE OBRA


CUADRO Nº 12



INVERSIÓN SUJETA A DEPRECIACIÓN (En Nuevos Soles)

DetallesMonto deInversión

Tiempo(años)

Tasa deDepreciación

Depreciaciónanual

ValorResidual

año 3

Equipamiento 1.755,00 10,00 0,10 175,50 1.228,50 Maquinaria 22.610,00 5,00 0,20 4.522,00 9.044,00 Accesorios 1.476,00 5,00 0,20 295,20 590,40 Vehiculos 10.000,00 5,00 0,20 2.000,00 4.000,00

Total 35.841,00 6.992,70 14.862,90

INVERSION SUJETA A AMORTIZACION(En Nuevos Soles)

DetallesMonto deInversión

Tiempo(años)

Tasa deAmortización

Amortización Anual

ValorResidual

Investigación y Estudios Previos 1.811,00 5,00 0,20 362,20 - Total 1.811,00 362,20


CUADRO Nº 13



COSTOS VARIABLES Y COSTOS FIJOS

(En Nuevos Soles)

% Incremento Anual 1,02

Rubros ContablesAños

2009 2010 2011

Costos Variables

Aguardiente 2.400,00 2.448,00 2.496,96

Gastos Generales 1.043,60 1.064,47 1.085,76

Otros Egresos 9.000,00 9.180,00 9.363,60

Costos Fijos

Mano de Obra 38.350,00 38.350,00 38.350,00

Beneficios Sociales 11.437,20 11.437,20 11.437,20

Depreciación y Amortización 7.354,90 7.354,90 7.354,90

Servicios Varios 7.200,00 7.200,00 7.200,00

Total Costos 69.585,70 69.834,57 70.088,42


CUADRO Nº 14



CALCULO DEL PUNTO DE EQUILIBRIO

(En Nuevos Soles)

P.V 15,50

RUBROS

2009 2010 2011

Producción 7.798,46 7.938,66 8.081,34

Ingresos Totales 120.876,13 123.049,23 125.260,79

Costos Fijos 12.443,60 12.692,47 12.946,32

Costos Variables 43.207,20 43.207,20 43.207,20

Costos Totales 55.650,80 55.899,67 56.153,52

Punto de Equilibrio:

- Unidades de Venta 797,27 813,43 829,90

- Capacidad Utilizada 16,02% 15,90% 15,78%

- Ingresos por Ventas 19.365,97 19.561,11 19.763,50


CUADRO Nº 15



ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS PROYECTADO (En Nuevos Soles)


2009 2010 2011Ingresos Ingresos Por Ventas 120.876,13 123.049,23 125.260,79 Total Ingresos 120.876,13 123.049,23 125.260,79 Egresos Remuneraciones 49.787,20 49.787,20 49.787,20 Bienes 14.256,00 14.256,00 14.256,00 Servicios 7.200,00 7.200,00 7.200,00 Depreciaciones 7.354,90 7.354,90 7.354,90 Alquiler de local 16.800,00 16.800,00 16.800,00 Total de Egresos 95.398,10 95.398,10 95.398,10

Renta Imponible 25.478,03 27.651,13 29.862,69

Impuesto 7.643,41 8.295,34 8.958,81

Total Costos 17.834,62 19.355,79 20.903,88


CUADRO Nº 16 FLUJO DE CAJA PROYECTADO



(En Nuevos Soles)


TOTAL00 2009 2010 2011

Ingresos Aporte de Accionistas 52.180,00 52.180,00 Prestamo - - Ingresos Por Ventas 120.876,13 123.049,23 125.260,79 369.186,14 Otros Ingresos - - - - Total Ingresos 52.180,00 120.876,13 123.049,23 125.260,79 421.366,14 Egresos Inversión Fija 37.652,00 37.652,00 Capital de Trabajo 14.528,00 14.528,00 Remuneraciones 52.156,00 52.156,00 52.156,00 156.468,00 Bienes 14.256,00 14.555,38 14.861,04 43.672,41 Servicios 7.200,00 7.200,00 7.200,00 21.600,00 Gastos Generales 1.043,60 1.075,12 1.096,62 3.215,34 Depreciaciones 7.354,90 7.354,90 7.354,90 22.064,70 Alquiler de local 16.800,00 16.800,00 16.800,00 50.400,00 Pago de Intereses - - - - Impuesto a la Renta 7.643,41 8.295,34 8.958,81 24.897,55 Total de Egresos 52.180,00 106.453,91 107.436,73 108.427,36 374.498,00 - SALDO FINAL DE CAJA

28.950,22 30.140,50 31.361,42 61.396,14


CUADRO Nº 17



FLUJO ECONOMICO (En Nuevos Soles)

Rubros ContablesAños Tasa de

Descuento20,00%

00 2009 2010 2011 Ingresos 120.876,13 123.049,23 125.260,79 Inversiones -52.180,00 Costos Operativos 71.243,20 71.243,20 71.243,20 Valor Residual 14.862,90

Flujo Económico -52.180,00 49.632,93 51.806,03 68.880,49

VAN Económico 1 41.360,77



VAN Económico Total 65.018,57




RESPONSABILIDAD SOCIAL

INTRODUCCION

La sociedad actual presenta retos a los que las empresas en todo el mundo deben

responder con políticas y estrategias que definan su papel dentro del entorno en el que se

desenvuelven.

Es así que muchas organizaciones han entendido la importancia del impacto que sus

acciones pueden generar en ámbitos como la educación, el medio ambiente, la cultura, la

salud, el arte o el apoyo social, desarrollando así iniciativas que se traducen en una

voluntad y un compromiso ético con la sociedad.

Esta responsabilidad social, concebida como un vínculo más amplio que la empresa

establece con la comunidad de la que forma parte, llevara a nuestra empresa a declinar el

papel de espectador y convertirse en participante activo del quehacer social y cultural de la

Ciudad de Cajamarca. A no contentarse con los éxitos a nivel empresarial o con eventuales

actos benéficos, estableciendo más bien una política que defina nuestros principios como

empresa líder orientada a fomentar de manera permanente valores fundamentales en la

niñez y la juventud.

Ésa es nuestra apuesta, con la que buscamos contribuir a fortalecer nuestra identidad local

y a mejorar la calidad de vida a través de distintos programas y proyectos. Es en esta tarea

que nos permitirá ser considerados como Buen Ciudadano Corporativo de la Ciudad de

Cajamarca en la que seguiremos encaminados con nuestro mayor esfuerzo y dedicación.

BIENESTAR SOCIAL

La actitud fraterna, responsable y participativa de la sociedad hace posible que muchos

objetivos puedan cumplirse, y hacia esta meta se dirigen diversos programas de bienestar y

desarrollo de la población.

En ese sentido, de acuerdo a su política de responsabilidad social, y como una manera de

retribuir la confianza que la sociedad deposita en nuestra empresa, éste mantiene un claro

compromiso con la comunidad a través del apoyo que brinda a distintas organizaciones

benéficas o que trabajan en la mejora de la calidad de vida de los sectores menos

favorecidos o marginados, así como estando presentes en situaciones que requieren un

respaldo solidario.

Gracias a donaciones y auspicios, y con la concurrencia de la población, es posible llevar

adelante campañas y programas dirigidos principalmente a niños y jóvenes de escasos

recursos, en situación de abandono, con discapacidad o que requieren tratamiento médico



especializado. Y precisamente a estos sectores nuestra empresa apoyará de manera

especial promoviendo y respaldando las actividades que realizan diversas instituciones en

toda Cajamarca.

Navidad por los niños Mollepampa Alta

Cada año, nuestra empresa organizará un evento que busca recaudar fondos para

financiar la labor social que realiza en beneficio de niños y jóvenes en situación de pobreza.

Acciones Solidarias

Cada año, nuestra empresa apoyara a diversas instituciones que requieren de ayuda para

continuar con sus tareas de atención a la población en situación de riesgo. Este respaldo se

traduce de diversas formas orientadas a mejorar su propia capacidad de autogestión, a fin

de que contribuyan al progreso de su comunidad. El apoyo se da a través de donaciones,

ayuda logística, auspicios, entre otros.

Disminución de licor adulterado:

Se evitará directamente la fabricación y comercialización de licor adulterado, ofreciendo

seguridad a las personas al momento de comprar y consumir ya que no le ocasionará daños

en su salud física y mental. Por esta razón se recolectarán los principales insumos para la

adulteración como son los envases, cajas y chapas.

RECICLAJE DE BOTELLAS DE LICOR PARA EL MEJORAMIENTO AMBIENTAL

La Empresa pretende adaptar un programa de responsabilidad social de recuperación de

envases de vidrio usados para contribuir con el cuidado del medio ambiente, contrarrestar el

contrabando y ayudar a la Casa de la Providencia y a la Aldea Infantil de Cajamarca

La Empresa de Comercialización de Aguardiente de Caña de Azúcar tiene el compromiso

de crear un programa de Responsabilidad Social, que consiste en recuperar y destruir las

botellas de vidrio, cajas, separadores y tapas usadas de sus productos con el propósito de

contrarrestar la producción y comercialización de licor adulterado y concientizar a la

comunidad acerca de las consecuencias ambientales que traería no reciclar dichos

materiales.



Con la implementación del Programa de Recuperación de Envases se tiene proyectado

recopilar más de un millón de botellas y cerca de 300 toneladas de material, logrando

disminuir el mercado ilegal de licores en los distritos de Cajamarca y Baños del Inca.

A través de la asociación con Establecimientos Públicos de Cajamarca, se pretende realizar

el proyecto con todos los establecimientos que comercializan licorería de esta ciudad, de

manera que se puedan recolectar todas las botellas de vidrio, y en contraprestación con los

propietarios de los diferentes sitios de consumo de licor como discotecas, cafés, bares,

restaurantes, clubes, billares y otros, recibirían a cambio de sus cajas con envases de vidrio,

cristalería como vasos, ceniceros y copas, apoyando así a los clientes supliendo la

necesidad de la compra de la cristalería que requieren.

Este programa cuenta con un inmenso valor social y ambiental, ya que el valor recolectado

con la venta de estos materiales es destinado a la Casa de la Providencia y a la Aldea

Infantil, organizaciones que se dedican a brindar alimentación a personas con bajos

recursos y a la crianza y educación de niños huérfanos, respectivamente.

Con esta iniciativa del programa queremos disminuir la adulteración de licor, y extender este

programa a otros departamentos para ser consistentes en un programa que beneficia a

todos: Consumidores, comunidad, comerciantes y productores.

El proyecto pretende despertar la conciencia en los propietarios de los establecimientos

públicos sobre la importancia de trabajar unidos para contrarrestar el mercado de licor

adulterado que afecta la salud de los consumidores y las rentas, y así lograr el

desabastecimiento de envases a otras empresas que utilizan envases de vidrio para

comercializar sus productos como aperitivos, vinos, pegantes, alcoholes, mieles, etc.

Contribución del programa recolección de envases

El impacto que tendrá la implementación de este modelo empresarial y social traerá

beneficios para los consumidores, los clientes, la comunidad, el medio ambiente, el

comercio La Industria en los distritos de Cajamarca y Baños del Inca.



CONCLUSIONES

La Empresa “GUASHPAY” es una empresa conformada por accionistas netamente

cajamarquinos quienes están trabajando con mucho empeño para lograr el

reconocimiento futuro de la misma en la ciudad de Cajamarca.

Para efectos del presente trabajo hemos determinado que el consumo promedio mensual

por persona es de 2.11 botellas.

La Empresa “GUASHPAY” no tiene competencia local, sus competidores son empresas

que están constituidas en otros departamentos del Perú, creando así una ventaja para

nuestra empresa.

En el mercado Cajamarquino el 28.71% no está satisfecho con los actuales proveedores

de aguardiente de caña de azúcar, es por ello que consideramos que el envasado y

comercialización de aguardiente de caña de azúcar “GUASHPAY” será de grande éxito.

Las tendencias encontradas en este estudio demuestran que existe oportunidad en el

mercado para la empresa pero en otros no existe oportunidad debido a restricciones

sanitarias o razones económicas y competitivas.

En el presente plan de negocios, hemos demostrado que el trabajo funciona como una

guía para los empresarios y gerentes que tendrán a su cargo la responsabilidad de dirigir

una empresa, en esta primera fase de creación y puesta en marcha, ya en la fase de

operación corriente, mediante el empleo de un instrumento de planificación estratégica y

operativa.



RECOMENDACIONES

De acuerdo al análisis elaborado por el grupo de trabajo, podemos recomendar que

mientras podamos satisfacer los gustos y preferencias de nuestros clientes podremos

ampliar nuestra demanda dirigida.

No se puede sacrificar de ninguna manera la calidad de nuestra materia prima, por lo

que se recomienda utilizar productos genuinos.

Se recomienda que en los primeros años de vida del proyecto se haga una reinversión

de las utilidades y/o beneficios del proyecto.

La calidad del presente documento puede ser considerado estratégico y operativo, y

tendrá que ser evaluado el nivel de análisis del plan, cuando se conciba y exponga éste

con propósitos de pedir el financiamiento necesario.



BIBLIOGRAFÍA

Andrade Espinoza Simón: “Proyectos de Inversión”. 1988, 2da Ed. - Lima

Naciones Unidas: “Manual de Proyectos de Desarrollo Económico”.

1970 – México

Arlette Beltrán y Hanny Cueva: “Evaluación privada de Proyectos”. 2003, 2da Ed. –

Lima. Centro de Investigación de la Universidad del

Pacífico.

Carbajal D’Angelo Fernando: “Proyectos de Inversión”. 1972, Tomos I, II, III, IV

Ed. Hozlo SRL - Lima

Fuentes , Externas: Información adquirida en las siguientes páginas web:

http://www.mincetur.gob.pe

http://www.indecopi.gob.pe

http://www.aduanet.gob.pe (ver anexos)

http://www.sunat.gob.pe

http://www.losandes.org.pe

http://www.produce.gob.pe

http://www.aguardientetaparoja.com

http://www.inei.com.pe

http://www.mintrab.gob.pe


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Documents

Plan de Negocios Aguardiente Guashpay