PLAN DE SEGURIDAD

RESTAURANT

FOQUITO 1

TITULAR: GREGORIA MAQUERA LLANOS

INDICE

CONTENIDOS Pg.

INDICE 1 INTRODUCCIN 3 OBJETIVOS 3

I. IDENTIFICACIN DEL LOCAL 4 1. ASPECTOS GENERALES 4 1.1. ANTECEDENTES 1.2. DATOS REFERENCIALES 4 1.3. USO 5 1.4. UBICACIN 5 1.5. TERRENO 5 2. DESCRIPCIN DEL LOCAL 5 2.1. DISTRIBUCIN FUNCIONAL 6 2.2. ESTRUCTURAS 7 2.3. INSTALACIONES 8 2.4. SEGURIDAD EN DEFENSA CIVIL 8

II. POSIBLES EMERGENCIAS 9 1. POR SISMO 9 2. POR INCENDIO 9 3. POR VANDALISMO 10

III. COMIT DE DEFENSA CIVIL 10 1. ORGANIZACIN DEL COMIT DE DEFENSA CIVIL 1.1. JEFE DEL COMIT DE DEFENSA CIVIL 11 1.2. SUB JEFE DEL COMIT DE DEFENSA CIVIL 11 1.3. BRIGADAS 122. ACCIONES: TAREAS Y RESPONSABILIDADES ANTE CUALQUIER EMERGENCIA 12 2.1. ANTES 12 2.2. DURANTE 13 2.3. DESPUS 15 3. PLAN DE PREVENCION Y ACCION FRENTE A UNA EMERGENCIA 15

IV. PLANOS 16 1. PLANO DE UBICACIN 17 2. PLANTO PERIMETRICO 18 3. PLANTA DE EVACUACIN Y SEALIZACIN 19

V. ANEXOS 20 1. ANEXO 01: DIRECTORIO TELEFONICO DE EMERGENCIA 21 2. ANEXO 02: PROCEDIMIENTO PARA EFECTUAR UNA EVACUACION DE EMERGENCIA 22 3. ANEXO 03: SISTEMA CONTRA INCENDIOS 23 4. ANEXO 04: MEDIDAS DE SEGURIDAD CASO SISMO 25

INTRODUCCIN

El Restaurant "Foquito 1", interesada en el bienestar, salvaguarda y seguridad de sus trabajadores y comensales que acuden a sus instalaciones; implementa el siguiente Plan de Contingencia; como una accin preventiva que permitir mitigar las vulnerabilidades frente a una posible emergencia.

El presente documento contiene las acciones que los responsables del Restaurant "Foquito 1", llevarn a cabo ante una situacin de Emergencia. Se estructura en Tres partes fundamentales: La Identificacin del Local, la Organizacin del Comisin permanente de Defensa Civil y el Plan de Accin frente a una Emergencia, complementados con los Planos y anexos.

La ejecucin del Plan garantizar brindar las condiciones de seguridad y proteccin de todos los que laboran y acuden en estas instalaciones. Para ello, se coordinar y pondr en ejecucin el presente PLAN DE CONTINGENCIA, con conocimiento del personal y la colaboracin de todas las Instituciones involucradas a intervenir ( PNP, Ca. de Bomberos, Cruz Roja, Equipo Mdico, Empresa de Seguridad Privada, Brigadistas Voluntarios de Defensa Civil), en caso de que sobrepase la capacidad de respuesta del personal, ante una emergencia.

OBJETIVOS

Se establece este Plan de Contingencia con los siguientes objetivos: Planificar, controlar y mitigar las posibles emergencias que pueda presentarse en el Local del Restaurant "Foquito 1". Establecer los procedimientos y las directivas a seguir antes, durante y despus de una emergencia dentro de las instalaciones del Restaurant "Foquito 1". Organizar, capacitar y entrenar al personal frente a una emergencia (sismo, incendio o vandalismo) Disponer de un procedimiento de actualizacin permanente del Plan de Contingencia del Local del Restaurant "Foquito 1".

PLAN DE CONTINGENCIADEL LOCAL DEL RESTAURANT "FOQUITO 1"

I. IDENTIFICACIN DEL LOCAL

1. ASPECTOS GENERALES 1.1. ANTECEDENTES A raz del sismo y aluvin del 31 de Mayo de 1970, que azot el Callejn de Huaylas y destruy la ciudad de Yungay, causando aproximadamente 67,000 vctimas, el Gobierno vio por conveniente unir los esfuerzos existentes para proteger a la poblacin frente a los desastres; por eso, el 28 de marzo de 1972 mediante Decreto Ley N 19338 se cre el Sistema de Defensa Civil "SIDECI". Posteriormente el 27 de Septiembre de 1987, el Gobierno emite el Decreto Legislativo N 442 que modifica y precisa al anterior creando el Instituto Nacional de Defensa Civil, el 12 de noviembre de 1991, el Decreto Legislativo 735 dando nacimiento al actual Sistema Nacional de Defensa Civil "SINADECI".

1.2. BREVE DESCRIPCINEl Restaurant "Foquito 1", atiende a comensales en sus instalaciones a todas las personas de diferentes edades, los cuales estn atendidos por el personal (Mozos) del restaurant "El Foquito 1"

1.3. USO Tomando en cuenta las actividades que desarrolla El Restaurant "Foquito 1", podemos determinar que el Uso del Local de El Restaurant "Foquito 1", se tipifica como un Local Comercial.

1.4. UBICACIN La edificacin se encuentra ubicada en la Avenida Vigil N 720, esquina con la Calle Alfonso Ugarte N 400, en el cercado de Tacna del Distrito, Provincia y Regin de Tacna y tiene los siguientes lmites: - Por el Frente : En Lnea recta con 06.48 ml., con Avenida Vigil. - Por el Fondo : En Lnea recta con 07.65 ml., con Propiedad Privada. - Por el L. der : En Lnea recta con 16.05 ml., con la Calle A. Ugarte. - Por el L. Izq. : En Lnea recta con 17.44 ml., con Propiedad Privada.

1.5. TERRENO El suelo de la zona es de material gravoso y de acuerdo al plano de zonificacin presenta una capacidad portante de 3 kg/cm2. La Topografa del terreno es llana y ha sido nivelada para la edificacin del inmueble.

2. DESCRIPCIN DEL LOCAL

A continuacin se dar una breve descripcin de aspectos importantes tales como:

2.1. DISTRIBUCIN FUNCIONAL Para efectos de una descripcin exacta de la distribucin funcional de las diferentes reas con que cuenta la edificacin, se especificarn por ambientes de la siguiente manera:

Primer Nivel : Acceso de ingreso principal por la Av. Vigil. Se accede al rea de Comensales, bao de Varones, Luego pasamos al rea de la cocina, y en la zona Posterior con el bao de dama y un depsito y una puerta hacia la calle Secundaria Alfonso Ugarte.

Capacidad de aforo:El restaurant cuenta un total de 06 personas tanto administrativo, cocinero y mozo que laboran en este local y se promedia 15 visitantes en las maanas y un promedio de 25 visitantes en las tarde y noche.Cocinero : 02Ayudante de cocina: 02Mozo : 02 Cajera : 01Administrador : 01Asistencia habitual maanas : 30 personasAsistencia habitual tarde y noche : 20 personasPor lo cual podemos concluir que la Capacidad de Aforo del Restaurant es de 58 personas, por lo cual no debe sobrepasar este lmite y se debe colocar un cartel al ingreso del local dado a conocer esta capacidad al pblico asistente.

REAS DE CIRCULACIN / EVACUACIN Accesos y Salidas Pasadizos Tiempo de Evacuacin El tiempo requerido para la evacuacin total de la Edificacin, en caso de que sus instalaciones estuvieran totalmente de pblico, es de 01 minuto corno mximo, tomando en cuenta: La capacidad de personas en cada ambiente La circulacin horizontal (pasillos) El acceso salida

SISTEMA DE VENTILACION El sistema de ventilacin es natural en todos los ambientes, de manera directa a travs de ventanas.

2.2. ESTRUCTURAS: La edificacin es una estructura que se encuentra sobre un terreno firme, natural y compactado, soportada por cimentaciones de concreto. En general la estructura se encuentra en buen estado, las vigas y columnas no presentan fracturas ni rajaduras.

2.3. INSTALACIONES:

INSTALACIONES SANITARIAS La edificacin cuenta con instalaciones de agua potable empotrada con tuberas de PVC; al igual que con el sistema de desage. La acometida de agua potable viene de la red pblica de la Empresa EPS Tacna, la cual proporciona los caudales y presiones suficientes y reglamentarias para un ptimo funcionamiento de las instalaciones en la Edificacin. No cuenta con ningn pozo o tanque para el almacenamiento de agua.

Aparatos Sanitarios: Los aparatos sanitarios como inodoros, lavamanos y grifera se encuentran en buen estado de conservacin.

INSTALACIONES ELCTRICAS

La energa suministrada a la edificacin es proporcionada por la empresa de Servicio pblico de Electro Sur S.A. al Tablero General de Distribucin, desde donde se subdivide en Circuitos de Alumbrado y Tomacorriente, diferenciado para los diversos ambientes. La distribucin de la instalacin elctrica es mediante circuitos empotrados. Aparatos Elctricos: Se cuenta con artefactos de alumbrado en todos los ambientes compuestos por lmpara fluorescentes, que al igual que los interruptores y tomacorrientes se encuentran en buen estado.

2.4. SEGURIDAD EN DEFENSA CIVIL ZONAS DE SEGURIDAD INTERNA Y EXTERNA De manera interna se ha designado como Zona Segura los elementos estructurales como: las columnas y marcos de puertas, que se encuentran libres de obstculos y sealizados. Externamente Patio Lateral/de fcil acceso y dimensiones adecuadas.

SEALIZACION DE SEGURIDAD x

x

x

x

x

x

Direccionales de Salida SI NOSalida SI NOZona segura en casos de sismo SI NOBotiqun SI NOExtintores SI NORiesgo Elctrico SI NO

CAPACITACION DEL PERSONAL Todo el personal se encuentra debidamente capacitado y organizado para tomar acciones antes, durante y despus de una emergencia, para ello se desarrollan simulacros como medida preventiva.

MEDIOS DE EXTINCIN En las diferentes aulas del Local se trabaja con material inflamable que se constituye como punto vulnerable para un incendio. Por otro lado, Teniendo en cuenta las caractersticas antes mencionadas se ha implementado un Sistema contra Incendios: 01 exintor de 08 kilos ubicados en un lugar estratgico.Interiormente no se tiene contacto alguno con productos explosivos, radiactivos, txicos o biolgicos. Dentro del entrono se puede catalogar con un riesgo bajo ya que no presenta en ste gasolineras, lubricentros, industrias, carteras o almacenes de productos txicos o pirotcnicos.

II. POSIBLES EMERGENCIAS En caso de producirse una Emergencia que requiera un control especial de las personas para una evacuacin ( disturbios, corte de fluido elctrico, incendio, sismo, etc) dentro de este Plan se ha previsto se ejecutar el presente Plan, previa coordinacin por el Jefe de la Comision Permanente de Defensa Civil, Sub Jefe de Proteccin y Seguridad - Brigada de Sealizacin, Proteccin y Evacuacin - Brigada de Primeros Auxilios - Brigada Contra Incendios y de Servicios Especiales.

1. POR SISMO Refirindonos particularmente a las instalaciones de debemos tener en cuenta entre otras, las siguientes caractersticas que presenta : Que colapse parte de sus instalaciones, al igual que las edificaciones vecinas. Posee accesos, pasadizos, instalaciones amplias en general, e identificadas con seales de seguridad y evacuacin.

2. POR INCENDIORefirindonos particularmente a las instalaciones del Restaurant "Foquito 1", debemos tener en cuenta entre otras, las siguientes caractersticas que presenta: Posee accesos, instalaciones amplias en general. Tomando estas consideraciones podemos determinar que los ambientes presentan un riesgo medio de siniestro por incendio. Sin embargo teniendo en cuenta el factor humano entre otros, y en la suposicin de una gran concurrencia de personas, existen peligros potenciales que amenazan ocurrencia de incendios, como los siguientes:: Incendio por fallas en los sistemas elctricos de la instalacin o de otros tipos.

3. POR VANDALISMO Que en la parte externa del Restaurant "Foquito 1", se produzca una gran acumulacin de personas que estn reclamando algo y estos no sean atendidos entonces pueden proceder a romper y tomar el local. Entre los peligros ms frecuentes que amenazan al Restaurant "Foquito 1", se pueden mencionar : Gran congestionamiento de pblico en la parte exterior de las Instalaciones del Restaurant "Foquito 1". Alteracin del orden pblico por acciones delincuenciales, vandlicas, pillaje, pandillaje, etc.

III. COMISION PERMANENTE DE SEGURIDAD DE DEFENSA

1. EL PLAN DE CONTINGENCIA EN TERMINOS GENERALES. DEFINICIONES. Este PLAN DE CONTINGENCIA es un procedimiento especfico preestablecido de coordinacin, alerta, movilizacin y respuesta ante la ocurrencia o inminencia de un evento particular en dicha Institucin. Las emergencias pueden ser segn su origen: NATURAL : Son aquellas originadas por la naturaleza tales como sismos, Inundaciones, Huaycos; Heladas, entre otros. TECNOLOGICA: Son aquellas producidas por las actividades de las personas; pueden ser Incendios, Explosiones, Atentados, Contaminacin.

FACTORES IMPORTANTES. ZONAS SEGURAS EN CASO DE SISMO ubicadas estratgicamente, las cuales estn ubicadas con su respectiva sealizacin. VIAS DE EVACUACION. SALIDA y espacios amplios para una buena evacuacin, ptimamente serializadas hacia zonas seguras en el exterior. 01 EXTINTOR ubicado al costado a la salida a la calle A. Ugarte. 01 BOTIQUIN, ubicado al costado a la salida a la calle A. Ugarte.

ESTRUCTURA DEL PLAN DE CONTINGENCIA GENERAL. A). EVALUACION DE RIESGO. Por intermedio de este anlisis, mediante el cumplimiento de tres bloques predeterminados, identificacin de riesgos potenciales, su valoracin y su Localizacin en la edificacin, Instalacin o recinto.

A.1 IDENTIFICACION DE RIESGOS POTENCIALES. Los peligros de mayor probabilidad que afecten a esta infraestructura, es la ocurrencia de un sismo de gran intensidad mayor de VII grados en la Escala de Mercalli, el otro peligro probable es la ocurrencia de un incendio por lo que se debe contar con acciones de prevencin, calculando el grado de vulnerabilidad para recomendar y planificar las acciones de prevencin y mitigacin. Para el anlisis de riesgo debemos agregar otros peligros como: Sabotaje Turbas, Contaminacin Ambiental, Explosiones, precipitaciones, As mismo debemos de recordar que estamos pasando por un silencio ssmico de aproximadamente de 100 anos que no ocurre un evento de gran intensidad. Para el anlisis de vulnerabilidad se ha tornado en cuenta lo siguiente: Capacidad y cantidad de extintores, las Instalaciones Elctricas, Sealizacin de Zonas Seguras internas y externas as mismo en las vas y rutas de evacuacin, Brigadas de Primeros Auxilios.

A.2. EVALUACION.

0 - 25 RIESGO NULO. 26 50 RIESGO MEDIO. 51 - 75 RIESGO ALTO. 76 - 100 RIESGO MUY ALTO.

SISMO:FACTORES PRESENTES:PELIGROS

ANTECEDENTES

SISTEMAS CONSTRUCTIVOS X

RECIENTES MOVIMIENTOS SISMICOS X

PROBABILIDAD DE PELIGROTOTAL DE FACTORES OBSERVADOS T= 2/3 = 66.66% TOTAL DE FACTORES

VULNERABILIDAD

ORGANIZACION Y PREPARACION DEL PERSONAL

INSTALACIONES ELECTRICASX

PAUTAS DE EVACUACIONX

PROBABILIDAD DE PELIGROTOTAL DE FACTORES OBSERVADOS T= 1/3 = 33.33% TOTAL DE FACTORES

RIESGOS: R= 66.66 x 66.66 = 44.44% SE TIENE RIESGO MEDIO 100

INCENDIOS:FACTORES PRESENTES.PELIGROS

ELEMENTOS INFLAMABLES X

ANTECEDENTES INCENDIOS

SISTEMA ELECTRICO EXPUESTOX

PROBABILIDAD DE PELIGRO TOTAL DE FACTORES OBSERVADOS T= 2/3 = 66.66% TOTAL DE FACTORES

VULNERABILIDAD

ALTA DE PREPARACION DEL PERSONALX

SISTEMA CONTRA INCENDIOSX

EXTINTORES NO ADECUADOS O INSERVIBLES

PROBABILIDAD DE PELIGRO TOTAL DE FACTORES OBSERVADOS T = 2/3 = 66.66%TOTAL DE FACTORES

RIESGOS:R = 66.66 x 66.66 = 44.44% SE TIENE RIESGO MEDIO 100

A.3. CACULO DE EVACUACION. Simultneamente se evacuara por dos puertas: una desde la Av, Vigil de 2.00 mts y la otra puerta por la calla Alfonso Ugarte de 2.00 Mts., no existiendo aglomeraciones por lo que se calculara la evacuacin en esta establecimiento, como se cuenta con una distancia mxima de 16,00m. aprox. desde el punto mas alejado hasta la puerta de acceso para la evacuacin de un numero estimado de 35 personas, como capacidad mxima caminando a una velocidad de 1 m/seg. Se tiene: T= D + N DONDE : V ------ A/0.60 ------ T = TIEMPO DE EVACUACION. V = VELOCIDAD DE DESPLAZAMIENTO. D = DISTANCIA ESTIMADA. A = ANCHO MINIMO DE LA RUTA DE ESCAPE. N = NOMERO DE PERSONAS. 0.60 m. = ANCHO QUE OCUPA UNA PERSONA.

T = 16.00 + 35 1m./seg. 2.00 / 0.60

Por lo tanto as personas ubicadas en la parte mas alejada, caminando normalmente demoraran 27seg. (01 minuto con 04 segundos) en Ilegar hasta la puerta de salida o hacia la zona segura hacia ambas puertas y si tomamos en cuenta que para casos de emergencia debern salir a paso rpido, su velocidad de se incrementara quedando el local evacuado en un tiempo menor al de un minuto. Encontrndose dentro del rango aceptable por las normas de seguridad.

B). METODOS DE PROTECCIN MEDIOS TECNICOS. Este establecimiento cuenta con los siguientes medios tcnicos. Cuenta con 01 extintor de 2Kg. de polvo qumico seco (ABC) con fecha vigente y carga normal, con certificado de operatividad y sealizacin respectiva ubicado en el rea de recepcin y control, en el lugar mas visible y de fcil acceso. Adems de contar con Botiqun implementado pata primeros auxilios. El Local cuenta con seales identificando las zonas de seguridad en casos de sismo, Rutas de Salida y Evacuacin con carteles direccionales en zonas visibles y ubicacin de salidas en puertas, asimismo las seales del Extintor y Riesgo Elctrico.

B.1. MEDIOS HUMANOS SELECCION DE INTEGRANTES DE LOS EQUIPOS Y BRIGADAS DE MERGENCIA.Para la seleccin de los miembros de estos equipos y brigadas, la primera caracterstica deseable es que sean VOLUNTARIOS y que adems cumplan los siguientes requisitos: FISICOS. Buena salud, con especial atencin a la vista y al odo. Integridad en las cuatro extremidades. Agilidad y destreza.

PSIQUICOS. Sentido Comn. Inters por los temas relacionados con la seguridad. Formacin cultural suficiente. A continuacin se describen las funciones y responsabilidades del personal que participa en el Plan de Contingencia.

COORDINADOR GENERAL : GREGORIA MAQUERA LLANOS Es la encargada de capacitar al personal (pudiendo contar con un asesor externo) que labora en las instalaciones, para que estn preparados y puedan afrontar cualquier eventualidad. Tambin se encargara de revisar que todo el equipo contra incendios este operativo, el Botiqun este implementado para los primeros auxilios, una radio porttil y linternas de mano o luces de emergencia. La entrada esta completamente libre de cualquier obstculo que retarde o estorbe la evacuacin a las zonas de seguridad. Asimismo tendr a la mano el directorio de telfonos necesarios, para solicitar apoyo al cuerpo de Bomberos, Defensa Civil, Hospitales, Ambulancias y Polica Nacional. Una vez concluida la emergencia debe realizar la evacuacin final, esta labor se efectuara en base a la experiencia obtenida en la emergencia y a los reportes del personal que haya participado

ASISTENTE COORDINACION: JANNET CONTRERAS MAQUERA Reemplazara al Coordinador General en su ausencia, su funcin ser entrar en contacto con el pblico, se encargara adems, en caso de emergencia de desactivar las Ilaves de energa elctrica y agua. Conocer las reas internas y Externas de seguridad (interseccin de columnas y vigas, umbrales de cualquier puerta, de peligro y rutas de evacuacin directas y seguras. Reportara del incidente al Coordinador General.

BRIGADAS DE CONTINGENCIA: (Personal en General).Sern los encargados de las acciones de dar respuesta a cualquier fenmeno natural y/o Tecnolgico como son: Manipulacin de Extintores, Primeros Auxilios, Socorrer a los Heridos y Evacuarlos a as zonas seguras. Efectuaran las siguientes acciones:

Realizarn el reconocimiento del siniestro, definiendo el plan de accin a seguir acorde a las alternativas evaluadas previamente. Ordenarn la ejecucin del Plan definido a las Brigadas a su cargo (Evaluacin, contra incendio y apoyo). Informar al jefe de Emergencias sobre las caractersticas del siniestro, las acciones encargadas y las posibilidades de control de la emergencia. Al recibir la orden de evacuacin del Jefe de Emergencias, se dar inicio a la evacuacin de este colegio. En caso de amago de incendios, la brigada contra incendio definir la forma de ataque del fuego, funcin tanto del volumen como del desarrollo del incendio.

B.2. ORGANIZACIN DEL PERSONAL. Se especificar el personal encargado del manejo de emergencia y la participacin obligatoria de todo el personal que labora en el evento: como se menciona a continuacin: 01 Administrador - 03 Asistentes

Coordinador GeneralSra. GREGORIA MAQUERA LLANOS

Brigada de Emergencia, evacuacin, Primeros auxilios. Lucha contra incendios, bsqueda y rescate personal en generalAsistente de CoordinacinSra. JANNET CONTRERAS MAQUERA

Asistente de seguridadSr. JUAN DAVID CONTRERAS MAQUERA

ENTRENAMIENTO. Antes de ser asignado a un puesto, todo empleado debe tener un entrenamiento, permitindole conocer las Rutas de Evacuacin y las reas de Reunin de Emergencia. El entrenamiento debe realizarse siempre que ocurra algn cambio que altere alguna parte del Plan de accin de Emergencia u otra modificacin fsica que pueda afectar la seguridad del personal en caso de emergencia. El entrenamiento de las brigadas de emergencia debe estar dirigido especficamente a las tareas que cada miembro debe desarrollar como parte del Plan de Emergencia. Debe realizarse antes de asumir cada cargo y por los menos actualizarlo dos veces cada ao.

C). PLAN DE EVACUACIN. Proporcionar la informacin necesaria para comprender los fenmenos naturales y/o tecnolgicos, los desastres y su administracin en casos de darse una emergencia por sismo o incendio, de tal manera que el personal que labora tenga un nivel de organizacin suficiente para afrontar la ocurrencia de los fenmenos supuestos, para la proteccin de la vida humana, la infraestructura del local y el medio ambiente, asimismo implica la comunicacin fluida con entidades de servicio de emergencia (Bomberos, Polica, Defensa Civil y otros). Tambin se ha considerado la organizacin de Defensa Civil en base a la formacin de brigadas para que acte en caso de emergencia, haciendo participar a todo el personal que labora asignndoles funciones para la toma de decisiones a fin de afrontar y dar respuesta en caso de emergencia.

ORGANIZACIN DE LAS BRIGADAS DEL RESTAURANT FOQUITO 1

JEFE DE SEGURIDADSra. Gregoria Maquera Llanos

BRIGADA DE SERVICIOS ESPECIALESClara Limache MamaniBRIGADA CONTRA INCENDIOSJos Chvez RiveroBRIGADA DE PRIMEROS AUXILIOSJannet Contreras MaqueraBRIGADA DE SEGURIDAD Y EVACUACINJuan Contreras Maquera

1. ACCIONES A DESARROLLAR LA COMISION PERMANENTE DE DEFENSA CIVIL, EN EL ANTES, DURANTE Y DESPUS ANTE UNA EMERGENCIA

2.1. ANTES VERIFICAR RUTAS DE EVACUACION: Todo el personal que interviene en la seguridad, especialmente de quienes laboran en el interior del recinto, debern conocer los ingresos y salidas del edificio, los pasillos y circulaciones interiores, servicios higinicos, y dems espacios de desplazamiento o de uso pblico; conocimiento necesario para desarrollar la estrategia o dirigir. Las operaciones de evacuacin, control de fuego, rescate, u otras operaciones de seguridad.

SEALIZACIN: El inmueble cuenta con un Sistema de Sealizacin apropiado, considerando la sealizacin de las reas de seguridad y escape (salidas para Evacuacin) internas y externas del recinto, sealizacin de extintores, zonas de peligro por alto voltaje, de acuerdo al cdigo de seguridad vigente. Todo el personal identifica y reconoce la sealizacin existente en el Local.

UBICACIN DEL PERSONAL, VEHCULOS DE EMERGENCIA Y ELEMENTOS DE SEGURIDAD: En el Local del Restaurant "Foquito 1".cuenta con un Sistema contra Incendios: _ , as como equipo de primeros auxilios, etc. El personal se encuentra alerta frente a cualquier emergencia desde sus puestos de trabajo.

CAPACITACIN - SIMULACROS: Se impartir capacitacin terica- prctica dirigida a todo el personal que labora en el recinto, y que interviene dentro del Plan de Seguridad, mediante Simulacros, los que se desarrollarn por lo menos una vez mensual.

INFORMACIN: El personal asignado al Control de los ingresos, repartir gratuitamente al pblico una CARTILLA DE INFORMACIN DE SEGURIDAD donde se indican las normas bsicas de seguridad, as como un croquis o plano indicando las rutas de evacuacin.

COMUNICACIONES:El Jefe de Seguridad, el personal de servicio, as como los Jefes de comando del Restaurant "Foquito 1"., se comunicarn entre s por telefona mvil (celulares). Para el efecto se confeccionar una cartilla con el directorio de los nmeros telefnicos. En el Puesto de Comando se efectuarn las reuniones de coordinacin necesarias del Comit, con los reportes de los diferentes elementos de seguridad que intervienen en la seguridad o emergencia.

LOGISTICAPara la atencin rpida y oportuna ante cualquier emergencia que se pueda suscitar durante el desarrollo nynal, se cuenta con el equipo siguiente: - 01 Extintores porttiles de PQS.- 8 Kg. - 01Botiquin equipado con medicamentos de primeros auxilios

2.2. DURANTE

UBICACIN DEL PERSONAL Y VEHCULOS DE EMERGENCIA:Todo el personal a intervenir, as como los vehculos y equipos de seguridad se ubicarn y/ o desplazarn antes y durante el evento de acuerdo a sus emplazamientos y tareas previamente coordinadas, bajo el mando inmediato del Jefe de las Brigadas, segn lo indicado en el plano de ubicacin respectivo. El Jefe de Seguridad se reportar en el Centro de Comando y efectuar las coordinaciones del caso con los jefes respectivos del personal de las diferentes Instituciones, reunidos en la Comisin Permanente de Defensa Civil . En caso existir contingencia mayor que requiera la evacuacin del Puesto de Comando, ste estar a cargo del Jefe de proteccin y Seguridad, podr operar un Puesto de Comando alterno o de emergencia en la zona externa del recinto.

EVALUACIN DE LAS EMERGENCIAS: Ante la ocurrencia de diversas situaciones de emergencias, deber conocerse exactamente y evaluarse el nivel y tipo de contingencias para afrontarlas eficaz y rpidamente. Si se tratara de una emergencia menor y aislada o individualizada, el personal de servicio actuar de acuerdo a sus propias facultades o indicaciones para atender la situacin y solucionar el caso, reportndose y coordinando con el Jefe de Seguridad. En cualquier situacin de emergencia mayor deber existir una comunicacin especfica entre el lugar de la emergencia y el Puesto de Comando; correspondindole al Centro de Operaciones de Emergencia (COE) tomar las decisiones crticas requeridas para brindar las condiciones de seguridad y capacidad de respuesta oportuna ante la situacin.

En caso de existir una emergencia que requiera un control especial de las personas para su proteccin y evacuacin en forma segura y ordenada (sismo, corte del fluido elctrico, incendio, atentados, disturbios, etc) se activarn las seales de alarma previamente acordadas para poner en alerta a todo el personal de servicio que intervienen en la seguridad del recinto, y proceder a la ejecucin del Plan, con la evacuacin del local de acuerdo a lo dispuesto con anticipacin. Se impartirn instrucciones a las personas por el sistema de comunicacin, invocndoles a guardar calma y cumplir las instrucciones del caso.

ALERTAS: Dependiendo de la magnitud y proporciones de la emergencia, y en relacin directa a la capacidad logstica de respuesta, se determinar de menor a mayor: 1. El estado de Alerta, sin movilizacin de los recursos humanos y logsticos de sus emplazamientos. (ALERTA VERDE) 2. El estado de Alerta y Disponibilidad del personal de servicio, desplazndose ste a los lugares donde sean requeridos para brindar el apoyo necesario. (ALERTA AMARILLA) 3. El estado de disponibilidad de todos los recursos, de evacuacin total del recinto. (ALERTA ROJA)

ALARMAS: Las seales de alarma sern: Silbatos o Timbres, que indiquen a los trabajadores y pblico en general la ocurrencia de una emergencia, por lo que es necesario tomar las acciones pertinentes manteniendo la calma y el orden.

2.3. DESPUS:

Evaluacin de los daos producidos, tanto materiales como humanos. Mitigacin de las consecuencias inmediatas (lesiones, daos, etc) y restablecimiento de las condiciones normales anteriores. Coordinacin con apoyo externo para medidas de accin de ser necesario. Recuperacin y adopcin de medidas de prevencin a fin de que no se produzcan nuevos daos.

2. PLAN DE PREVENCIN Y ACCION FRENTE A UNA EMERGENCIA

EquipoPrevencinEmergenciaRehabilitacin

BRIGADA DE SEALIZACIN, PROTECCION Y EVACUACIN

Mantiene limpias y libres las zonas de escape. Conservacin de seales. Fomenta charlas sobre sismos y otros peligros. Participa en tareas de difusin y simulacros. Recomienda mejora e implementa seales y vas de evacuacin. Asume el control de evacuacin, apertura inmediata de todas las puertas y vas de acceso. Orienta procedimientos para evacuar. Desarrolla plan de entrenamiento (caso sismos).Colabora en las tareas del Censo poblacional, de los asistentes, en coordinacin con los entes operativos que disponga el COE. Mantiene posicin en reas externas de seguridad. Espera disposiciones para retorno.

EquipoPrevencinEmergenciaRehabilitacin

BRIGADA CONTRA INCENDIOS Y DE SEVICIOS ESPECIALES

Supervisa estado de equipos e instalaciones contra incendios. Administra vencimiento de equipos extintores. Participa en tareas de difusin y simulacros. Recomienda mejoramiento e implementacin de equipos en coordinacin con asesor externo en seguridad. Corta el suministro elctrico. Reporta a central de bomberos, o al personal de CBP asistente. Colabora con Bomberos en tareas de extincin Activa sistema de alarma. Usa extintores. Efecta tareas de extincin y rehabilitacin. Facilita labores de rehabilitacin y reacondicionamiento del rea siniestrada. Vela por la reposicin de equipos extintores usados.

EquipoPrevencinEmergenciaRehabilitacin

BRIGADA DE PRIMEROS AUXILIOS.

Mantiene Stock de medicinas, equipos y otros (botiquines).Atencin de heridos. Coadyuva a la labor de Cruz Roja, Paramdicos y equipo Mdico.Vela por la rehabilitacin de personas.

ANEXOS

PLAN DE SEGURIDAD EN DEFENSA CIVIL

ANEXO 01

DIRECTORIO DE EMERGENCIA

DIRECTORIO DE PERSONAL RESPONSABLE: Telfono de la Central del Restaurant "Foquito 1" : Coordinadora General : Gregoria Moquero Llanos Asistente de Coordinacin : Yanett Contreras Moquero Jefe de Brigada 1 :Brion Tito Cardenas Contreras Jefe de Brigada 2 :Juana Mamani Cardenas Jefe de Brigada 3 :Rosario Cano Mamani

DIRECTORIO DE TELFONOS DE EMERGENCIA: Emergencias - Gob. Regional de Tacna 115 Direccin Regional de Defensa Civil - Tacna 722700 Comit Provincial de Defensa Civil 711716 Bomberos 116 Radio Patrulla 105 Comisaria (UDEX) 714141 Hospital MINSA 723361 Hospital ESSALUD Calana 744687 Electrosur 744477

ANEXO 02

PROCEDIMIENTO PARA EFECTUAR UNA EVACUACIN DE EMERGENCIA1. El Jefe de Seguridad , as como todo el Comit contar con un sistema de comunicacin 1, telfonos, radio ), y ubicados en el Puesto de Comando, o enlazados por sistema de comunicacin efectuar las coordinaciones necesarias con los reportes de los diferentes elementos de seguridad , y tomar la decisin en conjunto para proceder a la Evacuacin de las instalaciones. 2. Luego de tomada la decisin de evacuar el recinto se activarn las seales de alarma previamente acordadas para poner en alerta a todos los elementos de Seguridad que intervienen en el Operativo, y proceder a la ejecucin de la evacuacin. 3. De conformarse la alarma y dada la orden de evacuar, se impedir el ingreso de otras personas al recinto. Se comunicarn a los presentes los procedimientos de evacuacin de emergencia, con perifoneo invocando al orden y guardar la calma necesaria. Se han determinado la sealizacin de las rutas de escape, puertas de salida para el pblico, ubicacin de extintores, zonas seguras dentro del local, etc, para la salida rpida . Se efecta el llamado a la Compaa de Bomberos y al Equipo Mdico de emergencia. 4. Ordenar el corte del sistema de energa elctrica. Tener en espera el grupo electrgeno o sistemas de emergencia disponibles. 5. Ordenar evacuar las instalaciones por las rutas de escape pre-establecidas. 6. Mantener comunicacin permanente con las brigadas y representantes de . instituciones de apoyo externo, para obtener panorama integral de la . .situacin. 7. Vigilar la evacuacin de otros ambientes de servicio, como los servicios higinicos y otros lugares cerrados, a fin de establecer la desocupacin del recinto. Se mantendr con firmeza el orden de la evacuacin, evitando actos que puedan generar pnico, expresndose en forma enrgica, pero prescindiendo de gritar con el fin de mantener la calma. En caso de existir traslado de accidentados, se dispondr el acompaamiento de personal auxiliar. 8. El responsable de las brigadas informar al Jefe de Seguridad de la emergencia cuando todo el personal haya evacuado. 9. El personal de control de puertas y los brigadistas finalmente procedern tambin a abandonar el lugar, respetando las normas generales establecidas para la salida rpida o escape, que se indican : Seguir las instrucciones generales de los responsables de seguridad. No perder tiempo recogiendo otros objetos personales Caminar hacia la salida asignada. Bajar las escaleras caminando, sin hablar, sin gritar ni correr, respirando por la nariz. No regresar al sector siniestrado Descender siempre que sea posible. Evitar el pnico. 10. Una vez afuera del edificio, reunirse en un lugar seguro con el resto de las personas.11. Se prestar asistencia a las personas discapacitadas en evacuaciones de emergencia, designndose con anticipacin a las personas encargadas de ello. CONSIDERACIONES GENERALES PARA LA EVACUACIN Difundir el Plan de Proteccin, Seguridad y Evacuacin de manera que todos conozcan las salidas de escape, rutas de evacuacin, zonas de seguridad y zona segura externa. Revisar y actualizar constantemente la sealizacin preventiva en toda las instalaciones de la edificacin. Verificar que los extintores estn adecuadamente cargados, y que los hidrantes se encuentren en condiciones operativas. Mantener limpio y despejadas las circulaciones y pasadizos de salida. Capacitar al personal en temas de evacuaciones y seguridad. Realizar simulacros de evacuacin. Difundir la doctrina y lineamientos bsicos de Defensa Civil.

ANEXO 03SISTEMA CONTRA INCENDIOS

FORMAS DE EXTINCIN DE FUEGOS

El fuego puede llegar a ser muy perjudicial provocando lesiones graves y prdidas de vidas humanas y materiales, por lo cual debe comprenderse su naturaleza para poder combatirlo, teniendo presente lo siguiente :

1) Para que exista fuego deben darse cuatro elementos : FUEGO = OXGENO + TEMPERATURA + COMBUSTIBLE + REACCIN EN CADENA . Eliminando uno de ellos el fuego se extinguir.

2) Los fuegos, de acuerdo a la NFPA se clasifican en : Clase "A" = Involucra todos aquellos materiales slidos, ejemplo: madera, papel textiles, plsticos, sintticos, etc. Clase "B" = Involucra a los lquidos y gases combustibles inflamables. Ejemplo: petrleo aceites, grasas, pintura, gas propano, butano, exano, etc. Clase "C" = Involucra instalaciones, aparatos y/ o artefactos elctricos (energizados), ejemplo : cables elctricos, subestaciones, transformadores, y otros artefactos elctricos. Clase "D" = Involucra a los metales combustibles, ejemplo: titanio, magnesio, zirconio, litio, sodio, etc.

3) El calor se propaga mediante Radiacin, Conduccin y Conveccin: Radiacin: las ondas de calor viajan en todas las direcciones, calentando los combustibles hasta el punto de ignicin. Conduccin: El calor se transfiere a travs de un agente conductor, ejemplo: los cables de la lnea energizada, metales conductores de calor, las paredes de una habitacin, las estructuras metlicas de un techo, etc. Conveccin: las corriente de aire caliente (a menudo acarrean columnas de humo), viajan hacia arriba calentando a mayor velocidad los combustibles hasta su punto de ignicin.

4) Las formas o maneras de extincin de incendios son: -Enfriamiento: Eliminado la temperatura. Ejemplo: aplicando agua en la superficie caliente.-Sofocacin: Eliminando el oxgeno. Ejemplo: arrojando tierra sobre la superficie del combustible, aplicando polvo qumico de un extintor. -Aislamiento: Retirndole combustible a la fuente de calor. Ejemplo: Alejando los materiales que se calientan en la fuente de ignicin. -Supresin de combustible: Cerrando o cortando la fuente de abastecimientos (lquidos y gases), que alimentan el fuego.

5) Las Fuentes de ignicin ms frecuentes son: - Electricidad - Fumar - Lquidos y gases ( manipuleo y almacenamiento inadecuados ) - Llamas abiertas - Ignicin espontnea

PROCEDIMIENTOS PARA USO DE EXTINTORES: Recordar que el tiempo de utilizacin de los extintores es muy limitado, slo son algunos segundos los se dispone para controlar o extinguir un eventual incendio. 1. Tire el seguro del extintor. 2. Apunte hacia el piso cosiendo el extremo o mango de la manguera. 3. Presione el percutor, pruebe su operacin.4. Extienda el contenido dirigiendo el chorro hacia la base del fuego, teniendo la precaucin de mantener una distancia prudencial que permita que llegue la nube del agente hacia el combustible y no el chorro, ya que puede ocasionar la propagacin mayor de brazas.

MEDIDAS DE SEGURIDAD EN CASO DE INCENDIO a) QU HACER ANTES: Estar siempre alerta. La mejor manera de evitar los incendios, es la prevencin. Procurar no almacenar productos inflamables. Cuidar que los cables de lmparas, aparatos elctricos y motores de maquinarias se encuentren en perfectas condiciones. Modere y vigile el uso de parrillas elctricas, ya que el sistema puede sobrecalentarse. No realizar demasiadas conexiones en contactos mltiples, para evitar la sobre carga de los circuitos elctricos. Redistribuya los aparatos o instale circuitos adicionales. Por ningn motivo moje sus instalaciones elctricas. Recuerde que el agua es buen conductor de la electricidad. Todo contacto o interruptor debe tener siempre su tapa debidamente aislada Antes de salir del trabajo revise que los aparatos elctricos estn apagados o perfectamente desconectados; las llaves de la estufa cerradas y los pilotos se mantengan encendidos. Mantenga fuera del alcance de los nios velas, veladoras, cerillos, encendedores y toda clase de material inflamable. Revise peridicamente que los tanques, tuberas, mangueras y accesorios del gas estn en buenas condiciones; coloque agua con jabn en las uniones para verificar que no existan fugas. En caso de encontrar alguna, reprtela a quien le surte el gas. No sustituya los fusibles por alambre o monedas, ni use cordones elctricos daados o parchados. Tenga a la mano los telfonos de los Bomberos, Cruz Roja y Brigadas de Rescate. Instruirse recibiendo cursos de capacitacin peridicos. Tener como norma la prevencin como parte de los hbitos y costumbres. Revisar permanente los manuales y otra literatura relacionada. Capacitarse y tener prctica en el uso de extintores. Supervisar el estado de equipos e instalaciones contra incendios. Administrar el vencimiento de equipos extintores. Participar en tareas de difusin y simulacros contra incendios. Asesorarse en coordinacin con un asesor externo en seguridad. Recuerde: las tragedias ocurren cuando falla la prevencin.

b) QU HACER DURANTE: Conserve la calma: no grite, no corra, no empuje. Puede provocar un pnico generalizado. A veces este tipo de situaciones causan ms muertes que el mismo incendio. Busque el extintor ms cercano y trate de combatir el fuego. Si no sabe manejar el extintor, busque a alguien que pueda hacerlo por usted. Si el fuego es de origen elctrico no intente apagarlo con agua. Cierre puertas y ventanas para evitar que el fuego se extienda, a menos que stas sean sus nicas vas de escape. Si la puerta es la nica salida, verifique que la chapa no est caliente antes de abrirla; s lo est, lo ms probable es que haya fuego al otro lado de ella, No la Abra. En caso de que el fuego obstruya las salidas, no se desespere y colquese en el sitio ms seguro. Espere a ser rescatado. Si hay humo colquese lo ms cerca posible del piso y desplcese "a gatas". Tpese la nariz y la boca con un trapo, de ser posible hmedo. Si se incendia su ropa, no corra: trese al piso y ruede lentamente. De ser posible cbrase con una manta para apagar el fuego. No pierda el tiempo buscando objetos personales. En el momento de la evacuacin siga las instrucciones del personal especializado. Cortar el suministro de energa elctrica en la zona afectada. Solicitar ayuda a los brigadistas Activar el sistema de alarma De ser el caso, comunicar rpidamente la ocurrencia al Centro de Operaciones Cuerpo de Bomberos (Central 116). Colaborar con Bomberos en tareas de extincin Efectuar tareas de extincin Ayude a salir a los nios, ancianos y minusvlidos. Tenga presente que el pnico es su peor enemigo!

c) QU HACER DESPUS:

- Luego de sofocado el fuego recordar que se debe: Retirarse del rea incendiada el fuego puede reavivarse. Enfriar. Remover brazas. Reacondicionar. Hacer un reporte de daos y ocurrencias.. Facilitar labores de rehabilitacin y reacondicionamiento del rea siniestrada. No interfiera con las actividades de bomberos y rescatistas. Velar por la reposicin de equipos extintores usados.

ANEXO 04MEDIDAS DE SEGURIDAD EN CASO DE SISMO

a) QU HACER ANTES: Estar siempre alerta. La mejor manera de evitar los incendios, es la prevencin. Planifique y Organice en conjunto con el personal la evacuacin del local. Mantener telfonos de emergencia (Defensa Civil, Bomberos, Cruz Roja, Polica, Mdicos) Contar con lmpara de mano, extintor de incendios, agua embotellada y comida enlatada para unos tres das, destapador de latas y botellas.Es adecuado tener a mano un pito como sistema de alerta y para pedir ayuda. Aprender primeros auxilios Identifique los lugares seguros, revise que las salidas principales y alterna, estn libres de obstculos. Fije cuadros, espejos, armarios, lmparas y candiles, plantas colgantes. Inmovilice los muebles en la pared o el piso Coloque los objetos grandes y pesados en lugares bajos o en el suelo. Mantenga en un lugar visible y accesible previamente establecido, copia de la llave de la oficina. No la cambie de lugar.

b) QU HACER DURANTE: Conserve la calma, no permita que el pnico se apodere de usted y tranquilice a los que estn a su alrededor. Si es posible cierre el gas, agua, y la electricidad. Dirigirse a los lugares seguros sealizados. Aljese de las ventanas, objetos y muebles que puedan caerse. Permanezca dentro del local, no salga corriendo, puede exponerse a ser atropellado. En caso de tener un mueble slido, escritorio o mesa, agchese y mantngase debajo. No encienda fsforos, ni vela o algo que provoque un incendio. Si se encuentra en el exterior busque lugares el aire libre y asegrese de estar salvo de cables del tendido elctrico, postes o rboles. Agrese de estar alejados de escaleras exteriores, fachadas de edificios, rtulos, balcones; aljese de edificios de muchos niveles en donde las ventanas y estructuras pueden esparcir escombros peligrosos sobre la calle. c) QU HACER DESPUS: Si hay lesionados, incendios o fugas pida auxilio, en el caso de heridos procure de prestarle primeros auxilios, si est en capacidad, de lo contrario busque ayuda calificada. Infrmese por la radio, u otros medios de comunicacin de los avisos que darn las autoridades. Si es necesario evacuar, hgalo con calma, no se vuelva por ningn motivo al lugar siniestrado. No use fsforos, ni use aparatos elctricos para evitar otros daos. Inspeccione su oficina. Si presentan daos no la habite Localice fugas de agua, gas, lneas elctricas rotas, drenajes colapsados. Si existen daos procure repararlos. Despus de un sismo grande, pueden presentarse otros (rplicas), mantngase preparado. Evite pararse sobre cables elctricos cados o sueltos. No camine descalzo. En caso de quedar atrapado conserve la calma, trate de comunicarse con el exterior golpeando con algn objeto. Si emplea escaleras, est seguro que resistir el peso y el movimiento. No propague rumores y colabore con las autoridades. Abstngase de curiosear por las calles, especialmente en las zonas de remocin y rescate de vctimas, pues su presencia pasiva puede entorpecer las labores de salvamentos. Antes de abandonar el centro de trabajo, desconecte el agua, el gas y la electricidad Si usted es profesional de la ingeniera, medicina, enfermera o afines, coopere con los organismos de emergencia, Su participacin ciudadana en forma ordenada, facilitar la actuacin de los entes encargados de actuar en casos de siniestros.Colabore con su vecino, compaero de trabajo y con cualquier ciudadano afectado. No descargue inodoros hasta verificar que las tuberas de aguas negras no estn rotas.